每当天气开始转热的时候，便看到一群早晚在田间忙碌的身影，并不是因为收稻子，而是捕捉黄鳝的时候到了。
起初，我并不喜欢黄鳝，只因它形似蛇，而且浑身有粘液，不易抓取。但经过洋葱和蒜的爆炒之后，清香滑嫩，口感异常的好，我开始慢慢喜欢上它。也懂得如何抓它，用中指勾起架在食指和无名指上，任凭它再滑也逃脱不掉。
农村吃晚饭一般都很早，四五点就吃完了，太阳依然高挂。饭后用锄头在屋后的阴凉处掘一些蚯蚓，和钓鱼不同，一般选暗红色，且粗大的。黄鳝笼由竹篾编成，两个长筒编在一起呈数字“7”状，一头封住，一头做成锥形的洞口，里面有一根长竹签，用来穿蚯蚓做成诱饵，一旦进入笼中吃食便会被锥形的竹签卡住再也出不来，这实在是人民的智慧。
落日的余晖洒向田间，好似一片金色的海洋。行色匆匆的捕鳝人把一只只笼子放进田间熟悉的位置，伴着夕阳的残影，步伐轻快地走了回去。
早晨四五点开始去收笼子，我是乐意去的，相比放笼，收笼起的一瞬间那沉甸甸的感觉会让人心跳加速，激动不已。会让人喊起来：“快来啊，我这好多啊，来啊”，以为是自己的功劳，想让所有人都知道呢。
场基上已备好了几只桶，拆开笼上的塑料盖，再敲敲桶把里面所有东西都倒出来，假如有蛇、青蛙这些不需要的东西时，大家都退后默不作声，要是有一条条黄鳝倒出来，哪怕是泥鳅，小孩子们便抢着凑上去，争着说：“这是我笼子里的，就刚刚喊你们看的，我就说有吧。”一一邀功。若能凑上一斤几斤的，便卖给别人补贴点家用，若没有多少就自己吃了，孩子自然是不愿意卖的，那东西好吃着哩。
现在外出务工的多了，很多农田都给大户承包种植东西，自然装黄鳝的人也看不到了，想吃也只有去饭店了，但味道总差那么点。
十几个吃不起进口药的白血病患者，偷偷聚集在昏暗的地下室，排队等着程勇，给他们带来便宜的印度仿制药。
这是电影《我不是药神》里的一个桥段。
在现实世界，有一种连仿制药都算不上的土方，却在全国各地的病友群里流传着。
连胡彬自己也没想到，这个被病友们追捧的“神秘”土方，竟是家乡鱼市里，被人随意丢弃的黄鳝骨头。
四年前，胡彬在 *** 店，上架了一款黄鳝骨头做的鸟饲料，却意外地吸引了一大批肿瘤病人。
如今，胡彬每月为病人收集几百斤黄鳝骨头，做了一回 *** 世界里的“程勇”。
被丢弃的鳝鱼骨头
胡彬所在的江苏盐城建湖县，素有“洪湖走廊”之称，境内密布着近4000条沟河，土质松散，这些大大小小的沟河，是黄鳝的栖息地。
在当地,鱼贩子将一斤黄鳝卖到酒店，能赚四、五十元。
为了赚到更高的利润，市场上的贩子还会主动剔掉黄鳝骨头，直接拿纯肉来卖，这样，一斤就能卖到60多元。
但不论是酒店来剔掉骨头，还是贩子们主动剔掉。无一例外地，黄鳝的骨头都当做废料丢弃。
被扔掉的鳝鱼骨头堆成小山，发出腥臭味，引来飞虫和蚂蚁。贩子若不及时处理掉这堆“垃圾”，还会被市场管理员罚款。
“升白”土方
2012年，胡彬在家乡做工地采购员。
为了方便工作，他常常抱着电脑跑工地，一边看现场，一边采购施工材料。“电脑笨重，抱着在工地走来走去很碍事。”
那一年，胡彬花了一个多月的工资，买了一台iPhone 4S，把业务从电脑转到了手机。
有一次，他得知，有一种画眉鸟，吃的饲料，就是黄鳝骨头。黄鳝骨里有大量的鳝鱼素，可以清热解毒，又有补钙作用，研磨成粉末，搭配在饲料中，是画眉鸟类必不可少的食材。
于是，他注册了一家自己 *** 店。从市场的鱼贩那里，以几毛钱一斤的价格，回收鳝鱼骨头，加工处理后，再卖给各地的养鸟人。
那时，手机 *** 刚起步。胡彬还调查了一下，“当时，整个 *** 只有我在卖这个东西。”
有一天，一个买家在旺旺上问胡彬：“你的黄鳝骨头可以升白吗？”
“升白？”胡彬没听过这个词，查了一下，才知道，这是“提升白细胞”的意思。癌症患者在化疗之后，白细胞值会下降，常常需要服用“升白药”。
那年，上海医院的一个专家，在一次演讲中提到，韩国有一款提升白细胞的药，一个疗程需要上万元。而那款药的成分，和黄鳝骨头的类似。
这个专家的演讲视频，后来在各个病友群里不断转发，病友们仿佛找到了“一线生机”，纷纷跑到 *** 上搜索黄鳝骨头。最后，他们不约而同地找到了唯一的卖家胡彬。
那段时间，胡彬店铺的订单量，从原本每日寥寥数单，一下子飚到了每日几十单。
因为有了订单，市场上的鱼贩，也不再乱扔骨头，他们的摊位旁，多了一个装骨头的篮子。胡彬每天都从贩子那里回收几十斤鳝鱼骨头，最后通过 *** 输送到全国各地。
“妈妈，我不疼了”
胡彬做梦也没想到，原来饲养画眉鸟的饲料，成了肿瘤患者的“救命稻草”。
许多人慕名而来，仇丽就是其中之一。
3年前，仇丽6岁的儿子查出患有骨肉瘤。左腿有肿块，并且面积在不断扩大，导致左腿关节停用，肌肉萎缩。严重的时候，“甚至连床都下不了。”
手术后化疗的那段时间，儿子动不动就发烧，晚上经常疼得直喊妈妈。仇丽看着着急，拿着毛巾不停地给他擦额头，擦身子。
一个肿瘤掏空了仇丽和丈夫的积蓄，手术加上化疗，他们前后花了20多万元。医生告诉她，就算将来痊愈，孩子的左腿可能还是会比右腿短10公分。那段时间，仇丽实在憋得难受，就对着墙壁哭。
有一天，儿子半夜醒来，发现妈妈对着墙壁啜泣。“他居然说，妈妈，我不疼了。”
在儿子生病之前，她从来没听说过“骨肉瘤”。儿子生病后，仇丽开始上各种论坛，搜索和“骨肉瘤”相关的资料，加入各种病友群。
久病成医,她渐渐地掌握了一些医学知识。儿子每一次化疗之后，白细胞值就会急剧下降，身体丧失了免疫力，稍有不慎就会感染。
为了快速提升白细胞值，孩子常常要打“升白针”。但毕竟是药物，白细胞在一瞬间飙到20多，过几天又迅速跌回去了。“就像没打一样。”
升白针的副作用，让儿子吃不下饭，又呕吐不止。今年，仇丽所在的病友群里，突然看到一个消息，“鳝鱼骨头可以升白。”
仇丽查了一下，一斤鱼骨只要20元，而一次升白针要花1700多元。
她慕名找到了胡彬的店，尝试着买了几斤，把黄鳝骨头炖成汤，让儿子喝。也尝试过煮在面条里、或油炸，总之变着花样做，“几乎每天一餐都吃。”
几个礼拜后，虽然儿子的白细胞还没有回到正常值，但已经上升了不少。
冬眠与断货
通过病友圈，深圳人莫欣欣也在店里下单了3斤黄鳝骨头。
2年前，莫欣欣女儿的眼眶上突然长了一个肿瘤，后被确诊为“朗科汉斯细胞增生症”。医生说，这种疾病的发病率，“一百万个人里，只有一个人患上。”
听说国产的化疗药副作用大，她和丈夫跑到香港，买了进口的化疗药，再拿回深圳的医院，给女儿用。
最近，莫欣欣尝试着减少女儿的升白针，中间的空白期用食补填上。她把希望寄托在了黄鳝骨头上。
开店四年多，胡彬的旺旺里，藏着近万个买家。他们大部分，都是病友介绍的。“因为价格便宜，很多人几乎日日不停地作为食补材料。”
然而，黄鳝是冬眠动物。
每年11月到次年1月，是黄鳝的休眠期。这时候，胡彬的货源就紧张起来。
为了不断货，一到冬天，他就跟市场上的贩子打好招呼，“有货一定要给我留着。”但前年冬天，是黄鳝的‘小年’，鱼贩捕获得不多，还是断了一次货。
那几天，几十个固定下单的老客，每天一个 *** 地催着问。
胡彬开着车，跑到50公里外，盐城市区的陌生市场，一家家地打听，才不过收了十几斤。
盐城做黄鳝生意的老板，不认识这个镇上来的新面孔，他们更愿意把骨头卖给那些喂鸽子的老客户。
胡彬一个个解释，“我有几十个客户等着救命呐。”他们才松了口。
后来，盐城不少黄鳝批发商，知道胡彬是卖给病人的，都对他拍胸脯：“小胡，只要你需要，就随时到我这里来拉货。”
花了一周时间，胡彬终于把缺的几百斤货全都补上，发给了买家。“我能等，他们等不了。”
争议
胡彬店里，有一个连续买了2年多的客户。从之一单开始，胡彬教他怎么煮，才能好喝，又去腥味。到后来，这个客户也经常跟他反馈疗效。
今年，这位客户已经有2个多月没来下单了。
在胡彬的近万个客户里，有一些旺旺头像，灰了以后，再也没有亮起来。但每天又不断地有新的旺旺头像，找了过来。
“吃了这个，我的升白药可以停掉吗？”“这个吃一斤能升多少白细胞？”“吃了多久之后再去医院检查比较好。”
胡彬没少被问，但这些专业的问题，他通通都无法回答。每次，他都遗憾地跟对方解释，“这个只是食疗，起到辅助作用，不能替代药物。”
黄鳝骨头到底能不能升白？
这个问题，在仇丽的病友圈里，经常被讨论。他们之中，有的人服用后“升了”，有的人始终不见效。
圈子里，也有争议的声音，“黄鳝骨头毕竟不是药。”
胡彬跟他们打了四年交道。在他看来，这些在现实的打击下，节节败退的病人和家属，只要能看到一丝希望，他们都会竭力争取。
这几年，仇丽已经给孩子试了很多种升白的 *** ： *** 、中药、食补，“不论哪种方式，只要能减少孩子的痛苦，我必须相信。”
“你无法想象，20元一斤的黄鳝骨头，在这些病患的生命里，究竟意味着什么。”
在胡彬之后， *** 上陆续出现了十几家卖黄鳝骨头的店，有些原本卖水产的店铺，也开始上架黄鳝骨头。这更像是一场接力，他们让肿瘤患者脆弱的生命，更有质量。
前几天在乡下听说有人抓到了一条3斤多重的大鳝鱼！觉得蛮稀奇的，一斤多重的鳝鱼见过而且抓到过，但3斤多的鳝鱼算是很少见了！后来听说抓到的鳝鱼被放生了！原因是听老人们说这种鳝鱼不能吃，有毒！说的人心里七上八下的，左右为难，为安全起见，只好忍痛弃之！
黄鳝味道鲜美，且大补！是餐桌上一道人见人爱的美食，很多人就爱这一口！自然环境之下，黄鳝生长缓慢。在农村黄鳝、泥鳅并不是什么稀罕物，到处都是！但能够长到3斤多重的，也实属少见！像这种能够长到3斤多的野生黄鳝，据老人们讲至少活了有三四十年了；几十年来，能躲过人类一次又一次的捕捞和无数次天敌的残害，一直能够顽强地活了下来，是多么的不容易！不知经历了多少无法想象的磨难！
物以稀为贵，这么大条的黄鳝，可以说是快成精了，有灵性了！说不能吃，是一种心理作用，觉得长了这么多年，那么大了！不知道躲过了多少劫难，吃了太可惜了！
说不能吃最重要的还是民间传说中误食望月鳝身亡的故事，一直让人们心有余悸的！鳝鱼越大，人们就越相信是有剧毒的！不敢吃，到底还是因为害怕！害怕万一！
老人们常说，望月鳝又叫化骨蟮，头长三只眼，平时是不出洞的，最喜欢月满之时出来活动，因为这个时候阴气最重，游动的时候，头总是仰朝着月亮的方向抬头望月。有谁吃了就会化成一滩水，到底是不是真的，谁也说不清楚，应该只是传说而已！
说鳝鱼有毒，可能是因为越大的鳝鱼采地之灵气、月之精华生长而成，地系土，月生阴，体内毒素随日月的延长而累积，越积越多，人吃了很有可能中毒，这种说法也是有一定的道理的。
望月鳝的故事虽然只是一个传说！但太大的鳝鱼个体总是不正常的。说不定是环境污染、或者农药化肥导致的黄鳝基因突变的个例。这样大的黄鳝 ，即使是正常的，体内的寄生虫和毒素也会比其他的多！在不确定有没有毒的前提下，千万不要因为一时的冲动贪吃而造成不必要的麻烦！
不管3斤重的鳝鱼有没有毒，不管望月鳝的故事是不是真的，我们应该还是谨慎点好！毕竟祸从口入，不明白的东西还是不要随意往嘴巴里送的为好！万一、不巧被碰上了就后悔莫及了！
导读：俗称“珍珠鳖”，1年可长5斤重，常被冒充野生甲鱼，却是外来物种
如果你爱吃甲鱼，那就要当心了。有一种甲鱼常被冒充成野生甲鱼售卖，还有些人常购买来放生，但它实际上是一种外来物种，放生到野外危害可不小。它就是俗称的“珍珠鳖”，大家认识吗？
甲鱼也叫团鱼，简称为“鳖”，民间也俗称它为“王八”。在过去很多的河边、水库、湖边，甚至在稻田的水沟边上都能见到它。
记得在小时候，大人还常告诉我们小孩子“上山甲鱼，下山鸡抓不得”，在山上遇到甲鱼了，不要去抓不然要倒霉的。其实这也是古人的一种善意的谎言。因为甲鱼上岸往山上跑，多数是去产蛋了。如果把它们都给抓了，这样甲鱼就会越来越少了。
正因为如此，在过去数千年甲鱼都是以野生为主，基本没有人养殖它。在当时如果想吃甲鱼了，就可以去野外抓，就和抓黄鳝、泥鳅一样，只要掌握了 *** ，找准了地方一般都能抓到。然而如今，甲鱼野生的极其少见了，市面上售卖的都是养殖的甲鱼了。
什么是“珍珠鳖”？
在城市里的一些马路边，路口常会有一些穿着像农民工装扮的人会售卖“野生甲鱼”，往往都是五六斤重一只，有些甚至十余斤，被称之为“甲鱼王”、“鳖王”。而售卖的人会说，这是在工地干活的时候抓到的，是纯野生的甲鱼。
大家也知道甲鱼是非常滋补又美味的，且营养价值很高的。尤其是遇到好几斤重的大甲鱼，因为普通的甲鱼都是一两斤重一只，当看到七八斤的野生甲鱼，就会好奇而围观，其中还有人会购买。
但是这样的“野生甲鱼”价格可不便宜，往往都是上百元一斤，一只七八斤的售价上千元。可是有些人“太善良”了，依然还是会掏钱购买。甚至有些人买了并不是为了吃，而是拿来放生。
然而他们不知道的是这并不是我国土生土长的中华鳖，而是一种外来物种，它的学名叫佛罗里达鳖，俗称为“珍珠鳖”。
目前在我国多省已经出现，有资料显示，不光是在南方的广州、上海、江苏等地发现野生的珍珠鳖，甚至在天津水上公园、西安浐河等也有捕捞到这种外来物种。
珍珠鳖和中华鳖的区别？
鳖是在我国广泛分布的一种动物，其在世界上很多国家和地区也有分布，但是不同地区所产的鳖品种不同，像我国最常见的就是中华鳖，它是我国土生土长的一种鳖。而珍珠鳖，却是一种外来物种。
在上个世纪80年代的时候，因为我国的中华鳖种群数量严重减少，已经无法满足市场的需求了，于是就有人尝试养殖，并且也掀起了养鳖的小浪潮。但是我国的中华鳖，生长速度极慢，抗病能力也不强，产量不高，普遍养殖好几年也就是一两斤重一只。
于是在后来有人看到了产自美国的佛罗里达鳖生长的速度快，繁殖能力强，抗病性也强，相比于我国的中华鳖它更容易养殖，产量也要高得多。于是就有人从国外引进，经过了试养成功以后，到了21世纪就开始在海南、广东、广西、福建等省份推广规模养殖。
之所以叫它珍珠鳖，或者是美国鳖，就是因为这种鳖和我国的中华鳖是有区别的。首先是它的背甲靠近头部的为主，会看到有圆形的斑纹和疣粒，看起来就像是有珍珠一样，因而得名珍珠鳖。而中华鳖的背甲上面则是光滑的，这是最容易分辨的一个特性。
另外一个不同点就是珍珠鳖的生长速度很快，我国的鳖普遍都是一两斤一只，只因它生长速度慢，一年中有近半年是在冬眠。如果要长到十几斤，往往都要数十年甚至是近百年的时间。
而珍珠鳖的生长速度就很快，当年7月孵化出来的珍珠鳖，到了第二年5月就已经有半斤重了，第三年的8月份可以长到8斤重，最小的也有4斤重。当养到第五年就能达到20斤以上。
由于佛罗里达鳖一般雌性的生长更快，雄性的偏慢一点，但更大的也有8斤左右，这样算下来它们平均一年的速度就能长四五斤。
而且这种鳖的个头极大，它的寿命也长，在之后的数年虽然生长速度慢了，可还是在不断增长。目前已知的更大的佛罗里达鳖体长为76厘米，体重为43.5公斤。
常冒充野生甲鱼售卖，还被人买去放生
由于佛罗里达鳖的生长快，养殖产量高，在市面上比中华鳖的售价是要低一些。有些人就会为了多挣钱，把佛罗里达鳖冒充野生甲鱼来售卖，这样一只就能卖上千元，利润还是非常可观的。
当然了，也不可否认有些人售卖的，确实是野生的佛罗里达鳖，但它毕竟不是中华鳖，上千元一只明显价格偏高了。而这些野生的佛罗里达鳖，其来源无非是养殖场逃匿的，或者是人为放生的。
实际上，好些人花大价钱购买“野生鳖王”，他们也并不是为了吃，而是拿来放生了。
因为在近些年很多人爱心泛滥，总是热衷于放生，而像甲鱼、乌龟、泥鳅等就是主要放生对象。尤其是个头大的甲鱼，就很受青睐。佛罗里达鳖的个头大，有些七八斤，或者是十几斤一只，就是放生爱好者青睐的对象。
但是佛罗里达鳖的生命力强，繁殖能力也强，一年可以产卵四五次，其总产卵量可以达到100余枚。再加上它的孵化率高，在水中也因为生长快、个头大，且凶猛的特性，基本没有天敌，所以就会大量繁殖。
虽然佛罗里达鳖的危害不像清道夫一样臭名昭著，但是它毕竟是外来物种，这种鱼在水中大量繁殖、生长，就会和我国本土的野生鳖竞争生存空间，很明显它会胜出，这样就会导致本土鳖的减少。同时大量繁殖以后，还会对水体中的鱼类、水生软体动物等造成极大的威胁。
结束语
所以大家在外面购买甲鱼的时候，要懂得区分中华鳖和佛罗里达鳖。尤其是见到数斤重的“鳖王”，更是要提高警惕，很有可能就是佛罗里达鳖冒充的。
当然了，运气好抓到了佛罗里达鳖，就算它是“鳖王”，也不要手下留情，直接带回家起锅烧油就行。
特别是一些爱放生的朋友们，可千万不要再把它当成中华鳖而放生了，那其实是在“杀生”，目前好些地方一些外来物种数量大增，多多少少和放生者是脱不了关系的。
杭州市首例！构成刑事犯罪记者：徐冉 / 通讯员：王晓娟
转载请注明来源：
杭州交通918
因为这一项兴趣爱好
没想到竟然构成刑事犯罪
杭州市建德市寿昌镇的寿昌江是非禁渔区，但是，让老施没想到的是，他在寿昌江里抓了几斤杂鱼，竟然构成刑事犯罪，还成了“杭州市首例”在非禁渔区、非禁渔期非法捕捞水产品案件，这是怎么回事？
6月2日晚上，老施带了自制电鱼工具，头戴式电筒，到江边捕鱼，忙活了半天，他收获了5斤多战利品，其中有泥鳅、黄鳝、石斑鱼等杂鱼。
正当他高兴返程准备回家时，老施不知道的是自己已经被民警盯上了。3日凌晨1时10分，老施当场被已蹲守2个多小时的民警抓住。
据了解，55岁的老施是寿昌本地人，他一直就喜欢抓鱼，今年3、4月份以来，他多次到寿昌江流域非法电鱼，每次的收获基本上就是一盘下酒菜，多余吃不完的就在家门口卖掉。
那么大家是不是很好奇，寿昌江流域是非禁渔区、非禁渔期，怎么会构成刑事犯罪?
《中华人民共和国渔业法》第三十八条规定：使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源 *** 进行捕捞的，违反关于禁渔区、禁渔期的规定进行捕捞的，或者使用禁用的渔具、捕捞 *** 和小于最小网目尺寸的网具进行捕捞或者渔获物中幼鱼超过规定比例的，没收渔获物和违法所得，处五万元以下的罚款;情节严重的，没收渔具，吊销捕捞许可证;情节特别严重的，可以没收渔船;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
《中华人民共和国刑法》第三百四十条规定：违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、 *** 捕捞水产品，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
建德公安提醒
电鱼不仅会导致鱼类丧失繁殖能力造成水体污染，被电击后的鱼食用后可能对人体造成危害，而且电鱼是高危作业极有可能出现意外伤害，千万不要为一时口腹之欲去非法电鱼
来源： 杭州交通918
黄鳝高产养殖技术黄鳝高产养殖技术：
一、建好养鳝池。饲养黄鳝的池子，要选择在避风向阳，环境安静，水源方便的地方，采用水泥池、土池均可，也可在水库、塘、水沟、河中用网箱养殖。池面积的大小一般２０至５０平方米，太大不好管理。若用水泥池养鳝，放苗前一定要进行脱碱处理，才能放养黄鳝苗。若用土池养鳝，要求土质坚硬，将池底夯实。养鳝池的形状依地形而定，能方则方，能圆则圆，池深０·７—１米，无论是水泥池还是土池，都要在池底填肥泥层，厚３０厘米，含有机质较多的肥泥为好，有利于黄鳝挖洞穴居。建池时注意安装好进水口，溢水口，水深保持在１０—１５厘米。进水口、溢水口幸免用拦鱼网扎好，以防黄鳝外逃。放苗前１０天左右用生石灰彻底消毒，并于放苗前３—４天排干池水、注入新水。
二、选好黄鳝种苗。
养黄鳝种苗是关键。黄鳝种苗更好用人工培育驯化的深黄大斑鳝或金黄小斑鳝品种，不能用杂色鳝苗和没有通过驯化的鳝苗，更不能相信“特大鳝”。黄鳝苗大小以每公斤５０—８０条的为宜，太小摄食力差，成活率也低。放养密度一般以每平方米放鳝苗１·５—２公斤为宜。
三、投喂配合饲料。首先安装好饲料台，饲料台用木板或塑料板都行，面积按池子大小自定，低于水面５厘米。然后投放黄鳝种苗，前３—６天不要投喂，让黄鳝适宜环境，从第４—７天开始投喂饲料，每天下午７点左右投喂饲料更佳，此时黄鳝采食量更高。人工饲养黄鳝以配合饲料为主，适当投喂一些蚯蚓、河螺、黄粉虫等。人工驯化的黄鳝，配合饲料和蚯蚓是它最喜欢吃的饲料。配合饲料配方为：鱼粉２１％、饼粕类１９％、能量饲料３７％、蚯蚓（干重）１２％、矿物质１％、酵母５％、多种维生素２％，粘合剂３％。采用人工培育的深黄大斑鳝种苗，用此配合饲料投喂，投喂量按黄鳝体重的３％—５％。每天投喂１至２次（按天气和水温而定）采用定时，定量的原则，饲养一年２０克的黄鳝苗可长到２００—３００克，养殖效益高。
四、饲养管理。黄鳝生长季节为１１月，其中旺季为５—９月，在这期间的管理要做到“勤”和“细”，即勤巡池、勤管理，发现问题快解决；细心观察池塘和黄鳝的生长动态，以便及时采取相应措施。黄鳝的习性是昼伏夜出，每天早上要将池中的剩余饲料及时捞出，以免影响水质，保持池水水质清新，酸碱度ｐＨ值为６·５—７·５之间。水位适合。
五、预防鳝病。注意预防鳝病。黄鳝一旦发病，治疗效果往往不理想。必须无病先防，有病早治、防重于治的办法。不能轻信“黄鳝不得病”的谎言。经常用１—２ｐｐｍ漂白粉全池泼洒，定期用 *** 铜全池消毒，每年春、秋季节用晶体敌百虫驱虫。
导语：民间俗语：“七月蜂，八月蛇，九月黄鳝惹不得”，大家都要注意！
每年到了暑假时分，总是父母最头疼的一件事情，自己要上班，孩子假期那么长，没有人照料，所以就只能把孩子放到农村老家交给爷爷奶奶照看，可是老人们毕竟年纪大了，腿脚不方便，有时候也会看不住孩子，只能任由他们在乡下闹腾，而这些孩子们少不了约着一块去玩，上山下河的，还是很危险的，尤其是一些动物在这个时候就更加要注意了，在农村有一句俗语是“七月蜂，八月蛇，九月黄鳝惹不得”，接下来我们就来看看这句话的意思。
七月蜂
在农村中，大家接触最多的就是蜜蜂，看着小小的其实攻击力还是很大的，蜜蜂对外界的干扰非常敏感，要是有生物靠近，会用尾部的针刺向敌人，尤其是到了7月份的时候，是蜜蜂繁殖的高峰期，这时候蜜蜂就会变得性情更加暴躁，还具有很强的攻击性，很可能从旁边经过就会被蛰，如果是小孩子出于好奇或者说是不小心捅到了马蜂窝，很可能会被整个蜂群攻击，这可是相当危险的事情。因此大家一定要特别的小心才行，千万别主动招惹它们，遇见了也远远的躲开。小编小时候就吃过这样的罪，胆子大去捅马蜂窝，最后被围攻，蛰得一张脸肿得不能见人，还好是普通的蜜蜂，要是遇上马蜂就严重了。
八月蛇
蛇是冷血动物，所以冬天要冬眠，到了夏天才会苏醒，尤其是到了八月份的时候，正好是仲夏时分，这时候天气比较炎热，而蛇的通性大致是昼伏夜出，白天藏匿在阴暗潮湿的地方，黄昏之后在开始行动，它们的活动范围主要是在山林、草丛等潮湿的地方。所以蛇会和人一样找比较阴凉的地方避暑，特别是在茂密的草丛中，所以要是走在草丛中不看路很可能踩到蛇，就会被反咬一口，如果是毒蛇，后果不堪设想。所以，不管是大人还是孩子，在夏天尽量不要去草木旺盛的地方。但是其实大多数的蛇对人都是无害的，蛇见了人也会规避，我们害怕它，它更害怕我们，而且蛇的攻击范围一般不会超出自己身长的一般，所以要是在路上遇到蛇，不用害怕，只需要绕开就行，千万不要去挑衅。
九月黄鳝惹不得
黄鳝味道鲜美，是一种很好的食材，所以在农村人们经常赤手空拳的去抓黄鳝，但是到了九月份人们救护发现这个时间的黄鳝攻击力比平常要大许多，主要是这个时候是黄鳝的繁殖期，性格上就会比较狂躁，而且母性会驱使黄鳝拼命的保护自己的孩子。虽说一些小的黄鳝并没有什么威胁，但是像那种大的足足有几斤重的，弄不好就会被咬一口，黄鳝本身是肉食动物，它的牙虽然无毒，但因为它生长的水域不洁净，很容易让伤口发炎。而且它们看似温顺，但行动迅速，让人措不及防。所以建议大家九月份就不要去抓黄鳝了，为了自己的安全，也为了黄鳝能够平安的度过繁殖期，靠海为生的人们还知道禁渔期不能捕鱼呢，我们又不是非吃不可，所以抓黄鳝也要注意时间。
其实有很多人并不是不小心就被这些动物上海，而是因为某种目的，人类却主动捕捉它们，最后被伤害。正如民间还有一句俗语：“七月蜂，八月松，九月十月去无踪”。在七月的时候，因为蜜蜂在春天已经储存了很多的蜂蜜，而又因为蜂蛹含有丰富的蛋白质，蜂蜡也是很珍贵的冬至，蜂毒的价值更是堪比黄金，所以很多地方有七月“烧蜂”的习惯，人们会铤而走险，进山钻林，去捅马蜂窝，蜂伤人也是人伤蜂。
小编有话说：其实，不论是蜂还是蛇，再或者是黄鳝，它们很多时候是出于本能的自卫。蜜蜂并不喜欢蜇人，它的尾针连着内脏，所以蜇人之后自己也会死去，但是在它感觉自己受到威胁的时候，它们还是会发起群攻，并且它们在对抗入侵者的时候，个个都是不怕死，所以蜜蜂蜇人就是一种同归于尽的做法。这世界上的各种动物，都有它们自己各自生存的方式、 *** 和能力，包括人类也是一样，为了自己生存，就会选择用武力来保护自己的劳动成果。所以我们没有必要因为被蛰过一次，就要将全部的蜜蜂杀死。
而在喜马拉雅有很多的采蜂人，他们靠着采集蜂蜡买到尼诺尔做佛像为生，这样的采蜂无可厚非，但是渐渐的有些旅行社瞄准了这项传统，他们找来传统的采蜜人，让他们为游客表演采蜜过程，或者是让游客去亲自体验一把，正是因为这样的商业采蜜使得喜马拉雅蜂的数量急剧下降，只能希望这样的行为能够早日被制止吧。
此鱼天生会“变性”，不清内脏也能吃，体长可达1米，如今60元1斤导读：此鱼天生会“变性”，不清内脏也能吃，体长可达1米，如今60元1斤
酷暑天来了，现在小暑节气也到了，马上就要入伏了。而在小暑节气的时候民间有吃三宝的习俗，分别是莲藕、豆芽和黄鳝。对于这三种食物，大家都是非常熟悉的，尤其是对于很多的农村娃来说，黄鳝更是童年的美好回忆，多少人小时候常去水田里抓黄鳝当乐趣。笔者记得当时村里很多的小孩子，他们虽然不爱吃黄鳝，但是却很喜欢抓黄鳝，每天都乐此不疲。那你可知道，黄鳝是一种天生会“变性”的鱼呢？
黄鳝又叫鳝鱼，是一种很普通的淡水鱼，主要是生活在水田、小河、池塘、水库等有淤泥的水底层。它虽然叫鳝鱼，但是和我们平时所见到的鱼并不一样，而长得有点像蛇。一般体长是20-60厘米左右，但是有些年数比较久远的黄鳝，可以长到一米以上。在过去农村的大黄鳝还是挺多的，经常有人抓到几斤重的黄鳝。而现在野生的黄鳝少了，大黄鳝更是少之又少了。
黄鳝是一种“变性鱼”，它天生就具有变性的能力，也就是说黄鳝既能当妈妈，也能做爸爸。黄鳝生出来之后都是雌性的，一直到性成熟了以后，具有卵巢只能产卵，但是到了产卵之后，它的卵巢就会转为精巢了，以后就能产 *** 了。因此黄鳝都是先做妈妈，然后再做爸爸，它们是可以实行性逆转的，这是绝大多数的其他鱼类不具备的特性。
黄鳝和泥鳅一样，都是白天很少活动，晚上才出来的动物，它们白天一般都是躲藏在多腐殖质的淤泥火灾时水草丛中，而到了晚上就出来觅食了。这是一种性格凶猛的肉食动物，主要是以各种小昆虫及其幼虫为食，也吃一些小青蛙、蝌蚪和小鱼。它的行动很敏捷，一旦有动物从它嘴边经过，就会快速张口啜吸。而且它的适应能力很强，在干涸的淤泥地能长时间不进食，尤其是在冬季的时候就算是长期不吃东西，也不会被饿死。
以前农村的小孩子就常在晚上出去抓黄鳝，当时的黄鳝特别多，一会儿工夫就能抓大半桶，运气好一晚上能抓十几斤呢。而黄鳝虽然喜欢在淤泥中活动，但却是一种不用清除内脏也能吃的鱼类。抓回来之后，先用清水养上几天的时间，它就会把它体内的泥巴、沙子等脏东西排出体外。而烹饪的时候，在南方最经典的一道菜就是盘龙黄鳝了，尤其是用茶油炒的，回味无穷。当然了如果是一些大黄鳝，那还是需要去内脏的。但是吃黄鳝的时候，是不吃内脏的哦！
现在因为农村一些环境受到了污染了，再加上电鱼、药鱼的人很多，导致野生的黄鳝已经很少了，其价格也是不断上升。野生的黄鳝一般能卖到60元一斤，并且还很难买到，多数都是人工养殖的冒充野生的黄鳝。
在民间有着“小暑黄鳝赛人参”的说法，认为小暑节气前后的黄鳝是最肥美的，也是一年中最适合吃黄鳝的季节，它不仅营养丰富，还有补血、补气、消炎、除风湿等功效，是小暑时节最宜吃的食物之一。各位朋友们，在你们当地野生的黄鳝还多吗？吃黄鳝会不会清楚内脏呢？欢迎留言讨论！
前言
导读：俗称“葛仙米”，叫米不是米，曾遭嫌弃没人吃，今种植的千元一斤
暑假到了，农村的小伙伴们可有去稻田、水沟里去抓泥鳅、黄鳝呢？在盛夏的季节，到了晚上的时候，提着手电筒去农田的水沟、水渠里，总是能发现不少出来乘凉的泥鳅和黄鳝。
想起自己20多年前，一到暑假孩子们晚上就成群结队去水稻田里寻找各种野货。一晚上运气不错，能抓到好几斤。不仅能提高家里人的伙食，吃不完的还能拿到集市去卖。
其实在农村的稻田里，不光是有泥鳅、黄鳝和各种小鱼，还有一种美味，比泥鳅和黄鳝都要贵数十倍，它就是“葛仙米”，你们听说过吗？在以前农田里很多，但是当时没人捡。可是现在种植的，都要卖到上千元一斤了。
葛仙米是什么米？
葛仙米可不是我们传统意义上的大米，这个名字还和我国古代著名的医药学家葛洪有很大的关系。相传在东晋时期，有一年当地的粮食歉收非常的严重，稻田里颗粒无收，老百姓都快要被饿死了。而葛洪去到水稻田里一看，发现有很多似珍珠一样的东西。于是命弟子捞上来，拿回去研究了。
后来葛洪把它煮熟了来吃，不光是能填饱肚子，而且人吃了以后还变得神采飞扬了，于是在当地的人就都去水稻田里捞这种黑珍珠来吃，然后就靠着这种野味，度过了当年的饥荒。当地的人也不知道这种东西是什么，由于是葛洪之一次发现它能吃的，于是就给它取名“葛仙米”，从此以后这个名字流传至今。
葛仙米并不是大米，它是一种多细胞群体的淡水藻类，主要是生长在水稻田、河流、沼泽地里。因为它没有根，也没有叶子，是漂浮在水中的泥巴上层，基本是以圆球形为主，在水中是墨绿色的，看起来很像是珍珠。而把它晒干了以后是黑色的，非常像木耳，煮熟了又是大米一般大小，并且吃了以后有饱腹感。
葛仙米的特点
葛仙米的家族比较庞大，比如很多人比较熟悉的地木耳，还有以前南方地区很流行的发菜，它们都是属于藻类蓝藻纲念珠藻科念珠藻属植物念珠藻，而学名叫拟球状念珠藻，只是因为生长的环境不同，因此形态不同，所以叫法也不一样了。
葛仙米和水稻其实是一种共生的关系，它们主要是在稻田多见。以前在我国很多地方都有分布，就连在非洲有些地方也有分布，但是目前仅有少数地方才有，其中湖北鹤峰的葛仙米就世界闻名了，并且它也成为了最贵的蔬菜。优质的葛仙米，能卖到上千元一斤。
过去遭人嫌弃没人吃
在十几年前，南方的很多水田里到了插秧的季节了，都能看到有很多似田螺一样在水中的葛仙米。它们无根无叶，也不会开花结果，用水稍微一冲就飘走了。小孩子就常捡它当玩具来玩，摸起来软软的，还有些把大颗粒的捡起来当弹珠。因为它的胶质很丰富，也有一定弹性。
在过去我们这里，从来没有人去捡它来吃。当时多数人都是去山里面捡地皮菜，也就是地木耳来吃。但是却不知道这种稻田里面的葛仙米也能吃。再加上葛仙米是在水稻田里面，它身上有很多的泥巴。同时颗粒又比较的细小，要想捡起来还是比较费工夫的，至少要比捡地木耳更麻烦得多。
蛋非常可惜的是，现在知道它能吃了，却已经十分少见了。因为葛仙米对生长的环境要求很高，不光是稻田要有水，而且还不能污染，如果被农药，或者是其他的污染物污染了，那这里就不再会有葛仙米了。
但是在20几年前就开始大量使用农药、化肥了，当把化肥撒在稻田里以后，不几天就臭气熏天了，因为小鱼小虾们都死掉了。还有后来大量施用除草剂、农药等，更是让葛仙米无处生存了。
正因为如此，现在野生环境中的葛仙米已经十分少见了，目前仅湖北鹤峰走马有万亩产地，当地专门种植葛仙米，让它也成为了“世界珍稀，中国一绝”了。而当地的葛仙米还成为了湖北省著名的特产，它远销国内外，售价高达2000-4000元/kg，也被誉为是当今中国最贵的蔬菜。
葛仙米的价值参考
葛仙米的价格如此的昂贵，除了和它的产量很低有关，一般一亩地也就能产一百斤左右的葛仙米，如果管理不当产量更低。而要把它除杂、清洗，然后晾干以后，往往需要十几斤的鲜货才能晒干一斤，可见它的产量是真的很低。
而且葛仙米的营养价值也非常高，在古代的不少文献都有记载，其中在清史中还记载了葛仙米曾被当成贡品，做成了御膳。末代溥仪的著作《我的前半生》中就有一道叫“鸭丁熘葛仙米”的菜肴，就是用鸭肉和葛仙米一起烹饪的。这也充分说明了，在古代就已经很重视葛仙米了，并且还是很昂贵的一道菜肴。
现代研究也发现了，葛仙米中含有非常丰富的营养成分，其中有18种氨基酸，而人体必需的氨基酸就有8种，另外还有丰富的蛋白、粗脂肪、维生素B1、B2等，其中维生素C的含量比山楂高5倍多，比柑桔高5倍；而类胡萝卜素的含量更是玉米的1000倍以上，可以媲美药品。除此以外，它还有磷、硫、钙、钾、铁等15种矿物质，特别是含钙量高于一般蔬菜，是一种极好的天然富钙营养食品。
结束语
正是凭借着产量低，非常稀有，再加上营养价值高的特点，葛仙米的价格近些年不断上涨，现在优质品卖到上千元一斤，并且还是供不应求的状态。
估计有些人好起来，以前小时候稻田没少见，这东西到底如何吃呢？其实葛仙米的食用 *** 很多样，炒、做汤或羮、蒸、凉拌等常见的烹饪 *** 都可以用于 *** 葛仙米。现在还流行用它来 *** 冰糖银耳仙米羹汤，或者是葛仙米拌四丝、肉米葛仙等，也可以将其制成糖水或者是蛋挞等甜品，总之葛仙米的吃法是非常的多样。
只是现在非常可惜，野生的葛仙米很少见了，可是种植它的农民又不多。各位朋友们，你们可有见过葛仙米？吃过吗？欢迎留言讨论！
西华路可以说是一个美食宝藏聚集地，这里小吃店，大排档林立，是广州最老广，最有烟火味的一条街，在这里你基本上不会踩雷。而今天我要去的就是这里其中一家具有地方特色美食的大排档。
大排档一定得坐室外才有那种气氛，感受到生活的气息。不讲究环境不讲究服务，只讲究他的价钱对得起味道。广州的天气刚刚转凉，西华路吃饭的人不算太多，六点半到的时候也只是要等两桌就行了，这家店主打黄鳝饭，对于黄鳝饭大家开口可能就会说是台山特色，而台山里面又以水步最出名，被誉为创始地。但是对于这种说法，恩平就不同意了，恩平同样认为黄鳝饭创始地来源于他们，谁真谁假不重要，发展至今，黄鳝饭已经成为五邑地区的美食名片，遍地开发，味道做法大致相同，但又各有不同。
既然招牌大大写着台山水步黄鳝饭，那黄鳝饭必须点上，看看这个上榜米其林的味道如何。以前在台山本地吃的时候，点法是不分大小或者几人份的，可以选择几斤米配几斤黄鳝，一般是一比一，每口饭都结结实实地吃得到肉，剔下来的鳝头连骨有的也会用来滚个汤随桌附送，汤色奶白又鲜甜。
这家店相对当地来说肯定没那么实惠的了，我们点了小份的58两到三人份，能装出满满5碗，上桌时饭面是超多葱花和芫荽，木饭铲拌匀之后饭的热力更能催发葱花芫荽的香气，铲到底就能感受到微微饭焦的脆感，黄鳝肉不能算多，但也是完整的大条的鳝肉，鳝肉是烫熟后手撕的，黄鳝血必须得留着，因为血不仅不腥还有一份独特的甘香，鳝血独有的甜和鳝肉肥美带来的胶质让人欲罢不能，鳝肉鳝血搭配姜丝陈皮先煸炒一下，能调味去腥的同时也逼出香味，陈皮是黄鳝饭中必不可少的，但是这里我略嫌他的味道有点太抢了。而黄鳝饭有个特点，除了我们说的要够“香口”之外，煲仔饭，饭一定是重中之重，米必须一粒粒，够干身不能太湿，这里我觉得略略有点不够干身，总体来说及格之上吧，但是和台山比较好的黄鳝饭对比还是有一定差距。鳝骨汤在这要单点就没要了，都是热气的菜于是配了两支黎雪珍。
铁板生肠看到有不少推荐，上桌时掀开盖子，滋啦滋啦地冒着热气，香得我都等不及菜齐再动筷了。配菜料头虽然占比很多，但是肉也不算少，洋葱西芹处在刚刚好的熟度，又脆又甜，尖椒带来的一点点辣也非常开胃，生肠处理得也干净也比较新鲜，没有异味。生肠顾名思义就是猪的输卵管，生肠头和生肠是两种截然不同的口感，肠头的脆带着一点硬朗，生肠的脆是 *** 弹弹的软中带着爽脆，勾的薄芡刚好能挂汁，每一块都泛着诱人的油光。
都吃大排档了就不打算清淡了，青菜就要个全场最骚的，虾酱炒番薯叶。虾酱和榴莲一样，有人闻起来臭，有人闻起来香，还有人觉得臭但就是喜欢这个臭。我目前还是只能接受炒过的虾酱。热锅热油下姜蒜，炒出香味再放入虾酱煸炒，会炒出一种很独特的，又骚又香的气味。外面的炒青菜好吃的关键除了火力大，还有个秘诀是要放糖，可能也不算是秘诀了，但是一点点的糖对于提鲜帮助真的很大，这份虾酱炒番薯叶咸香之余带点脆甜，虾酱味道浓郁，下饭一流。
吃饱喝足，埋单138。
在我心中，米其林并不是美食至高无上的评判标准，这家也说不上是广州黄鳝饭的天花板，但是在吹着寒风的西华路街头，来上一碗香喷喷的冒着热气的黄鳝饭，也是可以略解一下乡愁，顺带安抚空虚的胃。更好吃的黄鳝饭在哪里？相信大家都有自己的答案。
