护眼明目，建议高考学生：常吃这4种菜，保护视力，考出好成绩

　　最近高三和初三的家长都很紧张，这些学子站在了人生的转折点，每天挑灯夜读，复习到半夜，这样最受伤的就是眼睛，看书看久了，就会眼睛疲劳、视觉模糊，有些近视的还有可能会加重。

　　作为家长，只能做好后备军工作，可以经常做有利于眼睛的食物，缓解视觉疲劳，推荐以下4类营养元素，关键时刻，经常做给赶考的学子吃，保护视力，考出好成绩。

　　之一种：富含叶黄素的食物——菠菜

　　叶黄素是一种非常好的抗氧化食物，这种食物可以起到很好的保护眼球，可以缓解视疲劳和改善眼睛干涩的状态。

　　推荐菜谱：芝麻拌菠菜

　　准备食材：菠菜、白芝麻、盐、生抽、香油

　　 *** 方式：

　　1、 将菠菜清洗干净，根可去可不去，但是要将根里面的泥沙清洗干净;

　　2、 锅中加入适量的水，水开将菠菜放入进去，烫熟变软，然后捞出来浸泡在冷水里面;

　　3、 过凉水之后，将菠菜捞出来，挤干水分，切成碎末备用;

　　4、 然后往菠菜里面加入一些香油、盐、糖、生抽和白芝麻，搅拌均匀;

　　5、 然后将搅拌好的菠菜放入一个小碗里面，用力按压实;

　　6、 最后再倒扣在盘子上面。

　　第二种：富含维生素A的食物——鸡蛋

　　维生素A可以保护咱们的眼睛，不受紫外线的伤害，延缓眼睛衰老。

　　推荐菜谱：三色蒸蛋

　　准备食材：松花蛋、鸡蛋、咸鸭蛋、盐

　　 *** 方式：

　　1、 松花蛋去壳，将它切成小块备用;

　　2、 咸鸭蛋蛋黄和蛋白分开，这里先只用到蛋黄，也切成小块;

　　3、 再准备两个碗，将鸡蛋的蛋白和蛋黄液分开，用筷子将蛋黄和蛋白搅散，在蛋清里面加入一些盐增加底味;

　　4、 然后将切好的松花蛋和咸蛋黄，倒入蛋清中，准备一个一个方形的碗，将蛋液倒入进去，盖上保鲜膜上锅蒸至凝固;

　　5、 接着再将搅散的蛋黄倒入蛋白中，继续上锅蒸至凝固;

　　6、 蒸好 之后，将整个取出，切成小条形。

　　第三种：富含胡萝卜素的食物——胡萝卜

　　胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效缓解眼部疲劳。

　　推荐菜谱：凉拌三丝

　　准备食材：黑豆芽、粉丝、胡萝卜、大蒜、生抽、盐、香油

　　 *** 方式：

　　1、 黑豆芽清洗干净，将黑壳儿和根部都切去;胡萝卜清洗干净，去皮切成细丝;

　　2、 粉丝选择红薯粉丝，会比较劲道，放在水里面泡软，切成小段;

　　3、 锅中加入适量的水，水开将胡萝卜丝、黑豆芽放入进去焯一下水;

　　4、 最后将粉丝放在锅里将粉丝煮熟，捞出泡冷水里面;

　　5、 将所有的食材放在大碗，混合均匀，加入一些生抽、盐、香油，调味，搅拌搅拌入味;

　　6、 最后装入盘子即可。

　　第四种：富含花青素的食物——茄子

　　花青素是一种广泛存在于大自然中的一种天然色素，营养价值极高，增加视力，保护眼睛。

　　推荐菜谱：肉末茄子

　　准备食材：茄子、瘦猪肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、糖、醋、盐、小葱

　　 *** 方式：

　　1、 将茄子清洗干净，去掉蒂，然后切成细长条形;

　　2、 茄子比较吸油，可以将茄子放在蒸锅上，蒸5分钟;

　　3、 将猪瘦肉清洗干净，切成肉末;

　　4、 准备一个碗，调一个酱汁，里面加入生抽、盐、白糖、醋，加入一些水和淀粉搅拌均匀;

　　5、 锅中加入适量油，油热将肉末放入进去炒至变色;

　　6、 接着加入一些豆瓣酱，炒出红油，然后将蒸好的茄子放入进去，翻炒均匀;

　　7、 最后淋上调好的酱汁煮到浓稠，再撒上一些葱花即可。

　　(蛋蛋)

口感丰富，营养充盈！这两道家常佳肴，美味与营养并存！

美食是生活的一大乐事，今天我将向大家推荐两道精美佳肴：莲藕炒肉片和山药红烧肉。莲藕炒肉片的口感鲜嫩，莲藕的清香与肉片的鲜美相得益彰，让人回味无穷。而山药红烧肉则以猪肉的鲜嫩与山药的绵软相结合，烹饪出一道口感丰富的美味佳肴。这两道菜品不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维和多种营养元素，有助于促进消化、增强体力。无论是作为家庭聚餐的一道菜肴，还是自己享受美食的时刻，这两道佳肴都会给您带来愉悦和满足。让我们一同领略美食与健康的完美结合！

莲藕炒肉片

材料：

- 莲藕：1根

- 瘦肉片：200克

- 青椒：1个（切丝）

- 姜蒜末：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将莲藕去皮，切成片状或者丝状，泡水中备用。

2. 将瘦肉片加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制片刻。

3. 取一个平底锅，加热适量的食用油。

4. 加入姜蒜末炒香，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

5. 将莲藕放入锅中，翻炒均匀，让其与肉片充分融合。

6. 加入适量生抽调味，继续翻炒至莲藕变软。

7. 最后加入青椒丝，炒匀后出锅即可。

莲藕的脆嫩与肉片的鲜香相互交融，口感丰富，营养丰富。莲藕富含膳食纤维和维生素，对身体健康有益。

山药红烧肉

材料：

- 山药：2根

- 猪肉（五花肉）：300克

- 姜蒜末：适量

- 料酒：2汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 红糖：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 取一个平底锅，加热适量的食用油。

3. 加入姜蒜末炒香，放入猪肉块煎至两面微黄。

4. 加入料酒翻炒均匀，使肉块入味。

5. 加入生抽、老抽和红糖，继续翻炒均匀，让糖溶化均匀。

6. 加入适量的温水，没过猪肉块，盖上锅盖用小火炖煮30分钟，使猪肉变得软烂。

7. 将山药去皮，切成块状或片状，加入炖煮的锅中，继续炖煮10分钟，直到山药变软烂。

8. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后出锅即可。

猪肉的鲜香与山药的绵软相互融合，口感丰富，营养丰富。山药富含膳食纤维、维生素C和矿物质，猪肉则富含蛋白质，对身体健康有益。

这两道菜品，莲藕炒肉片和山药红烧肉，不仅让我们的味蕾尽享美味，也为我们的健康带来了丰盛的营养。莲藕的脆嫩与肉片的鲜香，以及山药的绵软与红烧肉的香嫩相互融合，口感丰富，味道十足。同时，莲藕和山药都富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力和提供能量。这两道菜品不仅简单易做，适合家庭日常烹饪，还满足了味蕾与身体的双重需求。让我们在享受美食的同时，注重健康，尝试 *** 这些佳肴，让每一餐都成为一次健康又美味的盛宴。

精选28款菜品分享，鲜美下饭营养翻倍，做几道家人吃了赞不绝口

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

韭菜鱿鱼须

食材：韭菜、鱿鱼须、 酱油、料酒、十三香粉、精盐、 味精

做法：

1.韭菜切段，鱿鱼须切条

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒

4.最后放入韭菜大火翻炒即可

凉拌金针菇

材料：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜

做法：

1.去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用

2.小米椒和干辣椒都切小圈备用

3.蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐

4.热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火

5.把辣椒油快速地淋在葱蒜上即可（注：吃的时候搅拌搅拌）

葱姜竹节蛏

食材清单

浓香花生油 适量、葱姜蒜 适量、红椒 一个、竹节蛏 适量、生抽 适量、白糖 一点点

烹饪步骤

步骤1、竹节蛏剪开，去沙囊。冲水，备用。

步骤2、烧开水，放点料酒。

步骤3、水开，放竹节蛏，马上关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。

步骤4、取肉，洗干净。肠子全部撕掉，触角要轻轻揉搓，至确定无沙 。沥水备用。

步骤5、蒜姜拍碎，红椒切丝，葱切段。（喜欢吃辣的，红椒可以换成小米椒，葱可以用大葱，洋葱或者芹菜代替，这几种炒海鲜都好吃）

步骤6、热油爆香葱（葱白部分）姜蒜红椒

步骤7、放入竹节蛏，翻炒一分钟。

步骤8、生抽调味、葱姜竹节蛏的做法图解9

步骤9、翻匀，尝尝味道，不够咸度，可以再加点生抽。再撒一点点白糖提鲜。

步骤10、关火，剩下的葱叶放进去，翻几下就出锅。

玉米炖猪蹄

材料：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精

做法：

1、猪蹄洗净剁块；姜切片，葱切葱花。

2、起油锅，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入猪蹄，爆炒至断生。

3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和水，煮至沸腾，下入玉米焖煮30分钟。

4、加入鸡精调味，出锅撒葱花即可。

蒜蓉蒸扇贝

做法1.先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂物冲洗干净。再用一把锋利的尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳

2.去除扇贝的内脏（就是那团黑乎乎的东西），把裙边用刷子刷干净，再彻底洗净后备用

3.红椒香菜切碎

4.小火炒蒜末

5.放入蒸锅，蒸10分钟

素炒小油菜

食材小油菜，花椒，辣椒，葱，油，盐，味极鲜酱油。

做法

1、小油菜清洗干净，放到沸水锅里焯水，时间易短不宜长。

2、焯水后立刻过两遍凉水，直至凉透。为了菜青脆。

3、锅内加油，下花椒，出味后捞出，下葱花辣椒，加味极鲜翻炒两下。

4、然后放入青菜，盐大火快速翻炒几下出锅。

秋葵炒牛肉

食材牛肉300克、秋葵几个、米椒几个、大蒜头适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、米酒适量、生抽适量。

做法

1、牛肉按逆纹切成薄片，用料酒、淀粉抓匀，再加少许油抓匀（锁住水分）。

2、秋葵清洗干净，斜切成片。

3、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。

4、腌好的牛肉。

5、起锅烧油，油七成热时，大火下入牛肉快速翻炒变色，盛出待用。

6、锅中留油，下入秋葵、米椒、姜丝、大蒜翻炒断生。

7、煸出香味，入牛肉快速翻炒，倒入之前调好的汁，翻炒均匀起锅装盘。

韩国泡菜

1.大白菜洗干净放入盐水浸泡一晚上，第二天拿出水冲一下用手挤干水分

2.然后白萝卜洗干净切丝倒入盐等待15分钟把多余的水倒出挤干

3.鲜红辣椒洗干净

4.料理机搅碎和辣椒粉一起放入之前的白萝卜里，搅拌均匀

5.把大蒜姜苹果梨菠萝全部打碎放入搅拌均匀

6.放入葡萄干和鱼干

7.在倒入鱼露咸虾酱搅拌均匀

8.最后放入西芹韭菜（记得一定要最后放）

9.搅拌均匀放入袋子里

剁椒蒸鸡翅

食材：鸡翅、剁椒、葱、姜、盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、油

做法：

1、鸡肉清洗干净，在背上刮两刀，然后放入清水中浸泡一会去除血水，捞起来沥干水分。

2、鸡翅放入碗中，加入姜末、料酒、酱油、盐、油、黑胡椒粉搅拌腌制15分钟。

3、鸡翅上放入适量的剁椒铺盖。

4、鸡翅用保鲜膜盖上，然后在保鲜膜上用牙签戳几个小洞。放入蒸锅中蒸20分钟左右就可以了，最后撒上葱花就好了。

蒜苗豆氏回锅肉

做法：1.备好材料，把蒜苗洗干净切斜刀备用，肉洗净

2.锅加少许水加几片姜，把洗干净的五花肉煮熟

3.煮熟的五花肉切成薄片，切的时候要顺着瘦肉切，炒出来的回锅肉更好看

4.锅里放少许油，先放几颗花椒，再把五花肉倒入锅里煸出油

5.放几片姜，豆氏，糖，蒜白，加一点盐，鸡精翻炒，（豆氏是有盐的，所以加盐加一点点就可以了）

6.最后把蒜叶倒入翻炒均匀，加生抽，味精提味

丝瓜蒸香肠

食材：丝瓜 2根、香肠 1根、生抽酱油 2调羹、食用油 1调羹

做法：

1.准备材料：丝瓜2根洗净刨去外皮；香肠1根（广式苏式等皆可）；丝瓜切成一口大的块状。放入碗中。香肠切薄片，铺在丝瓜块上。

2.不必上下翻匀，保持这个状态即可。淋上约2勺（家用瓷调羹）生抽酱油，以及约1勺食用油，均匀地淋在表面。（不要加老抽酱油和盐，会太咸）

3.最后撒上少许葱末和虾干（没有可不放），蒸锅中水烧热后，将碗放入蒸15分钟即可。简单便利零失败，无需过多调料，香肠的咸香衬托出柔嫩丝瓜的甜美。

4.蒸制后丝瓜体积缩小，自然产生汤汁，此菜也可作为一道汤羹。

五花肉炒腐竹

食材：五花肉，腐竹，青红椒、少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖

做法：

1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；

2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

茶树菇炒肉片

食材：新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml

做法：

1、准备好所有原料；茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。

2、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。

3、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。

4、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

西葫芦炒鸡蛋

材料：西葫芦；鸡蛋；剁辣椒；食盐；鸡精；植物油；

做法

1.西嫩西葫芦一个备用。剁辣椒一份备用。准备三个鸡蛋。

2.西葫芦洗净，削去外皮。对开，如果嫩的，就省略去掉内瓤。切成薄片。鸡蛋打入碗中。

3、将鸡蛋打散备用。炒锅放油少许，烧热。将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒。鸡蛋7成熟，还有未凝固状时，盛出备用。

4、炒锅放油，下入西葫芦片翻炒。加入剁辣椒、食盐。快火翻炒均匀。下入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟，加入少许鸡精调味，关火装盘食用。

红烧冰糖鸡翅

做法1、将鸡翅中清洗干净，沥干水分；

2、将炒锅烧热倒植物油，下入姜片和蒜煸出香味；

3、下入翅中煎至两面完全变色；

4、淋入料酒(15克)翻炒均匀；

5、淋入普通酱油(30克)翻炒均匀；

6、冲入适量热开水持平鸡翅表面，盖上盖子，开大火煮约10分钟左右；

7、加入适量冰糖，撒入适量细盐；

8、盖上盖子，继续煮约5分钟左右，将汤汁完全收干状态，撒入鸡精和葱花，拌匀即可出锅装盘。

什锦炒方便面

材料：方便面1块，鸡蛋2个，尖椒2个，胡萝卜1段，水发木耳适量，油盐适量，葱1段，姜1片，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，

做法：

1.将鸡蛋磕入碗内打散，水发木耳撕成小朵，尖椒和胡萝卜切成丝，蔬菜可以任意调换，用绿豆芽或者洋葱一起搭配都可以。

2.锅加水烧开，下入面块煮2-3分钟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用，面条煮制时间不用过长，煮软就可以了，煮过火，炒制时容易碎，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待加热至鸡蛋液稍凝固，再将鸡蛋翻炒成块，盛出待用

4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末爆香，下入尖椒丝和胡萝卜丝，木耳，大火翻炒2-3分钟

5.下入面条和鸡蛋块，加入盐，淋入生抽和老抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

辣酱拌牛肉

食材：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油

做法：

1、牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水；

2、煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮一个半小时；

3、胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用；

4、煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片；

5、将牛肉片和香菜、胡萝卜丝拌在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可。

香辣炒包菜

材料：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、

做法:

1.将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，一定要把水分沥净，否则炒制时炒的就不脆嫩了

2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片

3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状

4.加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

蒜末豆豉蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、剁椒、豆豉、蒸鱼豉油、盐、姜片、葱花、料酒

做法

1、准备好材料，因为今天要蒸的鱼是孔雀形状的，所以在杀鱼的时候要从鱼鳃部取出内脏。这时候把鱼的头尾切下来，鱼身切成大约1CM宽度的片，注意，肚皮处不要切断。

2、将切好的鱼进行腌制，放入料酒和姜片，盐，手轻轻 *** 腌制10分钟，腌制好的鱼一定要倒出腌出的汁水再蒸。

3、酱汁：蒜末和剁椒蒸鱼豉油混合成酱汁。

4、将腌制好的鱼摆盘，剁出来的块垫在鱼头下方，把酱汁均匀地淋上鱼上。

5、放入蒸烤箱里蒸8分钟即可，蒸好后取出，虚火再蒸3分钟即可出锅。

蒜苗脆笋过油肉

1.把材料切好洗净，肉用蛋，粉马起，待用，坐油，先把肉滑熟，脆笋，木耳一起闹熟，油到出

2.锅下一点油下小料，蒜苗炒香，倒入主料喷醋老抽，炒匀

凉拌紫甘蓝

1.紫甘蓝洗净切丝（粗细自己掌握），葱切丝。

2.把紫甘蓝放进容器中，加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水份。

3.放入葱丝，调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精，要是咸度不够还可以再加点盐。

酸笋炒牛肉

食材：青蒜 蒜苗 新鲜牛肉 大蒜 小黄姜 花椒 泡红椒 酸笋

做法

1、起锅烧油。放入一点点姜片，然后把切好的酸笋，还有泡红椒放进锅里，炒制一下，炒一分半左右，然后去除水分倒碗里备用。

2、另起锅烧油，放入姜片，花椒。炒出香味，然后把牛肉倒进锅里快速翻炒50秒左右，再把刚才炒制好的酸笋倒入锅里，然后快速翻炒入味。再加入少许盐、生抽、料酒，翻炒均匀。

3、再加入少许辣椒粉，切好的青椒，米椒，蒜末快速翻炒，再加入蒜苗，快速翻炒一分钟就可以出锅了。

蒜蓉辣酱烧排骨

食材：蒜蓉辣酱一汤匙；肋排350g；生抽一汤匙；老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)；白糖一点点；姜；葱；料酒

做法：

1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗干净血水

2、葱切段、姜切片

3、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄

4、倒入半汤匙料酒炒匀

5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处

6、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅

椒香嫩牛肉

食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒

做法：

1、将牛肉切薄片，倒入啤酒、青花椒，抓匀腌制两个小时；

2、加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆；

3、锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油；

4、锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱姜炒出香味；

5、下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油即可。

青椒爆炒牛肉

做法

1、牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水分；

2、青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫；

3、挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅；

4、装入盘中；

5、热锅加入油，倒入蒜末青椒，加入盐，一起翻炒片刻；

6、再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。

排骨蒸豆腐

食材：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉

做法：

1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段。

2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。

青椒烧脆骨

食材：猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒

做法：

1、先将猪排骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；

2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出备用；

3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间；

4、热锅放油，油热后开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色；加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色；加入青红椒，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色，转小火，加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火，即可出锅装盘

鳝鱼回锅肉

食材鳝鱼、二刀肉、葱、姜、花椒、色拉油、郫县豆瓣酱、永川豆豉、甜面酱、料酒、味精、鸡精、白糖、蒜苗、盐。

做法

1、锅下清水、少许葱姜、花椒烧开，下入二刀肉300克大火煮至八成熟，至插入筷子还冒少许血水时捞出，切成刀背厚的薄片。

2、鳝鱼片200克入70-80℃的热水快速焯水，捞出备用。

3、锅下色拉油80克烧热，下入二刀肉片大火爆炒至吐油并刚刚卷起成灯窝盏状，拨到锅边，下入郫县豆瓣酱20克小火炒至刚刚吐红油，掺入肉片、鳝鱼段一起翻炒均匀，下入永川豆豉5克、甜面酱5克继续炒匀，烹入少许料酒防止糊锅，调味精5克、鸡精5克、白糖3克，盐适量，下入青蒜苗翻炒均匀即可出锅。

三伏天，建议常吃这“5鲜”，平价又有营养，拿鸡鸭鱼肉都不换

酷热难耐的夏季，难免会让人食欲大减，这时候清爽可口的美食会更受人欢迎。

平时吃多了鸡鸭鱼肉，往往一些平价小海鲜就被人忽略了，夏季的时候还有一种美食既好吃又便宜，这就是蛤蜊。

蛤蜊的品种很多，它是低脂肪、低热量的小海鲜，肉质非常的鲜美，营养特别的丰富。它的做法也非常的多，烧煮炒炖样样都行。

三伏天这类鲜要多吃，鸡鸭鱼肉都不换，便宜营养又鲜美

三伏天的时候一定别忘记尝这5鲜哦！

一、 青蛤

【推荐做法：青蛤鸡腿煲】

所需食材：青蛤，鸡腿，根据自己喜欢搭配的调味料；

菜谱做法：

1、青蛤搓洗干净表面的泥沙；鸡腿洗好后剁成小块，加生姜、蒜末、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制片刻；

2、砂锅内倒入一点油，把姜片和蒜米放进去炒一炒，炒出香味倒入鸡肉块翻炒，炒到鸡肉变色，淋入一小碟水，盖上锅盖小火焖十分钟；

3、焖好以后开盖，把洗好的青蛤放进砂锅里，盖上盖子焖上一分钟，等青蛤都张口，最后撒上一点小葱末就可以出锅了。

二、 油蛤

【推荐做法：洋葱焗油蛤】

所需食材：洋葱，油蛤，盐，小葱，白酒；

菜谱做法：

1、洋葱去皮，切成细末末；小葱切末；油蛤洗净表面的泥沙；

2、砂锅内倒入一点油，把洋葱先加进去，炒至洋葱变透，出香味，加盐调味，把洗好的油蛤倒进砂锅里，翻拌均匀后盖上砂锅盖小火焗2分钟；

3、在锅周边淋上一圈白酒，等酒精挥发后开盖，撒上一点小葱末即可出锅。

三、 文蛤

【推荐做法：洋葱焗文蛤】

所需食材：洋葱，文蛤，小葱，盐，白胡椒粉，油；

菜谱做法：

1、洋葱去皮， 对半切开后切成细丝；文蛤洗掉表面的泥沙，撬出里面的文蛤肉；小葱切末；

2、烤碗里先放上洋葱和文蛤肉，把盐、白胡椒粉和油倒进去，拌一拌入烤箱烤制；

3、用更高火烤10到15分钟，取出，撒上一点小葱末就好了。

四、 花蛤

【推荐做法：葱油花蛤】

所需食材：花蛤，大蒜，辣椒，小葱，鲜味生抽，糖，醋，油；

菜谱做法：

1、花蛤洗净表面的泥沙，把洗好的花蛤肉放进烧沸的锅里焯一下水，等花蛤都张口后捞出；

2、大蒜、辣椒切细末，放入碗里，加鲜味生抽、醋、糖调味，搅拌到调味料混合一起；

3、最后把调好的料汁倒进花蛤中，淋上一些热油，最后再撒上一点小葱末。

五、 白蛤

【推荐做法：白蛤虾仁鸡蛋汤】

所需食材：白蛤，虾仁，鸡蛋，盐，白胡椒粉，油；

菜谱做法：

1、白蛤洗净；虾仁切成小丁；鸡蛋磕入碗里，用筷子搅散，加盐和虾仁搅拌均匀；

2、锅里加油，把蛋液倒入锅内，炒成块状，加清水煮制，等锅里的汤汁变色后，把白蛤加进去，倒入适量的盐调味；

3、等白蛤都张口后，撒上一点小葱末就可以出锅了；

好了这5鲜就分享好了，每一种都很不错，喜欢的朋友赶紧试试吧！

有营养的食谱

#记录我的2023#

　　佳肴名称：荣辱心

　　主食：荣辱的水　真诚关爱的心　　配料：冷暖人生的精华汁　伤心而以快乐的盐　纯洁神圣的爱

　　煮法：

　　把锅烧热放入荣辱的水加热一生一世，让水沸腾起泡。接着加入心，把水一滴滴地淋在真诚、关爱的心上，使汁水融入其中。然后把怒火加热赤中泛青加入泪盐消淡火气，马上放入纯洁、神圣的爱盖上锅盖闷上沧海桑田之后，打开锅盖装盘，浇上冷暖人生的精华汁即可完成。　　 口感、味道：

　　鲜甜香软，入口即化，味道变化多端。

　　作用：感化人心，使吃过之人有荣辱之感，维持人身体、神经的正常运作。　　可吃人群：

　　出国旅行的那些不遵守公共秩序的游客们，那些随地吐“糖”不讲卫生的“自我派”游客们，那些不乐于助人与不关心他人，国人之间不友谊和善的游客们；生性懒惰用不法手段取得来的他人财物的小偸，强盗.；不知中国礼仪廉耻，不提倡和平共处，不为大众人民服务，只为个人的小利益努力的台湾主席“ *** ”乱传乱讲，只为自已快乐，只为自已幸福，不管他（她）人感受，污灭他（她）人的真实情况的“长舌妇”一族；为了追星，连父亲跳海自杀，连自家倾家荡产，连人们种种不同的说法，都无动于衷、毫不在乎，只为自已幸福、快乐、高兴坚持的那个27岁女生.

　　注意事项：

　　试着用心去处理

　　试着用心去感化

　　试着用心去抚平一切

提升气色、焕发活力！尝试这两道补气血的美食佳肴

想要拥有健康的气色和充沛的精力吗？补气血是关键！以下推荐两道能够补充气血的美味佳肴：

羊血豆腐汤：羊血富含丰富的铁元素，搭配柔软的豆腐，形成一道补气血的美味汤品。汤中的营养物质能够提升体内血液的营养水平，改善气色。

爆炒猪肝：猪肝是一种营养丰富的食材，富含铁和维生素A，有助于促进血液循环和增加红细胞的生成，进而补充气血。将猪肝烹饪成炒菜，口感鲜嫩，营养丰富。

通过品尝这些补气血的菜品，我们能够为身体提供必要的营养，促进血液循环和气血的平衡，从而拥有健康的气色和活力。让我们通过合理的饮食搭配，享受美味佳肴的同时，注重身体的健康和气血的补充！

羊血豆腐汤：

食材：羊血、豆腐、鲜姜、葱段、盐、胡椒粉。

做法：将羊血切成小块，豆腐切块。将水煮沸，加入羊血、豆腐、鲜姜和葱段，煮开后加盐和胡椒粉调味。煮至羊血和豆腐熟透，即可享用。这道汤富含铁元素和蛋白质，有助于补充气血。

爆炒猪肝：

食材：猪肝、蒜末、姜末、生抽、盐、胡椒粉、食用油。

做法：将猪肝切成薄片。热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒至香。加入猪肝翻炒至变色，然后加入生抽、盐和胡椒粉调味。炒匀后即可享用。这道菜富含铁和维生素A，有助于补气血。

通过品尝这些补气血的菜品，我们能够为身体提供丰富的营养，补充所需的铁元素和蛋白质，有助于增强气血的健康。让我们在饮食中注重均衡营养，享受美味的同时，提升身体的活力和健康！

晒晒日本主妇一周食谱：简单好做又营养，每天换着吃也不腻！

早餐不晓得吃什么吗？

分享日本主妇一周早餐做法

精致搭配好营养

早餐是一天最重要的饮食，经过一夜的休息，身体需要大量的养分和能量，早上吃得好能让人特别有精神。所以早餐别乱吃，所有营养都要考量进来，蛋白质、蔬菜纤维和淀粉要补充到位。

这次来分享日本主妇的一周7天早餐，看看她们如何准备营养又好吃的早餐，简单好做，还能10分钟快速出锅。

一、焗烤吐司

食材：

吐司 2片、土豆沙拉 100克、火腿 3～4片（约40克）、小番茄 6个（80克）、毛豆（去壳） 40克、马苏里拉芝士 60克、蛋黄酱 适量

小番茄切成四等份，火腿切成1厘米宽，准备现成的土豆沙拉。在备料的同时，烤箱先用180度预热10分钟。

在吐司上依序摆放材料：土豆沙拉→火腿→小番茄、毛豆→马苏里拉芝士，最后挤上适量的蛋黄酱。

将吐司放入预热好的烤箱中，180度烤10分钟，烘烤至金黄色。

充满夏季新鲜蔬菜的早餐就完成了，营养和视觉满分，还能随意更换成自己喜爱的配料，相当方便。

二、鸡肉三明治

食材：

吐司 2片、鸡腿 1片（约200克）、西兰花芽 50克（可用120克的卷心菜丝代替）、紫皮洋葱 1/6颗（30克）、蛋黄酱 2+1/2匙、芥末籽酱 1+1/2匙、黑胡椒 适量

先切除鸡肉中多余的脂肪和筋，以中低火加热开锅，倒入1匙橄榄油，鸡皮朝下煎烤。撒上1/3茶匙的盐，继续烘烤约10分钟，期间用锅铲压肉挤出多余油脂。

熟得差不多时翻面，再烤2至3分钟就完成了。

紫皮洋葱切丝。清洗西兰花芽后以厨房纸巾擦拭，去除多余水分。

取一大碗，放入洋葱、西兰花芽、蛋黄酱和黑胡椒后搅拌均匀。

吐司放入烤箱，烤好后两片都涂上蛋黄酱、芥末籽酱。

在吐司上依序摆放蔬菜、鸡肉，接着可依照自己的口味再洒上适量的盐巴、黑胡椒。最后叠上吐司压实。

用烘焙纸包住三明治后，对半切开就完成了。

有丰富的蛋白质、蔬菜纤维，好吃又营养，也方便小孩带到学校享用。

三、蛋花粥

食材：

熟饭 150克、鸡蛋 1颗、水 300ml、鸡汤 适量、酱油 1/2小匙、葱和酸梅 适量

将水、鸡汤和酱油倒入锅中，以中火加热煮滚后加入饭，煮3分钟。接着将打散的鸡蛋倒入，膨胀成松软蛋花时即可关火。

盛入碗中再撒上葱花或酸梅，完成！超级简单的食谱，你可以轻松 *** ，一早就能暖胃。

四、火腿玉米饭

食材：

熟饭 400克、玉米 1根、维也纳香肠 3条、酱油 2匙、高汤粉 2匙、黄油 20克、盐 些许、黑胡椒和切碎的欧芹 些许

切下玉米粒，维也纳香肠切成5毫米宽的圆片。不粘锅加热，先加入10克的黄油融化，爆香玉米和香肠，再加入酱油和高汤粉翻炒，炒好后取出备用。

取一大碗，放入热好的白米饭、炒好的玉米、香肠和10克的黄油，接着搅拌均匀。最后撒入黑胡椒粉、欧芹，这样就完成了！

香甜的玉米和火腿，是小朋友的更爱，相信早上能多扒好几碗。

五、日式火腿饭团

食材：

热米饭 300克、维也纳香肠 3条、葱 1至2根、日式调味酱油 1匙、番茄酱 1匙、木鱼花 4.5克、蛋皮 适量

将香肠切成3至4毫米厚的圆片，放入耐热大碗中。切细葱。

香肠加入番茄酱、日式调味酱油，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入微波炉（600W）加热1分30秒。

加热完后取出，加入木鱼花，搅拌均匀。接着再拌入加热好的米饭和细葱，进一步搅拌。

煎蛋皮，切成四份。搅拌好的饭也分成四份，包上保鲜膜塑形捏成饭团。

拆掉保鲜膜，包上蛋皮，依喜好加上番茄酱、葱点缀，大人、小孩都爱吃的饭团就完成了。

六、培根牛油果酸奶沙拉

食材：

卷心菜 200克、培根 4片、牛油果 1/2颗、法棍面包 适量、帕尔马干酪 适量、橄榄油 1/2匙、黑胡椒粉 少许

• 酱料

酸奶 100克、蛋黄酱 50克、柠檬汁 1匙、磨碎的大蒜 1/2匙、盐 少许

将卷心菜、培根切成3至4厘米宽。牛油果去皮，切成1厘米宽的块状。

中火加热开锅，加入橄榄油后炒卷心菜，熟了之后取出备用。不换锅，接着放入培根煎烤。

法棍面包切成一口大小，放入烤箱烘烤。

*** 酱料，加入蛋黄酱、酸奶、柠檬汁、大蒜和盐，搅拌均匀。

最后将卷心菜、培根、法棍面包和牛油果放入盘中，撒上帕尔马干酪、淋上酱料，可依口味撒上些许黑胡椒。清爽的牛油果培根沙拉就完成了，夏天早晨吃这道相当开胃！

七、大阪烧风欧姆蛋

食材：

卷心菜 120克、五花肉薄片 50克、蛋 2个、盐 适量、胡椒粉 适量、木鱼花 适量、葱 适量

• 酱料

大阪烧酱 适量、蛋黄酱 1匙、牛奶 2/3 匙

卷心菜切碎。五花肉切成1厘米宽。接着 *** 酱料，将蛋黄酱和牛奶混合搅拌均匀。

以中火开锅，倒油加热，放入卷心菜和五花肉炒熟，依口味洒入盐和胡椒粉调味。最后取出备用。

碗中打入两颗蛋，撒盐调味做成蛋液。中火开锅，倒油加热后加入蛋液，等待至半熟。

接着放入五花肉和卷心菜，将鸡蛋折叠起来包住内馅，并放在锅子的边缘，就能做出圆弧的形状。要注意的是，由于内馅较多，蛋皮没有全包住也没关系。

关火。拿盘子倒盖在锅子，接着快速翻转，将欧姆蛋倒放进盘子中。

盘中淋入适量的大阪酱、混合过的蛋黄酱，最后撒上葱花、木鱼花，完成！

以上就是日本主妇的7天早餐食谱，简单快速，营养充足又好吃，让你每天都充满活力！

你早餐都吃什么?

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“夏喝一碗汤，不用开药方”!夏天多喝这4种汤，补充营养和水分

　　夏季的天气真是一天比一天热，越是这样的天气，越让人感觉心烦易燥，还会让人觉得没什么食欲。其实，这时候咱们可以从饮食上改变一下。

　　比起各种大鱼大肉的油腻炒菜，夏季的时候，清爽不油腻的汤会更受欢迎一些。炎炎夏日，多喝点汤不仅能增进食欲，还能补充营养和水分。

　　俗话说得好，“夏喝一碗汤，不用开药方”，对于喝汤，夏季的时候过分油腻的汤肯定大家都不喜欢，我介绍4道不错的汤菜给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧!

　　一、紫菜虾滑汤

　　所需食材：紫菜，虾，虾皮，香菜，葱姜水，盐，白胡椒粉;

　　菜谱做法：

　　1、大虾剥掉虾壳，去掉里面的虾线，把大虾肉用水冲洗一下;

　　2、把处理干净的虾仁放入绞肉机中，加一点蛋清打成虾泥，再把打好的虾泥放进碗里，按照自己的口味添加适量的盐、白胡椒粉和少许的淀粉，搅拌均匀;

　　3、锅内添加少许的油，放入葱姜蒜末炒香，倒入适量的清水，往锅中加上盐增添底味;

　　4、把调好味的虾泥做成小丸子放进汤锅里，等锅内烧沸腾，虾滑也变色后，把虾皮、紫菜碎和香菜末倒入锅里稍微煮一下就可以出锅了。

　　二、三鲜菌菇汤

　　所需食材：三种菇类，火腿肠，鸡蛋，香菜，盐;

　　菜谱做法：

　　1、选择自己喜欢吃的三种菌菇，把它切好清洗干净;

　　2、火腿肠去肠衣，切成细丝;鸡蛋磕入碗里，加少许盐用筷子打散;

　　3、锅内不需要加油，把蛋液倒入锅里小火烙成蛋皮，烙好以后取出，切成大小合适的细丝;

　　4、三种菌菇和火腿肠先用盐炒一炒，炒到菌菇变软加清水，往里面加适量的盐调味;

　　5、最后加蛋皮和香菜末就可以出锅了，喝起来鲜美，看起来又很清爽。

　　三、番茄鸡蛋汤

　　所需食材：番茄，鸡蛋，小葱，盐，油，水淀粉;

　　菜谱做法：

　　1、番茄去蒂，用开水烫一下后去皮，这样口感会更好，怕麻烦的话也可以不去皮，直接给它切成小块;

　　2、鸡蛋磕入碗里，用筷子给它搅拌散开，备用;

　　3、锅内倒油，等油温烧热一些后把切好的番茄倒进去，翻炒出番茄起沙;

　　4、往里面加清水，倒入一点盐调味，煮到锅内的汤沸腾后再继续稍微多煮上一会儿，这样汤里面的番茄味才更足;

　　5、往锅里淋上一点水淀粉勾芡，淋上一些鸡蛋液，用勺子稍微推动几下，撒上一些小葱末就可以出锅了，夏天的时候多吃一些番茄有好处哦。

　　四、冬瓜肉丸汤

　　所需食材：冬瓜，猪肉，香菇，盐，白胡椒粉;

　　菜谱做法：

　　1、冬瓜洗净，去掉外头的皮，给冬瓜切成小块;香菇去跟，洗净后切成小片;

　　2、猪肉给它绞成肉泥，把肉泥放进碗里，加盐、白胡椒粉、葱姜汁顺着一个方向搅拌上劲;

　　3、锅内倒点油，放入冬瓜片和香菇炒制，炒到香菇变软加水煮制;

　　4、把肉泥做成肉丸放进锅里，煮到肉丸变色，冬瓜变透，加盐调味，撒上一些小葱或者香菜末就可以出锅了。

　　“夏喝一碗汤，不用开药方”!夏天多喝这4种汤，补充营养和水分

　　以上4道不油腻的汤菜就分享好了，是不是看起来还挺简单的，喜欢的朋友赶快试试吧!

秋天一碗汤，不用医生帮！常做这3道“营养汤”，家人健健康康

#秋日生活打卡季#

随着秋季的到来，渐渐清凉的天气带来干爽的氛围。经历了整个夏季的繁忙与消耗，传统养生观念告诉我们，此刻正是身体津液流失较多的时候，宛如进入了一个“半休养”状态。由于机能相对削弱，身体抵抗力下降，这个季节成为易患疾病的高发期。为此，在饮食方面，我们需不仅需关注补充营养以增强抵抗力，也要同时确保身体水分的补给。

有句古话说得好：“秋天一碗汤，不用医生帮”。这句话传达了秋季多食汤品的重要性，因为汤可以有效地平衡身体机能，特别是在季节过渡时。此外，汤还允许我们根据个人需要添加各种滋补成分，实现营养与水分的双重补充。接下来，就为大家推荐适合秋天常喝3道“营养汤”，荤素搭配，合理地帮助您在这个秋天保持健康的体魄，度过一个宁静安稳的秋日。

之一道：黄芪党参乌鸡汤

这道红枣乌鸡汤汤色鲜艳，味道鲜美，营养丰富，适合补养身体。享用时记得搭配一些蔬菜或米饭，会更加美味。

所需食材：新鲜乌鸡、面粉、盐、葱、姜、料酒、党参、黄芪、红枣、菌菇（例如香菇、杏鲍菇等）胡椒粉、食用盐、鸡精

1、将乌鸡清洗干净，然后切成适口大小的鸡块，避免块头过大影响入味。将鸡块放入大盆中，撒上适量面粉和盐，用面粉的去污能力轻轻搓洗一下，然后冲洗干净，将鸡块控水备用。

2、锅中加水，放入洗净的乌鸡块，加入葱姜和料酒，大火煮开。用漏网将浮沫撇净，继续煮几分钟，然后捞出备用。

3、将党参、黄芪和红枣用清水多次洗净，然后将菌菇也清洗干净，全部控水备用。

4、准备砂锅，将焯水过的乌鸡块放入砂锅中，然后加入洗净的党参、黄芪、红枣和菌菇。大火加热至煮沸，撇去表面浮沫，然后转小火，盖上盖子，炖煮约1小时，直至乌鸡变得软烂入味。

5、炖煮至入味后，打开盖子，加入适量食用盐、鸡精和胡椒粉，调味提鲜，再继续煮约半分钟。

6、关火，将炖好的红枣乌鸡汤盛入碗中，美味的汤品就完成了。

第二道：海鲜菇豆腐蛋汤

这道海鲜菇豆腐蛋汤鲜美可口，汤汁浓郁，食材丰富。搭配一些米饭或面条，是一道营养又美味的家常菜品。

所需食材：豆腐、海鲜菇、西红柿、小葱、生姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油

1、将新鲜豆腐清洗干净，切成均匀的豆腐块，然后将它们放入碗中备用。清洗海鲜菇，将海鲜菇放入锅中焯水，待焯水后捞出，控水备用。清洗并切碎新鲜西红柿，将西红柿碎放入碗中备用。

2、将小葱切成葱花，将生姜切成姜丝和姜末。将鸡蛋打入小碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成鸡蛋液，将鸡蛋液放在一边备用。

3、加热锅，炒香切好的姜丝和姜末，随后加入切碎的西红柿，撒入适量盐，迅速翻炒，使西红柿释放汁水。

4、等西红柿变软烂后，倒入足够的开水，大火煮沸。加入切好的豆腐块，继续煮约1分钟。

5、加入焯水后的海鲜菇，然后缓缓倒入鸡蛋液，煮成漂亮的鸡蛋花。继续煮一段时间，让豆腐和海鲜菇充分吸收汤的味道。

6、煮至汤中的食材入味后，淋入适量香油，撒上切好的小葱花，搅拌均匀。将热腾腾的海鲜菇豆腐蛋汤盛入碗中，一道美味的汤品就完成了。

第三道：冬瓜海带虾仁汤

这款冬瓜海带虾仁汤清淡可口，汤汁鲜美，富含营养。搭配一些米饭或面条，是一道美味又健康的汤品。

所需食材：冬瓜、西红柿、大虾、海带、小葱、生姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、香油

1、将冬瓜清洗，去皮，挖去瓤，切成薄片，放入碗中备用。清洗并切花刀的西红柿，用热水烫一下，去皮后切碎，放入碗中。

2、清洗大虾，剪去虾脚和虾须，去掉虾腥线，背部开背剖开，剥去外壳，备用。清洗海带，切成小块。将小葱切成葱花，将生姜切成姜丝和姜末。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成鸡蛋液，放在一边备用。

3、锅中烧水，放入切好的海带，然后加入准备好的大虾，大火焯水，待虾变色后捞出，控水备用。

4、锅中加热油，爆香切好的姜丝和姜末，然后加入冬瓜片翻炒至略微变软，再加入切碎的西红柿，撒入适量盐，用小火炒出西红柿汁水。

5、西红柿软化后，加入足够的开水，大火煮沸。加入焯水后的海带和虾仁，继续煮一会，让食材入味。缓缓倒入搅拌好的鸡蛋液，形成美丽的鸡蛋花。煮一段时间，让味道融合。

6、汤中的食材入味后，加入适量蚝油、生抽、老抽、香油，调味并提鲜。最后撒上葱花或香菜，搅拌均匀。将香气四溢的冬瓜海带虾仁汤盛入碗中，一道美味的汤品就完成了。

点关点赞不迷路，祝各位友友们2023年身体健康、心想事成！

夏天没食欲？这些菜开胃又营养！

夏天到了，天气越来越热，大家的食欲还好吗？本周《回家吃饭》来到了深圳，在这里有着能满足五湖四海不同味蕾的创新融合菜，也有着受年轻人欢迎的时尚小吃，拯救你的没胃口。

厨房里不起眼的葱竟有如此妙用？做菜香味十足还能开胃。孩子不爱吃饭？童心美食好吃又好玩！炎热的夏天遇上大考，考生备考怎么吃？营养师量身定制食谱助力高考，开胃又营养！

深圳，这个飞速发展的年轻城市，因开放包容的氛围、活力四射的态度，吸引着一批又一批年轻人从世界各地来到这里。他们带来了多元的文化，也带来了迥异的饮食习惯和烹调方式。

为了满足食客的需求，一众在深圳工作生活的厨师开始致力于研究出一种出可以兼容多种味型的菜品，一种接受度更高的菜品——创新融合菜。

鲜玉米汁焗凤尾虾配野米，南来北往都爱吃。一碗红焖羊肉，有鲜有辣有滋有味！浓汤沙地萝卜烩蚌仔，醇厚又鲜甜！香辣沙茶肥牛口感复合，鲜嫩多汁。

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众口难调？这几道融合菜99%的人都喜欢！

深圳是中国南部的经济特区，这座中国最年轻的一线城市，市民平均年龄只有32.5岁。在这座充满活力的城市，年轻人对美食的定义已经不单单是味道鲜美，还需要具备高颜值，在品尝美味的同时，能够享受到视觉上的美感。

美味鸡蛋堡搭配南美酱汁，三分钟早餐超营养！冰淇淋口感曲奇味道妙，斑斓凉虾清爽一夏~香辣娇鸽鲜嫩多汁，一口下去全是满足！生腌海鲜唇齿留鲜，好吃到根本听不下来！

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最受年轻人追捧的时尚小吃，三分钟就能在家做！

以葱入菜滋味好，高手烹饪有技巧。吃着比肉还香的大葱 *** 秘诀是什么？小香葱和鲫鱼的搭配又会碰撞出怎样的鲜香？

大葱烧蹄筋 这么做葱比肉还好吃！江南美食葱烤鲫鱼，为啥是香葱不是小葱？一学就会的葱香鸡蛋饼，葱香，面香，咋吃都香！

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一根大葱的妙用

来厨房过六一！小朋友在这里做有趣的实验，看精彩的表演，玩好玩的游戏。今天的厨房是实验室，也是游乐场，好吃又好玩，快乐过六一!

鸡腿变成棒棒糖，酸酸甜甜香又嫩。梦幻星空蛋厨房出品，大人小孩都爱上厨房！掂锅甩勺快炒慢炖，火候都拿捏得太好~

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11岁小厨神来当家，厨房里玩转六一！

高考即将到来，考生备考怎么吃？营养师和大厨来支招儿！考生饮食到底更注重营养还是口味搭配得当，营养与美味兼得！吃好吃饱，备战高考！

小鱼贴金饼，营养好补脑又给力。护眼猪肝少不了，金汤猪肝小酸小辣更开胃！鲜香味美海蛎子鸡蛋疙瘩汤，晚上加餐负担小~

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营养师量身定制“考试餐”，吃饱吃好发挥好！

有荤有素，有甜品有主食，营养丰富，照着做全家都爱吃！

来源： CCTV回家吃饭

标签： 菜谱 搭配 营养 做法 大全