导语：吃10斤红薯不如吃1斤它，真正的“脂肪克星”！早餐坚持这样吃，清肠刮油，腰肢越吃越细~
大家好，我是傻姐美食，寒冷的冬天大家最喜欢吃的就是一些汤、粥、炖菜，尤其是早起像喝一碗地瓜粥、南瓜粥，暖胃又健康。而且现在不管是老人还是年轻人最讲究的就是养生，一日三餐都要讲究低脂、低碳、低糖等食物，但是人体中必须的营养就是碳水、脂肪和各种营养物质，因此我们要选择正确的饮食，健康最重要的是吃的营养，才能更健康，平时注意不要吃的太饱就可以。
今天给大家推荐一种食物，吃10斤不如吃1斤它，它才是真正的“脂肪克星”，而且冬天早餐来一碗，不仅暖胃还清肠刮油，它就是“燕麦”。燕麦是一种粗粮，它是一种以小麦为原料加工 *** 而成的，加工以后的燕麦和小麦的营养价值一样高，但是两者所含的营养成分也有所不同。燕麦中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、铁、膳食纤维、磷等营养物质，燕麦能够帮助通便润肠、减脂控重，还可以很好地促进消化。因此对于想多吃不胖的人，还可以多吃一些燕麦。
燕麦吃起来的口感顺滑，有一股浓浓的麦香味。价格便宜又实惠，一斤大约3.5元。燕麦的食用 *** 很多，像煮粥喝、烘培蛋糕类、泡牛奶都可以，味道都清香美味。今天小编和大家分享燕麦早餐粥的做法，随手一煮，清香软糯简单省事，一起来看看是怎么做的吧。
【西红柿鸡蛋燕麦粥】 所准备的食材有：燕麦适量、西红柿一个、鸡蛋一枚、裙带菜、油菜叶、盐、胡椒粉、食用油、大葱、味极鲜
具体做法：1、买回来的燕麦内会有很多杂质，我们先把它多冲洗几遍，再把它放入干净的温水内浸泡2分钟，浸泡后的燕麦能够使它快速的成熟，而且会使煮熟后的燕麦更加黏稠，吃起来的口感会更好一些。借用浸泡燕麦的时间准备少量的裙带菜放入温水中浸泡开，在准备一个西红柿清洗干净后，切成碎块即可。
2、锅里放入适量的油，先把葱姜煸炒出香味，再把切好的西红柿倒入锅里，大火不停地翻炒西红柿，把西红柿里的汤汁炒出来，炒至黏稠后倒入足量的冷水，开大火把水煮开后，再倒入浸泡好的燕麦和泡好的裙带菜，用中火煮10分钟，倒入少许的味极鲜、胡椒粉、少许的盐调味，再淋入一个鸡蛋液，煮3分钟关火，再把清洗干净的油菜叶放入搅合一下即可。
10分钟就能搞定的低卡蔬菜燕麦粥就做好了，清香软糯饱腹又好吃，早起煮一锅，简单又省事，全家人都抢着喝。
烹饪小贴士：1、燕麦我们还可以提前一晚上用凉水浸泡，如果早起浸泡记得用40度温开水，浸泡后的燕麦黏稠软糯，这样熬出来的燕麦粥才更好和！
如果大家也想喝低卡又营养的食物，赶快试试这款蔬菜燕麦粥吧。大家还知道燕麦哪些不同的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
燕麦虽好，也要找对吃法才健康，常吃燕麦有这3点好处燕麦是一种我们生活中常见的粗粮，它的营养价值很高，含有多种氨基酸，而且热量和脂肪含量都很低，很适合正在减肥，以及患有三高的人群食用。但是燕麦虽好，选择正确的吃法才能真正对身体有益。
常吃燕麦这种粗粮，或许有这三种功效：
1.降低胆固醇：燕麦中含有一种物质叫做β-聚葡萄糖，它是一种可溶性纤维，能够阻碍胆固醇的产生与吸收。所以坚持每天吃一小碗燕麦，或许能够降低患上心血管疾病的风险。
2.控制血糖：相对于其他常见的主食，燕麦的热量和升糖指数都不高，所以燕麦比较适合作为糖尿病患者的主食。
3.缓解便秘：燕麦中含有的大量膳食纤维，能够改善肠胃功能，能够促进肠胃的蠕动，有助于食物的消化与吸收。对于平时排便有困难的人，不妨尝试将燕麦加入主食行列，或许能够改善便秘的症状。
燕麦虽好，也要找对吃法，才能吃出健康。我们平时想要更大程度地摄入燕麦的营养，可以选择整粒的燕麦米，做成杂粮饭来当主食，这样的主食不仅比单纯的大米饭口感丰富，膳食纤维的摄入量也提高了。
燕麦片也是燕麦的一种加工产物，比起整粒的燕麦米，它的营养经过加工后会稍有损失，但是烹饪起来更加快捷。需要注意的是，现在市面上有很多即食燕麦片的产品，为了增加风味，会在燕麦片的加工过程中加入很多香精与糖，这样的燕麦片就不是很健康。如果想要减少糖分和其他食品添加剂的摄入，我们在购买之前一定要看清成分表。
很多人喜欢拿燕麦熬粥，这时候就要注意，不要把粥熬得太过烂糊。喝煮得过烂的粥会让碳水化合物很容易被吸收，这样血糖升高的速度会很快。糖尿病患者要格外注意，如果喝完之后血糖升得很快，尽量就不要喝燕麦粥了，可以选择其他的吃法。
麦片是一种以小麦为主要原料，经过加工而成的食品。一般用来冲泡牛奶，或者是加水用来煮粥，也可以搭配一些其他食材做成麦片饼之类，食用非常的广泛。
而且燕麦中几乎不含脂肪、糖分等成分，食用之后不会导致人体发胖，所以深受很多人的喜欢。那么，吃燕麦真的对身体好吗？
吃麦片对身体好吗？
一、维护肠道健康
麦片中含有大量的膳食纤维，这种成分虽然不能够为机体提供能量支持。
但进入肠道之后，可以促使肠道的蠕动速度，使肠道中的一些代谢产物以及有毒物质快速排出，既有助于提高消化、代谢功能，对于排便困难现象也有着比较好的改善作用。还可以避免肠道接触过多有害物质，达到保养肠道健康的功效。
二、降低血脂浓度
麦片中含有的膳食纤维成分，能够促使血管中的胆固醇等物质快速排泄，避免脂类物质在血管中堆积，有着降低血脂浓度和预防血栓的作用。
而且麦片当中还含有非常丰富的维生素B族、叶酸，以及尼克酸等成分，这些成分都能够起到增强血管壁弹性、降低血脂，以及预防血小板过度凝聚的作用。对于高血压、高脂血症患者来说，适当吃一些燕麦，有着预防心脑血管疾病的功效。
三、帮助瘦身减肥
麦片属于一种高膳食纤维、低糖、低脂肪、低热量食物，食用之后有着非常强的饱腹感，能够有效降低饥饿感。
而且还可以提升整体的代谢率，达到帮助减肥瘦身的作用。且对于内脏肥胖现象，也有着一定的改善功效。
另外，有不少糖尿病患者特别喜欢吃麦片。那么，糖尿病患者真的可以吃麦片吗？
有很多人认为，麦片是小麦食品，含有大量的淀粉，糖尿病患者不可以食用，这种说法并不正确。
虽然麦片中含有淀粉成分，但是，也含有大量的可溶性膳食纤维以及皂苷素、不饱和脂肪酸等物质，这些物质能够降低血管中的甘油三酯和胆固醇含量，可以起到预防一些血管类并发症的作用。
而且麦片中的水溶性纤维素能够避免饭后血糖快速上升，有着控制血糖的作用。
但值得注意的是，麦片的种类有很多，有些麦片在 *** 过程当中会加入一些奶粉、糖分、果粒等。这些麦片中的含糖量比较高，并不适合糖尿病患者食用。
糖尿病患者可以选择高纤维素的纯麦片。虽然相比一些水果麦片或者是一些速溶麦片，这种麦片的口感并不是非常好，但不会影响到血糖值，比较适合糖尿病患者食用。
总而言之，适当的食用一些麦片，对人体健康有着以上三种好处。而且对于糖尿病患者来说，适当吃麦片还有助于血糖值的稳定，并预防一些心脑血管类疾病。
但值得注意是，不管是哪一类人群，在吃麦片后应适当的补充水分。由于麦片中含有大量的膳食纤维成分，这种成分进入肠道后会吸收肠道中的水分。如果没有及时补水，就会导致大便变得特别干硬，很容易形成便秘现象，对健康反而不利。
燕麦是“害人麦”，还是“营养佳品”？很多人之一步就错了！这样吃，调血脂、控血糖俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦可以算得上是谷物家族中当之无愧的“明星”。很多人都认为它的营养价值很高，是一种值得信任的健康食品。
不过，近来网上不少言论指出“燕麦上榜垃圾食品”，甚至认为燕麦是“害人麦”，这两种截然不同的认知让很多人犯了难，燕麦真的如此危险吗？
1
燕麦，究竟是
“害人麦”还是“养生麦”？
美国《时代》杂志曾做过“全球十大健康食物”的评选，燕麦榜上有名，而且是唯一入选的谷类食物。
由此可见，燕麦备受推崇是有一定依据的。首先就得夸一夸它在辅助控制血脂方面的作用。
1每天80g燕麦，降低胆固醇水平
2021年12月9日，来自中国的研究团队发表在权威医学杂志《免疫学前沿》上的一项研究显示：食用燕麦，可有效降低受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”水平。
在该研究中，研究团队于北京、南京和上海各选取70名轻度高胆固醇血症的受试者（共210人），随机分为两组进行实验：
◎大米组：每天食用80克大米，持续干预45天；
◎燕麦组：每天食用80克燕麦，持续干预45天。
结果显示：在第45天时，燕麦组受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”分别降低了5.7%和8.7%；而大米组的这一数字相对降得更少，分别为3.0%和3.9%。
也就是说，这一研究证实了燕麦有助于控制血胆固醇水平，降低“坏胆固醇”含量。
而这主要是因为燕麦中含有一种特殊成分——β-葡聚糖。
2β-葡聚糖究竟是什么？
美国研究显示，每天摄入3~4g的β-葡聚糖可使胆固醇下降8%。青稞、大麦等食物中也含有β-葡聚糖，但燕麦中含量更高，每100g燕麦约含6~8gβ-葡聚糖。
它是一种可溶性膳食纤维，吸水后能吸附胆固醇，减少进入血液的胆固醇含量；还能吸附胆汁酸，通过排便排出体外，使身体用更多的胆固醇来合成胆汁酸，降低血液中胆固醇的水平。
因此，燕麦也很适合高血脂等心血管人群食用。
2
“真假”燕麦分不清
之一步就错了
有的朋友可能要问了：为什么自己吃了燕麦之后，根本没有控脂的效果，反而体重增加、血糖不稳了呢？
这很可能是因为之一步——挑燕麦，就没做对！
如今市面上有不少打着“燕麦”标签的产品，虽然是用燕麦为原材料，但不恰当的加工方式，会使其原本的营养价值大大降低，有时甚至会起到反作用，大家购买时要注意辨别！
1麦片冲剂
很多人非常喜欢喝麦片糊糊，早晨里冲上一杯，让人觉得胃暖暖的。
然而这种速溶麦片冲剂有可能添加了糖、糖浆以及植脂末，从而形成溶解度好、质地细腻的香甜糊糊，但营养价值大打折扣。
还有商家会用成本更便宜的「大麦」或「小麦」来替代燕麦，不仔细看配料表很容易被坑。
2又香又脆的混合燕麦片
燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。
但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！
3选燕麦记住这3点
市面上燕麦种类繁多，如何挑选好的燕麦？除了讲究纯燕麦，还要记住三个点：
①看配料表
配料表的成分越简单越好，检查是否为纯燕麦产品，如果是水果燕麦则选择没有添加糖和油的。
②看粘稠度
好的燕麦一般会越煮越粘稠，这是由于β葡聚糖含量高。
③不迷信
很多人认为进口燕麦比国产更好，其实不同品种、不同产地，燕麦的营养物质含量都有一定差异，不必只迷信进口燕麦。
小贴士
燕麦虽好，但如果食用过量，可能增加肠道产气量，引起消化不良等问题；甚至可能影响钙铁锌等其他营养素的吸收。
据《居民膳食指南》建议，成人应坚持谷物为主的膳食模式，每天摄入谷类食物200~300克，其中包括全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。大家要根据自己的身体情况，控制好摄入量。
3
常吃燕麦，还有3大好处找上你
1补充营养强免疫
每100g纯燕麦约含有15g蛋白质，是大米、小麦的1.6~2.3倍，居谷类食物首位。而且它的氨基酸构成也比较合理，包括了粮谷类中普遍缺乏的赖氨酸，消化吸收率较高。
另外，燕麦中的钙元素、B族维生素、维生素E、β-葡聚糖等成分含量在谷物中也都属于前列，是人体很好的营养素来源，有助于提高机体免疫力。
2延缓血糖升高
虽然同样是高碳水化合物主食食材，但相比于大米白面制成的主食，燕麦富含膳食纤维，在体内消化得比较慢，可延缓餐后血糖的升高，辅助稳定血糖。
3促进肠道蠕动助减肥
纯燕麦中膳食纤维丰富，不仅能促进肠胃蠕动、防便秘，还会带来满满的饱腹感。
早餐时吃个几十克就能让人撑到中午，延缓了胃肠的排空时间，从而在一定程度上能预防肥胖。要是搭配牛奶、新鲜水果，营养就更均衡了
（我是大医生官微）
每天1把燕麦降低胆固醇，细数吃燕麦的7大好处！打工人、学生党、爱美的小仙女、增肌的肌肉男，在这些人群的厨房中，必不可少的就是燕麦啦。烹调方便、营养健康、性价比高，简直不要太划算。
如此备受人们喜爱的食物，到底营养怎么样？燕麦米、燕麦片、钢切燕麦等都有啥区别？这篇文章，我们就来说说燕麦。
01
燕麦营养怎么样？
曾经在希腊和罗马时代，燕麦被当成了野草，人们以为这是被染病之后的小麦。直到1600年燕麦才成为北欧的重要作物<1>。目前，燕麦是我国重要的特色农作物之一，也是世界及我国第六大粮食作物。
燕麦的胚乳、胚芽和麸皮部分不好脱落，所以大部分燕麦即便是被加工了，也仅仅是被脱了壳，其余部位保存的较为完好。相比于大家常吃的精白米，燕麦在营养上更有优势。
①膳食纤维：燕麦的膳食纤维含量丰富，不溶性膳食纤维含量高达6克/100克，是大米的10倍。<2>根据美国农业部营养数据库中的数据，燕麦的总膳食纤维含量为10.6克。<3>
根据《中国居民膳食指南营养素参考摄入量 2013版》中的建议，我国成年人每天应当摄入25~30克膳食纤维。只要吃上50克燕麦，就能满足每日膳食纤维需求的21%了，这贡献还是很大的。
燕麦中的不溶性膳食纤维可 *** 胃肠道的机械运动，促进排便；而可溶性膳食纤维能够吸水膨胀，增强饱腹感，也能让便便变软，预防便秘。丰富的膳食纤维还能预防结直肠癌，对肠道健康有益。
②蛋白质：根据《中国食物成分表 第六版》中的数据，燕麦的蛋白质含量为10.1克/100克，是大米的1.3倍。
并且，大多数谷类食物的赖氨酸含量都比较低，它是谷类的之一限制氨基酸，这导致大多数谷物的蛋白质吸收效率较低。但燕麦在这点上有独特的优势，不仅蛋白质含量更高，还含有较为丰富的赖氨酸，是小麦、稻米的2倍以上，<4>蛋白质的吸收利用率更好。
③矿物质钾：燕麦的钾含量丰富，是大米的3.1倍。经常食用钾含量丰富的食物，对控血压很有帮助。
02
燕麦的“神奇”效果
说到燕麦的功效，功劳更大的就是燕麦中的β-葡聚糖，它是燕麦重要的生物活性成分，吸水之后状态粘稠，属于水溶性膳食纤维。
不同地区种植的燕麦β-葡聚糖含量存在差异性，大多在3%左右，高一点的也能达到8%以上。<5>正因为有了它，燕麦才具有多种对健康有益的“神奇”效果。
①控血糖：燕麦中的β-葡聚糖不仅能增强胰岛素的敏感性，而且吸水后具有较高的黏度，在胃中能够延缓食物排空的速度，减少消化酶对碳水化合物的水解，并且抑制葡萄糖在小肠内的扩散和吸收，进而减缓葡萄糖吸收入血，减缓餐后血糖的上升速度，有助于维持血糖平稳。
如果在其他食品中加入β-葡聚糖成分，平均每克β-葡聚糖就能将该食品的GI值降低4个单位，<6>这对开发低GI食品具有重要意义。
②控血脂：多吃燕麦能够降低体内低密度脂蛋白胆固醇的水平，也就是大家口中的“坏胆固醇”，有利于降低总胆固醇，进而降低心血管疾病的发病率。
美国食品和药物管理局（FDA）和欧洲食品安全管理局（EFSA）表明，每天吃3g燕麦或大麦β-葡聚糖有助于降低血液胆固醇水平，降低患冠心病风险。<7>
有研究显示，3g燕麦β-葡聚糖，可使正常或高胆固醇患者血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平降低5%~10%，<7>3克的燕麦β-葡聚糖相当于摄入大约100克的燕麦。
③控体重：燕麦β-葡聚糖对减肥很有帮助，可以减少腹部脂肪。特别是在降低体重、降低体重指数、降低体脂以及降低腰臀比上具有明显作用。
并且，β-葡聚糖具有吸水膨胀的作用，可以占据更多的胃部体积，增强饱腹感，有利于控制食欲，避免进食过量，这对减肥也很有帮助。
④肠道健康：燕麦β-葡聚糖能改善肠道菌群环境，在大肠中被微生物酵解后，会被盲肠内的乳酸菌和双歧杆菌发酵， 从而产生对人体健康有益的双歧杆菌。
不仅如此，β-葡聚糖还属于益生元的一种，能促进肠道有益菌的增殖。在保护肠胃健康方面，燕麦也超级给力！
⑤增强免疫力：β-葡聚糖能够与免疫细胞的表面受体结合，激活和调节免疫细胞， *** 免疫反应，增强机体免疫力。还可以通过调节淋巴细胞和自然杀伤细胞的活性，激活巨噬细胞攻击肿瘤细胞，在抗癌方面也有重要作用。<6>
⑥调节情绪：燕麦中的维生素B1含量是大米的3倍，维生素B1摄入不足会让人情绪沮丧、紧张焦虑。吃100克燕麦能满足人体每日维生素B1需求的33%，对改善情绪有帮助。
有研究还提到，燕麦可帮助睡眠，它能诱导睡眠激素—血清素和褪黑素的产生，缓和紧绷的肌肉，平稳紧张的情绪，缓解失眠症状。<6>
⑦抗疲劳：常吃燕麦能增强运动耐力。有动物实验表明，摄入燕麦β-葡聚糖和燕麦蛋白均可显著提高动物跑步及游泳时长。<6>
这么一看，燕麦的健康益处还真不少，作为“人间吃货”的你，值得拥有！
03
不同的燕麦有啥区别？
①整粒燕麦
只是去掉了最外面的外壳，其余部位没有经过任何加工的燕麦就是整粒燕麦。营养保留比较完整，膳食纤维含量也比较高。
这种燕麦也是大家常说的裸燕麦，果实 *** 在外，能自行脱皮，容易加工，外部没有硬壳，是我国主要的栽培品种，占比为90%以上，在晋冀蒙产区被称为“莜麦”。其余10%左右则为皮燕麦，皮燕麦是国外的主要种植品种，果实的皮包得很紧，不易脱皮，带有硬壳。<6>
在营养价值上，皮燕麦淀粉含量显著高于裸燕麦，裸燕麦蛋白质含量显著高于皮燕麦，裸燕麦 β-葡聚糖含量高于皮燕麦。<8>
整粒燕麦质地比较坚硬，烹调之前需要适当浸泡，可以提前一晚放在冰箱中密封用水浸泡，第二天和大米以燕麦：大米=1:3的比例做成燕麦饭。
②燕麦胚芽米
整粒燕麦经过进一步加工去掉外层的皮之后就是燕麦胚芽米，也叫燕麦仁，外观变得有“磨砂”感，不如燕麦米看着光亮，膳食纤维含量也会随着去皮而降低。
而且这种燕麦不是很好保存，容易氧化变质，需要一次少买，尽早吃完。
③钢切燕麦
刚切燕麦就是用钢刀直接将整粒燕麦切成2-4段之后得到的碎的燕麦。与整粒燕麦相比，钢切燕麦更容易较快煮熟。
④生燕麦片
整粒燕麦经过清洗、晒干、压片后得到的就是生燕麦片，需要进一步烹调才能食用。
⑤快煮燕麦片
生燕麦片经过进一步加工成半熟的燕麦片，就是快煮燕麦片，也叫快熟燕麦片。烹调起来比生燕麦片所需时间更短，一般煮两三分钟就好，很容易熟。
⑥即食燕麦片
大多数上班族或学生党吃的都是即食燕麦片，食用方便又节约时间，只需要用热水或热牛奶冲泡5分钟左右就能直接吃。
即食燕麦片是燕麦先经更高温度蒸汽处理使淀粉部分糊化，然后切段后通过间隙较小的对辊磨，对天然结构的破坏较大，可迅速在沸水中吸水膨胀，更易被酶水解对血糖的影响也比较大，GI值较高为75，<9>属于高GI食物。
所以，要想更好的平稳餐后血糖，可别只泡即食燕麦片吃，还得搭配些蔬菜和蛋白质食物，比如鸡蛋/牛奶、水果黄瓜/圣女果。
另外，市面上还有很多花式燕麦片，配料表中除了燕麦以外还会有植物油、白砂糖、植脂末等成分，虽然口味很吸引人，但营养却大打折扣，不建议常吃。挑选即食燕麦片，建议选择配料表只有燕麦的即可。
总结：
燕麦是健康的主食选择，既适合煮饭也适合煮粥，口感Q弹、饱腹又营养。那么留言区来聊一聊，你平时都喜欢吃哪种燕麦呀？
来源： 科普中国
燕麦片是公认的健康食品，作为一种低糖、低脂、高纤维的全谷物，近年来已成为备受关注的轻食界“新宠”。面对货架上琳琅满目的燕麦片产品，您知道该如何挑选，食用上又该注意些什么吗？四川省市场监管局邀请食品安全专家为您解密。
解析：美味燕麦片有几多
不少消费者认为燕麦片就是麦片，其实两者并不能划等号。四川省食品检验研究院主任药师杜钢称，麦片是多种谷物片的统称，原料为小麦、大麦、大米、玉米等谷物，可能含燕麦，也可能不含燕麦；而燕麦片是以燕麦为原料，经加工制成。根据原料、加工方式等的不同，市面上的燕麦片分为纯燕麦片和复合型燕麦片两种。
纯燕麦片的原料只有燕麦，根据加工工艺和食用方式，分为煮食型燕麦片和即食型燕麦片两种。煮食型燕麦片是燕麦直接压片制成，只有煮熟以后才能食用；即食型燕麦片又称快熟型、冲泡型、免煮型燕麦片，是由燕麦经蒸煮或烘焙等熟化工艺加工而成，可以直接泡水或牛奶吃，也可经微波炉加热后食用。
复合型燕麦片对燕麦的含量没有要求，只要保证燕麦是其中一种原料即可，可以添加纯燕麦片，也可以添加含有燕麦的复合麦片。通常，复合型燕麦片中还会添加水果干、坚果、酸奶块、植脂末、糖浆、麦芽糊精、香精香料等。
相较于纯燕麦片，复合型燕麦片口味丰富，营养更均衡全面，但同时糖分、脂肪、热量等也大大增加。食用方式上，复合型燕麦片一般不需要蒸煮，既能当零食干吃，也可以直接泡水、泡牛奶或者拌酸奶吃。目前市面上复合型燕麦片品种繁多，且常以“麦片”命名，如水果麦片、坚果麦片、酸奶麦片等。
选购：四个要点要牢记
市面上的燕麦片产品种类繁多，四川省食品检验研究院主管药师刘美提醒消费者选购时应结合自身需求留意以下四点：
一是细心研究配料表。通过配料表中燕麦片的排序位置或是含量标示了解产品的类型。燕麦片的排序越靠前，表示添加量越高。标签上标注的配料种类越少，说明燕麦片越“纯”。
二是关注营养成分表。消费者可以通过营养成分表了解产品的营养组成。对于特殊人群，更要关注产品的糖分、脂肪、钠、能量，以便根据自身需求科学选购。糖分不是营养标签的强制标示内容，有可能不会在营养成分表中标明，消费者可通过配料中水果干、白砂糖或葡萄糖浆等的添加情况大概了解产品糖分。
三是认真查看生产日期。购买大包装产品时，尽量选择生产日期较新的，避免储存时间过长导致受潮、氧化酸败，进而影响产品口感和质量。
四是注意看颜色、闻味道、看完整度。购买散装样品时，发黑、发暗、有异味的燕麦片更好不要购买，散碎不完整的燕麦片建议谨慎购买。
食用：特殊人群须留意
《中国居民膳食指南》建议，成年人每天需要摄入50克—150克全谷物。相较于大米等谷物，燕麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。每天用30克—50克纯燕麦片替代一部分精白主食，可以让营养更均衡，饮食更健康。杜钢提醒特殊人群食用燕麦片时注意以下几点：
老年人、“三高”人群以及减脂人群推荐选择纯燕麦片。纯燕麦片属于低升糖指数食物，食用后血糖不会快速升高；富含膳食纤维，不仅能润肠通便，还可降低胆固醇；含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，在肠胃中吸水膨胀，易于产生饱腹感，有助于控制食量。
肠胃消化能力弱的人群建议选择煮食型燕麦片。燕麦片中的膳食纤维不容易被消化吸收，老年人、肠胃消化能力弱的人群，更好选择煮食型燕麦片，且一次不宜食用过多，以避免胃肠道痉挛或胀气。
有快速补充能量需求的人可选择复合型燕麦片。复合型燕麦片配料丰富、口味多元、食用方便，还能快速供能，是早餐或午后能量补给的不错选择，但由于其糖分及热量较高，不可贪吃。
麸质、乳制品以及坚果过敏人群建议谨慎食用燕麦片。燕麦中含有麸质蛋白，麸质蛋白过敏人群建议不要食用燕麦片。复合型燕麦片中可能添加有乳粉、坚果等致敏物质，对该类食物过敏人群建议避免食用，食用前应关注产品配料，以免误食过敏。
相关链接：燕麦片如何贮存更靠谱
燕麦片富含油脂、蛋白质等营养成分，开封后长时间放置容易滋生微生物，添加了坚果的燕麦片，与空气接触后容易氧化酸败，甚至霉变等。建议开封后尽快吃完，未食用完的应密封后存放于阴凉干燥处。（中国消费者报 李建整理）
好吃不易胖的燕麦片，怎么吃又营养又美味？上一篇文章说到，燕麦片除了可以增强饱腹感外，还具有很高的营养价值，主要体现在碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等多种营养物质，对人体的健康起到很重要的作用。而且，因为它男女老少皆可食用，在补充人体营养价值的同时还具有瘦身养身的作用，所以一直深受广大群体的喜爱。
燕麦作为一种功能性食物，也是美国《时代》杂志评选的「全球十大健康食物」榜单中唯一一个谷物。而在燕麦基础上被加工出来的燕麦片，也是现代生活中无数人选为当做早餐的主食之一。
但值得我们注意的是
我们在选购燕麦片时，一定要看配方，配方中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。如果配方中添加了小麦胚芽，那此种燕麦片营养价值就更高，因为小麦胚芽集整个小麦营养精华所在，比燕麦片本身的营养价值还要高。但是，如果配方中含有较多的米粉、玉米等其他添加物，则营养价值会大打折扣。
然而，据消费者反馈所知，目前市面上大部分的纯燕麦片或比较纯的燕麦片口感都较差，而那些添加了糖精等其他添加剂的燕麦片口感吃起来就好点，但是这些添加了糖精之类的燕麦片，营养价值又大大减少了。的确如此，但小编相信我们既然选择吃燕麦片，肯定是为了补充营养，而不是为了好吃，对吧。
那么燕麦片应该怎么吃，才营养又健康呢？今天小编就来跟大家探讨一下，也顺便分享自己平时的2种吃法，亲们可以参考借鉴一下哦。
吃法一：（水果）牛奶燕麦片
杯中加入适量的燕麦片，倒入90度以上开水冲泡3~5分钟（建议用30 *** 品配比240ml 份水的比例泡冲），当温度降至45℃~50℃时，倒入适量甜或纯的牛奶（为什么要等温度降至45~50℃，因为这个温度牛奶本身的营养价值才不会被破坏），用勺子搅拌均匀即可开吃。当然了，如果想要吃得精致一些，再配上一些自己喜欢的坚果或水果一起食用，味道就更绝了。
吃法二：蜂蜜燕麦片
杯中加入适量的燕麦片，倒入90度以上开水冲泡3~5分钟（建议用30 *** 品配比240ml 份水的比例泡冲），当温度降至60℃以下时，倒入适量的蜂蜜（为什么要等温度降至60℃以下，因为这个温度蜂蜜所含的天然活性酶不会被破坏），用勺子搅拌均匀就可以开吃啦，这种吃法最简单了。
早上，上班前泡上一杯营养又健康的麦片粥，刷个牙的时间就可以吃了，暖胃又暖心，饱腹又健康，开始元气满满的一天。
那么，关于燕麦片的食用 *** ，你又喜欢哪种吃法？欢迎在评论区写下你的个人观点，与我们一同分享哦！
推荐一款营养丰富的早餐——燕麦片大家早餐都吃些什么呢？如今很多人工作压力大，节奏快，早餐往往会选择简单方便的食品。今天，我来向大家推荐一款简单易做且营养丰富的早餐选择——燕麦片。燕麦片主要由燕麦制成，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维等成分，可降低血清胆固醇，预防动脉硬化，降低心脑血管疾病的发生率。此外，燕麦片含有大量膳食纤维，能促进胆固醇排泄，还能带来很强的饱腹感，有助于减肥。我喜欢将燕麦片和牛奶或豆浆搭配食用，口感非常好。如果您觉得我的回答有用，请记得点赞并关注我哦。
燕麦是一种非常营养丰富的食物，它含有大量膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，尤其富含β-葡聚糖、硒、锰等微量元素。燕麦中的β-葡聚糖可以增强免疫力，降低胆固醇，预防慢性疾病。硒是一种重要的抗氧化剂，可以防止细胞氧化，有助于预防癌症和心血管疾病。锰是一种重要的微量元素，可以促进骨骼生长和代谢。
燕麦片
因此，燕麦是非常健康的食物之一，适合在日常饮食中食用。
那么，燕麦可以怎么吃呢？
煮燕麦粥 煮燕麦粥是一种非常简单的 *** ，只需要把燕麦片加入开水中煮熟即可。如果你喜欢口感更加柔软的燕麦粥，可以先将燕麦片浸泡一晚上，再加入水中煮熟。燕麦粥可以加入牛奶、蜂蜜、水果等食材来调味，既美味又健康。
牛奶燕麦粥
*** 燕麦饼干 燕麦饼干是一种非常受欢迎的零食，你可以在家中自制。 *** 燕麦饼干的 *** 很简单，只需要将燕麦片和面粉混合在一起，加入蜂蜜或糖浆调味，再搅拌均匀后放入烤箱中烤制即可。
燕麦饼干
加入酸奶或果汁中 你可以将燕麦片加入到酸奶或果汁中，这样既能够增加食品的纤维含量，还能够让饮品更加饱腹。
*** 燕麦面包 如果你喜欢吃面包，可以尝试用燕麦粉代替部分面粉来 *** 。这样可以增加食品的膳食纤维含量，让面包更加健康。
燕麦面包
燕麦是一种非常健康的食品，有很多种吃法。你可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的燕麦食品。无论是煮粥、 *** 饼干、加入酸奶或果汁中，还是 *** 面包，燕麦都是营养丰富的选择。此外，燕麦也可以作为早餐的主食搭配蛋白质来源如鸡蛋、火腿或豆类等食品，这样能够让早餐更加均衡和营养。
需要注意的是，燕麦在食用前需要充分加热。这是因为燕麦中含有一种叫做脂肪酸的物质，如果未经过加热就食用，可能会对人体产生不良影响。因此，在煮燕麦粥或 *** 燕麦面包等食品时，一定要确保燕麦已经被充分加热。
燕麦片也有不同的类型，例如快煮燕麦、原味燕麦、钢切燕麦等。其中，钢切燕麦因为磨制方式的不同，颗粒更小，口感更加柔软，而且更容易被消化吸收，因此被认为是更为优质的燕麦产品。
燕麦是一种非常营养丰富的食品，它有很多种不同的吃法。无论是煮粥、 *** 饼干、加入酸奶或果汁中，还是 *** 面包，都能够为身体提供丰富的营养物质。在食用燕麦时需要注意加热，同时也要选择优质的燕麦产品。希望这篇文章能够对您有所帮助，让您更加了解燕麦的营养和吃法。
燕麦这么好，你吃对了吗“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦被美国《时代》杂志评为“全球十大健康食物”中唯一的谷类食物。
燕麦到底好在哪儿？
在我国，谷类可分为禾谷类，包括稻类、麦类、玉米、高粱、粟（小黄米）、荞麦等；豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。
谷类是人体最主要的热能来源。中国饮食传统以谷类食物为主，人体每日所需蛋白质的50%来自谷类。五谷杂粮是身体最重要、最经济的营养供给。
《居民膳食指南（2022）》建议，成人每天应摄入200~300克谷类食物，其中包括全谷物和杂豆50~150克，薯类50~100克。燕麦的优势体现在4个方面：
营养价值高
燕麦中的蛋白质、钙含量是谷物中更高的，青少年食用燕麦替代部分精白米面，有利于生长发育；成年人将燕麦作为主食，有利于预防B族维生素和矿物质的缺乏。
有效控糖
虽然同样是高碳水化合物的主食食材，但相比于大米白面制成的主食，燕麦的餐后血糖上升速度较慢，并有利于提高胰岛素敏感性。
有效降低胆固醇
多项研究证实，燕麦中所富含的可溶性纤维β-葡聚糖和燕麦皂甙能起到降低血脂的作用，特别是有助于控制血胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，从而帮助预防心脑血管疾病，特别适合高血脂、高血压和冠心病患者食用。
预防便秘
燕麦堪称“天然肠道清道夫”，富含不可溶性的膳食纤维，可防止便秘。食用后易产生饱腹感，延缓胃肠的排空时间，能在一定程度上预防肥胖。
如何挑选优质燕麦
看配料表
燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，选购时要仔细阅读产品配料表。
纯天然燕麦产品的配料表中只有燕麦，而营养差些的产品配料表中还有其他添加剂。
香甜浓郁呈粉末状的所谓速溶麦片，营养价值较低，不能提供燕麦的营养价值。混入这些配料后，即便是无糖产品，需要控制血糖、血脂人群也不适合吃。
越粘越好
“煮一煮”能分出燕麦的好坏，越煮越黏稠的燕麦品质较好，说明其保健成分β-葡聚糖含量高。选购时可现场试吃或少买点，到家后看煮的黏稠度再定。
品质保证
不同品种、产地的燕麦，外形、营养物质含量、加工等都有一定差异，推荐大品牌、大企业的产品。
