麻辣小龙虾尾 独家
“麻辣，鲜香，过�?�?/p>
食材明细
主料
- 小龙虾尾
- 适量
- 青椒
- 适量
- 红椒
- 适量
- 香菜
- 适量
辅料
- 玉米�?/li>
- 适量
- 姜片
- 适量
- 香葱
- 适量
- 花椒
- 适量
- 麻椒
- 适量
- 麻椒�?/li>
- 适量
- 干辣椒段
- 适量
- 冰糖
- 适量
- �?/li>
- 适量
- 生抽
- 适量
- 老抽
- 适量
- 蒜片
- 适量
- 麻辣
- 口味
- �?/li>
- 工艺
- 廿分�?/li>
- 耗时
- 简�?/li>
- 难度
麻辣小龙虾尾的做法步�?/p>
- 1
- 小龙虾尾解冻洗净�?/li>
- 2
- 香菜，香葱，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒段，冰糖�?/li>
- 3
- 青红椒切小段�?/li>
- 4
- 锅内适量油烧热，姜蒜，花椒麻椒，冰糖(炒不化没关系)干红辣椒炒香�?/li>
- 5
- 一勺郫县豆瓣酱�?/li>
- 6
- 一碗开水，适量老抽�?/li>
- 7
- 小龙虾尾放入煮开�?/li>
- 8
- 适量盐，生抽，麻椒粉煮开�?/li>
- 9
- 青红椒撒入，香菜，香葱放入�?/li>
- 10
- 翻匀出锅�?/li>
- 11
- 成品�?/li>
- 12
- 成品�?/li>
By 想学烹饪的小蔡蔡
用料- 龙虾�?100g
- 啤酒 半瓶
- 辣酱 两大�?/li>
1、冻龙虾尾焯�?/p>
2、起锅烧�?/p>
3、油热加龙虾�?/p>
4、加龙虾辣酱
5、加啤酒
6、盖盖子炖煮一会收�?/p>
7、出�?/p>
小贴�?/strong>这也太下饭了~~~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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麻辣虾尾夏季吃龙虾的季节，各种 *** 做起来�?重点是一定要记得油炸一遍哦！超级香�?/p>
By 清和LuLu
- 小龙虾尾 1500�?/li>
- 火锅底料 80�?/li>
- 美极鲜酱�?0.5�?/li>
- 白糖 8�?/li>
- 生姜 1�?/li>
- 香葱 适量
- 蒜头 适量
- �?根据个人口味适量
- 大豆�?适量
- 鱼露 0.5�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 干辣椒、花�?适量
- 啤酒 1.5�?/li>
1、备好用品， *** 时更加方便快捷，火锅底料切小块易溶化
2、将小龙虾冲洗后再逐个刷洗干净备用
3、分离出虾头，虾尾肉，去掉虾尾线，去�?/p>
4、拆分后如图，虾头丢弃不用，一定要将腮去掉哦！
5、小龙虾先油炸一次，�?分钟后捞出备用，这步步骤图忘记拍了，下次补上�?锅内热油后放入葱白、姜片、花椒、辣椒炸出香气后加入火锅底料爆炒融化开，加入虾黄爆出香气。这个时候很香很香啦～忍住！一会就可以吃了…�?/p>
6、加入小龙虾爆炒2分钟，使调味料均匀包裹住每颗虾�?/p>
7、加入啤酒炖煮约8分钟，加入生抽、雨露、酱油，期间记得搅拌哦！才会比较入味�?/p>
8、加入香菜提色提味，可撒入适量芝麻
9、成品，请享用～
小贴�?/strong>去除虾线只需要轻轻扭转虾尾，虾线就会剥出哦！为了更加卫生健康，大家辛苦一些啦～不要偷懒呦�?/p>
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天热没食欲吃什么好，一道麻辣虾尾，鲜香麻辣，配啤酒吃真过瘾夏季，又到了吃小龙虾的季节，夏天大排档生意异常火爆，街头巷尾的大排档上，到处都洋溢着小龙虾的味道，相信没有人能抵抗的了小龙虾的美味，是夏季大排档非常受欢迎的一道菜品，可是小龙虾剥壳太麻烦了，而且弄的满身满手都是，夏天都是浅色的衣服最怕油腻了，这时候虾尾就派上用场了�?/p>
虾尾的做法很多，其中麻辣的做法更受欢迎，夏天来了，凉凉习风，免不了晚上三五好友去夜市撸串，虾尾绝对是必点的一个大菜之一，又麻又辣，配上一罐冰啤酒，才知道过了一个真正的夏天�?/p>
但是好多人吃完回家都会垃肚子，一大部分还是卫生问题不放心，毕竟天气太热，稍稍不注意就会变质，今天我们就自己来做做
主要食材：虾�?/p>
配料：葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，料酒，生抽，胡椒粉，啤酒，糖，线椒
具体步骤:
1、虾尾洗净放料酒腌20分钟备用
2、葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，线椒切段备用
3、锅中倒油，油热之后放花椒麻椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，放豆瓣酱炒出红�?/p>
4、放虾尾炒匀，放料酒，生抽，胡椒粉，一罐啤酒煮开
5、放2勺糖�?0分钟，大火收汁，放切好的线椒炒断生就行了
好了，这样一道鲜香麻辣的麻辣虾尾就做好了�?夏天再调一个凉菜，配啤酒一家人坐一起聊聊天喝着啤酒真是爽�?/p>
烹饪小贴士：
如果购买的是小龙虾那么更好把虾线抽了，掐住龙虾尾的中间的那个尾翼向上折，注意不要折断，顺势向外一拉，黑色的虾线就出来了，若买的是冰鲜虾尾那么直接解冻就行了（冰冻的虾尾是取不了虾线的�?/p>
大家做麻辣虾尾有什么好的 *** 和建议呢？欢迎大家留言讨论�?/p>
我是小董，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！感谢朋友们的支持�?/p>
准备食材，葱姜蒜，干辣椒、花椒，香叶放在热水中浸泡。龙虾放水中解冻，来回洗了三四遍，别问我为什么，……，哦，备好啤酒热水烧开，放入龙虾。水开后，取出放入冷水中冷却，这样龙虾会比较筋道。葱姜蒜炒香，放入干辣椒、花椒，放两勺红油豆瓣酱翻炒，放入龙虾尾，翻炒两分钟。倒入香叶水，三分之二啤酒，一小勺盐，适量醋、酱油、蚝油，大火烧开，中火十分钟，让龙虾尾吸收酱汁收工啦
厨师长教你做麻辣小龙虾，教程详细易学，在家也能做出饭店的味道大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天为大家分享一道曾经火爆大江南北的一道风味菜肴“麻辣小龙虾”的家常做法，虽说小龙虾这种食材一直都是饱受争议，但这也丝毫没有减少人们对他的喜爱，曾经多少个大排档每到夜幕降临都是爆满的节奏，泛着油光、红彤彤的虾体在大堆辣椒、花椒的簇拥下，在众多吃货期待的目光中上桌，集众多调料于一身，要说看着不流口水，那只能说明你还不是一个资深的吃货。下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧，口味可不比饭店里卖的差哦�?/p>
【麻辣小龙虾�?/strong>
1.首先我们准备一下食材，新鲜小龙�?00克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净，捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再次冲洗几次�?/p>
生姜一块切成薄片，大葱白一根切成长段，红泡椒三根切成圈备用�?/p>
2.我们再准备一个小盆，抓入青麻�?0克，花椒10克，干辣�?0克，再准备麻辣酱10克，辣椒�?0�?豆瓣�?0克，小葱几根切成段备用�?/p>
3.食材准备好以后，我们开始炸小龙虾，锅内烧油，油温五成热时油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火�?分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油�?/p>
4.锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒，麻椒等料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色免得炒糊�?/p>
5.再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油炒出香味，然后从锅边淋入适量清水�?/p>
6.加入料酒5克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，盖上锅盖�?分钟�?/p>
5分钟之后料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟充分入味，把大葱姜片从锅中挑出，开大火把汤汁收至粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，翻炒几下就能出锅装盘了�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
By 小豆果�?/p>
用料- 龙虾�?两斤
- 干红辣椒 些许（能吃辣就多放）
- 火锅辣料 一大块
- �?三五�?/li>
- 花椒 一小把
- 葱段 两段
- 啤酒 半瓶
1、食材备全，我这是一斤龙虾尾
2、锅中倒油，油热煸炒一下龙虾尾（方便脱壳）
3、炒好的虾尾盛出备用
4、锅中倒油，放入葱姜蒜辣椒火锅料，待火锅料炒化，放入虾尾翻遍几下，倒入啤酒（不用倒太多，看虾尾的量）放点老抽，盖锅焖个一会收汁出锅即可�?/p>
5、脱壳龙虾尾
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这道麻辣小龙虾尾比大厨做的还好吃1.葱姜蒜干辣椒切段备用，再准备少量花椒2.锅内烧水，水开后倒入小龙虾尾焯一�?.将焯好的小龙虾尾倒入冷水中备�?.起锅热油，油热放入备好的底料爆香，倒入小龙虾尾继续翻炒，依次加入上述调味料拌匀，然后将香叶水倒入5.收汁出锅即可享受美味可口的小龙虾尾啦
最适合冬天吃的香辣龙虾尾，美味又暖�?/strong>By 苏大�?/p>
用料- 【主料�?
- 解冻龙虾�?1000�?/li>
- 【辅料�?
- 老姜 一�?/li>
- 香菜 3-4�?/li>
- 大葱 1�?/li>
- 龙虾�?一�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 白酒 1�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- �?适量
1、准备食材，大葱切段，姜切片
2、龙虾尾加料酒腌五分�?/p>
3、锅里放入适量油，开大火
4、油热后放入姜片，炒出香�?/p>
5、放入龙虾尾翻炒
6、加入龙虾调料一�?/p>
7、加入适量水，加入生抽
8、煮到水少了二分之一加入大葱�?/p>
9、继续煮到汤汁还剩三分之一，加入香菜拌匀后起�?/p>
10、撒点香菜做装饰即可
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#巨下饭的家常�?蒜蓉龙虾�?/strong>夏天怎能少了小龙虾呢，做个蒜蓉龙虾尾，吃起来特别�?/p>
By elsa飞雪 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 龙虾�?一�?/li>
- �?两头
- �?半根
- �?适量
- 六月鲜甜面酱 2�?/li>
- 生抽 1�?/li>
1、将龙虾尾清洗干净，蒜去皮洗净备用
2、将蒜搅拌成末备�?/p>
3、锅内热油，加入葱花一半蒜末，两勺六月鲜甜面酱
4、将酱料炒出香味
5、将龙虾尾加入翻�?/p>
6、加入适量开水稍没过龙虾尾即可，调入一勺盐，一勺生抽拌匀，盖上盖子焖�?0分钟左右
7、打开盖子大火收汁加入剩余的蒜末翻�?/p>
8、翻炒均匀汤汁收尽即可出锅
9、蒜香浓郁超级好吃哦�?/p>
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