有些朋友喜欢养一些花草植物在家中，阳台上变得花团锦簇的，有一些朋友喜欢种菜，家里只要有阳光的地方，就种满了养眼的蔬菜，小葱白菜生菜等等。其实光照不足也可以自己养出一些菜来的。
如果家中光照不足，又想种一些蔬菜自己吃，那么就自己种豆芽吧，不管是绿豆芽还是黄豆芽，自己发的豆芽好吃，口感好，而且干干净净，关键做起来超级简单，只需要一把旧水壶就足够了。一个菜友她经常用旧水壶在家发豆芽，非常成功。
旧水壶不要扔了，拿来“发豆芽”很好，白白胖胖，一家人吃足够
准备用品、工具
首先我们需要准备一把普通的烧水壶，旧的新的都可以，就是这种有壶嘴的水壶，同时准备一小碗的黄豆或是绿豆。
发豆芽的具体步骤
之一、把豆子放进水壶中，然后倒入水，水把豆子全部淹没就可以了，这样浸泡大约一个晚上的时间，10个小时左右。
第二、然后到了第二天早晨，就可以把水壶里的水倒掉，然后把水壶摇晃一下，让里面的豆子略微的平铺起来。同时，不要打开盖子，到了晚上的时候再淋一次水，水从水壶嘴里倒进去，然后再倒出来。每天早晨和晚上各淋水一次。
第三、到了第四天，可以盖上一块小毛巾在豆子上面，然后再淋水，这样一来，可以阻止豆子皮堵塞壶嘴，二来可以让豆子在水壶底部更加均匀的平铺。
第四、到了第五天，和第四天的 *** 相同，也是这样盖着毛巾淋水，再倒出水来，就行了，操作十分的简单那。到了第六天就可以收获了，打开壶盖子一看，里面长出了漂亮的豆芽，每一根豆芽都白白胖胖，非常漂亮，吃起来味道也好极了，而且这样发的豆芽，都不会容易断的，非常完整。
自己发豆芽的时候需要注意这几点：
之一，发豆芽的过程中，一定要做好避光工作，不要让豆子见光了，一定要盖好盖子，或是可以用不透光的布或是毛巾遮挡住，或是放在遮阴的地方，以免见到阳光后，它会因为植物的生长代谢变得茂盛，容易变色，影响口感。
第二，需要勤换水，浇水要给力，在自己发豆芽的时候，记住不要忘记淋水了，否则换水的时候不给力，导致豆芽缺少水分，也会影响口感，不够清甜。她用一个“旧水壶”，在家发豆芽，豆芽漂亮壮实，出乎意料的好！
才知道发豆芽如此简单，3天就能吃，根根粗壮又脆嫩，比买的健康。
豆芽，是一种天然无公害的食品，脆嫩鲜美，炒着吃，凉拌着吃都美味，开胃又消食，尤其到了春夏季节，吃豆芽的频率就更高了，但是市面上也有部分的豆芽是添加了豆芽素催生的，看似新鲜、饱满，但是吃了对人体没有什么营养可言。
想吃营养美味的豆芽，完全可以自己动手，这个发豆芽小秘方，姥姥用了半辈子，根根粗壮又脆嫩，3天就能吃！自从我学会后后，再也不用出去买豆芽吃了，一点儿也不比外面卖的差，自己发的更营养更粗壮呢！那就跟我一起来看看在家是怎样快速发豆芽吧，真的是超级的简单～喜欢的就跟着一起来操作，就能泡发出脆口又鲜嫩的豆芽，吃着健康又放心，还省了买菜钱呢！
【发豆芽】
1、准备好一个盆，把要泡发的绿豆倒入盆中，然后倒入热水烫一下，绿豆芽的表皮比较硬，所以可以选择用开水烫一下；再加入冷水，让绿豆在盆中泡上8个小时，注意水不要一次性加得太多，在浸泡的过程中绿豆会慢慢发生变化而膨胀。
2、绿豆浸泡了8小时之后，然后找一个篮子，把绿豆放进去。
3、盖上一块不透光的湿棉布或者毛巾，要是温度低的话，可以选择盖加多一层棉布。
4、把这个篮子放到一个深盘子中，再盖上一个不锈钢碗。
3.然后放置阴凉的地方，避免阳光直射和暴晒，这是发豆芽最重要的环境温度，每天浇上3次水。
连续浇三天，这样水嫩又粗壮的豆芽就长好了！看是不是很容易？你学会了吗？
这是是之一天时候的样子。记得一天要浇水3次，早中晚各一次。
第二天已经慢慢长出芽了。早中晚各浇一次水。浇足水份，豆芽都是越长越快的。
这是第三天的样子，我们南方的温度比较高，一般3天就能吃了，如果是北方，一般要4-5天。
小贴士：装豆芽的容器要透气，发芽过程中一定要保湿，还要注意全程都要避光浸泡。
这个是我用豆芽罐子发的黄豆芽，如果是要发黄豆芽，步骤也是一样的，赶紧试试吧！这个发豆芽小秘方，姥姥用了半辈子，又粗壮又脆嫩，3天就能吃。
教你在家发豆芽，不用出去买，好吃又卫生以上是米妈做【发豆芽】的分享，如果您有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究
前段时候去超市买了两袋豆芽，一袋黄豆芽一袋绿豆芽，一样多的豆芽，黄豆芽比绿豆芽要贵一半的价格，把老妈可心疼坏了，“我从老家拿了这么多的自己种的黄豆，干啥花这冤枉钱买黄豆芽，今天我就给你发黄豆芽，保证四五天就一大盆，比买的好多了”，看着这么节约的老妈，我和媳妇真的是哭笑不得。
结果老妈真的泡了点黄豆，这几天天天浇一点水，昨天老妈把我拉过去，“给你看看我种的黄豆，保证以后你不买了，”还真是，满满一大盆的黄豆芽，比超市的新鲜很多，炒出来的味道也很香，真是不得不服我妈啊，啥都会。教你在家发豆芽，不用土壤不用肥料，5天就能吃，营养脆嫩又干净
很多朋友们都说在超市买的豆芽便宜，其实我们自己在家做豆芽也非常的划算，我妈用了4两的黄豆，就发了两斤半的黄豆芽，在超市得十块钱，四两豆子就两块钱，况且做黄豆芽非常简单，只需要两个盆子，两块笼布，每天浇上一些水，四五天就发芽了。今天就将 *** 分享给大家，相信你看完也得自己在家做，原来豆芽这么简单。
【豆芽】
食材：黄豆，清水
之一：首先准备200g的黄豆，倒入盆中，先将里面的烂豆子挑出来，加入适量的清水泡10个小时，泡豆芽是需要将豆芽完全泡发的，现在是冬天，如果是夏天的话五六个小时就可以了。
第二：然后准备两个盆子，一个可以沥水的盆子，一个平时的菜盆，将沥水的盆子放入菜盆中，将泡好的黄豆倒进去铺平，上面盖上笼布或者的毛巾，每天浇2-3次水，这个根据室内的温度，要保证黄豆湿润的状态，盖上盖子四五天天时间就可以了。
第三：豆芽发好之后，把根部剪掉，如果喜欢吃短一点的黄豆芽，同样的 *** 两三天就可以了，中间晃动一下，不要让豆芽根部长得太细，短的黄豆芽不用剪掉根部，直接吃就行了
自己做出来的豆芽干净卫生，没有任何添加剂，吃着也非常的放心，做法也简单，只需要每天浇2-3遍水就可以。今天就用黄豆芽在家做简单的炒豆芽。
首先将黄豆芽根部去掉，葱切片，姜切丝，青椒切丝备用，锅中烧水，水开之后加入适量的盐，几滴食用油，放入黄豆芽，将豆芽焯水两分钟，捞出控水 ，盐可以增加黄豆芽的底味，食用油可以保证更加的新鲜。
锅中加入适量的油，油热放葱姜炒香，再放一勺豆瓣酱，炒出红油，放入黄豆芽，放生抽，盐调味，翻炒均匀，再放入适量的蚝油，最后放入青椒断生即可
这样美味又好吃炒豆芽就做好了，喜欢吃肉的朋友们还可以加点肉沫炒香再放黄豆芽翻炒，这样炒出来更香的。在家发豆芽的秘方，老妈用了半辈子，营养脆嫩又卫生，5天就能吃
绿豆芽怎么生，只需简单4步就能生出吃不完的绿豆芽绿豆芽是生活中常见的一种蔬菜，它的好处就不多说相信大家都知道，但是很多人都不知道绿豆芽怎么生，其实非常简单，只需要准备新鲜的绿豆和水，泡上一些时日，你就能够生出吃不完的绿豆芽了!
一、生绿豆芽的4个步骤很多人都比较担心外面的绿豆芽不健康，于是想自己在家中生绿豆芽，那么在家里如何生绿豆芽呢?绿豆芽怎么发呢?其实在家里生绿豆芽十分简单，只需掌握生绿豆芽的4个步骤，我们就能够轻松生出绿豆芽了。
1、准备材料
首先我们需要准备绿豆芽怎么生的材料。先准备70～100g的绿豆，然后再准备一个大号的饮料瓶子、遮光布一小块。并将饮料瓶子的底部钻上一些小孔，但是要以不让绿豆掉出去为主的大小，然后将饮料瓶锥形的那一段全部剪掉，方便通风和倒水。
2、浸泡绿豆
将准备好的绿豆用清水冲洗后浸泡在水中，将长得不好的绿豆拣出来，然后把挑选好的绿豆重新泡在水中，浸泡到绿豆充分吸水明显变法，并且在绿豆皮中间有开裂的现象即可。
3、倒入塑料瓶
将泡好的绿豆倒入到瓶中，高度占瓶高的1/2即可，让绿豆芽有个生长的空间。然后用遮光布包住瓶身，只要保证瓶内不透光即可，如果透光了，长出的绿豆芽会发红，影响绿豆芽的营养价值。
4、每天浇水三次
之一次给绿豆芽浇水的时候，要让水从瓶底的下方流出来，并且保证每天浇水3次，间隔时间和你吃饭的时间一样，早中晚各一次，浇水也是绿豆芽怎么生十分重要的一个环节。过段时间后，我们就会发现饮料瓶子里会长出很多的绿豆芽啦!
二、生绿豆芽的注意事项1、禁止积水
生绿豆芽的容器一定要保证是不会积水的，并且在每天浇水后，水都不会积在容器内，以免绿豆芽发生腐烂的情况，最后导致生绿豆芽失败。
2、温度适宜
一般生绿豆芽的适宜温度是25～35℃左右，也就是说夏季时比较适合生绿豆芽的季节，并且这个季节生绿豆芽只要保证一天浇水5～6词的频率，一个星期后我们就能够吃到美味的绿豆芽了!
3、养护环境
绿豆芽生长的成功关键就是一定要放在阴暗的环境下，通过上面的浇水频率，我们就不难看出，绿豆芽对湿度的要求比较高，遮光的原因是为了防止光照让水分过快蒸发，并且绿豆芽在阳光直射下水分蒸发没了，也会容易枯死，所以需要将绿豆芽放在阴暗通风处。
三、热水浸泡绿豆能让绿豆芽又粗又嫩很多人都比较好奇，为什么别人生出的绿豆芽能够长得又粗有嫩，而自己怎么折腾都无法生出又粗又嫩的绿豆芽，这是为什么呢?其实想要让绿豆芽又粗有嫩，非常简单，就是在生绿豆芽之前，将绿豆用热水浸泡，等到绿豆泡出白色的嫩芽后再进行正常的养护就能够长出又粗又嫩的绿豆芽啦!
结语：通过上文的介绍，相信大家都知道了绿豆芽怎么生，以及生绿豆芽的注意事项，希望大家都能成功生出又白又嫩的绿豆芽!
豆芽营养价值高 自助生豆芽这样做来源:人民网
人民网北京4月9日电 （记者乔业琼）春来已至，万物生长。很多人喜欢自己动手，养殖蔬菜，比如在家生点豆芽。作为豆子的后续生长形态，豆芽体内发生了哪些变化？是不是比豆子更有营养呢？对此，上海市疾控中心分享了相关知识。
黄豆芽营养价值高
黄豆芽比黄豆营养价值高，绿豆芽比绿豆营养价值高。黄豆芽比起黄豆，黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆高10%左右，维生素A可增加1-2倍，维生素B2增加2-4倍，维生素B12是黄豆的10倍，维生素E是黄豆的2倍。而绿豆发芽期虽然蛋白质总量有所降低，但蛋白质分解为氨基酸，使氨基酸种类增多，且组成比较合理，适合于人体吸收利用，从而大大得提高了营养价值。除此之外，黄豆和绿豆均在发芽后大幅提升了维生素C的含量。
在所有豆芽中，黄豆芽的营养价值更高。黄豆芽在发芽过程中，由于酶的作用，钙、磷、铁、锌等矿物质元素更多地被释放出来。中医认为，绿豆芽性凉、味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴、壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热。
豆芽储存和烹制有讲究
自制豆芽虽好，但也伴随着一些食品安全问题。
在豆芽菜的生长过程中，由于适宜的环境因素、温度和营养条件，如未及时换水豆芽菜中的微生物可能会从低污染水平增值到高污染水平。如果豆芽没有做熟就吃，或者生吃了豆芽菜，很容易食物中毒。而如果豆芽菜存储时间过长，会出现微生物大量繁殖并分泌代谢产物的现象，此时误食豆芽菜会中毒。
保存不超过2天。发好的豆芽需在避光、低温条件下保存。可将豆芽择洗干净，控干水分后放入保鲜袋中，尽量排尽空气后密封，放入冰箱内冷藏保存，一般不要超过2天。如果没有冰箱，也可用干净的水浸泡，避光保存，并尽快食用。
千万不要生吃豆芽。食用豆芽一定要做熟，切忌生吃。豆芽变绿或长出小叶，不是产生了毒素，可以放心食用，但其口感会变差。如果出现腐烂、变质，则不可食用。
除此之外，豆芽菜是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人应适量食用。
生豆芽的步骤和注意事项
以生黄豆芽为例，主要包括准备工作和日常管理。
准备工作，大约需10小时。需要两大把黄豆、育苗盘（可用盘子、盆等有一定高度的容器）、育苗纸（可选用无纺布、杜邦纸、厚餐巾纸、厚厨房纸或纱布等）。将黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆，要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来扔掉。
黄豆冲洗一遍，放入干净无油的广口瓶容器中，水加至黄豆以上8-10公分左右，浸泡10小时左右。此时豆子已经涨大了很多，马上用流动水冲洗干净，扔掉杂豆。将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸，再将干净的黄豆均匀地铺满。
日常管理，大约3-5天。黄豆发芽适宜温度在25℃左右。超过30℃容易导致黄豆腐败，影响出芽；浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，育苗盘底不能留水（底盘可以适当扎洞或者用漏水的底盘较好），否则可能会烂根。定时浇水，水温不要高，浇水要浇透，不留死角，以防止红根、烂根；黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层不透光的湿润的纱布（或有良好吸水能力的替代物）。
保持上述操作，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。
点击下方图片进入【生活宝典】专题，获取更多精彩科普
↓↓↓
老农：在家发豆芽 ，不用土壤不用肥料，最快三天就能吃绿豆是一种用途广泛的杂粮 ，在炎热的夏天，用绿豆熬汤，能够消暑解湿，防止中暑 ，每到夏天 ，我都会买一些绿豆，做绿豆汤 ，绿豆最广泛的用途，就是用来发绿豆芽 。
在市场上，我们经常看到鲜嫩嫩白胖胖的绿豆芽 ，绿豆芽不仅口感鲜美，营养也很丰富 。绿豆芽中含有维生素c ，维生素c是人体重要的营养成分。
绿豆芽不属于时令蔬菜，一年四季都可以吃 ，而且绿豆芽的价格也很稳定，不像猪肉和鸡蛋价格那样忽高忽低 ，一般情况下，绿豆芽是三元一斤 ，赶上超市有活动，绿豆芽还会卖到一元一斤 。
我非常爱吃豆芽菜 ，绿豆芽菜有很多吃法 ，可以炒着吃，也可以用开水煮熟了凉拌 ，还可以炒饼做菜吃 ，绿豆芽适合各年龄段的人 ，大人孩子都爱吃 。
绿豆发芽后 ，体积会膨胀到原来的十多倍 ，最长的绿豆芽有二寸多 ，绿豆芽的直径也有1~2毫米 。但是黄豆芽就没有这样的膨胀效果 ，黄豆芽最多只能长到一寸长 ，豆芽的边缘上就会长出青绿色的豆瓣儿来 。
有经验的农民都知道 ，用一碗绿豆，能生满满一大头盆绿豆芽 ，大头盆，也就是一号瓦盆 ，过去农村都习惯使用瓦盆 ，按照瓦盆的大小分为头盆 ，二盆和三盆 。二盆比头盆小一些，三盆比二盆又小一些 。
一般情况下，我们餐桌上的绿豆芽，都是在市场上买回来的 ，其实，自己也可以在家弄绿豆芽 。
有些农民，也尝试过自己在家弄绿豆芽 ，但是没有成功 。绿豆芽不像黄豆芽和青豆芽那样，弄不好不但不出芽，还会烂掉 。
以前我弄了一碗绿豆，放在一个盆里泡上 ，一天以后，我把水控干，然后把盆儿盖好 。每天给这些绿豆换一次水 ，三天以后，我把盆盖拿开，看到有些绿豆长出一点点的新芽 ，但是又过了几天以后 ，绿豆芽的生长速度非常缓慢 ，而且芽尖还变得黑黄干瘪，还有一部分绿豆，没有出芽就烂掉了 。
就算有些绿豆勉强出芽，看起来也非常瘦弱 ，豆芽的一头黑黄黑黄的 ，和市场上买买回来的绿豆芽没法比 。
妈妈告诉我 ，发绿豆芽的时候 ，一定要注意，不要让绿豆沾染到油类的东西，只要绿豆芽内进了油渍 ，这些绿豆芽就会烂掉 ，就算有一部分能够长出芽来 ，长势也不会好 。
根据妈妈多年的经验 ，她总结出在家发绿豆芽的好 *** ，不用土壤不用肥料 ，最快三天就能出芽 。
在发绿豆芽前，准备一个漏眼儿的塑料盆，也可以是不锈钢盆儿 ，只要这个盆底漏眼儿就行 ，露眼儿的作用是过滤掉绿豆中的水分 。
在发绿豆芽之前 ，在准备好的带眼儿的器皿内，放上一大块过滤布 ，这块过滤布要足够大 ，能把整个盆边扇过来 ，把绿豆提前泡15~20小时 ，要用20~30度的温水泡 ，用这样的水泡绿豆出芽快 。
把泡好的绿豆放进器皿内 ，别忘了提前放好过滤布 ，把绿豆放在过滤布上 ，然后把过滤布的四边折回来 ，把绿豆包裹好 ，不要让绿豆露在外面 。
最后，在生豆芽的器皿上套上一个黑色的袋子 ，家里有平时购物用的黑色塑料袋儿就可以 ，为什么要用黑色的呢 ？
因为绿豆发芽的时候 ，喜欢在漆黑的环境里发芽 ，也就是说，不要让绿豆见到光亮 ，在黑暗的环境里，绿豆更容易茁壮发芽 。
这些都准备好以后 ，每天要在绿豆上浇两次水 ，浇水的时候，把上面的黑色塑料袋或者黑布揭开 ，绿豆上面的过滤布就不用了揭开了 ，我们都知道，布可以过滤水，水从上面会渗下去的 。
按照上面的操作程序 ，三天以后，打开绿豆芽上面的过滤布 ，就能看到里面的绿豆，有一部分长出白 *** 嫩的芽，切记，一定要在一天内，给绿豆浇两次水 ，不然，绿豆芽会有轻微的腐烂现象 。
之一次自己在家发绿豆芽的时候 ，尽管知道这些要领 ，可能发出来的绿豆芽还不够鲜脆 ，不用着急，多试验几次 ，就能自己在家发出嫩嫩的绿豆芽了 。
宅家不出门，1个饮料瓶，在家就能生豆芽，3天出一茬，简单又好吃大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
从除夕夜到今天，我好像已经23天没下楼了，虽然我们这个小县城没有出现疫情。但是现在一直在用各种方式呼吁大家尽量不要出门，所以我就一直没出去，闷了就打开窗户，站在窗边，呼吸一下新鲜空气。很多朋友说，我很厉害，能憋这么多天，我也挺佩服我自己的。虽然不出门，但是我不觉得无聊，因为我喜欢做饭，喜欢打扫卫生收拾家，每天在家里各种收拾。做各种美食，馒头、包子、花卷、凉皮、蛋糕，这些都做过。家里的面粉也比平时吃得快很多！腊月28那天刚买了一袋50斤的面粉，现在也就剩三五斤了。你们在家霍霍了多少斤面粉了呢？
6口之家，23天没出门，在家这样生豆芽，3天就能吃，连菜钱都省了！除了做各种面食以外，我在家还种生菜，种香菜，还自己生豆芽菜。生菜和香菜到现在还没有长出来，但是豆芽菜长得是真快呀，3天一茬，随吃随取，特别的方便！吃完一茬生一茬，家里就有源源不断的蔬菜吃了！很多朋友说自己不会生豆芽，不但生不出豆芽来，有时候还会把豆芽焖臭了，弄得家里臭气熏天的。宅家不出门，1个饮料瓶，在家就能生豆芽，3天出一茬，简单又好吃！我生豆芽的 *** 很简单，只要一个矿泉水瓶就搞定！今天与大家分享我在家生豆芽的做法！
准备食材：黄豆，绿豆，矿泉水瓶，黑色塑料袋。
之一步：取一小把黄豆和绿豆，淘洗干净，把干瘪的，不完整的，发霉的，这种不能生豆芽的豆子拣出来。然后用清水浸泡8-12个小时，之一次浸泡非常的重要，要让豆子充分的吸收水分，涨大。如果看到豆子皮裂开，或者已经有豆子发芽了，就证明豆芽已经泡发好了。
第二步：取一个干净的矿泉水瓶，在顶端的1/3处剪开，用刀子或者是剪刀，把瓶底扎满小孔，方便漏水。（可以把小孔扎的大一些，豆子漏不出来就可以，这样方便后期漏水。）
第三步：把浸泡的绿豆和黄豆，分别装入到两个瓶子内，不要装太多了，我这次泡的黄豆就有点多。把瓶底垫一个盘子，防止出水。因为生豆芽全程不能见光，所以要把瓶子上面盖一个黑色的不透明塑料袋，不用密封，只要盖住遮光就可以。把盘子放在20-25度左右，温度高一点的潮湿避光的地方，豆芽长得更快！我家是把豆芽放在靠近地暖开关阀的位置。
第四步：生豆芽期间，每隔4-5个小时淋一遍清水，要等到清水控干以后，再蹲到盘子里，盖上塑料袋子。千万不要忘记淋水，如果长时间不淋水的话，不仅不会发芽，豆子还会变臭。
如果家里温度高的话，大概3天豆芽菜就发好了。自己家生的黄豆芽特，别适合和粉条一起炒着吃！不放一块肉，豆芽吃着也特别的香！做法分享给大家：将生好的豆芽，冲洗掉皮以后。锅内加油烧热，放入葱姜蒜片、青红杭椒段炒香，然后放入豆芽菜，翻炒至豆芽变软，然后放入提前泡软的粉条，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、翻炒一分钟，翻炒均匀以后，即可出锅。我家最近这半月，每隔两天，肯定来一盘粉条炒豆芽，家人都特别爱吃！爽脆又开胃！
温馨小贴士：
- 生豆芽菜一定要用凉水冲洗，水温过高的话，就容易把豆芽烫死，生不出芽来。
- 如果家里没有矿泉水瓶的话，可以用盆，不能把盆扎洞，可以先把屉布打湿铺在盆底，然后把豆子放上，上边罩上一个黑色塑料袋。
宅家的这23天，我们6口之家，一种没有出去买菜，靠着冰箱的存货，和每天生的豆芽，顿顿都有蔬菜吃！真的是特别的方便！有关生豆芽的 *** 就分享到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，盗图必究！欢迎关注，带你一起长知识！
这个发豆芽小秘方，姥姥用了半辈子，又粗壮又脆嫩，3天就能吃才知道发豆芽如此简单，3天就能吃，根根粗壮又脆嫩，比买的健康。
豆芽，是一种天然无公害的食品，脆嫩鲜美，炒着吃，凉拌着吃都美味，开胃又消食，尤其到了春夏季节，吃豆芽的频率就更高了，但是市面上也有部分的豆芽是添加了豆芽素催生的，看似新鲜、饱满，但是吃了对人体没有什么营养可言。
想吃营养美味的豆芽，完全可以自己动手，这个发豆芽小秘方，姥姥用了半辈子，根根粗壮又脆嫩，3天就能吃！自从我学会后后，再也不用出去买豆芽吃了，一点儿也不比外面卖的差，自己发的更营养更粗壮呢！那就跟我一起来看看在家是怎样快速发豆芽吧，真的是超级的简单～喜欢的就跟着一起来操作，就能泡发出脆口又鲜嫩的豆芽，吃着健康又放心，还省了买菜钱呢！
【发豆芽】
1、准备好一个盆，把要泡发的绿豆倒入盆中，然后倒入热水烫一下，绿豆芽的表皮比较硬，所以可以选择用开水烫一下；再加入冷水，让绿豆在盆中泡上8个小时，注意水不要一次性加得太多，在浸泡的过程中绿豆会慢慢发生变化而膨胀。
2、绿豆浸泡了8小时之后，然后找一个篮子，把绿豆放进去。
3、盖上一块不透光的湿棉布或者毛巾，要是温度低的话，可以选择盖加多一层棉布。
4、把这个篮子放到一个深盘子中，再盖上一个不锈钢碗。
3.然后放置阴凉的地方，避免阳光直射和暴晒，这是发豆芽最重要的环境温度，每天浇上3次水。
连续浇三天，这样水嫩又粗壮的豆芽就长好了！看是不是很容易？你学会了吗？
这是是之一天时候的样子。记得一天要浇水3次，早中晚各一次。
第二天已经慢慢长出芽了。早中晚各浇一次水。浇足水份，豆芽都是越长越快的。
这是第三天的样子，我们南方的温度比较高，一般3天就能吃了，如果是北方，一般要4-5天。
小贴士：装豆芽的容器要透气，发芽过程中一定要保湿，还要注意全程都要避光浸泡。
这个是我用豆芽罐子发的黄豆芽，如果是要发黄豆芽，步骤也是一样的，赶紧试试吧！这个发豆芽小秘方，姥姥用了半辈子，又粗壮又脆嫩，3天就能吃。
找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料
在家生豆芽，5天全过程（二）泡水12个小时以后的豆芽，就是这样了，体积涨了一倍多，有的已经冒出来小嫩芽了。
下一步也很简单
一、操作：
1、把泡豆芽的水控出，控干净。用手把豆芽平整一下。不要太粗暴哈，小芽又嫩又小呢！
2、用一块稍微厚一点儿的大小合适的新棉布或者什么布都行哈 ，用水浸湿拧至半干，盖在豆芽上面。如下图
3、用一个大小合适的盘子压在豆芽上，再找一个重物压在盘子上。如下图
4、放在一边安全地方，别砸到人哈。
5、压上以后，每天投水3次左右。如果您很忙，也可以投两次水，早上一次，下班回家晚上再一次。
二、注意事项：
1、控水控干净，以后每次投水也是遵循这个原则，这个是我实践中总结出来的，分析原因的话，我觉得是因为，不控干净的话，豆芽会在缺水的情况下，向盆子下面长。可能会导致豆芽根变细变长。
2、厚一点儿的布，可以保持豆芽顶部的湿润，利于豆芽生长。
3、压重物很重要！先找个大小合适的平底盘子，然后压重物。压重物的目的是让豆芽长的粗壮，不会又细又长，没法吃。我用的是平时锻炼身体的哑铃，大约10斤重，再重一点儿的也没关系，我用过16斤的，越重长的越粗，但也不是越重越好。家里没有合适的重物的话，也可以用一大小合适盆加满水来压。
4、每天投水是必须的，一般至少两次，大部分人都能做到的。三次、四次更好。每次投水不能用水过一遍就压上，正确的做法是用水泡几分钟，给豆芽吸水的时间。然后再控干水份，湿布盖上，压重物。
5、发芽的过程中，温度不能高了，夏天放在阴凉处即可，有些人可能会认为温度高应该有利于生长吧，这个我没有做过具体多少温度合适的实验，但是我用温水投过，或者夏天被太阳直射了，豆芽就变黑了。所以大家投水的时候用凉水就可以了。
6、如果你每天上班没有太多时间，每天投水两次也可以。用些技巧就会弥补不足。每天早起就把豆芽泡上水，然后再去洗漱，做饭。意思就是多泡一会儿再压上，这样晚上下班回来再来一次，更好是睡觉前再来一次。还有一个技巧就是，豆芽的生长周期是5天左右，你可以把周六周日安排在这几天中，那么时间就充足一些了。
这个阶段基本就这些吧。我是写的多，其实做起来非常的容易。
黄豆芽好吃，老少皆宜，但你知道简单快速的发芽 *** 吗？豆芽有许多吃法，可以炒着吃，也可以凉拌，搭配形式多样，可以与肉搭配，如豆芽炒肉片，也可与韭菜搭配，并且无论是老人还儿童都喜欢吃。但家庭如何简单快速的生豆芽呢？
1、准备材料：新鲜的0.5-1kg黄豆，一个能装2.5kg左右豆芽的瓷盆、一块能覆盖瓷盆干净毛巾、开水1.5kg、与瓷盆口相配的盖子、保温衣物、用10L空油桶一个。
2、生豆芽 *** ：（1）把黄豆洗干净，备用。（2）开水凉到30-40℃左右，把洗干净的黄豆倒入。（3）浸泡5-6小时，然后把水倒掉。
（4）用毛巾覆盖瓷盆，盖好盖子放置在温度在25℃左右地方，用保温衣物覆盖。
3、淘洗豆芽：每天早晨和傍晚用30℃的温水淘洗一次，淘洗完后再盖好盖子，用保温衣物包好。
4、压油桶豆芽：一般12小时后就会看到生出点点白芽，看到生出白芽后用10L空油桶装满水，压在盆子上面。压物的目的是增加豆芽的粗度。
5、完成生豆芽：豆芽长到第4天或第5天约有4-5cm长，即可以食用。
生豆芽简单，但一定要控制好温度，如果在生豆芽过程中温度超过40℃，易黄尖，温度低于20℃生长速度慢。另外，每天早晚一定要用干净淘洗一次，否则会出现烂芽。
