By 石头Kido_Kido
用料- 黄油 240�?/li>
- 细砂�?160�?/li>
- 鸡蛋 4�?/li>
- 低筋面粉 290�?/li>
- 芝士 适量
1�?40克黄油切成小块，冰箱取出来的黄油比较硬很难打发而且容易水油分离，大家可以提前取出黄油放到室温，最终手指可以轻易按的动就可以，也可以像我一样用微波炉加热来软化，十秒十秒慢慢加热，直到手指可以轻易按的动，有一些黄油融化也不要紧，不影响打发�?/p>
2、加入细砂糖，这里你也可以用糖粉，用糖粉成品更加细腻，我家里没有了就用了细砂糖，加入细砂糖后先和黄油粗略搅拌均匀�?/p>
3、用打蛋器一档或者二档持续打�?-8分钟，直到体积膨胀到原来的两倍大，明显发白，黄油呈现羽毛状就可以�?/p>
4、加入鸡蛋液，这里的鸡蛋一定要使用室温的，冷藏鸡蛋会使黄油出现水油分离现象，影响成品效果，鸡蛋液一定要少量少量加入，一次性加入鸡蛋液也会使黄油水油分离，这里4个鸡蛋的鸡蛋液我分了十次加入，每一次加入都用打蛋器一档或者二档搅拌到全部吸收再加入下一次�?/p>
5、像这样全部吸收了就可以再加入下一次�?/p>
6、再次加入鸡蛋液�?/p>
7、这里是最后一次加入鸡蛋液的状态，黄油变得非常丝滑，完全不会水油分离，而且之前呈现颗粒状的细砂糖也全都融化了�?/p>
8、鸡蛋液全部加入后再用打蛋器一档或者二档打发一两分钟�?/p>
9、低筋面粉过筛加入也是分多次，我这里分了大概6次，每次加入都彻底搅拌到没有干粉，这里的搅拌 *** 要用翻拌蛋糕糊的方式，防止面糊起筋，成品不酥松�?/p>
10、翻拌均匀�?/p>
11、再次加入过筛的面粉�?/p>
12、翻拌均匀�?/p>
13、最后一次加入面粉翻拌均匀以后就可以使用了，把面糊装入裱花袋�?/p>
14、取一个麦芬模具，然后放上纸杯蛋糕的纸托�?/p>
15、先挤入一半的蛋糕糊，中间可以留一个坑加入芝士�?/p>
16、在中间小坑放入芝士，我用的马苏里拉芝士，大家可以选自己喜欢的�?/p>
17、加入剩下一半面糊，表面不平整没关系，烤箱预热上�?00下火170，放入烤箱下层，烤制25-30分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整�?/p>
黄油的营养功�?/strong>养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1+宝宝小零食｜酥到掉渣的黄油小饼干大家好！我是傲涵 时间过得好快！我家唐小麦已经16个月�?作为一个十足的小吃货来说，零食肯定也是必不可少�?所以今天就来 *** 一款超好吃的宝宝黄油小饼干 食材：低筋面�?50g，蛋�?个，黄油70g，糖�?0g（可以不加） 工具：海氏C40烤箱 做法�?黄油室温软化后加入糖粉打发至发白 少量多次的加入蛋黄，并打发至膨胀 筛入低筋面粉混合成饼干面�?两面团分�?0g一个的小面团放入烤盘中，轻轻按压表面，刷一层蛋黄液在撒一些黑芝麻 送入烤箱中上下火180度大�?0分钟左右 海氏C40烤箱双层门设计，不沾搪瓷内胆，非常便于清�?烤好的小饼干，晾凉后放入密封罐里即可
By A.傲涵
用料- 低筋面粉 150�?/li>
- 黄油 70�?/li>
- 糖粉 10g
- 蛋黄 2�?/li>
1、海氏C40烤箱上下�?80�?0分钟
2、这是全部食材➕ *** 步骤
3、烘烤状�?/p>
4、一口一个超级酥�?/p>
5、适合一岁以上小宝宝呀
低筋面粉的营养功�?/strong>养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等�?/p>
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关于黄油�?0大疑问解答，一文跟你说清楚在烘焙中，黄油的作用是不容小觑的。通常在 *** 甜点时，我们都会用到它。在使用的过程中，也难免会遇到一些问题，比如有盐黄油与无盐黄油，该选哪一种？没有黄油怎么办？能用其它油代替吗等等�?/span>
贴心的小士整理了10个常见的黄油小问�?/span>，希望能帮到大家哦�?/p>
（图片来源 *** ） 1 没有黄油怎么办？ 能用其它油代替吗�?/span> 能不能用其它油代替，要视情况而定�?/span> 以下情况是可以替代的：烘焙过程中，如果黄油仅仅是当作普通的油脂使用，隔热水融化成液态，且不需要打发，那么这个时候就可以以无色无味的植物油等量替换。比如说海绵蛋糕的 *** ，某些不需要打发黄油的饼干 *** �?/span> 总结�?/span>当配方中使用的是普通油脂，或液态的、不需要打发的那种，那么黄油是可以用植物油替代�?/span>�?/p>
不过以下情况不可以替�?/strong>：烘焙过程中，黄油需要软化以后进行打发，使成品增加蓬松感和酥脆感。那么这种情况不能用普通液态油脂代替黄油。如黄油饼干、磅蛋糕、面包的 *** 。因为这类食谱中，黄油会发挥其特殊的作用，而这是普通液态油脂无法替代的�?/p>
总结�?span style="color: #C14C2E; --tt-darkmode-color: #C14C2E;">当配方中不需要融化黄油，只需要进行软化、打发，那么黄油就不可以用植物油替代�?/span> 黄油融化和黄油软化有什么区别？ 软化的黄油是指用手指捏起来软软的，但又不是流动的状态；融化的黄油是指变成了液态状的，类似于我们平时使用的食用油液态状�?/span> 3 黄油为什么要打发�?/span> 打发和不打发有什么区别吗�?/span> 黄油在打发的过程中，会融入空气，在不停搅打中黄油变得蓬松，内部充满了无数的微小气孔，能起到相当于膨松剂的作用�?/span>使得烤制的饼干更酥脆、蛋糕体积变大、面包组织更细腻�?/p>
比如 *** 蔓越莓饼干的时候，黄油打发以后会比不打发黄油的口感更酥脆。如果想吃酥脆的，可将黄油打发，如果想吃劲道口感的，可选不打发黄油�?/span> *** 面包时，经过软化后打发的黄油，能均匀地揉入面团中。黄油能使面团的延展性更好，可塑性更强，因为黄油有很好的乳化性，可以锁住面团里的水分。延展性好的面团入炉之后膨胀率会更好，成品面包的口感会更蓬松柔软�?/span> 4 黄油怎么保存�?/span> 拆开的黄油如一次性用不完，需要用锡纸包好，因为锡纸能够更好地保存黄油的状态。黄油需放进冰箱冷藏，请勿冷冻，以免影响它的含水量。也可以选择小包装的黄油，这样使用起来更方便，也更加适合保存�?/span> 5 黄油如何软化�?/span> 一般软化到什么程度比较合适？ 烘焙过程中，通常都需�?/span>将黄油进行软化后再打�?/span>。如果软化不到位或者过度软化，都会影响到成品的最终效果�?/p>
比如在 *** 曲奇时，如果黄油软化不到位，很容易造成搅拌不均匀，面糊干，曲奇挤不出来。而如果软化过度，会让黄油变糊，造成搅拌不起来，不够蓬松，曲奇的花纹也不易保持�?/span> 软化黄油也是有 *** 的，下面小士跟大家分享软化的四种 *** ： ✅ *** 一：将黄油切小块盖好，提前放室温下进行软化，用手指轻轻按压，能留下手印，感觉到比较软的状态就可以了�?/span> ✅ *** 二：冬天室温较低，可以将黄油切片，放入保鲜袋中，用擀面杖进行按压直到软化的状态�?/span> ✅ *** 三：将黄油切小块盖好，放入发酵箱，温度设置�?2度左右，一�?0-20分钟（具体时间视黄油状态和量的多少来定）就能软化到位。如果没有发酵箱，放入烤箱，利用发酵功能也可以用同样的 *** 软化�?/span> ✅ *** 四：用微波炉或者隔热水进行加热软化。微波炉可以用高火几秒几秒进行分次加热，如果软化的黄油量比较多，可以延长单次加热的时间，并不断观察黄油的状态。如果黄油比较软了，就可以停止加热了�?/span> 因为微波炉不是一种均匀加热的方式，因此黄油可能会有一部分因为温度过高而化成液态，另一部分可能存在比较硬。如果出现这种情况，可用这种 *** 改善：取出黄油后搅打几下，使固态和液态的黄油混合，达到均匀的温度，同时观察黄油的状态�?/span> 6 黄油软化过度融化了， 再冷冻可以恢复原样吗�?/span> 不能。融化的黄油再放入冰箱冷冻，不会那么平滑，还会有些不均匀的小颗粒存在。黄油融化时，脂肪含量上升，状态发生改变，用来 *** 点心，酥脆的口感会受到影响。如果不小心软化过了，可用来 *** 需要将黄油融化的美食�?/p>
7 黄油油水分离后有什么办法补救？ 可以在黄油中加入原配方中的少许低筋面粉，再低速搅拌均匀，直至还原成乳膏状�?/span> 8 有盐黄油和无盐黄油有什么区别？ 有盐黄油与无盐黄油的区别，就在于有盐黄油含有大约1%-2%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。简单来说，无盐黄油多作为原材料使用，有盐黄油多作为调味料使用。而烘焙中最常使用的是无盐黄油，如果使用有盐黄油，当占比不多时，不需要改变盐的用量，当使用占比较大时，就需要减少盐的用量了�?/span> 因为不同的有盐黄油产品里的盐含量不一致，而且根据黄油用量的多少还有计算上的麻烦，所以一般用作烘焙原材料时，不建议用有盐黄油�?/span> 9 有盐黄油一般在什么情况下使用�?/span> 当用作调味料时，可以选用有盐黄油。例如：用有盐黄油涂抹在温热的面包上、马芬蛋糕或烤熟的玉米上，味道会很加分�?/span> 10 如果配方中，没有说明是使用无盐黄�?/span> 还是有盐黄油，那么应该用哪一种？ 通常会选择无盐黄油，因为无盐黄油没有盐份，所以更容易控制食材的盐含量。所以，在烘焙中若无特别指明要有盐黄油，那么基本上都是指无盐黄油�?/span> 或许因为夏天将至，大家似乎对与热量有关的一切的事情都变得特别敏感。最近经常被身边的朋友问到：“做面包能不能不加黄油，或者用别的油代替？”面包的种类千千万，油脂的用量会因为不同种类而有所不同，有的甚至可以完�?油脂�?/strong>关于油脂的用量比例，一般来说吐司类�?%-10%,甜软面包�?0%-20%，重油面包能去到20%-60%�?/p>
（图源 *** ） ▶油脂在面包中的作用，主要体现为�?/strong> �?/strong>给面包带来独特风味、细密的纹理和柔软的口感�?/p>
�?/strong>油脂中的维生素A能够改善面包的色泽和味道�?/p>
�?/strong>延缓面包老化速度�?/p>
�?/strong>滋润面筋，增加面团的可塑性和延展性�?/p>
黄油是面包 *** 中最经常用到的固体油脂�?strong>在揉面过程中，油脂如果过早加入，会包裹面筋，影响面粉和水的融合，从而影响面筋形成�?/strong>所以通常是面团形�?-8成面筋后，再加入常温软化的黄油搅打，这个过程称为后油�?/strong>。常温软化的黄油与面团软硬度相近，能比较好融入�?/p>
先油�?/strong>是指最开始就跟其他材料全部一起搅打，使配方中的油脂更均匀地融合到整个面团中，同时会增加搅拌的时间，引起升温（摩擦升温）。此 *** 在液体油的配方中更常用�?/p>
黄油：先、后油法 *** 面包对比 在一般的认知中，黄油更常用于后油法，而液体油更适用于先油法�?/strong>道理是这样说没有错，但是黄油�?strong>先油�?/strong>�?strong>后油�?/strong>和液体油�?strong>先油�?/strong>�?strong>后油�?/strong>（绕口令自动生成中），做出来的面包到底有多大差距呢？本期不藏私好奇实验室又做几个小测试，欢迎大家看完后一起探讨�?/p>
高筋面粉500g、糖35g、盐7g、干酵母7g、水380g�?strong>黄油25g（占�?%�?/strong> *以上测试的数据，可能会由于主观或者客观因素的问题而变化浮动�?/p>
今年乳制品的价格有小升幅，撇开酥类面包不说�?strong>为什么面包店还是不会以液体油去代替黄油等固态油脂？ 还有一个颇重要的原�?strong>，固态的油脂具有可塑性的特点，烘烤时候膨胀率会更加好�?/strong>当对这些固体油脂施加外力时，这些固体油脂会改变原来的形状，并且能保持变化后的形状。例如融入固体油脂的面团在醒发时，面团本身不断膨胀，同时继续保持蓬松的状态�?/p>
又例如面团（面筋）被拉伸塑形时，分散在面筋膜上的油脂会起到润滑剂的作用，让面团的延展性能更好地展现，并且由于固态油脂可塑性这个特点，能让面筋拉伸后的形状保持得更好�?strong>液体油并不具备这种可塑�?/strong>，所以即使在成本上液体油有优势，但无法取代黄油等固态油脂�?/p>
*部分资料参考《永不失败的面包教科书�?/p>
液体油：先、后油法 *** 面包对比 配方中的油脂量占面粉量的5%以内，加入的是固体油脂或液体油脂，无论用先油法还是后油法，对于搅打难度、成品是没有什么影响的�?/p>
但如果是超过5%油脂量呢？日常的配方油脂量占面粉�?0-20%比较多的�?/strong> 为了让实验效果更加明显，在其他材料分量不变的前提下，我们把油脂的比例增加到了15%，并且用液体油全部代替黄油，效果会怎么样呢？继续来看实验吧�?/p>
高筋面粉500g、糖35g、盐7g、干酵母7g、水380g�?strong>75g液体油（占比15%�?/strong> *以上测试的数据，可能会由于主观或者客观因素的问题而变化浮动�?/p>
实验结束后心�?/p>
当黄油比例占面粉比例约为5%，使用先油法和后油法做出�?strong>面包成品没有明显差异 可以，用同比例份量液体油替代黄油，也可以成功 *** 出面包�?strong>无论使用液体油还是黄油，当比例约�?%时，成品差别不大�?/strong>并且需要提先计算清楚配方油脂量占比，看适不适合完全替换�?/strong> 另外，占比大的液体油配方，不适宜使用先油法，会增加搅拌的时间，影响面筋的生成，搅拌完成后的膜粗糙有韧性�?/p>
�?/strong>占比大的液体油配方，适合用后油法，需要分次慢速搅拌加入，不可一次性加入，否则也会增加面团的搅拌时间�?strong>液态油更好选用无特殊味道的�?/strong>，橄榄油可以优先考虑（橄榄油风味比较好，很多硬欧都会使用，不喜勿用）�?/p>
�?/strong>占比大的液体油配方，例如测试�?5%液体油（先油）搅拌时间明显增加，搅拌后面筋明显韧性，薄膜状且厚，面团发干，需增加配方水量�?/p>
后油法搅拌也同样搅拌时间增加，搅拌完成后面团薄膜状有韧性且厚，醒发较慢，烘烤时膨胀率相对黄油配方会弱一些�?/p>
▲前油法搅拌完成后状�?/p>
▲后油法搅拌完成后状�?/p>
P.S.有兴趣求证使�?%液体油的前油法与后油法成品效果的小伙伴，也可以自己在家测试看看哦~ 今天的不藏私好奇实验室就测试到这里，大家消化得可还行�?/p>
如果还有什么奇奇怪怪的问题想我们进行测试求证的，也可以留言告诉我们哦~ 之一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，欢迎关注！ 自从曲奇文章发布后（传送门☞：跟我这样做，曲奇保证美丽），想不到那么多小伙伴都那么喜欢做曲奇，在后台问了很多问题： ▷“加入蛋黄后还需要再次打发吗？失败，花纹全都消失了�?/strong>@花脚红狐�?/p>
▷“都趴了，是为啥呢？�?/strong>@杰希yoga �?/p>
▷“请问油水分�?还可以做曲奇吗？�?/strong>@YENCHIU ▷“大冬天需要发酵箱软化黄油，会团吗？�?/strong>@karas ▷“烤箱温度和时间是多少呀？我的花纹总是保持不了�?/strong>@海宝 ▷“发酵箱软化黄油要调什么温度？�?/strong>@琪妈手作 ▷“为什么面糊很难挤，裱花袋都挤爆了好几个？�?/strong>@包小Min …�?/strong> 事实证明，很多人曲奇做不好，问题是出在花纹坍塌、不懂得怎么软化黄油、面糊太硬不好挤，说到底就是要学会黄油的打发技巧、乳化状态、水油分离的解决�?/strong> 今天就来重新学习黄油打发，拿起小本本做笔记。还准备了好吃的曲奇食谱给你们哦�?/p>
黄油打发得好是做出完美曲奇最最最重要的一点。烘烤后花纹坍塌绝对是黄油打不够或打过了（配方没有问题的基础上）。而黄油的软化程度也决定了打发程度难不难，硬邦邦的黄油打蛋头都戳不进去，还怎么打出松软发白的状态呀？不同的打发状态都会影响点心烘烤后的形状和口感。想知道怎么打好黄油？看这里�?/p>
▷文章传送门�?/strong>绝不能错过的黄油打发视频�?/a> 做磅蛋糕也好，曲奇也罢，黄油就是主角！明明是按照配方加入的材料打发的，为什么会水油分离呢？很多人都忽略了是材料的温度差造成的。你已经把黄油打得很好、温度也稳定，突然加入冰的牛奶或鸡蛋液，黄油遇冷当然会凝固重新结成小颗粒，变成了又水又渣，有没有什么补救的 *** 呀�?/p>
▷文章传送门�?/strong>终极黄油乳化技巧，拯救水油分离�?/a> 曲奇除了挤花，还有切片、压膜的整形 *** ，最懒是直接上手搓圆或按扁。而切片曲奇是这么多种 *** 里最方便的，一次可以多做些，塑形好后冷冻保存，吃的时候解冻、切片、烘烤即可，味道和现做的几乎没啥区别�?/p>
▷文章传送门�?/strong>老师说，这款巧克力饼干，连小学生都能做成功！ 喜欢吃曲奇，但是又怕热量带来的罪恶感？那就试试这款燕麦曲奇吧！成品介于曲奇和蛋糕之间，成品稍软，比曲奇蓬松，比蛋糕扎实，口感酥软，燕麦味香浓，闻起来就感到很健康！ ▷文章传送门�?/strong>这款高纤低卡燕麦曲奇，你尽管吃，胖了算我的~ 酥到入口即化的曲奇是什么原理？简单解释便是只用蛋黄代替全蛋液，减少水份的比例，或者黄油份量很重，这样做的曲奇不酥才怪，热量也爆棚。但有那么一款饼干则相反，完全不加黄油，成品口感脆硬脆硬的，蘸着咖啡吃别有一番风味，那就是—�?strong>Biscotti ▷文章传送门�?/strong>星巴克同款脆饼，自己在家也能做！ 抹茶控看这里！想要生活过得去，怎么也得带点绿。抹茶这个小妖精和烘焙甜点可以说是百搭CP，连核桃这种有养生光环的家伙也可以hold住，不简单啊！你不试试这样搭配出来的抹茶核桃小圆�?/strong>吗？ ▷文章传送门�?/strong>当红食材配上脆口核桃，烘焙新手必做的零失败饼干�?/a> #美食品鉴�? #烹饪小妙�? #烘焙小课�? #厨房小窍�? #美食食谱# 之一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，欢迎关注！ By 小雨�?69 1�?0克黄油室温软化好筛入40克糖�?/p>
2、用电动打蛋器打发至微微发白 3、加入半个蛋液拌匀 4、加入半茶匙�?/p>
5、筛�?30-150克的低筋粉拌成不粘刮刀的团，放入保鲜袋静置30分钟 6、案板上铺张烘焙纸，取出面团搓长压扁如图 7、中间挤上豆沙馅 8、提起下方的烘焙纸使皮包在豆沙馅上如�?/p>
9、像这样 10、再提起上方的烘焙纸往里卷，使皮粘合在一�?/p>
11、像这样，再稍为整理一下送人冰箱冷藏半个小时 12、取出冷藏好的面团切�?指宽的宽度，再摆入烤盘（烤盘里要铺上烘焙纸防沾） 13、刷上蛋黄液，撒上黑、白芝麻 14、送入预热好的烤箱175-185度烤20-25分钟（具体的情况根据自己家的烤箱来调整） 15、一口酥就做好啦 16、下午茶又多了一个选择，喜欢的赶紧试试吧！ 养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
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一个小小的技巧，就能防止黄油长期反复软化而变质！用多少取多少，软化方便更卫生�?/p>
By 不二小食�?/p>
1、刀具提前消毒�?/p>
2、黄油提前软化，切厚片�?/p>
3、用保鲜膜垫着黄油，用刀划格子，注意不要划断黄油�?/p>
4、用保鲜膜包好黄油�?/p>
5、用密封袋双层密封好，防止冰箱串味。放进冰箱冷冻保存，避免多次取出软化造成黄油变质�?/p>
6、用多少取多少出来软化，软化速度快，更卫生方便！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
By 再累不要忘了微笑 1、除了盐和黄油，把其它食材放面包机和成团�?/p>
2、再把黄油和盐放进去，继续揉出手套膜。并�?0分钟 3、做菠萝�?把菠萝去皮，把心部单独切碎，其它部分切大丁�?/p>
4、菠萝心比较硬口感不好，切碎一些�?/p>
5、用料理棒把菠萝心＋点水打成糊糊 6、加�?菠萝糊糊+菠萝�?玉米淀�?糖加热熬�?/p>
7、大火煮开，改中火，用深点的不沾锅熬。防止菠萝酱往外喷�?/p>
8、熬到特别黏稠为止。放冰箱冷藏，会凝固，这样包起来更容易一些�?/p>
9、做酥皮:软化黄油和糖搅拌均匀，加蛋液搅拌均匀�?/p>
10、加低粉和成面团，用工具搅拌，不要用手。会粘手�?/p>
11、和成团，装塑料袋放冰箱�?/p>
12、面团取出不用排气，轻轻整形成条状，分剂子�?/p>
13、简单团圆了，酥皮也一样分剂子团圆。盖上保险膜 14、面团擀成片，把菠萝馅放进去，收紧口�?/p>
15、酥皮也擀成片，可以沾一点点面粉，防止粘手�?/p>
16、盖在面团上，慢慢用手团圆，小心点，酥皮爱裂，裂了也不影响口感，就是有点不好看�?/p>
17、用刮板刻出线条，在用双手对着搓一下，跟蒸馒头那样搓，使面团高一些�?/p>
18、醒发一倍大，表面刷薄薄一层蛋液，放入预热好的烤箱180�?5__30分钟，根据自家烤箱来定温度和时间�?/p>
19、出炉，香喷喷的菠萝包好�?/p>
20、来张特写，表皮酥的掉渣渣，馅心是浓浓的菠萝香。也可加自己喜欢的馅料，如蓝莓酱，草莓酱，或者黑胡椒鸡肉丁，黑胡椒牛肉丁�?/p>
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长�?/p>
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一口一个的红豆酥， *** 简便，酥香 By 飘canyli�?/p>
1、黄油室温软化�?加入糖霜打发到发白，体积变大 分次加入蛋液（或蛋黄），打发均匀�?加入低筋面粉和杏仁粉压拌均匀�?面团盖上保鲜膜冷藏静�?0分钟�?烤箱上下�?70度，2设置20分钟预热 用保鲜袋�?/2面糊擀簿，挤上红豆沙，用面皮卷住红豆沙�?用刮板切成大小合适的段�?/p>
2、放入铺了油纸的层烤盘�?用羊毛刷刷上全蛋液（或蛋黄液），撒上芝麻�?/p>
3、放入烤箱烘�?0分钟左右。（视酥皮的厚薄适当调整�?/p>
4、出炉放凉，即可食用�?/p>
本次烘烤温度谨以本人@长帝 32wbl烤箱显示温度为准，（可能与实际有温差没实测过），请以自家烤箱温度适量调节�?操作以本人操作习惯记录，不代表只能按这顺序操作�?/p>
养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
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今天我们来做一款简单好操作的小零食，椰蓉球，对椰蓉疯狂痴迷的宝宝千万不能错过呦 By 🌿冰糖雪梨🌿 1、黄油室温软�?/p>
2、加入糖�?/p>
3、压拌均匀 4、打发到发白 5、分次加入室温蛋黄，不能使用冷藏鸡蛋，否则会油水分离，如果使用冷藏鸡蛋，必须提前取出来回�?/p>
6、搅打均匀 7、牛奶和奶粉混合搅拌均匀 8、分次加入到黄油�?/p>
9、搅拌均匀 10、筛入低筋面�?/p>
11、搅拌均匀 12、加入椰�?/p>
13、搅拌均匀 14、搅拌至看不见干粉的面团 15、分�?0克一个的小球，表面均匀裹上椰蓉 16、送入烤箱�?50度烘�?5分钟 17、出�?/p>
18、成�?/p>
19、成�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
▶测试配方：
�?操作环境温度23�?/h1>
�?操作机器：新�?L厨师�?/h1>
�?面筋状态：适合做吐司的状�?/h1>
▶测试配方：
�?操作环境温度23�?/h1>
�?操作机器：新�?L厨师�?/h1>
�?面筋状态：适合做吐司的状�?/h1>
01 黄油的先油法和后油法有什么区别？
02 液体油能不能代替黄油�?/h1>
03 想用液体油配方，需要注意什么？
黄油打发技巧篇
01.
02.
好吃好做食谱�?/h1>
03.
04.
05.
06.
做法步骤
做法步骤
做法步骤
做法步骤
做法步骤
