南瓜又分为老南瓜以及嫩南瓜，嫩南瓜适合炒着吃，而老南瓜口感清香，适合煮粥食用，南瓜中含有丰富的营养物质，价钱也不贵，一个大南瓜才需要几块钱就可以买得到，用它可以做成的美食有很多，它已经我们老百姓餐桌上常见的一道美食，加入糯米粉可以做成南瓜糯米饼，特别软糯香甜，而加入面粉，可以做成美味的南瓜馒头，也可以做成美味的南瓜发糕，超好吃的，南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质。有防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老，加快皮肤细胞修复，增强皮肤弹性的作用，可作为女性美容养颜常吃食物。
南瓜蒸熟食用，对于普通高血压患者或者妊娠期并发高血压的孕妇多有好处，研究表明，南瓜可以明显的降低血清胆固醇和甘油三酯，对血栓的形成及机体的氧化有预防作用。南瓜里面的果胶除了帮助排出体内重金属，还能保护胃黏膜免遭粗糙食品 *** ，促进溃疡愈合。南瓜还能促进胆汁分泌，加速肠胃蠕动，促进肠胃的消化吸收，还能防治便秘，清除体内粪便堆积，很适合有肠胃问题的人群食用。同时可以让孩子多吃些南瓜，能够促进生长发育，增强骨骼密度，从而让孩子个子长得高高的，体质也变得越来越好。
南瓜红枣发糕：
准备材料：400克南瓜，200克普通面粉，适量红枣，5克酵母
1、南瓜去皮切片，放入蒸锅中蒸熟，之后用勺子压成细腻的南瓜泥，加入50克冷水拌匀，喜欢甜的可以再加些白糖。
2、红枣提前用热水泡软，对半切开，去核。
3、把面粉倒进南瓜泥中，再放入酵母，充分用筷子拌匀，直到成为无颗粒粘稠的面糊。
4、把面糊倒入刷过油的模具中，再摆上红枣，盖上保鲜膜发酵到两倍大。
5、之后放在蒸锅中蒸30分钟，再焖5分钟就可以了。
6、稍微冷却之后，脱模，切成小块就可以吃了。
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夏天的味道！“糖友”“吃瓜”有正确姿势文/羊城晚报全媒体记者 林清清 通讯员 田乃伟
俗话说“春吃芽，夏吃瓜”。南瓜和苦瓜，不仅是许多人记忆中“夏天的味道”，内分泌医生提醒，两者也是适合糖尿病患者平时多吃的食物。怎么吃？有提醒！
南瓜：烘干吃，蒸着吃
南瓜营养高味道好，而且富含矿物质，从现代营养学来看，南瓜中含有瓜氨酸、维生素B、脂肪、纤维等多种营养素。武警广东省总队医院内一科消化内分泌专业主治医师杨莉表示，南瓜和苦瓜可 *** 胰岛素分泌，因此对于糖尿病患者，是适宜平时多吃的时令食材。
杨莉表示，有研究发现，南瓜含大量果胶，与淀粉类食物同食时，会提高胃内容物的黏度，延缓胃的排空；果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质，可延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖。此外，南瓜中的微量元素钴含量丰富。钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，能够促进体内胰岛素的分泌，助降低血糖。
因此，“糖友”们可将南瓜烘干研粉，每次吃5克，每日3次；也可适量吃蒸煮的新鲜南瓜。
不过杨莉提醒，每次食用量不要太多，因为南瓜也含丰富碳水化合物，吃多了也会使总热量“超标”而引起血糖升高；此外，从中医理论看来，南瓜性温，味甘，能补中益气。但多吃易“上火”，尤其是阳盛体质者不宜多吃。另外还需注意，不宜吃放置过久的南瓜。
苦瓜：清热解暑鲜榨好
炎炎夏日，苦瓜能清热解暑。中医理论认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；明代李时珍称苦瓜“苦、寒、无毒”，具有“清邪热、解劳乏、清心明目，益气壮阳之功”。
杨莉表示，现代药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可 *** 胰岛素释放，因此也有“植物胰岛素”之称。
若喜欢清新口味，可以鲜榨苦瓜汁，家常也可以简单蛋炒苦瓜或者做成苦瓜酿。但脾胃虚寒者和慢性肠炎患者不宜多吃。此外，苦瓜不宜长时间炖煮，更适宜急火快炒或清蒸。
秋光无限好，南瓜老来红南瓜，葫芦科南瓜属一年蔓生草本植物，原产于美洲，明代传入我国，现在南方和北方都普遍种植。早期人们称之为“番瓜”“倭瓜”“窝瓜”等，还因为它色泽金黄，有“金瓜”一说。到了清中晚期，“南瓜”之称开始流行。
南瓜的优点是产量大、易成活，营养丰富，荒年可以代粮，故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”，就是苏东坡 *** 东坡肉的 *** ，可见人们已将南瓜视为珍物。
南瓜性温、味甘，具有重要的食疗医疗价值。它富含对人体的有益成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。全株各部皆入药，具有补中益气、消炎解毒的功能。其种子有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用；瓜藤有平肝和胃、通经络、利血脉之功；瓜蒂有安胎的功效，还可医治牙痛；瓜瓤能治疗疮痈肿，瓜叶有治疗刀伤和小儿疳积的作用。
南瓜春天播种，夏季秧蔓丰茂，金花灿烂，青果渐成，至老秋金果硕大喜人，可贮藏日久，至隆冬亦可熬粥煮饭。李时珍在《本草纲目》中说：“（南瓜）二月下种，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山药。”清代文人江林青赋诗赞曰：
青枝蔓蔓叶滴翠，黄金灿灿玉雕琢。
北岭一夕秋风过，南麓处处饭瓜香。
南瓜还是田园诗人淡泊闲适诗情的寄托。
南瓜大于瓮，豆花纷上屋。
平生爱闲适，长此愿已足。
借人书一瓻，誊写未暇读。
清代学者、藏书家严元照看着自家院子种植的南瓜，诗兴大发，表达了自己对田园闲适生活的满足感，充满了诗情画意。
有意思的是，在清亮亮的儿歌童谣里，南瓜那敦实憨厚、俏皮可爱的形象令人难忘。“黄牛卧山，撑把洋伞，妞子坐地拉拉手，顶了一个绿盖头。”在这首《南瓜谣》里，虽没提到“南瓜”二字，却把南瓜的蔓、花、叶、果实都囊括了进去，这“南瓜丫头”栩栩如生，着实可爱。还有一首南瓜童谣说得更直白，“一条青龙，爬上青城，在青城下个大蛋，晒得鲜红。”虽然拙朴，可也直观，很适合小儿哼唱。
南瓜还是艰苦朴素精神和不忘根本精神的象征，“红米饭、南瓜汤，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。干稻草，软又黄，金丝被儿盖身上，不怕北风和大雪，暖暖和和入梦乡。” 这反映的是当年井冈山红军在艰苦条件下，那种乐观向上和艰苦奋斗的革命精神，这也是军民鱼水情的真实写照。
后来，词曲作家将这首《红米饭，南瓜汤》进行再创作，改编成了现在耳熟能详的《毛委员和我们在一起》，“红米饭那个南瓜汤啰嘿啰嘿，挖野菜那个也当粮啰嘿啰嘿，毛委员和我们在一起啰嘿啰嘿，餐餐味道香味道香嘿啰嘿……”我们吟唱着这首曲调欢快、幽默、风趣的歌曲，依然能感受到当年红军战士斗志昂扬的革命乐观主义精神。
南瓜是农家饭、平民菜，在灾荒之年它以瓜代饭，又是穷人家的救急饭、救荒饭。正如作家二月河在题画歌谣《瓜饭歌子》里所言，“这是穷人瓜，是众人瓜，是功勋瓜，是难无活菩萨瓜。时遑说往古来今，地无分北西南东，人不论贵贱穷通，大家皆需要它。” 著名剧作家吴祖光也写有一首《南瓜诗》：
苦乐本相通，生涯似梦中。
秋光无限好，瓜是老来红。
这恰恰是南瓜质朴、谦和与平民秉性的真实写照。
而今，南瓜成了保健饭、养生菜，因其低糖少热，排毒养颜，受到人们的推崇。大画家齐白石喜欢吃南瓜，也爱画南瓜，晚年还想像蓬头稚子一样，“也傍桑阴学种瓜”。他曾写过一首题《南瓜》诗，诗云：
客来索画语难通，目既曚昽耳又聋。
一瞬未终年七十，种瓜犹作是儿童。
老人孩子般纯朴、善良、天真的心跃然纸间。
-作者-
刘琪瑞，男，山东郯城人，一位资深文学爱好者，出版散文集《那年的歌声》《乡愁是弯蓝月亮》和小小说集《河东河西》。
天冷了，吃红薯不如吃南瓜，蒸一蒸软糯香甜，孩子都爱吃导语：大量上市！吃红薯10斤不如1斤它，天然的“补血专家”，随手一蒸，软糯香甜，大人小孩都爱吃
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。进入冬季天气寒冷，人们为了抵御严寒，就会多摄入一些鱼、肉、蛋、禽、米、面等高热量的食物，往往这些食物基本都是酸性的，为了保持人体的酸碱平衡，有一个健康的身体，我们应该多吃一些蔬菜，大部分蔬菜都是碱性食物，可以将日常饮食当中的主食换到山药、红薯、南瓜这一类食物，它们都属于碱性食物，可以促进人体的酸碱平衡，不但有很强的饱腹感，而且所含的营养也非常丰富。
南瓜作为碱性食物的一种，它的口感也非常的好。现在南瓜品种有很多，不再只是以前种植的那种老南瓜，比如贝贝南瓜、奶油南瓜、板栗南瓜、蜜本南瓜、香芋南瓜等等，口感细腻香甜，不但味道和口感特别得好，而且营养特别丰富，含有人体所必需的氨基酸、果胶、胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及矿物质营养元素，即可以作为蔬菜，又可以替代主食，我家就非常喜欢吃贝贝南瓜，经常会把它当作主食来替代米面，但是总蒸着吃也有吃腻的时候，今天我教大家用贝贝南瓜和红豆做一道美食，不管是大人还是孩子都非常喜欢吃，一起跟我看看是如何 *** 的吧。
准备食材：贝贝南瓜、红豆、玉米面、白砂糖、糯米粉、椰蓉
具体做法：1、准备一个贝贝南瓜，用清水冲洗干净，南瓜的皮儿比较硬，不太好处理削皮容易伤到手，所以我们无需提前去皮，只需将南瓜的表皮清洗干净，用刀切成大小均匀的南瓜块，放到盘子里上蒸锅直接蒸就可以，蒸好的南瓜就非常容易去皮了。
2、南瓜上锅大火蒸20分钟，关火取出南瓜稍微放凉，用刀子贴着南瓜的表皮轻轻地将南瓜肉和皮分离，把南瓜肉放到提前准备好的大碗里，用铲子压成南瓜泥。
3、往南瓜泥里少量多次地加入玉米粉、糯米粉和适量的白糖，搅拌至浓稠的状态即可。
4、红豆提前泡发，泡发好的红豆放到砂锅里开大火炖煮20分钟，将红豆煮至七八分熟即可。
5、取一个长方形的容器，将容器的内壁薄薄地刷一层食用油，先将红豆铺至容器的底部，然后再将搅拌好的南瓜泥倒进容器里，并用手拍几下容器的底部，这样可以震出内部的空气。
6、把装有南瓜泥的容器放到蒸锅里，大火蒸20分钟左右关火取出放凉，这个时候一定不要急于将南瓜泥倒扣出来，要让南瓜冷却凝固后，再将南瓜倒扣到案板上，用刀切成适合自己的大小，放到装有椰蓉的碗里翻滚一下，让南瓜块均匀的裹上一层椰蓉，摆放到盘子里就可以开吃了。
吃上一块香甜软糯特别的好吃，不但口感丰富，而且营养也很高，这个季节适当地吃一些红豆，对身体也是非常有好处的，特别是对女性朋友可以补气血，你们学会了吗？如果家里来客人了，南瓜不要总蒸着吃了，像我这样简单 *** 一下招待客人，颜值非常高而且特别的营养，喜欢的朋友赶紧收藏一下吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
春季多吃这种“润肺菜”，嗓子不干不痒，夜里好梦香甜，今天就试试春季气温忽高忽低，很多人常常会有喉咙干、有异物感、咳嗽、胸闷等一系列的不适，说到底还是燥引起的肺气虚，此时养肺也是重中之重。
说到养肺，有各种五花八门的办法。但其实养肺只需要一种非常简单的食材，即可达到事半功倍的好处，它就是药食同源的百合——堪称“润肺的之一大补”。
百合治“百合病”，医圣也推崇
中医认为，百合性微寒、平，一般人都可以食用。
它主要有两大作用：一是清心安神，二是养阴润肺。
所以，阴虚燥咳，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神不振，都适合吃它调理。
怎么判断自己适不适合吃呢？举几个例子：
如果你总是感到精神压抑，或动不动心烦意乱，失眠多梦，四肢困乏不想动，胃口时好时坏，那么，可以吃些百合。
“医圣”张仲景将类似症状，称为“百合病”，用百合入药治疗。
如果你口干、嗓子痒，或干咳，咳起来无痰或少痰，久咳不愈，也可以吃百合调理。
吃百合，还可以防治秋燥引起的季节性疾病。
注意事项
吃百合，也有禁忌。百合偏凉，属“滑利之品”，容易拉肚子的，或者怕冷的人，不适合多吃。
寒咳的人，咳嗽带有清白色稀痰泡沫者，也更好少吃，否则会使寒咳加重。
鲜百合、干百合，哪种好？
百合，分鲜百合和干百合。
应该说，两者在“安心神”方面差别不大，但要论滋润能力，还是鲜百合更强些。
一般入菜时多用鲜百合，而入药时多用干百合。
选购新鲜百合：
新鲜的百合，应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的，看上去柔软、洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。
Tips：
不喜欢这种苦涩味的话，可将鲜百合鳞片剥下，撕去外层薄膜，洗净后在沸水中浸漂一下，除去苦涩。
选购干百合：
干百合，则以片形均匀、肥厚、牙白色为佳，一般泡在常温的水中3~4小时可恢复成鲜百合模样。
百合的吃法非常多，可炒菜，可煮粥，可煮汤，可炖糖水，还可入药。下面小编给大家推荐几种吃法——
银耳百合羹
食材：银耳1朵，百合30克，湘莲50克、冰糖适量，枸杞20克
做法：
1. 银耳用清水浸泡2小时左右，使其充分涨发，削去黄蒂洗净，撕成小朵，放清水中清洗干净；
2. 汤煲内放入入银耳，加入清水至八分满；
3. 汤煲盖盖子煮，小火慢炖了2个多小时，至银耳变的软烂粘稠；
4. 把清洗好的百合和冰糖放进汤煲，放几粒枸杞，煮至冰糖溶化即可食用。
南瓜百合蒸
食材：贝贝南瓜一个，鲜百合两头，冰糖适量
做法：
1. 贝贝南瓜切块，放入盘中；
2. 水沸后大火蒸6~8分钟；
3. 将百合摆在南瓜上，撒上适量冰糖；
4. 大火蒸2分钟，关火。
百合炒荷兰豆
食材：百合，荷兰豆，枸杞，盐，油
做法：
1. 荷兰豆洗净控水，百合处理后浸泡水中；
2. 热锅入油，放入百合翻炒；
3. 放入荷兰豆、枸杞翻炒均匀；
4. 出锅加盐调味即可；
5. 小炒完美出锅，爽口极了。
绿豆百合莲子汤
食材：绿豆20克，莲子20克，百合20克，冰糖适量
做法：
1. 莲子百合提前用清水浸泡；
2. 绿豆淘洗干净，与莲子百合全部放入锅里，加入清水，莲子若有芯需去掉；
3. 选择大米粥功能，时间40分钟；
4. 到时间后，捞出莲子看看，非常软糯；
5. 趁热放入冰糖，稍凉后可以喝。
来源： 约见名医
一吃健脾，二吃通便，三吃养血，8月使劲吃，简单一蒸就上桌#暑期创作大赛#最近处在中伏天天气实在闷热，连吃饭也变得挑剔了，特别是比较油腻的食物，看一眼就想拒绝。不过考虑到营养问题，还是要适当的补取所需。
这段时间可以选择的蔬菜有许多，但相对来讲在湿热的夏季最适合多吃瓜类。像冬瓜可以起到祛湿的作用，南瓜有健脾开胃的功效，非常适合这个季节食用，而且价格比较便宜还不失营养，采购一个星期得食材也不会超过50元，耐放耐储存，趁着正当季不妨多备一些。
其实现在的天气非常考验一家之“煮”，既要讲究便捷又要兼具食材的口味和营养，所以就需要花一点点小心思在里面，今天为大家推荐一道简单快手又美味的南瓜窝窝头，里面搭配补血的红枣，营养翻倍。
吃不完放到第二天依然软软糯糯，剩下的对半切开下锅炸一下，又酥又香又甜比外面卖的炸糕还好吃
南瓜红枣窝窝头
《准备食材》老南瓜1块、红枣10颗、糯米粉适量、白砂糖少许
（1）老南瓜1块，把外皮切掉然后再将内瓤刮干净，切成片上锅蒸十五分钟
（2）这个时间把红枣处理一下，洗净后剪成小块块备用
（3）接着将蒸好的南瓜倒入碗里，趁热加白糖压成南瓜泥
（4）然后少量多次倒入糯米粉，搅成面疙瘩状揉成偏硬一些的面团，接着把红枣倒进来揉均匀
（5）紧接着把大面团揪出大小均匀的小面剂子，取一个搓圆捏成窝窝头的样子，上面搓出尖尖的形状蒸出来更圆
（6）全部搓好后摆入蒸笼，中间留一些空隙，水开后计时间大概18分钟左右
大家好，开始第二餐。今天做的是减脂餐。
·先把半个南瓜切成块状，放入蒸锅中蒸煮。注意，只需蒸半个南瓜，并且要向下放置，不要重叠。
·准备一些花生米，将其切碎成小块。将切碎的花生米和小米辣一起放入碗中。
·将小米辣也切成小块，放入碗中备用。准备好调料汁。因为没有戴手套，手被辣得烫烫的，所以我的做法可能不太合适。小伙伴们 *** 时一定要记得戴上手套，以免发生意外。我也犯了同样的错误。猴哥就是有点忘记了。
·在碗中加入一些不辣的辣椒面，因为有小米辣的存在，所以只需要放一点就可以了。再加入少量盐，搅拌均匀。现在可以淋上一点热油，只需少许即可。如果油加得太多了也没关系，听我慢慢解释。
·在碗中加入一勺半的生抽，待其冷却后，再加入少量松鲜馅，搅拌均匀。再加入少量米醋，可能会有一些泡沫，但没关系。我会喜欢吃酸的，所以加一点也没关系。
·加入少量白糖，如果家里有带糖的食物，可以加一些。
·现在可以开始焯水了。将西兰花放入开水中焯烫。在这个过程中，我们可以将调料汁放入冰箱中冷藏一段时间，这样味道会更加鲜美。先将西兰花焯烫一分钟，然后再将木耳加入，一起焯烫一分钟，然后搅拌均匀。
·将焯好的西兰花和木耳捞出，关火。捞出的过程可能需要一些时间。
·现在可以将灵魂调料汁倒入碗中，放入冰箱中冷藏一段时间。因为南瓜还没有完全蒸熟，冷藏后口感会更好。现在南瓜有点水，不是很面，餐就做好了。
百合枸杞蒸南瓜，绵软松糯，营养滋补身体更健康百合枸杞蒸南瓜
原料：
鲜百合、红枣、南瓜、枸杞、蜂蜜、纯净水；
做法：
1. 鲜百合去蒂剥开片瓣洗净、南瓜去皮、红枣、枸杞泡开；
2. 锅中倒入清水，笼屉上放入南瓜、红枣蒸焖30分钟；
3. 锅中放入百合，蒸焖10分钟后关火。撒好枸杞合上锅盖焖约5分钟后，捞出稍微放凉后淋入蜂蜜即可享用。
“独一份” 甘味特产 — 兰州百合
在地处甘肃中南部，海拔2000米以上高寒二阴山区，生长着一种6-9年生的神奇植物——兰州百合。夏季花开红颜如火，地下鳞茎色泽洁白如玉，百合鳞片肉质肥厚，口感甜脆爽口，这种特有植物不但营养美味，还兼有食药同源功效，这就是甘肃“独一份”甘味地方名优特产，被人们誉为“蔬菜人参”。
兰州百合的核心主产区，位于兰州市七里河区西果园镇及周边高海拔寒旱二阴山区，这里自然环境植被好绿色生态，气候凉爽年平均气温7.4℃，这里属于高寒区域平均海拔2100米，降雨量460毫米左右，这里土壤疏松透气肥沃，富含有机质及硒等微量元素，气候、海拔、温差、土壤的区域差异，孕育出了独特的人间美味——兰州百合。
兰州百合据历史记载，始栽于明万历三十三年（1605年），至今已有400多年历史，清光绪九年（1883年），在陕甘总督谭钟林的重视下，兰州百合种植得以大力发展，当时的百合只供一些达官贵人食用，和地方官僚向清朝 *** 官员和皇室进贡，我国著名植物分类学家孔宪武称“兰州百合味极甜美，纤维少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界之一”。
兰州百合既是高端的营养食材，又是传统药食同源的滋补佳品，兰州百合多糖含量达13%，胶质蛋白含量是其他类蔬菜的2-5倍，富含有人体必需的8种氨基酸，富含维生素VC含量达4.87%，VB1、VB2 含量为一般蔬菜的10倍，总类胡萝卜素706.75ug/100g，富含人体所必需12种的微量元素中，尤其是锌、钙、铁元素含量较高，可调节机理平衡，增强人体免疫力。
《神农本草经》中记载“百合之根，以众瓣合成也。或云，专治百合病，故名，亦通。其根如大蒜，其味如山薯，故俗称为蒜脑薯。此物花叶根皆四向，故日强瞿。凡物旁生谓之瞿，义出《韩诗外传》。百合一茎直上，四向生叶，叶似短竹叶，不似柳叶，五、六月茎端开大白花，长五寸，六出，红蕊四垂向下，色亦不红。红者叶似柳，乃山丹也。”
“爽口源”品牌百合系列产品在标准化出口食品工厂生产，通过HACCP体系认证，执行ISO9001:2015质量管理体系，使用物理杀菌保鲜自有专利技术，具有清香甜脆的口感，鳞片肉质肥厚，洁白如玉的外观，是药食同源高端营养食材。爽口源生鲜百合产品由产地冷链直接配送至战略合作平台销售门店，在华润Ole超市、盒马鲜生、家乐福、永辉超市、叮咚买菜、朴朴等大型商超及社区生鲜门店均有销售，也在京东、 *** 、拼多多等电商平台以及抖音直播间取得不错销量，获得了国内外众多客户的认可，赢得了大江南北消费者的青睐和好评。
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立秋后，宁可少吃肉也要吃这菜，润燥开胃有营养，蒸一蒸特美味一眨眼功夫就到了立秋节气了，随着立秋节气的到来天气也在慢慢地转凉，那么在立秋这个季节吃什么食物比较好呢？我国民间习惯在这个时节“贴秋膘”，也称“抢秋膘”，以补充夏季中人体流失的养分，而在各种各样的食材中，南瓜是不少人的首选。在这个夏秋交替的季节，多吃南瓜对我们的身体好处多多，南瓜含有丰富的果胶和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，它还含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。入秋后吃南瓜还会有润燥的作用，能够补充充足的水分，改善秋日干燥带来的不适感。更何况这个时候的南瓜价格可是非常便宜的，口感香甜软糯，大多数人都爱。
秋天干燥，最该吃的不是大鱼大肉，而且帮助润燥的美食，所以我今天推荐一道简单又养生的南瓜做法——南瓜蒸百合，给老人孩子吃南瓜最常见的做法就是蒸，营养不流失，百合、南瓜和红枣荟萃一盘却互不串味，口感更好，下面我便会将南瓜蒸百合的做法详细分享给大家，还等什么，一起来做吧。
南瓜蒸百合
【材料】：南瓜 适量、 红枣 适量、新鲜百合 适量（用新鲜的百合做这道菜，口感更好，比干百合做得好吃多了）
【做法】：1、新鲜的南瓜削去外皮，去籽，南瓜瓤用不锈钢勺子比较容易挖干净，切成不到1厘米厚的片状，南瓜切得薄一些更方便蒸熟；
2、新鲜百合剥去外层，掰开一片片浸泡洗净，顶部有黑色的部分记得要去掉，南瓜片码放盘里，百合堆放在中间；
3、红枣清洗干净，切开去核（如果买无核的就只用洗洗就行），红枣肉朝下围成一圈摆放着。
4、将盘子放入蒸锅，大火蒸开，一般水煮开后大火蒸15~20分钟即可，用筷子扎一下南瓜，能戳透就说明蒸熟了。
利用南瓜本身有甜味即可，不用额外加糖哈，喜欢口味甜的可淋上适量的桂花蜜或蜂蜜水，健康美味的南瓜蒸百合就 *** 完成啦！是不是非常的简单呢？南瓜口感甜糯，百合绵软，温润适口，清心养神，赶紧来试试吧！
【小提示】：南瓜尽量选择老南瓜，老南瓜比较甜糯，要是买的南瓜不太够甜，可以放几粒小小的冰糖在南瓜上一起蒸，更好吃。
秋天，遇到此菜我从不还价，比黄瓜便宜，比苦瓜营养，晒成干最香导语：入秋后，遇到此菜我从不还价，比黄瓜便宜，比苦瓜营养，晒成干最香，能吃一冬天！
正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是更好的生活状态，大家好，我是晓峰。立秋后，天气开始逐渐转凉，老话说”秋天到，南瓜俏“，秋天的南瓜水分相对较少、甜度较高，口感特别好；而且营养十分丰富，含有丰富的维生素C和锌元素，有健脾养胃、清热去火、提高免疫力的功效，秋天常吃南瓜还有助于防秋燥。
南瓜不同的地方有不同的叫法，我们东北老家叫“倭瓜”，来到山东后又听很多人管它叫“房瓜”，据说还有的地方因为它金黄的颜色而称它为“金瓜”。据《滇南本草》中记载：“南瓜性温，味甘无毒，入脾胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，并有利尿、减肥的作用。”所以很多人对南瓜那是情有独钟。
南瓜的吃法也是多种多样，可以来上一道满汉全席的南瓜宴，南瓜糯米饭、南瓜蛋糕、南瓜饼、蛋黄焗南瓜、南瓜粥等，但是我最喜欢的还是原汁原味的南瓜干，Q弹有嚼劲，越吃越香，让人回味无穷。因此说立秋后，遇到南瓜我从不还价，比黄瓜便宜，比苦瓜营养，晒成干最香，能吃一冬天，快来看看吧。
1、南瓜清洗干净，然后去掉外皮（如果南瓜不是很老，也可以不用去皮）再切成0.5厘米左右厚的片，南瓜片切得不要太薄也不要太厚，太薄了没有嚼劲、口感不好，太厚了不容易晒干。
2、切好的南瓜片摊开，放到阳光下晒干就可以了，晾晒的过程中，要经常翻动一下，让其上下晾晒均匀，不然，下面的南瓜片晒不到太阳容易长毛，阳光充足的情况下3天左右就可以晾晒好了，晒好的南瓜放到袋子里再放到阴凉通风处保存就可以了。晾晒南瓜片时一定要选个好天气，不要在连续阴雨天的时候晒。
通常保存南瓜到这一步就可以了，吃的时候用温水泡开，然后就可以 *** 各种美食了。
3、我们今天要 *** 的南瓜干是一种小零食，比牛肉干还好吃。接下来把晾晒好的南瓜干放到锅里蒸一蒸，一般蒸五分钟即可。
4、蒸好的南瓜干放入烤箱中180度温度烤3个小时左右，中间翻一次面。时间到，好吃的南瓜干小零食就做好了。
南瓜既可以当菜，又可以当粮，营养价值非常高，《本草纲木》说它能“补中益气”，《医林记要》记载它能“益心敛肺”，蒸南瓜能更大限度地保证南瓜里的营养成分不流失，秋冬季适量多吃南瓜对身体十分有益，这样做出来的小零食，比吃红薯干、牛肉干都过瘾，Q弹筋道有营养，大人小孩都爱吃，有着浓浓的南瓜味。
立秋后，遇到南瓜我从不还价，比黄瓜便宜，比苦瓜营养，晒成干最香，能吃一冬天，做好的南瓜干放到无水无油的瓶子里，放到阴凉处即可，半年也不会坏，不要放到冰箱冷藏，那样口感会大打折扣。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！感谢支持，感恩遇见~
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