1个苹果1个雪梨1个胡萝卜，北方朋友都喜欢，味甜滋润超好喝
听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！
过年期间，花生瓜子没少磕，大人小孩都如此，坐下来就想找点吃的，其实有时候并不饿，水也喝得少，一天两天如此，花生瓜子松子都是炒制类的干货，长时间积累下来，多吃肯定容易上火，也就是大家说的虚火、肝火。对付上火的办法，还是多喝汤吧，其实广东人上火，并非大家说的都是喝凉茶，虚火、肝火就要多吃一些清润的食物，多喝清润的汤，例如雪梨、苹果、橙子这些，维生素C丰富的水果，另外火龙果这一类的水果其实也是很清热的。
广东人喜欢煲汤，也不是没有道理的，对春节期间瓜子花生还有各类坚果炸货吃多了的上火，不妨试试用水果煲汤吧！
雪梨有充足的水分，清热、润肺、凉心；苹果，含丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分；胡萝卜，丰富的胡萝卜素，孩子子老人多吃胡萝卜，对保护视力也好。今天就用这三种食材，煲一锅老广东人最喜欢煲的“靓汤”，清肠胃，解油腻，微微酸甜的口感也促消化，许多北方朋友试过这样搭配，都很喜欢，看来，汤水养人，不分南北哟！
【苹果雪梨胡萝卜煲猪毽】
食材：苹果1个，雪梨1个，小胡萝卜3-4个，马蹄5-6个，玉米1条，蜜枣1颗，猪腱肉300克，清水适量，盐少许。
具体步骤：
1.把苹果、雪梨（带皮）用海绵擦擦洗干净，切开后去掉中间的果核心，果核有酸味，尽量切掉，胡萝卜削皮切成滚刀块状。
2.猪腱和猪骨类的煲汤步骤一样，切成块后，都要放入冷水锅中汆烫，去掉血水和杂质，再捞出冲洗干净。
3.煲汤的锅更好用砂锅或者陶瓷锅，加入适量清水后，把苹果雪梨、胡萝卜等全部放入汤锅中，大火先煲5分钟，让锅里的食材和水温先沸腾，然后转小火，盖上锅盖煲40分钟。
煲至汤色微微发白，最后再加些食盐调味，盐不要放太多，苹果雪梨汤微微酸甜可口，饭前喝一碗，有助增食欲，饭后喝一碗，能有助消化，水果含果酸，都是非常易吸收消化的，这道水果汤也是广东人常煲的家常汤，不知道煲什么汤喝的时候，就试试吧！
【小提示】：
猪腱不油腻，和水果煲汤只取肉味，更好少带油脂的骨头腱子肉或者瘦肉为佳。
豆子可以这样吃：具体怎么吃，点开才告诉你黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
我喜欢吃酱豆子，不同的发酵阶段有不同的味道：豆子煮好，盖上草荐捂臭，不多几天，在还没有长出太多毛的时候，先检出一碗来，加酱油水和辣椒面、花椒面，搅拌出水，就可以开吃，这是之一阶段。这个时候豆子上初生的霉毛被盐水腌脱，剩下滑溜溜的豆子，吃起来还很弹牙，味道嘛是一种奇异的豆香和奇异的臭，带着霉生味，但并不让人讨厌，相反还挺让人上瘾的。不过这个阶段持续时间很短，最多两三天，豆子上的毛就越捂愈多，豆子也越来越干瘪发硬，想吃也吃不动了。这个时候，只有耐心的等待第二个阶段的到来。
第二个阶段是，豆子完全霉好以后，拌上辣椒面、花椒粉，撒上白酒，装进坛子里以后十天左右的样子，开坛舀连水带豆舀一碗出来，直接开吃，特别下饭，这个时候，盐味已经入味了一半，但还没有完全腌透豆心，所以咸香臭香都恰到好处，酒味也不重了，口感特别好。不过这个时候开坛取酱豆子有风险，搞不好就会弄坏一坛子酱豆。
这个阶段的赏味有效期也更短，一两天就过去了，然后头也不回，朝着透心咸的成熟酱豆子飞奔而去，里里外外都是一个咸，只能用无数碗白米饭来下饭，真正的“下饭”了。
（无图有真相）
这期以酱豆子开头，却不打算说酱豆子，说几样以前吃过的很特别的豆类美食吧。
豆生，光看这个名字可能搞不清楚它的内容，所谓的豆生，其实是把新鲜毛豆用小磨磨成浆，连浆带豆渣加热煮沸，然后投入切成细丝的姜柄瓜（某种南瓜）或是西葫芦，煮涨以后，放盐和花椒面，搅拌匀了，就可以浇在饭上吃的一种东西。丝毫没有豆腥味，十分好吃，此处形容词依然词穷中。
鹰嘴豆泥，比较西餐的吃法，蘸面包吃还是不错的。
鸡豆凉粉，那些年丽江这个古城到处还有本地人卖的鸡豆凉粉，不贵，分量也不小，味道还不错，说实话和其他地方的豆粉相比，并不突出，但颜色是黑灰色的，吃着新鲜，据说鸡豆就是鹰嘴豆。
饭豆水腌菜，饭豆属于什么豆，我还真不知道，似乎不是饭豇豆，只在云南见过，而且是滇西一带。这种豆非常小，比小指甲壳还要小，形状像是一颗胶囊，皮薄薄的，煮熟以后，口感非常面糯，但一小粒一小粒的各自由豆皮包裹，所以不会有糨糊的口感，还是颗颗分明。这样煮熟的饭豆过水放凉，然后倒进云南特有的水腌菜里，连腌菜带腌菜水把饭豆泡透，加上辣椒油、盐、花椒油、蒜末、芫荽、酱油拌合开，并且撒上新鲜的小米辣，当成凉菜吃，超级下饭，酸辣开胃得那叫一个明显！腌菜水一定要多放一点，捞完饭豆，还可以用腌菜水泡饭吃，一不小心就吃多了的那种节奏。
（饭豆依然找不到图）
熏青豆，但凡江南古镇，都有这么一种小食品，说是熏青豆，其实就是熏的毛豆，毛豆煮熟再焙干，酥酥脆脆的，盐咸盐咸的，要是价格不太贵的话，算是不错的消遣小食，在古镇逛悠一圈，嘴里吃这个可比嗑瓜子方便容易多了。
糟毛豆，顾名思义，是糟过的毛豆，怎么糟？上海人有妙招，放现成的糟卤！不单是毛豆，还可以糟猪肉、海鲜一系列，做成一罐糟钵头，妥妥的下酒好菜，另类的腌渍物。
咖喱豆子，泰国的一种罐头，咖喱用的是黄咖喱，豆子是老蚕豆，煮熟以后，放到咖喱里熬煮，据说是军用罐头的标准，除了咖喱味和盐味，连蚕豆味都吃不太出来，味道确实一言难尽。（继续无图）
巴西黑豆饭，可称为巴西的“国菜”，是饭菜肉一体的吃法，很像国内的乱炖，再在乱炖里加了黑豆一起熬煮而成。乱炖里的肉也比较豪放，是一些猪下水做成的，当然也有咸猪肉、牛肉等比较正常一些的食材。各人依据口味自己挑选，价格差别不大。除了猪下水，里面必不可少的是黑豆和巴西腊肠，还有巴西饮食里必不可少的棕榈油，整锅凑拢，用陶罐子炖熟，炖到豆子酥烂，肉味混透，下着白米饭吃，很是家常，就跟在国内小馆子里吃饭一样亲切。
红芸豆酸菜汤，火腿汤的另一种终极吃法就是把熬透的火腿捞出来，留着老汤，煮芸豆吃，不论白芸豆红芸豆，一盖煮耙，起锅盖上酸腌菜，那简直是米饭的终极大敌啊。
酥红豆，红芸豆煮耙，沥水，下油锅和薄荷叶一起炸酥，香！
咕噜噜，这一期，就是这样了，抢救无效。
（图片整理自 *** ）
瓜子是人们待客必备的宝藏零食，越嗑越上头，一会儿的功夫就能看到“瓜子壳小山”，满满的成就感。无论是南瓜子、西瓜子、葵花籽，都很方便食用。看电视、聊天、发呆的时候手里握上一把，既能缓解嘴巴的寂寞，又能为身体补充营养。
不同种类的瓜子可以换着吃
瓜子种类繁多，常见的有葵花子、南瓜子、西瓜子。它们外观不同，营养也各不相同。
1. 葵花籽
葵花籽是瓜子中更受欢迎的一款，可以让人吃到停不下来。炒葵花籽的总维生素E含量特别优秀，为26.46毫克/百克，和炒南瓜子的含量相当，但却是炒西瓜子的21.5倍。
维生素E是一种强抗氧化剂，不仅能维持正常的免疫力、预防心血管疾病，还能起到抗炎、抗衰老的作用。
炒葵花籽中还含有丰富的维生素B1，含量为0.43毫克/百克，分别是炒南瓜子和炒西瓜子的5倍和11倍。缺乏维生素B1会出现乏累、头疼、易怒、健忘等症状，还会影响神经传导、减缓胃肠蠕动，增加患便秘的风险。
2. 南瓜子
相比于炒葵花籽和炒西瓜子来说，炒南瓜子的蛋白质含量较高，为36毫克/百克，分别是炒葵花籽和炒西瓜子的1.6倍和1.1倍。并且它的钾含量高达672毫克/百克，是炒葵花籽的近1.4倍，比较适合需要控血压的人群吃。
民间有传言说：吃南瓜子能提高男性的性功能。之所以有这样的传言是因为炒南瓜子中含有丰富的锌，含量为7.12毫克/百克，是炒葵花籽的1.2倍。但是这并不代表吃南瓜子能提高男性的性功能，仅仅是有助于维持生殖健康而已。
3. 西瓜子
西瓜子平时吃的人比较少，除了普通的西瓜子之外，大多数用来直接“嗑”的西瓜子其实是打瓜的籽，这种瓜也叫籽瓜、子瓜、瓜子瓜，体积比正常的西瓜要小，而且籽很多、籽也大，适合做“嗑瓜子”的原料。
炒西瓜子的铁含量比较突出，为8.2毫克/百克，是炒葵花籽的1.3倍，虽然吸收率不如动物性铁，但也能为补铁贡献点微薄之力；钾含量也不错，为612毫克/百克，虽然不如炒南瓜子，但也相差无几，同样适合需要控血压的人群。
以上3种瓜子中都含有木脂素，也叫木酚素，属于酚类植物化合物的一种，主要存在于谷物、坚果和豆类食物中。木脂素可降低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，起到预防心血管疾病的作用。
有研究表明：长期摄入木脂素可降低男性和女性总冠心病风险。
另外，它们也都含有亚油酸，更高的是炒葵花籽，亚油酸含量高达77.1%，更低的是炒南瓜子，亚油酸含量为44.7%。亚油酸属于不饱和脂肪酸，也是人体的必需脂肪酸，可降低心血管疾病的发病风险。
要想营养摄入得更均衡，可以不同种类的瓜子换着吃。
吃1把瓜子=喝1勺油？
1把瓜子=1勺油是否靠谱？
根据《中国食物成分表第6版》中的数据，各种瓜子中的脂肪含量都不低，其中炒葵花子的脂肪含量更高为52.8克/百克，其次是炒南瓜子含量为46.1克/百克，最少的是炒西瓜子为44.8克/百克。
脂肪含量：炒葵花籽＞炒南瓜子＞炒西瓜子
通常一把瓜子仁约为10 克，脂肪含量为5.2克，而1瓷勺烹调油约为10克。所以1把瓜子=1勺油的说法有些夸张了，大约也就是半勺油，如果手比较大，倒是可能达到1勺油的脂肪。
但如果是1把带壳的瓜子，可食部约为5克左右，就更达不到1勺油的脂肪含量了。
所以1把瓜子并不可怕，可怕的是一把、一把、又一把……根本停不下来。
瓜子吃太多会口干舌燥？
瓜子虽然好吃，但如果一次吃得多了，很多人会感觉口干舌燥，甚至还会口腔溃疡。
这是因为瓜子吃得多，口感太咸、太干，而且瓜子壳质地坚硬粗糙，嗑瓜子的时候可能会伤害到口腔黏膜，导致溃疡。要想避免这种症状，要注意一次别吃太多瓜子，并且多喝水。
如何健康吃瓜子？霉苦味瓜子千万别吃
瓜子属于坚果，常吃有益健康，不仅能降低心血管疾病发病和死亡风险，还可降低人体总胆固醇和甘油三酯的浓度。但如果吃错了反而对健康有害！要想健康吃瓜子，得做到以下4点：
◎控量
根据《中国居民膳食指南》的建议，推荐坚果每周吃50~70克，平均到每天吃10克即可。相当于带壳的瓜子1.5~2把，小点的核桃2~3个，纸皮核桃1个，腰果7~8个，榛子仁约12个。
◎霉苦味瓜子别吃
吃瓜子的时候难免会吃到有霉苦味儿的，很多人都会选择直接咽下去，然后再吃几个压压味道。这种做法很不对！发霉的瓜子含有黄曲霉毒素，是一种剧毒物质。
所以，如果吃到了有霉苦味儿的瓜子，一定要及时吐掉、漱口。
◎更好选原味
很多人都喜欢吃带味道的瓜子，比如奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、抹茶瓜子、海盐瓜子等。其实这些口味都不推荐，如果里面有发霉的瓜子很难吃出来，会被各自独特的口味掩盖，容易误食危害健康。
而且这类瓜子普遍高糖、高盐，会增加患心血管疾病的风险。因此，强烈建议选择原味瓜子，尽量避免摄入更多的糖和盐。
◎少买勤买
瓜子虽然脂肪含量不低，但多为不饱和脂肪酸，很容易氧化酸败出现哈喇味，味道变差。并且，在酸败过程中还会产生对人体有害的过氧化物和自由基，促进衰老，危害健康。因此建议一次少买，吃完再买，吃不完的一定要密封保存。
综合科普中国报道
来源： 武汉晚报
吃1把瓜子=喝1勺油？嗑瓜子更好挑原味嗑瓜子是人们待客必备的宝藏零食，越嗑越上头，一会儿的功夫就能看到“瓜子壳小山”，满满的成就感。无论是南瓜子、西瓜子、葵花籽，都很方便食用。看电视、聊天、发呆的时候手里握上一把，既能缓解嘴巴的寂寞，又能为身体补充营养。
不同种类的瓜子可以换着吃
瓜子种类繁多，常见的有葵花子、南瓜子、西瓜子。它们外观不同，营养也各不相同。
1. 葵花籽
葵花籽是瓜子中更受欢迎的一款，可以让人吃到停不下来。炒葵花籽的总维生素E含量特别优秀，为26.46毫克/百克，和炒南瓜子的含量相当，但却是炒西瓜子的21.5倍。
维生素E是一种强抗氧化剂，不仅能维持正常的免疫力、预防心血管疾病，还能起到抗炎、抗衰老的作用。
炒葵花籽中还含有丰富的维生素B1，含量为0.43毫克/百克，分别是炒南瓜子和炒西瓜子的5倍和11倍。缺乏维生素B1会出现乏累、头疼、易怒、健忘等症状，还会影响神经传导、减缓胃肠蠕动，增加患便秘的风险。
2. 南瓜子
相比于炒葵花籽和炒西瓜子来说，炒南瓜子的蛋白质含量较高，为36毫克/百克，分别是炒葵花籽和炒西瓜子的1.6倍和1.1倍。并且它的钾含量高达672毫克/百克，是炒葵花籽的近1.4倍，比较适合需要控血压的人群吃。
民间有传言说：吃南瓜子能提高男性的性功能。之所以有这样的传言是因为炒南瓜子中含有丰富的锌，含量为7.12毫克/百克，是炒葵花籽的1.2倍。但是这并不代表吃南瓜子能提高男性的性功能，仅仅是有助于维持生殖健康而已。
3. 西瓜子
西瓜子平时吃的人比较少，除了普通的西瓜子之外，大多数用来直接“嗑”的西瓜子其实是打瓜的籽，这种瓜也叫籽瓜、子瓜、瓜子瓜，体积比正常的西瓜要小，而且籽很多、籽也大，适合做“嗑瓜子”的原料。
炒西瓜子的铁含量比较突出，为8.2毫克/百克，是炒葵花籽的1.3倍，虽然吸收率不如动物性铁，但也能为补铁贡献点微薄之力；钾含量也不错，为612毫克/百克，虽然不如炒南瓜子，但也相差无几，同样适合需要控血压的人群。
以上3种瓜子中都含有木脂素，也叫木酚素，属于酚类植物化合物的一种，主要存在于谷物、坚果和豆类食物中。木脂素可降低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，起到预防心血管疾病的作用。
有研究表明：长期摄入木脂素可降低男性和女性总冠心病风险。
另外，它们也都含有亚油酸，更高的是炒葵花籽，亚油酸含量高达77.1%，更低的是炒南瓜子，亚油酸含量为44.7%。亚油酸属于不饱和脂肪酸，也是人体的必需脂肪酸，可降低心血管疾病的发病风险。
要想营养摄入得更均衡，可以不同种类的瓜子换着吃。
吃1把瓜子=喝1勺油？
1把瓜子=1勺油是否靠谱？
根据《中国食物成分表第6版》中的数据，各种瓜子中的脂肪含量都不低，其中炒葵花子的脂肪含量更高为52.8克/百克，其次是炒南瓜子含量为46.1克/百克，最少的是炒西瓜子为44.8克/百克。
脂肪含量：炒葵花籽＞炒南瓜子＞炒西瓜子
通常一把瓜子仁约为10 克，脂肪含量为5.2克，而1瓷勺烹调油约为10克。所以1把瓜子=1勺油的说法有些夸张了，大约也就是半勺油，如果手比较大，倒是可能达到1勺油的脂肪。
但如果是1把带壳的瓜子，可食部约为5克左右，就更达不到1勺油的脂肪含量了。
所以1把瓜子并不可怕，可怕的是一把、一把、又一把……根本停不下来。
瓜子吃太多会口干舌燥？
瓜子虽然好吃，但如果一次吃得多了，很多人会感觉口干舌燥，甚至还会口腔溃疡。
这是因为瓜子吃得多，口感太咸、太干，而且瓜子壳质地坚硬粗糙，嗑瓜子的时候可能会伤害到口腔黏膜，导致溃疡。要想避免这种症状，要注意一次别吃太多瓜子，并且多喝水。
如何健康吃瓜子？霉苦味瓜子千万别吃
瓜子属于坚果，常吃有益健康，不仅能降低心血管疾病发病和死亡风险，还可降低人体总胆固醇和甘油三酯的浓度。但如果吃错了反而对健康有害！要想健康吃瓜子，得做到以下4点：
◎控量
根据《中国居民膳食指南》的建议，推荐坚果每周吃50~70克，平均到每天吃10克即可。相当于带壳的瓜子1.5~2把，小点的核桃2~3个，纸皮核桃1个，腰果7~8个，榛子仁约12个。
◎霉苦味瓜子别吃
吃瓜子的时候难免会吃到有霉苦味儿的，很多人都会选择直接咽下去，然后再吃几个压压味道。这种做法很不对！发霉的瓜子含有黄曲霉毒素，是一种剧毒物质。
所以，如果吃到了有霉苦味儿的瓜子，一定要及时吐掉、漱口。
◎更好选原味
很多人都喜欢吃带味道的瓜子，比如奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、抹茶瓜子、海盐瓜子等。其实这些口味都不推荐，如果里面有发霉的瓜子很难吃出来，会被各自独特的口味掩盖，容易误食危害健康。
而且这类瓜子普遍高糖、高盐，会增加患心血管疾病的风险。因此，强烈建议选择原味瓜子，尽量避免摄入更多的糖和盐。
◎少买勤买
瓜子虽然脂肪含量不低，但多为不饱和脂肪酸，很容易氧化酸败出现哈喇味，味道变差。并且，在酸败过程中还会产生对人体有害的过氧化物和自由基，促进衰老，危害健康。因此建议一次少买，吃完再买，吃不完的一定要密封保存。
综合科普中国报道
来源： 武汉晚报
吃瓜子只用一把钥匙，一分钟剥一碗，不伤手也不脏嘴大家好，你们爱磕瓜子吗？尤其是这段时间，家里有没有多囤上一些瓜子呢？闲暇无聊的时候，来上一把瓜子，真的是非常不错。
如今正是瓜子热销的时节，尤其是在过年的年货当中，必定有着瓜子的身影。不管是在闲暇时刻，还是过年和亲朋好友相聚唠嗑时，都会来上一些瓜子，或者是花生等等，磕上几颗，你是不是一位也爱磕瓜子的朋友呢？
瓜子又香又好吃，大小和小孩都喜欢吃，但是唯一不好的就是，用手剥瓜子，剥多了手容易疼，直接用嘴巴啃的话，又有些许不卫生。今天我就来给大家分享剥瓜子的小 *** ，既不用手剥，也不用嘴啃，只需一把钥匙就能轻松搞定。
【剥瓜子的小 *** 】
之一个 *** ：
首先准备上两支废旧的牙刷，再准备上一根橡皮筋，把两支牙膏捆绑固定起来，再拿上一张纸巾，将其叠成一个小四方块。
然后把纸巾块夹在两支牙刷的中间，这样一个简易的夹子就做好了，在使用的时候，只需把瓜子放在牙刷柄中间轻轻一扭，瓜子壳就裂开了，从而很容易就剥出瓜子仁。
多试几个效果也是一样的，我们只需轻轻一拧，就能很轻松地把瓜子仁剥出来了，一点都不费劲。
第二个 *** ：
第二个 *** ，我们需要拿出一双家里用的筷子，同样的用一根橡皮筋给绑起来，同样的给它夹上一个叠好的纸巾块。这个 *** 与之一个 *** 同理，只是将牙刷换成家里用的筷子即可。
在操作时，只需用筷子头往瓜子壳一扭，同样的很简单就能剥到瓜子仁。
第三个 *** ：
除了以上两种 *** 以外，我们还可以用家里面开门的钥匙来帮忙，在操作时，把瓜子往钥匙洞眼里面一扭，瓜子壳就会裂开，特别的好剥。
学会这三种 *** ，以后就可以借助上面这样一些小工具来剥瓜子了，但是瓜子也不能吃得太多，容易干燥上火。
以上三种 *** ，第三种 *** 是最为快速，同时瓜子仁也是最完整的，只需拿出随身携带的钥匙即可，你们最喜欢哪一个呢？
如果你那里还有更多关于剥瓜子的小技巧，欢迎在评论区留言进行讨论，让我们大家都能学习一下，好了，今天的知识分享就到这里了。
百吃不厌的西瓜做法，清凉解暑，香甜Q弹，孩子三天两头点名要吃西瓜不要直接吃，做成西瓜凉糕太解暑，清凉Q弹，孩子天天吃不腻。
夏天天气热最喜欢吃西瓜了，西瓜清凉解暑，香甜可口，口渴时来一块冷藏过的西瓜别提多过瘾了。西瓜全身都是宝，西瓜瓤可以直接吃，也可以榨汁喝，西瓜皮白色的部分可以做凉拌菜，外面绿色的皮还可以做西瓜霜，甚至把西瓜籽炒一炒可以当瓜子吃。哈哈！没想到西瓜全身都可以吃啊！
今天西瓜不直接啃着吃了，把它做成西瓜凉糕更好吃，清凉Q弹，而且做法非常简单。准备的食材有西瓜、豌豆淀粉、牛奶，放锅里搅一搅几分钟就可以出锅了。可以当孩子的零食小甜点，现在把做法分享给大家。
原料
西瓜1个，豌豆淀粉1杯，纯牛奶1盒，椰蓉适量。
调料
白糖5克。
做法
之一步：西瓜洗净切下一大块，把西瓜瓤用勺子挖出来放入料理机里，然后盖上盖子按果蔬键，把它打成西瓜汁。
第二步：把西瓜汁过一下筛倒进碗里，剩下的渣也可以吃不能倒了。
第三步：碗中倒入一纸杯的豌豆淀粉，纸杯是一次性杯子的那种，可以用来计量。
第四步：然后倒入一纸杯的西瓜汁，用筷子搅拌均匀，搅拌至无颗粒的稀糊状即可。
第五步：锅里倒入2纸杯的西瓜汁，1杯的纯牛奶，放纯牛奶使口感更美味，大火把西瓜汁煮开，然后再关火。
第六步：淀粉水容易沉底，先把豌豆淀粉水用铲子搅拌一下，然后慢慢的倒入锅里，边倒边搅拌，全部倒完开中火煮，铲子要不停的搅拌防止糊锅，它也会慢慢变得越来越浓稠。
第七步：把糊糊搅拌至鼓大泡呈透明状，铲起来有片状即可关火，全程大概需要2～3分钟。
第八步：把西瓜糊倒进干净的玻璃碗里，用铲子把表面抹平整，稍微放凉即可放冰箱冷藏一个小时。
第九步：冷藏一个小时后的西瓜凉糕就凝固了，用刀把它切成小方块，再撒上适量的椰蓉即可享受美食了。
西瓜凉糕做好了，香甜Q弹，冰冰凉凉，西瓜的香甜中带着一丝丝奶香，是一道不错的甜点小零食，学会做给孩子吃吧！我家孩子可喜欢吃了，既清凉又解暑，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1一定要把西瓜汁煮开了再关火，然后倒入豌豆淀粉水搅拌均匀，如果西瓜汁没有煮就倒入豌豆淀粉水，做出来的西瓜凉糕容易有疙瘩。
2也可以不用放牛奶，全部用西瓜汁，豌豆淀粉和液体的比例是1：4，这样做出来的凉糕成型更好。
吃一把瓜子等于喝一勺油？教你正确吃瓜子的 *** ，吃出营养和健康今天的内容就分享到这里了，感谢您的观看，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食”，我们下期见咯！
瓜子成为一种日常小吃后，商家变着花样出新品，口味五花八门。瓜子就是不嗑则已，一嗑就上头根本停不下来的那种。虽然口味变多了，大家也有了更多的选择，只是这种加了味道的瓜子再经过烤制，热量还是蛮高的，一不小心吃多了是很容易上火或是长胖。
现在的人越来越追求健康饮食，所以有很多减脂的人在了解瓜子的过程中发现，油的加工过程原料有一部分是来自瓜子的，这让人不由联想到吃瓜子等于喝油，油的热量不用说是非常高的，虽然嗑一两颗瓜子不会造成什么负担，但是如果一把把地嗑，就相当于把一勺勺油往嘴里送呀。
那瓜子的种类有很多，有葵瓜子、南瓜子、西瓜子、冬瓜子，这些瓜子要怎么吃才营养健康呢？今天就和大家分享一下这“磕瓜子”益与弊。
磕瓜的好处：?
葵瓜子?
葵瓜子，它是我们日常生活中最常吃的瓜子之一，瓜子本身有许多有益身体的营养，加工过后的瓜子营养就流失减半了。葵瓜子采摘自向日葵，它吸收了丰富的阳光雨露，富含维生素E，维生素E有改善血液循环的作用，还能够抗氧化，使皮肤延缓衰老，减少皱纹，所以很多女人默默地嗑瓜子过程原来也是美容的过程呢！
西瓜子?
西瓜子，它自身含有丰富的油脂，所以在食欲不好或者是便秘的时候吃上一点西瓜子具有改善肠胃、润肠健胃的作用。另外西瓜子中还有微量元素和丰富的脂肪，所以人可以通过吃西瓜子补充能量，改善疲劳、益智健脑。
南瓜子?
南瓜子，也称窝瓜子，主要来自于南瓜。它含有丰富的碳水化合物、氨基酸、蛋白质，其中微量元素中钾的含量很高，钾元素的存在可以帮助人体内的钠从尿液中顺利地排除，还可以控制血压。另外含锌的成分也较多，锌可以增加食欲，摄入足够的锌还能够提高免疫力。
冬瓜子?
冬瓜子我们很少单独抽出来吃，多数时候在切冬瓜时候都会连带瓜囊去除了，但冬瓜子也有其营养价值，它在中医的角度属于性味甘甜，偏寒，具有祛湿利尿、化痰清肺的功效。另外还可以消痛排脓，如果因内热导致咳嗽的人可以通过食用冬瓜子来缓解症状。
磕瓜子的坏处：
瓜子在烤制的过程中添加了很多添加剂来改变口感和味道，其中就有糖精和香料，并且还有大量的盐成分，这些材料少吃无害，多吃了就容易给身体造成负担，因为这些添加剂中有少量的黄樟素，这黄樟素在 *** 过程添加的量是符合食品安全的，但如果过量服用就会增加肝的负担，有可能造成肝病的发作。
另外多吃瓜子还会伤胃，瓜子之所以香味十足，是添加了很浓的香料，这些香料少则有几种，多则有十几种，多吃这些香料就会加重胃的负担，从而造成腹痛、腹胀。
提醒?：?
虽然瓜子有其营养和功效，但出现病症的时候还是建议结合医生的建议服用，不能只单靠吃瓜子来治愈病痛。加工后的瓜子口味是变好了，但是其营养也流失，所以在食用的时候切勿过量。
瓜子的保存 *** ?
1、瓜子要保存在干燥、阴凉的地方，如果购买的是袋装瓜子，在已开封的情况下，可以通过排挤出袋子中的空气，再把开口处折叠，用密封夹或者牛津带捆绑起来，防止其和空气接触受潮。
2、如果是买的现炒瓜子，一定不要急着放入袋子或者密封罐中保存，要等瓜子凉却后再放入容器密封保存，否则瓜子在散热过程中散发的热气被密封，等外界温度再次遇热时，就很容易让容器中空气变为水汽，从而让瓜子变潮了。
3、没有吃完的瓜子也可以密封好后放入冰箱的冷藏层保存，不仅可以保存更长时间，还能让瓜子的口感变得更加酥脆。
这三种苗菜，清热化痰又通便！在家自己种，全家都爱吃春季阳气生发，冬季的伏火也会随之生发出来。如果伏火不降，就会有很多不适产生，如肠胃蠕动变慢，排便不规律；烦热口渴，咽痒干咳……
今天小编就教大家“吃苗菜、清伏火”！
1、豌豆苗，清胃热
在宅家期间，因为吃得多、动得少，食积内而化热，导致胃热。胃热还和糖尿病相关，糖尿病患者大多阴虚内热，如果再加上胃热，血糖就更难控制了。而且胃热还可能发展为糖尿病。
症状：口渴多饮、嗳气打嗝、口舌生疮、口中异味。
针对胃热，推荐吃豌豆苗，消渴吐逆、利小便，且脾胃虚寒、体质较弱的人吃也没有关系。
连锅子
【食材】冬瓜、豌豆苗、猪肉。
【做法】
①选用二刀肉（猪臀尖），提前煮制8分熟切片。
②桂皮用油炒香，加入猪肉片炒至出现焦边，放入葱姜、花椒倒炝锅，继续煸炒。
③倒入适量开水、冬瓜大火炖煮，调味仅需料酒和盐。最后加入豌豆苗煮熟即可出锅。
2、萝卜苗，清肠热
冬季人体以收藏为主，一直在进补，因而到了春天，肠道排出的能力下降，蠕动减慢，积存实热和湿热，出现肠热。
症状：腹胀腹痛；便秘，大便比较干燥，如羊屎状；或者大便金黄、黏沥、拉不干净、比较臭。
针对肠热，推荐吃白萝卜苗。
白萝卜苗是白萝卜籽（莱菔子）发的苗，莱菔子是常用的中药，主要有下气定喘、消食化痰的功效，适用于咳嗽痰喘、食积气滞、胸闷腹胀、下痢后重等。
但萝卜籽偏热，不适合用于清肠热，而发成萝卜苗后，既保留了清热理气的功效，又能通便利肠道。
萝卜苗煎饼
【食材】面粉、豆面、里脊肉、萝卜苗、土豆、胡萝卜。
【做法】
①煸炒：葱姜、里脊肉、胡萝卜、土豆下锅煸炒，加入盐、糖、蚝油调味。
②和面：三份黄豆面，一份白面混合，加水调制均匀。
③煎制：锅底刷油，小火下入饼糊，饼糊成型后，打入鸡蛋、撒上芝麻、葱花、香菜，翻面摊制。
④调味出锅：翻面后刷上甜面酱、海鲜酱，将炒好的馅料放在饼上，最后放入萝卜苗，卷起即可。
3、葵花苗，清肺热
一般情况下风热感冒或换季天气干燥等都可能引起肺热。另外，爱吃辛辣的、味道厚重的食物的人，再加上心情急躁的话，也容易导致肺中火热旺盛。
症状：发热、咳嗽、烦渴、胸痛、咯痰量多，气味腥臭，或脓血相兼为主要症状。
这类人群适合吃葵花苗——葵花苗是瓜子发的苗，瓜子以补为主，助热生热，吃多了会上火；而葵花苗有非常好的药用价值，不仅能清肺热、祛火、降肺气，还能舒肝解郁。
米豆腐炒芽菜
【食材】大米、葛根粉、猪肉、葵花苗。
【做法】
①大米和水按1：2的比例浸泡6小时以上，用破壁机打成米浆。
②放入锅中大火煮开，小火慢熬，期间分次加入少量葛粉粉浆和水，待米浆熬成细腻的团状，趁热倒入模具，自然晾凉后放入冰箱冷藏4小时。
③适量葱姜蒜蓉、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、水淀粉、香油搅拌均匀。
④锅中少油，猪肉末炒熟，加入葱姜、彩椒粒、芽苗菜、米豆腐块，倒入碗汁煸香，出锅前淋入锅边醋即可。
针对春季的三种伏火，我们都找到了应对办法，但是健康又好吃的苗菜是怎么发出来的呢？快来学习一下吧~
发苗菜的绝招
①生瓜子需要用50度的水泡3天，生萝卜籽和豌豆用常温清水泡3天；
②把泡过的种子撒在厨房纸上，放在有孔的置物架上铺平；
③在上面再铺一层厨房纸；
④用喷壶喷湿；
⑤用塑料袋全部套住密封；
⑥放在阴凉处，早晚喷水；
⑦2天左右就会出芽，拿开塑料袋；
⑧放在阳光下稍微晒晒太阳；
⑨长出2瓣大叶子和2瓣小叶子时，就可以去根吃了。
对于夏天的吃货来说
夏天最最最可爱的地方
就是带来了西瓜！
饭可以不吃
但西瓜必须得吃
gua
「一起来快乐吸瓜吧」
这次，解锁西瓜不一样的多重吃法
让你实现
「西瓜自由」
西瓜怎么吃？
EAT TOO MUCH TEAM
如果一定要用1种水果来形容夏天的味道，我猜98.85%的人会回答「西瓜！」
= =
= =
没有西瓜怎么能叫夏天，西瓜汁、西瓜冰、西瓜汽水、西瓜酸奶、西瓜蛋糕，还有各种你不知道的西瓜吃法……被西瓜包围的夏天最幸福啦。
「直接吃」
直接抱着半个西瓜吹着空调，用勺子挖食应该是大多人的选择。
沙沙香甜的味道，轻易便能驱散夏日的闷热，就连空气中都会染上西瓜独有的清爽味道。
西瓜甘甜多汁，清热解暑，直接抱着半个西瓜吹着空调，是夏天里最舒服不过的事情了。
「西瓜果肉雪花冰」
夏天和冰西瓜简直就是绝配！鲜切西瓜整整齐齐得铺在雪花冰上，冰镇后挖成小球，满满当当得覆盖在雪花冰上，看着就很心动！
轻轻一咬，果汁飙出，与雪花冰进行大胆碰撞。吃冰的同时还能俘获加倍的香甜惊喜！西瓜球那清爽甜蜜的滋味立马俘获人心，所有燥热都会被赶跑。
店铺：雪花姐姐
地址：泰盛广场
*** ：17862237828
「西瓜椰汁炖雪燕」
集高颜值和好味道于一体的糖水铺，一碗甜蜜糖水、一份真挚心意，陪伴你度过下午悠闲自由的时光。
雪燕和牛奶的融合，搭配上清甜大块的西瓜，一勺下肚，浓郁的奶味 和西瓜的清爽在口中缠绕，香甜的口感越吃越上头，幸福感爆棚！
店铺：港式四禧糖水铺
地址：泰盛广场二期负一楼入口处
*** ：18661251376
「水果沙拉」
水果沙拉闪亮登场，清凉诱惑难以抵挡！西瓜、哈密瓜、芒果等各式水果组成了一个缤纷的水果世界，色泽诱人，让人一看就食欲大动。
只需要把喜欢吃的水果和酸奶或者沙拉酱混合，就是一顿美美的减脂增肌餐。
西瓜的N种喝法
EAT TOO MUCH TEAM
「超级西瓜汁」
炎炎夏日，何以消暑？唯有西瓜。
超级西瓜汁超巨大杯，鲜榨西瓜汁很清甜，没有瓜子的西瓜汁太爽了，超级甜。
店铺：公社生产队
地址：八腊庙街118号（解放路与八腊庙街交叉口）
*** ：17661639017
「多肉西瓜汁」
清甜可口的西瓜配上清脆Q弹的晶球。一汪清泉沁入心底，解暑解腻倍儿爽~
香甜加倍，快乐加倍，好吃到停不下来，特别适合夏天~
店铺：我很芒
地址：泰盛广场二期负一楼
*** ：15215498555
「三生三世西瓜乳酸菌」
秦小剑拥有鲜明的传统文化特色，店内随处可见汉服袅娜、诗词传韵的文化元素。
西瓜在夏天简直是绝配，再配上乳酸菌，get夏天的美味！清新干净的味道，感觉全身的毛孔都舒展了~
店铺：秦小剑奶茶
地址：泰盛广场二期三楼西北角
*** ：13355050378
「西瓜酪酪」
有超多的西瓜果肉，再加上厚厚的乳酪，西瓜的鲜甜被彻底激发，非常的清爽，暴风吸入将燥热席卷一空。
店铺：茶知香
地址：开元路与工业路交汇南300米路东
*** ：15854956299
「西瓜啵啵」
选用沙脆西瓜，将西瓜与绿茶打成沙冰，混合Q弹的脆啵啵，是肉眼可见的扎实用料。
每吸一口都能感受到细密的果汁在舌尖萦绕，口腔里回荡着清新的西瓜味道，冰爽的感觉迸发出来。
店铺：茶百道
地址：启阳路万象汇西北角三楼L3-361号
*** ：15605416321
「鲜榨西瓜汁」
鲜榨的西瓜汁 ，给你足够的清凉。
之一口喝下去，从舌尖到喉咙，都被这清爽西瓜汁给俘虏了，仿佛把一整个夏天都喝进了肚子里~
店铺：猴子的救兵
地址：金雀山路与王庄路交叉口南行80米路东
*** ：18954954840
西瓜还可以DIY
EAT TOO MUCH TEAM
「西瓜烧酒」
一到夏天就超火的西瓜烧酒你get了吗？
用西瓜 *** 而成的烧酒容器，切大口将西瓜肉用勺子取出，用筷子在西瓜底部开一个小孔插入吸管做导流管，雪碧和烧酒1：1比例混合放入西瓜内部，一份完美的西瓜就做成了！
融合了西瓜与烧酒的味道，冰冰爽爽，直呼过瘾！
夏天就该一言不合开个西瓜~
你是不是也这么觉得！
来源：舌尖上的临沂
提醒中老年人：少碰瓜子和花生，多吃这6样零食，好吃营养不上火“零食”并不是只有孩子喜欢，大人们也离不开。尤其上了年纪的中老年人，到了冬季家里就缺少不了瓜子花生和橘子，这也是我们家里过年必备的年货。
炒制过的咸瓜子和花生香料味重，吃起来香咸美味。但是因为他们都是属于坚果类的，炒制过后油脂丰富，钠含量超标，还含有香精等添加，吃多了会加重心脑血管的负担，还会引起上火，所以中老年人应该少吃；还有橘子虽然含有大量维生素C，但是吃多了易上火，入冬后也要少吃！
下面，分享6种适合中老年人吃的“小零嘴儿”，在家就能做，安全又放心，解馋不上火！
一、蜜汁板栗
1.把板栗清洗一下，在每个板栗的半圆形那一面，切开一个口子。这一步一定不能忽略，这是板栗入味、易熟、好剥壳的关键。
2.全部处理好以后，把它们倒在电饼铛中依次摆好，再加入适量的清水，上下层同时打开，盖上锅盖煮制，直至把锅中的水分煮干。
3.趁着煮板栗的时间，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀释一下，搅拌均匀备用。
4.时间差不多了，我们打开锅盖看一下，水分已经基本收干了，这个时候我们把蜂蜜水均匀的淋在板栗上面，开小火不停的翻炒、让它均匀受热。
5.翻炒过程中板栗会受热膨胀、逐渐裂开，一直翻炒至板栗全部开口、蜂蜜水收干就可以了。
二、椰蓉小方
1.准备南瓜一块，削去外皮，切成薄片放入蒸锅中，蒸制8分钟即可。
2.蒸熟以后取出来放在小盆中，用蒜捶子撵成南瓜泥，加入白糖10克增加南瓜泥的甜度，把南瓜碾压成泥，加入糯米粉50克，倒入纯牛奶80毫升搅拌调开。
3.把南瓜泥放入锅中，开小火把南瓜泥炒熟，要多炒一会儿，翻炒至粘稠再关火。
4.准备一个容器，小盒子或者方盘都可以，把底部撒上一层椰蓉，把炒熟的南瓜泥倒在方盒中，用小铲子把南瓜泥压平，再撒上一层椰蓉轻轻按压一下，尽量把面压平，最后盖上保鲜膜，等到温度降下来以后放在冰箱里面冷藏2个小时。
5.把南瓜泥冻成块以后取出，倒在案板上面切成小方块，再拿一个小盆倒入一些椰蓉，把南瓜小块放在盆中拌一拌，南瓜小块四周全部粘满椰蓉，取出放在盘子中。
6.好了，一道香甜可口的椰蓉小方就做好了。
三、奶香小馒头
1.盆里倒入清水，加入小苏打粉2克，酵母粉2克，搅拌化开，加入小苏打可以使面粉疏松柔软。
2.准备面粉200克，打入2个鸡蛋，倒入准备好小苏打水，用筷子边搅拌边倒入，先搅成面絮再揉成面团，反复揉搓面团，把面团揉光滑以后，用小盆盖上醒发10分钟。
3.10分钟以后在案板上撒上一点面粉，取出面团揉搓成一个大面坯，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的片，用刀切成0.5厘米左右的长面剂子，一条一条都搓好以后摆放在一起，撒上一点面粉，防止粘在一起。
4.把电饼铛打开加热，电饼铛热了以后，把小面剂子放在电饼铛里面加热，不要放油，要经常翻动小面剂子，要勤翻动着，开中火就可以了，翻动几分钟以后，慢慢的面剂子表皮就硬了，变色熟了以后就是非常好吃的小馒头了。
5.好了，一道简单好吃的小馒头就做好了。
四、芝麻鸡蛋卷
1.准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克，用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人可以借助工具。
2.白糖化开以后加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻，再次搅拌调匀备用。
3.把电饼铛加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛的中间位置，盖上盖子鸡蛋液自然会压平，电饼铛两面加热，1分钟左右鸡蛋卷就变成金黄色，拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起。
4.照着这个 *** 把所有的鸡蛋都烙好卷起来，一道简单美味的鸡蛋卷就做好了。
五、紫薯面包
1.准备2个紫薯削去外皮后清洗干净，把紫薯切成片放入蒸锅中，开小火蒸15分钟就可以了。
2.准备一个小盆打入3个鸡蛋，加入白糖20克、酵母3克，用筷子把鸡蛋打散，放入面粉150克要分次倒入，边搅动边往鸡蛋液中添加面粉，先搅成面絮，倒入植物油10克，再和成面团，盖上保鲜膜发酵2个小时。
3.15分钟以后紫薯已经蒸熟放入盆中，蜂蜜10克，增加紫薯的甜味和粘稠度，用手把紫薯捻碎。准备一个盘子，刷上一层植物油，把紫薯泥团成小丸子放入盆中，用保鲜膜盖住以免发干。
4.2个小时以后面团已经发酵好了，取出面团揉搓排出里面的空气，搓成一个长条，切成一个一个的小剂子，把小剂子按成一个圆片，把紫薯丸子像包包子一样包起来，再用手团一团，用擀面杖把紫薯包擀成一个片。
5.刀上先刷上一层植物油，在面片上划几刀，把面片从背面卷起来，卷成一个圈，很好看的紫薯面包就成型了。
6.锅内先刷上薄薄的一层植物油，放上紫薯面包以后再均匀地刷上一层鸡蛋黄，撒上一点白芝麻，盖上锅盖小火慢慢加热，把紫薯面包蒸熟，道松软可口的紫薯面包就做好了。
六、花生饼
1.准备干花生200克放入清水中，把上面的灰尘和杂质洗干净后捞出，放入料理机里面，加入适量的清水，用干豆模式，把花生打成花生泥。
2.打好之后把花生泥倒入盆中，趁热加入玉米面180克掺匀，静置晾凉以后加入酵母3克，面粉150克，先搅成面絮，再和成一个软一点的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。
3.1个小时以后面团已经发好了，内部都是蜂窝眼，取出来多揉一会儿排出里面的空气，在案板上刷点植物油，防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。
4.把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，花生饼的生坯就做好了，用细布盖住，再次发酵10分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可，这样烙出来的小饼更加蓬松。
5.起锅开小火，不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面，翻过来之后再烙2分钟，另一个烙成金黄色时再次翻面。
6.保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时即可出锅，这道营养丰富的花生饼就做好了。
（曹）
