夏天吃苦瓜！如果苦瓜味苦，加入切丝的猪肉，苦瓜油炸的肉就很好吃了！
在夏天，天气开始变得非常炎热，而炎热的人不想吃太多。这时，他们必须多吃一些对健康有好处的食物，否则人体将容易出现一些问题。小问题会使身体感到不适，大问题会使身体显示疾病症状。清热是夏季保持健康的重要 *** ，特别是对于一些容易生气的人，注意清热非常重要。尽管苦瓜比较苦，但其清热效果非常好。在夏季，无论是冷食还是油炸，都可以用来保持身体健康。如果要使苦瓜的味道更好，可以将苦瓜与肉一起煮食，不仅味道好，而且对健康也有好处。
苦瓜清火的功效非常有效。一般来说，味道属于苦味食品，具有清火的作用。苦瓜的苦味较重，因此清火的效果会更加明显。苦瓜对健康的帮助不仅在于消火，还具有使皮肤恢复活力的作用。它对皮肤不是很好，或者皮肤已经相对受损。您可以使用苦瓜保养皮肤。此外，苦瓜降低血糖的作用非常明显。患有糖尿病或高血糖的人可以使用苦瓜来降低血糖。下面我们将为您详细介绍苦瓜炒肉的具体做法。
原料：三个苦瓜，300克肉，洋葱，姜和大蒜，盐，蚝油，两汤匙酱油，鸡汁，糖和白胡椒粉。
步骤1：先将瘦肉洗净，然后切成薄片，用葱姜，酱油，淀粉，五香粉，白胡椒粉，老酱油等腌制。时间约为半小时，因此油炸的肉会更香。
步骤2：在清洗苦瓜后，取出种子，然后切成薄片。
步骤3：还将所有其他配菜清洗干净，然后切开并放在一旁。从腌制的苦瓜中除去水，然后冲洗并控制水储备。
步骤4：加热锅中的油。油热后，将肉片放入锅中翻炒。使肉片变色，然后将其除去。
第5步：将锅重新加热并燃烧油，加入洋葱，生姜和大蒜炒香。
步骤6：炒苦瓜直到苦瓜变软。您可以放少量水，然后加糖，盐，酱油，蚝油和鸡肉汁，然后翻炒。
第7步：加入炸猪肉，翻炒几次煮熟。
油炸苦瓜时，请小心将其频繁转动，不要让苦瓜糊糊。应添加适量的水。如果太多，苦瓜的味道会很淡。
图片编辑：未央早年
文字编辑：刘雯
苦瓜炒肉的家常做法！爽口解腻的下饭菜，好吃又健康大家好！我是懒惰的小厨娘！
最近上班好累哦，天气也很干燥，这不就立马上火了，打算给自己做个苦瓜来降降火，家里正好还有点肉，就做个苦瓜炒肉吧！
下面就一起来看看这道简单的苦瓜炒肉的做法吧！好吃不说，苦瓜还不苦了哦，简简单单的几步就能做好，新手也能够学会！赶快收藏起来留着用吧！
首先我们准备材食材，苦瓜，（猪里脊肉）瘦肉丝，蒜末，小米辣，姜末！再将苦瓜洗干净，对半切开，用勺子刮去里面的苦瓜籽和苦瓜瓤，冲洗干净之后切薄片备用。
选用里脊肉切成丝，洗净控干水分，放碗中加少许盐，胡椒粉，料酒，姜末，生抽和淀粉抓匀腌制15-20分钟左右，这样吃起来入味！
起锅烧油，油热之后，倒入肉丝炒至变色，再倒入苦瓜翻炒均匀，加适量盐调味翻炒均匀，还有我们切好的红辣椒一起放进去，炒至断生，最后加少许鸡精炒匀就可以出锅了！我怕你不会，就说的详细了一些哈，如果你也喜欢吃苦瓜，那一定要试试这样做！
准备好食材将苦瓜和胡萝卜放开水中抄一下，捞出。在锅中放适量油，将五花肉放锅中炸油炸至金黄色，加入切好的葱头，炸至葱头变金黄色。将刚弄好的苦瓜放入锅中翻炒。加入盐，鸡精，翻炒。乘放在碟中，搞定。中国菜,家常菜,炒,苦,午餐,晚餐
这样做的苦瓜炒肉，不仅不苦，还特别好吃，一起来了解下这样做的苦瓜炒肉，不仅不苦，还特别好吃，一起来了解下
大家好，很高兴与各位再次见面，小编今天给大家介绍的美食叫做苦瓜炒肉。一般来说，当我们知道家里要做苦瓜的时候，很多人想必都是拒绝的，因为在他们印象中，苦瓜是特别苦的，所以很多人都不爱吃。虽然也有很多让苦瓜不苦的妙招，但还是不能去除苦瓜的苦味。其实你只是没有掌握到什么时候去用那些小妙招而已。这道菜只要好好做，就会是一道非常美味的菜，而且一点也不会苦。苦瓜富含维生素，可以补充我们身体所需的能量，苦瓜还可以清热降火，很多人都特别喜欢它，也正因为如此，一年四季吃苦瓜的人都特别多。
那么究竟怎样做出来的苦瓜才不苦呢？你喝在知道了妙招，但是没有用对时间也做不出不苦的苦瓜。但是幸运的是你们遇到小编了，接下来小编会将做苦瓜的步骤写得很详细，希望大家仔细看，掌握好那个时间点，小编相信你们这样 *** 出来的苦瓜炒肉非常好吃。那么下面就跟着小编一起来做吧。
主要成分：苦瓜250克，五花肉200克。
配料：大蒜20克，红辣椒20克，盐5克，生抽10克，适量食用油。
*** 步骤
一、先用清水将苦瓜洗净，然后切开，去掉里面的籽，然后将苦瓜切成片，这时我们取出一个盆，在盆中加入适量清水，然后放入一些食盐，再把苦瓜片放入盐水中进行浸泡。盐要放得稍微多一点，你可以尝一下那个盐水，如果能感受到明显的盐味就行。浸泡过程是去除苦味的过程，这是一个重要的步骤。浸泡后，沥干水分放入碗备用。
二、接下来，我们用水将五花肉洗净，切成块，放入盘中备用，大蒜去皮后，切成小块，辣椒洗净后，去蒂也切成小块，放入盘中备用。
三、开锅烧油，把适量的食用油倒进锅里，等油热了，我们先把大蒜放进锅里进行爆香，等到你闻到诱人的蒜香味时，把肉片放入锅中进行翻炒，使得肉片里充满蒜香味，这样做也能去除肉片的腥味。
四、当肉片炒至两面呈现金黄色的时候，你可以把苦瓜倒进锅中，倒入苦瓜后，然后开始搅拌。记住，苦瓜一定要在水排干后才能倒进去，这个时候，调至大火，快速翻炒三分钟左右，时间到了之后，基本上就可以出锅了。在出锅之前，加入一些盐，生抽和胡椒粉搅拌均匀，就可以吃了。
鲜香交融：苦瓜炒肉片的美食探秘与烹饪艺术之一章：引言
苦瓜炒肉片是一道独特美味的传统家常菜，将鲜嫩的苦瓜与嫩滑的肉片相结合，以独特的烹饪技艺，展现了鲜香交融的风味。这道菜肴源远流长，自古以来在亚洲国家有着特殊的地位。在这一章节中，我们将追溯苦瓜炒肉片的历史渊源，并探讨美食探秘与烹饪艺术的重要性。
1.1 苦瓜炒肉片的历史渊源
苦瓜和肉片作为两种不同食材，各自在菜肴中有着丰富的应用历史。苦瓜最早起源于南亚地区，在古代印度和中国就已经开始种植和食用。而肉片作为一种烹饪食材，同样历史悠久，在中国和世界各地的饮食中都有独特的地位。
据考证，苦瓜炒肉片这道菜肴最早出现在中国南方的湘菜菜系中。随着贸易和文化交流的发展，苦瓜和肉片逐渐传播到其他地区，演变出各种不同的烹饪方式和口味。如今，苦瓜炒肉片已经成为了中国家常餐桌上的一道经典美食。
1.2 美食探秘与烹饪艺术的重要性
美食探秘是人类文明发展的一部分，烹饪艺术则是人类智慧的结晶。苦瓜炒肉片的独特风味正是来自于厨师们对食材的深入理解和对烹饪技艺的巧妙运用。烹饪艺术不仅是一种技能，更是一门艺术，它涉及到食材的选择、加工和烹调 *** 的熟练掌握，以及对口感、颜色和香气的精准把控。
苦瓜炒肉片作为一道传统菜肴，它融合了苦瓜的清香和肉片的鲜嫩，呈现出了独特的风味。在 *** 过程中，厨师们需要巧妙地处理苦瓜的苦涩，使其在炒制后保持清爽的口感。同时，肉片的选材和处理也是 *** 成功的关键之一。只有在火候掌握得当的情况下，苦瓜和肉片才能完美融合，形成鲜香交融的美味。
结语
苦瓜炒肉片作为一道历史悠久的传统菜肴，将苦瓜的独特风味与肉片的鲜嫩口感相结合，展现了烹饪艺术的巧妙和智慧。在下一章节，我们将深入探讨苦瓜的独特风味与营养价值，以及肉片的选材与处理技巧，带您领略苦瓜炒肉片的风味之旅。
第二章：苦瓜与肉片的风味之旅
苦瓜炒肉片的美味来自于苦瓜的独特风味和肉片的鲜嫩口感的完美融合。在这一章节中，我们将详细探讨苦瓜的独特风味与营养价值，以及肉片的选材与处理的技巧，为苦瓜炒肉片的 *** 打下坚实基础。
2.1 苦瓜的独特风味与营养价值
苦瓜是一种独特的蔬果，以其清爽的口感和微苦的风味而闻名。苦瓜中含有苦瓜素和多酚类化合物等特殊成分，赋予了它独特的苦涩味道。这种苦涩味在一些人看来是一种挑战，但对于许多人来说，苦瓜的风味却是一种独特的享受。
除了独特的风味外，苦瓜还富含营养价值。它是一种低热量高纤维的食物，是许多健康饮食的理想选择。苦瓜富含维生素C和维生素A，这两种维生素对于维持皮肤和免疫系统的健康至关重要。此外，苦瓜还含有丰富的矿物质，如钾、镁和钙等，对于维持心脏健康和骨骼健康有着重要作用。苦瓜中的多酚类化合物是强效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，减缓细胞老化和氧化损伤。
2.2 肉片选材与处理的技巧
*** 美味的苦瓜炒肉片，选材与处理是至关重要的。对于肉片的选材，应选择新鲜嫩滑的肉类，如猪肉、鸡肉或牛肉等。嫩滑的肉片在炒制过程中更易保持肉质的鲜嫩。同时，肉片的厚薄均匀也是 *** 成功的关键之一。
在处理肉片时，可以将肉切成薄片或者细丝，用一些调味料进行腌制，如酱油、料酒和淀粉等。腌制可以使肉片更加鲜嫩可口，并让调味料充分渗透，提升风味。
2.3 苦瓜炒肉片的风味融合
苦瓜炒肉片的独特风味来自于苦瓜的清香和肉片的鲜嫩，通过巧妙的调味和烹饪技巧，使二者完美融合。在炒制过程中，可以先将肉片快速炒熟，保持肉的嫩滑。接着加入苦瓜，将其与肉片一起翻炒，让苦瓜的独特风味与肉片的鲜香交融。
调味料的选择与搭配也是影响风味的重要因素。传统的调味料包括葱、姜、蒜、酱油和盐等，它们可以为苦瓜炒肉片增添丰富的风味。此外，一些地方特色的调味料也可以尝试加入，如豆瓣酱、辣椒油或花椒等，为苦瓜炒肉片增色添香。
结语
苦瓜炒肉片的风味之旅让我们领略了苦瓜的独特风味与营养价值，以及肉片的选材与处理的技巧。独特的苦瓜风味与鲜嫩的肉片口感在炒制过程中完美融合，让这道菜肴成为了人们喜爱的美食。在下一章节中，我们将深入探讨苦瓜炒肉片的经典做法，带您一步步了解 *** 这道美味佳肴的秘诀。
第三章：苦瓜炒肉片的经典做法
苦瓜炒肉片是一道家常菜肴，具有鲜香交融、口感丰富的特点。在这一章节中，我们将详细介绍 *** 苦瓜炒肉片的经典做法，包括传统的 *** 步骤、调味料的选择与搭配，以及如何烹调出鲜嫩美味的苦瓜炒肉片。
3.1 传统苦瓜炒肉片的 *** 步骤
传统的苦瓜炒肉片 *** 步骤相对简单，下面是一般的步骤：
步骤1：准备食材：除了新鲜苦瓜和肉片外，您还需要一些葱、姜、蒜等调味料，以及一些调汁的配料，如酱油、盐、料酒和淀粉等。
步骤2：处理苦瓜：将苦瓜去皮，切成薄片或细丝，用盐腌制一段时间，然后用清水冲洗干净，这样可以去除部分苦涩味。
步骤3：处理肉片：将肉切成薄片或细丝，加入少许盐、料酒和淀粉腌制，提升肉片的鲜嫩口感。
步骤4：调味炒制：热锅加油，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入腌制好的肉片翻炒至熟。接着加入腌制好的苦瓜，继续翻炒。
步骤5：调汁入味：在炒制过程中，加入适量的酱油、盐、料酒和少许水，让调味料充分渗透苦瓜和肉片。
步骤6：收汁装盘：炒至肉熟、苦瓜熟透，将汁收干，装盘即可。
3.2 调味料的选择与搭配
苦瓜炒肉片的味道主要由调味料和调汁来决定，合理的配搭可以增添风味。传统的调味料包括葱、姜、蒜、酱油和盐等。您可以根据个人口味适量调整这些调味料的使用。
另外，还可以尝试加入一些地方特色的调味料，如豆瓣酱、辣椒油或花椒等，增添风味和香气。此外，一些人喜欢加入少许糖，使得苦瓜的苦涩味得到中和，增加菜肴的甜度。
3.3 提升口感的烹饪技巧
为了保持苦瓜和肉片的鲜嫩口感，烹饪技巧是至关重要的。在炒制肉片时，要火候适中，尽量不要炒得过老，以免影响口感。苦瓜的烹调时间也应注意控制，炒制过久可能导致苦瓜变得过软。
另外，建议在炒制苦瓜前先腌制一下，这样不仅能去除部分苦涩，还能使苦瓜的口感更加爽脆。而肉片的腌制也有助于增加肉的嫩滑度，让苦瓜炒肉片更加美味。
结语
传统苦瓜炒肉片的 *** 步骤简单易行，但要 *** 出美味鲜嫩的苦瓜炒肉片，需要掌握合理的调味料选择与搭配，以及烹饪技巧的巧妙运用。通过对苦瓜和肉片的处理与烹饪过程的精心调整，我们可以品尝到鲜香交融的苦瓜炒肉片的美味。在下一章节中，我们将继续探讨创新与地方特色，发现更多风味独特的苦瓜炒肉片变化。
第四章：创新与地方特色
苦瓜炒肉片是一道受人喜爱的传统家常菜，随着时间的推移，不同地区和厨师们对这道菜肴进行了不同的创新和改良。在这一章节中，我们将深入探讨苦瓜炒肉片在不同地方的特色和变化，以及一些创新风味的尝试。
4.1 地方特色苦瓜炒肉片的探寻
在中国的不同地区，苦瓜炒肉片都有着各自独特的特色。比如在湘菜中，苦瓜炒肉片可能加入一些鲜辣的豆瓣酱，增添菜肴的辛辣风味。在粤菜中，苦瓜炒肉片可能注重保持苦瓜的爽脆口感，炒制时间相对较短。在川菜中，苦瓜炒肉片可能会加入一些麻辣的花椒和辣椒，增添菜肴的麻辣风味。
除了中国的不同地区，苦瓜炒肉片在其他亚洲国家也有着各自的特色。例如在印度，苦瓜炒肉片可能会加入一些香料，如姜黄粉和孜然，增添菜肴的香气和风味。
4.2 创新风味的尝试与融合
随着人们对食物的需求和口味的不断变化，苦瓜炒肉片也在不断进行创新和融合。一些厨师尝试将苦瓜炒肉片与其他食材相结合，创造出全新的菜肴。例如，将苦瓜炒肉片与虾仁、豆腐或青椒等搭配，使菜肴更加丰富多样。
此外，一些素食者也将苦瓜炒肉片进行改良，用素肉或豆制品代替真正的肉片，保持了苦瓜的原有风味，同时符合了素食的要求。
4.3 苦瓜炒肉片在不同菜系中的变化
苦瓜炒肉片在不同的菜系中也有着不同的变化。在家常菜中，苦瓜炒肉片可能简单且口味较为传统。而在高级餐厅或创意菜系中，苦瓜炒肉片可能会更注重菜肴的造型和视觉效果，以及独特的调味组合。
在中西合璧的菜肴中，苦瓜炒肉片可能会融合西方调味料，如香草和橄榄油等，增添菜肴的奇特风味。
结语
苦瓜炒肉片作为一道传统家常菜，随着时间和地域的推移，不断进行创新和改良，呈现出各地不同的特色和风味。无论是传统的 *** *** 还是创新的尝试，苦瓜炒肉片都将继续成为人们喜爱的美食之一。在下一章节中，我们将探讨苦瓜炒肉片的健康与营养价值，了解这道美味佳肴对健康的积极影响。
第五章：健康与营养的均衡
苦瓜炒肉片作为一道美味佳肴，不仅有着独特的风味，还蕴含着丰富的营养价值。在这一章节中，我们将深入探讨苦瓜炒肉片的健康益处，适宜食用人群与注意事项，以及如何搭配其他菜肴，实现营养均衡。
5.1 苦瓜炒肉片的健康益处
苦瓜炒肉片融合了苦瓜和肉片的风味，同时也带来了丰富的营养。首先，苦瓜是一种低热量高纤维的食物，适合在减肥和控制体重的饮食中使用。其次，苦瓜富含维生素C和维生素A，有助于增强免疫系统，保持皮肤健康。此外，苦瓜中的多酚类化合物具有抗氧化作用，有助于减缓细胞老化和预防慢性疾病。
而肉片作为主要的蛋白质来源，含有丰富的优质蛋白质、必需氨基酸和铁等矿物质，对于维持身体健康和组织修复起着重要作用。
5.2 适宜人群与注意事项
苦瓜炒肉片适宜大多数人群食用，但也有一些需要注意的事项。首先，对于有苦瓜过敏或食物不耐受的人群，应慎重食用苦瓜炒肉片。其次，苦瓜性寒，脾胃虚寒、腹泻和感冒症状较重的人群不宜多食。
另外，对于肉类过敏或者高胆固醇的人群，应适量控制肉片的摄入量，或者选择植物蛋白替代。
5.3 如何搭配其他菜肴，实现营养均衡
苦瓜炒肉片作为一道主菜，可以搭配多种其他菜肴，实现营养的均衡。可以搭配一道清淡的汤品，如鸡汤或蘑菇汤，增加汤水的鲜美和营养。
同时，可以搭配一份富含纤维和维生素的色拉，如番茄黄瓜色拉或花菜胡萝卜色拉，增加蔬菜的摄入量。
如果您喜欢米饭，可以选择搭配一碗糙米饭或全麦米饭，增加膳食纤维的摄入。
结语
苦瓜炒肉片不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养价值。通过合理的搭配和注意事项，我们可以享受到这道美食带来的健康益处，同时实现营养的均衡。无论是追求美味还是追求健康，苦瓜炒肉片都是一道值得推荐的菜肴。在最后一章节中，我们将探讨苦瓜炒肉片的文化价值与展望，了解这道菜肴在饮食文化中的地位和未来的发展趋势。
苦瓜炒肉，不苦还下饭，家人喜欢的做法和技巧苦瓜炒肉是一道清爽又美味的家常菜，用苦瓜和猪肉或者牛肉炒制而成，不仅可以消暑解渴，还可以补充蛋白质和维生素，但是有些人觉得苦瓜炒肉不好吃，可能是因为做法不对，导致苦瓜过于苦涩，肉过于干硬。那么，苦瓜炒肉怎么做才好吃呢？其实，只要掌握一些简单的技巧，就可以轻松 *** 出不苦还下饭的苦瓜炒肉了！下面就让我们来看看四种不同的苦瓜炒肉做法吧！
苦瓜炒肉片
苦瓜炒肉片是一种最常见也最简单的做法，用苦瓜和肉片炒制而成，口感清爽嫩滑，酸甜适中，简单省时还下饭！
食材挑选：
- 苦瓜：选择新鲜、干净、无虫蛀的苦瓜，一般在超市或者菜市场可以买到，也可以 *** 。苦瓜的大小根据自己的需要来选择，一般一份苦瓜炒肉片需要用到200克左右的苦瓜。苦瓜是一种富含维生素C、胰岛素等营养素的食物，有清热解毒、降血压、降血糖等功效。
- 肉片：选择新鲜、无异味、无腐败的肉片，一般在超市或者肉店可以买到，也可以 *** 。肉片的种类根据自己的喜好来选择，一般一份苦瓜炒肉片需要用到100克左右的肉片。常见的肉片有猪肉片、牛肉片、鸡肉片等，每种肉片都有不同的口感和营养价值，可以搭配使用，也可以单独使用。肉片是一种富含蛋白质、钙、铁、锌等营养素的食物，有补气血、增强抵抗力、美容养颜等功效。
- 调味品：准备一些葱花、姜末、盐、白糖、料酒、生抽、醋等调味品，根据自己的口味来调整用量。
做法步骤：
- 将所有的食材洗净，切成适当大小的块状或丝状或丝状（根据个人喜好），放入碗中备用。
- 将苦瓜切成薄片或者不切（根据个人喜好），放入碗中，加入少许盐和醋拌匀，腌制10分钟左右，让苦瓜出水并去除苦味。
- 将肉片放入碗中，加入盐、料酒和生抽拌匀，腌制10分钟左右，让肉片入味并变得嫩滑。
- 取一个平底锅（也可以用电饭煲或者微波炉等），加入适量的油（约占锅底的三分之一），烧至7成热左右，放入肉片，小火炒至变色，约3分钟左右，然后捞出备用。
- 在平底锅中留下少许油（也可以重新换油），放入葱花和姜末爆香，然后倒入适量的水（约占锅底的三分之一），加入盐、白糖、生抽等调味品，搅拌均匀成为汤汁，尝一尝味道是否合适，可以根据个人喜好增减用量。
- 将腌好的苦瓜放入锅中，和汤汁充分混合，大火煮开后转小火煮约5分钟，让苦瓜变得软嫩而不失脆度。
- 最后将炒好的肉片放入锅中，和苦瓜一起搅拌均匀，让肉片充分吸收汤汁，然后关火即可食用。
小贴士：
- 苦瓜要选择新鲜、干净、无虫蛀的，否则会影响口感和卫生。苦瓜要切成薄片或者不切，放入盐和醋水中腌制，这样可以让苦瓜出水并去除苦味，也可以增加苦瓜炒肉片的清爽度和嫩度。
- 肉片要选择新鲜、无异味、无腐败的，否则会影响口感和卫生。肉片要用盐、料酒和生抽水中腌制，这样可以让肉片入味并变得嫩滑，也可以增加苦瓜炒肉片的鲜香度和嫩度。
- 汤汁要根据自己的口味来调整，不要太咸也不要太淡，要保持鲜香适中的平衡。葱花、姜末、盐、白糖、生抽等调味品可以增加苦瓜炒肉片的香气和风味，提升菜品的层次。
- 苦瓜炒肉片可以搭配米饭、馒头、面条等食用，也可以单独作为一道美味的家常菜，非常适合全家人享用，尤其是对于爱吃苦瓜和肉片的人来说，是一道不可错过的美味。
哈喽大家好，不知道你们今天那热不热，小影已经被热成狗了就差汪汪叫两声，这一热胃口就蹭蹭往下掉，什么都吃不下去怎么办呢，这时候灵机一动，那就来个苦瓜炒肉吧，苦瓜炒肉夏天吃可以消炎降火，苦瓜本身具有抗癌功效，浸泡苦瓜后用手拧干可以炒出来不会太苦。喜欢的人吃苦瓜的人简直是爱不释手，话不多说，下面直接发干货喽。
首先是配料：
苦瓜 两根 五花肉：3两 食盐：5克 油：少量 鸡精：一勺 味极鲜：一勺
料酒：一勺 红辣椒：2根 大蒜：2颗 姜：一段
接下来呢就是步骤：
1.把从中间剖开，除去里面的籽
2.将苦瓜切片后用自来水冲洗一下，倒入凉水加食盐浸泡。
3.五花肉切片好，红辣椒切丝，大蒜和姜切片放一起。
4.把浸泡的苦瓜用手把水拧干不然会很苦
5.锅中倒入食用油 将五花肉和姜蒜进去爆香。
6.倒入红辣椒，放料酒进去除味
7.放点味极鲜，再把苦瓜倒进去爆炒，调制中火拌匀
8.撒入食盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了
温馨小提示：浸泡苦瓜后用手拧干可以炒出来不会太苦哦，看完有没有觉得很简单呢，大家都可以动手尝试下哦，最后还是老规矩，走过路过的亲们，可以点我头像关注我，每天都有更新，会毫无保留交大家哦。
苦瓜洗干净切开刮去囊，切片苦瓜放入一勺盐腌制出水，把盐和均匀一些切点肉，肥瘦分开，瘦肉放少许盐胡椒粉生抽淀粉腌制，最后放一点油润滑，大蒜切掉这个蒜头圈圈锅里放一点点底油润一下，把肥肉煸炒出油肥肉炒出油放瘦肉滑散锅里放油爆香蒜末腌出水的苦瓜冲洗掉盐，沥干水，放入锅里炒，炒干表面的水放入肉放入肉后翻炒一会放两勺水，不然太干了，翻炒一会，放生抽盐调味就可以出锅
少油、低盐、低糖、糖尿病饮食餐谱——苦瓜炒肉片，清凉可口鲜香苦瓜由内而外都含营养素、包括苦瓜素、类黄酮素、奎宁、胰蛋白酶。对糖、血脂有的调节作用、是睡尿病患者很适合摄取的食物。
一、糖尿病饮食餐谱——苦瓜炒肉片特征
清凉可口、味美鲜香、营养又健康
二、糖尿病饮食餐谱——苦瓜炒肉片营养价值
1）苦瓜炒肉片中的苦瓜富含：蛋白质、糖类、粗纤维、维生素、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。
2）苦瓜炒肉片中的肉片富含：蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。
三、糖尿病饮食餐谱——苦瓜炒肉片 *** 食材如下：
1）主材：苦瓜、里脊肉
2）辅材：豆豉、蒜、酱油、食用油
四、糖尿病饮食餐谱——苦瓜炒肉片 *** *** 如下：
1）收线将苦瓜洗净并切斜片待用。
2）里脊肉切片、以滚热水迅速略冲、捞出沥水备用。
3）热锅、倒入油、加入蒜末爆炒后再加入苦瓜片拌炒。
4）锅中加入水、豆鼓和肉片,样油炒匀即可。伴炒至熟、起锅前加入酱
油炒均匀即可出锅装盘。
苦瓜虽好，但是爱吃的人却不多，因为觉得它太苦了。其实苦瓜吃起来苦，只是因为没有做好，一碗真正炒的好的苦瓜，绝对好吃到让你忽略苦味，比如苦瓜炒肉这道菜，荤素搭配得刚刚好。
如果你也想做出好吃又不苦的苦瓜炒肉，那就跟着往下看吧！
苦瓜1根、猪瘦肉100g、葱、大蒜、盐、食用油、生抽
1、首先把苦瓜清洗干净。
2、苦瓜对半切开，用勺子挖掉中间白色的瓜囊，一定要挖干净！
3、然后把苦瓜切成薄片，再放进开水里焯一遍，然后捞出再淋一遍冷水，大蒜和大葱则切碎备用。
4、把猪肉切成薄片，然后倒一点生抽和酱油，用手抓匀，腌制几分钟。
5、接着热锅冷油，把腌制好的猪肉放进去翻炒。
炒至变色。
6、然后大蒜和大葱放进去翻炒。
7、炒出香味以后就把苦瓜放进去。
8、翻炒一会后放盐调味，再炒均匀就可以准备出锅了。
荤素搭配更佳典范。
记住，苦瓜的内囊一定要刮干净，另外焯水的步骤也不能少，这样才能有效去除苦味。
