早几年的时候，市场上的车厘子还没有那么被广大消费者所知晓，以至于刚看到车厘子的时候，脑子里的之一个反应就是：这樱桃怎么是硬的？
其实车厘子是欧洲甜樱桃（cherries）的音译，和中国的樱桃同属不同种，成熟后果实为较深的暗红色，颗粒较大，汁水较少。
我国市场上的车厘子主要来源于智利，大多是通过海关进入，而车厘子本身其实不耐储藏和长时间运输，但从智利到中国港口大约需要20多天的时间。那么，它是如何保持的“金刚不坏之身”的呢？难道真打了防腐剂？
今天，我们就一起来扒一扒关于车厘子那些隐藏的高级手段。
冷静下来，把控节奏
延长车厘子保质期的之一步——“预冷”。
我国普通市场一般都是在水果采收过后，直接拉到市场进行售卖活动。在瓜果蔬菜刚被采摘下来时，它们会保持在生长环境中原有的温度，进行和生长时一样的呼吸作用，俗称“田间热”。这样采下来的果实新陈代谢较强，加快了有机物的消耗，会使果实快速老化，保鲜期短。
智利车厘子因为要进行远距离、长时间的配送运输，会在保存时长上下一些功夫。这种方式不同于我们常见的直接放入冰箱冷藏，由于只是快速降低了果实表层的温度，反而会让果实口感变差，这样的效果其实并不理想。
智利的车厘子在采摘后的3-4个小时内，会采用多次水洗的方式，对其进行“预冷”。简单来说，“预冷”就是将车厘子放入0-1°的冷水中，降低果实的温度，让果肉温度维持在4摄氏度左右，以减缓新陈代谢的速度，提升车厘子的储藏寿命，达到延长保质期的效果。
入库前洗个澡
延长车厘子保质期的第二步——消毒。
消毒杀菌是所有产品上架前必须要经过的一道关卡。
不论是生长环境，还是采摘和初步搬运过程，车厘子果实表面其实存在很多灰尘和细菌，他们都会对果实发动攻击，腐蚀果肉，导致车厘子发生霉变和腐烂现象。所以，在车厘子参与长途运输前，一般会在“预冷”环节同时添加一些容易挥发的酸性溶液，即消毒剂。
食用产品的消毒规定都有严格的标准，一般要将水的PH值调整到6.5-7.0之间，既不影响车厘子的正常食用，也能达到消毒杀菌的效果。经过消毒后的车厘子，表面的细菌、微生物都得到了很好的消杀和抑制，减少了车厘子受到腐化的可能性。
过筛检查
延长车厘子保质期的第三步——分拣。
一般商品在进行包装之前，都会有一个质检环节，车厘子也不例外。在进入正式储藏的冷藏箱之前，车厘子会先经过分选机分选，这个过程分为内部分选和外部分选。
外部分选主要是依靠车厘子的外观来进行，包括果实大小、表面缺陷、色泽、形状、成熟度等。
内部分选主要是通过水果的糖度、硬度、酸度及内部缺陷等方面的指标进行筛选。
通过分拣的车厘子会被分成不同的等级，然后装进不同的包装袋，对不同等级的车厘子有不同的环境设置，进行分级储存。
入库避暑
延长车厘子保质期的第四步——气调冷藏。
结束合格的清洁分拣工作后，车厘子一般都会装进冷藏库的集装箱中，但为了保持车厘子必要的呼吸作用，集装箱内并非真空环境，车厘子依然要面对氧化作用的威胁。
所以这个集装箱不能是简单的低温储藏区，它还要对控制区域内的二氧化碳、氧气、乙烯的浓度，借此压制车厘子呼吸节奏，延长保存时间。
简单来说，就是保持储藏室内的氮气含量（常用于薯片保存），达到拉长保质期的目的。
前期运输过程中的保护手段到位了，车厘子在上市之前，已经达到最基本的新鲜标准。那么，如何让车厘子离开冷藏库后，在卖出去之前，达到最小程度的损耗呢？
一切都是更好的安排
延长车厘子保质期的第五步——上市时间。
众所周知，春夏是食物最容易发生质变的时节，所以我们常用冰箱来延长食物储存时间。但在冬天，我国气温普遍较低，食物的储存就变得要简单得多。
在这样的天然条件下，车厘子即便是离开了冷藏室的保护壳，外界周遭的气温也依旧偏低，这就在更大程度上降低了果实损耗。因此我们常常只能在秋冬吃到价格实惠且质量更好的车厘子。
识时务者为俊杰
延长车厘子保质期的其他条件——品种选择。
智利车厘子能够在长时间里保持新鲜，还有一个重要因素，水果品种。在中国市场上，智利进口而来的车厘子一般都是比较耐于储存的“桑提娜”，它的特点是皮厚肉硬，天然耐运输。
试想一下，如果从遥远的智利运送过来的是我国本土常见的小樱桃，估计它的保存比例就不如车厘子的大了。所以一个天然耐折腾的品种，是保证远程运输的基本条件。
总的来说，车厘子能在20天的运输中保持新鲜不腐，更大的功臣还是始终存在的“低温环境”。
其实关于说过保险的 *** 还有很多，不同的种类有不同的 *** ，比如苹果、橙子、梨等。我们在市场上常见有套保鲜膜、打蜡，这样是为了锁住水分，让水果不至于因水分流失而干瘪。
还有一些比如芒果、猕猴桃和香蕉这类后熟型水果，它们的保险方式往往是提前采摘，这个 *** 的好处是储存成本低，弊端就是，可能我们买到的水果还没熟，需要再等等。
总结
在现代生活中，我们对食物的要求越来越趋向健康化。由于大量的市场需求，大批量种植某种作物和长距离运输已经很常见，商家和消费者对于产品保鲜技术的要求也就越来越严格，保鲜过程至关重要。
高能的储存方式往往依靠技术的革新。现代科技的发展让很多不可能的事情慢慢变成现实 ，我们可以登月（宇宙飞船）、飞天（飞机）、遁地（地铁和隧道），这在以前是多么天马行空的想法，但如今都已经慢慢实现。
所以20多天后依旧新鲜的车厘子，只是人类科技发展的一个小小体现，大可不必将防腐剂拉出来鞭挞。
相信在未来，我们可以在更短时间里享受到更新鲜的水果和其他产品。
导语：此果正当季，遇到别手软，一次买10斤，煮好存冰箱，随吃随取特省事，冬天吃格外香！
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
大樱桃一直是儿子最喜欢吃的水果之一，以前每到6月份大樱桃上市的时候，几乎每天都会买上几斤给孩子吃。现在儿子上大学去了外地，只能给他邮寄一点尝个鲜了，毕竟快递费太贵了， 发得多了还是有点心疼的。这不，今天早晨去樱桃市场买樱桃时，发现以前热热闹闹像长龙一样的卖樱桃摊位只剩下零星几家了，打听了一下才知道，原来是大樱桃已经马上就要罢园了，老果农们笑嘻嘻地说：再不吃，真的就只能等明年了……
现在大樱桃品种主要以“萨米脱”为主，它属于大樱桃中比较晚熟的品种，它的口感酸甜，没有美早的口感好，因此价钱也相对较便宜，好一点的只需约八九块钱一斤。萨米脱大樱桃虽然口感略酸，但胜在价位低，因此也是深受人们喜爱的，很多朋友喜欢买来做成罐头吃，一次买十斤，煮好存冰箱，随吃随取特别方便，留着冬天过年时，拿出来待客倍有面子，关键是特好吃！
【大樱桃罐头家常做法】：
1.先将大樱桃冲洗几遍，冲去表面的灰尘后，再加入没过樱桃的清水和一把食盐，搅拌至盐化开后浸泡15分钟左右，目的是泡出大樱桃中有虫子。
大樱桃中的虫子虽然吃了对身体无害，但是毕竟膈应人，所以更好用淡盐水将其泡出来后再继续烹饪。
2.浸泡过的大樱桃再冲洗一两遍，然后控水捞出，再将每个樱桃的蒂把摘掉不要。去掉把的樱桃倒入锅中，然后加入适量的冰糖（500克樱桃中约加50克冰糖），然后加入适量的清水，水量根据自己的喜好，喜欢喝汁的就多加一点水，不喜欢喝的就少加一点，大约为樱桃的三分之一或二分之一即可，然后开着锅盖开始煮。
煮大樱桃时更好加冰糖，不要加白糖，加白糖口感会比较腻；另外，煮的时候要开着锅盖煮，不需要盖锅盖。
如果家里正好有柠檬，更好在煮的过程中，再挤上一点柠檬汁，只是要小心不要将柠檬籽掉到锅里，不然做好的樱桃罐头会发苦。加柠檬汁的作用，一是有利于延长保质期，二是可以增加口味。
3.水开后再继续煮2分钟左右就可以关火了，不要煮太久了。否则煮得过于软烂，皮都破了，不但影响颜值，还影响口感。
大樱桃煮好后倒到耐高温的容器中晾凉。10斤大樱桃约需要煮3锅左右，一次煮不下，可以分开煮。大樱桃晾至不烫手时再加入适量的蜂蜜搅拌均匀，边加边可以尝一下口感，加到适合自己的甜度就可以了。
4.然后再将大樱桃完全晾凉后，装到无水无油、消毒过的塑料罐子里，密封好后放到冰箱冷冻室保存，随吃随取即可。注意，尽量不要用玻璃罐子装，以防冻裂！如果短时间内就能吃完，可以装到玻璃罐子内，再放到保鲜室保存。冷冻保存的大樱桃可以放到过年时，拿出来吃还跟刚做好时一样，甚至更加香甜！
大樱桃正当季，遇到别手软，一次买10斤，煮好存冰箱，随吃随取特省事，冬天吃格外香！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！
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关于水果界的轻奢品车厘子的一二事，购买前看完这篇就够了本文作者：Captzz
【前言】
挖了个新坑，随着大家都逐渐开始实现车厘子自由，总有关于车厘子的级别、产地、品种、挑选等等疑问，通过各种查阅百科、论文，咨询业内人士，得出这一篇关于车厘子的一二事，希望能帮助大家了解车厘子以及更清晰地选购车厘子。如果大家喜欢的话，点赞超500，最快速度激活新美食介绍篇2，同时也欢迎评论最想看到什么美食的介绍汇总。 通篇干货，咨询在广州江南水果批发市场的朋友得出的，也可以直奔最后课代表总结，点个赞收个藏留着慢慢看~
【樱桃和车厘子的区别】
这是困扰了我挺久的一个疑问，车厘子是樱桃英文的音译，樱桃因为产地品种的不同，造成平日大家喜欢把进口樱桃（欧美甜樱桃）叫车厘子，而国产樱桃（中国樱桃/毛樱桃）称为樱桃，而现在无论是搜索樱桃还是车厘子，电商的导向其实是一致的；国产樱桃和进口车厘子具体有哪些区别？看看下面的细分（左边指传统国产樱桃，右边进口车厘子）
试过被亲戚的小朋友问樱桃是不是樱花树结的果，绝对不是哈，虽然他们都是蔷薇科樱属植物
- 颜色：樱桃浅红色；车厘子酒红色
- 质感：樱桃皮薄肉软；车厘子皮糙肉厚（相对紧实）
- 大小：樱桃＜车厘子（正常情况下车厘子的果子个头更大）
- 味道：樱桃偏酸带甜；车厘子偏甜带酸
- 储运：车厘子更容易储存运输（皮糙肉厚的好处）
不耐储运对一个品种的影响是致命的，这就注定该品种只能本地/就近消化亦或是成为罐头保健品的原材料，无法大范围转运上架；虽然现如今很多进口车厘子品种被引入国内，但土壤气候无法复制，同品种不同产地不同产季产出的风味依然有差异，况且还有最致命的，在各大平台的血拼之下(平台牵头直接跑到原产地承包签下货源造福食货，尤其智利，智利每年近9成的车厘子被中国吃货消化掉了），进口车厘子价格甚至有时候等于低于国产价格
国产樱桃
欧美甜樱桃
【级别划分】实际划分车厘子的最主要标准是单果直径，单果直径越大，等级越高，目前国内电商标题介绍中最常见的是智利、新西兰、澳大利亚和阿根廷的“J”等级划分，即JJJ、JJ、J、XL、L这5种，JJJJ较罕见，虽然加拿大、美国车厘子的大小采用“Row”等级划分，但是国内电商也会按直径归类到“J”的5种等级去，所以大家就不用去记“Row”版本了，记得“J”越多等级越高就行，或者记住28mm这道2J级的坎 当然等级越高，价格越高，更具性价比的大小应该是JJJ和JJ这两种规格，4J适合放礼品装送礼，3J2J解馋自吃
“J”等级划分
“Row”等级划分
字母含义
【产地产季主产品种】
车厘子产区：智利、加拿大、美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、土耳其、西班牙；土耳其虽然是全球车厘子产量最多的区域之一，但是出口被产地、品种、储运设备及技术限制了；正常情况下：智利、美国、加拿大、新西兰是最常见的车厘子进口产地，下文也着重介绍这4个产区；其中智利更具性价比，加拿大夏季更好吃，新西兰出品据说业内更优质（黄金产地）
智利
产区：南纬20°-50°
产季：10月至次年3月，12月及次年1月更佳
上市时间及品种推荐
10月：Earlise早丽丝、Brooks布鲁克斯、Santina桑提娜、Glen Red红杉
11月：Brooks布鲁克斯、Santina桑提娜、Royal Dawn皇家黎明（优选这三个品种）Early Rainier早熟莱尼尔、Bing冰莹、Glen Red红杉、Rainier莱尼尔、New Star新星、Sequoia红杉、Van先锋、Lapins拉宾斯
12月：Santina桑提娜、Bing冰莹、Royal Dawn皇家黎明、Rainier莱尼尔、Lapins拉宾斯、Kordia科迪亚（优选这六个品种）、Brooks布鲁克斯、Glen Red红杉、Royal Lee皇家李、Chelan奇兰、Sonata索纳塔、Van先锋、Royal Rainier皇家莱尼尔、Stella斯坦拉、Sandra桑德拉、Skeena斯基纳、Sweetheart甜心、Summit萨米脱
1月：Bing冰莹、Rainier莱尼尔、Lapins拉宾斯、Kordia科迪亚、Regina瑞姬娜（优选这五个品种）、Santina桑提娜、Royal Dawn皇家黎明、Glen Red红杉、Royal Lee皇家李、Chelan奇兰、Sonata索纳塔、Van先锋、Stella斯坦拉、Sandra Rose桑德拉玫瑰、Skeena斯基纳、Sweetheart甜心、Staccato思加图
2月：Lapins拉宾斯、Bing冰莹、Sweetheart甜心、Skeena斯基纳、Kordia科迪亚、Regina瑞姬娜（优选这6个品种）、Staccato思加图、Sentennial百年纪念
3月：Regina瑞姬娜、Kordia科迪亚、Lapins拉宾斯、Sweetheart甜心、Bing冰莹
加拿大
产区：北纬49°
产季：6至9月，7月及8月更佳
上市时间及品种推荐
6月：Santina桑提娜、Lapins拉宾斯、Bing冰莹、Skeena斯基纳、Kordia科迪亚、Cristalina克里斯塔利娜
7月：Lapins拉宾斯、Skeena斯基纳（优选这两个品种）、Sweetheart甜心、Staccato思加图、Rainier莱尼尔、Cristalina克里斯塔利娜、Sylvia西尔维亚、Sabrina萨布丽娜、Scarlet Wonde红奇迹
8月：Staccato思加图、Lapins拉宾斯、Skeena斯基纳（优选这三个品种）、Sweetheart甜心、Rainier莱尼尔、Sentennial百年纪念、Sovereign皇帝、Sylvia西尔维亚、Scarlet Wonder奇迹红
9月：Regina 瑞姬娜、Staccato思加图（优选这两个品种）、Sentennial百年纪念
美国
产区：早熟加州&犹他州（北纬37°）俄勒冈州&爱达华州（北纬40°）；晚熟密歇根州（北纬43°）华盛顿州（北纬45°）
产季：5至8月，6月及7月更佳
上市时间及品种推荐
5月：Coral珊瑚、Chelan奇兰（优选这两个品种）、Sequoia红杉、Brooks布鲁克斯、Royal Hazel皇家黑兹尔、Garnet石榴石、Bing冰莹、Rainier雷尼尔、Santina桑提娜、Tieton塔顿、Tulare图莱尔、Lapin拉宾
6月：Chelan奇兰、Bing冰莹、Santina桑提娜、Rainier雷尼尔（优选这四个品种）、Frisco弗里斯科、Benton本顿、Cristalina克里斯塔利娜、Tieton塔顿、Sonate奏鸣曲、Orondo奥隆多、Ruby红宝石、Kordia科迪亚、Lapin拉宾、Skeena斯基纳、Regina 瑞姬娜、Early Robin早罗宾
7月：Bing冰莹、Rainier雷尼尔、Skeena斯基纳（优选这三个品种）、Kordia科迪亚、Lapins拉宾斯、Regina 瑞姬娜、Sweetheart甜心、Sentennial百年纪念、Sovereign皇帝、Cristalina克里斯塔利娜、Santina桑提娜
8月：Skeena斯基纳（优选这一个品种）、Sonate奏鸣曲、Lapins拉宾斯、Regina 瑞姬娜、Sweetheart甜心、Bing冰莹
澳洲
产区：维多利亚州（南纬38°）塔斯马尼亚（南纬42°）
产季：11月至次年1月，12月更佳
上市时间及品种推荐
11月：Royal Dawn皇家黎明、Santina桑提娜（优选这两个品种）、Sequoia红杉、Simcoe西姆科、Merchant商人、Samba桑巴
12月：Santina桑提娜、Lapins拉宾斯、Bing冰莹（优选这三个品种）、Simone西蒙、Kordia科迪亚、Skeena斯基纳、Black Star黑星、Van先锋、Sweetheart甜心、Samba桑巴、Chelan奇兰
1月：Kordia科迪亚、Bing冰莹、Skeena斯基纳、Santina桑提娜
新西兰：12月
产区：奥塔哥（南纬45°）
产季：11月至次年2月，12月及1月更佳
上市时间及品种推荐
12月：Regina瑞姬娜、Santina桑提娜、Kordia科迪亚（优选这三个品种）、Stella斯坦拉、Sweetheart甜心、Sylvia西尔维亚
土耳其：5至6月
5月-6月：Nepoleon拿破仑
西班牙：6月
6月：Cristalina克里斯塔利娜、Santina桑提娜、Glory荣耀、Kordia科迪亚、Skeena斯基纳、Frisco弗里斯科
阿根廷：11至12月，12月更佳
11月：Royal Dawn皇家黎明
12月：Santina桑提娜、Chelan奇兰、Skeena斯基纳、Lapins拉宾斯、Royal Dawn皇家黎明
【品种】
关于品种的汇总就真的是体力活了，那位业内朋友，他竟然是微信语音口述给我的，大家想象一下看到满满一屏幕60s的语音逐个逐个听着打出来的绝望 ，而且他透露每年的收货卖货顺序会是：Santina——Lapins+Santina+Brooks——Brooks+Royal Down——Bing，每过一周，箱价就会因为新鲜度降低向下跌一些，一般第四周开始零售价格会是之一周的5到6折，所以衡量车厘子价格并非唯品种论，影响车厘子价格的因素=运输方式+等级+品种+产季+产地+产量+成熟度+新鲜度+当地市场竞争程度
呕心沥血汇总的车厘子品种表
作为普通消费者能一眼认出来的也只有Rainier莱尼尔这个品种（金黄粉红色），其他品种就算业内人士，不看看箱头信息，也很难把握准确
Rainier莱尼尔车厘子
【箱头信息】关于箱头信息，最重要还是规格、品种、产地、日期是否对应；
例如店家说是空运，但是购买日期与箱头信息间隔大于20天，那么大概率商家虚假宣传，这个车厘子实际是海运的，小概率为长期库存
箱头信息
【挑选及避坑】挑选
果柄：翠绿不易掉，柄和果实连接处没有皱褶
表面：有光泽，没有皱褶暗伤
硬度：结实不软塌
颜色：色深成熟度高（同品种下比较）
避坑
缠了业内小伙伴很多天，问到了车厘子经销市场的一些坑 避坑办法唯有选择5斤/10斤原箱+大渠道购买(知名商超/经销商)尽量避开微商/不知名零售商的散卖，另外规格推荐5斤一箱装，够吃，吃完等1周再买已经半价了，单斤价格也不会和10斤装差得太远
例子1：不同品种混搭，像Santina比Lapins贵，部分商家同规格混入Lapins，这种情况最难发现，毕竟作为普通消费者，压根看不出它们细微的区别，吃的时候如果发现存在明显2种风味（明明看着一样成熟度的果子一些偏酸一些齁甜），大概率是踩了这种坑
例子2：不同规格混搭，这种也比较难发现，开袋后重新按不易让人发现的比例在3J里加入2J，甚至更坏的加单J（多见于地铁口散卖的小贩），但还是标3J的价格售卖，这个时候可以随意从里面挑5颗，测一下单果直径，因为车厘子入箱规格严格，机器自动筛选的果子一般不纯在同箱有2种或以上规格，存在则有猫腻
例子3：直接狸猫换太子，商家自己装的散装盒，也没有相关品种信息，直接用便宜的品种顶替贵的品种卖
例子4：骗产地，澳洲新西兰产普遍要比智利产贵，两者上市时间有重复，这个时候就会出现智利车厘子当澳洲新西兰车厘子售卖，重点留意新鲜度，采摘时间和价格，澳洲新西兰常见空运，智利常见船运，无论新鲜度还是价格都会有明显差距，尤其价格
【课代表总结】
等级有J和ROW两种划分方式，3J/2J/10ROW/9OW适合自己吃，4J（32mm以上）适合送礼；
产地推荐智利、美国、加拿大、新西兰；其中新西兰黄金产地、智利更具性价比；夏天吃加拿大和美国的；冬天吃智利澳洲新西兰的；每个产地品种产季略有不同
品种推荐中晚熟的（Kordia、Regina、Bing、Skeena、SweetHeart、Lapins、Staccato）
影响车厘子价格的因素=运输方式+等级+品种+产季+产地+产量+成熟度+新鲜度+当地市场竞争程度
箱头信息留意规格、品种、产地、日期是否对应
挑选果柄翠绿，果身没褶皱，有光泽，同品种里色深的；尽量原箱（带箱头信息），知名渠道购买
不会差公式=5斤/10斤原箱买+大渠道购买(知名商超/经销商)+中晚熟品种+对的产地+该产地中间产期
更佳公式=空运+新西兰+12月下旬+Kordia+4J（朋友说这也是土豪公式）
更具性价比公式=海运+智利+2月+补贴平台（某猫某东某多某宁）
这篇纯干货就分享到这里啦，喜欢的客官不妨点个赞、收个藏、投个币，作为一名路人楼主，我得承认看到点赞数收藏数投币数飙升就是不拖更的更大动力 ，点赞超500，最快速度激活新美食介绍篇2，同时也欢迎评论最想看到什么美食的介绍汇总，祝大家2020年早日实现买房自由，下篇见~
图自 *** ，侵删~
导语：秋天，少吃香蕉苹果多吃它，季节性极强，一次煮好存冰箱，营养解馋，特省事！
大家好，我是傻姐美食，人间烟火味最抚凡人心，秋天了，遇到这水果别不懂吃，一次买10斤，煮一煮美味翻倍，错过了真可惜，今天我们要分享的是马上要下市的水果-樱桃。
樱桃又叫含桃，樱珠，英桃，荆桃，是公认的“天然维C之王”和“生命之果”，酸甜的口感深受大家喜爱。冬天不舍得吃车厘子的朋友，趁着现樱桃还没下市的尾巴，抓紧多囤一些，价格便宜，味道酸甜可口，可比吃车厘子省钱多了。关键这是应季的水果，冬天的车厘子不但是进口的还不是大棚种植的，比这口感可差多了 ，关键还那么贵！
小编家乡是山东烟台，进入9月市面上销售的樱桃几乎看不到了，如果遇到别错过，再不吃就过季了。为啥这么说呢，因为也有商家把樱桃放在冷库里保存的，所以偶尔还能看到销售的。
价格比夏天的时候贵一些，大约要20元一斤，比起车厘子来说还是便宜很多的，关键是口感好值得您拥有。
今天给大家分享樱桃保存的妙招，这样保存吃到冬天都新鲜，之一个 *** ：樱桃酱，把樱桃洗净，沥干表面的水分，取出果核，加入一把白糖，用手抓拌均匀，让糖汁都融入果肉里。
有的朋友说加糖多了对身体健康不好，其实没有这个说法，主要是根据各人的体质，有的人天天吃半碗白糖，也能活到九十九，有的人一点糖都不沾一样身体不好，咱不抬杠，果酱的 *** *** 是必须加糖的，因为这样可以增加保质期，口感也好，就好像面包蛋糕必须加糖一样的道理，不加发不起来也不好吃呀，不管什么美食，首先你喜欢再收藏，再 *** 。
找一个不粘锅，把果肉倒入锅内，慢火煮20分钟，中间要不停地翻动，避免粘锅，直到果肉变软，糖汁收浓，很多人 *** 果酱很容易变质，你知道原因吗？
其实很简单，因为熬制的时候里面的水分没有蒸发干净，我们应该盖上锅盖，让水蒸气蒸发到锅盖上，每过几分钟打开看看，如果锅盖上聚集了很多水珠就是还没有煮好，直到锅盖上的水珠一点点都没有了，就煮好了。这样煮的果酱才不容易变质！存放到冬天都新鲜！
樱桃保存的 *** 2：樱桃干，干果是很多朋友喜欢吃的，口感有劲道，易存储，深受中老年人的喜爱，秋季阳光好，空气干燥，风大，还没有蚊虫，特别适合晒干菜，干净又卫生，樱桃干的 *** *** 前面和果酱是一样的，要取出果核，然后果肉朝上，放在晾晒网上，自然风干需要十天半个月。
这样 *** 的樱桃干和葡萄干一样，装入保鲜袋密封起来，放冰箱保鲜里，随吃随拿，特别方便，爱吃樱桃的朋友千万不要错过哦，市场上我好像还没有看到有卖樱桃干的呢，您见过吗？
关于樱桃的保存 *** 就分享到这里，感谢您的观看和点赞，关注我明天见，谢谢支持，拜拜。
夏天，少吃苹果多吃这3种水果，一次煮好存冰箱，随吃随取特省事导语：夏天，少吃苹果多吃这3种水果，一次煮好存冰箱，随吃随取特省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。老话说得好：“不吃端午粽，不把棉衣送”，端午节前后被称为初夏，是一年四季中最美丽的季节，没有盛夏的炎热，没有春天的寒凉，不热不凉，刚刚好。气温舒适，繁花绽放，草木茂盛，也是水果上市的旺季，天热了，适当地吃些时令水果，是有益于身体的。接下来和大家分享下适合夏天吃的3种水果，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事。
夏天是水果的味道，有樱桃，荔枝，蓝莓，草莓，西瓜，芒果，杨梅，等等，各种应季又好吃的水果让人欲罢不能，苹果香蕉这些非应季的要少吃些，有时令的就少吃非应季的，其中有些水果季节性强，只能吃一阵儿，这时就可以像我这样煮好存冰箱，既能当零食又可以做雪糕，是夏天不可辜负的美食。
之一种，樱桃，素有“鲜果之一枝”的美誉，古人视为珍果，白居易的诗中曾写到：“含桃最说出东吴，香色鲜浓气味殊。”表达了对樱桃的喜爱之情。端午节前后正是樱桃成熟季，这个季节的樱桃口感更好，是绝对不能错过的美食。小编生活在樱桃之乡，樱桃又多又便宜，吃不完的就煮成罐头或者泡樱桃酒，这样冬天也能吃到美味的樱桃。煮熟的樱桃罐头可以做甜品，也可以做成雪糕，三伏天吃营养又解馋。二姨家种的樱桃，一些不能销售的小果都会送给亲朋好友，所以我家樱桃多到吃不完，每年都会用这个 *** 保存。
具体做法：1、樱桃清洗干净，去除果蒂和果核。2、把樱桃倒入锅中，加适量冰糖，一小碗水，大火烧开后转中小火慢煮，煮至樱桃变软关火即可。3、晾凉后装入密封袋子放入冰箱冷冻保存即可，三伏天吃超级过瘾，比雪糕强百倍，大人孩子都爱吃。
第二种，蓝莓，有浆果之王的称号，也被誉为“超级水果”的小不点，小小的一颗富含丰富的花青素，口感酸甜，果肉细腻，风味独特，深受大家喜爱，随着气温的回升，价格也是越来越实惠，可以多买些做成蓝莓酱，老少皆宜，营养丰富。
具体做法：1、把蓝莓果蒂去掉，清洗干净控干水分备用，做果酱一定要控干水分哦，不然容易变质。2、蓝莓倒入锅中，加适量白糖，一般500克蓝莓加50克白糖，糖越多保质期越久。3、大火把白糖融化，用勺子按压蓝莓，蓝莓汁就流出来了，煮至浓稠即可关火。4、晾凉后装入保鲜盒密封保存，早餐吃面包抹上蓝莓酱，好吃又有营养。
第三种：草莓，是一种十分好吃又有营养的水果，被誉为“水果皇后”，现在的草莓才是露天自然成熟的，酸甜可口，味道十分纯正，是小朋友们的更爱。端午过后基本就要下市了，所以可以多买些煮成草莓酱，平时喝酸奶加点，比买的草莓酸奶好喝百倍，做蛋糕，吃面包，做雪糕，味道绝了，要抓紧吃，马上就下市了，错过要再等一年。
具体做法：1、草莓去掉果蒂，清洗干净，控干水分。2、把草莓倒入锅中，加适量白糖，大火烧开，用勺子均匀按压，让果酱口感更细腻。3、煮至浓稠关火晾凉，装入密封容器中，放入冰箱冷冻保存，吃三个月都没问题。
以上3种水果煮一煮，味道翻倍好吃，自己做的水果果酱或者罐头，没有添加剂，干净卫生，口味纯正，大人孩子都爱吃，快点试试吧，您还知道哪些水果煮一煮更美味呢？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。
冬天的之一颗车厘子你吃了吗？进入到十二月份，来自南半球的甜蜜问候，车厘子进入到大家的视野。车厘子这种神奇的水果被无数人追捧，大家都喜欢吃车厘子。但是你真的了解车厘子吗？今天我们通过几张图片来了解一下车厘子。
首先，冬天的车厘子都来自南半球，因为我们北半球的冬天正是南半球的夏天。澳洲，南美洲的车厘子漂洋过海来到国内，才有了各大批发市场抢购车厘子的疯狂景象。
了解过车厘子的来历，接下来我们再了解一下车厘子的种类，如图所示，最主要的品种有十个，各品种成熟期不太一样，口感也略有差异。市场上比较常见的品种有桑缇娜，拉宾斯，宾库，甜心，科迪亚。
车厘子有大有小，大家有时候只知道车厘子，但是并不知道车厘子分等级，果实越大，价格越高。如图所示，是比较常见的分类 *** 。比较常见的型号有单J—双J—三J—四J。更小的有L和XL的。
大家有时候买了车厘子，只关注车厘子好不好吃，其实，除了口感，大家也应该关注一下车厘子的型号，因为型号也是影响价格的主要因素。大家弄清楚了车厘子的品种，型号，钱才花的明白。
除了品种，型号，果实外形也是影响价格的主要因素。新鲜的车厘子果形饱满，果柄碧绿。
面对这么好吃的车厘子，一冲动买多了怎么存放呢？如图所示，切记不能沾水。新鲜的车厘子一般冷藏一个星期是没有问题的。
了解了车厘子的来历，品种，型号，我们在购买的时候就知道怎么选择了。总得来说，型号越大，越新鲜。价格就越贵。吃起来也更得劲儿～。
关于车厘子，大家最关心的是什么呢？可以留言分享。
少吃葡萄多吃它，一次煮好存冰箱，秋吃到冬，随吃随取特省事大家好！我是农人啊立哥家常饭，人间烟火味最抚凡人心，先问大家一个问题，你们喜欢一年四季的哪个季节？我会毫不犹豫地回答秋天。秋天是个丰收的季节，田野变成了金黄色的海洋，苹果笑红了脸，石榴露出晶莹剔明的牙齿，葡萄眨着紫红色的眼睛看着秋天的美景。我热爱秋天，因为秋天会把农民的勤劳变成硕果累累的收获，把春天的希望变成了现实！
秋天很多水果都在丰收，樱桃也不例外，樱桃在这个季节正是一批最后熟透的，小编生活在樱桃之乡，我们这边的特产就是樱桃，大多数的樱桃都生长在山上，几乎家家户户都种的有，现在市场卖的也很便宜8块钱一斤。自己家树上的樱桃马上就要下市了，过了霜降后再也吃不到新鲜的樱桃了，遇到就赶紧吃，错过要等到明年哦。多买一些回家，可以给家人做成樱桃酱，这样冬天也可以把美味留住到冬天。
樱桃又叫牛桃、含桃，樱桃的个头比较小，色泽看上去红润水灵。樱桃的营养价值极高，含有胡萝卜素、维生素C、天然糖分、果酸等营养物质，有着“天然维C之王”的称号。樱桃不仅可以生吃，还可以为其他菜肴食品做点缀，今天小编就和大家分享樱桃酱的做法，做好后，冷冻冰箱保存，随吃随取，特别省事，一起来看看吧。
【樱桃酱】所准备的食材：樱桃、白砂糖、柠檬
具体做法如下：之一步：樱桃放入大盆内，放入1勺食用碱，倒入适量的温水，下手抓拌一下，使食用碱融化，这样在碱水内浸泡20分钟，碱可以很好的杀菌和去除农药残留，浸泡后的樱桃我们再用流动的清水清洗两遍。如果家里没有食用碱的，我们可以用淘米水来清洗樱桃，效果也比较好。清洗干净的樱桃我们用双手掰开一分为二，把樱桃核取出来。
第二步：把处理好的樱桃放入盆内，放入适量的白糖，白糖根据自己的口味来定，喜欢吃甜的可以多放些白糖，放在冰箱腌制一宿，这样能够腌制出樱桃的水分来。
第三步：把腌好的樱桃放入锅内，放入3勺白糖，白糖的克数可以根据自己的口味来定，喜欢吃甜食的可以多放一些，再加入几滴柠檬汁，开火进行熬制，开锅后撇出表面的浮沫，开小火不停的搅拌，熬制酱状即可关火。
果酱晾凉后，一定要凉透，装入食品袋内，放入冰箱冷冻保存，随吃随取，自然化冻就可以食用。自己熬制的果酱没有任何添加剂、香精、色素，给孩子吃也放心，不管是抹面包吃还是做三明治吃，都很好吃。
烹饪小贴士：我们可以用类似的 *** ，可以做草莓酱、蓝莓酱、金桔酱、百香果酱都可以，自己做出来的果酱干净还卫生，也可以放在玻璃瓶内冷藏冰箱，吃的时候拿出来食用即可！
你们吃过樱桃酱吗？你还知道哪些水果可以做果酱吗？欢迎下方留言评论，我们共同分享美食经验。今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们每天见，拜拜！
澳洲的新鲜车厘子是如何进口国内的呢？车厘子(英文名:Cherries)是欧洲甜樱桃栽培品种。 音译自英语单词Cherries(即樱桃)。车厘子鲜红的颜色除了因为铁离子，还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物，能够对抗细胞损伤、减少炎症，起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用。
虽然车厘子，也就是樱桃，在我国也有广泛种植，但是为什么进口的那么受欢迎呢？
我国的车厘子一般都是在4-6月份上市，而进口车厘子主要来自于南半球各供应国，基本集中在11月至来年2月份上市，因此极大地补给了我国水果稀缺的冬季市场，又恰逢我国元旦、春节、元宵等重要节日。因此进口车厘子市场在我国可谓占尽天时地利人和。
那么什么样的车厘子能进口到我国的呢？首先挑选供应国必须先查准入，准入名单可以在海关总署找到（或可私信小编），在获得准入的国家选择有在我国海关总署做过备案的果园以及包装厂，且发货单位必须做好食品发货人备案，此备案做一次便可。
而国内进口商除了需要具备进出口权外，还需做好食品收货人备案，此备案也是只需做一次即可。
进口车厘子需要提供的资料如下：
1、产地证；
2、植物检疫证书；
3、入境动植物检验检疫证书；
4、合同、箱单、发票、提单等基础文件。
进口车厘子要点：
1、新鲜车厘子因为保存时间只有7天左右，因此都是以空运的方式进口。
2、进口新鲜车厘子，发货前一定要将所有仔细资料审核一遍，并选择有经验的报关公司，如果因为细节问题导致改单，那么货物将会有变质的风险；
3、办理入境动植物检疫许可证自签发之日起六个月内有效，有效期内可在许可数量范围分批进口，可以跨年度使用，如已办理的，还需确认是否在期限内。
4、水果中的农药残留、重金属等有毒、有害物质的含量应符合中国国家标准。
进口流程大致如下：
1、签订贸易合同，确认货量，申请入境动植物检疫许可证；
2、准备好报关资料，贴好中文标签发货；
3、货物到港；
4、机场安排换单
5、报关报检；
6,、出税缴税；
7、查验与否；
8、出具国内卫生证；
9、货物放行，送至仓库。
西安车厘子降价到10元以下，销售商亏本卖，网友：不想买了说起车厘子，其实我现在也没搞清，到底是樱桃还是车厘子，长得太像了？因为价格太贵，也买不起吃，其实口感也是一般般吧！那么为什么就那么贵？自然是物以稀为贵了，国内的车厘子产量太低，无法满足市场的需求，因此我们吃到的车厘子，基本上都是从国外进口，尤其是智利的车厘子，90%都出国到我国了，感觉到智利就是我们的车厘子种植基地一样，当然我们是要从智利进口。
还有一种大樱桃，看起来特别像车厘子，有些不良商人就以车厘子的价格卖大樱桃，因为属于进口水果，运输成本很大，而且不易保存，从国外进口的车厘子，为了延长保质时间，常常会在车厘子没有熟透的情况下摘下来销往我国，因此我们吃到的车厘子往往不是最新鲜的。
当然这还不是最重要的，尽管不是最新鲜的，但也不是一般人想买就买的，有些人像我一样，经济不允许啊！毕竟价格太贵了，平时都卖五六十元一斤，能吃上车厘子就成了很多人的奢望，也希望车厘子早日实现价格自由。
但是今年不一样了，比如西安的商户，车厘子的价格已降到10元左右，商户很多是亏本卖的，之一是车厘子不易保存，尽管现在是冬天，但是天气也慢慢变暖，第二是商户，本想依靠过节的时候大赚一笔，一旦过完节后车厘子的价格和销量会更底，商户也会遭到更大的损失。
然而今年的情况大家也都看到了，什么都不好做，那些想靠过节囤货发财的商户，可能会使他们大失所望，最后只能落得竹篮打水一场空。
尽管现在车厘子的价格掉到了平民价，但是消费者却不愿意买了，今年的钱不好挣，省下的就是挣下的，西安市场的车厘子都是经过核酸检测的，虽然是进口水果，但是安全上有保障，可能消费者心理产生阴影了吧！
我国尚且如此，那么依靠出口到我国车厘子的智利，他们现在的车厘子应该过剩了，日子更不好过，这也许就是所谓的经济共同体吧！
车厘子树苗冬季修剪要点车厘子树苗冬剪存在的问题。
车厘子树苗冬季剪裁时间及 *** 选择不当。车厘子生长势旺，秋季停长晚，组织松散不充实，修剪过早或短截.空枝部位不当，易造成伤口失水干枯；春季流胶，影响新梢正常生长，流胶严重，甚至造成枯枝死亡，导致树势衰弱。通常选择在萌芽前对车厘子树进行修剪。修整过程中，剪口不要留得过高或过低。剪口过高愈合缓慢，剪口附近易干流胶质；剪口过低容易影响芽内生长点，使新梢长势减弱。剪口表面应与芽尖成45度，以便于伤口愈合。空枝法因空枝类型的不同而不同，疏除一年生枝时，可将其基部腋花芽上短截，待结果后再疏除；疏除多年生大枝的时候，伤口要平.小.不留大枝，不能割成"朝天疤"，这个伤口很难愈合，易引起木质腐朽。剪完之后立即用封剪油、果树愈合剂等涂抹伤口，促进愈合，起到杀菌的作用。
整枝方式单一。修剪车厘子，有急切急成树.结果早，盲目缓放或只疏枝法.开角不当，造成冠部快速扩张，大枝太多.过强，外围枝干过旺，内膛中.长枝过少，导致内膛光照不足，养分无法自给，产生早衰和内膛空虚。
剪裁尺寸的把握不好。修枝不能灵活把握修整的尺度，而采用“一刀切”的 *** 。使用短截时，短截长度不明确，摘心太小，摘心次数不够，则不能达到预期效果。短截长度随树龄.品种特征而异。
矮化车厘子树苗冬剪的要点。
中间干修边冬剪时，中心干以纺锤形、圆筒形整形，在树枝上留约80厘米的短截，保留剪下的之一芽，抹去向下10厘米内的芽，留出花蕾，然后每隔7~10厘米留一个花蕾，形成轮状分布，抹去多余的花蕾，在萌发期，将3~4叶的花蕾剪掉，或者用发枝素
竞争性修剪分支竞争性枝不进行处理，会同各主枝长势一样强健，形成双主枝或双主干，上部.外生长势强，形成冠外郁闭内膛不见光，主枝下部的果枝会因见光少.营养不足而死亡。多枝时疏去竞争枝，少枝，其基部留一芽下的更大短截。
修剪养分树枝除了中央干.主枝.侧枝等主枝外，其它不成花的树枝被称为营养枝。提供树体生长所需营养物质。
多枝枝修剪剪接后，剪口下3~5条中长枝萌发，外围挤，中、下部空。剪枝时，除根据主枝延长枝的需要枝外，要疏去竞争枝，保留倍上枝，平斜中庸枝做营养枝。
盛果期车厘子树冬剪要科学。
一般情况下，车厘子树定植7~8年后，即可进入盛果期。
任何时候都要注意疏去弱枝、保留强枝，调整生长与结果之间的平衡关系，保持新梢生长和营养枝适量，保持果枝和营养枝充足，同时要不断地更新复壮、老化的果枝组，保持树冠内部有较多的有效结果部位。生长旺盛的大树枝，影响车厘子树的形状，多年生过密树枝，后部光秃.大枝外移，可在采摘后进行疏剪或缩剪。
车厘子枝条在树冠中，以及细弱.老化枝组，要注意更新复壮，可缩剪到有好的分枝部位，还要注意提高枝头角度，提高长势；同时要采取去弱留强.去远留近.以新代老等措施进行更新复壮。
同时要注意不断增加车厘子分枝组中叶芽的比例，保持正常的生长效果，延缓其结果部位的移位，防止植株内空。
当车厘子主干枝衰的后期，主干枝干的衰弱时，要及时缩剪到中.后侧，促使潜伏芽萌发抽枝，以使骨干枝繁叶茂。
