文｜许志杰
吃水饺，这是一件很隆重的事。
大人各司其职，放下吃饭的桌子，围坐在一起，和面、调馅、擀皮。
在欢声笑语中，一家人期待的饺子包好了，良辰吉时一到就可以添水烧火下饺子了。
山东人的餐桌上不能没有大蒜，吃饺子更是无蒜不欢。
大人包饺子，剥蒜就是小孩子的活。
小时候 *** 得不少。
平时不到饭点基本不在家待着，满街地疯癫，在听见母亲喊着名字叫吃饭时才回来。
家里包水饺就不敢出去了，一直在家候着，生怕晚了饭点误了吃饺子。
其实我挺烦剥蒜，尤其到了冬天大蒜皮干透之后，与蒜瓣紧贴在一起，一点一丝往下抠，指甲下的嫩肉被辣得钻心疼。
熟能生巧，后来知道剥蒜前用水泡一下或者用蒜槌子将蒜瓣敲破，剥蒜这活也就易如反掌了。
我们家喜欢蒜泥加醋，因为醋的酸和蒜的辣，无论跟何种菜品做的饺子馅都不犯冲，保持各自的原汁原味。
热气腾腾的饺子，蘸着辣味十足的蒜泥，加上一颗吃饺子激动的心，不一会儿就满头大汗。
这是只有山东人吃饺子才有的样子。
可能很多人对于大蒜并无清晰的概念。
首先，大蒜并非“古已有之”，它的原产地在古西域甚至更往西一带，也有可能最早是从南美洲传入中亚，此后步步东进。
最早进入华夏地界，传说是汉代张骞出使西域带回来的，慢慢由西往东生长开来。
一本《东观汉记》的书中记有：“李恂，为兖州刺史，所种小麦、胡蒜，悉付从事，无所留。”
过去人们称西域一带的人为胡人，他们带来的物种也就姓“胡”了，如胡萝卜、胡椒，不一而足。
就此断定，大蒜进入山东当在后汉时期。
这位李刺史曾在张掖、武威做太守，把胡蒜带到齐鲁大地茁壮成长，养育了一方山东大汉，可谓功劳卓著。
是不是中原以左山东人最早吃大蒜不可测知，至少山东人保留了两千年喜食大蒜的饮食习性，而且成为中国种植大蒜的主产区。
其次，大蒜是北方越冬农作物生长时间最长之一种，几乎与冬小麦共时。
惊蛰节气不久，我到菜市场见着新鲜大蒜。
听有人问这是咱当地的吗？
商贩不假思索脱口而出说是的。
这样的回答并非诈言，在蔬菜实现大棚种植之后，季节被搅乱，时令跟着感觉走，不要说惊蛰吃鲜蒜，即使冬至食用新鲜大蒜亦非妄言。
但是，大蒜是有自己一条清晰的来路与成长历程的。
秋冬之交为大蒜下种的更佳季节，把留好的种蒜小心翼翼分成单瓣，根系朝下，掐好前后左右间距，在耕耘平整、干湿恰当的地上，将其轻轻摁到土里。
这颗下地的蒜瓣就是来年大蒜之父，肥美的土地就是大蒜之母。
待到大蒜冒芽并缓慢长高，浇上头遍水，冬雪来临之前在蒜地盖上一层御寒的庄稼秸秆，像高粱、玉米、小麦的秸秆都行，之后再漫灌一遍水，就可安全过冬了。
这层庄稼秆如同现在的塑料薄膜大棚，起到保暖、保湿、促长的作用。
翌年开春，万物复苏，大蒜新芽萌动，此时把覆盖的庄稼秸秆清除出地，给即将拔高生长的蒜苗，亮出宽敞通风的利好空间。
浇水，施肥，精心护理，两个多月后的春夏交际，蒜薹脱颖而出。
这是大蒜赠予人们的之一口美味，也是对精心呵护大蒜一个冬天安然无恙的主人的真挚谢礼。
在我老家采收蒜薹叫做“蒂”蒜薹，应是“拔”的意思。
是不是这个“蒂”拿不准，音是这样发的，有“瓜熟蒂落”之意。
“蒂”过蒜薹，就是大蒜最后个把月的快速生长期，日期夜盼，种蒜人等待着丰收的喜悦。
大蒜浑身是宝，成长中的每个时期皆可入食。
青春年少时的蒜苗，蘸着黄豆大酱或用大饼卷着吃，一股的青春气息。
五花猪肉爆炒蒜苗，也是一盘佳肴，伴之米饭，狼吞虎咽。
中年盛期的蒜薹吃法更多，洗净了生吃，稍带一点辣头，清脆爽口。
次之是用开水一焯，加盐以及轻点豆花酱油和米醋，拌过一刻钟入味即食，还可以存放三两天，味鲜不打折。
当然做法最多的还是炒蒜薹之类，肉炒、鸡蛋炒，各种小海鲜炒，五花八门，样样好吃。
记忆深处，鸡蛋熬蒜薹是我一直追寻着的味道。
那是麦收的季节，天干燥热，烈日炎炎之下的劳作，争分夺秒，抢收抢种，不敢丝毫懈怠，中午饭常是各家做好了送到田间地头。
正是蒜薹上好时，新鲜的鸡蛋、嫩翠的蒜薹，铁锅一熬，美味到无与伦比。
接着收麦，一点不累。
这是每年到季必做几次的一道美味。
春末夏初鲜蒜上市，“一口鲜”将大蒜的正常生长期“咬”断了，为经济效益算计，也属聪明一招。
我爱这口，尽管最初鲜蒜的价格一度达到极值，却丰富了大蒜的花样年华，拉长了鲜蒜食用周期。
与鲜蒜对味的是小米面窝头，香气鲜美，每饭必吃。
肥而不腻的熟猪头肉与大蒜同样很投脾气，隔三岔五解解馋。
蒜生四季，历经秋冬春夏，摄取四季之精华，涵养天地之气神，具备人体康健必需的营养成分，尤以消毒抗菌壮骨为最。
根据地域气候不同，大蒜的收获季从西往东延伸，大概与小麦收割的时间差不离。
有地方是收了小麦再收大蒜，有的则反之。
我老家昌潍一带就是先收小麦再“拔蒜”，从而留下麦收季节吃鸡蛋熬蒜苔的幸福回忆。
趁大蒜刚出土，腌蒜是一个不错的选择。
各家口味不一，腌蒜所用材料不尽相同，有的盐配醋、酱油，有的是配糖，吃涮羊肉火锅的糖蒜即是。
山东人喜食大蒜，受益于大蒜。
走遍天下，只有山东人的饭桌上摆着大蒜。
小孩闹肚子，吃几颗烧熟的蒜瓣，保准管用。
无论身在何地，只要听到“服务员，有大蒜瓣吗”，那必定是山东人在呼唤。
看过一篇文章，说山东人和上海人一样爱吃海边的毛蚶，山东人叫毛嘎啦(蛤蜊)。
上海却有一年突然因食毛蚶而爆发甲肝，查明原因，山东人不生食毛嘎啦，即便吃也是就着大蒜下咽。
前些年出国必带两样，一是五香花生米，再是大蒜头。
无论饭食合不合口味，有这两样在，走遍天下都是家的味道。
随着时代之变大蒜吃法翻新，迎合现 *** 念的黑蒜、大蒜营养素，甚至有了无味的大蒜。
和善的山东人不会拒绝。
但我说，任凭翻天覆地，山东人大口吃蒜的习惯不会改变。
大蒜那股特有的味道，就是山东人特有的气质所在。
远离痛风，别吃3种“高嘌呤”食物，建议中老年人：牢记3吃4不做春天过了一半，倒春寒还没结束，这不中部地区已经连续好几天降温下雨了。有这么一批人阴雨天真是难熬，那就是--痛风患者。
痛风与嘌呤代谢紊乱所致的高尿酸血症相关，属于代谢性风湿病。痛风的危害有哪些？
1、并发肾脏病变。严重者可出现关节破坏、肾功能损害，伴发高脂血症、高血压病、糖尿病等。
2、出现痛风石。耳廓、关节、软组织，尤其是四肢形成的痛风石，不仅影响肢体外形，甚至会导致关节畸形、功能障碍、神经压迫、皮肤破溃、必须手术治疗。
高尿酸血症是痛风发生的基础。但体检查出来高尿酸血症不一定会发生痛风！医生提醒：痛风可预防！
预防痛风，要坚持4项原则：
1、不宜剧烈活动。剧烈、时间长的运动可使患者出汗增加，尿酸、肌酸等排泄减少，出现高尿酸症。
2、坚持合理运动 *** 。选择一些简单运动。如散步、匀速步行、打太极拳、跳健身操、练气功、骑车及游泳等，其中以步行、骑车及游泳最为宜。
3、痛风发作时停止锻炼。即使是轻微的关节炎发作，也宜暂时中止锻炼，直到恢复后再考虑重新开始锻炼。过度劳累也会诱发痛风。
4、痛风病人饮食要注意。要避免如浓肉汤，大部分海鲜海产，积极戒酒。可以网上找一找“高嘌呤食物一览表”，日常注意避开高嘌呤食物。
为了身体健康，建议大家还是要注意忌嘴，其实很多疾病都是不注意饮食造成的，近些年的“富贵病”即是如此。分享几种从“高嘌呤食物一览表”挑选出适合痛风朋友吃的食材，分享健康美味的做法，远离痛风。
一、鸡蛋
鸡蛋可以说是日常食材里嘌呤含量更低的了，对于痛风患者来说，肉类要减少摄入，但又不能不补充蛋白质，鸡蛋就是更好的选择。
推荐做法：【鸡蛋饼】
1、四个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许食盐入底味，还能使蛋清和蛋黄均匀融合。可以加上葱花。
2、适量淀粉，加入少许清水，搅拌成水淀粉，倒在鸡蛋中搅拌均匀，水淀粉能够增加鸡蛋的韧性，煎鸡蛋的时候不容易破碎。
3、起锅烧油，热锅凉油，锅内留少许底油，倒入鸡蛋液，小火轻轻的转动锅，把鸡蛋摊成薄薄的蛋饼。
4、继续转动锅，让锅四周受热，以免糊底。当鸡蛋全部定型、边缘打卷时，金黄的蛋饼就能出锅了。
二、洋葱
洋葱被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。最重要的是，在蔬菜中的嘌呤含量也是极低的。
推荐做法：【洋葱炒辣椒】
1、准备一下食材：洋葱一个切成丝，线椒一把，把蒂切掉，再斜刀切成片，红椒一片切成丝配色，大蒜切成片，番茄切成小块。
2、锅内烧油，油温五成热时倒入蒜和番茄，炒出番茄的红汁，加入几粒干辣椒，爆出香辣味，倒入线椒，快速颠锅翻炒。
3、线椒炒至断生，从锅边淋入生抽5克，翻炒均匀，倒入洋葱，快速翻炒几下起锅调味。
4、加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许明油提亮色泽，大火化开调料，翻匀以后即可出锅装盘。
三、油菜（上海青）
油菜也是低嘌呤的一种蔬菜，除此以外还可以保护血管，提供丰富的营养。
推荐做法：【烧上海青】
1、上海青一片叶一片叶的撕开，用清水多洗几次，捞出后，沥干水分备用。大蒜一把，拍扁后，切成碎沫，置于盆中备用。
2、锅里加清水，倒入食盐，植物油，加食盐和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮，大火烧开后，倒入上海青，焯水20秒，倒出控水。
3、锅里烧油，倒入大蒜爆香，加入青菜大火爆炒，锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，加入一点点清水化开调料。
4、快速的翻炒几下，再勾水淀粉，加入明油，大火翻炒收汁以后，就可以出锅装盘。
之一美食编辑：启明
端午将至！“毒五月”时女性一定要用好这种“防疫草”，受益无穷！又到一年端午时，艾叶作为传统有效的中草药，在人们的生活中使用频率很高。
除了能避邪防疫，艾叶还有温经止血的作用，是一种妇科良药。
现介绍几款温经、止血的艾叶药膳方如下：
艾蒿粥
材料：干艾蒿10g（鲜品20g），粳米100g，红糖适量。将艾蒿煎汁去渣。
做法：将粳米、红糖放入药汁中煮粥。
功效：温经止血，祛寒止痛。
适用范围：适用于妇女虚寒性痛经、月经不调、小腹冷痛等证。
姜艾粥
材料：艾蒿15g，生姜10g，粳米50g，红糖适量。
做法：将生姜、艾蒿洗净，放入适量清水中，煎煮25分钟，去渣取浓汁；锅置火上，放入适量清水、粳米，粥快要熟时，加入浓汁、红糖，续煮至粥熟，呈黏稠状，甜香微有姜辣味，即可食用。
功效：温经、止血、安胎、散寒。
适用范围：用于行经时伴有面色苍白、四肢发冷，甚至有腹泻患者，也可用于月经过多。
艾蒿阿胶粥
材料：阿胶20g，干艾蒿10g，小米100g。
做法：干艾蒿先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。小米加水煮粥至八成熟，将阿胶捣碎，联合药汁加入粥中，煮至完全溶解（边煮边搅），可加红糖适量拌匀调味。
功效：温经止血，散寒止痛。
适用范围：适用于痛经、小腹冷痛、功能失调型的子宫出血、血虚等症状的食疗。
枸杞艾蒿粥
材料：枸杞子20g，鲜艾蒿10g，稻米100g，蜂蜜20g。
做法：大米淘净，在清水中浸泡2小时；枸杞洗净，在温水中泡软，捞出备用；新鲜艾蒿洗净，切碎；大米加水烧开，加入枸杞和艾蒿用文火熬成粥，最后调入盐或蜂蜜即可。
适用范围：适用于虚寒性腹痛、痛经、消化不良等证的食疗。
艾蒿大蒜煮鸡蛋
材料：艾蒿20g，大蒜1个，鸡蛋2~4个。
做法：将鸡蛋洗净加水煮熟，用汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；锅里放凉水，将艾蒿、大蒜放进一起煮沸，放入鸡蛋，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟关火，鸡蛋浸泡入味即可。
功效：此方对于下焦虚寒、腹中冷痛、月经不调、行经腹痛、脾胃虚弱、消化不良、腹痛腹泻、预防感冒等均有较好的辅助食疗作用。
川芎艾蒿蛋
材料：川芎6g，艾蒿9g，生姜9g，鸡蛋2个，红糖适量。
做法：将上述诸药同鸡蛋一起放入砂锅内，加水共煮，鸡蛋熟后去壳取蛋，放入锅内再煮10分钟，去药渣加红糖调味，吃蛋喝汤，每日1次，连服7日。
功效：理气活血，暖宫调经。
适用范围：可用于气滞血瘀之闭经、痛经的辅助食疗。
艾蒿当归炖乌鸡
材料：乌鸡1只，瘦肉100g，艾蒿10g，当归20g，生姜5片。
做法：艾蒿、当归洗净，生姜切厚片，瘦肉洗净切块；乌鸡斩杀，清除内脏后洗净，斩块；将上述材料同放进瓦煲内，加适量水，武火滚沸后，改文火滚1小时，调进适量食盐便可饮食。
功效：温经止血、温阳散寒。
适用范围：适用于月经过多，崩漏，痛经腹痛，妊娠下血者症见小腹隐痛或冷痛、喜温喜按等病证的辅助食疗，也可用于虚寒性腹痛者的辅助食疗。
杜仲艾蒿鸡蛋汤
材料：杜仲25g，艾蒿15g，鸡蛋2只，生姜丝少量。
做法：鸡蛋去壳，搅成蛋浆，再加入已洗净之生姜丝，放入油锅内煎成蛋块；杜仲、艾蒿分别用清水洗净；将上述材料放入煲内，用适量水，猛火煲至滚，然后改用中火续煲2小时，即可饮汤吃蛋。
功效：本品滋补营养，温经止血，调经安胎。
适用范围：适用于女士怀孕期出现胎动不安、虚寒性腹痛者的辅助食疗。
上述几款艾叶的药膳食疗方，均可用于温经止血，主要用于妇科疾病的月经不调、痛经、崩漏、胎动不安等症，不过中医讲究辨证论治，所以在使用艾叶用于治疗妇科疾病时，要辨别疾病的证型，才能更好对症用艾，达到理想的效果。
食用上述药膳方时也要注意适可而止，不可超量或长期食用。
艾叶多用于虚寒型或寒凝型的妇科疾病。
进入中伏天，宁可少吃肉，别少吃5样“黄金菜”，精力旺盛过伏天三伏天，一年中最热的节气，而“中伏天”，又是三伏天最热的时段，时而烈日炎炎，时而狂风暴雨，高温和潮湿都到达了顶峰，闷热的天气会让人精神不振，流汗多，营养也损耗严重，正是“暑伏无病一身虚”的时候。
正所谓“萝卜白菜保平安”，高温时节，有些特别适合时令的“黄金菜”要记得吃，这些菜无论从营养价值，还是清凉解暑都适合节令，一日三餐宁可少吃点肉解馋，也要多吃点菜来增加营养，推荐5样“黄金菜”，中伏季节记得多吃，精力旺盛过伏天。
一、生姜
老话讲“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，生姜是温性食材，适合在炎热夏季食用，但日常食用中当成香料来吃量是不够的，需要当成主料或者辅料，煮汤或者炒菜都是不错的。
推荐菜谱：仔姜炒鸡胗
食材：鸡胗、仔姜、新鲜花椒、小葱、泡椒、剁椒。
1、鸡胗清洗干净切片，切好的鸡胗放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、干淀粉抓拌均匀，腌制5分钟左右，新鲜的姜仔清洗干净切丝。
2、炒锅中加入适量的油，油温6成热加入2勺剁椒和1勺泡椒，翻炒出香味后，将控干水分的鸡胗倒入锅中大火煸炒至变色，加入仔姜丝、小葱、花椒翻炒均匀。
3、加入适量的盐、小半勺白糖和小半勺醋，继续用大火翻炒均匀即可出锅装盘。。
二、茴香
茴香属于温热性食材，所含的茴香油有助于健胃、行气，在闷热的三伏天常吃对人们有很大的好处。
推荐菜谱：茴香华夫饼
所用食材：茴香，鸡蛋，面粉。
1、小茴香清洗干净，切掉根部后切碎，撒上少量的盐拌匀后，腌制10分钟左右，放入纱布中挤出多余的水分。
3、普通面粉中少量多次地加入清水，搅拌成面糊状，打入两个鸡蛋，再次搅拌均匀后倒入小茴香和1勺花椒粉，适量的盐和鸡精拌匀。
4、将三明治机的烤盘混上华夫饼烤盘，倒入面糊，烙上3分钟即可。
三、山药
山药是传统的滋补食材，性温和，适合一年四季食用，三伏天最热的时候吃点山药，能温润地补充营养。
推荐菜谱：山药炒木耳
食材：山药、木耳、青椒、胡萝卜、大蒜。
1、干木耳提前放入清水中浸泡，山药刮掉外皮清洗干净，斜刀切片，山药片放入清水中浸泡，避免变黑，青椒清洗干净去蒂切块，胡萝卜清洗干净切菱形块。
2、煮锅红加入适量的清水，煮开后倒入泡发的黑木耳，焯水1分钟左右捞出控水。
3、炒锅中加入适量的油，油热后倒入蒜片炒出蒜香味后，倒入胡萝卜片和青椒，翻炒1分钟左右，炒至断生。
4、锅中就焯水的黑木耳和山药片，翻炒片刻后加入1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐和鸡精搅拌均匀即可出锅。
四、香菜
香菜在烹饪中常用作辅料，却不知它也是一种温性食材，传统认为它有消食下气、醒脾和中的作用，盛夏时节一定要懂得吃。
推荐菜谱：香菜拌牛肉
食材：牛里脊肉，香菜，小米椒，线椒和大蒜。
1、牛肉清洗掉表面的血水切成薄片，牛肉可以提前放入冰箱中冷冻半个小时，更容易切薄片，香菜冲洗干净切掉根部后切段，小米椒和线椒分别清洗后切圈，大蒜拍扁去皮切末。
2、牛肉片放入碗中，加入1勺料酒、2勺生抽、少量的老抽、少许盐，用手抓拌均匀，继续加入1勺淀粉再次拌匀，倒入1勺油锁住水分腌制15分钟。
3、煮牛肉时要等到锅中的水冒小泡、似开非开的时候，下入牛肉，锅中的水再次煮沸后继续煮30左右捞出，牛肉不要煮的时间过久，会煮老影响口感。
4、煮熟的牛肉片放入碗中，加入蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上热油激发出香味后，加入一勺生抽、少量的盐搅拌均匀后，放入香菜和小米辣搅拌。
五、洋葱
三伏天要多吃点洋葱，洋葱被誉为“菜中皇后”，营养价值较高，汁多辣味淡，有2种比较特殊的营养物质，让洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效，盛夏季节吃洋葱还有一定的杀菌作用。
推荐菜谱：辣炒洋葱
食材：洋葱，青辣椒，红辣椒，鸡蛋，大蒜。
1、洋葱去掉外面干枯的部分切块，红辣椒和青椒清洗干净切块，两个鸡蛋倒入碗中加入适量的盐并打散，倒入热油锅中炒熟。
2、炒锅中重新倒入宽油，油热后放入大蒜炒出香味，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱断生。
3、倒入青椒和红椒翻炒1分钟后，倒入炒好的鸡蛋。
4、用2勺生抽、1勺蚝油、少量的糖、小半勺淀粉、适量的盐和鸡精制成芡汁，倒入锅中，大火收汁后出锅。
七月吃一瓜，中药不用抓，一利尿，二排毒，三消肿，营养高又好吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
大家好，我是小橘！俗话说“种瓜得瓜，种豆得豆”，你们知道夏天都有什么瓜吗？在这里给大家列出来：西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、节瓜、哈密瓜、甜瓜、香瓜等等，夏天的瓜果真的太多了，大家还知道有什么瓜吗，可以在评论区告诉我。
今天给大家介绍一种瓜——西葫芦，别看它名字里没有瓜，其实也是瓜类的一种，营养价值丰富，热量极低，含有丰富的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
中医认为，西葫芦有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，西葫芦皮薄肉厚、汁多鲜嫩，可荤可素、可菜可馅，深受大多数人的喜爱，简单一炒，营养又美味。
对于西葫芦，我以前也不太喜欢，觉得吃起来有种苦味，后来被爸妈骂过后，才知道原来是我不会炒，白白浪费时间错过它，重点是热量极低，吃多也不会长胖，很适合正在减肥的人。
另外，小孩子多吃西葫芦，可以提高免疫力，预防便秘，营养容易吸收；老年人多吃西葫芦，可以降低血糖，增强体质，有一定的抗病毒作用，还有着润肤美颜的功效。
“七月吃一瓜，中药不用抓”，一利尿，二排毒，三消肿，鲜嫩可口，营养高又好吃，下面给大家分享2种西葫芦好吃的做法，一起来看看是怎么做的吧。
推荐食谱一：西葫芦炒肉
食材准备：西葫芦、五花肉、青辣椒、大蒜、生姜、小米辣、小葱、生抽、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖
详细步骤：
1、准备2根西葫芦，洗净后切去两头，对半切开，再二分为四，把瓜囊给切掉，改刀切成薄片，切好装入碗中。
2、再加入一大勺食盐，下手抓拌均匀，给它腌制20分钟，这菜是西葫芦清脆爽口又好吃的做法。
3、准备一块五花肉，或者瘦肉也行，改刀给它切成薄片，或者剁成肉末，切好装入碗中。
4、准备配料，一把大蒜剁碎，一小块生姜去皮切碎，几个小米辣切碎，两根小葱切碎。
5、准备两个青辣椒，洗净后对半切开，把辣椒籽挖掉，再改刀切成细丝，放入碗中备用。
6、调个料汁，碗中加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖，再倒入一点清水，搅拌均匀，放一旁备用。
7、西葫芦腌制好后，倒入大量的清水，简单的给它清洗一下，洗净后控水，放入碗中。
8、起锅烧油，放入五花肉翻炒，炒出香味，炒到微微焦黄，再放入葱姜蒜，炒出香味。
9、再放入切好的青椒，开大火翻炒一下，翻炒均匀，把青椒炒到半成熟。
10、再把西葫芦加进来，继续翻炒均匀，炒出里面的水分，这里要多炒一会儿，味道才更好吃。
11、最后倒入调好的料汁，开大火快速地翻炒，让西葫芦完全吸收调味，炒匀后即可出锅。
12、这样一道好吃又下饭的西胡萝卜炒肉就做好了，吃起来清脆爽口，好吃又美味，做法非常简单，厨房小白也能轻松学会。
推荐食谱二：西葫芦窝窝头
食材准备：西葫芦、胡萝卜、普通面粉、玉米面粉、鸡蛋、蒜泥、食盐、鸡精、十三香、生抽、小磨香油、米醋
详细步骤：
1、准备2根西葫芦，清洗干净，再用刨丝器刮成细丝，全部做好后，装入大一点的碗中。
2、再加入一大勺食盐，下手抓拌均匀，腌出里面的水分，放在一旁腌制15-20分钟。
3、准备半根胡萝卜，清洗干净，同样用刨丝器刮成细丝，做好后装入碗中备用。
4、西葫芦腌好后，里面有很多的水分，要放在纱布上，用力挤出里面的水分，放到大碗中。
5、再把胡萝卜丝加进来，用筷子搅拌均匀。
6、再加入80克普通面粉，先搅拌均匀，让西葫芦和胡萝卜，都能裹上一层薄薄的面粉。
7、再加入100克玉米面粉，再次搅拌均匀，开始调味，加入食盐、鸡精、十三香，再一次搅拌均匀就可以。
8、然后抓起一团馅料，放在手里攥成团，不散开，再团成一个圆球，用拇指按进去，旋转出一个小窝窝。
9、全部做好以后，放到蒸笼里面，开水上锅蒸，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。
10、准备一个熟鸡蛋，用擀面杖把它碾碎。
11、再把捣好的蒜泥加进来，倒入生抽、小磨香油、米醋，搅拌均匀，蒜泥鸡蛋就调好了。
12、西葫芦窝窝头蒸熟后，用筷子夹出来，放入盘中，搭配上做好的馅料，咬上一大口，真的太美味了，无水无油，柔软又好吃。
本期文章就跟大家分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食”享受美食不迷路，咱们下期再见吧！
从现在到出伏，这3种“排毒菜”，堪称三高克星，清肠刮油又解馋大家好，我是小橘！老话常说：夏季不排毒，一年都会堵！夏季天气炎热，很多人都喜欢待在空调房里，喝着冷饮、吃着雪糕，舒服是舒服，可是也会容易产生“湿毒”，使人感到困倦、头晕、头重、皮肤瘙痒等症状，如果再不重视，身体只会越来越疲惫。
那我们应该怎么祛除“湿毒”呢？之一要多运动，平时保持适当的运动，可以通过流汗把湿毒排出体内，还能增强人体的免疫力，另外要注意一点，运动过后不要立马吹空调，容易感冒、头痛、关节疼痛，建议等待20分钟后，才能正常的吹空调。
第二要每天喝6-8杯水，大概在1500毫升左右，不要过冷或过热，以免对胃肠道造成 *** ，多喝水可以促进体内毒素的排出，要以白开水或矿泉水为主，不要喝一些糖分含量高的饮料，容易导致体内的血糖升高，当然也不要喝水过量，以免引起“水中毒”。
第三要多吃绿色蔬菜，少吃油腻、生冷、 *** 的食物，比如芹菜、菠菜、空心菜、木耳菜、海带、魔芋、甜菜、青瓜......因为蔬菜中含有的纤维素，可以增强肠胃的蠕动，快速体内的毒素排出，有效的清肠排毒，上回说到的生姜，也可以祛湿排毒，大家可以去看一下。
从现在到出伏，这3种“排毒菜”，堪称三高克星！7月份敞开吃，清肠刮油又解馋，全家安稳度过夏天，一起来看一看吧。
之一种：空心菜
空心菜是药食两用的食材，夏天经常吃，可以排毒养颜、促进代谢、提高免疫力、降低血糖等作用，而且空心菜性凉，有防暑解热、凉血排毒的功效，所以可以经常吃。
推荐食谱：【空心菜炒鸡蛋】
食材准备：空心菜、鸡蛋、大蒜、小葱、生抽、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉
详细步骤：
1、先把空心菜的叶子摘掉，再用清水洗干净，然后改刀把它切碎，不要切的太长，那样就不好吃了，切好后装入碗中备用。
2、准备3-5个鸡蛋，直接打入大碗中，加点食盐调味，再用筷子搅拌均匀，要搅细腻一点，搅好后放一旁备用。
3、调个料汁，碗中加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉，再倒入半碗清水，用勺子搅拌均匀就可以了。
4、接着把鸡蛋液倒进空心菜里面，再加入一点胡椒粉，用筷子把它搅拌均匀，让所有的鸡蛋和空心菜融合在一起。
5、起锅烧油，倒入鸡蛋液和空心菜，开小火慢慢地煎制一下，让它们融合在一起成块。
6、这里要多炒一会，给它炒熟炒成块就差不多了，炒熟以后，将它盛出来装入碗中备用。
7、另起锅烧油，放入葱花和蒜末，开大火快速地翻炒一下，炒出蒜香味。
8、炒香以后，再把空心菜和鸡蛋放入锅中，快速地给它翻炒一下，翻炒均匀。
9、最后倒入调好的料汁，继续开大火快速地翻炒均匀，炒出香味，差不多就可以出锅了。
10、这样做出来的空心菜炒鸡蛋，真的是非常的下饭，吃起来非常的鲜嫩，口感独特，天天吃不腻，这也是一道非常好吃的家乡菜。
第二种：木耳菜
木耳菜具有清热解毒、润肠通便、护肝解毒的功效，而且木耳菜还是补钙高手，含钙量非常高，平时多吃一些木耳菜，可以补钙壮骨，对老人和小孩都有帮助。
推荐食谱：【木耳菜豆腐汤】
食材准备：木耳菜、豆腐、花椒、生姜、大蒜、食盐、蚝油、鸡精
详细步骤：
1、准备一把新鲜的木耳菜，先用清水把它洗干净，洗好后沥干水分，放一旁备用。
2、准备一块豆腐，把它切成薄片，不要太薄，也不要太厚，大概切成这个样子就可以了。
3、起锅烧油，放入花椒、姜丝、蒜片，炒出香味，再倒入一碗清水，开大火把水煮到冒泡。
4、再把洗好的木耳菜下入锅中，用筷子翻拌几下，把木耳菜给烫熟，烫到木耳菜变颜色就可以了。
5、然后立马捞出来，不需要过凉水，直接放入大碗中，先放在一旁备用。
6、锅里的汤不用倒掉，开大火把它煮开，再放入切片的豆腐块，调味放入食盐、蚝油，翻拌均匀继续煮。
7、因为豆腐容易碎，所以不需要翻拌很多，直接把豆腐煮熟就行，出锅前可以加点鸡精，味道会更加的香。
8、最后倒入木耳菜中，这样一道营养又好喝而木耳菜豆腐汤就做好了，清新爽口，脆嫩软滑，夏天吃清淡又美味，家里人都非常喜欢吃。
第三种：菠菜
菠菜含有维生素C、维生素K、胡萝卜素等多种营养元素，具有解热毒，通血脉，利肠胃的功效，经常食用菠菜，还可以保护视力、美容养颜，对身体非常的好。
推荐食谱：【凉拌菠菜】
食材准备：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、粉丝、花生米、大蒜、红椒、熟芝麻、食盐、白糖、香醋、生抽、芝麻油
详细步骤：
1、准备一把菠菜，去掉根部，清洗干净后，改刀切成三段，切好后放入碗中备用。
2、一根去皮洗净的胡萝卜，先切片，再切成丝，尽量切的细一些，切好后放入碗中备用。
3、一把粉丝放入碗中，加入适量温水，把粉丝泡软即可，粉丝泡好后，放在案板上切成段。
4、起锅烧油，倒入鸡蛋液，开小火慢煎，把蛋液剪成鸡蛋饼，煎至定型后盛出。
5、然后放到案板上，先把它卷起来，再切成细丝就可以，切好后放入碗中备用。
6、锅中倒入清水，水开后倒入粉丝，煮个30秒钟就可以，不要煮的太烂，煮好后捞出，放入凉开水中过凉，这样粉丝的口感会更好。
7、锅中水不用倒掉，加入食盐、食用油，再倒入菠菜，大概焯水1-2分钟，去除菠菜的草酸，煮熟后再捞出，放入凉水中过凉。
8、再把胡萝卜放进去，焯水十几秒钟，盛出来过凉备用。
9、准备配料，几个大蒜切成蒜末，一个红椒切成红椒丁，喜欢吃辣的可以用小米椒代替，切好后放入碗中，再加入熟芝麻、食盐、白糖，先放一旁备用。
10、再淋入滚烫的热油，激发出香味，再加入香醋、生抽、芝麻油，搅拌均匀放一旁备用。
11、再把放凉后的菠菜，挤干水分放入盆中，再加入粉丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、花生米，再倒入调好的料汁，搅拌均匀就可以装盘了。
12、这样一道简单又营养的凉拌菠菜就做好了，菠菜颜色翠绿，营养丰富，再加上Q弹爽滑的粉丝和鲜香的鸡蛋丝，特别的入味好吃，是一个非常不错的爽口凉拌菜。
本期文章就跟大家分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食”享受美食不迷路，咱们下期再见吧！
每天一个鸡蛋是“死亡催化剂”？提醒：要想健康，少碰这5种蛋
在现代饮食文化中，鸡蛋已经成为许多家庭不可或缺的食材。它的口感、营养和便利性使其成为早餐、午餐和晚餐的理想选择。
很多研究都证明了鸡蛋所含的优质蛋白、维生素和矿物质对人体健康的益处。
但同样，随着食品安全和健康饮食观念的深入人心，关于鸡蛋的种种争议也随之浮出水面。
每日一个鸡蛋真的适合每个人吗？是所有的鸡蛋都同样健康？还是其中隐藏着某些我们未曾察觉的风险？
一、鸡蛋的双面性
鸡蛋，作为自然界中的营养佳品，被誉为"全营养食品"。它的蛋白质质量高、氨基酸组成均衡，并且含有丰富的矿物质、维生素、胆固醇等营养物质，为人体提供了不少必需的能量和元素。
特别是对于儿童、孕妇和老年人，鸡蛋更是增强体质、促进健康的良好食材。
然而，任何食物都存在适量的界限，鸡蛋也不例外。特定的鸡蛋制品和加工方式，可能会使鸡蛋的营养价值大打折扣，甚至带来潜在的健康风险。
比如煎鸡蛋和油炸鸡蛋，这两种高温高油的烹饪方式会破坏鸡蛋中的部分营养物质，并可能产生不健康的反式脂肪和氧化物，这些都可能增加心血管疾病的风险。
除此之外，鸡蛋在储存和加工过程中可能遭受微生物污染，导致食品安全问题。
一些状态异常的鸡蛋，如表面有霉点的鸡蛋，其内部可能已经滋生了大量细菌和真菌，食用后可能引发食物中毒。
因此，虽然鸡蛋本身是一种营养丰富的食品，但我们在选择和烹饪时仍需要格外小心，确保其为身体带来的是纯粹的益处，而非隐患。
二、五大“隐患”蛋：看似美味，背后却潜藏风险
溏心蛋：许多美食爱好者都被溏心蛋那浓郁的口感所吸引。然而，背后的风险很少有人意识到。
当鸡蛋的黄心没有完全煮熟时，潜在的致病菌，如沙门氏菌，仍然可能存活。一旦摄入，可能会引发腹泻、呕吐等症状。
毛鸡蛋：那些外壳上带有细小鸡毛的鸡蛋，表明它们在收集、清洗和包装的过程中可能出现了卫生疏忽。
这不仅可能使鸡蛋被外部微生物污染，而且表明了整个鸡蛋生产线的卫生水平问题。
煎鸡蛋、油炸蛋：尽管煎鸡蛋或油炸鸡蛋的味道很受欢迎，但其高温、高油的烹饪方式，实际上增加了摄入过量不健康脂肪的机会。
这些不健康的脂肪可能导致胆固醇升高，增加心脏疾病的风险。
臭鸡蛋：鸡蛋一旦散发出异味，无论是从蛋白还是蛋黄，都应该引起警觉。这意味着蛋内可能已经产生了有害的细菌或其他微生物。
表面有霉点的鸡蛋：霉菌不仅破坏了鸡蛋的风味，更重要的是，某些霉菌会产生霉菌毒素，对肝脏等器官产生伤害，久而久之，可能引发严重的健康问题。
了解这些潜在的风险，我们在选择和食用鸡蛋时，就能更加明智和小心。
三、鸡蛋的正确选择与食用 *** ：让鸡蛋真正成为健康的佳品
鸡蛋，被誉为“营养完美”的食品，如何让其真正为我们的身体带来益处而非潜在危害，是每个消费者应当深思的问题。
选择与食用方式，是解决这一问题的关键。
1. 购买标准：不仅要确保鸡蛋表面干净、无异味，还要注意查看生产日期和保质期。
而选择有机或放养鸡的鸡蛋，除了其更为丰富的营养价值，还因为它们避免了工业化养殖中常见的抗生素和激素问题。
2. 储存建议：虽然鸡蛋外壳能为其提供一定的保护，但其微妙的内部结构还是容易受到变质的威胁。
将鸡蛋存放在冰箱的专门鸡蛋格中，并确保它们远离强烈的气味，如大蒜、鱼等，是明智之举。
3. 健康烹饪：不同的烹饪 *** 会影响鸡蛋的营养成分。例如，水煮鸡蛋保留了大部分营养，同时避免了过多的油脂摄入。
另外，蒸或烤的方式也是营养与健康的绝佳选择，它们能够更大程度地保留鸡蛋中的蛋白质和其他重要成分。
4. 多样化食用：除了传统的煮蛋、煎蛋之外，可以尝试将鸡蛋加入沙拉、 *** 蛋奶饭或者与蔬菜、粗粮搭配，这样不仅增加了餐食的趣味性，还能确保获得均衡的营养。
只有了解并遵循正确的选择和食用 *** ，鸡蛋才能真正地为我们带来健康益处。
结尾：
选择食物，如同选择人生的伙伴，希望它们既美味又健康。鸡蛋作为一种营养丰富的食品，我们应该珍惜它，但同时也应该明智地选择和食用。
健康的饮食习惯始于每一个细小的选择。希望每一个人都能够做出正确的决策，享受健康的生活。
对此您怎么看？
留言参与讨论
关注@李医生的健康说#挑战30天在头条写日记##我要上头条#
带您更加清楚的了解科普健康阅读此文前，诚邀您点击“关注”，我在这里将与您共享更多精彩内容
3种自带“青霉素”的食物，建议中老年隔天吃1次，杀菌抗病毒春季空气干燥、气温多变，是细菌和病毒滋生的季节，也是各类疾病乘虚而入的时节，尤其是一些抵抗力差的老年人和小孩，身边只要有一个生病的，就特别的容易被感染到。
所以春夏交替时期，建议大家合理饮食和适量运动，来提高我们的免疫力，除此外还要适当的多吃一些抗病毒的食材，我们都知道“青霉素”可以很好的抗病毒，而蔬菜中含有青霉素的也很多。今天分享3种蔬菜，它里面含有的“青霉素”很高，都是家中常见。适当吃一些具有强的免疫力，可以抗菌抑菌，身体少生病。
- 推荐食谱：蒲公英炒鸡蛋
推荐食材：蒲公英、鸡蛋、大蒜、
操作步骤：
首先把蒲公英根部剪去，清洗干净。
锅里放点水烧开，把蒲公英放进去焯一下水，焯水大概一分钟左右，控水捞出来过凉，再控干水分。
再把多余的水分用力挤干，放到案板上切碎，放入碗中备用。
准备一个小碗倒入三个鸡蛋，加上一点点盐，把鸡蛋充分打散，多打一会，尽量把鸡蛋液打的细腻一点。
准备上几瓣大蒜，用力压扁，再切碎。
起锅烧油，油热后放入蒜末，炒香后把蒲公英放进去，简单翻炒一下。
再倒入蛋液，开大火把鸡蛋液和蒲公英翻炒在一起，炒到鸡蛋液全部凝固，关火出锅，装入一个大点的盘子，吃起来非常鲜嫩，口感很不错。
- 推荐食谱：洋葱炒肉
推荐食材：洋葱、五花肉、青椒、生姜、干辣椒
操作步骤：
准备两个洋葱，把外皮剥掉后，用刀把洋葱的两头切掉一点，把洋葱用刀从中间一分为二，再改刀切成小块洋葱，切好后用手抓散放入一个盘中备用。
一块去皮的五花肉，切成薄片，装入盘中。
一点青辣椒，去蒂，切成块，再切上一点大蒜片和一点生姜片，加入一点干辣椒段。
锅中加入一点油，油热后倒入五花肉，开中小火，把五花肉煸干煸香，煸炒出油脂，等五花肉都炒变色后，加入点老抽，再倒入干辣椒，生姜片、大蒜片，爆出香味，趁热加入一大勺料酒，激发出香味。
再把洋葱，青椒倒进来，开大火不断的翻炒，把洋葱和青椒炒断生，一直炒到洋葱香味浓郁，就说明洋葱已经八分熟了。
调味加入一点盐，一点白糖，一点白胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，开更大火快速的翻炒十几秒左右，把调味品翻炒均匀，炒出锅气即可起锅装盘，香气扑鼻的洋葱炒肉就完成了，洋葱的香味非常的浓郁，清甜爽口，回味微甜。
三推荐食谱：鱼腥草炒腊肉
推荐食材：鱼腥草、腊肉、蒜苗、生姜
操作步骤：
首先准备清洗干净的鱼腥草，改刀切成小段，先放旁边备用。
准备一点煮熟的腊肉，改刀切成厚片。
小米椒切成圈，几根大蒜叶切成段。
锅中加入油，先把腊肉放入锅中，用中小火慢慢把腊肉炒香，炒香后加点生姜丝，放入小米椒，再一起煸炒一下，把辣椒的辣味炒出来。
炒好之后加入鱼腥草，鱼腥草不需要过水，也不需要过油，先用大火翻炒均匀，鱼腥草炒熟之后加入大蒜叶。
再淋点蒸鱼豉油，翻炒均匀，现在即可出锅装盘。
结语：
看完记得给我，点个赞，点个在看，如果觉得有用，可以转发给更多有需要的朋友观看，感谢大家的支持，祝大家身体健康！
端午节传统“吃3白”不能忘，寓意驱毒避凶，杀菌消毒，健康度夏马上就要到端午了，端午节的仪式感有很多，“细竹炉中烧艾蒳，小铜瓶里插菖蒲；欲将酩酊酬佳节，总是雄黄酒一壶。”从这首诗中就能看出端午节的一些习俗，现在端午节的习俗和以前差不多，只不过有少许的改变，菖蒲和艾叶插在门楣上，以清香纯正之气驱邪避瘴，饮雄黄酒也改成饮黄酒，因为雄黄酒的药性较强，现在雄黄酒一般用于洒在家里的各个角落；
端午节除了插菖蒲、艾叶，洒雄黄酒，吃粽子，赛龙舟，吃“五黄”之外，在我们当地还有吃“端午3白”的习俗，古人认为五月是“毒月”，因为农历五月是一年中温度上升最快的一个月份，这个时候各种毒虫病菌都开始大量滋生了，这“端午3白”就是为了应对病菌的，每一种食物都有自己的作用，老一辈的人希望孩子吃了这些食物能驱毒避凶，健健康康度过夏季，有兴趣的朋友可以看看哦！
1白——【大蒜煮鸡蛋】
端午节的“3白”中排在最前面的肯定是“大蒜煮鸡蛋”，这组合是不爱吃大蒜的人的噩梦，端午节前后是新大蒜收获的季节，所以这1白也可以叫“新大蒜煮鸡蛋”，不管是新大蒜还是老大蒜都有着刺鼻辛辣的气味，但也正是因为这种气味，它才有“杀菌消毒”的效果，老人认为，端午节吃些煮大蒜，能消除体内的细菌，所以说大蒜能消毒杀菌除病邪；
至于为什么和鸡蛋一起煮也是有讲究的，鸡蛋中蛋白质含量高，脂肪含量低，能更好地补充蛋白质，获得更多的营养来对抗苦夏，又因为鸡蛋的形状像人的心，说是夏季吃鸡蛋能养心，可以让人的精气神不受亏损，鸡蛋和大蒜一起煮，又能很好的吸收大蒜的养分，实在吃不了煮大蒜的，可以吃一个煮大蒜中的鸡蛋；
————【大蒜煮鸡蛋】————
老一辈的认为，大蒜和鸡蛋一起煮，能去除五毒，预防疾病，家里有小朋友的还会给小朋友准备一个蛋袋，用五彩绳编织而成，蛋袋里面装上一个鸡蛋，挂在胸前，说是有驱毒辟邪的寓意；
【原材料】新大蒜、鸡蛋；
【大蒜煮鸡蛋的做法】
1、俗话说：“5蒜过端午”，端午节做大蒜煮鸡蛋的时候，大蒜的数量是有讲究的，要5头新大蒜，鸡蛋的数量没有讲究，比大蒜稍微多一点就行；
2、新大蒜不用剥皮，把表皮冲洗干净，鸡蛋也是放在清水中清洗干净，新大蒜和鸡蛋放在砂锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火煮开，转小火煮10分钟；
3、煮的过程中鸡蛋会吸收大蒜的阳气，但是却没有蒜的毒热，等到鸡蛋完全煮熟之后，用勺子把鸡蛋壳敲一下，把蛋壳敲裂开，继续小火煮10分钟左右，让鸡蛋能更好的吸收大蒜中的精华；
4、煮到新蒜按压上去变软，就能关火了，这个过程的时间长短根据自己的喜好选择，关火之后焖几分钟，焖到食材不烫手了，再出锅；大蒜已经煮得软烂了，放在嘴里轻轻一抿，蒜肉就从蒜壳中跑了出来，轻轻松松就能把蒜壳吐出来；鸡蛋吸收了大蒜的香味和精华，变得更加好吃；
2白——【茭白】
茭白这种蔬菜在江南水乡特别常见，它在端午节前后会上市一次，在下半年的国庆前后也会大批量上市一次，茭白有“水中小人参”的美称，它的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、维生素、碳水化合物和多种微量元素，多吃茭白能提高人体免疫力，还有清热解毒、利尿的功效，所以很多地方在端午节前后都会吃茭白；
————【茭白炒3丝】————
【原材料】茭白、青椒、猪肉、食盐、生抽、蚝油、葱花；
【茭白炒3丝的做法】
1、准备需要的原材料，茭白2根、青椒1根、胡萝卜1根、猪肉适量，茭白去掉老根和叶片，清洗干净之后切成薄片，再切成丝，猪肉切成肉丝，青椒和胡萝卜也切成丝，
所有的食材都准备好之后，开始烹饪；
2、锅烧热，加入适量的食用油，油温7成热，下入肉丝，翻炒至肉丝变色，出锅；
3、调个料汁，碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许食盐和白糖，一勺水淀粉，半碗清水和少许番茄酱，搅拌均匀；
4、锅中留少许底油，下入茭白、胡萝卜和青椒，等茭白变软之后，下入肉丝和调好的料汁，翻拌均匀，出锅；
3白——【咸蛋白】
俗话说：“要吃咸蛋粽，才把寒意送”，其中的咸蛋就是咸蛋黄，其实端午节不仅要吃蛋黄粽，咸鸭蛋也是必不可少的，端午节过后天气比较闷热，环境有又比较潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病，咸鸭蛋性寒，夏天吃有清肺火、解暑的好处，而且较咸的口感能开胃，炎热的夏季胃口不好的时候可以搭配一个咸鸭蛋，老一辈的说：“端午吃咸鸭蛋，可以克五毒享平安。”
【这些端午节的传统都是一代一代传下来的，记忆中是爷爷奶奶叫爸爸妈妈和我们姐弟吃，再是爸爸妈妈叫我们姐弟和我们的孩子吃，这些简单常见的食材并没有想象中那么神奇的功效，但每一种食材都有自己的作用，这些食材不仅仅是本身的营养价值，还有人们寄托在其中的情感，希望家里人在端午节吃了这些食材，能身体健康，安全度夏，现在我们将这些习俗传承下来，是对老一辈生活经验的肯定，也是传统文化的传承；】
本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，
如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言，
感谢您的支持！
炖辣子和鸡蛋蒜泥#记忆里的味道#炖辣子和鸡蛋蒜泥，这是我家的传统小菜，炖辣子就是把辣椒，葱花都切的碎碎的，然后只加点油拌匀后，再加两个鸡蛋，再加点盐拌匀后在笼屉上蒸二十分钟左右，美味的炖辣子就做好了，鸡蛋微黄，辣椒碧绿，葱花喷香，原汁原味下饭小菜，掰开个热馒头加上两勺，真是人间没味下饭神器，现在生活好了，但我家隔三差五还是常做，并且依旧是全家的更爱！
另一种鸡蛋蒜泥更简单，就是把新鲜的蒜洗净捣成蒜泥，然后加点水，味达美，香油，捣蒜的时候加了盐，拌匀后把煮好的鸡蛋剥皮，然后用勺子碾碎加到蒜泥里，拌匀后用馒头蘸着吃，那是另一种美味，至今，它也依旧频繁出现在我家餐桌上，尤其是夏天！
这是我记忆里味道，妈妈的味道！
