首先，我觉得预制菜本身并没有错，这是食品规范化和商品化的一个阶段，我们平时出去吃饭，很多餐厅其实就是预制菜，本身没有问题。那么为啥大家对学生食堂提供预制菜这个事反应这么大呢？
核心问题：我们出去吃预制菜有的选，学生在食堂吃预制菜，没得选！给你啥你就吃啥，食品安全很难保证，健康问题无法控制。
这让我想起来之前一部韩国影片《雪国列车》：
上流社会在前面车厢吃肉吃菜，底层人在后部车厢，每餐都吃着配送来的蛋白块，其实就是前面车厢的餐余垃圾再制造。
底层人士询问上流社会：是不够吃吗？
上流社会答：够与不够并不重要，平衡，精准的控制！
我想问的是，学校的老师、领导也是吃的预制菜吗？教委公务员也是吃的预制菜吗？如果大家都一样，这没问题。不要你们吃着三块五块的工作简餐，擦干了嘴角的油，转过头来跟我说，预制菜没有问题的，请各位家长放心。
雪国列车
雪国列车
最近关于预制菜的话题愈演愈热，引发了大家的广泛讨论，随着预制菜的不断发展，如今餐饮业70%的餐馆都在使用预制菜，尤其是连锁餐馆饭店中，预制菜的使用量更大。
预制菜可以提高饭店的工作效率，减少人工成本，提高上菜速度，甚至不到20分钟就可以把顾客点的菜肴全部上齐，但与此同时，预制菜的味道和营养价值却不尽人意，没有现炒菜美味。
今天我们就来看看，饭店利润更高的6道预制菜，很多人经常点，厨师透露：“我自己都不吃”，到底是哪6道菜肴呢？
1、酸菜鱼
酸菜鱼有多火？逛过商场的人都知道，在全国各地的商场里，每到饭点时，酸菜鱼餐馆都是排起了长龙队伍。
很多人以为酸菜鱼是现做的，但其实并非如此，你去酸菜鱼餐厅的后厨看一眼就会发现一个神奇的现象：没人杀鱼。
酸菜鱼里面的鱼并不是现杀的，而是提前在中央厨房杀好，并且腌制入味了，包括酸菜鱼的调料包，里面的配菜早就一一配好了。
这些预制菜送到餐厅后厨，厨工只需要将其放入锅中加热，不到3分钟，一道酸菜鱼就做好了，一份129元的酸菜鱼，成本不到20，属于利润更高的菜肴之一。
2、水煮肉片
水煮肉片的做法跟酸菜鱼类似，很多人都以为这些水煮菜是现做的，但其实提前两三天猪肉就已经腌制好了。
里面加入了不少的保水剂等各种黑科技进去，让顾客吃起来就感觉猪肉是现做的一样，为了提高门店出餐效率，辣椒干，辣椒干，豆芽等配菜也是早就按照比较搭配好了。
门店只需要将其放入锅中进行水煮，不到3分钟，一道辣味十足重口味的水煮肉片就做好了，很多人顾客喜欢点，但是厨师们却从来不吃。
3、蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝在大家的印象中都是现做的菜肴，但其实你去超市看看，就会发现在超市冷冻区有蒜蓉粉丝蒸扇贝的预制菜。
扇贝使用的冰冻扇贝，粉丝和蒜蓉也早就配好了，厨师只需要将其放入蒸箱中蒸5分钟左右，这道菜便可以直接上桌了。
不仅不需要清洗扇贝，就连调味料都不需要放，因为预制菜里早就放好了，只需要加热蒸一下即可，成本不到15，菜单上的价格却至少要60以上。
4、芋头蒸排骨
芋头蒸排骨是一道咸香可口的传统菜肴，尤其是在粤菜的茶餐厅里最常见，很多人都喜欢点。
但其实这道菜也是预制菜，在广东的茶餐厅中90%都使用的是预制菜，排骨和芋头早就做好的味道，门店只需要将其放入蒸箱里加热5分钟便可以出餐。
为了让排骨和芋头吃起来更入味，还会放入不少的黑科技进去，吃起来鲜味十足，成本不到5块钱，茶餐厅最少都要38以上。
5、红烧肉
红烧肉是饭店里最传统的一道菜肴，肥瘦相间的五花肉吃起来肥而不腻，软糯香甜，让人会回味无穷。
但是红烧肉的 *** 是比较麻烦的，如果现做的话饭店根本就来不及，所以便会使用预制菜，这些红烧肉都是提前就做好了，放在冷冻库中保存。
顾客点了这道菜，厨师便将其从冰柜里拿出来解冻，然后放入蒸箱中蒸熟即可，根本就不需要现做，成本不到6块，饭店最少要40以上。
6、梅菜扣肉
梅菜扣肉大家都经常吃，在饭店里不管是散客还是宴席上，梅菜扣肉都是不可或缺的一道菜，深受大家的喜爱。
如果要现做梅菜扣肉的话那就太麻烦了，半个小时都不一定能够做好，为了提高出餐率，饭店使用的都是预制菜。
这些在中央厨房早就加工好的梅菜扣肉放入了冷冻库中保存，厨师只需要将其拿出来蒸一下便可上桌，5分钟梅菜扣肉这道菜就做好了。
预制菜出餐速度快，成本低，利润高，深受餐饮业的喜爱，但如果想要吃到更正宗的味道，还是建议大家去吃现炒菜。
对此，你是怎么看待的呢？
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何家劲工厂接待2位明星好友，在饭堂备一桌家常菜，称是更高规格本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
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6月21日，何家劲在社交媒体上分享了一段视频，揭示了林国斌和黄品源这两位明星好友的现状。这个视频为我们呈现了一个令人愉快的场面，何家劲在广东惠州的食品厂欢迎了他的娱乐圈朋友。
何家劲，曾是娱乐圈的一颗耀眼的明星，如今已经转行，在广东惠州经营一家食品厂。他的工厂成了一处常常有参观者涌入的地方，而这一次的特殊访客正是他的娱乐圈好友们。
在视频中，我们看到了何家劲亲自招待朋友们，准备了一桌丰盛的五菜一汤。尽管这些菜式都是普通的家常菜，但朋友们却心满意足，享受着这份友情盛宴，笑容洋溢。
黄品源，身着灰色T恤，戴着黑色帽子，这位曾经的金曲王子已经不知不觉地迈入了55岁，但他的状态依然出色。尽管他很少发布新歌，更多地参与综艺节目和商演，但他仍然保持着活跃的娱乐圈生活。
林国斌则穿着蓝色T恤，展现出休闲的风格，但他的气质依旧十分吸引人。已经62岁的他，头发依然浓密，皱纹不多，身材依然健硕，风采不减当年。
他与何家劲的亲密友情显而易见，何家劲甚至在春节期间特地邀请他出来一起品尝甜品。林国斌出身成家班，在娱乐圈的早期并不太引人注目，知名度一直不高。
直到他出演了周星驰的电影《破坏之王》中的断水流大师兄一角后，他才开始逐渐为人熟知。多年过去了，网友们提到他时，之一时间想到的仍然是断水流大师兄这个不朽的角色。
在他的娱乐生涯中，他结识了乐坛天后梅艳芳。两人之间迅速产生了浓烈的爱情，随后发展成为男女朋友的关系。他陪伴梅艳芳度过了一段艰难的岁月，但最终，娱乐圈的巨大差异使得他难以承受外界的压力，选择了与梅艳芳分道扬镳。
告别梅艳芳后，林国斌被曝与前TVB女星周家怡有绯闻，两人还在街头被拍到亲密的瞬间。然而，当时的报道声称周家怡实际上是第三者，而林国斌私底下已经有一位同居多年的女友。
林国斌与周家怡的恋情最终没有继续发展，2019年，他在一家高级酒店举办了宴会，为他们的双胞胎孩子庆祝生日。这时大家才意识到，他已经悄然低调地结婚并成为了父亲。
从公开照片来看，他的妻子虽然不算是传统意义上的美女，但却散发出温婉动人的气质，显然是贤良淑德的好妻子和母亲。
为了养家糊口，林国斌早早地转行进入金融行业，凭借着不懈的努力，他积累了丰厚的财富，成为了一个真正的金融才俊。
这个视频和事件背后，反映出了一个有趣的现象，即明星在娱乐圈之外的生活和职业多种多样。他们不仅仅是舞台上的明星，还有着普通人的生活和朋友。
何家劲在自己的食品厂亲自款待朋友们，展现了真挚的友情和平凡的生活。而黄品源和林国斌，虽然已经不再是当年的偶像，却依然活跃在自己的领域，保持着精彩的状态。
林国斌的娱乐生涯也是一个鼓舞人心的故事，他在初期并不被看好，但凭借出色的表演和坚韧的精神，最终取得了成功。他的婚姻和职业生涯的转变也告诉我们，人生的选择和改变是正常的，每个人都有自己的时刻来实现梦想。
最后，林国斌的成功转型为金融业也是一个令人鼓舞的故事，他展示了坚持不
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芜湖创意私房餐厅|享受小资生活雨耕山 G栋·5楼创意私房餐厅
一直都喜欢中式诗意的私房餐厅，
在这个快节奏的工作生活里，
邂逅一家高品质的私房餐厅，
用食物凝聚家庭，慰藉朋友，
用家常美味，体验人生百味。
高端精致
刚踏入餐厅，
就会被室内淡然优雅的气息深深包裹，
整体的典雅气质讲述着，
对于传承的执着，
低饱和度色系与原木格调简约却也不丧失温度。
中式设计的餐厅布景，
让用餐空间弥漫着静谧、舒展的，
古韵气息包厢内的艺术品、造景、
花艺等元素赋予空间更丰富的层次感。
宝藏私房菜
不流连于高楼林立中日复一日，
的霓虹与光影不祈盼于匆匆城市里，
偶尔眷顾的落日与晚星。
简约的灰墙、满屋的绿植，
与特立独行、格调满满的装饰画，
给予视觉充分的惊喜，
整体摒弃冗杂的设计却无处不考验细节，
加上餐厅里舒缓的蓝调音乐JJ让人在不经意间，
便沉浸于这闲适的自然氛围之中。
聚会宴请
大落地窗，直视夜景，这就藏在闹市中,环境灯光十分有情调，很适合情侣约会闺蜜聚会,一边品酒一群友人摸着酒杯底畅谈一番,小资生活这里能给你~
美食美景
每道菜名都起的很用心，
菜品摆盘都是很有讲究的，
让美食抚慰身心，
让自然美好之景触手可及。
家烧河鳗
经典的法做出来的河鳗真的鲜美无比，因为河鳗本身足够新鲜肉质肥美鱼肉真的入口即化~汤汁拌饭都能吃两碗饭!
（地址：安徽省芜湖市镜湖区长江中路雨耕山G栋5楼)
编辑：小美是个大美女
审核：小恒
扬大学生的轻奢食堂，西区店拿拿味！#抖音趣胃计划大家好，今天我在金华城办事，顺便来这家名为享吃的餐厅品尝一下味道。这家餐厅名为享吃，意为享受美食，相信扬州的年轻人对它并不陌生。在大学北路有一家店，其风格更接近家庭厨房，而这家店则更像西餐厅。让我们一起来品尝一下，看看老店和新店之间有什么不同之处。
这是蛋包饭，一直是该餐厅的招牌菜。老店的价格比新店更实惠一些。老店的蛋包饭上配有薯条和炸鸡块，让我们来尝尝看有什么不同之处。鸡块的口感有些冷，味道不是很好。
我们来尝一下饭和酱的味道，虽然饭和酱的味道还不错，但是老店的饭似乎是炒过的，而这里的饭却感觉有些冷，吃起来不是很好吃。奶油蘑菇意面配有温泉蛋，让我们来尝尝看。相比之下，这个意面要比饭好吃得多。这个意面看起来很浓，是这样吗？
这是香肠滑蛋三明治，让我们来尝尝看。这个三明治还不错，没有太浓重的味道，滑蛋的口感也很好，不过没有加太多调料，还蛮好吃的。这个三明治上面的味道主要靠酱汁，味道不错。
这是该餐厅的炸鸡翅，让我们来比较一下老店和新店之间的区别。老店的鸡翅吃起来更像是卤制过的，味道更好、更香，而且表皮也很脆。这顿简单的午餐也结束了。
其实，如果论口味，我还是更喜欢老店的菜品，老店的菜肴更偏向于中式口味。如果想要尝试中西结合的菜品，可以去老店试试。如果论装修环境，这里更适合情侣前来约会，享受浪漫的氛围，这也是一个不错的选择。不管怎样，这顿午餐也吃完了。下期再见，拜拜。
何家劲工厂食堂伙食揭秘：员工惊艳分享大赞老板关怀！段落1
在如今的社会中，良好的员工福利和食堂伙食成为了企业关注的焦点之一。近期，一位名叫何家劲的工厂老板因在社交媒体上曝光工厂食堂的精细食品，引起了广泛关注和赞扬。让我们深入了解何家劲工厂员工揭秘食堂伙食的故事，以及网友对这位良心老板的称赞。
段落2: 揭开工厂食堂的真相
员工们在社交媒体上分享了何家劲工厂食堂的照片和食品细节，揭示了令人惊喜的实况。据员工们透露，工厂食堂提供多样丰富的菜品，以及新鲜的食材和质量保证。这些细节让员工们感到惊喜和满足。
小标题1: 多样化的菜品选择
工厂食堂提供多样化的菜品，包括荤素搭配、经典家常菜和创新特色菜。这种菜品选择让员工们每天都能享受到不同口味的食物，增添了用餐的乐趣。
小标题2: 新鲜和优质的食材
工厂食堂注重使用新鲜和优质的食材，确保员工们吃到健康和营养的食物。这种关注食材质量的态度，让员工们感到被重视和关心。
段落3: 网友对何家劲的赞扬
何家劲在社交媒体上曝光食堂伙食后，网友纷纷发表赞扬之词。他们称赞何家劲是一位有良心的老板，关注员工的生活质量，并提供良好的工作环境和福利待遇。这些赞扬不仅体现了员工对待人文关怀的需求，也反映了何家劲作为企业家的社会责任感。
小标题3: 良心老板的形象
何家劲的举措在员工中树立了良心老板的形象。他的关注和努力不仅提升了员工的福利待遇，也营造了积极向上的工作环境，增强了员工与企业之间的凝聚力和认同感。
结论:
何家劲工厂员工揭秘食堂伙食的故事，揭示了一位良心老板的举措。通过提供多样化的菜品选择，使用新鲜和优质的食材，何家劲关注员工的生活质量并提供良好的工作环境和福利待遇。网友对他的赞扬体现了员工对待人文关怀的需求，同时也展现了何家劲作为企业家的社会责任感。这样的举措不仅提升了员工的福利待遇，还加强了员工与企业之间的凝聚力和认同感。
天啦！食堂居然有这么好的菜#暑期创作大赛# 20
随着公司的不断壮大，同事也越来越多，公司食堂的饭菜也越来越敷衍。
最初的时候，只有不到10人，顿顿四菜一汤，都是两荤两素。酸菜鱼、毛血旺、炖排骨、红烧肉等等硬菜时常更换着。
后来，人越来越多，最多的时候达到了40人。那时候还是有两荤两素的，就是炒鸡蛋算荤菜，冷冻的鸡腿也是荤菜。
去年年后，公司来了一个神秘的同事，据说是老板亲戚。这个人不吃猪肉和猪身上的任何东西。
因此，我们的餐桌上更多的是鸡鱼肉或者价格实惠的海鲜。今年5月以来，牛肉的价格也便宜的不少。
于是，我们隔三差五的也可以吃到牛肉了。今天中午，更是有牛腩烧土豆这道菜。
更让我们惊讶的是，牛腩居然比土豆多，平均每人可以吃3-4块呢！
真希望食堂的伙食越来越好！反正我已经不瘦了，也不在乎多吃一点好吃的。
兰溪牛杂：鲜辣香脆一锅烩文|巴陵
兰溪牛杂在益阳地区很有名，十多年前，山乡巨变之一村周立波故居刚开放之时，我去益阳市考察旅游景点，当时候就在景区边的一家农家乐吃了一道兰溪牛杂的菜肴。时隔十年后的二0二三年盛夏，同学龚星星约我去益阳市考察兰溪牛杂这个菜品，同行的还有同学龚鹏飞、餐饮老板王赛斌等人。
兰溪镇是益阳市赫山区东北部的一个乡镇，东邻八字哨镇，南连笔架山乡，西与赫山街道、龙岭工业园接壤，北濒资水，面积118.07平方千米，户籍人口88946人。兰溪镇地处平原地带，地势东与北低，西与南高，中与北部为河湖冲积平原，南及西南为低岗地，地面起伏和缓，更高点刘家大山海拔46米，更低点北濒湖海拔22.4米。属亚热带季风性湿润气候，四季分明，光热丰富，雨量充沛，农田广布，河道纵横，土壤肥沃，适于水稻耕作。
兰溪镇历史悠久，是座古老的乡镇。明代万历年间，兰溪区域已有兰溪市。清朝隶属益阳县十七里、十八里，兰溪市为益阳县更大的集市，建有枫林桥等古迹。民国元年，建立兰溪镇，有厂铺、牙行、河运业，兰溪成为湖南省著名的集镇；1944年遭日本战机轰炸，一度衰废；抗战后，兰溪镇纺织业兴起，带动各行各业的兴盛发展，成为全国有名的布市。1949年8月，兰溪属益阳县第三区，街道呈“丁”字形，有酿酒、碾米等厂；1984年3月，益阳县撤公社改乡为兰溪乡；1986年11月，益阳县撤乡建镇为兰溪镇。2005年，益阳市将羊角乡、千家洲乡、兰溪镇成建制合并设立新兰溪镇，现辖2个社区和22个行政村。
兰溪镇因镇区傍溪而建，又兰溪河依城而流，河两岸长着许多木兰花而得名。兰溪河全长30千米，呈“Y”字型贯穿兰溪镇全境。从东往西流经泥湾、新华、金鸡山等13个村，从北往南流经尹家坝、兰溪等7个村，在斋公桥处分为两支，往东北方向流入鹿角湖，往东经张芦渠入烂泥湖，再经柳林江最终流入资江。
兰溪镇水陆交通极为方便，自古以来商贾云集、贸易发达，为著名的鱼米之乡、民俗文化之乡。兰溪镇以种植水稻、养殖猪禽为主，年出栏生猪12.81万头、家禽16.4万羽，畜牧业占农业总产值的61%。还以加工大米为主，自1986年开办兰溪米市以来，大米加工企业达162家，总资产15亿多元，年加工大米210万吨，被列入全国十大米市之一，2019年入选全国农业产业强镇建设名单。
益阳人有句口头禅“吃在兰溪”，兰溪的八字哨、羊角、凤凰湖、千家洲等地方是周边乡镇农产品中转站、集散地、商贸中心。兰溪人喜欢把种植的蔬菜加工成鲊菜，有卜黄瓜皮、卜豆角、卜辣椒、卜芋头丝、卜茄子、卜扁豆丝等， *** 现在家庭宴席上，成为开胃土菜。兰溪自古有“水乡小牛市”之称，牛市屠宰交易后大量牛内脏被兰溪人留下来加工自食或进入餐饮体系，兰溪人把宰牛杀猪的下水多加工做成美味可口的牛杂火锅、猪杂火锅。漫步兰溪河畔，遇上有牛杂火锅开席，客人在矮方桌四边围坐，桌子中间置一个煤炉火锅，店家把牛杂烩倒入火锅里，让炉火煮得红汤翻滚，客人们数筷齐下，迅速夹起锅里的牛杂等菜品，放入碗里稍微晾凉后，再送入口里，仔细嚼碎，那鲜、辣、甜、香、脆，五味齐发，实在无法停下来。待火锅中的牛杂等物吃得差不多的时候，牛杂烩的汤汁已经煮的非常鲜美了，还可以再将汤汁用来下饭或加蔬菜、瓜果下火锅吃，那味道异常的鲜美、清爽，大家边吃边谈，韵味无穷，香辣鲜美的口味让人无法忘怀。当有三五好友同食，兰溪牛杂配上几杯白酒或者每人手举一瓶冰啤酒，那状态和吃相，让人欲罢不能、沉醉其中。现在的兰溪牛杂，火锅已经提质升级，不再用矮桌板凳，已经改为现在器皿，煤炉也改为液化气卡司炉。
曾经的兰溪河畔，习惯在中秋节前三五天开始宰牛，商家将上等的牛肉外销他乡，剩下的牛心脏、牛杂烩、牛头、牛蹄筋、牛尾等加工炖煮成兰溪镇独有的吃法。益阳兰溪牛杂是牛内脏的统称，当地人叫它兰溪牛杂烩，是一道地方名菜，用牛的肠、肚、心、肺、牛鞭、蹄筋、头皮、尾巴等不同部位的原料，用炒、煮、炖、焖等烹饪技法使之成熟，吃法是“肠肚心肺一锅煮，牛鞭蹄筋一锅烩”，客人们四边坐，矮桌放在中间，桌子中间挖个孔，下面放个煤火炉，上面架个不锈钢火锅，牛杂倒在火锅里让炉火煮得翻滚，旁边放几盆牛血、薯粉、黄菜、青菜等下火锅，待火锅中的牛杂等吃得所剩无几、汤汁鲜美时将蔬菜依次下火锅里，浓香扑鼻，入口即鲜辣嫩香、鲜美可口。现在的兰溪河畔，一年四季都宰牛，那牛市来自洞庭湖区的黄牛，那牛羊一样供过于求。
我们这次到兰溪镇，其目的是为了寻找最正宗的兰溪牛杂店，有着曾经吃过兰溪牛杂的记忆，也有龚鹏飞这个向导，找起来也就不觉得那么陌生。那兰溪镇一家家饭店，主打揽客招牌的菜品就是兰溪牛杂，成为曾经南来北往的船夫、排古老、码头挑夫等平民的美食，现在成为远近益阳市民的必吃美食，富商巨贾、文人墨客、学士乡绅也不知不觉中爱上了这口兰溪牛杂。在兰溪镇范围之内，兰溪牛杂火锅店的铺面挨门挨户，喧嚣的市声终日不绝于耳，食客前赴后继摩肩接踵，火爆场面超越任何一个历史时期。
我们这次到兰溪寻找地道的牛杂，一共去探访了两家餐馆。
之一家在兰溪镇人民 *** 旁边的牛味主题餐厅，门口有“正宗兰溪牛杂”的标语。外面看上去装修简陋，与大排档差不多。走进大厅，屏风墙有“老牛耕地，丰衣足食”。它的主要牛杂食材有牛鞭、牛尾、牛腩、牛筋、牛脚、牛杂等，都做了简短的介绍，用广告版贴在墙上。它的主推菜品有口味牛鞭、药膳牛鞭、正宗兰溪牛杂、砂锅牛筋、特色牛蹄、平锅香辣牛排、腊牛舌、口味牛腩、牛腩炖芋头、生煎牛肉、烫锅毛肚、卤牛肚、卤牛肉等，几乎都做了广告版，贴在大厅的墙壁上。大厅可以摆上十多桌，二楼还有包厢。
我们就坐在大厅进门处，点了几个牛味的特色菜，有兰溪牛杂、口味卤牛肝、腊牛舌、卤牛肉、砂锅牛筋、牛肉菱米等。我们这次特意从长沙来益阳品尝兰溪牛杂，我在点菜上也选了牛味的特色菜，吃的时候也比较仔细。更先上桌的是口味卤牛肝，新鲜牛肝先卤制，再切片，做成凉菜；有客人来点菜后，用姜米、植物油、辣椒粉等做调料，拌均匀即可，盘底垫几根香菜，拌好的卤牛肝铺在上面就成；吃起来牛肝紧致，辣味适中，是下酒的好菜。接着上菜的是牛肉菱米，这是洞庭湖湖区的一道特色菜，菱米是洞庭湖的特产，颗粒细小，鲜嫩甜爽，牛肉勾芡快炒，加辣椒、韭花段；菱米鲜甜，清爽爆汁；牛肉细嫩爽滑，肉香扑鼻，有轻微辣味；韭花香爽；如果把菱米、牛肉、辣椒、韭花一起放嘴里嚼，四种味道齐发，毫不遮掩，鲜嫩、甜爽、香脆、微辣各自明显。再上的是腊牛舌，牛舌在腊月腌制熏干，切成薄片，加辣椒节、青蒜叶段爆炒，辣度明显，蒜香清澈，牛舌腊味浓郁，嚼劲十足，也可以咬断，不失牛舌的风味。接着的是兰溪牛杂，这是我们今天寻找的主角，用干锅土钵子盛着；有牛肚、牛肠、牛心等，鲜红色的汤汁；吃起来牛杂糯软，容易嚼烂，又有韧劲，滑顺爽口，汤汁微辣，肉香浓郁，可以浇饭。接着是卤牛肉，新鲜牛肉经过卤制，切薄片，小米辣椒切米粒加蒜蓉大火炒香，加盐、味精调味，倒入卤牛肉片爆炒；蓝花磁盘上垫香菜，卤牛肉出锅盖香菜上；牛肉卤香浓郁，筋络有嚼劲，香甜有辣味。最后的是砂锅牛筋，牛蹄筋剔除出来，清洗干净，用高压锅炖熟，食客点单时，切寸段，先爆炒，再加盐、味精、辣椒粉调味，加水焖煮，留少许汤，盛砂锅，用火锅继续加热。
第二家是乡菜园土菜馆，正宗的益阳人做的益阳土菜。室内装修有点餐饮的格调，与时尚、连锁餐馆很相似。我们点了兰溪牛杂、酸辣牛肚丝、剁辣椒鱼头、咸蛋黄茄子、坨粉粑等。这个兰溪牛杂主要是牛肚居多，汤汁橙红，用红辣椒末、大蒜籽末、青蒜叶做点缀，吃起来更有味，辣味十足，嚼劲有度。一份溢着热气的牛杂出锅，质嫩味鲜，麻辣浓香，是佐酒良品。
如今的兰溪人，他们都练就了一手烹制牛杂的好手艺，炒煮炖焖，大烩一锅，边煮边吃，汤汁浓鲜，牛杂香软。 *** 一份兰溪牛杂，原料有治净的牛肠、牛肚、牛心、牛肺、牛舌共1000克，下火锅的猪血块、薯粉、青叶菜各适量，植物油100克、蒜子50克、整干红椒10克，能做出各自的特色。有人说夏天到益阳兰溪旅游，吃到这口地道的兰溪牛杂，感受火热 *** 的兰溪盛夏风光。如果不吃兰溪牛杂，都对不起兰溪这份夏日的热情。
我想，兰溪牛杂不仅能够满足我们对美食的追求，还能感受到兰溪镇独有的饮食风味和地方民俗文化。我们品尝兰溪牛杂的过程，将体验到口感的独特和味蕾的享受，让舌尖领略不一样的美味，同时也感受到兰溪牛杂背后的历史和文化积淀。
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作者方八另，笔名巴陵。1979年12月生，男，湖南新化人，现居长沙。中国作家协会会员、中国散文学会会员、中国科普作家协会会员、湖南省作家协会会员，湖南湘菜产业促进会专家会员，湖南省科技翻译工作者协会常务理事、湖南梅山文化研究与传播专业委员会理事、中国食文化研究会民族食文化委员会理事，饮食文化学者、旅游美食作家。长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所研究员，从事“湖湘饮食文化”教学与研究及美术史、出版史研究。曾主笔《湖南省旅游志》（中国旅游出版社，2013年，88万字）、《湖南省区划大典》等史志专著；主笔《中国湘菜大典》修订版（中国轻工业出版社，2021年）食材、地方菜部分；曾开发“十三五”湘菜大专教材《湖湘饮食文化概论》、《湖湘特色食材》、《湖南味道》等。出版饮食随笔集《尝遍大中国》、《一本书吃遍中国》、《食全酒美》、《觅食——从南向北，边走边尝》、《一箪食，一瓢饮，四方味好》、《妈妈的味道》、《遍地炊烟》、《更好的食光》、《梅山食光解乡愁》、《丝绸之路上的味道》、《寻味丝路 中国篇》、《南食记：长沙味道》、《乡愁里的旧食光》、《尝遍大中国（二）》、《美食 *** 间》等；出版其他随笔集《村庄散记》、《浮生物语》、《纸上闲游》、《书勤嫁翼》等；出版茶业著作《寻茶中国》、《新化之茶》、《新化红茶》等。出版学术专著《湖湘饮食文化概要》（现代出版社，2020年，35万字，第二作者）、《长沙饮食文化资源传承保护与开发利用研究》（中国轻工业出版社，2020年，30万字，第三作者）等。撰有《中国湘菜史》、《陕西饮食史》等多个省份饮食史。参加全国饮食类学术会议40余次，发布学术论文60余篇，参与3个省级课题2个市级课题，主持梅山地区少数民族饮食文化资源田野调研、新化茶叶资源田野调研、大熊山古树茶资源开发与利用。纪录片《行走的餐桌2》、《傲娇的湘菜2》等顾问，多家电视台、电台美食栏目顾问，多家高档餐厅顾问。
上托管不如给孩子带餐，这份便当实在太美味了，经济又健康我是舞之灵，一位热爱做饭的妈妈，每天为家人们准备三餐是如此快乐的事情，也愿意分享出来，如果你每天不知道吃什么，不如就多逛逛我这方美食园吧。
曾经我也一度是把孩子放入托管班，对于上班族来说，家里如果没有老人孩子每天吃喝上学确实是难题，在经济不允许的情况下，没有阿姨帮忙只能放托管班。#我的便当不将就#
但是每次孩子回来不是说饭菜不好吃，亦或者总是吃不饱，考虑到孩子是长身体阶段，所以我决定每天自己早起，给孩子准备午餐带学校，中午加热下就可以享用了。
自己带便当，肯定营养卫生了，而且花样多，满足孩子对饮食均衡摄入的基本要求，每天换点花样，总是能激起孩子吃饭的食欲，孩子开心学习也就更加用心，所以妈妈辛苦是值得的。
好吃的便当请收下吧，分享下最近孩子喜欢的一份便当。
分别有自己腌制的糖醋萝卜、黄瓜胡萝卜炒蛋，还有香酥鸡排，主食是杂粮米饭。
介绍下香酥鸡排的详细做法。
【香酥鸡排】
材料有鸡胸肉，面包糠。
做法：首先鸡胸肉一块对半切，但是不用切断了，这样薄一些显大而且容易入味，然后用刀背轻轻敲松，口感吃起来就很嫩。
接着加入盐、胡椒粉、少许的黑胡椒颗粒、料酒和鸡精抓匀腌制入味。
把腌制好的鸡排直接裹上面包糠，拍实。然后等油锅油温6成放入炸熟，盛出来油温升到9成热，继续放入炸一遍就很香酥了。
【黄瓜炒鸡蛋】
这是一道特别下饭的菜，搭配少许的辣椒酱（不辣），酱香浓郁而且很有胃口，孩子说这是一道下饭神器，做法简单又那么受欢迎，营养又全面。
胡萝卜被称为“果蔬之王”，营养丰富，胡萝卜有增强抵抗力、降糖降脂、明目的作用，孩子学习用眼多，多吃胡萝卜是不会错的。
做法：材料：黄瓜、胡萝卜和鸡蛋，调料用到了盐和6月香辣椒酱（不辣）
1、要想鸡蛋炒的蓬松量多又好吃，这样教大家一个小技巧，首先鸡蛋中加入盐打成蛋液，然后准备1小勺玉米淀粉加入1勺的水拌匀，接着倒入蛋液中继续搅拌好。
2、热锅，热油把蛋液倒入，你会发现鸡蛋蓬松的同时量也变多了，炒好盛出来备用。
3、接着，把提前切好的黄瓜薄片、胡萝卜细丝放入锅中翻炒片刻，然后加入1小勺辣椒酱，还有生抽少许，继续中火翻炒入味。
4、最后才加入炒好的鸡蛋，大火翻炒入味就好了。
小叮咛：鸡排可以提前晚上腌制好。第二天炸就很快了，或者晚上炸好第二天空气炸锅5分钟回温。
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
挑战十二道招牌菜，展现出色的厨艺本次盲测活动由十位厨师长参加，旨在检验他们的技艺水平和工匠精神。他们挑战了十二道招牌菜，展现了出色的厨艺。虽然这次测试的结果并不尽如人意，但我们坚信通过持之以恒的努力和不断的探索，每一位厨师都能够成为烹饪界的工匠。
近期，常州市华怡明都餐饮管理有限公司根据总经理彭旭华的要求，随机挑选了本公司十位厨师长，对现有团餐十二道招牌菜之泰州干丝的长发进行了现场测试。参加测试的有中信银行、常州分行职工餐厅厨师长刘庆发，常州地铁集团职工餐厅厨师长何学华，经开区公安分局职工餐厅厨师长鞠红，杭州新美水务集团职工餐厅厨师长吕镇海，东方航空常州基地职工餐厅厨师长刘合群等。各位厨师长在公司厨艺总监将亚军的监督下完成了本次测试。
随后，参加过泰州干司多次培训的中国电信常州分公司职工餐厅厨师长唐熊详细地分享了自己掌发泰迪干司的经验。最后，厨艺总监江总对本次测试活动做了总结。本次测试由公司集彩中心统一提供主料专用凉拌汤汁、食用口检等相关物料。中国职工餐厅项目经理蔡舒莉、牛塘 *** 职工餐厅项目经理邵志平、金融条线区域经理李荣等一同参加了本次活动。
