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今天分享的是街头欧姆蛋教程。你有吃过软蓬蓬的煎鸡蛋吗？这个食谱将告诉你做法。给你带来不一样的味蕾体验，别再只会做水煮鸡蛋啦。
你需要准备的材料有：鸡蛋2个，白糖10克，盐2克，香菜适量，辣椒面适量
首先需要把蛋清和蛋白分离开，蛋清放在无水无油的碗里面才能打发成功。
加一点白糖可以稳固蛋白霜，高速打到6分发左右，就可以加入蛋黄搅打均匀。
我没有选择全蛋打发是因为全蛋打发时间比较长，分蛋法其实更有效率。
最后加入一点盐打均匀。
不粘锅先预热一下，倒入蛋糊，保持小火加热。
表面撒上香菜或者是葱花，不吃香菜就不加咯，撒上一层辣椒面焖2分钟左右。
底部基本成型了，用刮刀从边角轻轻推起来，加一小黄油进去。另一边也推起来，加入黄油再煎个1分钟左右。
整个蛋饼基本成型了，用一个大一点铲子，趁蛋饼不注意的时候，快速翻个面，把没熟的那一面煎一煎。
大约30秒左右，用一个大盘子，盖住，翻转平底锅蛋饼出来了。
这种改良过的街头欧姆蛋，相比传统的半熟欧姆蛋来说更适合我们口味，毕竟很多胖友并不喜欢吃半生熟的食物。这样更加健康卫生不是嘛。吃起来有蛋糕口感，蓬蓬的很嫩。
怎么说呢，就是咸口的蛋糕饼，可以在家尝试。没有电动打蛋器怎么办呢？那就徒手呗！
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完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
早餐不要老是吃外卖，土豆鸡蛋煎成饼，好看美味，做法太简单了对我来说，每天清晨醒来就像一场战争。总是争分夺秒地起床，洗漱完毕以后还要喊娃起床，给娃准备早餐。期间还要检查一下孩子的书包看看有没有落下什么东西，抽空还要给自己化个淡妆。所以早餐的 *** 必须快速完成。各种好吃的小饼子就是比较理想的选择。
比如这个土豆丝鸡蛋饼，整个 *** 过程不会超过十分钟。我通常都是在准备早餐之前先去叫孩子起床，然后去准备早饭。等到孩子洗漱完成，煎的金黄美味的土豆丝鸡蛋饼就已经出锅了，香喷喷的小饼再配上一杯热牛奶或者豆浆，就是很完美的一顿早餐了。
土豆丝要先放入沸水中焯熟，这样预先处理过的土豆丝很容易煎熟，也缩短了早餐的 *** 时间。这个小饼我家隔三差五就会吃一顿。如果您家里有小葱，也可以切一些放入面糊中，这样不仅颜色更漂亮，味道也会更香呢。建议您把小饼按扁一些，越薄的小饼熟的越快哦。在匆忙的早餐，每一分钟都是那么宝贵，我们会不断跟您分享快手早餐的做法。如果您对早餐比较感兴趣，一定要记得关注我们呀！
【食材】
土豆、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉
【做法】
1、 土豆洗净，削去外皮，擦成丝。泡入清水中备用。
2、 把土豆丝放入沸水中，焯烫至九分熟后捞出。过凉水后备用。
3、把土豆丝放入大碗，打入鸡蛋，放入适量清水、面粉、盐和黑胡椒粉，搅拌成比较粘稠的面糊。
3、 把面糊捏成大小均匀的小饼，平底锅刷薄薄一层油，烧热以后放入小饼。大火煎至小饼底层凝固成型，翻面以后换成小火，煎至双面金黄即可。
是不是很漂亮呢？做法也相当简单，爱吃土豆的朋友明天早上就可以试试做这个土豆饼，实在太香了。
【小贴士】
1、 土豆擦成丝后一定要马上浸泡在清水中，这样才能避免土豆丝氧化变黑。
2、 如果捏成小饼的时候面糊粘手，可以在手上刷一层油。
3、 大火煎至面糊底层凝固成型以后，翻面的时候再换小火慢慢把小饼煎熟透。
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土豆别再炒着、炖着吃了，今天小编跟您分享一个土豆的新吃法，外酥里软、咸香适口，忒好吃。
用料：
土豆，方火腿，鸡蛋，小葱，盐，黑胡椒粉，面粉，水，油。
做法：
土豆削皮，切成丝。方火腿切丝。小葱切末儿备用。
取一个大一点的碗，把切好的土豆丝放入碗中。
加面粉搅拌均匀，加一点水搅拌均匀。
叫适量的盐调味，把切好的方火腿丝，搅拌均匀。
锅内倒油，把调好的土豆火腿丝放入锅中，做成一个漩涡状。
打入一颗鸡蛋，拧一点黑胡椒碎，让底部稍微煎定型。
往锅内加一点水，盖上锅盖，焖煮。
煮到水份收干，开盖，如果喜欢吃两面金黄酥脆的，把另外一面煎一下。
出锅，撒上小葱末儿，这道土豆新吃法就做好了，这个做法做早餐也很不错。
小贴士：有人会问，土豆与鸡蛋可以一起吃吗?
小编告诉您：土豆和鸡蛋是可以一起吃的，鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料，因此，两者同食是不会有太大问题的。如果要说中毒，那可能是吃了发芽的土豆，土豆芽含有一种特别的生物碱甙，可能会中毒。不要轻信谣言!
土豆不宜与香蕉一起吃，吃了会长斑;土豆不宜与石榴一起吃，这个会中毒;土豆不宜与柿子一起吃，容易导致消化不良。
导语：现在天气越来越冷，大家的饮食习惯也发生了很大的改变。现在很多人放弃了夏天常吃的凉菜，开始吃养生又健康的热饭。对于很多人来说，吃些热菜不仅可以暖身子，还可以提高免疫力。
市场上的食材有很多，这些食材只要 *** *** 正确，就能做出热气腾腾的美食。做鸡蛋饼有人加火腿，有人加韭菜，都不对，早晨这么吃，太香软了。
鸡蛋饼是一种多变的食物，可以加任何东西，比如韭菜和火腿，试试这样做，在做鸡蛋饼时加入蟹柳，会更好吃哦。
蟹柳的鲜香遇上鸡蛋的柔软，早晨吃一口，嘴里满满的鲜香，小编今天给大家介绍的就是蟹柳鸡蛋饼的做法，大家快来看看吧。
蟹柳鸡蛋饼
By 莲小兔
配料：
鸡蛋 3颗、蟹柳 5条、香葱 1根、盐 1/2茶匙
步骤1.鸡蛋+蟹柳（切碎）+香葱（切碎）+盐，搅匀。
步骤2.锅烧热倒油，把搅匀的蛋液倒进去
步骤3.用中火把两面煎金黄就好啦
步骤4.做好以后加番茄酱+烧烤酱+沙拉酱+海苔丝，搭配会很好吃哦!!!!!有一种在吃章鱼小丸子的feel,是章鱼小丸子口味的煎蛋儿！
烹饪小贴士：
1.一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
2.鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是更高的。
大家是喜欢吃土豆饼，还是喜欢吃鸡蛋饼呢？
好吃又好做的早餐新花样~ 香煎土豆鸡蛋饼 < 一碗面粉俩鸡蛋，不发面不饧面，两分钟做早餐鸡蛋饼，太简单了喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
一碗面粉俩鸡蛋，不发面不饧面，两分钟做早餐鸡蛋饼，太简单了
鸡蛋饼最简单做法，一搅一烙、30秒一张，五分钟搞定全家早餐
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
早餐吃什么省时省力、又能保证一天的营养？首当其冲鸡蛋少不了，但是光吃水煮蛋未免过于寡淡，也不够饱腹。今天，就给大家分享一款我平时爱吃的早餐鸡蛋饼，不用发面、不用和面，筷子一搅三十秒就能烙一张，五分钟就能解决全家人的早餐。
烙出来的饼柔软清香，这里我只配了一些葱花，你在家做的时候也能加一些胡萝卜丁、虾米来增加营养，自己动手做，不含任何添加剂，营养又安心。希望在短时间内解决早餐的朋友，不妨跟着学一下吧。
【鸡蛋饼】
之一步：调糊
把小葱洗干净，切成葱花。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，再放入适量的面粉 和适量的清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊，注意面糊不要太稠、不要有面疙瘩，以免烙饼的时候摊不开。
然后淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花拌匀，就能开始烙制了。
第二步：烙制
把锅烧热，不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅，把面糊摊成薄饼。
尽量让锅的周围受热、以免烙糊。饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面。
就这样保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄即可出锅，把所有的面糊都烙成小饼，放在盘中备用。
第三步：摆盘
切一点葱白和黄瓜段放在盘中，烙好的饼叠成三角块也放进去，再准备一点自己喜欢的蘸酱，美味即成。
阿飞有话说：
1.面糊要调的稀一点，摊出来的饼更薄，口感更好；
2.煎饼的时候尽量让锅的周围受热，因为饼比较薄，直接让锅底受热的话，容易烙糊。
好了，这道简单营养的小葱煎鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
早餐再也不用发愁，学学面糊鸡蛋饼，劲道又好吃，简单又快捷北方人家家都爱吃面食，特别是这早点更是以面食为主。
现在想想，我当时上小学期间，学校组织春游或是其它活动，需要自己带饭时，家长就会为我特意 *** 一张糖饼，当时的那种喜悦心情是难以言表的，因为平日是吃不到这样的美食。
平日早上吃的就是馒头或是头天晚上的剩饭，放锅里热热，就是早点，有剩粥就喝点，没有就是喝点水。在我的记忆里，最为深刻的当数早上能吃上炸馒头片，那时的所谓炸，只是在平底锅中放一点点大油，那时的植物油都是凭票供应的，不能轻易使用，要留着过年过节用的。家长有时会购买一些很肥的猪肉，把它煸出油，放在一个带盖的瓶子里，平时炒菜、做馅时挖一点。把馒头片两面煎成有些焦黄色即可，那时吃到嘴里的馒头片，令你感觉特别特别的幸福和满足。有时自己也会趁家长不注意，会往馒头片上抹一点大油，再撒一点点白糖，有时直接抹芝麻酱和白糖，反正当时感觉这就是世界上更好吃的美味。
如今，大家对早餐越来越讲究和重视，不但要营养要多样，还要有水果搭配，今非昔比呀。
今天与大家分享快手营养早餐饼，也可叫鸡蛋葱花饼，希望你们能喜欢。如果你们有更好的烹饪 *** ，也请你们留言，与大家一起分享。
原料：
高筋面粉150克、鸡蛋2个、胡萝卜半根、盐2.5克、冷水300毫升、葱花、植物油适量
*** 过程：
1、准备一个大碗放入冷水，面粉分多次往水里倒，边倒边搅拌，搅拌至没有面粉颗粒再次加面粉，面粉全部倒入后，放入盐，再搅拌均匀，面糊均匀细腻。加盐可增加筋性，口感劲道。
2、面粉与水充分搅拌成面糊状，如图。?面糊调好后，静置10分钟。
3、葱花切碎，鸡蛋放少许盐打散，把葱花放入蛋液碗中，搅拌均匀，备用。
4、胡萝卜擦成细丝，放入面糊中，搅拌均匀，备用。
5、?起锅开小火，不放油，下入2勺面糊，快速刮薄刮均匀。
6、烙制饼鼓起，倒入蛋液，刮均匀，盖上锅盖闷一分钟，使蛋液凝固，鸡蛋鼓起，刷上少许油，翻面。
7、烙制鸡蛋金黄即可出锅。柔软又筋道的鸡蛋饼就做好了。
8、成品图。早餐再也不用发愁，柔软劲道的面糊鸡蛋饼，简单快捷，吃好又营养。如果你也喜欢，就来试试吧。
小贴士：
如果你是上班族，可以把面糊头天晚上调好，放入冰箱冷藏，第二天早上就可快速 *** 早餐饼了。
鸡蛋饼的这个做法太绝了，香软开胃又简单，家里人倍儿喜欢。
小时候，我特别喜欢吃鸡蛋饼。相比馒头，鸡蛋饼色泽金黄诱人，不仅比馒头好看，还有油有盐有滋味，即使没有菜，我一次也能吃2张饼。
我家虽然是南方人，但是对面食的热爱程度一点不比北方人少，家里人都喜欢吃面食，犹记得小时候，我妈经常在厨房里研究做面食，光煎饼就能让我妈做出十多种花样来。就现在网上流行的各种煎饼，十之5，6我妈都做过。有时候早餐没时间在家里吃，我就把煎饼带去学校，和同学们一起吃，同学们都特别喜欢，经常打趣说好想去你家给你妈妈当女儿啊！
哈哈！我妈做的煎饼就是这么好吃。椒盐味的，芝麻酱的，豆瓣酱香味的，葱花肉末的，油盐原味的......真是各种花样，天天不重样。也不知道我妈哪来那么多的创意。
现在，我也当妈了，我也喜欢换着花样给孩子做好吃的，并乐此不疲。现在终于明白了，为什么妈妈总有着无穷的力量，原来都是为了孩子，为了家人，再累再苦也愿意。
今天我给大家分享一款鸡蛋软饼的做法，香软多层又有嚼劲，我家隔三差五做一回，全家人都喜欢。夏天没胃口，早餐吃它再合适不过了，营养开胃又管饱，做法特别简单，下面一起看看吧。
----【鸡蛋软饼】----
食材：面粉300克 温热水210克 1小勺盐 鸡蛋4个
1，面粉里加入1勺盐，慢慢淋入温热水，用筷子搅拌成絮状。手上抹点油防粘，把面絮揉成比较稀软的面团，盖上保鲜膜，让面团松弛30分钟。
我用的是金龙鱼河套平原雪花粉，相比普通面粉，这款面粉更细腻白皙，麦香味儿也更浓郁，而且和面很柔软，擀皮不回缩，口感好，更筋道。无论是蒸包子，馒头，还是包饺子，做煎饼，都很不错哦！
2，鸡蛋磕入玻璃杯中，打散备用。
3，松弛好的面团分成5个面剂。案板上抹一层油，取一个面剂，不用揉面，直接用手按压成长方形，刷上一层油，然后从右往左卷起来，再把两头往中间对折，收口朝下，依次把所有的面团都做好，松弛10分钟，最后取一个面团擀成一个薄面片。
4，不粘锅里刷一层油，放入饼坯，淋入鸡蛋液。
5，用刷子刷匀，中小火煎2分钟，煎至鸡蛋液凝固。趁着煎饼的空隙，可以把下一张饼擀好，这张饼出锅了，就可以直接煎下一张饼，这样方便快捷，十来分钟就能把所有的饼都煎好了。
6，翻面，再煎1分钟，煎至饼皮鼓起，再翻面煎1分钟。
7，煎至鸡蛋饼两面金黄，松软鼓起即可起锅。
8，这样煎出来的鸡蛋饼，又香又软又有嚼劲，特别好吃。
9，可以直接用手拿着啃，也可以一层层揭着吃，香极了！
10，还可以卷菜吃，口感更丰富，营养也更全面。我这个是卷的酸辣土豆丝，女儿的更爱，酸辣开胃，解馋又管饱。
11，早餐，煎几张鸡蛋饼，然后炒一盘自己喜欢的小菜，卷着鸡蛋饼吃，别提多香了，再搭配一杯牛奶或者营养豆浆，又是能量满满的一天。
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
10分钟出锅的土豆丝厚蛋饼，鲜嫩又爽口喜欢吃饼 口感要厚实 不妨试试这款厚蛋饼哦！
By susan的米豆
用料- 土豆 2个
- 鸡蛋 2个
- 面粉 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 虾滑 1袋
- 胡萝卜 1根
- 卷心菜 2片
- 炸鸡粉 50g
1、食材切丝加入鸡蛋
2、加入虾滑或者鲜虾仁 家里正好有虾滑 就加入了虾滑
3、加入面粉和炸鸡粉
4、加入适量清水 盐、鸡精，搅拌成糊状，加入葱花
5、锅底刷油 倒入面糊9分满
6、两面煎至金黄
7、蛋饼松软厚实口感极佳
8、装盘享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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告诉你3个诀窍，在家也能做出一盘地道鲜嫩的鸡蛋饼面粉先加纯牛奶搅拌均匀，再加鸡蛋搅打均匀。加葱花搅拌均匀，加入盐和味精调味，（喜欢黑胡椒粉的也可以加一点，也可以加点香肠什么的，食材不限哈）不粘锅，刷一层食用油，（我用的是金龙鱼食用调和油，只要是味道不要太重的油都可以）刷子是某宝买的硅胶刷，耐高温。油热了，舀两勺鸡蛋饼液到锅的中间，然后拿起锅转一圈，使鸡蛋饼液摊开在锅里。小火煎，一边煎好了翻个面煎另一边，两边煎至金黄，就可以卷起出锅了。我切了一下，吃起来更方便，真的很嫩，很香，怎么吃都吃不够！搭配我做的红糖馒头，再来一碗杂粮粥，真的好幸福。中国菜,家常菜,主食,饼,西北菜,煎,家常味,早餐,一家三口
