四季豆炒肉是一道家常菜，操作简单，该菜是以四季豆为主料，配以猪肉片炒制而成。成菜豆质酥嫩，肉质细嫩，口味偏辣，是夏季让你胃口大增的必备菜肴。
食材准备：四季豆、 猪肉、辣椒干、食用油、盐、酱油、料酒。
1、四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。 然后把四季豆洗净，掰成长段。
2、之后就可以将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。捞出四季豆，沥干水分。
3、将辣椒切段，猪肉切片备用。
4、热锅，放入食用油，将猪肉放进去翻炒。待猪肉略微变色，加入适量盐，料酒。放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。最后放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可出锅。
这样一份美味的的四季豆炒肉就做好了，是不是很简单快来试试吧！
PS：在处理四季豆时，应该将四季豆的豆筋摘除。这些部分不但会影响口感，而且不好消化容易造成消化不良。一定要做熟，食用未煮熟的四季豆会导致中毒
四季豆别只会清炒着吃，试试加点猪肉和辣椒一起炒，开胃又下饭四季豆是餐桌上最常见的蔬菜之一，日常生活中，我们喜欢清炒着吃。除了清炒，我还喜欢加点肉片和辣椒炒着吃，开胃又下饭。
下面我就把这个做法分享给大家，喜欢的朋友也可以自己试试哦!
用料：
四季豆，猪肉，红线椒，大蒜，生抽，蚝油，盐，糖，醋，油。
做法：
清洗干净四季豆和红线椒，摘去四季豆两端的“头”子，顺带把筋络撕掉，再把四季豆和红线椒斜着切成片状。
猪肉洗净，我选用的是偏肥一点的猪肉，把猪肉切成片状。
锅内倒水，水开后放入切好的四季豆焯水。
等锅内水再次烧沸，焯个几秒钟，四季豆断生后就可以捞出来了。
倒掉锅内焯四季豆的水，烧干，加入一点油，把切好的猪肉片放入锅内炒制。
下切好的蒜末，炒到猪肉片表面微微的发黄，放入切好的红线椒片，加生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
倒入焯过水的四季豆炒匀，加一点蚝油，翻炒均匀，最后淋入一点醋，就可以出锅了。
这道小炒四季豆就做好了，加了猪肉后有肉香味，比清炒的更好吃，非常下饭。
刘德华主演的《失孤》原型主人公，时隔二十几年，终于找到了失散多年的儿子。
这位父亲多年跋山涉水， 风餐露宿的寻子之路，总算是结束了。
这场团圆，大家都等得太久太久了，这几天看到新闻，饭饭心里也是说不出的欣慰。
这么多年不敢再看的电影，今天我决定重温一遍。
不过，电影过于催泪，看前得先补点能量，于是我给自己安排上了这道超级下饭菜——豆角炒肉。
豆角新鲜可口，肉丝香嫩入味，这个经典组合，从小到大都吃不腻。
夏天炒上这样一盘绝味下饭菜，一边观影，一边吃，真的是爽歪歪，不信你们也试试~
里脊肉、四季豆
红烧酱油、盐、胡椒粉
淀粉、油、生抽、蚝油
白糖、葱花、蒜末、姜末、清水
里脊肉冻一下，然后切成细细的丝。
肉丝加红烧酱油半勺、盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺 、油1勺，抓拌均匀，腌制10分钟。
四季豆也要切成跟肉丝差不多大小。
豆角要保持翠绿还得熟透，更好是焯水两分钟。
再调个料汁备用，生抽1勺、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、水3勺，搅拌均匀。
锅里油多一点，下肉丝滑散，炒变色就盛出。
留底油下葱姜蒜末爆香，下豆角炒入锅气。
下肉丝，最后倒入调好的料汁，酱汁裹满收浓即可出锅！
如果你这样做出来的豆角炒肉不熟，不好吃，我带着锅上你家去给你做！
「榄菜肉碎四季豆」炒肉末有个神奇组合，一试就灵一道菜好不好吃，有个神奇的衡量标准：是否下饭。其中一类经典的下饭菜有这样的特点：肉+腌制菜+配菜，并且食材全部切碎炒在一起！我们拍过的黑三剁、苍蝇头、鸡米芽菜便是如此，今天我们再以家常小炒榄菜肉碎四季豆为例，请了一位真正的老师，教你活用这一万能公式，完美解答！
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料- 四季豆 250克
- 橄榄菜 30克
- 肉糜 300克
- 白胡椒粉 2克
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 红辣椒 1个
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
1、四季豆掐头尾，去豆筋，切小粒，放入加油、盐的沸水中汆烫，捞出过凉；
2、肉糜中加白胡椒粉、橄榄菜中的油拌匀；
3、烧热锅子后加油，煸炒肉糜至吐油，呈金黄色，加入姜蒜末爆香，下四季豆炒匀，加红辣椒增色即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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四季豆炒肉作者：静兒
用料
四季豆 250克
猪肉 100克
大蒜 3颗
姜 1块
盐 10克
鸡粉 8克
味精 5克
生抽 少许
色拉油 适量
做法步骤
1、四季豆去蒂，掰开3段，用盐水浸泡半小时，肉切成小片，姜蒜切末，首先烧水，汆熟四季豆
2、7-8分钟后捞出沥干水分
3、锅内倒入适量的油，烧至六七成热，倒入猪肉，放入姜蒜翻炒片刻
4、倒入汆熟的四季豆一起翻炒均匀，撒上调料拌匀即可
5、成品图
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
肉丝炒四季豆#家常美食分享炒四季豆。
同样的食材，不同的形状和做法，味道和口感也会有所不同。这是什么炒肉丝？
·先将水烧开，加入适量盐和油，再放入去角洗净的四季豆焯水五分钟。
·趁着这段时间，将姜葱、蒜和红椒切好备用。此外，里脊肉的调法也很重要。
·将里脊肉切成薄片，加盐和适量水淀粉，朝一个方向搅拌均匀，水和淀粉太多会导致炒肉时粘锅。
·接着加入少量油，拌匀后可锁住水分，最终效果如图所示。
·将焯好水的四季豆切成细丝。
·热锅凉油，加入姜丝，开大火，倒入里脊肉快速翻炒，可以看到肉没有粘锅。
·待肉变色后，转小火，盛出备用。接着开大火，倒入四季豆翻炒，此时油有点少。
·将里脊肉中的油倒入，继续翻炒至四季豆快熟，然后加盐、红椒丝，炒至入味。
·约三十秒后，加入大葱白和红椒丝，炒香后加入肉丝、胡椒粉和生抽，喜欢淡一点颜色的可以翻炒均匀后装盘。
·加老抽翻炒均匀后即可装盘。
让你停不下筷子的肉丝炒四季豆准备食材四季豆清洗干净切小段，辣椒切片，五花肉切丝打开手机饭来APP，炒菜机连接wifi，在菜谱找到里找到你想要的菜谱，点击开始做菜摁下机子右边的开始键，启动热锅程序，加入油和肉丝，炒菜机自动翻炒手机APP提示投入食材，倒入四季豆，机子自动翻炒的情况下，会自动控温手机APP会提醒下次投料时间，到时间加入盐和辣椒片，还有生抽（图片上少了生抽图），也可以根据APP土司菜还有几分钟结束之前，选择加佐料做好了，机子自动控温炒出的菜色泽好看成品图
小炒四季豆是焯水还是过油？大厨分享正确的做法，这样做脆嫩入味大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
四季豆是我们生活中比较常见的食材，做法也有很多种，味道都非常不错，今天就给大家分享一道小炒四季豆，这道菜吃起来脆嫩鲜香，特别下饭。
做小炒四季豆，有人焯水有人过油，那么在家里怎样做才好吃呢？不如试试这样做，简单脆爽，营养不流失，喜欢这道菜的朋友，就一起来试试吧。
下面我们开始 *** ：
1.准备洗净的四季豆400克左右，先去掉头尾和老筋，放入盆中。
2.然后把四季豆切成段，放入盘中备用。
3.准备五花肉一小块，切成薄片，放入盆中。
4.下面切一点配料，准备小葱两根切成段，生姜一块切成姜片，和小葱放在一起。
5.蒜子一小把拍一下，红干椒几粒，一起放入盆中，不喜欢吃辣的可以不放。
6.准备提前切好的青红椒各适量，用来配色。
等食材全部准备好以后，我们开始烹饪。
7.锅中添入适量清水，开大火烧开，加入少许食盐增加底味，再加入少许植物油，保持菜肴脆绿的颜色。
8.水开以后，下入四季豆，焯水两分钟。
9.把四季豆煮熟，两分钟以后捞出控水，放入盆中。
10.重新起锅，添入少许食用油，油热以后，下入五花肉，快速翻炒，把五花肉炒至变色。
11.五花肉炒香以后，倒入葱姜蒜和红干椒爆香。
12.炒香以后，倒入四季豆，快速翻炒几下，然后开始调味。
13.加入一勺食盐，少许鸡精，白胡椒粉，白糖少许提鲜，最后加入老抽几滴上底色，生抽少许调味，开大火翻炒均匀，化开里面的调料，快速翻炒两分钟，确保四季豆炒熟炒透。
14.两分钟以后，倒入青红椒片，继续翻炒30秒。
15.然后淋入少许明油，再次翻炒均匀，就可以关火起锅了。
16.好了，这道下酒又下饭的小炒四季豆就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
家常肉炒四季豆刘诗诗的私藏鲜法第二弹 简单好吃的家常菜，热锅凉油同时倒入葱花，肉片，一个八角，煸香，倒入一勺冰糖老抽，然后开大火，放入豆角，两勺太太乐原味鲜，鸡粉，适量盐，开水一小碗，中火焖！别忘了出锅撒蒜末！
简单的豆角炒肉，一道能吃下三碗饭的神奇美食最近因为气温上升，天气炎热得吃饭没有胃口，所以吃的基本都是开胃下饭的凉拌菜，一点油水都没有，这不几天下来身体就扛不住，正好今天去超市碰上豆角在搞活动就买了点，那就中午做个豆角炒肉吃吧。 说起豆角炒肉，首先要提前把切好的肉丝加入料酒，胡椒粉，食用盐和老抽用手抓匀腌制10分钟，让肉初步的入味，这要炒猪肉不仅比较入味好吃，而且口感也不柴，一点也没有猪肉的腥气，而且豆角也要提前焯水，这样既可以减少后面的炒制时间又能去除一部分的豆腥味，不然后期炒豆角很容易炒不熟。但焯水的时间不要太长，焯至豆角8分熟（差不多大火1分钟）就关火捞出，免得豆角焯水过头影响口感。而且豆角焯水之前在水里加几滴油和盐，这样可以有效地使焯水过的豆角更翠绿不变色。另外想要做出的豆角炒肉好吃，大蒜必须多加，因为大蒜可以掩盖肉的腥味，使做出的豆角炒肉更好吃。
By 月亮私家烘焙师 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆角 250克
- 肉丝 适量
- 红尖椒 1个
- 葱末 适量
- 蒜 1头
- 老抽 1勺
- 胡椒粉 1匙
- 料酒 1勺
- 盐 1匙
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 1匙
1、豆角摘掉头部和尾部和买回的红尖椒放入盆中倒入适量清水和适量盐清洗干净后用刀分别切成豆角段和红尖椒丝装盘备用。
2、五花肉用刀切成薄片再切成丝装盘备用。
3、切好丝的五花肉倒入1匙料酒，1匙胡椒粉，1匙食用盐和1匙老抽用手抓至肉丝上色腌制10分钟。 腌制过的肉使肉后期炒出更入味，而且口感也不容易发钗。
4、大蒜剥掉外皮，清洗干净用刀切成蒜片。 另外想要做出的豆角炒肉好吃，大蒜必须多加，因为大蒜可以掩盖肉的腥味，使做出的豆角炒肉更好吃。
5、葱洗净用刀切成葱末装盘备用。
6、锅内倒入适量的水倒入几滴食用油和少许盐，大火煮开倒入切好的豆角，焯水至豆角8成熟（差不多1分钟左右），关火捞出装盘。 水里加几滴油和盐，这样可以有效地使焯水过的豆角更翠绿不变色。
7、另起一个锅烧热后倒入适量的油，倒入切好的葱末爆出香味。
8、倒入切好的蒜片爆出香味后倒入腌制好的肉丝炒至肉丝变色。
9、倒入切好的红尖椒丝炒至断生。
10、倒入焯水过的豆角翻炒均匀后倒入1匙料酒，1匙生抽，1匙蚝油翻炒均匀。
11、倒入1匙食用盐翻炒均匀，豆角入味关火盛出即可。
小贴士1:加盐浸泡可以去除豆角和红尖椒里80%的农药残留，盐也可以有效的杀菌，所以浸泡不会担心豆角和红尖椒“二次污染”。 2:加红尖椒的目的是为了增色和提升口感，使做出的豆角炒肉更好吃。 3:豆角不要焯水过头，差不多豆角焯至8成熟（大火1分钟）不然也会影响做出的豆角炒肉的口感。
豆角的营养功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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