4. 麦当劳打工
林静高高兴兴地从李木宿舍回来后，就满心期待地等着李木的 *** 。实际上，如果想要从学校里面找 *** ，除去熟人的介绍，也可以上学校的BBS，一般来说学校BBS上每天都有不少新鲜的事情更新，也有不少招 *** 的帖子。但是林静因为没有配置电脑，也不太会用，所以，她这方面的信息就比较缺乏，刚好李木也帮了林静的大忙。
经过大一上学期的洗礼，新生们对大学生活的新鲜劲已经褪去了不少。这两天是学生们集中返校的高峰期，当然也有不少小情侣因为要赶着一起过情人节，而提前来到学校。林静的舍友们都是美丽的单身贵族，都选择卡在开学前最后一天才匆忙到校。林静和重逢的舍友们嘻嘻闹闹，分外热闹地聊着寒假里面各种有趣的事情，欢快地吐槽着各自的老爸，老妈。
夜色微暗，华灯初上，林静没有等来期待已久的 *** ，却在门口看到了李木探头探脑的身影，林静起身快步来到门口，朗声道：”学姐，你怎么在这里？找谁呢？是来找我的吗？
“刚好，我就记得你跟我说过你的宿舍号，我还以为我走错地方了呢？“李木从门口走了进来，跟林静的其他室友分别打了招呼。
”有什么事情吗？外面好冷吧！干嘛不打 *** ？”林静见李木抖的厉害，赶紧把自己的暖宝宝塞给了李木。
“刚好来你这边找一个学生会的同学，就顺便来告诉你一个好消息，想看看你的表情。”李木神神秘秘地看着林静笑，“发传单的事情，我帮你问好了，下周六，在市区的恒隆广场给一个饭店发宣传单，时间是10：30-1：00，16：00-18：30，工资一天是100元。“
“啊啊啊，真是谢谢学姐了！“林静欣喜若狂，跳起来熊抱李木。
“唯一的缺点就是天气有点冷，遭大罪了。不过，为了弥补你天寒地冻还要在外奔波，还有更好的消息呢，麦当劳的 *** 服务员我也帮你问好了。本来人家要的是工作日晚间能上班的 *** 人员，我想来想去那这个时间你可不合适，白天还要学习呢。我就跟负责人哀求了半天，美人计都要用上了，人家勉强才答应我，只要你周五周六上夜班，从晚上5点到夜里12点，每小时12块钱，我可是各种好话都说尽了，多亏了我的三寸不烂之舌，这次我真的是亏大了，一顿大餐已经不能弥补我受伤的心灵了，必须要两顿。”李木臭屁兮兮地邀功。
“学姐，你可让我怎么感谢你啊，这么为我着想，我……”林静说着说着，激动的有些哽咽。
“别……别这么肉麻！记得请我吃饭就行，没什么事是一顿饭搞不定的，如果真有，那就两顿大餐来搞定。下周五下课你就可以直接去上班了，地点就是恒隆广场对面的那个麦当劳，两个 *** 的联系方式到时我发微信给你。”李木嫌弃的替林静抹着眼泪。
“还有就是麦当劳下班后，时间太晚了，你一个女孩子回学校不安全，后半夜你可以直接在店里休息一下，等到天亮了再回学校。”李木最后叮嘱林静，说完李木就表示要走了。
林静依依不舍地把李木送到门口，刚转身，就被室友团团围住了。
“快说，你怎么认识李木的？她可是我们这届学生会的风云人物啊！听说她处事八面玲珑，长袖善舞，呼风唤雨……“杨娜作为班级的团支书，自然会接触认识学生会的人。
“你说的这些我可不知道，不过，我的确是走了狗屎运才有幸认识了李学姐。”林静久久不能平复自己的心情。
杨娜见林静八卦兴致不高，转而和另外两个室友在一旁叽里呱啦地八卦着学生会的各种小道消息。
转瞬间，时间就滑到了周五，林静和室友坐在教室的最后一排，这个位置可是她们专门为了今天而特意挑选的。林静一直目不转睛地盯着自己的山寨手机，一下午都是恍恍惚惚的，不知道老师在上面都在讲些什么。三点的下课 *** 一响，林静和三个室友打了个招呼，就拿着自己的背包一阵风一样地飞出了教室。在倒了两趟公交车后，林静终于来到了恒隆广场对面的麦当劳，悄悄地站在麦当劳门口一边的角落里，对着墙面上的镜子整理了一下衣服，头发，林静深吸了一口气，面带着微笑走了进去。
站在门口，环顾四周，林静拦着一个服务员笑着问道：“您好！我是来做 *** 服务员的，请问我该找谁来报道？“
”赵姐，这个小姑娘说是新来的 *** ，你来看一下吧。“说完，她就走开去忙了。
”来了啊，还挺早。“这时，对面走过来一个年纪约在30岁左右的漂亮女人，画着淡淡的精致妆容。
“之前你们学校的李木跟我说过了，知道自己的上班时间吧！这几天你先跟着黄孟学习一下怎么收款，点餐，记住啊，一定要认真细心，不然以后钱少了都要你自己负责的。下班后呢，都是后半夜了，你可以在店里的座位上休息一下，天亮了再回学校。”边说边走，赵姐把林静领到了收银台后面。
“黄孟，这是林静，新来的小姑娘，这几天你先帮忙带一下她。小林后天辞职后，你就来接替小林的工作，林静呢，就接替你的工作。好了，林静就交给你了，都去忙吧。”赵姐简单介绍完工作内容后，就离开了。
“您好！黄姐，以后请多多关照。”林静对着黄孟就是一鞠躬。
这可把黄孟吓了一跳，忙说：“这是上哪学的？日剧看多了吧！还鞠躬啊！不用这么客气，我们以后都是同事了。”
“没有，没有，就是怕以后给黄姐添麻烦，希望黄姐多担待。”
黄孟领着林静熟悉了一下环境，介绍了一下店里的员工手册，然后林静跟着黄孟学习收款操作流程，下午五点，林静就站在收银台前，开始独自工作了。事实上，这项工作的技术含量不高，只要认真细心以及后期熟练就可以了。然而五点到七点是所有饭店的吃饭高峰期，虽然有黄孟在林静身边帮忙看着，但是客人蜂拥而来的时候，林静不免有些手忙脚乱。在经过一番人仰马翻的忙乱后，店内的客人渐渐少了，林静一直紧绷的神经终于可以稍微松懈下来了。万幸的是尽管是初次上手，账单金额却没有出现任何差错，这一点对于初次上手的人来说实属不易。晚上10点过后就没什么客人了，但是这是一个24小时营业的快餐店，需要一直有人值班。所幸快餐店比较人性化，后半夜在没有客人的情况下，员工可以轮流稍微休息一下。
12点过后，林静和匆匆赶来的另外一个女孩交接好班次，换下了工作服，林静站在麦当劳的门口，懒懒的伸了一个懒腰，活动了一下僵硬的筋骨。午夜的W市依然灯火通明，白天川流不息的马路上，现在只偶尔路过几个狂欢过后的年轻人，繁华过后，一切皆归于静美。
这时一阵冷风吹来，和林静来了个紧密拥抱，这一拥抱让她直起鸡皮疙瘩。林静几个快步回到了温暖的快餐店，环顾四周，找了一个比较偏辟的角落，来来 *** 确认客人不会轻易发现这个角落后，林静就舒服地窝在那里闭上了眼睛。本来以为周遭环境陌生，会失眠的林静竟然一夜无梦，一觉到天亮。
周六早上五点多的时候，就有附近的高中生前来用餐了，林静就是被这朝气蓬勃的喧哗声给吵醒了。因为今天，林静还有一份发传单 *** 工作，于是整个上午林静都在上店里帮忙，等到十点半的时候就直接去了饭店。令林静沮丧的是在麦当劳上班的第二天就要请假了，发传单的工作下午六点半才结束，也就是说自己要跟赵姐请假一个半小时。本来林静实在不好意思跟赵姐开口，但是发传单的事情是早就答应好的，林静也是在李木发过来信息的时候才发现，这两份工作时间冲突，不过，那时候已经不好再推辞了，林静只好硬着头皮接了下来。昨天，林静忐忑不安地告诉赵姐这件事情的时候，赵姐只是表示知道了，并没有过多的苛责林静。
在麦当劳做 ***我白天在单位办公室上班，因为工资不高，我又要买房，生活压力大，要增加收入，晚上和周末去麦当劳做 *** .
刚进去麦当劳上班，经理叫我看大厅，我在大厅做服务员，客人走了，我捡盘子把盘子上东西倒到垃圾桶里然后放盘子回前台，还拿毛巾把桌子擦干净，客人要是没走，我拿扫把扫地，扫了地又拿拖把拖地，把地板拖得干干净净.上了三个星期班，对业务熟悉一点了，经理叫我去厨房洗东西，因为没有多少东西洗，经理又叫我上粉给鸡腿鸡翅，我学会了上粉给鸡腿鸡翅.经理又教我学着炸鸡腿鸡翅、做汉堡包等，我刚开始学得慢，慢慢学，时间久了学会了也学得好，我炸鸡腿鸡翅很好吃，客人夸我炸的东西好吃，经理也表扬我.
在麦当劳45个小时以内13.5元一个小时，工资不高，还不包吃不包住，因为在麦当劳做 *** 根据我的需求安排我上班的，使我白天在单位上班，晚上和周末在麦当劳上班，做两份工作，两份工资收入，在麦当劳每个月参加培训考核，增加了我的知识，我在麦当劳也得到很好的锻炼.
我每小时薪资，大约200元虽然有时工作忙起来，特别想要好好休息一下，即便只是无聊发呆也挺好，但真的可以闲下来，好好放松一下，又总想着要做点什么。尤其是当脑海中出现了一个还不错的写作灵感时，就想要赶紧打开电脑写作分享。
今天这个选题，也和写作有关，来源于有一次和特别亲密的朋友聊天，我开玩笑说“陪聊1小时，200元”。友情，亲情，爱情当然是无法用金钱来衡量的，这次简单的聊天，只是让我发现了自己思维上的一个改变:越来越注重单位时间价值。
成为自由职业者马上就快6年了，自由是很自由，但自由的同时也付出了一些代价，比如:长期对着电脑工作，加上自己本身也是近视眼，眼睛受到的伤害实际上也挺大的。听说蓝莓可以保护眼睛，并不喜欢吃蓝莓的我，去年也开始习惯性买蓝莓吃。
我爸让我不要那么辛苦，眼睛受不了，我也知道这些年在收入不断的增加的同时，眼睛吃了不少苦，但每次看到一些高价的写作单，还是会忍不住接单，毕竟赚钱挺不容易，也难得这些年积累了不少优质的写作资源，合作者对我也算足够信任，每次有优质写作单都会之一时间问我是否有空。
以前写作，一天想要赚100元，我需要写2篇文章，且每篇2500字，共计5000字。而现在，一天想赚100元，我只需要花半个小时即可，按照最慢速度，1小时可以码字2000，直接收益200元，如果文章难度小，思维比较活跃，1小时码字差不多3000，直接收益300元。
每次出门逛街，我也会有意识的留意 *** 信息，像肯德基，麦当劳，乡村基这样的餐饮连锁店， *** *** 每小时大多是15-20元之间，也就是说，一天工作10小时，收入可能才200元。
也许别人一天的收入也只有200元，但他们可能只需要花费1-2小时，就能达到和你一样的收入水平。仔细对比之后，你或许会更加纳闷:“为什么别人的单位时间价值比你更值钱呢?”
根本原因还在于你所从事的工作具有可替代性，的确，餐饮店 *** 每天是很辛苦，但不管你多努力，可能单位时间价值都不会太高，毕竟这样的岗位和工作内容，换另外一个没有任何经验的人，经过短期培训后，也能快速上岗。
相比较而言，写作、绘画、翻译等这一类型的 *** ，因为短时间内无法速成，更多是靠脑力，而不是体力，所以单位时间价值就普遍更高。所以，我作为一名自由写作者，我并不担心分享免费的写作资源给身边的朋友，导致我收入减少，因为想要达到一定写作水平并获取较高收益，是需要时间加持的。
记得以前上大学的时候，为了存钱去旅游，我尝试过去做家教，或者到培训机构当老师，结果面试并试课后，我发现自己真的不适合。没有其他的选择，最后只能和班上同学一起去发传单，有时一天如果能够赚到80元，简直不要太高兴。
也许一个月能够赚到300-500元，但现在回过头想想，发传单这样的经历对我个人的成长并没有任何意义。所以，我建议大家如果想要做 *** ，首先考虑两点:一是自己喜欢什么，从自己感兴趣的出发，更容易坚持；二是对自己成长有帮助的，如果你选择的是发传单、卖奶茶这种类型的 *** 工作，你不管是干一年，还是干十年，可能都没有什么本质上的差别。
所以我在想如果我在上大学的时候，能够把发传单 *** 的时间用在写作能力提高上，会不会收获更多呢?当然永远不会有“如果”，那不妨从现在开始，思考一下如何提高自己的单位时间价值吧!
农村老家不少干工地的人，两口子一天收入1000元，会高兴的不得了，而这一天的收入，肯定是他们起早贪黑，精疲力竭工作所得。但对现在的我而言，一天收入1000元，可能是早上睡到自然醒，然后慢悠悠吃完中午饭，午休一会，打开电脑，并全神贯注从下午1点工作到6点，5个小时的收入而已。
当然，在能够拿到一个小时薪资200元之前，我也曾经历过熬夜加班写作，拿着微薄写作稿费，且想要放弃的无数个夜晚，只是现在因为坚持和努力，才变得越来越好了而已!
麦当劳宣布为美国直营餐厅小时工涨薪，超3.6万员工工资将平均提高10%《华尔街日报》5月14日消息，麦当劳表示将提高其美国直营餐厅员工的工资，在未来几个月内将36500多名小时工的工资平均提高10%。
麦当劳表示，在上调工资后，对于公司在美国约660家直营餐厅的非管理层员工，入门级的工资至少为每小时11至17美元，主管人员的时薪将至少为15至20美元。麦当劳称，今年早些时候，直营门店的非管理人员的平均时薪接近12美元，主管人员的时薪约为16至18美元。
据报道，麦当劳的直营店只占其13,900家美国餐厅中的一小部分，其余约95%由加盟商经营。加盟商表示，他们正在审视其店铺的薪酬和福利。代表美国特许经营商的全国雇主协会（NOA）当地时间上周日在给其成员的一封电子邮件中说，如果经营者选择补偿工资和福利上的更高支出，强劲的销售状况应使他们得以提高菜单价格。
买不起79一只的眉笔，我反思了自己李佳琦怼网友：有没有努力工作涨工资
李佳琦在直播间怒怼嫌79一支眉笔贵的网友：有没有努力工作涨工资？
中国有80%多的人月收入不到5000。统计jv公布的今年失ye率超过20%。
图源知乎
北京的麦当劳打工时薪是17.8一小时，买这一支眉笔要打工4.4小时。
在中国大部分城市，79元人民币可以买27.8斤大米，或者30斤面粉，或者十几斤猪肉。
看着我刚发的四位数的工资，真的是我打工人自己不努力吗？？？
李jq自己也不是含着金钥匙出生，也做过一个月几千块的工作。靠个人努力和专业能力+踩上风口火到一塌糊涂，火到他家的狗都有品牌了。他可能真的已经忘了底层生活有多难。
以前的他是真的敬业，也很为粉丝着想，记得有一次他说让粉丝大学生好好学习，不要买超出预算的东西。现在也飘了。也许是对家倒了，觉得可以躺赢了。
可是这年头电商卷成这样，没了你照样有千千万万个x佳琪，价格没有更低只有更低。又不是什么稀缺的东西，在哪买不行，非你不可吗。
一副上流人士姿态，坐在他以为的巅峰，指点着底层的芸芸众生。他好像忘记了，当初是粉丝把他高高举起的。
众生相：你的工作中有哪些事实是大家不知道的？作者：你的名字
看到网上有意思的内容，整理一下，以后整理下世界上人的死法是什么样的，比如疾病，衰老，意外，生气，脑溢血等。让人体会到生命的无常，人生的结局。
我是一名火葬场的焚烧师，我想说的是，不管我工作得有多么细致，也无法保证你拿到的骨灰盒里只有死去的亲人的骨灰。
在某种意义上，他/她在那个盒子里不是孤单的……（指的是会掺杂炉子里其他火化者的骨灰）
我在 IT 运维部门工作，通过重启电脑可以解决 80% 的日常求助。
我是119接线员，在你拨打这个 *** 时，请一定记得首先报出你的地址，有了地址，我们就能派人去查看出了什么事情，哪怕之后 *** 中断了，无论如何，地址是最重要的信息，没有之一。
博物馆里的大多数化石都是塑料复制品，如果你是一个死灵法师，对着一具霸王龙骨架化石吟唱复生咒语，很抱歉，你的施法注定是会失败的。
我在垃圾回收站和慈善机构都工作过，然后发现你们这些 *** 会把很好的东西扔到垃圾桶里，同时把一些垃圾捐给穷人。
我是一名厨师，简单来说，你们觉得这顿饭菜的好吃程度，和我在里面添加盐和油的数量成正比关系。
我是航运工作者，提供一个可能大多数人用不到的建议，如果你不幸从船上落水且未被及时发现，只要不是距离岸边很近，就不要试图游泳，保持漂浮，等待救援，千万别浪费任何多余的体力，除非海水温度过低，你可以适当的活动肢体。
我在一家电子厂工作，生产线每中断1分钟，工厂就会损失 很多钱，所以确保生产线的运作是重中之重，领导都厌恶意外，这是一份待遇一般的工作，要求是高中以上学历，每周工作 5-6 天，10-12 小时轮班制。
我是空乘，航班延误了不要朝我们大喊大叫，这是我能解决的问题吗？
我是说唱歌手的提词器操作员，是的，就这个职业，可能你们都是之一次听说，你理解的也没错，那些Rapper们并不都是把歌词全部都倒背如流。
我是癌症化疗师，最烦那些喜欢打高尔夫球的病人了，因为如果治疗的时间和他们打球的日程冲突了，他们永远选择打球。
我是一名理财规划师，我的工作通常是管理客户的心理而非投资，他们的行为方式对其财务的影响远远高于买卖哪支股票。
我是麦当劳员工，作为 *** 工作来说其实很不错，时薪 15 元，值夜班的话不会很忙，很多大学生都会去麦当劳 *** 。
我是肛肠科医生，如果你的菊花里卡进去了黄瓜、螺丝刀、水瓶——我见多了——请不要隐瞒或是编造原因，这可能会误导手术方案。
主播，我想说的是，如果你受到了家庭暴力的伤害，请报警，而不要打 *** 过来诉苦，我接到过很多这样的 *** ，并为自己无法解决问题而感到沮丧，媒体无法带来正义，律师、警察、救助机构才是最有用的求助对象。
如果你是在餐馆打烊前来的 15 分钟内进来点餐，你会和整个后厨为敌，很多人内心很讨厌你，做饭也随意。
我是酒店安保人员，从监控录像里，我看过你们在电梯里拉屎、在走廊里 *** 、在沙滩上斗殴，是的，我都能看到。
在手术前更好清洗一下你的肚脐，很多人根本不会接触那里，我曾在一位病人的肚脐眼里得到了一只死去多年的蜘蛛。
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现如今，网约车的日子是越来越难过了。放眼望去，网约车司机们一片哀嚎，每个人都喊着没单、没钱赚、租费实在太贵。那么网约车司机的待遇究竟如何，他们所讲的这些东西，是不是真实的呢？
一顿操作猛如虎，一看流水五十五
对于网约车司机来说，懂点小技巧跑车比较好跑，比如车头朝向人流量大的地方、早晚高峰一定要出车、提高口碑值的 *** 等等。招式五花八门，但流水就捉襟见肘了，有司机出车五小时，结果就赚了55元，时薪算下来一小时11，还不如在麦当劳干 *** 的服务员呢。
赚的少不单单是单价低的原因，更多的是根本接不到单。有的司机为了生存，不得不开好几个平台的账号，不然一两个小时接不到单，耗费的油钱都让人心疼。再加上，和你竞争的不单单是同行，那些没有双证的黑车司机、在路边随时停车的出租车司机，一个不注意，你的乘客就被别人抢走了。无奈之下，为了一天的流水，你只能增加出车时间，早上6点出车，凌晨2点收车，周而复始。这个强度都快赶上钢铁侠打灭霸了，单少、钱少、时间长，成为网约车司机不得不面对的三座大山，也是新人入行的三大考验。
网约车司机的真实薪资让人感叹
每个行业都有顶尖者，但我们看一个行业是否赚钱应该看在这个行业中，大部分人的薪资是如何的，不然就会出现我和马云的钱加起来就是亚洲首富这样的闹剧了。经常有人说，网约车司机轻轻松松月入过万，很多新人也是被这样的宣传语吸引，并跳入了网约车的生坑之中，他们有的人到卖车退出了也不知道是自己的问题还是行业的问题。
其实大部分网约车司机的薪资都在七千上下，乍一看好像还不错，但每个月的损耗和车租一去除，那赚的钱还不如服务员，再算上工作时间，那真的是纯纯的打工人了。对于网约车司机的薪资问题，其实我们应该从多方面去看待。
（1）大量人员涌入网约车行业，造成僧多粥少的局面：现在无论是 *** 还是 *** ，大家都想在网约车这个行业分一杯羹，不正确看待市场行情，盲目入场，造成目前有单没人接，有人没单接的情况。
（2）平台抽成多，算法不够智能：目前出行平台的抽成普遍在20-30%，对于司机们来说，这个抽成有些过高了，再加上目前平台算法并不是距离优先，而是按司机是否接单优先。造成平台疯狂发送特惠订单，近处的司机不想接，远处的司机不得不接，司机整体的收入水平降低。
（3）乘客的消费观改变：过去有补贴，乘客都是有车就做，现在补贴少了。乘客就更注重服务态度、乘车舒适度等多方面进行考虑，人们对司机要求和乘车体验需求的提高，造成了部分司机单量和流水的减少。
总结来说，司机应该提升自己的服务水平，平台面对司机也有一些政策补贴，这样网约车行业才能更加健康，不会像现在这样畸形。
餐厅人工成本太高？麦当劳的省钱秘籍：多元化用工文丨我是大刚 来源：大刚游牧京城，如有侵权，请告知删除。我们注重分享，版权归原作者。
巴奴通过设置服务岛已没有专职收银员了！
在餐饮企业三大运营成本中，人力成本这块目前已经占到总销售额的20%-25%，这个比例还会随着人口的老龄化，经营合规性等趋势的影响变得越来越高，相信不久后人力成本将是餐饮企业的之一成本。那么怎样做才能节省人工成本呢？
“四固定”的用工方式和麦当劳多元化用工，哪个好？
目前餐饮企业以固定工为主且达到85%以上，其他用工形式为辅的。在这种用工编制方式下，等于在没有开始经营前就基本确定了月度的人力成本，营业额的高低变化对工资支出的绝对成本没有影响。这种以编制定人头的用工方式留给门店管理层的可管理成本空间有限。
我们先看下国际连锁知名企业是麦当劳、百胜是怎么做的。见下图：
图1：餐厅排班表，把具体每个时段的事安排给伙伴具体负责。
麦当劳一线人员组合中，非全日制员工、学生工、退休工等“小时工”的比重已经达到60%以上；每个员工至少掌握5项以上技能，能根据需要在不同工作站间灵活调度；所有员工都不是固定班次而是根据预估客户需求及实际到店客流量的波动而对应排班出勤，所有这些精益化的用工方式，即保障了业务运营和服务质量，又避免了不必要的人工浪费。
传统中式餐饮用工形式上和麦当劳、百胜更大区别是采用了：
“固定岗位”“固定人数”“固定时间”-上班有点下班没点“固定工资”
四种固定方式，并没有按时间支付工资的概念，也不区分“直接工时”和“固定工时”这些概念，“小时工”比例也很少。
我们先来简单对比下固定工和小时工模式的效费比：
很多餐饮门店的店长认为，固定的人员和工资可以把人员使用价值更大化，比如一个服务员月工资4000元，每天工作9小时，每周工作6天，月总工时为225（25天）。
1）算下来每小时约17.78元，而计时工按北京更低标准是24元，相比较他是“划算”的。这个也是很多店长认为小时工贵的原因！2）而事实上我们都知道，用餐是有高峰低谷时段之分的，服务员并不会一天内都高效地工作，根据分析，真正有效的直接工时也就6小时左右（11：30-13：30，17：00-21：00），那么每月的总工时是150小时（每月出勤天数25天），计算下来每小时26.67元，比北京更低工资标准高出了2.67元每小时。
月薪工的食宿开支和社保支出，以及用工合规性成本都没有计算在内！
除了人工成本的问题，月薪工还有诸多弊端：
1）员工每天需要出勤近10个小时，虽然工作并不饱满，但也不自由，没有自我安排的时间，对于85、90后而言会影响其工作积极性；2)员工会认为呆在店里工作时间长，但工资并不与之匹配，这也是导致员工流失率很高的原因之一。3)为了压缩成本，也或者是因为招人难，餐饮企业的人员投入往往无法按照高峰时段的要求配备，这就造成了节假日等高峰时间段工作量巨大且工作紧张，而平日工作又不饱和；忙起来忙死闲起来闲死，反过来会影响工作效率和积极性，而这也正是工时分配不均所造成。4)管理的难度的增加，比如员工在空暇时间的安全隐患，宿舍管理，上下班路途管理、休息日也要管的，集中住宿容易出现人际关系的问题等等。5）离职/辞退问题凸显，员工在职如果没有缴纳保险，没有严谨的时间管理及记录，在员工离职或辞退时就是员工要求赔偿之时，这也导致了另一个现象，基层管理者一般不轻易辞退绩效不好的员工，担心这些员工的合规性赔偿要求。
通过以上大家可以看出以小时工为主的多元化用工模式的综合效费比要高于固定工模式！
基于标准化业务流程并采用工时管理的模式，在肯德基、麦当劳等国际化品牌餐饮企业已经取得成功，主要的表现首先是通过专业而恰当的服务保证服务质量从而提高客户满意度，其次是合理的多元化用工以及匹配客户需要的工时管理以控制不断高涨的人工成本，然后给员工灵活的工作时间段选择也非常符合年轻人的自主要求。
这套劳动力用工管理模式，在一定程度上缓解了餐饮企业突出的员工流失率高的问题，保证合理利润和快速复制开店的有效工具之一。
中式餐饮要想实现大规模连锁经营，把门店开至全国，或者开到全球成为国际化品牌，必须要实现标准化管理和向灵活用工方式转变。
要转变用工方式，首要和关键是建立用总工时而不是总人头数来管理餐饮用工的理念。工时管理就是对员工的工作时间合理、有效的利用，并按照工作时间内对工作标准的执行情况及产生的业绩支付相应的工资和绩效奖励。
编制工时化！岗位技能化！
采用工时的方式管理员工除了思想观念上要求转变，更需要管理体制的变革，它要求从业务流程，供应链体系、生产设备、生产动线、人员岗位配置，人力资源管理等多方面配套支持。
餐企如何实现多元化用工和精益工时管理？
1、把工作分解成工作站，员工多才多艺按需求切换
通过简化和梳理业务流程，把工作分解成一个个独立的工作站，并把每个工作站的工作标准化。建立员工技能矩阵图，一个员工并非只固定于一个工作站，也就是说每个人都有多项技能，可以根据需要在不同时间段服务于不同的工作站。打破中餐前厅后厨的区隔！
餐厅中大多数的工作站对技能要求不是很高，每个人都可以在短时间内掌握几个工作站的技能，并由门店经理根据实际运营需求切换，比如前厅的迎宾、领位、点餐、服务、保洁等，后厨中的砧板、上什、水台、打荷等。在所有的岗位中，最难实现通岗的是上灶的厨师，但基于成熟的供应链体系，利用标准化的成品和半成品，快餐及休闲餐饮可以实现全部通岗，因为生产加工的技能要求并不是很高。
中餐的厨师可以通过把技能工艺化，培训系统化，生产设备统一化，使厨师掌握更多的菜品 *** 能力，实现厨师之间的补岗；再结合厨房产能分发系统，通过给生产效率高的厨师多分单，提升厨师收入。再通过时间管理，合理的安排厨师在岗位空闲时段补充前后厅需要岗位，来降低餐厅的总体用工数量。
以前行业常识只有增加人手才能提高服务质量，但企业经过实践，梳理出客户接触点，通过把客户接触点管理系统化标准化训练完善化，员工实现通岗，同样可以加速服务流程，还避免了人多紊乱的状况。
接触点管理一定要结合企业实际去处理，要细化，要培训到位。
接触点管理使中餐连锁能否小时工化的前题！
2、按照客户需求 *** 员工，而不是岗位编制需求
在固定岗位的模式下，人员基本上都是标配，比如一个灶台一个厨师，四张4人桌一个服务员，一个包间一个服务员等；有些做的不错的餐饮企业人员按翻台/服务率等来定编制。
而如果采用通岗和灵活用工(比如计时工)，就可以利用工具预测未来的营业流量，按照工时标准可以测算出一段时期内所需要的不同岗位(技能)的工时数，依照工时数需要进行人员安排。
采用先进的信息化系统，可以基于历史数据和特殊事件准确预测未来一段时间的用工需求，而且能细化到每天不同时间段不同技能的需求量，经过一段时间的积累，就可以总结出某个技能(工作站)哪些时间段需求更高，这对招人计划具有很现实的指导意义。其实从应聘人员来讲，如果是计时工，他自身也会有时间段的要求，这就能够互相匹配。
客户需求数如上图，客户的每个动作对应的需求不同；
餐厅经过一定时间的数据积累，可以形成自己的基于客户需求相应的岗位匹配工时数据模型。
按照业务高峰低谷的波动使用人员意味着用工需要多元化，尤其是小时工的使用。小时工的 *** 主要有学生工，退休人员， *** 人员等，这可以利用与学校及社区的合作拓展招募来源，或者通过第三方机构 *** 。
小时工的 *** 需要考虑各个公司现状和管理能力，建议采取循序渐进的方式：
1.先去除固定收银岗和固定洗碗岗，通过减少绝对岗位获得业务绩效，有利于团队在企业内部推行精益管理获得更大支持。2.通过岗位技能评估，使一部分岗位小时工化3. 通过时间差管理，如开餐前准备、毕餐后的收市工作就可以请 *** 伙伴参与。4.通过持续的优化，可以使小时工比例达到50%左右。
在选人时也要针对不同工作站的性质做适当的区分，比如学生工较适合迎宾/咨客、前厅等服务等工作。
需要强调的是，多元化用工可以充分利用社会劳动力资源，相比于固定单一的用工方式，更能缓解“招人难”和“用工荒”。
比如在购物中心的餐厅，就可以与别的行业门店共享员工，零售业员工一般是作一休一或半天班，可以在休息日申请到餐饮门店工作，这样员工一天有多份工作并能获得多份收入！
3、通过培训和重复考核，晋升员工职位和技能
上岗前必须经过培训，针对每一项技能都设标准任务单（SOC-岗位观察检查表）和培训计划（教练计划、学员计划）及学习工时，以及考核标准。
比如点餐收银员需要4个小时的手册学习培训，需要现场代训学习8小时，辅助上岗8小时，每个节点都要有考核，考核通过才能进行下一个节点！
任何技能不能一次考核保终身，考核需要重复，强调标准校准偏差；小时工的定级和职业发展与之相关，工资和职位级别挂钩，比如服务员、资深服务员、师傅（训练员）、组长、计时经理等。
工作站间没有排他性，也没有交叉性，但有些技能有前置学习/必会岗位，比如中餐企业，所有出现在客户面前的岗位建议都必须对餐厅菜品知识了解（价格、口味等）、友善服务、安全管理等通用技能。
这里建议企业在梳理标准业务流程时，先提炼出企业的几个通用技能soc，比如：《食品安全》、《个人卫生》、《友善服务》、《菜品知识》、《企业文化》、《时间管理》，并把这些技能设置位必会项目，只有完成以上项目才可以进行，业务技能项目的学习；一般情况下个人需要具备两种业务技能，可发展到三四种，定期/不定期要考核，重新评估；对于有发展潜质的员工，还要提供专业培训规划，当管理岗位出现空缺时，可以把小时工转为正式工。
下图是麦当劳官网上小时工的发展路径：
餐企对小时工和固定工要一视同仁
1）首先要认识到即使正式工管理不当流失率也很高，正式工一样有 *** 和培训成本；
2）其次在招募小时工时需要对在企业时间做评估（学生工还有一年毕业等等信息），判断流失风险，建议 *** ，每月有员工一对一沟通，了解员工状态，给予适时的激励，并采集信息做好预判；
3）最重要的是要对小时工和正式工一视同仁，比如培训时间也算工时并发工资，提供当班次的员工餐，参加公司各种员工会议和活动等等。
店长们一开始肯定会抵触使用小时工，传统的观念让他们认为正式工从早到晚随便用，小时工不好找，学生工学历比自己高难管理，退休人员年龄大容易出问题等等。
要从两方面去引导：
A )最关键的是财务报表上利润和成本，餐厅的一线管理者要在符合公司标准的客户满意度的前题下做到持续盈利，人员成本是目前餐厅层面上可控成本的更大项，采购成本和房租成本和门店相关但门店层面的影响力有限。B )多元化用工模式下的员工构成在年龄、教育背景、居住地、生存状态、职业诉求等方面呈现出更加的多样性，入离职时间分布更加均匀，减轻或避免员工集中入职或离职的峰谷现象。
通过麦当劳、KFC、必胜客的实践也证明无论是招募、培训和管理都不是问题，只要企业想做好！就能建立持久且获利的顾客满意度与忠诚度！
小结：
中餐连锁企业要实现人力成本管理变革，就需要引入多元化用工及工时管理模式，精益化的劳动力管理确实能帮助餐饮企业提高运营效率，控制人工成本，提升服务质量（通过对客接触点管理是可以把服务量化的，要做到先不失分，然后通过企业文化建设、培训管理、团队氛围等方式来加分）。
#生活有温度#今天上午我去麦当劳做 *** ，11点到下午1点。那边有人带着你去做。今天主要是带着我在大堂收拾餐具。保持大堂的卫生整洁。一个专门的阿姨带着你做。那个阿姨也很细心，讲解的也很详细。我之前去麦当劳填表的时候，说是20块钱一小时，结果今天做了两个小时后，他现场结工资才16块5一个小时。两个小时赚了33块钱。直接发的现金。工作也不累，没有我在邮政快递做的累。
那是因为人不是特别多吧，忙也不是特别忙，就是眼睛要灵活，看到有客人要走了，立马上前把餐具收拾好，然后给座位消毒，板凳消毒。而且地面不干净就拖一下地。有纸屑啥的就扫一扫。
因为麦当劳 *** 是根据你的时间来的，而我只有白天有时间，下午3:30之后，我要准备去辅导机构上班。所以她就问我早班能不能做，我说早班是多尝试多早啊，他说6:30吧。反正我就说可以，然后他说让我等通知下一次需要人他会通知我。
我现在就是正常上班，然后利用空余时间做邮政快递 *** 和麦当劳 *** 。
今天也是一个25岁姑娘努力赚钱的一天。加油！
我，大学一毕业就失业，当杀鱼工，住地下室，为了生存放 *** 面刘栋/口述
Rain /撰文
我叫刘栋（@Leo天道酬勤），1986年出生于河南濮阳农村。为了不过苦日子，我从小立志出人头地，17岁便考入著名的985高校“西北工业大学”。
2008年大学毕业，我踌躇满志地进入社会，不巧赶上金融危机，怎么也找不到心仪的工作。为了解决温饱，我只能先去饭店打工，没想到从此留在了餐饮行业。
我从杀鱼工、传菜员一路做到副店长、店长，如今已是一名年薪50万的资深餐饮经理，在上海买了房和车，有了一个温馨的小家。
我的近照，在餐饮业吃得好，身体有些发福了。
其实房车都是其次，我最在乎的是家的感觉，因为从小到大，我对家庭的记忆一直都不太美好。我的父母都是农民，原本感情和睦，他们一直靠种地下苦力为生，父亲偶尔还会织网打渔、做点木工活儿。生活虽然清苦，日子总归过得去，然而，这段美好时光并没有持续多久。
随着我们三兄弟慢慢长大，吃饭、上学的开支越来越多，种地的收入已经不够支撑，家里一天比一天紧巴。母亲整日发愁，父亲却破罐子破摔，变得越来越懒散。
他时常窝在村头的小卖部，和一帮闲人称兄道弟，通过打牌、喝酒寻得一时放松。这在受过高中教育的母亲眼里，是典型的不务正业。
父母和我们一家三兄弟，我排老二。
从那时起，父母开始频繁吵架，有时候是为了一日三餐，有时候是因为家庭开支，还有几次和我们三兄弟将来娶媳妇有关。母亲担心家里太穷盖不了房，怕三个儿子只能打光棍，总是提醒我父亲多想办法挣钱，但父亲不仅不听，反而变本加厉，和牌友们聚得更勤了。
母亲心凉了半截，怨气也越积越多，直到矛盾彻底激化。有次弟弟发高烧，母亲带他去了村头小诊所看病，大夫却马虎地用错了药。母亲知道后气不过，一直想问对方讨个说法，父亲却碍于面子不肯去，只想息事宁人。
在激烈争吵直至动手打架后，母亲带着三个孩子中最乖的我离家出走，回了陕西西安的娘家。
我在西安姥爷家的照片，不用听父母吵架拌嘴很开心。
这一去就是两年，后来父亲和爷爷找来好言相劝，总算把我和母亲接回了河南。或许是感情余温不在，亦或是想逃离一眼望到头的农村生活，回到父亲身边一年后，母亲便孤身一人前往西安打工。
自此，我、大哥和弟弟过起了类似单亲，其实更像是孤儿般的生活。母亲不在身边，父亲又很少管我们，以至于我们三兄弟总觉得在村里低人一等。
每年春节看着其他小孩穿着新衣服新鞋，在马路上放肆地玩鞭炮，我们都打心眼儿里羡慕，怕穿着旧衣服被人瞧不起，很少会走出自家的土屋。
种种委屈，被年少的我埋在了心底，我在学校一直刻苦读书，立志要比村里那些爱说闲话的人强。每每回到村里跟父亲下地干活，汗流浃背地种麦子、割麦子、种花生、掰玉米，我总在心里暗暗发誓：一定要出人头地，要离开这无尽的麻木和贫苦。
我家的地，以前靠人种庄稼，如今靠机器。
中考结束，我以优异的成绩考上高中后，父亲却连每学期三四百的学杂费都拿不出来。那时的我有一种预感：接过父亲手中的锄头继续当农民，似乎要成为我逃脱不了的宿命。
幸运的是，母亲了解到情况后，决定把我接到西安继续读书。经过三年的寒窗苦读，我最终以580分的高分考上了理想中的名校——西北工业大学，进入经济贸易专业就读。
大一入学报到后，我在学校公示栏看到一则通知，说大学生入伍两年再返校入学可保留学籍，学费还能全免。这个政策对我而言简直是及时雨，既能报效国家，又能缓解家里的经济压力，我立马决定参军入伍。
刚进部队时的我，个头矮小，稚气未退。
当我来到河南新乡的部队时，眼前的一切都那么秩序井然、威严肃穆。当时我个头低，套上宽大的军装更显瘦小，对即将到来的集体生活既期待又忌惮。
很快，我就面临入伍训练的之一课——叠被子。刚开始怎么也叠不齐被角，为了模仿成连长叠成的豆腐块，我不得不把水洒在被子褶皱的边角，来回揉搓，才能叠出笔直的棱角。将近一周时间，我都是裹着浸湿的被子入睡的。
新兵训练结束后，我成为一名通讯兵，既要接受严苛的体能训练，比如爬冰卧雪、匍匐前行、扛八一杠跑五公里，还要掌握莫尔斯电码通讯诀窍，做好信息传输工作，身体和脑力都要经受极大的考验。
我在单杠上做体能训练，身体慢慢变得硬朗。
当时带我的班长就和《士兵突击》里的史今班长一样鞭策我们：不要轻言放弃，坚持下去不知道会有什么结果，但不坚持一定没结果。我带的兵都要全力以赴，从一而终。
因此，我每次跑五公里时都死命地往前冲，不断突破身体的极限。轮到学习专业知识的时候，我就比别人多付出一倍的时间，站岗也不忘背诵复杂的通讯代码。后来在集团军技能专业比武中，我不出意外地取得了之一名。
两年时间很快过去，我这个大学生也成了即将离开的老兵。退伍那天，连长将沉甸甸的肩章、军衔从我身上取下，换上了一朵大红花，对我交代：以后要做一个对社会有用的人。听到班长的这句话，我顿时热泪盈眶。
2004年，我从部队回归大学，十分珍惜落下的读书时间，每天一下课就飞毛腿般跑去图书馆占座，巩固专业课知识。那段时间还静下心读完了《钢铁是怎么炼成的》，这本书影响了我的价值观，让我知道无论生活再苦再难，都应该像保尔 · 柯察金那样去面对。
大二时我在公园游玩，看起来仍有书生气，但已经比以前成熟了很多。
我每天不是在学习就是在勤工俭学。那时在麦当劳 *** 一小时才挣三块六，要刷厕所、洗盘子、送餐，什么都干。我每天抽出三个小时去做 *** ，周末也不歇，一个月挣300块钱便能满足我的伙食费。
到了暑假，我就去舅舅家的水站帮忙。夏天生意很好，我每天要骑着摩托车将桶装水送到很远的地方，一天大概70桶。有几次遇上电梯出故障，我只能一步一步爬楼梯，更高爬过16楼。身体里的盐分通过汗水不断析出，T恤上常常留下一大团白色汗渍。脱下衣服，可以看见黑白分明的两种肤色。
送水期间，我在网上里认识了一个学妹，家境很好。她听说了我的经历后没有嘲笑我，反而很欣赏我身上的韧劲，和我聊得火热。
我把这事分享给了别人，却被质问：你有没有告诉那个女孩儿，你现在是在送水？你有没有告诉她你是从河南农村来的？这话听起来很刺耳，自尊心驱使我赶紧结束这种生活，去远一点的地方工作。
2008年毕业之际，恰逢金融危机暴发，我本来已经在校招中被山东一家上市公司招录，结果刚做了3个月实习生，基本业务都还没熟悉，就被列入裁员名单，面临“毕业即失业”的窘境......
我的大学毕业证书复印件，当时没怎么派上用场。
难受归难受，我还是得抓紧时间找工作，考虑到北京工作机会多，我决定和另外两个朋友一起北漂。他们俩属于家里条件比较好的，人手一台小灵通手机，而我来北京时只揣着实习时挣的3000元， *** 号码都在一个小本子上记着，打 *** 只能揣着本子去 *** 亭刷 *** 卡。
初到北京，看到有剧组在招群众演员，而且还开出了诱惑性的工资——月薪1500元，我就和两个同学一起去应聘了。
每天早上三点，我们就得从大通铺上爬起来，赶着大巴车前往河北，到太行山上去拍《八路军》。大老远跑过去，偶尔在一些场景排个队露露脸，当个工具人，一整天时间就晃过去了。
拍戏时总是尘土乱冒，后来我也没能在电视剧中找到自己。
做了半个月后，我便放弃了这份华而不实的工作，继续寻找专业对口的岗位。因为是提前离开，我连之前的报酬都没拿到手，一起北漂的两个同学则继续留在剧组，梦想着一夜成名。
彼时已到冬天，走在北京的街头，我觉得格外冷，咬咬牙花400块钱买了一件羽绒服，决定先给自己找到一个容身之所。在马路旁的柱子上，我看到了地下室月租300元的广告，对比了其他地方，还是觉得地下室性价比更高，于是提着行李住了进去。
当时住的地下室和这张照片上的差不多，如今已经很难租到。
我睡着一米左右宽的小床，床沿和门之间只有一双鞋的距离，在这个和厕所一样逼仄的房间里，我总算体会到了人们常说的“蜗居”是什么感觉。不大的地下室一溜开辟了七八十个小隔间，租户们来自五湖四海，嘴里说着各种方言。
蛰居在这样的地方，我的内心反倒安定下来，有一种“同是天涯沦落人”的畅快。
白天，我穿着那唯一的一件羽绒服，在各大人才市场找体面的工作。晚上就回到散发着霉味的负三层地下室，或是拿着身份证去负二层的网吧继续投简历。整整两个月，我都是在投简历、面试、面试失败的反复折腾中度过的。
当时住的房间还没有我家现在的厕所大。
每次在地铁上看到穿着光鲜的陌生人，我都希望自己有一天也能成他们那样，摆脱湿气很重的地下室，跻身成功人士的行列。
然而现实是残酷的，很快，我兜里3000元的闯江湖资本只剩下20元，地下室的租期也只剩一个星期，我连三块钱一屉的包子都负担不起了。
为了解决温饱和住宿，我决定先在餐饮行业做一下过渡，于是来到大学旁边的一家韩国烤肉店，干起了900元月薪的传菜员。我每天早上9点开工，晚上10点下班，负责从负一层的厨房传菜到地上。虽然都在室内走动，但工作强度很大，两周时间便跑坏了我那双从批发市场买来的皮鞋。
我在后厨帮忙，身上穿着廉价西装，戴着围裙。
我心里很清楚，这份工作只能当作过渡，干满4个月后攒下点钱后便主动辞职，再次回到晚上住地下室、投简历，白天跑人才市场的生活。虽然不断完善简历，但始终石沉大海，我攒下的那点生活费很快就见底了。
最窘迫的时候，我只能和朋友分吃一张白面饼。接连的失败让我明白：温饱比体面更重要，于是，我彻底放下了名牌大学毕业生的光环。当一家餐饮公司给我打 *** 通知面试的时候，我毫不犹豫地答应了。
这家公司有很多连锁店，他们希望招我为管培生，起始工资开到每月2000元，还包吃住，我一下子被吸引住了。管培生的名头听上去很高大上，但我知道，进去肯定还是要从最基层的岗位干起。
当管培生时在餐厅门口的留影。
我已经做好了要轮岗的准备，结果被分到的之一个岗位竟然是杀鱼工。店里火锅生意好，每天都有大量的活鱼需要宰杀，我要把鱼从池子里捞起来砸晕，刮干净鱼鳞后开肠破除，一天下来，巨大的鱼腥味像是长在了身上，洗都洗不掉，我心里泛起强烈的落差感，觉得自己被大材小用了。
坚持到第三天，杀完鱼去洗碗间拿餐具时，一位顾客对我竖起了大拇指，“太好吃了，特别棒，师傅辛苦了！” 虽然累得精疲力尽，但这句鼓励让我体会到了辛苦劳动的价值。
在轮完杀鱼工的岗位后，我又先后轮了9个岗位，最后考核打分时，我在7个岗位上的轮训得分都是100分。
也许是我踏实好学的态度打动了店长，她决定给我一个带队管理餐厅的机会。适逢公司要在西单华威商场开一家分店，管理人员都是新人，店长便力荐我去竞聘。经过三个月的严格考核，我成功由管培生升至副店长，工资也从2000元涨到了4800元。
升职后的某天，我夜里一点还在加班做预算，那时电脑还是Windows xp系统。
后来的一年多时间，我通过带团队、拓展专业知识，又从副店长升到了月薪6000元的店长。权力和责任是统一的，为了完成门店的业务指标，我经常从早上10点一直干到晚上12点，加班成了常态，但回报也是丰厚的。当上店长后之一年，我就赚到了人生之一桶金——年终绩效拿了10万。
对内，我努力提升自己的管理能力，对外，我不断拓展业务渠道，经过两年半的磨练，我在2013年又升到了公司的资深经理，被派到内蒙古全权负责三家连锁店的日常经营。
在公司干满三年后，我获得年资奖奖励。
这个伴我从基层成长起来的公司教会我一个道理：一个餐厅的发展是靠一个团队支撑起来的。正因我从一线做起，所以我很尊重团队里每一位员工，无论是管理者还是洗碗工、保洁阿姨。
有次一位传菜工的爸爸突然出车祸，他想临时请假回家。得知消息后，我马上帮他买好车票，将慌乱收拾好行李的他送到火车站，临走时拍拍他肩膀：“别担心，等你把家里的事情处理完再谈工作。”正是这份体贴，让店里的所有员工都很敬重我。
我和店里同事的合影，拍照时大家总是让我站中间。
2015年，当我告诉大家我要离职去上海打拼的时候，团队所有员工都哭了，他们舍不得我走，但我不得不得开启新的生活，因为这一年，我和相识两年的江苏姑娘结婚了。
她在上海做外贸工作，曾在我短期到上海分店出差时有过一面之缘，后来加了微信，彼此很聊得来。考虑到今后我们会有自己的孩子，我不能这样不负责任，一直和她分隔两地。
我和媳妇的合影。
2016年1月，我将工作以来攒下的所有财富拿出来，在上海嘉定区贷款买了套将近80平米的房子，首付47万，房贷要还107万，虽然听起来让人很有压力，但我和老婆总算有了一个属于自己的小窝。
同年10月，为了迎接孩子的出生，我又按揭买了辆车，付完款全身上下只剩下3000元，好像一下子回到了人生起点。
我家的房子，虽然不大，但装修得很温馨。
2017年，我被某知名连锁餐厅聘为为门店经理，但因为要管理的门店离家太远，没办法陪伴老婆平安生产，索性辞职陪在老婆身边。
2018年，我重回职场，为了了解餐饮实体企业和互联网的未来发展趋势，我到上海的一家机器人餐厅做了店长，公司给我开了年薪50万的工资。我有幸接触到了互联网的浪潮，但后来领导又委任我去做零售项目，我思前想后婉拒了，觉得自己还是应该扎根餐饮行业，总觉得学习把菜做到极致，才是这个行业最值得尊重的。
于是我又回到了传统餐饮业，成为一家连锁火锅品牌的餐饮总监。如今在管理岗位的我压力很大，也闲不下来，时常想着在后疫情时代，我所管理的火锅店是不是很难在全国各地开花，能否用用极致的服务打动顾客。因为工作日太忙，有时还会出差，宝贵的周末时间，我总是用来在家陪女儿。
我出差回来后经常会抱抱女儿，这是我感觉到最放松的时刻。
每天晚上九点半下班，我从餐厅回家需要坐2个小时地铁，我习惯于在这条回家的路上不回信息、不打 *** ，看着地铁经过高楼林立的闹市，也穿过冷清寂静的城中村，静心感受这座城市的余温。
漫长的等待之后，我终于回到令人心安的小家。每当打开家门的那一刻，我都觉得过去所有努力都是值得的。
从一无所有到有房有车，拥有自己深耕的事业，我的人生已经足够精彩，唯一能做的就是继续折腾下去。
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