春季正是东北吃海鲜的时节，这个季节贝壳类的海鲜肉肥鲜美，品种齐全呢～今天的做法非常简单易学哦
By 宠爱一生呀
用料- 竹节蛏 1000克
- 蒜 10粒
- 蚝油 适量
- 小葱 适量
- 料酒 适量
- 葱丝 10克
- 生抽 200毫升
- 小米椒 适量
1、活的竹节蛏提前三四个小时泡入盐水中吐沙
2、一头大蒜切末
3、小米辣和小葱切圈
4、葱叶撕成细丝备用
5、锅内清水放10ml料酒烧开
6、放入蛏子煮三分钟开壳即可
7、把蛏子捞出来
8、取出里面的纱线
9、摆盘中，里面放入葱丝
10、蒜碎中放入生抽和蚝油
11、将蒜酱和小米辣码在蛏子上面
12、小锅烧热油
13、倒入热油
14、均匀的淋在带有蒜酱的蛏子上面
小贴士竹节蛏的纱线煮熟后取出 也可以盘子中间放粉丝，做成蒜蓉粉丝竹节蛏 蒜一定要多多的放～舍得放～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
一盘蛏子，一抓蒜头，做出来的蒜香蛏子，鲜香可口，好吃到爆说到蛏子，不知道大家有没有经常吃，对比花蛤，蛏子相对来说，肉比较多而且肉质更加鲜美，蛏子做的好可是非常美味的哦。这期的美食教程，天健美食坊准备教大家做一道，超级下饭的蒜香蛏子，想想这滋味，估计大伙都开始流口水了把！嘿嘿，想学的小伙伴就赶紧围观把。另外喜欢美食的小伙伴别忘了关注我哦，我每天都会更新不一样的美食教程哒！
首先准备食材：
蛏子 X 800g
葱花，小米椒，蒜末，姜片 X 各适量，蒜末要偏多（提前切好剁好）
耗油，生抽，食盐，料酒 X 各少许
食材准备好之后，买回来的蛏子，大家记得先用盐水浸泡几个小时，让蛏子先吐一会沙子。吐完沙子的蛏子清洗干净，然后起锅加水，加入1汤匙的料酒，加入几片姜片，然后大火煮沸，水煮沸后倒入清洗干净的蛏子焯水，等到蛏子开口之后，马上捞起过凉水（速度要快）!
蛏子焯水过凉后，把蛏子清洗干净，壳边上的一些须膜撕干净，清洗干净之后，找个剪刀，把蛏子另一边没有肉的壳剪去！
剪去没有肉的蛏子壳之后，准备一个又薄又大的盘子，然后整齐的把蛏子摆放在盘子里面，有肉的面朝上，这样可以方便我们等会放蒜蓉！
蛏子处理干净摆放好之后，我们起锅加油烧热，然后先把蒜末倒锅里，小火炒香，蒜末炒香之后，加入葱末，加入小米椒，然后一起翻炒，炒出辣椒的辣味，然后加入1汤匙的耗油，加入1汤匙的生抽，加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅！
蒜蓉出锅后，把蒜蓉装到刚刚摆放好的蛏子上面，然后起蒸锅，蒸锅上汽之后，把装有蛏子的盘子放蒸锅，大火蒸5分钟，在蒸的过程中，可能你就能闻到满屋飘香了！
蒸好之后，蒜蓉的香味会很好的融入到蛏子肉里面，这样一道美味可口，好吃下饭的蒜蓉蛏子就做好了，包你吃过一次就会爱上这道菜。喜欢这道菜的小伙伴，如果你学会了就做来尝尝吧！
好啦，这期的美食教程【蒜蓉蛏子】就到这里！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你的哦！
感谢你的阅读，我们下期再见！
青岛新闻网9月17日讯（记者 庞为 摄影 魏世洲）蛏子味道鲜美，肉质细嫩有嚼劲，而且常年都可以吃到。今天我们来学做一道海边名菜“蒜蓉蛏子”。
蛏子清洗干净。
锅内加适量水，放入蛏子煮熟。
捞出蛏子后扒出蛏子肉，放入盘内。
锅内加油放入蒜蓉慢火炒出香味，并至颜色微黄。
把炒好的蒜蓉放在蛏子肉上面。锅内加油烧热，放入生抽烹开，然后浇在蒜蓉上。
带着浓浓蒜香味的蒜蓉蛏子就做好了。
大厨教我的金汤蒜蓉蒸竹蛏王的做法，果然好吃到没朋友竹蛏王挑选个大新鲜的，清洗干净备用龙口粉丝提前温水浸泡好，切段备用竹蛏王顺着中间壳缝用刀破开，把腔内黑色沙线清除干净，此部不能省，不然有沙会影响口感。生姜，蒜头，葱改刀切末，红椒改刀切圈。金汤蒜蓉汁调制：取一碗把姜末，蒜末放在一起，起锅倒入色拉油，油温加到八分热后，热油倒入姜蒜末碗中激发出香味，加入蒜蓉金汤，料酒，生抽，糖，剁椒，红米椒，盐，一半葱末，少许水调拌匀备用取一长方形盘，盘底先铺上粉丝，把治好洗净的竹蛏平铺在粉丝上，把调配好的金汤蒜蓉汁均匀的浇在竹蛏上，备用锅内加水大火烧开，起锅蒸6分钟。竹蛏蒸好后撒上余下的葱花即可上席。成菜色泽金黄，口味鲜辣可口，是酌酒，下饭佳品。
人气家常下饭菜蒜蓉蒸海蛏，一秒征服家人的胃立秋后，海蛏正肥美鲜嫩，价格也不贵，每次碰到我都买一些尝鲜。海蛏的做法很多种，可以煮汤，炒菜，清蒸等。今天就来分享一道非常下饭的蒜蓉粉丝蒸海蛏，开胃又解馋。
By 珠74
用料- 海蛏 300g
- 粉丝 1把
- 蒜头 5瓣
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
1、买回来的海蛏表面有很多泥土，要用水冲洗两三遍，再用盐水浸泡一下，使其充分吐沙。
2、把清洗干净的海蛏的壳轻轻对半打开，如图中所示。
3、接下来泡粉丝，将粉丝放入温水中浸泡，这样可以加入粉丝浸泡的速度。差不多泡10分钟左右就可以。
4、泡发好的粉丝加入1勺生抽，搅拌充分混合入味。
5、再加点蒜泥和姜丝，这样清蒸出来的粉丝会更加入味，吃起来更有味道。
6、起锅烧油，油热后，将蒜泥下锅煸炒，加入1勺蚝油，1勺生抽，搅拌充分混合，这就是 *** 好的蒜蓉。
7、将蒜蓉均匀放入海蛏中。
8、等锅中水煮沸后，将海蛏上锅蒸，大火蒸5分钟左右即可。不要整太久，整太久海蛏会失去鲜嫩口感，吃起来太老了。
9、以上就是跟大家分享蒜蓉蒸海蛏的家常做法，做法简单又好吃，一大盘都吃得不过瘾。
小贴士挑选海蛏的时候，用手轻轻触摸一下触须，如果能灵活吐气泡和伸缩，说明海蛏是活的，反之就是死的，就不要选了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#舌尖上的端午#蒜蓉蒸蛏子端午节除了粽子，还要吃点海鲜哦～
By TinaZjf
用料- 蛏子 500克
- 六月鲜酱油 1茶匙
- 蒜头 3瓣
- 料酒 1勺
- 蒜 1根
- 姜 1片
- 鸡精 1勺
- 白砂糖 半勺
1、葱白葱花分开
2、姜蒜切末，加入葱白
3、加入六月鲜酱油、料酒、盐、鸡精、糖，搅拌均匀
4、热少量油
5、倒入酱料中爆香
6、蛏子略焯水后剥出摆盘，倒入酱料
7、入锅蒸10分钟左右
8、出锅撒葱花～
小贴士蛏子一定要焯水去腥哦～
蛏子的营养功效蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
爱吃蛏子的看这里，教你蒜蓉蛏子正确做法，鲜嫩多汁，全家都爱吃{"rich_content":{"text":"爱吃蛏子的看这里，教你蒜蓉蛏子正确做法，鲜嫩多汁，全家都爱吃","spans":null},"video":{"vid":"v038b0500000bv9qk68uf0fqjlm3vmug","duration":117.726,"width":720,"height":406,"file_size":653,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/741f639b43aa4e7d80ba2250ca09c232","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":117.726,"file_size":12796495,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":117.726,"file_size":10966570,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
蒜香蛏子的做法，肉质肥美多汁蒜香扑鼻，招待客人的“不二”选择#冬日时令美味#对于沿海人来而言，餐桌上几乎每天都会出现1-2样与海鲜相关的菜肴，各种海鱼或者贝类的食材，其中蛏子就是一种出现率极高的食物，常见的做法是清炒，或者炖汤，特点是：口味鲜甜味美，肉质鲜嫩肥美，葱油或者蒜蓉酱就是大家优先考虑的两种调味 *** ，在它们的帮衬下，味道会变得的更加的鲜美，用来招待亲朋好友简直就是“不二”的选择。
现炸出来的蒜蓉酱，不仅香辣味美、香气浓郁，而且可以快速的去除掉蛏子中的腥味，蛏子中流淌出来的汁水，再它的浸润下，变得香辣鲜美，想想都会让人情不自禁的流出口水来，那种“最”新鲜的味道，简直难以用语言来表达，任何时候，出现在餐桌上都是备受大家追捧的一道美味。
蒜香蛏子，突出的是浓郁的蒜香扑鼻的味道和蛏子的鲜味，蒜蓉酱在其中扮演着重要的角色， *** *** 也是非常的简单，除了适量蒜蓉和小米辣以外，还得加入少量的生抽和蚝油，将它充分搅碎（或者剁碎后），还得浇入热油，只有把它们里头的香味充分释放出来，现炸出来的效果比街上买的更实用，同时，这道美味也是沿海人特别喜欢的冬天时令美味。
【食材配料】：蛏子、大蒜、小米辣、食用油、生抽、蚝油、白糖、香油、香葱。
【 *** 过程】：
1、首先，去市场挑选1斤蛏子，先把它们的表面的泥土刷洗干净，装入碗中后，再放入少许的盐，和几滴的香油（这样沙子会吐得更加彻底一些），再倒入适量的冷水，浸泡1-2个小时备用。
2、起锅烧水，将吐干净泥沙的蛏子倒入热水中，焯30秒立即捞出，稍微放凉后，再将它们两边的黑丝尽数撕掉，同时，将它们摆入整齐的摆入平底锅中，状态如上图所示。
3、另外，准备适量的蒜瓣和小米辣，将它们装入拉蒜器中，全部拉成碎末后，倒入碗中，然后，再放入少量的生抽、蚝油、白糖，再浇入烧至冒烟的热油，将它们炸香后，再将充分搅拌均匀备用，蒜蓉酱 *** 完成。
?
4、然后，先将表面的蒜油淋入事先摆好的蛏子中，再均匀的铺上蒜蓉酱，烧2-3分钟后，出锅装盘后，再放入少许的葱丝装饰点缀一番，蒜蓉蛏子 *** 完成，口味咸甜微辣，蒜香扑鼻，鲜香滑嫩，过年过节用它招待亲朋好友，主人也是非常有面子的。
【温馨提示】：
1、建议大家挑选蛏子的时候，尽量选择黑土包裹的那种，那些洗的白白净净的是被海水浸泡过的，反而不划算。
2、蛏子里头的黑丝并不是不可食用（吃进去也不会产生不良后果），焯水过后就非常容易撕下来，把它们处理干净后，也会有助于提升菜品整体卖相。
蒜蓉粉丝蒸蛏子王，这样做能吃到撑美食,菜谱
蒜蓉粉丝蛏子下饭界大哥大！看一眼就被馋哭平时就好蒜蓉粉丝的各种美食，经常换着食材吃，今天来和大家分享一下蒜蓉粉丝蛏子，好过瘾！
By 芋头呦
用料- 蛏子 250克
- 粉丝 1卷
- 大蒜 少许
- 蒜蓉辣酱 一小勺
- 葱花 少许
- 料酒、生抽、香醋、蚝油、白糖 适量
1、蛏子洗去泥巴，加半勺盐，让它吐吐沙子。 洗净的蛏子，用剪刀??对半剪开，挖去内脏，再清洗一下里面。
2、把龙口粉丝煮软，捞出铺在盘底。 把处理好的蛏子码??在粉丝上。 锅里再加点水，把蛏子放进去蒸??。
3、这时候来调万能酱，半勺料酒，一勺香醋，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺水，拌匀。 上汽后，蒸5分钟?时候，打开盖子，把酱汁均匀淋上，盖回去再蒸3分钟?。
4、剥点大蒜，挤成蒜泥。蒜泥炒香，加一勺蒜蓉辣酱，翻炒均匀关火。 把蒜泥酱弄到蒸好的蛏子上，撒点小葱。
5、很诱人有木有啊？
6、很诱人有木有啊？
小贴士蛏子里有一条红头透明晶体，不是寄生虫哦(′-ω-`)
蛏子的营养功效蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
