用料
家常菜居多 | 下饭！ |
“挑战100道家常菜”—荤素海鲜都有，不重样～的做法
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- 肉末麻婆豆腐
- 蚂蚁上树（肉末粉条）
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- 爆炒猪肝～
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- 凉拌手撕杏鲍菇
- 酱爆鸡丁
- 手撕包菜
- 番茄辣椒炒蛋
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- 腊肠炒蒜苔
- 番茄龙利鱼
- 红烧大鸡腿（教程发啦）
- 剁椒鰱子鱼头
- 蒜苔肉末（苍蝇头）
- 芹菜炒肉
- 孜然蒜蓉火腿土豆
- 蒜蓉胡萝卜碎鸡汁娃娃菜（教程发啦）
- 缤纷巴沙鱼
- 清炒山药
- 虾油西兰花
- 莲菜炒肉
- 醋溜白菜
- 孜然炒里脊肉（教程发啦）
- 缤纷豆腐煲
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- 口水鸡（麻辣鸡丝）
- 黑胡椒肥牛
- 红烧肉（加水煮蛋～）
- 香椿炒蛋
- 麻辣干煸肥肠
- 番茄西葫芦
- 洋葱木耳炒腊肠
- 干锅菜花
- 芥末黑虎虾仁（教程发啦）
- 香菇小油菜
- 土豆炖豆角粉条
- 鲫鱼豆腐汤
- 咸蛋黄焗鸡翅
- 酱淋生菜
- 时蔬粒黄油沙拉土豆泥
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- 豆芽炒粉条
- 蒜蓉西兰花（教程发啦）
- 蒜茸涝汁秋葵
- 爆炒肥肠鸭血
- 麻酱蟹柳油麦菜
- 豪华蔬菜火腿沙拉
- 孜然烤羊肉
- 孜然洋葱土豆片
- 干煸豆角
- 五花肉干煎土豆片
- 蚝油焖煎豆腐
- 松茸炖土鸡
- 带鱼酱烧年糕
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- 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
- 奥尔良鸡翅
- 韭菜炒小河虾
- 韩国泡菜豆腐丸子煲
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- 糖醋虎皮尖椒
- 虾油娃娃菜炒香菇
- 蒜蓉粉丝蒸虾
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- 蒜苗炒鸡蛋
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- 孜然洋葱土豆片
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- 炖羊蝎子
- 凉拌皮冻
- 浇汁生菜
- 辣椒炒腊肉（自己做的腊肉好香～
- 凉拌西葫芦丝
- 酱汁肉沫土豆泥
- 蒜苔火腿炒鸡蛋
- 辣椒鸡蛋
- 爆炒知了猴
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- 凉拌茄子
- 洋葱拌黄瓜
- 肉末蒸蛋
- 腊肠猪油炝包菜
- 蒜蓉剁椒金钱蛋
- 炖羊排
- 烤羊排
- 双椒娃娃菜
- 蒜蓉剁椒金钱蛋
- 韭黄炒鸡蛋
- 蒜香照烧鸡腿肉
- 凉拌芹菜叶鱼皮
- 蒜苗炒肉片
- 酸辣土豆丝
- 剁椒豉香蒸带鱼
- 番茄炒菜花
- 奥尔良鸡腿肉土豆片
- 凉拌莲菜
- 凉拌香椿
- 蓝莓炼乳山药
- 青椒凉拌金皮蛋
- 火腿虾皮豆皮羹
- 凉拌黄瓜
- 麻酱拌冒菜
- 瑶柱鸡汁冬瓜
- 红烧带鱼
- 凉调皮蛋肠
- 麻辣鱼
- 麻辣腐竹烧鱼头
- 韩式泡菜锅
- 洋葱辣椒炒鸡蛋
- 泡菜豆腐汤
- 凉拌皮蛋豆腐
- 韩式辣炒年糕鱼饼
- 辣炝娃娃菜
- 龙利鱼坚果鸡蛋沙拉
- 红糖糍粑
- 酸菜鱼
- 凉拌猪头肉
- 西葫芦炒蛋
- 蒜蓉金针菇粉丝
- 咸蛋黄火腿娃娃菜
- 鲍鱼金汤佛跳墙
- 韩式辛奇肉酱烩饭
- 泰式冬阴功鲈鱼玉米煲
- 腰果花生孜然羊肉粒
- 咖喱咸蛋黄销魂面
- 凉拌胡萝卜芹菜粉丝
- 油泼面
- 凉拌牛肉
我国幅员辽阔，因各地气候环境和生活习惯不同，所以形成了“南米北面”的格局。虽然说，这个局面如今已经有所改观，但北方人对于面食的喜爱程度一直居高不下，好像是刻在骨子里一般，一天要是不吃上一顿面食，就觉得浑身不自在。
在面食之中，又以面条为甚，比如说：清汤面、蒜汁面条，打卤面等。不过，这些都不足以体现出面条的多样化，那接下来娟子就给大家分享5款挂面更好吃的做法，不焖不炒，做法简单，出锅后大人小孩都抢着吃。
之一种：【酸汤挂面】
准备食材：面条、葱姜蒜、白芝麻、醋、酱油、盐
1、锅中加水，置于火上，然后准备调料汁。先把小葱切碎、大蒜生姜切丁，加入白芝麻放入碗中，紧接着淋入一勺热油激发出香味。
2、在刚刚的调料碗里加2勺陈醋、1勺酱油、少许食盐，若喜欢酸口的还可以酌情再加点陈醋，搅拌均匀即可。
3、水开后，放入挂面煮软，出锅前再把喜欢吃的绿菜放进去烫熟，然后关火，盛出面条加面汤水、鹌鹑蛋搅拌均匀就可以吃了。
第二种：糖醋拌面
准备食材：面条、洋葱、尖椒、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐
1、洋葱、尖椒、蒜瓣剥皮清洗干净切好备用，然后锅中加油，放入刚刚切好的洋葱、辣椒、蒜，等到蒜片变色后再放入干辣椒爆香。
2、在刚刚的基础上加入适量的生抽、老抽、陈醋、白砂糖熬出香味关火备用。
3、锅中烧水，水开后放入挂面煮熟捞出，浇上调好的料汁搅拌均匀就可以开吃了。
第三种：尖椒鸡蛋拌面
准备食材：面条、青椒、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、玉米淀粉
1、青椒洗干净切丝备用，碗中打两个鸡蛋下锅煎熟。然后，拿出一个碗倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉以及适量清水搅拌均匀。
2、起锅烧油，下青椒炒至断生，然后倒入调好的料汁和鸡蛋小火炖着。
3、起锅烧水，水开放入面条，面条煮至八分熟时捞出放入酱汁中大火搅拌均匀即可。
第四种：西红柿炝锅面
准备食材：面条、西红柿、蔬菜、火腿、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精
1、先把西红柿、火腿、绿菜、蘑菇清洗干净切好备用，然后锅中加油放入蒜末爆香，喜欢吃辣的可以放点辣椒，不吃不加就可以。
2、等到蒜香味出来后，把刚刚切好的西红柿放进去炒出汁，然后再把火腿、蘑菇放进去翻炒，炒至断生后加两碗清水，2勺生抽，1勺蚝油以及适量盐、鸡精调味。
3、水煮开后，下入适量的面条，煮熟就可以盛出来食用了，入口酸酸甜甜的真的特别好吃。
第五种：葱油拌面
准备食材：面条、葱、猪油、生抽、老抽、味精、糖、盐
1、先把小葱清洗干净，将葱白和葱叶分开切成段。然后，冷锅加猪油化开，放入葱白小火慢炸，等到葱白炸至焦黄时，再把葱叶放进去一起炸。
2、等葱叶和葱白都炸黄了，关火捞出炸好的葱。然后，往葱油锅里放1勺老抽、3勺生抽、2勺糖以及适量清水开大火煮1分钟。
3、锅中加水，水开放入面条。做葱油拌面时面条不能太软，煮到7分熟略微硬的时候关火，浇上葱油汁，点缀上炸好的葱丝就可以享受美味了。
以上就是关于挂面的5种灵魂吃法了，那除了娟子所分享的之外，还有哪些面条的好吃做法呢？欢迎大家在评论区留言讨论。
端锅上桌的棒菜煮火腿，和初冬很应景天天下厨做饭，不同的烹饪方式需配备不同的锅，厨房顺理成章变成了储物重灾区。后悔发现朋森电锅晚了，多花了我好多米。 收到朋森电炒锅，开箱就被它的颜值和色彩萌化了，淡雅的浅鹅黄色，小巧的锅形，流畅的曲线极显精致。手柄的握感很好，拿手上有厚实感。炒、炖、蒸、火锅、牛排、定时、预约等多功能。这下我家厨房可以开始精减了，一锅在手相当于带着一个移动小厨房，下厨的心情都会变美好。 晚餐就用它做了爱吃的清水煮棒菜，做好后端锅上桌，颜值在线，味道在线，少洗盘子，还省水了。 一餐一锅，烹饪简单，生活开心
By 媚娘小厨
用料- 棒菜 1根
- 金华火腿 60克
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 1个
- 甜酒酿 20克
- 黄酒 1勺
- 油 1汤匙
- 盐 2克
1、入手的朋森多功能电炒锅，颜值在线
2、清水加两滴洗洁精用软布清洗，清水冲干净
3、锅里加水至8分满，撒入一把大米，烧开后煮5分钟，倒掉，再清水冲洗后就可以开始用了。
4、准备食材，棒菜是初冬的应季蔬菜，汁水多，味道清甜，煮、炒、拌都很好吃，有清热下火的功效
5、火腿肉切薄一点的片，切的时候刀与肉成30度角切入成斜片增加切面，肉片装碗，加入温水再加1汤匙黄酒浸泡半小时，去除火腿的咸味和因包装产生的异味
6、棒菜冲洗后，掰下叶茎，用小刀从顶端根部切入削掉绿皮及黄色的细茎丝，只留白的 ***
7、削干净外皮的棒菜 *** 再次冲洗干净，切滚刀块，叶茎洗净斜切片，蒜拍碎，干辣椒揪小段
8、朋森电炒锅先加油、蒜碎、干辣椒段，再接通电源开烹饪P3档，炒出蒜和辣椒的香味
9、接通电源开烹饪P3档，炒出蒜和辣椒的香味，接着加入棒菜的 *** 块翻炒1分钟，然后加叶茎片翻炒，炒至食材变成鲜亮的翠绿色，倒入开水与食材齐平，放入浸泡好的火腿片，加入甜酒酿，翻拌均匀
10、盖上锅盖，切换至焖煮功能，定时5分钟
11、焖煮完成后，加盐调味即可 端锅上桌便捷省事，少洗盘子省水
小贴士火腿肉不用加多，给汤汁提香提鲜即可。 棒菜的叶茎部分有微苦味，甜酒酿入菜可去除它的苦味，起到提鲜作用。家里没有甜酒酿，加少许白糖也可去苦提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香肠自由一出锅，方圆十里都飘香By 学做饭的楠哥
用料- 王中王火腿肠
- 烧烤料
- 油
1、香肠切断
2、改花刀
3、放空气炸锅刷油
4、撒烧烤料
5、空气炸锅180度10分钟，中途翻面
6、就是这么简单，自己动手实现香肠自由
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孜然土豆火腿，三原色搭配，颜值又开胃爱吃火腿肠的你， 一定不能错过， 简单又美味， get起来?
By 不甜的糖葫芦
用料- 火腿肠 3根
- 土豆 1个
- 葱花 2根
1、准备食材，火腿肠切块，土豆切块
2、土豆焯水，捞出沥干备用
3、起锅烧油，倒入土豆、火腿翻炒三分钟左右
4、煎至两面金黄，放2勺孜然粉，1勺花椒粉，1勺辣椒面
5、撒入葱花即可，出锅
小贴士土豆要先焯水，这样熟的快，不容易糊锅哦
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鸡蛋配什么菜更好吃？分享6种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材，每天进食一个鸡蛋，可以为我们的身体提供能量，鸡蛋富含蛋白质、锌、磷脂、蛋黄素等成分，这些成分都是人体不可少的。鸡蛋的做法多种多样，煎、烹、炒、炸样样都行，下面，和大家分享6种不同的做法，色香味俱全，老少皆宜，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。
蛋炒饭
1.准备食材：
准备大米300克，倒入电饭煲中，加入适量的清水，洗净大米表面的杂质，把淘米水倒掉，重新加入清水，水量以没过大米1厘米为宜，这样蒸出来的大米非常饱满，不会发硬或者发粘，口感更好，用精煮饭模式把大米蒸熟。
蒸熟以后用铲子把成团的米饭打散，盛放在盘中，晾干表面的水气备用。（也可以用剩米饭）
碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成鸡蛋液。
切点蒜苗碎、火腿丁、葱花备用。
2.把鸡蛋炒一下：
把锅烧热，加入适量的植物油滑锅，油温升至6成热，油面冒青烟时，把鸡蛋液倒入锅中，蛋液遇热快速凝固定型，快速翻炒几下，用勺子把鸡蛋打散后盛出，放在案板上切成鸡蛋碎备用。
3.开始烹饪：
锅内再烧油，油烧热以后把晾凉的米饭放入锅中，开中小火不停地翻炒3分钟，炒出米饭中的水分，米饭炒散、炒香以后，把食材倒入锅中翻炒至断生，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，翻炒化开调料给米饭入味。
把鸡蛋倒入锅中翻炒几下，从锅边淋入生抽5克，翻炒均匀，倒入葱花，葱花炒香以后即可出锅，先把蛋炒饭盛放在碗中，再倒扣在盘中上即可，一道色香味美蛋炒饭就做好了。
鸡蛋肉卷
1.准备食材：
准备猪肉一小块，先切成均匀薄片再剁成肉末。
切点胡萝卜粒、香菇粒，和肉末放在一起，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使馅料口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，倒入少许干淀粉，搅拌至馅料上劲即可，淀粉能增加馅料的黏性更易成团。
碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，加入少许水淀粉增加蛋液的韧性不易破碎，搅拌均匀备用。
2.把鸡蛋煎一下：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油煎鸡蛋皮时不易粘锅，挖入一勺鸡蛋液轻轻转动锅，使其均匀铺在锅底，开小火煎至蛋液全部定型，从锅边淋入少许植物油，方便鸡蛋饼脱离，鸡蛋饼周围打卷时翻面，鸡蛋饼两面都呈金黄色即可出锅。
在煎好的蛋饼上放入适量馅料，用面杖擀平、擀均匀，把蛋饼卷起来，肉卷就做好了，肉馅要卷得紧实一些，口感更好、更美观。
3.开始蒸制：
锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。
20分钟以后关火，把肉卷取出控掉水分，稍微晾凉以后切成均匀小块，一道鲜嫩美味的鸡蛋肉卷就做好了。
线椒炒鸡蛋
1.准备食材：
准备线椒一把，先把线椒蒂去除，再切成圈。
准备小米椒几个，切成圈，主要用来配色。
准备6个鸡蛋打入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，再淋入一点水淀粉，水淀粉能使鸡蛋更加嫩滑，用筷子快速搅散。
切点葱花备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，留少许底油，把青椒、红椒、葱花倒入锅中进行煸炒，炒出里面的水分，辣椒炒香、炒至7成熟时起锅，把青椒、红椒倒在蛋液里面搅拌均匀。
锅内再烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，轻轻地推散让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次，把鸡蛋煎至两面金黄，用勺子快速炒散，再淋入一点香油，翻匀后即可出锅装盘，一道非常简单的线椒炒鸡蛋就做好了。
虎皮鸡蛋
1.调料汁：
切点小米椒圈放入碗中，加入生抽10克，香油5克，白糖5克增鲜，食盐2克，鸡精2克，陈醋5克，糖色5克搅拌均匀。
切点葱花备用。
2.把鸡蛋煮一下：
准备六个鸡蛋放入锅中，加入少许食盐，食盐能防止鸡蛋破壳，盖上锅盖水开以后，进行计时煮6分钟，鸡蛋煮熟以后捞出来，放入凉水中浸泡一会儿更容易剥皮，鸡蛋冷却之后取出，放在案板上滚动几圈，把蛋壳剥掉备用。
3.把鸡蛋炸一下：
锅内烧油，油温五成热时把鸡蛋放入锅中，轻轻晃动锅并用勺子不停地推动，让鸡蛋均匀受热，防止其粘在锅底，保持小火炸3分钟左右，鸡蛋表面呈金黄色、蛋清起皱时捞出，放入清水中浸泡20分钟，这一步的目的是让鸡蛋表皮胀发，起虎皮斑。
20分钟以后鸡蛋表面已经起满虎皮斑，切成均匀的小块摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，撒上一层葱花，一道外酥里软的虎皮鸡蛋就做好了。
鸡蛋豆腐
1.准备食材：
准备鸡胸肉一块，清洗干净，先切成厚片再切成小肉丁放入碗中，加入食盐1克，蚝油5克，生抽10克，老抽2克调色，少许白糖提鲜，把料汁打进肉丁里面，放入少许淀粉抓拌均匀，锁住里面的水分腌制10分钟。
准备鸡蛋4个打入碗中，用筷子搅散备用。
准备豆腐一块，切成厚片备用。
准备一个小碗，放入一小勺淀粉，倒入适量的清水，搅拌成水淀粉，把水淀粉倒入蛋液里面继续搅匀备用。
切点姜末、蒜末备用。
2.把豆腐煎一下：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅底撒上食盐，这一步主要是为了防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，大约煎制4分钟，豆腐煎成金黄色时倒出来，控干油均匀摆放在砂锅底部备用。
3.把鸡蛋煎一下：
再次烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入蛋液，把蛋液摊成蛋饼，蛋液定型以后沿锅边淋入植物油，煎至两面金黄以后倒出来，切成小块备用。
4.开始烹饪：
锅内再烧油，油温五成热时倒入腌好的鸡肉丁，快速翻炒1分钟，肉丁炒香以后，倒入姜蒜末一起翻炒出蒜香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，给肉丁上色，颜色炒均匀以后，倒入少许清水，加入鸡精5克，胡椒粉1克，少许白糖提鲜，搅拌化开调料。
把料汁盛放在砂锅中，大火烧开以后倒入煎好的鸡蛋，盖上锅盖焖煮5分钟，让豆腐和鸡蛋吸收汤汁入味。
5分钟以后淋入一点芝麻香油，撒上葱花，一道好吃美味的鸡蛋豆腐就做好了。
槐花炒鸡蛋
1.准备食材：
准备适量的槐花，放入清水中淘洗一下，挑去里面的叶片和杂质，洗干净以后捞出来控水。
准备适量的鸡蛋，打入碗中，加入适量的食盐、鸡粉增加低味，搅拌打散成蛋液备用。
2.把槐花炒一下：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，先把葱花放进去爆香，倒入槐花，大火炒出槐花的清香味，撒入适量的食盐增加底味，继续把槐花炒至返青断生倒出来备用，提前把槐花炒断生，能防止和鸡蛋一起炒时，出现夹生的现象，槐花晾凉以后把蛋液倒进去搅匀，让每一个槐花都裹上鸡蛋液。
3.开始烹饪：
锅内再烧油，倒入槐花蛋液，开小火慢慢煎，把已经定型的鸡蛋先推到一边，担心粘锅的话，可以沿锅边淋一圈植物油，一直炒至蛋液全部定型，用锅铲把鸡蛋打散，这个时候先不要着急出锅，淋入适量的清水，这样不仅能够去除蛋腥味，还能使鸡蛋更加滑嫩，水分收干以后起锅，一道简单美味的槐花炒鸡蛋就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
#一学就会快手菜#五分钟搞定营养健康青豆火腿炒时蔬懒人快手菜 五分钟搞定 ～??
By 金小金的烟火
用料- 青豆
- 火腿丁
- 玉米粒
- 火萝卜丁
- 酱油
1、青豆炒熟
2、将喜欢的配菜切成青豆大小的丁，热油下锅
3、倒入酱油继续翻炒至配菜全熟
4、装盘出锅
小贴士小朋友很喜欢吃哦 青豆一定要焯熟
青豆的营养功效大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用。
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家庭版火腿肠做法——个个拉丝Q弹好吃简单快收藏给妈妈看不管什么时候，都喜欢吃一根热热香香的烤肠，买的淀粉太多，便利店的吧还不划算，今天咱们2斤猪肉，能做30根烤肠，超级好吃，解馋，一起看看吧！
用料猪肉前腿肉2斤【3肥7瘦十三香2克 【约半勺盐 20克生抽1勺糖 30克红曲粉2克【可不加)
玉米粒【根据自己口味，不要多放不好吃羊肠2根【可以用塑料肠衣，网上4$10米耗油30克葱姜花椒水100克【不要多姜末生姜切细小颗粒) 玉米淀粉或红薯粉15克
做法
1、羊肠洗净(或朔料肠衣)，羊肠放清水碗里加白酒浸泡1-2小时
2、除了玉米，所有的调料馅料放入肉中，开始搅拌一个方向，那时间越久，拉丝越丰富，十分钟15分钟即(肥肉绞的烂一些，肉留一点点块状的，有咬劲，用煮的 *** 会弹牙，爆汁，香；)
3、肉馅放冰箱冷藏30分钟搅拌入玉米粒就可以灌肠啦
4、晾上1-2小时
冷水放入香肠加少许花椒，黄酒，生姜，中小火煮至快开时，转小火，不要盖锅盖。(或一直小火)，煮之前用针扎下小孔，撇去浮沫
注意全程最小火煮的时候(40分钟)，不要盖锅盖，中间插几次小孔，要不然会爆开就不会爆汁咯
口感
煮的和烤的完全是不一样的！
烤的滋滋冒油，满嘴留香，中考的话可以放一点黑胡椒或白胡椒，放肉馅里边，立马get罗森六米一根的烤肠。
煮的会爆汁！一咬咔哒一声，哇哦#美食#?#打卡100道家常菜#?
#早餐#?
简单快手又下饭的懒人西芹炒鸡蛋吃起来那叫一个香西芹有降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。牡蛎性味咸，微寒。其主要有平肝潜阳，软坚散结，收敛固涩和控制胃酸作用。西芹会和牡蛎里的元素发生反应，从而降低了人体对锌的吸收，造成发育迟缓。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质以及有镇静和抗惊厥的功效。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能够健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 适合冠心病，高血压，高血脂的人群食用。这道菜还有清热解毒，清肺化痰作用。
By 简食深夜食堂jojo
用料- 西芹 2根
- 土鸡蛋 2个
- 盐 1小勺
- 油 50克
- 火腿肠 2小根
- 酱油 1小勺
- 蒜片 两瓣蒜
1、准备食材普通西芹，鸡蛋，随意火腿肠
2、准备好的食材进行冲洗一下
3、把芹菜多洗几遍
4、把准备把鸡蛋打散
5、打散后的鸡蛋
6、青菜斜切块，好看易熟，香肠也要斜切片
7、就像这样
8、全部切好了
9、热锅凉油一定要养成习惯，我放的猪油，你们可以放任何炒菜的油。
10、油热以后倒入鸡蛋
11、把鸡蛋随意炒2分钟捞出
12、就是这个样子
13、放入蒜末
14、翻炒切好的香肠片
15、倒入西芹再进行翻炒3分钟，炒制颜色变深一点
16、放入适量的酱油，一小勺更好，不要放多
17、放入前面炒好的鸡蛋
18、放入一小勺盐，进行翻炒1分钟出锅
19、香喷喷的西芹炒鸡蛋就好了，简单易做，切菜到成品一共不到10分钟，有空试试吧。
西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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火腿肠做菜做法大全1、火腿肠炒黄瓜
火腿肠炒黄瓜，是一道家常菜。 *** 原料主要有火腿肠和黄瓜等，味道清脆可口，营养丰富。孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃；肝肾功能不全者不宜食用。
做法
1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片；如果黄瓜偏老、发蔫，更好把皮削掉，不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。
2、火腿肠炒鸡蛋
食材
主料
火腿肠150g
鸡蛋2个
青椒300g
配料 油适量
盐适量
耗时 准备时间10分钟内
*** 时间10分钟内。
做法
火腿肠切片；
青椒切条形片；
鸡蛋打散备用；
还是先炒蛋，依个人口味掌握几分熟；
然后倒进青椒翻炒；
待出锅时再把火腿放进去翻炒片刻，加盐调味即可盛出。
3、火腿风味肠炒豇豆
火腿风味肠炒豇豆的做法
热锅倒入适量油，油开后放入切成段的豇豆，炒至断生（如个人喜欢夹生的也可以），放入切好的火腿肠、风味肠，放入少量酱油，放盐，翻炒2分钟后，即可出锅。
4、火腿肠三鲜汤
做法
1.首先，把鸡肉肠，玉米火腿肠用蒜头爆一下。
2.再加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。
3.倒入三鲜汤，汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。
注意：
我用的汤是用普通的三鲜汤，做这些汤有个地方是要注意的，因为这类汤的淀粉含量比较高，所以要先用冷水溶开了以后在煮汤，鸡蛋要最后放，搅匀后就成蛋花了。
5、火腿炒油菜
主料
油菜。
辅料
火腿、姜。
调料
盐、味精、鸡粉、糖、料酒、水淀粉、食用油。
*** 步骤
1、火腿洗净后切条备用。
2、油菜去掉老叶后洗净、控水。
3、生姜切丝备用。
4、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。
5、下入火腿炒匀后烹料酒。
6、下入油菜煸炒约30秒后入盐、味精、鸡粉、糖。
7、继续煸炒至油菜断生后入水淀粉勾芡即成。
提示：
1、油菜易熟，煸炒时间不要太长。
2、芡汁要薄一些，否则影响成品的口味。
6、火腿肠土豆丝饼
火腿肠土豆丝饼
原料：土豆1个，火腿肠1根，葱1根
面糊：面粉，水，盐，黑胡椒
做法
1. 土豆去皮，切片后码成一排。
2. 再切丝就很方便了。
3. 火腿肠和葱也切丝备用。
4. 面粉加适量水调成状态比酸奶厚的面糊，拌入准备好的三丝。
5. 加入盐和黑胡椒拌匀腌制5-10分钟。期间会腌渍出水分。所以一开始面糊要厚。
6. 腌渍后的样子，再次搅匀。
7. 起油锅~放入不粘锅中煎至两面金黄即可。
8. 取出切成2厘米见方的小块即可。
7、西葫芦炒火腿肠
辅料
淀粉、葱沫、蒜沫、姜沫
做法
1.西葫芦洗净，中间分开，将里面的籽用小勺挖掉。切薄片。 | |
2.火腿肠切薄片。 | |
3.锅放油，加葱沫，蒜沫，姜沫爆香，放入西葫芦片炒一会，加入花椒粉适量，加少量酱油（因为本人不吃味精，放酱油只为了提鲜）。 | |
4.另取少量淀粉，加水，混匀后，沿锅边一圈倒入菜中，翻炒两下，加盐调味，出锅。 |
8、火腿香肠披萨
主料
面粉
辅料
黄油、西红柿、青椒、洋葱、火腿肠、蘑菇、盐、发酵粉、马苏里拉、水、香肠
做法
1.将酵母粉放进适量温水至溶解，与面粉混合，加适量盐及黄油 | |
2.将面粉揉成光滑的面团（我用的面包机的和面功能），烤箱设置40度，将面团醒40分钟，发至两倍大 | |
3.面团发酵同时，将其它食材同余下黄油加少许盐一起翻炒 | |
4.面团醒好后，擀成披萨盘大小，披萨盘内用黄油抹下，防止饼皮粘在盘子上，饼皮放进盘后，先撒一些马苏里拉，然后将炒好的材料铺在饼皮上，再撒一点披萨草或罗勒叶，最后上面撒满马苏里拉 | |
5.放进预热200度的烤箱烤15-20分钟 |
