酥脆可口，刚出炉时家里充满黄油的香味，简直是馋哭隔壁家的小孩了�?/p>
By 。。。cspg
- 黄油 175g
- 糖粉 155g
- �?2g
- 全蛋 1个（60g�?/li>
- 牛奶 50g
- 大豆�?43g
- 低筋面粉 250g
- 玉米淀�?87g
1、①黄油软化加入盐、糖打发，打到颜色变淡，微微发白�?/p>
2、②分两到三次加入蛋液，每次等蛋液充分混合后再加�?/p>
3、③把大豆油和牛奶称在一起，分三次倒进面糊中，每次等液体充分混合后再加�?加入过筛的面粉和玉米淀粉，用刮板翻拌均匀，没有干粉状态�?/p>
4、④裱花袋放入裱花嘴，再把面糊装到裱花袋里，挤出曲奇的形状。更好要挤得大小，厚薄一致�?/p>
5、⑤放进预热好的烤箱�?80度烤11分钟观察上色状态，不够黄再�?分钟�?/p>
小贴�?/strong>①黄油软化：手指按压时能不费力的压下去；这就是我们需要的更佳状态�?②做这个饼干最主要的是黄油打发，打发充分黄油做出来的饼干口感比较酥脆�?③温馨提醒，饼干要冷却以后才会更酥脆，而且刚出炉的饼干是非常热气的�?④做饼干的黄油用动物黄油会更好吃更香更健康哦�?/p>
黄油的营养功�?/strong>养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黄油珍妮曲奇今天做个黄油珍妮曲奇非常好吃，自己做的曲奇饼干成本虽高，但口感更好，快来看下详细步骤吧！
By 伊尚斐斐
用料- 黄油 200�?/li>
- 糖粉 35�?/li>
- �?3�?/li>
- 低粉 80�?/li>
- 玉米淀�?50�?/li>
- 奶粉 20
- 牛奶 15�?/li>
- 高筋面粉 120�?/li>
1、准备食�?看图
2、黄油室温软化，「黄油软化制手指可以轻松插入的状态」后放入糖粉
3、然后打至体积蓬松的状�?/p>
4、然后往黄油中加入盐和牛奶混合在一起的液体
5、然后打发至颜色发白�?/p>
6、然后分三次加入过筛的粉类混合体「低�?高粉.淀�?奶粉.�?/p>
7、用刮刀切拌，至无干粉，面糊细腻的状�?/p>
8、将面糊刮入装好裱花嘴的裱花袋，「这个是8齿的.网红珍妮用曲奇嘴�?/p>
9、在曲奇烤盘垫上挤出珍妮曲奇花纹，全部挤好后，轻轻按压一下顶部使得顶部花纹平整�?/p>
10、入预热好的烤箱「预�?分钟就行」中�?20�?�?0分钟�?/p>
11、这盘是16齿的一�?等上一盘烤好把这盘放烤�?也是120度烤40分钟
12、珍妮曲奇出炉咯，酥的直掉渣，自己做的口感真是好吃，不多说大家快来试做一下吧�?/p>
小贴�?/strong>今天这个配方正好做两�?我做了两种花纹的�?齿和16齿的�?/p>
黄油的营养功�?/strong>养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
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几块钱做一道黄油曲奇，竟比外卖还好�?/strong>这个配方我调试了两天，反复做�?0几次，才调试出比较合适的配方比例和口感，黄油多了，曲奇就会易碎掉渣，花纹不够清晰立体，入烤箱以后遇热就会立刻塌掉，如果黄油少了，面糊又会特别干，挤花的时候特别费劲，挤不�?每个配方大概出品12块曲�?/p>
By 🌿冰糖雪梨🌿
用料- 原味曲奇�?
- 无盐黄油 65�?/li>
- 糖粉 25�?/li>
- �?0.7�?/li>
- 低筋面粉 45�?/li>
- 高筋面粉 35�?/li>
- 杏仁�?12�?/li>
- 蛋白 15�?/li>
- 斑斓口味�?
- 无盐黄油(打发) 72�?/li>
- 糖粉 25�?/li>
- �?0.7�?/li>
- 低筋面粉 34�?/li>
- 高筋面粉 40�?/li>
- 杏仁�?10�?/li>
- 斑斓�?7�?/li>
- 软化黄油 5�?/li>
- 可可口味�?
- 无盐黄油 70�?/li>
- 糖粉 25�?/li>
- �?0.7�?/li>
- 蛋白 15�?/li>
- 低筋面粉 40�?/li>
- 高筋面粉 34�?/li>
- 杏仁�?10�?/li>
- 可可�?7�?/li>
- 软化黄油 10�?/li>
1、黄油室温软�?/p>
2、加入糖粉搅拌均匀
3、打发黄油至变浅变白
4、分次加入室温鸡�?/p>
5、每次搅拌均匀之后再加入下一�?/p>
6、再加入盐搅拌均匀
7、将低筋面粉，高筋面粉，杏仁粉一起过筛加进去
8、搅拌均匀
9、直到看不见干粉为止，这个时候烤箱打开预热170�?/p>
10、将面糊装裱花袋里，挤出花型，我用的是八尺花嘴，挤的玫瑰花的形状
11、送入预热好的烤箱，上�?70度下�?60度烘�?分钟，底火低一点是为了防止底部过度上色，然后转上火150度，下火140度，再烘�?5分钟左右即可以了
12、接下来我们做斑斓口味的曲奇，前面打发黄油的过程都是跟原味一样的，就是把低筋面粉，高筋面粉，杏仁粉，斑斓粉一起过筛加进去
13、搅拌均匀之后再加入软化的黄油，搅拌至顺滑
14、然后装裱花袋里
15、挤出花�?/p>
16、送入烤箱，先上火170度下�?60度，烘烤8分钟，再�?40度烘�?0分钟左右，中途上面可以加盖锡纸，导致斑斓过度上色发黄
17、最后我们来做可可口味的，在打发好的黄油里加入过筛的低筋面粉，高筋面粉，杏仁粉，可可�?/p>
18、搅拌均匀后再加入室温软化的黄�?/p>
19、搅拌至顺滑看不见干粉和黄油颗粒
20、装入裱花袋里挤出花�?/p>
21、送入烤箱，先上火170度下�?60度烘�?分钟左右，再转上�?50度下�?40度烘�?0分钟左右即可
22、成�?/p>
23、成�?/p>
24、成�?/p>
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原来黄油曲奇才是真正的米饭杀�?/strong>曲奇说好做也好做 说难做也难做 毕竟也算是烘焙入门级 这次的曲奇我一共做了三个味�?花了几天时间 保证小白可以挤出花纹并且烤完不消失！味道也比外面卖的黄油味要香的�?主要是自己动手没有添加剂 宝宝�?老人吃都️可�?/p>
By 沈麦�?/p>
用料- 黄油 105�?/li>
- 低筋面粉 53�?/li>
- 高筋面粉 50�?/li>
- 玉米淀�?15�?/li>
- 糖粉 42�?/li>
- �?1�?/li>
- 淡奶�?牛奶 10�?/li>
- 全蛋�?15�?/li>
1、称好黄�?切小�?室温软化 或�?烤箱30�?分钟左右（烤箱脾气不�?自己多观察形�?注意不要软化过头，有一点点融化成液体没有关系） 我用的总统 安佳的试�?没有总统的香
2、软化成这样就好 明显一碰就能戳个洞 没有软化到位的话很影响饼干口�?主要是硬 不好挤！！！ 即使是稍微融化了一点（略微液态）也比不完全软化来的效果好
3、这个就是软化的稍微有点过了 但是混合之后刚刚�?/p>
4、把软化好的黄油用手动打蛋器稍微打发一下（也可以用电动）不用出现羽毛状 这张图软化的不太�?更好再软一�?/p>
5、筛入糖�?�?继续搅打
6�?.蛋液早点拿出来回�?2. 和淡奶油拌匀 3. 倒入黄油里面（不需要分几批倒入 因为1 蛋液量少 2因为蛋液已经回温 不会影响黄油温度�?4. 拌匀
7�?. 筛入事先准备好的粉类 2. 倒进去搅�?搅匀没有干粉状即�?/p>
8、这个就是拌匀后的样子 状态还有点�?可以加牛�?如果做可可味或者抹茶味�?黄油可以多放些（�?0-15克左右）因为抹茶粉和可可粉比较吸�?也可以多放牛�?但是口味和口感没有放黄油来的�?/p>
9�?. 裱花袋剪个小�?把裱花嘴露出�?一定要把螺旋口完全暴露出来才行 2. 把面糊装进裱花袋 3. 用刮刀往前推 直到裱花嘴里面有看见面糊 4. 预热烤箱145度热�?5. 准备挤面�?如果很难挤出�?说明要么是黄油软化不�?要么就是�?补救办法：加牛奶 或者用手搓�?让黄油变�?/p>
10、挤花多练习就好 挤得不好就铲掉重新挤
11、入烤箱烘烤 上下�?45�?35-40分钟 有热风一定要开啊！！！这样不会上色过重而导致颜色不好看
12、有包装的话可以装起来！ 也可以售卖！相信我！绝对比市面上卖的要好吃！而且无添加很放心�?装起来可以常温保�?5-20天左�?/p>
小贴�?/strong>唠叨几句�?1. 最主要最重要的步骤就是黄油软化，软化好了一切好办。而且做起来很快，实在不想等很着急做的话可以放烤箱发酵模式大�?分钟左右，不过需要自己勤观察 以免变成液态黄�?2. 如果要做可可味或者是抹茶味的话，建议把玉米淀粉的5克（太多会很苦）换成可可粉或抹茶粉就好。玉米淀粉不要省略，有定型的作用 3. 关于挤花：面糊一定要很软烂的程度 如果抱团�?要么就是黄油软化不够 要么就是液体太少太干（其实大部分还是软化问题）主要面糊足够软�?就好�?而且也不容易挤破袋子 4. 裱花袋用玻璃纤维那种 不容易挤�?塑料袋那种破的概率很高！ 5. 这个配方出来还是有甜味的 如不喜甜糖粉可降低至30克，48克已经很甜了。自己做的时候可以根据口味自己控制糖�?6. 按照配方：高分低分玉米淀粉都不可�?这样挤出来的花纹不容易化�?最后祝你们顺利 有啥问题就留言�?/p>
黄油的营养功�?/strong>养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
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#奈特兰草饲营养美�?经典黄油曲奇曲奇饼干作为饼干种类里面最为经典的一种，花样百变。曲奇里面，经典黄油曲奇，堪称经典中的经典。口味又酥又香，很适合小孩子吃�?/p>
By 禾风厨房
用料- 无盐黄油 160�?/li>
- 糖粉 75�?/li>
- 牛奶 40�?/li>
- 低筋面粉 200�?/li>
- 奶粉 40�?/li>
- �?1�?/li>
- 可可�?3�?/li>
1、准备好食材
2、黄油室温软化至手指可以轻易戳下去没有阻力状态�?/p>
3、加入糖粉和盐打发至发白有点羽毛状即�?/p>
4、加入牛奶，继续搅打均匀即可
5、加入低筋粉，奶�?/p>
6、搅拌均匀
7、装入裱花袋，我留了一半加入了3g可可粉，做另一种口�?/p>
8、裱�?/p>
9、上下火�?60°C中层�?2分钟
10、出炉啦�?/p>
11、色香味俱全
12、开吃啦�?/p>
13、吃不完可以买个盒子装起来慢慢吃哦～
小贴�?/strong>1、黄油不要打发太过，要不然饼干纹路会不清晰，甚至消失 2、奶粉可以换成等量的低筋粉，我增加奶粉是为了增加香味�?3、加盐是为了提升风味，也可以不加�?4、只要黄油软化到位，打发适当，基本不会失败�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#厨房有维达洁净超省�?酥到掉渣的原味香酥黄油曲�?/strong>原味香酥黄油曲奇，奶香味十足，酥到掉渣，一捏即碎，入口即化，非常好恰！
By 我系波斯Cat 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 黄油 230�?/li>
- 细砂�?45�?/li>
- 蛋黄 2�?/li>
- 低筋面粉 250�?/li>
- �?2�?/li>
1、黄油室温软化，加入�?克；
2、搅拌均匀即可，不需要打发；
3、分三次加入细砂糖，低速打均匀即可，不用打发；
4、加入香草精和一个蛋黄，低速轻微打发均匀即可�?/p>
5、低粉过筛分2次加入黄油中去，戚风法翻版即可；
6、放�?齿裱花嘴�?/p>
7、最后挤上自己喜欢的形状�?/p>
8、最后挤上自己喜欢的形状�?/p>
9、成�?
10、成�?
11、成�?
12、成�?
13、成�?
14、可以装罐子慢慢吃；
小贴�?/strong>用含盐黄油就不用加盐�?用糖�?0克可以替代细砂糖45克；
黄油的营养功�?/strong>养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
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大厨教我的黄油曲奇的做法，果然好吃到没朋�?/strong>黄油置于大碗中室温软化后加入糖粉；用打蛋器搅打至均匀顺滑；分2-3次加入全蛋液搅打均匀；加入大量勺一勺的牛奶，再次搅打均匀；低筋面粉、奶粉、泡打粉混合筛入黄油碗中；用橡皮刮刀翻拌均匀；装入裱花袋中，配中号六齿花嘴；在烤盘中挤出圆形饼干坯，注意中间留出适当空隙；烤箱预热，160度，上下火，中层，烤25分钟；至表面出现焦色即可取出，冷却后即可食用�?-5�?烘焙,零食,大众人群,学龄前儿�?�?烤箱,下午�?曲奇,饼干
这道我最拿手的黄油曲奇，好吃到停不下筷子黄油室温软化以后，倒入糖粉、奶粉、盐打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。加入牛奶，因为牛奶量较少，不担心油水分离的问题，可以一次性加入，继续打发，打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了�?如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。这次就是，完全挤不圆，最后全挤成条的了。出炉，一边做一边发的菜谱，拿出来晚�?_-#4-5�?烘焙,学龄前儿�?大众人群,�?饼干,曲奇,�?下午�?/p>
新手也能做的黄油曲奇饼干（超酥脆�?/strong>
试过很多种配方，这个配方做出来真的是酥到掉渣，网上的小可爱们可以尝试一下，这个秋冬，还有酥脆的曲奇陪伴，简直是太幸福了吧！ By 黄小花耶✌�?/p>
1、将所有食材准备好，将黄油放入碗中，室温软化成打蛋器可以按压即�?/p>
2、用电动打蛋器低速将黄油打至羽毛状，加入盐，继续打至微微泛白 3、分两次加入细砂糖，每次加入都需用电动打蛋器搅拌，再加入蛋黄，继续搅�?/p>
4、筛入低筋面粉（还是分两次），用刮刀搅拌均匀，搅拌至无干�?/p>
5、将面糊装进裱花袋，挤出自己喜欢的花型，（装裱花袋的同时将烤箱预热） 6、最后放进烤箱，150度烤30分钟（注意每个烤箱脾气不同，应根据烤箱适当调整温度和时间），烤完之后不要立马拿出来，让饼干在烤箱待十分钟左右，再拿出来晾凉�?/p>
7、最后开吃，吃不完可以装瓶子密封保存哦（忘记拍出炉照片） 养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
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做法步骤
By 弥蔓蔓এ᭄ꦿ
用料- 黄油 20�?/li>
- 土豆 1�?/li>
- 蛋黄 1�?/li>
- �?2�?/li>
1�?⃣️把土豆去死放入蒸锅蒸20分享，已可以轻松碾碎为准�?2⃣️把蒸好的土豆入料理机中趁热加入盐白胡椒、黄油、搅打成泥，没有料理机的，用勺子碾碎再过筛一遍。再加入蛋黄翻拌均匀，这时候的土豆泥是很顺滑的，就可以装入裱花袋里了�?/p>
2、烤�?00度烤20分钟️具体看表面微微上色即可�?/p>
3、外酥里嫩的曲奇饼干大人小孩都爱�?/p>
4、挤上沙拉酱也不错�?/p>
小贴�?/strong>土豆使用黄心的口感更佳，一定要过筛，过筛！不然有颗粒寄出来的形状就不好了。喜欢吃香脆的可以多�?分钟�?/p>
黄油的营养功�?/strong>养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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