这5种主食是“含油大户”，吃下去相当于“喝油”！

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这5种主食吃下去，相当于“喝油”

1、油条

早餐喜欢吃油条的人很多，都知道油条外皮酥脆，里边软而有嚼劲，但油条所含的油量大约是 8～10 克，占了一个人一天用油量的 1/3，这样的早餐油脂量明显超标。并且油条在高温油炸过程中营养素会被破坏并产生致癌物质，长期过多食用，不利于人体健康。

【建议】早餐更好少吃油条，一星期不宜超过两次，进食当天午餐和晚餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物并注意多补充蔬菜。

2、烧饼

烧饼又香又酥，有些人三餐都会吃，但一个烧饼的热量约为230～250大卡，其中约25%的热量来自脂肪。尤其是麻酱烧饼、油酥烧饼、酱香饼、手抓饼等，在 *** 的过程中还会抹上各种酱汁、辣椒油，热量比普通烧饼更高。

3、炒饭

其实，大米本身的脂肪含量很低，每100克米饭的脂肪含量只有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%～8%。同样吃一碗100克左右的炒饭，要比普通米饭多吃进去100～200大卡热量。

不过，自己在家做炒饭，油的用量可以控制，用平底不粘锅也有利于省油。配合炒饭吃的其他菜可以优先选择凉拌、水焯等省油的方式，有利于保持总体油摄入不超标。

4、炒饼、炒粉类

炒饼、炒粉、炒年糕跟炒米饭类似，脂肪含量一般在5%～8%左右，相对于原料来说脂肪含量也翻了几十倍。

尤其是炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒时如果放油太少很容易粘锅，所以烹调时更需要多放点油。

5、拌面

很多人喜欢吃油泼臊子面、麻酱拌面，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高很多。因为在拌的过程中会加入各种酱料，像市场上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，100克的芝麻酱热量达630大卡，这样一来，脂肪含量就高了。

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主食中蛋白质冠军：燕麦

燕麦中的蛋白质含量在谷物中是更高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。除了这个优势外，燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖。燕麦可以用来煮粥或者做成燕麦饭。

【注意】市场上很多号称营养麦片的产品，含燕麦的比例很低，保健作用有限。购买时可以看配料表，如果添加了植脂末、香精等物质，就不要选了。

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主食中胡萝卜素冠军：红薯

淀粉类食物中，红薯的胡萝卜素含量更高，达到每100克中含750微克。胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。

另外，红薯含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维不能被我们消化吸收，在肠道可以阻碍糖的吸收，对于控制血糖是有好处的，而且它含有丰富的矿物质，对于控制血压也很好。和米面相比，红薯中的淀粉相对比较低，糖尿病人可以用薯类代替主食去吃。

【注意】

●吃红薯时也要搭配蛋白质、肉、鸡蛋、豆制、蔬菜，这样饮食更均衡，营养更丰富。

●推荐薯类每天的摄入量50克~150克，摄入过多会胀气、反酸，对消化功能比较弱的人群来说更要控制好量。生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。

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主食中膳食纤维冠军：荞麦

膳食纤维具有预防便秘、保护肠道等作用。《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健成分芦丁、槲皮素，能帮助调节餐后血糖。

【小贴士】苦荞麦的有效成分比甜荞麦更多，保健作用更好，另外苦荞麦炒一炒，里面的成分更易释出。

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主食中钙冠军：芸豆

芸豆为杂豆类食物，它富含淀粉以及少量脂肪，营养特点更接近于主食。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。

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主食中维生素C冠军：土豆

土豆在一定程度上既是蔬菜，又是粮食。土豆维生素C的含量高于很多果蔬，半个土豆就能提供一天所需维生素C的1/3，并且，薯类食物富含淀粉，可以保护其中的维生素C。

【小贴士】

●蒸土豆可以更大限度地保留营养素，建议带皮直接蒸，这样可以更好地防止土豆中的水分和营养流失。

●蒸完后不要压成泥，会变成高升糖指数食物，放凉后食用可增加抗性淀粉，对控糖更有益。

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吃主食，牢记4个原则更健康

1、吃够量

专家建议按照中国居民膳食宝塔，一个成年人每天摄入的主食量约为250克～400克，建议全谷类和杂豆类占50克～150克，薯类50克～100克，同时定期监测体重变化来适当调整食用量，运动量大的人可适当增加。

2、善烹调

全谷物和杂粮由于膳食纤维含量较高，口感往往不佳，也可能影响消化吸收。对于中老年尤其是老年朋友来说，咀嚼能力和消化功能减退，这时候一定要注意主食加工的适口性，尽量选择粗粮细做、少食多餐，不要过多摄入粗纤维，防止 *** 胃肠道。

另外，加入芝麻粉、葡萄干和大枣等，可使全谷物食物更美味。

【建议】大多数人的粗粮可以占到所有主食的1/2～1/3，老年人可以下降到1/4左右。

3、多样化

主食种类也要多样化，可以增加粗粮、豆类、薯类等。

像粗粮因为没有经过精磨加工，可以为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素；豆类含有丰富的赖氨酸可以与米、面的蛋白质发生营养互补；薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。

4、护营养

不要过度淘米，反复搓洗会使米粒外层营养素丢失；煮粥不要加碱，发面时更好用酵母，而不是小苏打；少用油炸的方式烹饪。

来源： 中国妇女报

普京的一句“乌拉”，为什么令无数人“亢奋”？这个词是啥意思

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各国文化传承的延续是世界发展中的重要一环。不同国家的历史深厚，而中国作为一个拥有悠久历史的国家，在当今世界的发展中也展现出了其文化的魅力。然而，与中国一样，俄罗斯也有着丰富的历史传统，其文化底蕴深厚。今年初，俄乌之间的战争引发了广泛关注，引发了人们的疑问：两国本应是同根生的，为何却兵戎相见？

在过去，俄罗斯与乌克兰保持着友好的关系，乌克兰在各方面都不及俄罗斯，后者一直在多方面支持前者的发展。然而，美国的介入使得乌克兰与俄罗斯之间的关系变得紧张。美国不仅提供了支持，还 *** 了两国之间的紧张局势。

这场战争中，许多人更看好俄罗斯，因为无论是武器实力还是综合实力，俄罗斯都具备明显的优势。俄罗斯一直被称为战斗民族，而俄罗斯总统普京的领导力也备受瞩目。最近，有关普京的一句话“乌拉”引起了广泛亢奋，那么这个词究竟意味着什么呢？

事实上，词汇“乌拉”并不是俄罗斯语言的一部分，它来自德国。然而，语言是交流的工具，不受国界限制。尽管“乌拉”这个词源于德国，但它在俄罗斯被广泛运用。在某种程度上，它与中文的“加油”意思相似。在动员会议和其他场合，普京常常会说这句话，它能够激发人们的信心，就像“加油”一样鼓舞士气。

虽然“乌拉”这个词最初并非源自俄罗斯，但在战争中，它已成为一种振奋人心的口号。它已经与俄罗斯紧密联系在一起，成为鼓舞人心的象征。这种情感表达方式在特殊场合和氛围中非常流行。

关于这个词的意义，无需过多解释，它主要用于激励情感。在战争过程中，振奋士气非常重要，而“乌拉”就是一个能够实现这一目标的词语。尤其是在当前特殊的国际形势下，俄罗斯面临着来自美国和欧洲国家的多重限制，因此需要这样的口号来鼓舞士气。

现代战争带来了更多的挑战和消耗，这是不可避免的。尽管俄罗斯在许多方面都受到了关注，但发展本身也带来了一定的危险。然而，俄罗斯有能力调整其资源输出方向，将重点放在亚洲和中国等地，因为他们掌握着重要的资源。

除此之外，俄罗斯在经济和技术领域都有着明显的优势，不容忽视。尽管美国采取了一些限制措施，但这并不会限制俄罗斯的发展。俄罗斯一直以来都在寻求多元化的发展道路，不仅仅依赖于美国。

现在，随着中国实力的不断增强，俄罗斯已经找到了一个重要的盟友。两国在导航定位和太空空间站等领域展开了广泛合作。中国和俄罗斯的强强联手将为世界带来更多可能性，值得期待。

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稀释芝麻酱，应该用热水还是冷水？如果做错了，味道会差很多

今天我们来聊聊芝麻酱怎么稀释，这是一个备受关注的问题，许多人都不知道如何正确的稀释芝麻酱，接下来我们一起来探讨一下吧！

首先，让我们来看一下芝麻酱的原理。芝麻酱是由磨碎的芝麻制成的，因此它在存储和使用过程中会变得很浓稠。如果要将芝麻酱稀释，更好的 *** 是用热水。将热水慢慢加入芝麻酱中，搅拌均匀，直到达到你想要的稀度。如果你需要稀释的芝麻酱量很大，可以考虑使用搅拌器或食品加工器来加快稀释的过程。

另外，还有一些小窍门可以让你更轻松地稀释芝麻酱。比如，在加入热水之前，可以将芝麻酱放在微波炉中加热30秒，这样会使芝麻酱更容易稀释。如果你想让芝麻酱更加美味，可以加入一些盐、糖、醋等调料，调出不同口味的芝麻酱。

稀释芝麻酱看似简单，其实需要一些技巧。希望今天的分享能帮助到大家，如果你还有其他的芝麻酱使用技巧，欢迎在评论区分享。记得点赞哦！

芝麻酱钙含量=10倍牛奶？专家：不建议这样补钙

芝麻酱是餐桌上常见的食材

网传芝麻酱的

含钙量是牛奶的10倍

那么

芝麻酱里含钙量到底是多少？

想补钙

是不是吃芝麻酱就够了？

芝麻酱里含钙量到底是多少？

100克芝麻酱中含有1170毫克的钙，钙含量要高于我们通常所认为含钙量高的食物，比如牛奶、豆腐等等。

按纯牛奶平均值来算，100毫升的纯牛奶大概含有107毫克钙，100克芝麻酱与1100毫升牛奶的钙的含量是等同的。如果按照豆腐来算，100克芝麻酱中的含钙量，约等于1100克（2斤多）豆腐的钙含量。

想补钙，吃芝麻酱就行了？

答案：不是

芝麻酱的能量较高，脂肪含量也较高，100克芝麻酱就有630千卡的能量。

如果通过吃芝麻酱获得人体所需的钙，按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐摄入量的800毫克钙，需要食用近70克芝麻酱，总热量大约400千卡。通常一个正常人一天摄取总热量应为2000千卡。

过多的脂肪和能量摄入，可能会有高脂血症、肥胖等情况发生。专家建议：食用芝麻酱每天不超过10克。

转自：央视财经

来源： 37度里丨长江健康融媒

调芝麻酱，有人用水有人用油，大厨教你2招，顺滑细腻口感香浓

调芝麻酱，有人用水有人用油，大厨教你2招，顺滑细腻口感香浓

虽然还没到夏天，但是最近的温度，真的有点高得离谱，今天竟然36度，穿着短袖都热。这个时候，我建议大家吃点凉面、凉皮之类的，但是雪糕还不建议吃，还是太凉了。说到吃凉面之类的，对于北方人而言，肯定少不了芝麻酱。

芝麻酱在北方，几乎是家家必备的，酱香浓郁的味道，实在令人爱不释手，煮火锅的时候，来一碗芝麻酱蘸料，吃上一口回味无穷，放在凉面、凉皮中，瞬间就可以提升口感，连孩子都能吃上一大碗。

但是我们买回来的芝麻酱，如果很纯正的话，一般是比较稠的，因此在吃之前，需要将其调稀。芝麻酱调稀，有人倒水，也有人放油，那么哪种是正确的呢？今天大厨教你2招，口感香浓，顺滑细腻。

【调稀芝麻酱】

之一种 *** ：加水

这种 *** 更适合现吃现做，拿来涮火锅、吃凉面、凉皮之类的，就得用这个 *** 来处理芝麻酱，尽量调得稀一点。

舀上两勺芝麻酱，倒入碗中，然后往其中倒入凉开水，水量也是很关键的，不能随便倒，一般水量和芝麻酱的量，控制在3：1是更好的，水加进去之后，将其充分搅拌，一定要顺着同一方向搅拌，拌匀就可以了。

第二种 *** ：加油

这样的 *** ，更适合长久保存，而且这种 *** 做出来的芝麻酱，味道是很香的，比用水调制出来的更香。调制好之后，还可以放入密封罐中，这样可以随吃随取，保存一周是完全没问题的。

把芝麻酱放入干净的碗中，然后直接往里面倒入香油，不要用生油，吃的时候就没办法吃了。香油的量不要太多，不能和倒水一样，香油和芝麻酱的比例，控制在1：3为宜，倒进去之后，同样顺着一个方向搅拌好，就可以了。

【麻酱凉面】

1、准备一把面条，将其煮熟以后，捞出来过一下凉开水，随后放在一旁备用。接下来准备黄瓜和胡萝卜，都切成细丝备用。再打一颗鸡蛋在碗中，搅散以后倒入油锅中炒熟、炒散，捞出晾凉备用。

2、芝麻酱准备一勺，按照上面加水的 *** ，将其调稀，然后往芝麻酱中加上适量的盐、白糖、鸡精、生抽、醋，拌匀之后就可以了。把面条、鸡蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝放到一起，最后把调制好的芝麻酱倒进去，搅拌均匀即可。

芝麻酱钙含量=10倍牛奶？！专家：不建议这样补钙

来源：央视财经

芝麻酱是我们餐桌上常见的食材，网传芝麻酱的含钙量是牛奶的10倍，那么，芝麻酱里含钙量到底是多少？想要补钙是不是吃芝麻酱就可以了？快来一起了解↓

芝麻酱里含钙量到底是多少？

100克芝麻酱中含有1170毫克的钙，钙含量要高于我们通常所认为含钙量高的食物，比如牛奶、豆腐等等。

如果我们把它换算成牛奶：按纯牛奶平均值来算。100毫升的纯牛奶大概含有107毫克钙，而100克的芝麻酱，与1100毫升牛奶的钙的含量是等同的。

如果按照豆腐来算：100克芝麻酱中的含钙量，大概约等于2斤多（1100克）的豆腐的钙含量。

如果想补钙的话是不是吃芝麻酱就行了？

答案：不是

因为芝麻酱的能量比较高，100克芝麻酱有630千卡的能量，而且脂肪含量也比较高。如果要想通过吃芝麻酱获得人体所需的钙，按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐摄入量的800毫克，大约需要吃三勺多的芝麻酱，总热量大概是428千卡。

过多的脂肪和能量摄入，可能会有高脂血症、肥胖等情况发生。建议：食用芝麻酱每天不超过一勺（10克）。

芝麻酱钙含量=10倍牛奶？！事实的确如此，但专家为何不建议你这样补钙？

芝麻酱是我们餐桌上常见的食材，网传芝麻酱的含钙量是牛奶的10倍。芝麻酱里含钙量到底是多少？想要补钙是不是吃芝麻酱就可以了？快来一起了解。

芝麻酱里含钙量到底是多少？

100克芝麻酱中含有1170毫克的钙，钙含量要高于我们通常所认为的含钙量高的食物，比如牛奶、豆腐等等。

如果我们把它换算成牛奶：按纯牛奶平均值来算。100毫升的纯牛奶大概含有107毫克钙，而100克的芝麻酱，与1100毫升牛奶的钙的含量是等同的。

如果按照豆腐来算：100克芝麻酱中的含钙量，大概约等于2斤多（1100克）的豆腐的钙含量。

如果想补钙的话是不是吃芝麻酱就行了？

答案：不是

因为芝麻酱的能量是比较高，100克芝麻酱有630千卡的能量，而且脂肪含量也比较高。如果要想通过吃芝麻酱获得人体所需的钙，按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐摄入量的800毫克，大约需要吃三勺多的芝麻酱，总热量大概是428千卡。

过多的脂肪和能量摄入，可能会有高脂血症、肥胖等情况发生。

建议：食用芝麻酱每天不超过一勺（10克）。

如何挑选芝麻酱？

超市里摆在货架上的芝麻酱，一般上面都会有一层浮油，要选浮油少的，浮油越少说明芝麻酱就越新鲜。因为浮油一般是沉淀时间长了才会出现。

这些食物才是真正的补钙高手

1.奶类和奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等。按照中国居民膳食指南推荐，每人每天需要摄入300克的液态奶，建议每天可以选择一杯牛奶（220 毫升）加一杯酸奶（100 克），一天液态奶的摄入量就可以轻松达到 300 克以上。

2.绿叶蔬菜：推荐每天吃够500克蔬菜。

3.豆制品：如豆腐皮、豆腐干、豆腐等大豆制品，一般大豆制品每周食用量在105克—175克即可。

芝麻酱营养小贴士

1.芝麻酱的钙含量比牛奶、豆腐都要高

2.食用芝麻酱建议每天不超过一勺

3.如何挑选芝麻酱：超市里摆在货架上的芝麻酱，一般上面都会有一层浮油，要选浮油少的，浮油越少说明芝麻酱就越新鲜

4.这三种食物补钙效果更好：

①奶类和奶制品；② 绿叶蔬菜；③豆制品

主编｜关芳

芝麻酱，真是热干面的灵魂

在我无聊的时候会突然开始思考一些有的没的，乱七八糟的事情。

我偶尔会将这种情绪归结为闲的，但是有些时候也可能是因为太惆怅。

我确实挺愁的，虽然绝大多数情况都不知道自己在愁什么，况且愁是不需要理由的。

但是我今天愁，有理由，因为连续两周在工作上犯了错。

啊啊，确实是个无可救药的粗心的人啊。

自身携带的悲观面总是不自觉地出来刷存在感，给我偶然想起来才会写一写的日记也增添了一点点点的灰色。

嘛，谁知道呢。

今天这篇杂记是周末就想写的，起因是我没能忍受住消费主义的陷阱，在蔡林记会员日冲动消费了100元。

满100送20诶，对贫苦的我来说，什么钱不是钱呢？

于是上个星期，我的早餐菜单赫然变成了：热干面、热干面、热干面、热干面。

偶尔，这份淋着麻酱的面条也会出现在中晚餐里。每当这时，我总会想起曾经“谁中饭会吃热干面”的发言，觉得自己被无情扇了脸。

生活，总是会给你各种各样的惊喜。

对于生活在武汉的人来说，没有人对热干面是陌生的。便宜、管饱、味道还好，如果再配上一杯桂花糊米酒那可真是美的很。

芝麻酱的香配上桂花的香，于是在太过密集地接受到热干面的熏陶后，我终于开始思考起了芝麻酱的历史。顺带地也思考起了以前过早时，总是被挂在脑袋上方的那个热干面的传说。

芝麻。

这玩意以前在我脑袋里有两个认知：一，它是个舶来品；二，好像除了湖北都不太爱吃？

前者是因为以前不知道在哪里看过类似的文章，于是一直记在了脑袋里。

后者，可能只是因为无知。一个二十多年没出过省的无知少女，甚至也不太会主动去了解一下中国麻酱地图。

毕竟我连麻将都不感兴趣。

麻将，麻酱，真是好冷的谐音梗。

得，言归正传。

关于芝麻酱是否为舶来品，这玩意倒是有几种说法。

有说法认为芝麻并非中国土著，当年它叫胡麻，是由张骞沿丝绸之路从西域带回来的，不过有专家研究证明张骞带回来的胡麻其实是亚麻籽。

亚麻籽这东西我没见过，但是通过万能的搜索引擎，我们还是可以知道它长成什么样。

至于芝麻，中国本就是芝麻的故乡，它原产我国云贵高原。考古学家在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中，都发现有古芝麻的种子，前者距今4700多年，后者距今4000多年。

退一万步讲，即便中国不是芝麻的故乡，中国人吃芝麻的历史也是源远流长。

芝麻酱

芝麻酱出现的时间也不算短。

宋代地方食谱《吴氏中馈录》中就有记载：麻腻、杏仁腻、咸笋干、酱瓜、腌韭、黄瓜做浇头或加减肉，尤妙。

这里的“麻腻”指的就是今天的芝麻酱。

别的不说，就“麻腻”这个形容也确实很贴切，香腻香腻的，从此表述芝麻酱又多添一词。

但是如果我们细挖下去其实会发现，芝麻酱的身世略微有些悲惨。毕竟在老祖宗眼里，它最开始是只是生产芝麻油过程中的副产品。

因为古代的芝麻油是用来当做灯油的，在 *** 过程中也不是用果实直接压榨，而要先炒熟再压榨，这样不但颜色彤红诱人，香味也能散发得更加充分。在这样榨油过程中，芝麻酱仔也就偶然出生了。

但是还别说，我倒也挺想闻闻芝麻油点灯，那得是个什么滋味，也会是香腻香腻的吗？

据说，芝麻酱广泛流传开，是因为涮羊肉传入中原，麻酱能恰到好处地起到提鲜的作用。

乾隆对涮羊肉情有独钟，所以也对芝麻酱的推广贡献颇深。

不愧是你，乾小四。

涮羊肉我肯定还是吃过的，但是现在想想以前是不是一直都吃错了？

不重要不重要，重要的是我得copy一段热干面的传说了。

反正热干面的来历前前后后也有不少版本，但是最常见的还是李包和蔡明纬的故事。

说20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。

有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。

李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。

人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。

后蔡明纬继承了李包的技艺，并反复改良形成了一套特定的技艺流程，打造了“蔡林记热干面”，并迅速受到欢迎。

这个故事真的是在最后终于熟悉了起来，毕竟让我冲动消费了一百块。

不过热干面对于我来说的确有着特殊的意义。

这玩意就是那种平时天天能见到的时候一点不想吃，等到真吃不到了又会疯狂想念的类型。如果出省工作，多半就能引发乡愁。

20年疫情被困在家里的时候，有段时间疯狂想吃热干面。拾掇我妈去弄了点碱水面回来研究自己做，但是芝麻酱每次调都是失败。

后来老妈找了一个开早餐店的人，去她家买了一碗调好的芝麻酱，淋上，没有萝卜丁和葱花，单单只有芝麻酱都吃得好香。

芝麻酱，真是热干面的灵魂。

想吃芝麻酱不用买啦，6元能做1大瓶，香味浓郁无添加，放心吃

想吃芝麻酱不用买啦，6元能做1大瓶，香味浓郁无添加，放心吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

马上就要到夏天了，芝麻酱就成了大家更受欢迎的调味品。夏天的气候比较炎热，不想吃饭的时候就想来一碗凉拌面吃。凉拌面或者是凉拌菜必不可少的一种调味料就是芝麻酱啦。但是外面卖的芝麻酱都是十元一瓶，里面还有很多添加剂。不仅浪费钱还没营养，如果家里有条件的话我们不妨自己在家做哦。

喜欢吃芝麻酱的朋友，可以自己在家尝试做哦。自己在家做6元钱就能做到一大瓶，好啦，话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。

——芝麻酱的家庭做法——

准备食材:芝麻500克，芝麻油1斤，精盐10克

操作步骤:

1.首先准备新鲜的白芝麻500克放在清水中洗净，然后给它捞出放入盆中备用。芝麻一般会分为两种分别是黑芝麻和白芝麻。除了颜色不同之外，黑芝麻比白芝麻的营养价值更高一点。但是做出来的麻酱发黑，不介意的朋友可以用黑芝麻做。

2.准备一个干净的不粘锅，放在火炉上给它烧干。然后再把准备好的白芝麻放入炒锅内，用小火炒至表面微微发黄。

3.把芝麻炒制发黄后。立即盛出放在干净的案板上，因为炒锅即使关火之后还有余温。如果不立马倒出的话会把芝麻炒糊，所以炒完之后可别忘了立即倒出来。

4.一半的芝麻给它直接放在破壁机当中，盖上盖子给他搅拌五分钟。五分钟后芝麻已经出油啦。所以我们在角芝麻的时候不用放食用油也不用放清水。

5.5分钟后，再把剩余的另一半芝麻加进来。放入1升的芝麻油，盖上盖子继续给它搅拌15分钟，15分钟后再往里面加入少许的精盐和白糖调味。用干净的勺子给它搅拌均匀。

6.然后再准备干净的玻璃瓶，把刚刚做好的芝麻酱给它放凉。然后直接放在这个无油无水的玻璃瓶当中。盖上盖子密封保存就可以啦。

7.室内温度比较高的话，别忘了把这个准备好的芝麻酱放在冰箱的冷藏处储存。随吃随取特方便。喜欢吃芝麻酱，但又不想多花钱的话。可别忘了用这个 *** 试一试哦。

好啦，以上就是关于芝麻酱的具体分享啦。自己在家做的芝麻酱安全放心无添加。喜欢的朋友可以试一试。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。

存沙门氏菌感染风险！这些芝麻酱和巧克力，被紧急召回

来源：央视财经

据《新西兰先驱报》消息，当地时间10日，新西兰初级产业部发出通告，宣布由于存在沙门氏菌感染风险，召回特定批次的芝麻酱以及在去年8月4日至今年3月10日间销售的部分品牌的巧克力等。报道称，这些食品大多从土耳其进口，在新西兰各地超市和零售店均有销售。据悉，如果感染沙门氏菌，人可能会出现腹痛、腹泻以及恶心呕吐等症状。这些症状通常持续4到7天，严重者可能会持续10天。

记者：王惠卿

标签： 麻酱 什么