现在人们对高质量的生活可以说越来越有追求了，现在在家中都是大鱼大肉经常吃，反而像白菜炖豆腐这样的以前经常吃的菜却吃的少了，于是乎我们又怀恋起那曾经陪伴我们度过艰难岁月的家常菜了。其中说起白菜炖豆腐，大家应该都会觉得这不是非常普通的菜吗，随便做啊。如果你们这么想的话，那就大错特错了，没有一个人可以做到原汁原味，这道菜可以说想要做到原汁原味真的是非常非常的难，不过在你做白菜炖豆腐的时候，只需要多加一个步骤就可以了，甚至可以说做出来的白菜豆腐汤比吃肉还要嘎嘎香。
首先我们在做炖白菜的时候呢，要处理好白菜和豆腐这两种食材，白菜炖豆腐是相对来说比其他食材要好处理很多，我们把豆腐放在盐水中浸泡个几分钟，这样做也是为了让豆腐更好地去除腥味，也能防止在炖煮的过程当中被炖烂，而且如果豆腐用盐水泡过之后呢，可以说味道要比以前好吃很多，这样的话我们吃起来就会非常的有味。
然后我们在热锅的时候加入适量的猪油，再把准备好的葱姜蒜末丢进锅里，你会闻到炒出的香味，几分钟之后再把豆腐放入锅中，继续翻炒均匀。然后你就可以往锅中倒入适量的生命之水，等到水煮开的时候，就可以把刚才准备好的白菜放到里面去，最后我们大家一定要记得放一些盐和白糖，当然这个可以根据自己的口味去放，等到时再次煮开以后，白菜炖豆腐就可以出锅了。
这道菜里面的两种食材含有的营养价值非常高，要经常做这一道菜来给孩子们吃，因为能够帮助小孩子增强他们的抵抗能力。 记得我们以后再做白菜炖豆腐的时候一定要多一个步骤，那就是浸泡豆腐的时候加点盐。这样才可以保证做出来的白菜炖豆腐没有腥味，而且它还很好吃。赶快去试试吧！别忘了点关注哦。
白菜豆腐虾仁汤—润肺、减脂、通便、补钙#白菜豆腐汤做法今天给大家介绍一道秋天养生菜，白菜豆腐虾仁汤。此菜润肺、通便、补钙、减脂。痛风发作和脾胃虚寒者不宜食用。（图片不够美观，抱歉）。详细 *** *** 和注意事项如下：
如果想增加营养，可以用煎蛋代替虾仁，因为蛋黄中含有丰富的营养和一定量的油脂。如果想减脂，可以选择虾仁，因为它富含蛋白质、低脂肪。如果您觉得吃完这道菜后感觉很通畅，欢迎点赞、收藏！我将继续为您提供更多需要的营养菜品。
所需材料：豆腐、娃娃菜、虾仁。配料：葱、蒜、姜（适量多一些，可以给白菜提鲜，也用于提升它的热性）。虾仁图忘了拍了，具体步骤是：将豆腐切成条状，娃娃菜顺切3片（更易入味）。
将葱、蒜、姜切成小段或丝状。少许油，在低温状态下加入葱姜蒜煸炒出香味，放入虾仁，待虾仁成形后加入开水，必须是开水才能激发出蛋白质的营养，使汤色变为奶白色。在这里，一次加入足够的汤。
先煮豆腐，然后再放白菜（我个人喜欢汤稠一些）。等到出锅前2分钟加入适量的枸杞和盐。
这样，一道秋天养生菜就完成了，感谢观看。
韩剧无处不在的泡菜汤，原来这么好吃，不加任何调料，汤汁都喝完每次看韩剧，总是不经意间就被满屏的烤肉、炸鸡、大酱汤馋住了，忍不住直咽口水，要说这烤肉、炸鸡馋人我还相信，可是无处不在的泡菜汤，一开始我觉得看起来就没有多大食欲，不就白菜豆腐一锅炖嘛！可是自己亲自做过一次辣白菜后，才知道这泡菜汤为什么那么受欢迎了。
几块钱的大白菜用盐腌制过后，再涂抹上梨汁、辣椒面、姜蒜末、糯米糊糊拌好的酱汁，几个星期就腌制成清脆爽口、酸甜开胃的辣白菜了。腌制好的辣白菜直接拌饭、做泡菜饼、做泡菜汤都十分美味。这几天可馋辣白菜了，直接买了五包回来做泡菜汤。
泡菜汤做法特简单，真是怎么做都好吃，食材随便放，有现成的辣白菜，任何调料都不需要放，咸淡正好，就米饭吃太下饭了。
【泡菜汤】
主要食材：辣白菜200克，老豆腐1块，五花肉少许，金针菇适量，香葱1根，生姜一块。
【具体做法】
1、锅中倒入少量食用油，放入葱姜，放入五花肉煸炒出油脂。
2、辣白菜切段，倒入锅中翻炒均匀。
3、加入清水，倒入豆腐和金针菇，大火煮开，转小火继续煮10分钟。
4、煮好的泡菜汤可以尝尝咸淡，我放得辣白菜比较多，不需要添加任何调料已经很鲜美了。
汤汁浓稠，白菜清脆爽口，豆腐软嫩，还可以加入年糕、香菇等食材，微酸微甜微辣，汤汁拌米饭太下饭了。
附上辣白菜的做法，等天凉了大白菜上市了就可以动手做起来了。不想做的也可以直接买现成的。
【韩式辣白菜】
食材：白菜1大颗，苹果1个，梨1个，生姜20克，大蒜20克，白糖50克，盐适量，鱼露20克，辣椒面20克，糯米粉50克，清水150克，韭菜1小把。
1、白菜清洗干净一切四半，用食盐在白菜的每一片叶子上抹匀，用重物压好腌制半天。
2、梨、苹果、生姜、大蒜全部清洗干净切丁放入料理机，打成细腻的果泥。
3、糯米粉跟清水搅匀，倒入锅中煮成粘稠的糯米面糊。
4、糯米面糊跟果泥混合，加入切好的韭菜、白糖、辣椒面、适量食盐拌匀。
5、腌制好的辣白菜挤出多余的水分，用流水冲洗干净。
6、将酱汁面糊均匀地抹在每一片白菜叶子上，放入干净无水无油的保鲜盒中，密封冷藏保存。腌的时间越长白菜越入味越好吃。
每日美食，分享清水白菜豆腐的做法我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
文章导读
人的一生要经历上学，工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象会增加很多呢？这也许就是解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好清水白菜豆腐。
1.白菜清洗干净手撕成大片备用，姜切片。
2.锅里注入纯净水，加入花椒、姜片烧开。
3.豆腐用沸水焯一下,去除豆腥味，晾凉后对半切开。
4.加入豆腐，烧开。
5.加入白菜继续煮。
6.待白菜煮至软烂，调入盐，香油拌匀即可。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了清水白菜豆腐这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
各位观众朋友们，您有什么更好的意见欢迎留言讨论！
天冷了，分享6道好吃的家常菜，有荤有素也有汤，连续一周不重样天气渐渐变得寒冷起来，平常总想吃点热乎的饭菜，今天就给大家分享6道好吃的家常菜，有荤有素也有汤，做法简单，好吃解馋，即便逢年过节招待客人，也是非常受欢迎的菜品。
一、【红烧肉】
作为一道最为经典的家常菜，红烧肉可是老少皆宜的美味，一道好吃的红烧肉不仅要红亮诱人，而且要肥而不腻，瘦而不柴，那滋味真心令人欲罢不能。
主要食材：五花肉、蒜苗、大葱、生姜、干红椒、八角
1、五花肉洗净切成麻酱大小，然后冷水下锅加入料酒去腥，大火煮开，煮出血沫，然后捞出洗净备用。
2、锅中不用放油，将五花肉煸炒出肥油，这样肉就不腻了，炒好后盛出备用。
3、重新起锅放油和冰糖，炒到枣红色，下入五花肉煸炒上色，然后加入一罐啤酒和适量清水，加八角、姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，大火煮开，转小火60分钟。
4、时间到后大火收汁，放入蒜苗，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。
二、【红烧黑鱼】
黑鱼也叫乌鱼，是一种经济又好吃的鱼肉，肉多鲜嫩，而且还刺少。平常黑鱼多数用来做酸菜鱼，其实红烧的黑鱼更加好吃，而且特别过瘾。
主要食材：黑鱼、大蒜、小葱、小米椒
1、黑鱼比较滑，所以先用开水烫一下，然后清洗干净，洗净的黑鱼中间片开，再剁成大块。
2、剁好的黑鱼加盐、料酒、葱姜腌制10分钟，然后加入适量的淀粉，放入油锅里炸制微微金黄捞出。
3、锅中爆香大蒜，然后放一勺豆瓣酱炒香，下入鱼肉翻炒几下，加入足量清水，然后放生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖，大火煮开，转中火再煮20分钟。
4、时间到了后开大火收汁，撒上小葱和小米椒即可出锅。
三、【麻婆豆腐】
麻婆豆腐可谓是一道经典的家常菜，嫩嫩的豆腐，配上香味浓郁的肉沫，这滋味真心解馋，真的是百吃不厌。
主要食材：豆腐、肉沫、小葱
1、豆腐可以根据自己选择，可以用嫩的也可以用老的，将豆腐切小丁，然后开水里焯2分钟，去除豆腥味。
2、锅里倒油，下入肉沫炒至变色，便多余油脂炒出来，然后加入豆瓣酱炒出红油，再加少许豆豉翻炒几下，加少许酱油、生抽、食盐、鸡精翻炒均匀。
3、接着倒入适量清水，下入豆腐，煮上3分钟左右，最后淋入少许水淀粉炒至粘稠即可出锅。
四、【辣椒炒香菇】
这道菜虽然是一道素菜，但是口感比起肉菜一点也不输，因为香菇本身就很鲜美，也有嚼头，配上辣椒，开胃又解馋。
主要食材：香菇、青椒、大蒜、小米椒
1、香菇洗净后切片厚厚的薄片，青椒摘掉根部切成细丝，大蒜切片，小米椒切圈。
2、锅里烧水，把香菇焯水2分钟，然后捞出后沥干水分。
3、锅中倒油，爆香蒜片，然后下入香菇翻炒，加盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精炒出香味，然后再下入青椒和小米椒，快速翻炒至断生即可出锅。
五、【酸汤肥牛】
这道菜是我们家人更爱吃的美味，相信多数人也都喜欢吃，大片的肥牛又香又有嚼头，汤汁酸辣爽口，寒冷的冬天来上一盆，太过瘾了。
主要食材：肥牛、金针菇、青红椒、大蒜、金汤肥牛料包
1、肥牛放入开水中焯至变色后捞出备用；金针菇洗净切掉根部，青红椒切圈。
2、锅里倒油，放入蒜末炒出香味，然后再倒入一包金汤炒香，（金汤料包非常方便，一般超市或者网上都有卖的），然后下入适量清水煮开。
3、接着下入金针菇煮1分钟，再下肥牛煮上几秒钟即可出锅，装碗后撒上青红椒，淋上热油即可。
六、【白菜炖豆腐】
天冷的时候来上一锅白菜炖豆腐，别提有多过瘾了，可以配米饭，也可以配馒头，豆腐和粉条吸收了汤汁之后，吃起来非常的香，令人回味无穷。
主要食材：白菜、豆腐、粉条、猪肉、
1、白菜去根然后切成小块备用，粉条用温水泡软，豆腐切成厚片备用，五花肉切成薄片。
2、锅中放油，放入豆腐煎至表面金黄，盛出备用，这样炖的时候豆腐不容易碎，口感也好。然后锅里留油，把五花肉煸炒至微微焦黄，吃着就不会腻了。
3、加入一些老抽把肉片翻炒均匀，然后放入白菜炒至变软，加入适量清水煮开，放入豆腐，粉条，加生抽、盐、五香粉，鸡精，炖上5分钟即可。
一周让你瘦8斤的减脂汤，七天不重样，简单好做又好喝用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
大家好，今天小优又来给你们分享减脂汤了~
之前给你们分享的一些减脂食谱，大家都非常喜欢，今天呢，就分享一些健康、快速有效的减脂汤，大家可以吃的营养丰富一点，而且做法都非常的简单，零厨艺的小白都可以轻松煮出来。
黄瓜鸡蛋豆腐汤
材料：黄瓜半根、豆腐1小块、鸡蛋1个、金针菇1小把、葱
做法：
1、豆腐切丁，黄瓜切片
2、鸡蛋打散，煎熟，搅碎，盛出备用
3、锅加热倒油，放黄瓜炒匀，加一碗水煮开
4、倒入金针菇，煮3分钟
5、最后放豆腐、鸡蛋，煮1分钟，加盐调味，撒上葱花
白菜豆腐汤
材料：小白菜、豆腐、姜、葱
做法：
1、小白菜切碎，豆腐切丁，切葱花，切姜末
2、锅中加少许油，姜末爆香，加入小白菜碎炒至变色，倒入水放豆腐丁，烧开后加入少许盐，最后撒入葱花
玉米冬瓜汤
材料：玉米半根，冬瓜一小块，葱，盐
做法：
1、玉米洗净切块，冬瓜去皮去籽洗净，切块，切葱花
2、放油，冬瓜翻炒均匀
3、加一碗清水，放入玉米大火煮开，中小火煮十分钟，加盐调味，撒上葱花
番茄魔芋结汤
材料：番茄1个，虾仁，鸡蛋1个，魔芋结
做法：
1、鲜虾去虾线，开水煮熟后虾壳
2、鸡蛋打散，煎熟备用、搅碎
3、番茄去皮切小块，锅中倒入少许油，放入番茄炒出汤汁，加入清水煮开5分钟
4、放入魔芋结与虾仁，最后放入鸡蛋，加盐
番茄日本豆腐汤
材料:西红柿1个，日本豆腐1条，葱
做法:
1、西红柿清洗干净，去皮切成小块
2、日本豆腐从中间切开挤出，再切成薄块
3、锅倒油，放入西红柿翻炒，加水煮10分钟，最后放日本豆腐煮2分钟，加盐和葱花
金针菇豆腐蛋汤
材料：西兰花、豆腐、鸡蛋、金针菇，葱姜
做法：
1、西兰花切小朵，金针菇去蒂洗净，豆腐切丁，鸡蛋打散，葱姜切好
2、油热煎鸡蛋，定型盛出，搅碎
3、葱姜炒香，放金针菇翻炒，加入一大碗水煮开5分钟，加入西兰花煮2分钟，最后鸡蛋煮1分钟，盐和葱花调味
关于更多的减肥餐 *** ，小优这里还整理了21天明星减肥食谱，以及80道的减脂餐菜谱，另外还有一些运动的 *** 教程。
老话说，“秋冬一碗汤，不劳医生帮”，其实都是有依据的，秋冬天气寒冷，热汤暖身暖胃，帮助肠胃消化，对呼吸道也有益处，好处多多。
最近温度骤降，最适合喝汤暖身，建议学会这5种汤的做法，快快给家人备上，全家一起温暖过秋冬！
一、【番茄肉丸汤】
1、准备一块猪瘦肉，剁成肉末，放入盆中；大葱切成葱花，生姜切成姜末，和肉馅放在一起。
肉馅盆中放食盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量，加少许清水，抓拌均匀，顺时针搅拌，再打入一个鸡蛋，搅匀后抓一把干淀粉，再次拌匀。
一个西红柿，切成薄片；一把泡发好的黑木耳，切成小片和西红柿放在一块。一小把香菜切成段，放入小盆中。
2、炒锅烧油，倒入西红柿和木耳，放适量食盐，翻炒几下，然后加适量清水，等水烧开以后改成小火。
3、把肉馅挤出丸子，然后下入锅中，中火煮3分钟，开始调味，放食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开。
放适量陈醋，煮开以后，勾入少许水淀粉，滴几滴老抽调色，再煮1分钟，放入香菜，几秒后即可关火起锅，盛入汤盆中，淋上少许芝麻香油即可。
二、【鲜菌白菜豆腐汤】
1、两三片白菜叶，洗净后切成小段，放一旁备用；一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片，放入盆中；一小把金针菇，去掉根部，洗净后掰散，和豆腐放在一个盆中。
一个鸡蛋，打入盆中，搅匀打散。小葱切成葱花，香菜根切成段，放在一起。一小把枸杞子泡在水盆中备用。
2、起锅加水，放一勺食盐，水开后下入金针菇和豆腐，焯水1分钟，倒出控水。
3、另起锅加少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒几下，鸡蛋定型以后，倒入适量清水，开大火把水烧开。
等水沸腾后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟，撇去锅内的浮末，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开。
4、两分钟后，倒入白菜叶，再煮一分钟，用勺子轻轻翻动，使白菜受热均匀，煮至白菜熟透，勾入少许水淀粉，淋入少许香油，即可关火起锅，装入盆中。
撒上几粒枸杞子，放上少许葱花和香菜，即可食用。
三、【山药香菇汤】
1、半根山药削皮后，切成长条和小方丁，放入碗中；半根胡萝卜同样切成小方丁，两个香菇，洗净后切成香菇丁，半根黄瓜，切成丁，放一起备用。
半根大葱切成斜片，几颗大蒜拍扁，生姜切成姜片，放一起备用。适量生菜叶，切成条放入碗中；2个鸡蛋，打入碗中备用。
2、炒锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，轻轻推动几下，鸡蛋凝固后，再用铲子分成大块，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。
3、锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜炸香，把葱姜蒜炸至外皮微黄，闻到一股葱油香味的时候，捞出不用。
然后倒入山药丁，快速翻炒几下， 加适量热水，改中小火煮3分钟，把山药煮至透明状时，倒入黄瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟，把香菇煮出香味以后，开始调味。
加入食盐、鸡精、白胡椒粉各适量，搅拌化开调料。
4、然后倒入鸡蛋块，再煮30秒，下入青菜，煮熟以后，加陈醋、芝麻香油，关火起锅，盛入汤碗中，放上香菜叶，即可食用。
四、【砂锅小酥肉】
1、半斤五花肉，切成肉条，洗净后挤干水分，放入盆中，加食盐、胡椒粉、十三香、花椒、料酒各适量，抓拌均匀，腌制10分钟。
腌好之后再打入一个鸡蛋，拌匀后抓入适量玉米淀粉。
一张豆腐皮，切成长条，小把海带丝，切成段，装入盆中。一把大青菜，从中间化开。半根大葱切成斜片，一块生姜切成姜片，放在一起，抓几粒花椒、一个八角、几个红干椒。
2、起锅倒入食用油，油温5成热时，肉条下锅，中小火炸3分钟，然后捞出，油温升至6成热时，再下入肉条复炸40秒，炸至肉条外皮金黄酥脆，即可捞出控油。
3、再把肉条倒入砂锅中，放入葱姜和大料，浇上适量的开水，大火把砂锅烧热，盖上锅盖，水开后改成小火，加入适量食盐，下入豆腐皮和海带丝，加入胡椒粉、白糖，搅拌化开，改中小火继续炖5分钟。
4、5分钟后，青菜叶下锅，煮1分钟，加入鸡粉、味精、香油各适量， 搅拌化开调料，最后放上少许香菜，即可关火起锅。
五、【萝卜排骨汤】
1、半斤排骨，剁好后让水盆中泡上；半个胡萝卜切成滚刀块，两个旱萝卜切成滚刀块，一起放在碗中。
一段大葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，一个红干椒切成段；适量大葱和生姜备用。
2、起锅烧水，加一勺食盐、少许料酒，下入葱姜和红干椒，水开后，放入排骨，翻动几下，大火煮3分钟，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水备用。
3、另起锅加少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，下入排骨，快速翻炒几下，倒入小锅中慢慢炖煮半个小时。
准备一棵大青菜，切成四半，去掉根部清洗干净备用。
4、半小时后，把炖好的排骨倒入炒锅中，再放入胡萝卜和旱萝卜，加入胡椒粉、食盐、鸡粉各适量，用勺子翻炒化开。
5、开中火继续炖煮10分钟，煮至萝卜断生入味后，撇去浮沫，再放入大青菜，煮一分钟左右即可关火起锅装入盆中，最后再放上香菜和红椒粒，即可食用。
以上就是适合端上餐桌的5道热乎乎的汤，学会之后做给家人吃，老人小孩都爱喝，这个秋冬不怕冷，喝到嘴里，暖在心里。
（之一名厨编辑：明明）
白菜鸡蛋豆腐三鲜汤的家常做法，营养丰富，大人小孩都喜欢吃大家好我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
早上好，立秋后，天气大变，早晚天气还是比较凉爽，中午还是很热，昨天上班，在外面，我都觉得自己要中暑的节奏，立秋后，吃什么对身体有好处呢，当然是汤类食物，多养养胃，今天分享一道，白菜鸡蛋豆腐汤的简单做法，没做过的，一看就能会，
准备食材，
白菜小半颗，选择小白菜，娃娃菜，都可以，葱姜，鸡蛋2个，豆腐一小块，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，十三香，调料也非常的简单，
烹饪 *** ，
1、豆腐冲洗一下，切小块备用，
2、白菜去根，留叶，然后放入盆中加入清水，泡10分钟，捞出控干水分，
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，
4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，炒至定型后，加入适量清水，水开后，放入豆腐，煮3－5分钟，加入盐，鸡精，十三年，
5、最后放入白菜叶，煮2分钟就可以出锅了，
简单又好吃的营养汤就做好了，你也试试吧，
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好喝的白菜鸡蛋豆腐汤，清爽又美味，简单又营养，你在家里也能做好喝的白菜鸡蛋豆腐汤，有蛋有蔬菜，清爽又美味，简单又营养，你在家里也能做的美食！
以下是我在家做的白菜鸡蛋豆腐汤所用到的食材，希望能对想要自己在家做美食的你有所帮助。
1.我在家做的白菜鸡蛋豆腐汤所需要用到的食材：油、盐、白菜、鸡蛋、豆腐、小葱。
2.先把白菜、豆腐和小葱清洗干净备用。然后开火，锅里放油，油热之后打入2个鸡蛋炒散，再加入切小块的豆腐和白菜，最后加入适量的清水，盖上锅盖大火炖煮。
3.煮沸之后加少许的食用盐再转小火慢炖，等豆腐入味，汤也变得有点乳白之后，再加入切成葱花的小葱增色提味，好喝的白菜鸡蛋豆腐汤就完成啦！
看起来特别的不错吧！如果你喜欢的话，那就快来关注《柚子 *** 的趣生活》跟着我一起做吧！
好奇的朋友们，也可以跟着上面的步骤一起试试看哦！味道是真的很不错的哦！
本文由《柚子 *** 的趣生活》原创，欢迎关注，带你一起长知识！
教你白菜豆腐汤的做法，成菜汤白味浓比吃肉还过瘾， *** 还简单嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用豆腐和白菜 *** 一道个汤菜，成菜汤汁浓白，味道清香鲜美，特地的开胃，喝上一碗特地的舒服，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试白菜和豆腐的这种做法。
很多人都知道，白菜最经典的 *** 就是白菜和豆腐一起炖，做汤、做菜味道都很不错，它们一起炖成汤菜，做法也非常简单，营养也丰富，用到的调料也不多，有菜有豆腐，还有暖暖的汤，想起来就好吃。
白菜豆腐汤虽然做法简单，但是想要把它做好的话，却是很有技巧的。很多人都说自己做出来的白菜豆腐汤味道不够好，很多人做这道菜的时候，之一步往往会出错，那么白菜豆腐汤到底该怎么做才好吃呢？，如果你也想做好这道菜的话，今天就让我来给你说一说，这道菜的正确做法。让你在家也能做出和饭店一样味道的味道来，特别适合老人、小孩子食用。
——【白菜豆腐汤】——
【 *** 主料】：大白菜几片、嫩豆腐1块、鸡蛋1个
【 *** 调料】：盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香葱1棵
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把白菜一片片剥下来以后清洗干净，把菜叶和菜帮分开用手给他们掰成小块装盘，这样炖出来的味道会更好吃。
【步骤二】：把两块钱的嫩豆腐清洗干净后，直接改刀，切成小块放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味。
【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末，大葱也改刀切成末、香葱切成末，然后分别装盘备用。
【步骤四】：炒锅中放入1勺油大火烧热，再转小火，打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，然后盛出来。
【步骤五】：就用煎荷包蛋剩余的油，把葱蒜放里边小火炒出香味。葱蒜炒出香味后，放入白菜梆，开稍微大一点的火炒蔫。
【步骤六】：白菜梆炒蔫后，倒入白菜叶子，继续翻炒，把白菜叶子炒蔫，经过焯完的白菜炖出来才特别地入味。
【步骤七】：白菜炒蔫后放入提前准备好的肉汤或者骨头汤，同时放入豆腐和荷包蛋，再放入1勺盐和1勺胡椒面，大火烧开，小火炖煮5-8分钟，把食材炖煮入味。
【步骤八】：白菜豆腐汤炖煮好后放入1勺鸡精，搅拌均匀出锅装盘，放入香葱成菜。
——烹饪小贴士——
简单又美味的白菜豆腐汤就好了，汤色浓白味道清香，非常开胃好吃，绝对是这个季节的家常美味，这道菜做法简单，没有什么技术含量，只要掌握好这几个小技巧就，可以完美地 *** 好这道菜。
（1）豆腐更好用嫩豆腐来炖，嫩豆腐口感滑嫩，做出的汤味道也比较鲜美。
（2）豆腐切好后要用盐水浸泡，这样可以去除豆腐的豆腥味，做出的汤菜也比较鲜美。
（3）白菜叶一定要记得用手撕。一般白菜叶子形状不规则，这样吃起来更有味道。白菜的梆和叶子要分开掰，要分开下锅炒，这样可以让白菜生熟一致，口感也好。
（4）白菜要先炒一下，炒完的白菜炖出的汤才入味，也没有怪味。
（5）鸡蛋煎完后，再和豆腐和白菜一起炖，这样颜色也比较浓白，营养也好。
以上内容是我和大家分享的“白菜豆腐汤”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
