试吃试吃 吃着吃着就离不开了 这道小咸菜 我们又叫做五花菜 红红绿绿、颜色清新 经过几个小时的腌制就可以吃了！ 腌好后随吃随拌。 想吃辣口、想吃酸口 都由你说了算！
By 外星喵美食日记
用料- 大头菜 250g
- 胡萝卜 50g
- 香笋 200g
- 芹菜 200g
- 香菜 50g
- 盐 50g
- 白醋 1勺
- 花椒油 1勺
- 辣椒油 1勺
- 香油 1勺
- 鸡精 1勺
1、芹菜去叶洗净，可以用厨房纸吸干水分或自然晾干。
2、将芹菜切成段，比较宽的芹菜从中间切一刀再改刀。
3、胡萝卜洗净去皮晾干后，用擦丝器擦丝。丝要细点。
4、香笋洗干净去皮晾干后，擦丝。
5、大头菜洗净外表，擦干水分。去掉根部。
6、大头菜切丝。要切的细一些。
7、香菜洗干净，晾干水分，切成小段。
8、所有菜准备好后，放入一个大盆中。
9、放入50g的盐。大家根据自己的蔬菜量调整盐的用量，盐要稍微多点。
10、带好手套，将菜拌匀。
11、将拌好的菜放进容器内。
12、最后腌出的水分一并倒进容器内。腌制大约4-5个小时就可以吃了。如果晚上做，第二天早上起来就可以吃了！
13、腌好的五花菜，取适量放入盘中，加一勺白醋。 （这里告诉大家一个我们经常调味的 *** 。有了盐味大家可以根据自己的口味调整哦！）
14、一勺鸡精。
15、一勺量凉的花椒油。
16、一小勺香油。
17、一勺辣椒油。（能吃辣的朋友多放些辣椒更好吃）
18、完成！最后撒点熟的白芝麻，可以开吃啦！
小贴士如果实在吃不惯生的大头菜和芹菜，可以用水轻微的焯一下。更好是生腌！ 腌好后，吃多少拌多少。 一次不用腌的太多，腌五花菜时间短， *** 简单。可以根据时令适当调整菜的品类，不过大头菜是不可缺少的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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拌花菜，清新爽口，5分钟就能上桌，味道清甜又开胃美食,菜谱
花菜这样做太好吃了，不用炒不过油，清脆爽口，保证天天吃不够大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
花菜又名花椰菜，含有多种维生素和矿物质，而有机花菜的营养更加丰富，也是日常生活中经常见到的一种食材。
今天就给大家分享一道凉拌有机花菜的做法，这道菜营养价值很高，做法也比较简单，喜欢做菜的朋友可以跟着学一下。
首先我们准备一下食材，有机花菜半棵，先用刀切成小朵，放入盆中，用水洗净。
胡萝卜半个切成菱形片。
蒜薹几根切成小段，放入碗中备用。
起锅烧水，加入一勺食盐，淋入几滴植物油，用来增加菜的底味和亮度。
等水烧开后，放入切好的花菜，开大火煮两分钟左右，捞出控水拔凉。
然后再把胡萝卜和蒜薹放入滚水中，焯水一分钟左右捞出过一下凉水备用。
下面我们开始调一下料汁：准备一个料碗，加入白糖一小勺，蚝油3克。
香醋5克，生抽20克，香油1克。
取几粒蒜瓣拍扁切碎，放入料碗中拌匀。
再浇上半勺热油，激发出大蒜和调料的香味。
然后把花菜，胡萝卜，蒜薹，一起倒入拌菜盆中。
倒入做好的调料汁拌匀。
然后装入盘中就可以食用了。
好了，到这里，这道色香味俱全的凉拌有机花菜就做好了，是不是很简单，学会了就赶快试试吧，既营养又美味，保证天天吃不够。
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茄汁花菜是一道粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
By 薯条沾腐乳
用料- 花菜 400克
- 番茄 1个
- 大蒜 3瓣
- 玉米油 30克
- 蕃茄酱 1勺
- 盐 适量
1、花菜洗干净
2、切成块
3、焯水3分钟后捞出沥干水分备用
4、番茄洗干净
5、去皮后切成小丁
6、大蒜切碎
7、锅中放油烧热后下蒜末爆香
8、放入番茄丁
9、翻炒至软熟
10、放入番茄沙司
11、放盐
12、翻炒均匀
13、放入花菜
14、翻拌均匀后再炒一分钟，让番茄汁完全包裹住花菜
15、出锅装盘
16、成品图
花菜的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
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今日素菜：凉拌花菜材料：花菜、银耳
调料：白醋，砂糖，香油，花椒油，盐，鸡精
*** *** ：
1，将银耳用温水泡半天；
2，泡开的银耳焯水；花菜切小朵也焯水；
3，焯水后都用凉水泡几分钟后沥干水分；
4，将所有的调味料加入沥干水的花菜和银耳，和匀，即可。
花菜又称菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮，凉拌营养成分流失少，比较适合春季、夏季食用。花菜原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
空气炸锅食谱｜炸花菜｜超级解馋下饭新年开运菜还记得儿时一馋嘴了，就会在放学后冲到小吃摊上点各种炸物吃，尤其是炸花菜别有一番风味。现在想来，还是十分怀念那个味道呢。今天就试试用空气炸锅，做个健康无油版的炸花菜，重温儿时的味道。
By 冻蓉
用料- 花菜 半个
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
1、花菜切小段，焯水后，拿冷盐水浸泡20分钟
2、准备酱汁：酱油+蚝油+辣椒粉+孜然粉+白芝麻
3、准备酱汁：酱油+蚝油+辣椒粉+孜然粉+白芝麻
4、准备酱汁：酱油+蚝油+辣椒粉+孜然粉+白芝麻
5、空气炸锅预热五分钟，同时把晾干的花菜均匀地拌上酱汁
6、把调味好的花菜码在炸篮里
7、180℃烤10分钟左右即可
8、空气炸锅食谱|炸花菜|超级解馋下饭新年开运菜
9、空气炸锅食谱|炸花菜|超级解馋下饭新年开运菜
小贴士敲黑板：无油版容易焦，每个厨具脾气不同，一定要注意时时观察调整哦 这里用的是 多功能空气炸锅，多功能可换盘，一锅多用，高颜值可视化，可以用来做很多健康无油、低脂解馋的美食呢
花菜的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
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凉拌菜花，做法简单，食材用料少，一道几分钟就能做好的家常菜菜花，又叫花菜，是深受人们喜爱的大众蔬菜，它富含膳食纤维、维生素、胡萝卜素和矿物质等，营养价值很高。
菜花的吃法是可以热炒也可以凉拌，凉拌的优点是更大限度的保留了菜花的新鲜度和营养，口感脆爽，口味比较清淡，做法也相当简单，厨房新手零厨艺也一看就会做。春夏季节，可以多吃些少油少盐的凉拌菜，有益于身体健康。女士们多吃些凉拌菜还可以减肥，可谓一举两得。
今天就和大家分享一下这道炝拌菜花的做法，用普通的食材和简单的 *** 给家人做出美味的菜肴：
【所用食材和调料】：
菜花、胡萝卜、蒜、盐、鸡精、醋、生抽、熟芝麻、辣椒粉、香油、花生油
【烹饪 *** 步骤】：
1、菜花洗净，用剪子剪成小朵，用水泡一下，去除残留农药。
2、两瓣蒜，切碎。
3、一小段胡萝卜，洗净，用擦丝器擦成细丝。
（这道菜中加入一点胡萝卜丝可以增加菜品的颜色，看起来更好看，以达到色香味俱全的效果。同时多一种蔬菜，也使菜肴更富有营养。）
4、把胡萝卜丝和蒜末一起放到拌菜盆中，备用。
5、起锅烧水，水中放入一小勺盐，几滴花生油。
（水中放一点盐，能增加焯水蔬菜的底味。加几滴食用油可以提亮蔬菜的颜色，同时可以在蔬菜的表面形成一层油膜，锁住营养成分。）
6、水开，下入菜花，焯水一分钟。
（菜花焯水时间不宜过长，保持清脆的口感才好吃，太软烂就不好了。）
7、捞出菜花，用凉水冲洗一遍。
（菜花焯水以后过凉水冲洗，能有效保持菜花的脆爽口感，不会软塌塌的。）
8、把菜花沥干水分。
9、把菜花也放入拌菜盆中。
10、开始调味：加入一小勺盐、一小勺鸡精、一小勺白糖、一小勺香油、一小勺生抽、一小勺辣椒粉、一大勺醋、一大勺熟芝麻。
11、开火，锅中放入花生油，烧热。
（花生油不宜放太多，否则凉拌菜会很油腻。）
12、把热油浇在辣椒粉上。
（辣椒粉都要浇上热油，不能有生粉，如果用锅浇掌握不好，可以用勺子舀着浇油。）
13、用筷子搅拌均匀即可。就是这么简单，一道炝拌菜花就做好啦。微辣酸甜，清脆爽口，开胃解腻，非常适合春夏季节吃，搭配大鱼大肉等荤菜也特别好。
【小贴士】：
1、胡萝卜我是用擦丝器擦的丝，非常细，所以不用焯水。如果是用刀切丝或者切片，就必须和菜花一起焯水。
2、如果喜欢口味更为清淡的，可以省略放辣椒粉和浇热油步骤，直接用盐、鸡精、白糖、香油拌一下即可。
3、下面就是文章中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
【温馨提示】：
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我是爱做饭的米粒，欢迎大家关注我，一起分享经验、学做美食、共同进步！
花菜就应该这样做，很多人不懂，香辣开胃，儿子一人吃一盘导语：生活中的食材的种类有很多，不仅各种各样诱人的肉类，还有各种各样美味的蔬菜。由于运输业的快速发展，现在市场上不仅蔬菜的种类有很多，蔬菜的质量也很好。
市场上很多的蔬菜不仅美味营养，做法还有很多，就拿生活中常见的花菜来说，花菜不仅可以炒着吃，还可以凉拌。
花菜就应该这样做，很多人不懂，香辣开胃，儿子一人吃一盘。花菜的这种美味的做法就是凉拌，凉拌花菜做法简单，清脆爽口，孩子爱吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味凉拌花菜的做法。
凉拌菜花
By 非儿爱美食
配料：
菜花 1个、小米椒 3根、精盐 适量、鸡精 适量、味精 适量、酱油 适量、番茄酱 适量
步骤1.花菜掰成小块儿，开水下锅
步骤2.焯至变色
步骤3.捞出过凉，放小米椒
步骤4.加盐
步骤5.加味精
步骤6.加鸡精
步骤7.加酱油
步骤8.加番茄酱拌匀即可
烹饪小贴士：
1花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜
2.花椰菜含有丰富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒的发生。
大家是喜欢吃炒花菜，还是喜欢吃凉拌花菜呢？
凉拌花菜《做法》色香味俱全，省事又下饭，上桌5分钟抢光！喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
原材料：有机花菜180克
调料：盐1小勺，生抽1/2汤匙，白醋1汤匙，辣椒油2汤匙，鸡精1/4小勺，大蒜3瓣，小米椒2个
*** 过程：
1、花菜180克，用手掰成小朵，然后清洗干净。我选择的是有机花菜，不论选择哪一种其实都一样。
2、锅内烧热水，水开后，下入花菜进行焯水，煮1分钟的样子关火，捞出过冷水。
3、然后将花菜控干水分捞出放入大碗中，加入切碎的小米椒和大蒜。如果不喜欢吃辣，就不放辣椒也是一样的。
4、再加入1小勺盐、1/2汤匙生抽、1汤匙白醋、1/4小勺鸡精、2汤匙辣椒油，搅拌均匀即可。
