蔬菜调料包是怎么做的？我们比较熟悉的可能是下面这种小块小块的什锦蔬菜干，有卷心菜、胡萝卜和葱。
而有一种更为高级的，一个长方体的蔬菜料包，里头还有蛋花！一冲就是一碗蛋花汤的。比如，小编小时候很爱吃的多多妙海鲜面... 尤记得多年前，有一次点 KFC 的芙蓉鲜蔬汤外卖，获得了一个料包，当时小编就大为震惊，并瞬间为钱包心疼，原来也就是这样的汤料包...
当然现在的小编已经懂得了很多，什么麦乐鸡块、薯条、蛋挞，也不是现场裹面衣、切块、灌挞水，而是 *** 厨房批量、质量稳定的半成品出品，都算预制菜...但收到一小块芙蓉鲜蔬汤的汤料包而不是一碗热汤，这对于童年的小编来说，也太残酷了！绝对不会再点了 ...今天我们就来讲讲这些蔬菜调料包的 *** 工艺~
烘干蔬菜包
快速介绍一下烘干蔬菜包，就是我们自己家里晒菜干用的高级版本。只是并非自然风干或是烤箱烤干，而是用了类似下面这种热风烘干式。
下面是个示意图，做脱水蔬菜包的蔬菜要先被切碎成小块，再送进去，干巴巴地出来。
烘干后装袋就行了。
蛋花蔬菜包
接着就进入我们今天的重头戏——有蛋花的蔬菜包，以西红柿鸡蛋面的料包为例。这种 *** 过程就相对高科技一点了~先把西红柿切丁。
然后和鸡蛋炒成西红柿鸡蛋。看到下面金灿灿的鸡蛋了不？西红柿要炒得沙沙的，才会酱汁浓郁。
其他蔬菜也需要切成小块并且烹饪熟透后，装入分格的模具中。
把铺好的一层层放上架子后，送入预冻。进入我们的冻干环节~
冻干技术
冷冻干燥技术—— FD （freeze dried）技术，以榴莲冻干为例，先把榴莲果肉送入一个零下 45℃ 的极速冷冻库，把果肉先冻成一块块的固体...然后用一个超大型的真空冷冻干燥机，可以使果肉里的水冷冻后在较低的温度下升华而干燥。
今天用动画原理图分步介绍~这个图中温度是 -40 华氏度，换算了一下，C = ( F - 32 ) ÷ 1.8 = -40 摄氏度。先抽个真空~
接着逐渐升温，但因为真空下，即使低温，冰也可以变成气体。所以食材中冻结的水就直接升华，溢出去了~
泡开料包
这就是冻干后的西红柿鸡蛋调料包，体积不怎么发生变化，但内部变得疏松多孔，比较好掰开。
泡开，把水分加回来，就是一碗浓汤，味道还挺像自己煮的汤~
速泡银耳
而有段时间很流行的即食银耳羹，也是用这样的冻干技术量产的~
先选取银耳进行清洗。
就像上面处理蔬菜那样，银耳也要切碎成小朵。
煮得软烂、出胶。上面蔬菜没找到煮的 *** ，这里放个银耳的烹饪过程佐证，互文一下~
在分隔开的模具中先放入一些枸杞、木瓜粒。
然后放上煮好的银耳，用小板子辅助铺平模具的小方格。
经过冻干处理后，就成了这样一块块的冻干银耳。开水一泡，香的嘞~
校对：Cast + 江小丧
截图：阳哥
文中 Gif 截取自 *** -10科教频道 的 《《走近科学》 20170306 加工食品保安全》、 *** -17农业农村频道 的 《《致富经》 20210301 “银耳姐姐”与众不同的财富》、YouTube 博主 harvest right 的 《冷冻干燥的工作原理》
转载内容仅 *** 作者观点
不 *** 中科院物理所立场
如需转载请联系原公众号
来源：有趣的制造
编辑：冬眠爱好者
经常吃肯德基却不吃这4种，服务员一看就知：又来一个懂行的。说起肯德基大家都知道，在中国其实非常受欢迎的一种洋快餐。虽然说是从外国引住进来的，但是一直以来很多 *** 都表示肯德基的服务不错，而且是味道也都不错，但是因为我们都知道每一个餐厅里面的食物东西都是非常多的，有的时候有的食物可能就非常符合大众的口味，可是有的食物就不是那么的受欢迎了，而这个肯德基里面也是有相同的问题的，大多数的人在吃肯德基的时候都会吃一些比较经常见到的东西，可是一些比较冷门的就没有，能不能受欢迎了，今天我们要来为大家介绍的就是经常吃肯德基，却不知这4种的人服务员一看就知道又来了一个懂行的。
首先第1种就是肯德基的奶油玉米，说起这个玉米大家都知道它是一种非常美味的食物，脂肪含量低而且味道还不错，可是对于肯德基的这个奶油玉米却并不是想象中的玉米的味道，因为它完全没有了这个玉米的味道，而且吃起来还特别的不过瘾，因为肯德基的玉米棒都是一半一半的，可是 *** 却卖得特别的贵，很多 *** 都表示他们的玉米煮的时间似乎是太久了，所以吃起来就没有那种那玉米的感觉了，反而是吃起来特别的老，所以一些行家是从来不吃的。
第2种就是肯德基的芙蓉鲜蔬汤，说起这个芙蓉鲜蔬汤，它也是肯德基推出来的一种比较具有中国风的蔬菜汤，但是因为他们使用的都不是新鲜的蔬菜，做出来的味道自然也不会特别的好，所以很多人都表示这个蔬菜汤，其实售价贵 *** 却不好，所以一些懂行的 *** 是从来都不吃这个肯德基的芙蓉鲜蔬汤的。
第3个就是肯德基的可乐了，虽然说大家都知道这个肯德基的可乐都是更受欢迎的一种单品，可是之所以说欢迎，是因为实在没什么别的可以喝了，因为肯德基里面的食物都是油炸的食物，吃起来比较油腻，那么肯定也是有一些可乐需要来解一下油腻，而这个可乐恰恰就是最合适的，但是肯德基里面的可乐 *** 贵，味道还不怎么好，所以如果不是万不得已的话，这些 *** 是不愿意喝的。
最后一个就是肯德基的全家桶了，说起肯德基的全家桶，很多人一直都吐槽，这根本算不上全家桶，而是被称之为单身桶，因为这个全家桶的分量实在是太少了，两个人吃都是有一些捉襟见肘的，更别说全家人一起吃了，所以才把它戏称为单身桶，这就足以证明肯德基的这个全家桶确实是只是一个噱头，里面的食物还是太过坑人了，那么对于这些去吃肯德基却从不点这些食物的人来说，服务员一看就知道又来了一个行家。
东方日成餐饮品牌设计O2O —— 解说 新餐饮·新模式！
今年突如其来的 *** ，给全体餐饮企业都带来了巨大的打击，上半年很多餐企处于亏损状态，连中餐大牌海底捞都据报表显示上半年巨亏9个亿。
而快餐知名品牌肯德基却该上半年就实现了较好的盈利，且今年上半年，肯德基在中国餐饮排名之一的百胜中国（集团）营收占比达到70.5%，独力撑起了大半边天。
早在2017年-2019年，肯德基的收入分别为50.66亿美元、56.88亿美元和60.40亿美元，对百胜中国营收贡献分别为65.2%、67.6%和68.8%，肯德基不仅在百胜集团的贡献值与日俱增，且成为中国销量更大的“洋快餐”。
为什么本应不符合中国人饮食基因的西式快餐却成为了在中国销售额更大的快餐品牌？为什么这么多土生土长的中餐品牌都做不过它？
细究起来，主要因为它具备以下四个特点：
1.本土化“严重”，入乡随俗重口味
其实，与另一大“西快”品牌麦当劳相比，肯德基更注重中国市场，且本土化非常“严重”。就拿主打产品汉堡来看，麦当劳是相对正宗的英式汉堡，以肉饼为主。而肯德基却是适合中国人口味的炸鸡汉堡，即使夹的不 *** ，也是挂糊之后炸制的其它肉（例如虾）。
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且摒弃原有身份标签，放 *** 段，研究当地客户胃口，喜欢吃什么我做什么。从墨西哥鸡肉卷改良出老北京鸡肉卷（沙拉酱换成了甜面酱，如下图：左为老北京鸡肉卷，右为墨西哥鸡肉卷）；从香菇鸡肉粥到芙蓉鲜蔬汤；从皮蛋瘦肉粥到豆浆油条；从饭团到春卷；肯德基越看越像中式早餐厅，哪里有一点西快的感觉？
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地地道道中餐出品在肯德基餐厅中的占比越来越大。且不像在国外吃到的鱼香肉丝那样，徒有其名。而是口味上地地道道的中国风。
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加之消费者对于这个品牌出口安全和品质的信任，的确圈粉无数，尤其收割了大块的早餐市场。
2.紧跟热点做更新，什么火就卖什么
最近最热门的话题之一就是肯德基开始卖螺蛳粉、卖炸串……保不齐哪天就开始颠勺卖小炒了。
话说这螺蛳粉可是2019年的当红流量产品，据 《中国餐饮大数据2020》显示：网上有1.2万家螺蛳粉店铺，累计销售7.8亿包螺蛳粉，2019年，只天猫平台就卖掉了1.38亿包。
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2019年，柳州预包装(袋装)螺蛳粉平均每天销售150万包，实体店突破1.8万家，年产值超过60亿元。选这样自带流量的产品为新品，只要口味说得过去，就不愁没有点击量。
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再往前看，借着串串的好市场和夜宵的红利，肯德基推出了热辣炸小串和串串卤味。在茶饮品牌把茶叶抬高了一个等量级，又顺势推出了九龙金玉茶叶蛋。波波、蛋黄、川味、金汤肥牛……肯德基哪里还有一点西式快餐的样子，其产品更新史，简直就像网红美食流行史。
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别的餐厅做创新，都是规规矩矩的，在自己熟悉的领域、原有的赛道里推陈出新。而肯德基是什么火就出什么。它从来不做之一个吃葡萄的人，而是紧紧咬在流行品类的后面。
其实很多企业研发营销导向的目的，是为了客流和销售额的增长服务的，肯德基也不例外。只是对于产品不作首发，紧跟流行趋势，省去了很多在市场中“试水”和教育市场的成本。同时引领市场的一定是年轻人，紧跟市场潮流也是让品牌不断丰富，年轻化、潮流化的过程。过去的十多年肯德基在新品研发上，屡试不爽，获得良好回报，可谓“潮流收割机”。
或许这就是与 *** 相似的‘跟随战’策略。不去创造潮流，不去做出头鸟，之一名看第二名、第三名怎么做，当某一个品类成为潮流时，要有敏锐的市场把握能力，迅速地跟进。利用自身平台的优势把它们压下去，即借助几千家店的规模，和强大的广告明星资源，迅速挤占顾客心智，造成潮流引领者的印象，这就是开封菜在产品创新营销领域的制胜法宝。
3.发力新零售：外卖外带贡献一半营收
肯德基的外送和外带服务对公司的业绩贡献功不可没。财报显示，外卖和外带业务在二季度占到公司销售额50%以上。会员销售额也实现了两位数的增长，占到了整体销售额的60%以上；数字订单则占到了公司整体销售约80%。
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在外卖外带产品贡献了一半销售额的同时，肯德基也看到堂食在餐厅经营中占比越来越小的趋势，开始发力新零售，线上推出一系列产品，力求抢占百姓后厨房。
4.与时俱进，玩转平台
截至今年上半年，肯德基已有9900多家餐厅，主要覆盖中国1400个城市，预计年底将超万家。在线上，肯德基同样粉丝基数庞大。2019年肯德基APP日活跃用户数为1000多万，截至今年上半年，肯德基会员用户超过2.4亿。
在 *** 不离手的时代，我们打开微信，不难发现这款日常使用的App正逐渐平台化，既有不断扩大的金融属 *** ，一部 *** 几乎可以完成你所有的支付功能；又有“吃喝玩乐”的本地化生活服务。
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*** 巨大流量的品牌，正转型平台化发展，能不断为新项目赋能。肯德基在宏观层面上，在这一点与 *** 有极为相似之处，拥有庞大的粉丝群体之后，肯德基已经可以游刃有余地利用品牌势能和粉丝优势对所有新的项目赋能了。肯德基也在把客户培养成躺在家里就可以享受肯德基美味的“懒人粉”。
是亲民？还是没有底限？
全球更大的炸鸡连锁店，
卖豆浆油条的 *** 大食堂，
能撸串的夜宵店……
肯德基被食客封的名称还真不少。
肯德基的与时俱进和入乡随俗在各地都演绎到了极致，甚至于少了点底线。
肯德基自从创立以来已经6次改变了自己的LOGO形象，就最近十几年来说吧：传统的哈爷爷上校形象不要了，换上了有中国红的围裙，也算是表达足了对于中国市场的诚意，对于后厨出品的保证。
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2016年，哈爷爷又脱掉了他的红围裙，变成为更加简洁干净的头像。这不禁让人想起了之一版的LOGO，可以细看下来，这个新形象比之一版的形象更 *** 感了一点（之一版LOGO人物形象更生动）,更瘦一点，也更时尚了一点。甚至有些模特演绎出新潮热辣的哈爷爷形象。
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说到肯德基的入乡随俗，除了口味上的及时改良创新以外，在形象上还是很能放得开的，在各地，你会看见不同着装的哈爷爷站在肯德基门口欢迎你，和服版、韩服版、圣诞老人版、变形金刚版、武士版、女佣版……
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为了贴近中国市场，哈爷爷还可以穿上唐装。也可以不顾形象地摇身变成日本武士，或变形金刚，甚至跟你一起过万圣节……
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为了跟食客拉近关系，哈爷爷的形象也真是放得出去。这种行为，有人认为是亲民，而有人认为是没有底限，但是不管怎样，肯德基的营业额说明了一切。在这个时代，能让市场接受的，能让消费者买单的才是更好的。
声明：本文由【东方日成】提供，公司业务：餐饮品牌 *** 与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。
汤都给你们热好了，进来喝汤吃肉啊来源：企鹅吃喝指南
不知道有没有人跟我一样：一到冬天，就顿顿离不开好喝的汤了……
但我懂你们，天天熬汤实在太麻烦了！所以作为编辑部更爱喝汤的广东人，今天就来掏出我压箱底的宝贝们：帮你偷懒，又能吃得满足，喝到暖身的汤罐头&浓缩料包们！
有真材实料、媲美店里出品的老火炖汤，也有涮什么都好吃的高汤料包，甚至1分钟立刻get的即冲浓汤包。
共同的优点就是：不仅能直接喝，还能做完美酱汁煮菜煮饭，简单又快手。
还有很多宝藏的火锅汤底——比如鲜美的柚子海鲜汤底；香醇浓郁的 *** 沙嗲汤底，家里吃得比火锅店花样还多。
常见的番茄、菌菇、麻辣锅底也给你们测出了更优选手，记得看完哦~
01 媲美店里的老火靓汤，2家
*** 美味栈
港式风格老火汤
没想到，在家还能喝到风格这么港式茶楼（食材比较精致）的老火汤！
它是个即食炖汤——连汤带料给你打包好，拆袋后不用兑水，小锅or微波炉加热就能喝。（常温能放6个月）
光看品类就很正点，很广东。
本来做好了配料表长达五六行的心理准备（常见即食汤都有各种增鲜剂、增稠剂......），但其实配料表只有天然食材和盐！
喝得出来真材实料，而且火候够，汤是实实在在的鲜醇。
尤其喜欢杏汁白肺汤，广东人讲究以形补形，喝这碗润肺化痰，好适合干燥的冬天。
处理猪肺挺费功夫的，一般家里很难搞定。这里的猪肺就处理得相当干净，柔软无异味。
杏仁磨成糊，再和猪肺慢炖得奶白，杏仁香和猪肺的清鲜彼此交融……像咸口杏仁茶，入口润泽丝滑，像是给嗓子做护理，喝得太舒服了。
胡椒猪肚鸡作为广东经典，这一口能喝到老派的味道：重胡椒味，而且还得是白胡椒，极大提升咸鲜；重姜味，喝进嘴有一定辛辣感的冲击。
还要把腐竹熬得如绵绵雪花，在汤里堆积出更厚实的奶白，每一口都是 *** 的豆香……
瑶柱冬菇螺片汤也是咸鲜口，但同时加入了哈密瓜、无花果、蜜枣，让汤体更加清甜滋润。
随手一捞，哈密瓜已经煮到完全出味，都能微微透光了。
还要夸一句，汤渣里的螺片很嫩，不会嚼不动。
暖暖炖
广式风格老火汤
这家是广东人喝了会想家的熟悉滋味——偏广式炖汤，草本 *** 膳的元素多一些，比如 *** 花、鸡骨草，都是广东人的宝。
菜单种类仿佛走进了广州街头的炖品店，一眼就知道多地道。
看着有些猎奇，但放心，喝起来不苦，也不是凉茶味，是很温柔的植本、 *** 膳香，能巧妙地和肉类构筑出和谐鲜味。
虽说炖汤时间可能稍短，不如自家煲的浓。但因为用料蛮好的，喝得出食材干净新鲜才能带出来的清甜鲜润。
也别说添加剂了，连放盐都很克制。
要注意的是，这个系列是鲜制品，得放冰箱冷冻保存。
02 真材实料的偷懒罐头，4种
武汉土鸡汤、莲藕排骨汤
一开始对罐头鸡汤预期不高，但是没想到真的还挺浓的！打开罐头甚至能看到一汪金黄的鸡油……
查了才知道武汉汪集的鸡汤小有名气，传统做法用的是当地的土鸡，还要取取深井里的水熬制。
打开时鸡油都凝在盖子上，我没有一起倒进锅里，所以鸡油会有点少。
做汪集鸡汤罐头的牌子不少，对比下来这家用料很用心。配料表也干净，除了鸡，就只有盐、生姜、水。
而且除了小罐装，还有内含一整只土鸡的大罐装（才 *** ，比外卖还便宜！想想很多真土鸡都要卖100一只了）。
用的是 *** 鸡， *** 满溢，玉白色的汤一看就知道炖足时间，氨基酸鲜得很灵。肉也炖得酥烂，筷子一挑就脱骨......
煮沸后先喝碗原汁原味的鸡汤，再涮点青菜，煮个鸡汤面，太舒服了，足够两个人吃。
莲藕排骨汤也是武汉特色，虽然你在家也能自己炖，但它用的是武汉蔡甸的莲藕，国家地理标志产品（比普通莲藕贵了近一倍），比很多莲藕更粉糯，炖出来的汤也更清香。
江西南昌瓦罐汤
鲜味搭配好妙
江西人的瓦罐汤出名不是没有原因的：自成一派的搭配脑洞，在其他炖汤里没有的鲜味体验。
这次挖到几款瓦罐汤罐头，没想到出品比很多外买都还地道一点。
推荐嗦乐嗨这个牌子，是江西高校研发的罐头汤，种类全，味道也正。而且一罐只要10块钱！（沙县小吃的炖汤小小一盅都要15-20元了）
比如皮蛋肉饼汤，皮蛋是个 *** 很强很浓缩的食材，煮进汤里，一下子打开鲜味格局，比一般的猪肉汤排骨汤鲜得更复杂婉转。
只加了一点点鸡精。
东南醇 *** 牛肉火锅
有汤有肉
这个锅底是带肉的！足足2.4斤，分量巨大。能组个4、5人的牛肉火锅局！
*** 牛肉作为湖北荆州的名菜，锅底真的很有一套！单看配料表，就和超市里常见的红油火锅底对比强烈：
东南醇的 *** 牛肉虽然是预制品，但依旧保持着由厨师一锅一锅的炒制红油锅底的传统做法，相当于叫了一份调料干净的外卖！
用牛油炒香料，之后又加牛骨高汤炖煮，肉类鲜香更足；放了当地蚕豆特制的豆瓣酱（比普通郫县豆瓣的酱香更醇厚），除了香料味，涮什么都有浓郁酱香……
东南醇在荆州有名的牛肉火锅店，开了几十年，现在还有自己的牛肉 *** ，从食材到味道，能吃到85%当地“内味儿”。
肉也优秀，不像很多冷冻肉制品，过度炖煮失去了嚼劲。这里面的牛肉酥烂入味、牛肚脆爽有嚼劲、牛筋弹糯有韧 *** 。
肉吃完了就往里面涮点青菜土豆豆制品，煮个面条，轻松喂饱4、5个人。人均只要20+的牛肉火锅可太香啦！
03 煮什么都香的暖汤底料，8种
山姆 沙嗲锅底
浓郁东南亚风情
山姆的选品一向挺有口碑的，这款山姆 *** 的沙嗲底料，口味略显小众，但味道确实还原得很到位：放了椰浆、虾酱、花生酱、豆豉、咖喱粉......
是海鲜发酵鲜与多种香料的组合拳，东南亚风情拉满，仿佛走在 *** 的街头，真的会被惊艳到。
涮过的食材，沙茶椰香咖喱入魂，微微辛辣，吃得冒汗都停不下来……
无论是涮海鲜还是肉类，它都很在行。但面对这么惹味的汤，更先被抢光的当然是最能吸汤汁的油豆腐：）
如果吃不完，还能留着第二天当东南亚风浓汤配面包吃，不比外面卖48的差。
两款日式海鲜锅底
柚子贝类、螃蟹味噌
日本有个火锅汤底专业户叫Daisho，特别擅长海鲜汤底的调味，我们平时偷懒的时候还是蛮爱用的，有什么新品也会立刻买来试试看。
比如这个“三种贝类和柚子火锅高汤”，添加了蛤蜊、扇贝、牡蛎（精华提取物）和九州柚子汁，是最近吃过的最清新鲜美的海鲜锅底。
看似清寡，实际上鲜味精致且有层次，而且还有九州柚高雅的柑橘香点睛提携，连涮片青菜都仙气飘飘，更不用说涮海鲜了……
更享受就是用来涮个全海鲜宴，最后，把昨晚剩饭扣进来，煮成海鲜泡饭，这一口，我不允许还有人不知道；）
还可以试试它家的螃蟹味噌汤底。
很多味噌锅的发酵味都偏重，但这款用的是西京味噌，是众多日本味噌中发酵熟成时间最短的，更偏鲜甜而非发酵酱香，但是对发酵味道比较敏感的朋友可能会不喜欢。
但如果不能接受海鲜+味增的味道，可能会不喜欢这款。
配合螃蟹高汤，在海味清鲜里，透着味噌里米麴成熟的回甘，好妙的一口鲜甜！
茅乃舍
比不少日料外卖还鲜的料包
茅乃舍，日本调味料大佬，有120多年的历史。连我们的大厨，都很喜欢囤他家汤料包，是自己炖不出的温柔鲜美。
茅乃舍会从舞茸、沙丁鱼等多种海陆食材中提取鲜味，氨基酸种类更丰富。
有6个口味可选：原味、舞茸、海带、小鱼干、鸡肉、蔬菜。全部：0添加化学调味料和防腐剂。
加水煮开，连盐都不用放，因为鲜味足够浓郁，而且是非常自然的鲜味。
用途非常万能啦：做汤面、做寿喜锅、关东煮......
私心最喜欢小鱼干口味的，提取了沙丁鱼、昆布、香菇等天然食材的鲜味，煮了之后是淡淡的乳白色，味道鲜甜，比一般的木鱼花汤底鲜好几倍，有高级日料店内味了！
一汁成鲜
0添加的高汤浓缩汁
如果觉得茅乃舍的汤料包小贵（一包10块钱），也可以试试一汁成鲜（一条更低4.5块钱），相当于更便宜的液体天然味精：
每一支都是实打实的原炖高汤，用了德国低温制汤设备，低温慢煮8小时再浓缩，没有任何鸡精、香精、防腐剂。
一条能兑出500-700ml高汤，因为用的食材比自家熬汤还舍得：
醇香鲜鸡汤只选养足180天，三斤以上的清远鸡；胶润排骨汤呢，用的是含钙量更高的猪大骨；清炖牛肉汤就更绝了，直接上草饲澳洲和牛牛棒骨……
兑水还原之后，汤体清亮剔透，香气纯粹自然，鲜味悠长，没有用味精堆砌出来的那种“假鲜”。
用来煮一碗平平无奇的面，面条吸足了汤底的 *** ，溜进嘴里仿佛有氨基酸分子在跳舞。
花1分钟，也能端出一锅鲜美的火锅汤底，涮啥都好吃！
佬广食品 花胶鸡汤
涮啥都丝滑鲜美
外面随便一个花胶鸡火锅人均200起步，外卖上的花胶鸡又多是料包勾兑，倒不如挑个真材实料的汤包在家自己涮，食材丰俭由人。
对比了好多家，还是这家的配料表最走心，花胶排在第二位，后面 *** 肉、猪肉，没有增稠剂，漂亮的金色来自花胶和南瓜，全是天然食材。
煮沸后简单涮个走地鸡，浓稠的汤底很利于挂汁，每块鸡肉捞出来都是亮晶晶、滑溜溜的，嗦进嘴里就是鲜浓高汤x鸡本味的双重暴击……
山茶油菌味香辣锅、七菌鸡汤
丰富自然的菌菇香
菌菇锅底到处都是啦，安利你买乐作的，一个专注云南食材的国产品牌。
一是用料好，二是工艺好（通过酶解萃取来提炼野菌的鲜味成分，鲜得更自然还原），三是调味好。
相对于市面上很多底料包来说，配料表也算是相当干净的了。
比如这个山茶油菌子锅，调味真的很会：除了香气独特的山茶油，又引入鸡油荤香，辣也不是单调的辣，是豆瓣酱带来的发酵的鲜辣，菌菇配了四种，还加了酒酿令汤汁的底味更醇。
高温下，磅礴香气沿着沸腾的液面溢出，路过的同事默默去橱柜拿筷子……
因为都是小分量包装，用一包正好适合煮米线，烫点肉片蔬菜端锅吃，一个 *** 能吃得很惬意。
如果是煮火锅就用2包。
另一款，七菌鸡汤底也不错。通过丰富菌类的叠加，令鸡汤脱离单一鲜味。虽像家常款，但风味确实比常见的菌菇鸡汤更高级。
七种菌菇包括竹荪、牛肝菌、羊肚菌、杏鲍菇、茶树菇、黑虎掌菌。
除了煮火锅，还很推荐用来做烩饭。
不用自己炒底料也不用熬高汤，一包底料配两杯米，加水搅拌均匀，煮个二十分钟左右就香喷喷完成！
做烩饭要注意用量，放太多可能会偏咸。
可以顺手凑单买一件干菌包，菌菇理得 *** 净净，而且种类多，菌味也很浓。
04 用途超广的日式速溶汤，5种
很喜欢日本的速溶汤，实在太方便啦！
一是因为特别易溶，二是因为质地大多偏浓稠，很适合配饭配面包，还能做蘸汁/酱汁，简直是 *** 利器！
（比如奶油浓汤，冲开了不就能做奶油意面吗，省得自己去炒白酱）
牌子很多，速速安利我们最 *** 的五款：
味之素家乐（日本速食界巨头）四种芝士浓汤，混合了马苏里拉芝士、切达芝士、蓝纹芝士和帕玛森芝士。
但做得一点不he *** y，奶香清新温柔，层次丰富。还添加了香香脆脆的奶酪面包丁，自己再烤点吐司蘸着吃，就是一顿不错的早餐。
pokka sapporo的醇厚奶油咖喱汤也不是普通角色。
专门调配了10种咖喱香料，还加了特制奶油，带出香醇细腻的日式咖喱香......救命，拌饭神器！！
还非常慷慨地给了大量鸡肉粒，吃起来更有饱腹感，比很多方便面都良心555
pokka sapporo的奶油鲜虾味则有【泰国大虾酱+奶油】那味儿，鲜得张扬又带点creamy感。
宝藏打开方式：
少放一点水，搅拌到浓稠，拌意面！
比很多简餐店四五十一碗的海鲜意面还香！
做成意面酱汁可以适当加一点点黄油，会更香！
碳水爱好者，一定要试试pokka sapporo的超浓厚玉米汤！尤其推荐这款添加3倍玉米碴的限定版。
这哪里是浓汤，这就是杯超幸福的碳水混合物啊！
玉米的粮食感和甜甜的奶油味平衡得正好，既不腻，又不是粗粮糊糊的感觉。涌着大量玉米碎，在嘴里卷起绵绵波浪，有被好吃到……
最后再夸一个朝日天野的双倍蛋花冻干汤。
蛋花冻干汤大家可能见怪不怪（kfc的芙蓉鲜蔬汤就是这样冲出来的）。但，这款冻干蛋花汤真的有点东西：
不仅加了鸡肉粉和鸡汤粉，令汤底更醇鲜，还用蛋黄打蛋花——相比用全蛋，这样打出的口感更爽滑且带微微弹 *** 。
就连餐厅都难见这么用心的蛋花汤啦，8元真不贵……
技术拯救“吃喝”新消费，冻干食品赛道还蕴藏哪些新机会？图源：搜狐
//作者：FDL数食主张 -- Little Zhong
//正文：共6679字
技术赋能品类创新，冻干食品大受欢迎！
在过去几年，尽管有不少新消费品牌在市场赚足了眼球，但其中仍有不少产品因本身并未有雄厚的用户需求基础，所谓的“品牌知名度”也无法转化为持续的复购忠诚度，而更多获得的只是尝鲜用户的体验式消费，面对诸多同质化的产品，消费者越来越无法提起兴趣。
“现代营销学之父”菲利普·科特勒在其《营销管理》一书中提到：需求不能被创造，只能被找到。小众消费想要向大众消费破圈，重新挑起消费者者的购买 *** ，必然需要进行产品的深度蜕变。
在食品饮料行业，技术创新是壁垒，也是建立新品类最直接的方式，回顾全球食品工业百年发展史，不难发现，那些可以载入史册的“时代爆品”，总是源于某项科技成果的突破和应用。
如今，我们也看到越来越多消费品牌开始将差异化的目光投向了“技术”本身，以基因编辑、纯化分离、改 *** 合成、定向发酵、冷冻干燥等为 *** 的科技突破，正在让消费品的“生产端”呈现越来越多的可能 *** 。
在面临 *** *** 散发状态下,一系列冻干食品更是成为消费“新宠”，比如冻干水果、冻干蔬菜、冻干咖啡等等。天猫数据显示，2019年至2021年三年间，冻干食品的销量增长了300%。
前瞻产业研究院发布的《中国冻干食品行业市场需求与投资规划分析报告》显示，2019年我国冻干食品市场规模约为18亿元，保守估计，未来五年我国冻干食品市场将保持15%的平均复合增速发展，到2025年市场规模超过42亿元。
到底什么是冻干食品？目前市场上又有哪些值得一提的亮眼创新？冻干食品中还蕴藏着怎样的商机没有被发现？在本篇文章里，FDL数食主张将和大家一起探讨冻干食品。
冻干技术，保留食材色香味形的黑科技
撕开精致的小包装，拿出一粒粒色彩鲜艳的冻干水果，放入嘴里，口感爽脆香甜，像这样的冻干食品，越来越受年轻人的喜爱。
什么是冻干食品？冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD（Freeze Dried）食品。
冻干技术可以追溯到南美土著居民的应用。在低地生长的马铃薯和其他块茎将被运输到高海拔地区，被压榨以除去液体，然后经过夜间被低温保存。于是，这创造了一种被叫作chu?o的可持久储存的食物，以用作应急口粮。
直到 *** 0年代，冷冻干燥技术才真正进入工业化过程。Richard Alt *** nn（理查德·阿尔特曼）开发了一种冷冻干燥工艺，直到1 *** 0年代后期和1930年代，该工艺才被人们广泛注意到。
正是在这个时候，Tival和Elser申请了冷冻干燥 *** 的专利，该 *** 在1909年Shackell发明了真空室之后得到了改进，并于1938年由雀巢公司进一步开发，在1950年代和1960年代，随着消费者需求的变化，冷冻干燥技术开始在医 *** 、航空航天、食品等领域中得到应用。
太空食品，图源：知乎
不同于油炸或烘烤以及 *** 粉末时用喷雾干燥，冻干原理是将冷冻之后的食品放置在真空环境下升华，将食品进行脱水干燥。简单来说，冻干其实就是对冷冻产品的一次升华过程。当冻结的液体开始转化为气态时，就发生了升华。整个冻干过程主要包括预冻、速冻、真空干燥三个阶段。
食品冷冻干燥就是把新鲜的食品如蔬菜、肉类、水果等预先快速冻结，并在真空状态下，将食品中的水分从固态升华成气态，再有解析干燥除去部分结合水，从而达到低温脱水干燥。
由于冻干这一特殊处理过程，因而可以更大限度地保持原新鲜食品的色香味形及营养成分，无须防腐剂就可以在常温下保存5年以上。同时，由于其成品脱除了大部分水分，具有重量轻、便于携带和运输等优点，可直接食用，也可稍微加工，几分钟内就会复原为新鲜食品，可以说是食品行业中的黑科技。
图源：知乎
其实，冻干食品在一些发达国家已经相当普及，在日本、美国和欧洲等发达国家，已得到大力推广和普及，加工技术和市场推广逐渐成熟。除家用和餐厅外，该技术还被广泛应用于登山、旅行、科考、军需等多个行业，其优势和特点得到了充分的发挥。
相关数据显示，其中美国冻干食品发展最快，在全美方便食品中冻干食品占40%～50%。目前，美国每年消耗冻干食品600万吨，日本200万吨，法国160万吨，其他国家的数目也很可观。
国内发展迅速，冻干食品成行业新增长点
在我国，冻干食品起步较晚，初期由于偏高的成本和 *** ，导致市场接受度较低。但近年，随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快及选择的多元化，冻干食品加工企业在国内加大投产和研发的力度，使冻干食品日渐走进普通人的生活。
我国的冻干食品主要分为水果类、蔬菜类、方便食品类和肉类水产类，其中以果蔬类为主。水果类占我国冻干食品约40%，蔬菜类占比约20%。
冻干食品市场的兴起，吸引了来自不同领域的生产企业入局，现如今越来越多的休闲食品企业加入了冻干食品研发与投入的行列，生产符合国内市场需求、适合国人口味和消费习惯的冻干食品，休闲食品、汤料饮品，甚至宠物食品极大丰富和扩大了我国冻干食品的市场。
市场上，不仅有三只松鼠、良品铺子、来伊份等休闲零食品牌推出的冻干果蔬干零食产品，也有连锁餐饮企业肯德基推出的芙蓉鲜蔬汤、早餐粥等冻干食品；同时，小米有品、网易严选等也上线了多款冻干产品，同样也吸引食品龙头企业入局，例如伊利在2020年初推出了以酸奶为原料的冻干酸奶块休闲食品，通过头部主播带货 *** 之间吸引了数十万网友购买。
图源：伊利京东旗舰店
近几年，我国知名冻干食品企业着力推出的冻干单品，在电商平台的年度销售都已过亿元。以“冻干食品”为搜索关键词，各电商平台当前休闲食品类类目下的冻干产品月销量上万笔订单等店铺并不在少，冻干食品已颇具规模。
CBNDate和天猫联合发布的《2021枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》显示，冻干技术拓展到食品、饮料领域，在咖啡领域增速迅猛，冻干饮料领域也潜力巨大。典型 *** 如三顿半，将医 *** 工业的“冻干技术”复用到咖啡生产上，虽然增加了成本，但能比风干咖啡更好地还原咖啡风味。
三顿半冻干咖啡，图源：三顿半
随着消费升级,冻干食品产正在从加工工艺简单但利润微薄的蔬果类产品,逐渐扩展到复合型、高附加值的产品,如冻干人参、冻干水果茶、冻干豆花等产品。
- 水獭吨吨——冻干水果茶：
成立于2021年的水獭吨吨，其创新 *** 的开发出更加方便、健康、高颜值的超即溶水果茶饮品，为年轻消费者提供更多场景下享用美味水果茶的可能 *** 。目前，水獭吨吨产品系列包括金桔柠檬、茉莉橙橙、百香柠柠、凤梨多多等多款经典水果茶口味。据创始人王致祥介绍，水獭吨吨自上线测试以来，次月就拿下天猫「冲饮果汁」排行榜的之一名。
图源：水獭吨吨
- 官小膳——冻干人参巧克力
考虑到人参的产品形态、口感导致的使用不便和难以坚持食用而导致没有效果，于是SHAN宫小膳将人参做成了整片冻干人参裹巧克力的形态，兼具好玩、好吃和方便食用的特点，使得原本重医 *** 的人参变成了轻养生的下午茶和小零食。该产品被称为“年轻人吃的之一口人参”。
图源：SHAN宫小膳
- 好想你——冻干豆花
拥有冻干锁鲜技术的好想你推出的“豆菲菲”冻干豆花是全球首创的冻干豆制品，实现了让消费者随时随地品尝 *** 传统豆花美食的愿望。产品不使用防腐剂、添加剂的技术突破，可在常温下长期保存，在食用复原时，可以高度还原豆花的口感，宛如鲜制，且延伸实现了多口味配伍。其采用预包装的形式，只需要40度左右的温水，在瓶子中摇一摇即可食用，更加符合现代消费者简单、便捷的生活方式。
图源：好想你
- 尚道——冻干营养餐包
隶属于尚道国际健康产业集团的尚昇生物科技公司利用冻干技术推出一个模块化的餐包，包含冻 *** 肉、冻干代餐棒、冻干益生菌、冻干代餐粉等产品。以代餐棒为例，通过冻干技术处理不仅将膳食补充剂的活 *** 更大限度地保留，还能将口感进化到一种全新的领域，让消费者享用到如此酥松可口的代餐食品。另外其冻干块状的益生菌不用冲泡，可直接入口，且携带方便，同时冻干还能完整保存益生菌中的活菌。
图源：尚晟
业内人士称，消费者愈发青睐营养价值高、口味好的冻干技术，更多品类的加入解决了冻干食品搭配不均衡的痛点，随着逐步扩充消费场景，未来冻干食品行业市场规模有望达到1000亿元。
冻干食品，一直在觅新
作为塑造当今市场的四大力量，技术、全球化、自然环境和社会责任正在从根本上改变消费者和企业之间的交互方式，这些力量为消费者和公司均提供了新的能力，同时也催生了一个竞争激烈的市场环境。
对于企业来说，目前我国冻干食品市场仍处于一片蓝海，不过要满足消费者的不断变化的需求，还需要加入这个领域的食品企业在产品上以及消费者需求上有更好的开发以及挖掘能力。创业公司进入到这个市场，可以从高端产品切入，从更优质原料入手，做品质更好的冻干类食品。
纵观整个国际市场，目前全球各地的冻干食品多种多样，不仅有休闲食品，同时,冻干食品采用原生态的加工 *** ,符合高品质健康食品、可持续的发展潮流,如今已开始向功能 *** 方向发展,市场上也涌现出越来越多的冻干类健康食品，而且还在不断地玩出新花样。
综合目前消费者普遍需求及冻干技术应用的最新产品案例，我们总结了出了冻干食品的5个创新概念方向：
1、特殊应急食品
近日，新冠 *** 在广州地区持续升温，储备食品成为当务之急。但是， *** 防控的不确定 *** 进一步助长消费者的物资焦虑，新鲜蔬菜水果不耐储存，容易变烂，于是人们囤货时不仅会重视米面粮油这类必需品，还会顺手买一些午餐肉罐头、水果罐头，几包方便面以防万一。
但是若是因 *** 等因素需要居家长期作战，仅仅吃饱还不够。比起在紧急情况即将发生的前夕，才去超市疯狂扫货，提前按家庭人口数量、短期和长期目的储备好应急食物，才能给人更多的安全感。
然而比起“多灾多难”的日本及其他国家，中国自然环境的“友好”使得“防灾食品”无迹可寻。比如出于灾难意识，日本超市通常设有“防灾用品”在专区，为民众提供保质期长达5-7年的饮用水、冻干米饭、冻干蔬菜等应急食物包，以保证特殊情况下的营养均衡。
面对战争、 *** 、 *** 等重大灾难，比起食物的口味，便携度、饱腹感、保存期是衡量一款应急食品是否合适的关键，由冻干技术 *** 的食品正好能符合要求，因此，从气候灾害到户外应急，适用于极端环境的“应急食品”或能为品牌打开更大的成长空间，其他地区应急食品的多样 *** 和普适 *** 或许对中国市场具有一定借鉴意义。
示例：冻干应急食品
随着越来越多的普通消费者意识到在面临新冠 *** 和自然灾害情况下，准备充足的食品的重要 *** 。初创应急食品和饮料技术公司Nutrient S *** vival通过冷冻干燥和冷烘烤技术为消费者研发出了一系列耐储存且营养的应急食品，该系列包括家庭式自热饭、芝士通心粉、花生酱棒餐、蜂蜜格兰诺拉麦片棒餐，巧克力曲奇餐，以及易于 *** 的饮料，如奶油巧克力奶昔和维生素牛奶等。这些产品只需加水即可制成早餐、主餐或零食食品，营养丰富且耐储存的冻干餐吸引了众多有提前准备消费者的需求。
图源：Nutrient S *** vival
2、功能健康食品
*** 影响下，人们的健康意识空前高涨，越来越多的消费者因此主动选择配料更加天然、营养、健康的食品，并渴望通过健康的食物来管理自身的健康状况。
Kerry2021年发布的一项消费者调研报告指出，全球70%的全球消费者表示，受 *** 影响，他们将更加关注成分的天然 *** ，超过53%的消费者正在寻找含有植物成分的产品，以改善健康问题。
随着天然和健康的理念逐渐深入人心，为了满足消费者的健康需求，品牌商及制造商纷纷借助技术的力量进行革新创变，越来越多的天然植物及果实被广泛应用于健康食品产品中。
示例： *** 保健品
营养补充剂品牌SP Nutraceuticals 推出首创的牛油果补充剂Met *** o ，产品采用冷冻干燥技术制成的牛油果粉末，能为消费者提供丰富的牛油果素 B (AvoB）。据悉，这是一种天然存在于牛油果中的强大生物活 *** 物质，有助于维持正常的血糖水平并支持健康的新陈代谢功能，适用于希望控制血糖水平的成年人、糖尿病患者、肥胖者或超重者人群。
图源：Trend *** ter
3、预制食品
人类在冰箱和现代灭菌技术发明之前，主要依靠风干、腌制和发酵三种方式用于延长食物的保存时间，如今风干、腌制、发酵等 *** 食物的 *** 在许多地方得以延续传承。
然而，对于许多人来说，下厨房虽然是相对新鲜与特别的体验，但因为工作和内卷压力，他们也没有足够的做饭时间和耐心。像上一辈人起早买新鲜食材、三五小时小火慢熬的场景逐渐只出现在小红书Vlog里。单单想到花半天时间做完，要收拾的那堆碗盆就足够让年轻人崩溃。
日益快节奏的日常工作与传统烹饪所需的时间投入，使得在家 *** 食物或烹饪成为了一件“想做但麻烦”的事。于是乎，借助科技力量，预制产品的出现让许多难题迎刃而解。
示例：冻干泡菜块
2022年10月，Open Sauce Club推出一款耐储存的冻干泡菜块，以帮助消费者简化泡菜在各种食谱中的使用。这种泡菜不仅能够让厨师或家庭用餐在使用时更加简便，同时还可以以多种不同的方式使用增强食物的风味。比如以冻干块的形式，该款泡菜块可以放在面包或炒饭上，或用作薯条、汉堡、比萨饼等产品的调味品，也可以将泡菜块与水混合并以更传统的方式使用。值得一提的是，Open Sauce Club 因其创新的泡菜块还在今年获得了 SIAL的创新奖。
图源：Trend *** ter
4、减少食物浪费
食物浪费一直以来是全人类面临的共同问题。对于食品生产商来说，既要满足消费者对高营养、高成分的需求，同时又不能影响食品风味和口感一直以来都是老大难问题。与此同时，过期食品和临期食品的库存与销售问题也为食品零售商带来不小的挑战。
根据美国 *** 经济研究局的数据，美国生产出的食品大约有三分之一从未被食用过。相关数据显示，欧美地区的食物浪费程度接近一半，由此造成的经济损失高达1610亿美元。根据 *** 环境规划署的数据，北美、欧洲和 *** 的工业化国家每年共浪费2.22亿吨粮食。
而这一现象不仅仅只存在于发达国家和地区，食物浪费现象存在于世界各地，中国也不例外。 *** 粮农组织数据显示，我国每年生产的食品约有三分之一会在生产、加工、运输、消费过程中被浪费。
因此，整个食品行业都面临共同的困局：如何减少食物浪费？不过好在近年来，食品行业技术升级的趋势，为食品浪费提供了更高效便利的解决方案。
示例：冻干营养餐
植物基营养品牌Kencko联合多位注册营养师、食品科学家和厨师，利用冻干技术开发出一系列即热食品，该系列产品包含冻干米饭、冻干意面等，主要成分是有机冻干水果、蔬菜和豆类等，同时添加了各种美味、新鲜的香草和香料调味，产品不添加任何防腐剂和人工添加技，方便快捷，可在保持更佳营养成分的情况下减少食物浪费，据 Kencko估计，公司在去年已帮助消费者避免丢弃约660吨的新鲜农产品，并将在 2022 年实现完全碳中和。
图源：Trend *** ter
5、宠物食品
当生活被暂停，温暖、治愈和陪伴却不暂停。喵星人、汪星人因拥有可爱软萌的外表和天真无邪的内心，能够恰到好处地触动与抚平孤独划开的沟壑，为生活填补上温暖的色块，陪伴需求下，不知不觉间“养宠物”成为当代人生活的潮流并引发相关消费行为的发生。
作为家里重要的一份子，越来越多的人开启氪金式养宠，“宁愿自己省吃俭用，也要给宠物更好的生活条件”是当下不少养宠人士的内心独白。
随着追求高品质消费的年轻一代逐渐成为爱宠人士主力军，宠主对于宠物食品的关注点也从喂饱宠物向如何让毛孩子们吃得健康、吃得 *** 变，为了获得宠物更长久的陪伴，新鲜、优质、配方干净的宠物食品才是他们优先考虑的。
随着宠物家庭地位的提升，一个健康化、多元化、精细化的赛道正在逐渐成型。
示例：冻干鲜肉宠物食品
加拿大宠物食品品牌Charmy Pet 推出的冻干鲜肉宠物食品因加入了传统中 *** 而与众不同，该产品中使用一些传统中草 *** ，如人参、黄芪、生姜、海藻、枸杞等成分。其合作伙伴圭尔夫大学和宠物营养学家 Kate Shoveller 博士认为，冻干技术不仅能帮助确保其新鲜度，防止营养流失，其中加入的东方中草 *** 成分将为宠物带来更多健康益处。为了支持其最新宠物食品系列的开发，这家宠物食品公司正在 Kickstarter 上进行众筹。
图源：Trend *** ter
一切新的发展都只是在重复和放大已经发生的现象。安东尼·加卢佐在他那本风靡全球的《制造消费者》里，对于商品、消费和人之间的关系有了新定义，也对商业组织如何让大众以消费“发明”自己的身份有了启示。
把原来存在的技术通过仔细琢磨、适配、升级，用到了新的产品和品类上，并实现工业化生产，这是消费品类重塑的较大一波机会。
比如冻干技术是原先在其他行业应用的技术，被普及到了新的行业和领域，在普及过程中又有了优化调整，从而带来这些新的行业的产品与体验升级，比如口味还原度更好、使用上更为便捷，且符合现下“绿色食品”、“方便食品”、“健康食品”的全球食品发展趋势。
未来，冻干技术仍有许多值得我们去探索的场景和应用的品类。
参考资料：
1、食品工业中的冻干技术（冷冻干燥）-如果壹瓣
2、冻干食品，你了解吗？-知乎@大食玝野
3、自然灾害与战争阴影下的应急食品，如何推动消费品类创新-元气资本
4、科技拯救新消费？为什么要投资「吃」的技术-险峰K2VC
5、未来10年冻干食品将进入全盛期-中国食品报
6、食品行业蓝海！看冻干食品如何“C位出道”-中国食品安全网
7、千亿中国冻干食品行业研究 -欧赛斯OSENS
8、冻干食品将迎来黄金10年-江西 *** 广播电视台
9、营销之父科特勒：2022关于未来营销工作的30条建议-36氪领读
10、健康饮食趋势持续升温，天然植物力量掀起消费新热潮！- FDL数食主张
清明前后，除了骨头汤，这4道“春燥汤”多给家人喝，营养降春燥。
又是一年新春到，马上迎来了一年一度的清明节气，虽说清明时处早春三月， *** 明媚。但是，有句俗话说得好“清明时节雨纷纷”，这意思就很明显，那就是说一般在清明节的时候，总会有一波反复无常的天气。所以，大家不仅要注意做好添衣保暖，在饮食上面还要营养均衡。
大家都知道，春季的气候以干燥为主，因此， *** 对气候适应也会比较差，相对身体也会随之比较难保持平衡和稳定。那么，所谓春天容易引起上火，就是 *** 阴阳失衡后出现的内热症状。这时，不妨多给家人喝这4道“春燥汤”，营养好喝降春燥。下面就和小编一起来了解一下，总有一道适合大家：
海带豆腐汤
海带豆腐汤是一道最家常菜汤，其食材也特别简单，主要选用的是海带和豆腐，而且还有很多人都非常喜欢吃海带和豆腐。这两种食材不仅营养丰富，尤其是两者共同结合在一起，不仅颜色搭配让人们瞬间有食欲，味道更是出奇的惊人。尤其是在这干燥容易上火的季节，多喝这道汤不仅矿物质丰富，还可降春燥。
番茄菌菇汤
春季是万物复苏的季节，此时正是很多新鲜蔬菜应季的时候，例如：青椒、青菜和番茄等，那么，春季正是吃番茄的好时机，我相信很多家庭在日常生活中，都会买一些新鲜的番茄来食用。更好还是用番茄来熬汤，尤其是搭配一些菌类食材，菌类中带有丰富多彩的维他命和矿物元素，多吃能具有补充身体营养元素的作用。
芙蓉鲜蔬汤
说到芙蓉鲜蔬汤大家一定都知道，其实就是肯德基餐厅中最有吸引力的一道菜品。那么，在清明前后这多变的天气，最适合给家人喝这道芙蓉鲜蔬汤，清淡可口，营养均衡，因为正是乍暖还寒的春日，再忙也要多给家人喝热汤，不仅暖胃降春燥。
山 *** 鸡蛋汤
山 *** 鸡蛋汤是一道比较实用的家常汤，不仅汤汁浓郁，味道鲜美，还营养好消化。大家都知道山 *** 和鸡蛋都是非常有营养的食材，也可以说是营养价值很高。那么，在春节真是需要进补之时，将这两种食材随手一煮，不仅健脾养胃，还清淡养生。喜欢的一定要做给家人喝哟！
光盘贴士：小编分享的4道“春燥汤”，不仅做法简单，还营养好消化，大人小孩都适合，在这天气变化无常的时候，既能保暖又能增强抵抗力，营养好喝降春燥哦！
减脂人眼中的肯德基，有你喜欢的吗？#减肥#减脂#肯德基大家都看到这了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！
健身人眼中的肯德基汁汁双层厚牛堡，884大卡，高级认证健身教练，百万粉丝健身博主，十年从业经验已帮助上万名学员体重管理。
香辣鸡腿堡，590大卡，不吃蛋白质，百万粉丝，中份薯条，十年从业经验已帮助上万名。
吮指原味鸡，奥尔良烤翅，脆皮大鸡腿，十年从业经验已帮您去皮吃。
上 *** 块，一块45大卡，土豆泥，可以吃。
芙蓉鲜蔬汤，十年从业经验已帮您脆薯饼，十年从业经验已帮您可以吃。
吃完肯德基别忘了来个创意 *** 拼，让你体验不单单是吃饭那么简单肯德基（Kentucky Fried Chicken KFC）是美国跨国连锁餐厅，同时也是世界第二大速食及更大炸鸡连锁企业，由 *** ·桑德斯上校于1939年在肯塔基州 *** 斯维尔创建。其主要 *** 炸鸡等快餐食品，经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。
肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料（部分国家例外，如韩国、日本销售可口可乐）。
进入中国市场的全球化理念
首先是进入期时，主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念。
1．以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式，并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。
2．一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员，公司都按照其工作的 *** 质要求，安排科学严格的培训计划。为使管理层员工达到专业的快餐经营管理水准，肯德基还特别建立适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。
3．肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神，依靠其团队合作达到的高效率，从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。使其形成了高效灵活、完善先进的管理激励机制其团队合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足于市场的秘诀。
4．优质的服务，在肯德基，你得到的服务会比你原来希望得到的服务要多。肯德基的宗旨是顾客至上，正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客，无论是大人还是小孩，都会有一种宾至如归的感觉。
1．肯德基聘请了10多位国内的专家学者作为顾问，负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。肯德基一直以炸鸡、菜丝沙拉、土豆泥作为当家品种，但是对于中国人饮食口味不断变化，品种过于单一对发展前景不利。老美为迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的肯德基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种，对肯德基这家一向注重传统和标准化的老店来说，这是前所未有的转变。
2．肯德基特别成立了中国健康食品咨询 *** 会，研究、开发适合新一代中国消费者品味的饮食新产品，以进一步做大市场。
特许经营方式的建立
与其它地区的经营一样，特许经营对肯德基公司的扩张起了重要作用。所谓特许经营是指由特许经营者向 *** 者付一定的 *** 费而获得的专利、商标、产品配方或其他任何有价值 *** 的使用权， *** 者不控制战略和生产决策，也不参与特许经营者的利润分配。
肯德基所采用的经营手段正是这种特许经营的加盟的方式，肯德基提供品牌、管理 和培训以及集中统一的原料、服务体系，合作方利用统一的品牌、服务来经营，最后双方按照约定来分享商业利益。因为中国当时尚未对外 *** ，肯德基在中国发展的 *** 风险较大，且中国的文化分隔较严重，所以特许经营成为肯德基进入中国市场的首选经营方式。特许经营的另一个好处是肯德基公司可以保证在投资很少的情况下确保得到稳定的收入，它会对现有的经营状况产生杠杆作用。在那些能轻易避免特许商偏离肯德基公司经营规程的行为的地方，这是一个非常具有吸引力的选择。正是由于制定了正确地进入中国的市场战略，肯德基公司从1986年从美国引入到中国以来，就在中国遍地开花。
不从零开始
所谓"不从零开始"是指：肯德基将一家成熟的、正在盈利的餐厅转手给加盟者。加盟者不需进行自己选址、开店、招募与培训员工等大量繁重的前期准备工作，这些都是现成的。"其中，选址往往是成功的关键，而肯德基已经帮你做好了。" 这是现阶段肯德基在中国市场开展特许经营的一个更佳方式，将一家正在盈利的肯德基餐厅交给加盟者，加盟者的经营风险就大大降低，仅靠维持就能成功。”
自1998年肯德基在中国市场公开加盟特许经营的申请条件以来，肯德基中国总部几乎每天都收到数以百计的 *** 和要求加盟的信函，但肯德基对于加盟者的审核要求十分严格，加盟者除必须拥有100万美元或800万人民币作为加盟及店面装修、设备引进等费用外，还必须具有经营餐饮业、服务业和旅游业等方面的背景和实际经验。考虑到大城市餐饮业竞争已经十分激烈，目前肯德基可以进行 *** 的餐厅基本分布在消费水平较高的小型城市。 自2000年8月起中国之一家"不从零开始"的肯德基加盟店在常州溧阳授权转交以来，2004年元月已有11家这样的餐厅被授权加盟。目前肯德基在中国的1000家店中，95％的餐厅是直营，5％是加盟店。
游戏盒子
2017年7月，肯德基和 Mountain Dew 合作推出了一款游戏盒子，名为 Gamer’s Box 2.0。游戏盒子的主体就是肯德基爷爷热卖的炸鸡…盒子，蓝牙手柄位于盒子两侧，盒子顶部有 *** 固定装置，不过这个装置不仅可以固定 *** 还可以固定汽水瓶。
用料
菠菜1把
干裙带菜适量
胡萝卜1根
香菇2朵
鸡蛋1个
盐4克
油适量
芙蓉鲜蔬汤的做法
准备原料：菠菜、裙带菜（温水泡发）、鸡蛋、香菇、胡萝卜。
胡萝卜切丁、香菇切块。
锅中倒入适量油，加入胡萝卜和香菇炒出香味。
加入适量清水烧开。
菠菜洗净切段，在开水中焯水后捞出。
将裙带菜和菠菜加入汤中，加适量盐。
打入蛋花。
烧开后即可起锅。
简单快手的芙蓉鲜蔬汤。
快试试吧！
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