天冷了，特别是这几天眼见着越来越冷，早晚都离不开袄了。天越冷人体需要的热量就越多，不多吃点有营养的不好御寒�?/p>

随便去市场擎转啦，瞅来瞅去，还是鸡肉更便宜，十来块钱一斤，贵的时候十二、三，便宜的时候七、八块。比啥菜吃着都划算，看看有些个别的青菜，价格是蹭蹭往上涨，都赶上鸡肉价格了�?/p>

鸡肉的营养价值也高，含有丰富的蛋白质及多种营养物质，为人体补充营养，增强体力提高机体免疫力还好消化�?/p>

今天咱就分享几道鸡肉好吃的做法，香喷喷的可解馋�?/p>

【三杯鸡�?/h1>

说起三杯鸡，有人说是中国台湾省的名菜，还有说这是江西省的名菜，从江西带到台湾省的，这个咱不去考究，管它是哪的，好吃才是王道�?/p>

三杯鸡，主要就是一杯米酒�?一杯酱油�?一杯麻油�?/strong>

今天咱用鸡腿做，7块钱买了4个大鸡腿，鸡边腿肉质紧实还滑嫩，关键还便宜�?/p>

1.切成小块腌一下，加入食盐 、米酒�?生抽�?蚝油 、十三香抓揉腌制�?/span>

为啥要用十三香呢，主要是河南人吃惯了这个味�?/span>

切点大蒜、生姜，再切一些洋葱片�?/p>

下面是最重要的三杯料�?strong>一杯米�?一杯酱�?一杯麻油。三者的比例�?�?�?

本来要准备点九层塔，奈何俺这买不到。我就买点十香叶来代替了�?/p>

2.充分滑锅以后，先�?/strong>洋葱炸出香味，撒入一把葱段继续小火炸。小火炸是为了炸点葱油。慢慢炸不容易糊。炸糊了就啥也不是，全白瞎了�?/p>

一直把葱炸干炸成金黄色倒出来备用�?/p>

3.用刚刚炸好的葱油把鸡块煎一下，鸡块下锅以后不要翻轻轻地转动�?，全部定型了翻一翻， 让鸡块均匀受热，一直把鸡块 炒至微微发黄，把鸡块水分炒干�?吃起来才香�?/p>

放入葱蒜�?/span>，把葱蒜的香味炒出来�?/p>

然后沿锅边倒入米酒�?酱油 、一半麻油�?/span>加入食盐�?白糖�?/span>做三杯鸡对火候的要求很高既不能糊�?，中途也不能添水�?/p>

全程小火不停地翻炒收汁，让鸡块吸收米酒的清香味和酱油的酱香味，把汤汁收汁粘稠了�?/p>

4.准备一口砂锅烧�?，加入适量的葱油，把十香叶垫在锅底�?然后盛入鸡块�?再放上剩余的十香叶，盖上锅盖淋上米酒烧上三两分钟，就OK啦�?/p>

【青椒炒鸡丁】：鸡胸�?/h1>

1.先把鸡胸肉切成小方丁码码味，加盐、吡进去5毛钱的料酒，抓点（玉米）淀粉，淋点油，充分地抓揉，放那腌一会给鸡肉入味�?/strong>

切点生姜片、大葱末和青红椒片�?/p>

2.把鸡肉滑一下油，也可以汆一下水，这两种 *** 都行�?/strong>

我这里把鸡肉炸一下，油烧�?成热，把鸡肉丁倒进去炸1分钟左右，把鸡肉炸到微黄就捞出来控油�?/p>

3.先把花椒、一把红干椒煸出香辣味，倒入葱、姜、豆瓣酱、辣椒酱炒出红油，然后把滑过油的鸡肉丁倒入，开大火翻炒，放�?strong>蒸鱼豉油，勾点水淀粉，大火快速收汁就可以出锅装盘了�?/p>

这道简单菜全程无难度，好吃又营养的家常小炒，喜欢吃香辣口味的朋友可以多放点干辣椒段�?/p>

【大盘鸡】：

新疆有新疆的大盘鸡，咱河南也有咱河南风味的大盘鸡，要吃还是河南的大盘鸡最适合咱的口味�?/p>

咱这大盘鸡做一锅够一家人吃的，把祖传的大盘子先拿出来准备上�?/p>

1.做大盘鸡更好是老家的溜达鸡，宰洗干净，直接砍成大块，吃着壮嘴�?/p>

把土豆切成滚刀块，有棱有角吃的时候好叨。切好以后用水泡上， 别晒黑了�?/p>

再切点大葱段�?生姜�?、大蒜粒用来爆香。还要再切一些大葱白子段出锅的时候用�?/p>

为了好看还需要切一些青线椒和红线椒�?/p>

啥都能少就是不能少了香料�?span style="color: #1A74FF; --tt-darkmode-color: #1A74FF;"> 草果�?肉蔻 、香�?、桂�?、八角�?小茴香、丁�?/span>可以放几粒和鸡肉绝配�?/p>

在我们这卖鸡的老板会直接送你一包料包，啥都有了省事�?/p>

2.�?strong>辣椒�?strong>麻椒处理一下，把辣椒段、麻椒清水淘洗一下去除燥性，还省得一会炒糊了�?/p>

把鸡块汆一下水，去去里面的血水和杂质，煮个两三分钟把血沫打干净就行了。倒出来用清水冲洗干净�?/p>

3.炒鸡之前一定要先滑�?滑好锅以后，放进去半勺冰糖来炒糖色，糖色不能炒老了，炒成枣红色，开始冒泡倒入鸡块，中火煸炒给鸡块上色，颜色炒均匀以后倒出来�?/p>

锅内再烧�?，把葱姜蒜�?香料�?strong>麻椒炒出香味，下豆瓣�?/span>炒出红油，把辣椒倒进去小火炒出香辣味，沿锅边吡进�?毛钱的料酒�?/p>

然后把鸡块重新下锅大火煸炒三五分钟，这个时候鸡块开始出水了，要把鸡块中的水分全部炒干才方便后期吸收汤汁入味�?/p>

水分炒干了沿锅边倒入一�?30ML的啤�?/span> ，再加入适量的清水，水差不多和鸡块持平就行了 后面还要炖土豆，然后食盐 、蚝油、酱�?/span>调色，盖上锅�?大火炖煮15分钟�?/p>

实在掌握不好时间 ，可以捞一块尝尝，啃不动就再炖一会，要是肉差不多炖烂了就放土豆，把土豆炖面以�?，汤汁也差不多收黏了，这个时候把大葱�?青红椒放进去�?/p>

内行人都知道，做大盘鸡不放葱那这一锅算是白瞎了，吃大盘鸡不吃葱那这辈子的大盘鸡算是白吃了�?/p>

好啦，鸡肉吃完了咱赶快下点烩面，看看这锅大盘鸡和冬天简直就是绝配�?/p>

【电饭锅煲鸡�?/h1>

咱再给大家介绍一道适合懒人做法的电饭锅煲鸡，这个太简单了，家里只要有口电饭锅全程不加水不加油，一会就搞定�?/p>

1.咱还得麻烦漂亮的老板娘，把这只小嫩鸡宰杀干净，鸡 *** 不要了。拿回来把鸡身上扎点小孔。加入三勺食盐，把鸡的里里外外都抹上食盐，加�?strong>胡椒粉、白糖提鲜、生抽，蚝油再倒入适量�?strong>红烧酱油增色�?/span>

把这些调料均匀涂抹在鸡身上，葱姜粘上料汁塞进鸡肚子里面，鸡子里外都入味。再吡进�?毛钱的料酒拌匀腌半个小时�?/p>

2.电煲锅中刷一层植物油，把洋葱放进去垫底，以免鸡肉糊锅，半小时后，先放葱姜，再放鸡，把剩余的腌料也倒入锅中，别加水，洋葱中的水分和料汁完全能够把鸡煲熟�?/p>

盖上锅盖用蒸煮模式蒸25分钟就可以了。就是这么简单省事�?/p>

【红烧鸡翅�?/h1>

1.在超市刚买的十几个鸡翅中做个红烧鸡翅，清洗干净以后，每个鸡翅上面都划上几刀，把鸡皮划破了好入味�?/p>

切点大葱、生姜、大蒜、小米椒。加�?strong>八角1�?/span>�?strong>干辣椒一小把备用，再准备几粒冰糖，用来炒糖色�?/p>

2.先把鸡翅焯一下水�?/strong>凉水下锅煮上2分钟，捞出来用清水冲洗干净上面的血末然后控水�?/strong>

3.锅里加点清水，小火把冰糖炒点糖色，不停地搅着，由浅黄色变成红棕色时，从锅边淋入一勺清水，搅拌均匀糖色就熬好了，我们把它倒入碗中�?/p>

4.再次滑锅以后，把鸡翅放入锅中不停地摇晃锅，把鸡翅煎一下，煎出鸡翅中的油脂，鸡翅煎香、周围微焦时倒出控油�?/p>

5.放入葱、姜、蒜、小米椒煸出香味，放�?strong>豆瓣�?/span>�?strong>蚝油淋点清，搅拌化开酱料，吡�?strong>料酒去腥、放�?strong>老抽提色，把色泽搅匀�?/p>

倒入煎好的鸡翅，颠锅翻炒给鸡翅上色，把糖色倒入加点清水，水量要没过鸡翅，水烧开以后，我们开始调味：食盐、胡椒粉�?/span>搅拌均匀盖上锅盖，转小火�?0分钟�?/p>

现在的鸡肉都好熟�?0分钟后鸡翅差不多软烂脱骨了。不确定的话也可以捞出来一块鸡翅尝尝。熟了就关火开吃�?/p>

鸡腿更好吃的做法，酱汁浓郁超滑嫩，香晕�?/strong>

现在的雪糕是当甜品在卖吗？随便一根都好贵�?/span>

难怪网友要这样�?/span>

冰柜里的刺客，随便一根大几十，想想都肉疼~

这么一比较，突然发现，自己在家做的冰淇淋，简直就是天使�?/span>

入夏以来，每次被雪糕暗杀，我都忍不住思考：用这钱买菜做饭，应该能吃得巨奢侈�?/span>

所以这周我决定不吃雪糕了，直接用这钱给自己安排上丰盛的—�?/span>鲍鱼焖鸡�?/span>

如果有一次炫5根雪糕都不嫌贵的人说：鲍鱼好贵，吃不起�?/span>

来人，把他叉出去~

鲍鱼清爽弹牙，鸡腿肉吸满了汤汁，滑嫩鲜香，浓稠入味，酱料的香完全渗透到食物之中，肉感满满，吃起来巨满足�?/span>

不加一滴水焖出来的鲍鱼烧鸡，真想端到你家给你尝尝，太香啦~

做法不复杂，真的很容易学会，强烈建议大家试试�?/span>

鲍鱼、琵琶腿、香�?/span>

盐、糖、胡椒粉、洋�?/span>

料酒、淀粉、葱姜蒜

调味�?/span>

冰糖、生抽、蚝油、柱候酱

一大早去菜市场买了点新鲜的鲍鱼，买回来的鲍鱼记得刷干净表面的黑膜�?/span>

然后用工具给它把肉挖出来�?/span>

鲍鱼的牙齿记得去掉，处理好的鲍鱼改上网格花刀�?/span>

加入去腥三件套，切了花刀的鲍鱼一煮就开花，不仅漂亮还更入味~

再来处理鸡腿，要是嫌去骨麻烦就咔咔剁成小块，我纯粹是因为不想吐骨头啦~

鸡腿肉加左手边的调料简单的腌一下更入味~

锅里油稍微多一点，油焖鸡就是要油多才又香又嫩，不会腻的~

然后煎到两面这种微焦的状态就可以了�?/span>

下姜蒜洋葱爆香，激发出香味，再下煎好的鸡肉和柱候酱炒匀，这个酱在超市和网上都有的买，这颜色马上就红亮了~

然后用最小的火焖十分钟�?/span>

时间到后把鲍鱼放进去拌一拌，再继续焖�?分钟

全程没有加一滴水，但是入口确实清爽不油腻，每一块肉都在闪闪发光，鲍鱼清爽弹牙，鸡肉滑嫩多汁，真的绝了家人们�?/span>

这才是鸡腿最正确的吃法，开胃爽口，老少皆宜

“姐妹、吃东西吗？�?/span>

“不吃，减肥�?/span>

自入夏以来，身边的朋友都不约而同遵循着某种“规则”�?/span>

难道，吃货真的会为身材放弃美食吗�?/span>

比起减肥，其实我更愿意相信是天热导致的胃口不佳�?/span>

高温天气，饭饭看到热乎乎的食物就发憷，在家不是凉面，就是凉菜，拌�?.....�?/span>

清爽的美味下肚，不带来一滴汗水，这才是夏天需要的快乐�?/span>

这不，今天又给自己安排了一道夏日清爽开胃菜—�?/span>广式葱姜�?/span>�?/span>

姜葱鸡是广东人的家常菜之一，姜葱鸡在白切鸡的基础上，添加姜、葱、白糖等辅料，使其既保持鲜活肥鸡的原味，又有馨香的美，味道堪称一绝�?/span>

清爽开胃，好吃还不长胖，天热吃不下东西，可以安排上它！

做开饭前菜，或者拌面都可以，最关键的是做法很简单，新手小白也能轻松搞定�?/span>

鸡边�?/span>

小葱、姜片、料�?/span>

酱汁�?/span>

姜末、葱末、白芝麻、花�?/span>

盐、糖、胡椒粉、热油、鸡�?/span>

水煮鸡胸吃腻了，换成大鸡腿，怕胖的就剥皮只吃肉�?/span>

煮够20分钟就不会有血水了�?/span>

泡冷水肉质更紧致�?/span>

这汤也别浪费了，舀点出来待会有用�?/span>

把煮熟的鸡腿撕成小块，我喜欢撕得细一点~

然后就是最关键的灵魂姜蒜汁，姜汁给它捣出来味道才好，再加入左手边的配料，最后倒上我们刚装好的鸡汤�?/span>

闻着味都感觉到广东了，好靓阿~

酱汁一倒，谁都不爱，眼里就只有满盆的鸡肉在等待~

不仅能吃到鸡的原汁原味，还嫩滑多汁，简单又美味，家里老人小孩都特别爱吃！

鸡腿别油炸了，教你懒人做法，比油炸的健康，出锅实在太香了

鸡腿是咱们平时的时候经常吃的一种肉类，很多朋友比较喜欢吃，在咱们平常生活中有红烧鸡腿，卤鸡腿，油炸鸡腿等做法，都非常美味。今天来跟大家分享一道鸡腿不油炸的做法，比卤的好吃，比油炸的要健康，而且做法特别简单，出锅之后非常美味。这道美味鸡腿肉做出来之后，咸香适口，解馋过瘾。接下来就一块看一下美味鸡腿肉是如何一步一步烹饪出来的吧�?/p>

【美味鸡腿肉�?/strong>

【 *** 食材】鸡腿，食盐，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精，老抽，洋葱，食用油，啤酒，冰�?/p>

【 *** 步骤�?/p>

1�?/strong>下面要和大家一起烹饪的美食是一道特别美味的鸡腿肉做法，吃起来咸香适口，解馋过瘾，非常好吃，一起来准备一下美味鸡腿肉的烹饪食材吧。咱们先准备2~3根鸡腿，如果鸡腿特别大的话就准备1~2根。接下来再准备适量的食盐，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精，老抽，接着准备一个洋葱，适量的食用油，一瓶啤酒，10~15粒冰糖。准备完这些烹饪食材之后咱们就一块开始美味鸡腿肉的烹饪吧�?/p>

2�?/strong>更先要处理的是鸡腿，将鸡腿取出放在水中先浸泡一下，浸泡可以去除鸡腿肉中的血水，虽然不能完全去除，但可以在一定程度上去除鸡腿的腥味，鸡腿浸泡好了之后咱们再将其清洗一遍，清洗完成之后再冲洗一遍，接下来将冲洗干净的鸡腿控水，等表面几乎没有水分的时候放在案板上�?/p>

3�?/strong>先用刀竖着从它的中间划上一刀，要切到骨头。然后咱们再沿着骨头边缘上开始切，全部切完之后骨头就比较好取出来了，如果骨头不好取出来，就用刀背把骨头敲断，这样骨头就特别容易取出来了，取出骨头之后咱们先将它放入到盘中�?/p>

4�?/strong>接下来将鸡腿肉腌制一下，向鸡腿肉中放点食盐，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精，再加上一点老抽抓拌均匀，抓匀之后放到一旁腌�?0分钟，让肉入味上色。接下来咱们把洋葱切一下，切成片，然后放到盘中备用�?/p>

5�?/strong>起锅烧油，多放上一点油，咱们再将洋葱放进去翻炒出香味，炸香以后将洋葱控油捞出来，然后再把腌好的鸡腿放进去用小火慢煎一下。先把鸡皮煎成金黄色，煎好之后翻一面继续煎�?/p>

6�?/strong>两分钟以后，咱们将刚刚炸好的洋葱全部放进去，然后倒入一瓶啤酒，再加上一点食盐，老抽，生抽，再把准备好的冰糖放进去将它们翻动一下，翻动均匀之后盖上锅盖用中火焖�?0分钟�?0分钟以后转大火收汁，汤汁浓稠后即可关火出锅装盘，美味的鸡腿肉就完成了�?/p>

【小贴士�?/strong>

1、去鸡腿骨头的时候一定要沿着骨头切，实在去除不了就将骨头敲断再去�?/p>

2、鸡腿不要准备特别大的，太大的话不易入味�?/p>

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/span>

教你在家做比快餐店还香的鸡腿，学到就是赚�?/strong>

各种快餐中我更爱的大概就是——德克士�?/span>脆皮手枪�?/span>了�?/span>

它的味道更符合国人口味，金黄、皮脆、肉嫩又多汁，每吃一口都是满足�?/span>

饭饭更爱研究美味了，尤其是让我垂涎三尺的炸鸡系列�?/span>

今天准备挑战这款神仙鸡腿，不求相同，只求超越，接下来正式开启今天的美食之旅�?/span>

鸡腿要出酥皮，除了两次裹粉之外，温度控制也很重要，关键几个点视频里都有�?/span>

这大鸡腿又香又嫩，酥皮一口掉渣，细嫩的肉一咬爆汁，真的太好吃啦�?/span>

大伙赶紧学起来，元旦马上要到了，到时候刚好可以为家里的小朋友露一手�?/span>

鸡边�?/span>

生抽、蚝油、辣椒粉、黑胡椒
五香粉、牛奶、面�?br>玉米淀粉、盐、孜然粉

6个德克士鸡腿全部改花刀�?/span>

改花刀之后�?大勺生抽�?勺蚝油�?勺五香粉�?勺辣椒粉�?勺黑胡椒、牛奶没过，抓拌均匀�?/span>

盖上保鲜膜，放冰箱冷�?个小时以上�?br>

自制油炸粉：300克面粉�?0克玉米淀粉�?勺盐�?勺五香粉，翻拌均匀�?/span>

腌好的鸡腿均匀的裹一层粉，压实一点，抖掉多余的粉，再蘸一遍清水，再裹一遍粉，抖出鳞片�?/span>

筷子冒泡�?成热，轻轻的放入腿子，先大火�?分钟定型，再转小火慢�?5分钟，把肉炸熟�?/span>

要想表皮酥脆不油腻，升高油温大火复炸40秒就可以了�?/span>

金黄、皮脆、肉嫩、多汁，再撒2勺细辣椒面�?勺孜然粉�?勺五香粉�?/span>

一口咬下去嘎吱嘎吱，看看里面的肉嫩得出水，哇幸福感直接起飞，这个赶火车都要去做啊乖乖！

鸡肉不要再炖汤喝，这样烧鸡肉，麻辣鲜香，下酒又下�?/strong>

鸡肉富有营养，滋补养身，而且肉质细嫩，滋味鲜�?/span>，怎么做都好吃。不管是逢年过节还是日常三餐，中国人的饭桌上都少不了鸡肉�?/p>

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且也比较适合冷食凉拌�?strong>今天分享4种鸡肉的做法，四季都适合吃，麻辣鲜香，下酒下饭都不错，做法也特别简单，不要再只会炖鸡汤了！快来跟我学学吧！

推荐做法一：电饭煲煲鸡

只需用最简单的葱姜、调料、电饭煲就能做的整只烧鸡，简单美味，容易学会�?/span>

1、小鸡一只，杀好洗干净，去掉鸡 *** ，剪掉淋巴器官，掰断鸡爪，拿牙签在鸡全身扎一扎，给鸡松松皮。鸡胸和鸡腿肉比较厚，要多扎一会儿�?/p>

2、把鸡肉腌制一下，放入小葱段、生姜片、加入食盐，里里外外抹均匀，加入胡椒粉、白糖、生抽、蚝油，适量红烧酱油，抓拌均匀。给鸡做全身 *** ，把料汁涂抹在鸡身上，最后把粘上料汁的葱姜，直接塞进鸡肚子里面，再倒入适量的料酒，腌制30分钟�?/p>

3、鸡肉好不好吃、入不入味，全靠腌制�?0分钟以后，在电煲锅里面刷上一层植物油，放入洋葱垫底，加入带有料汁的葱姜，放入鸡，再把腌料汁全倒进去，全程不再加一滴水�?/p>

4、盖上锅盖，常用的蒸煮模式，�?5分钟�?5分钟以后打开锅盖，香气扑鼻，鸡肉已经酥软烂熟，没牙的老太太都能吃�?/p>

推荐做法二：香菇蒸鸡

蒸出来的鸡肉更鲜嫩，不经油煎炸，更好保留鸡肉的营养�?/span>

1、准备适量的干香菇，放入清水中。清洗干净以后，再换清水浸泡一会。泡软以后取出来，去除硬根。浸泡香菇的水要留着备用。然后把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟，两分钟后用清水冲凉，切成小块备用�?/p>

2、鸡腿两个，清洗干净后剔除骨头，用刀背拍几下，切成均匀小块。生姜切成片，大葱切成马蹄片，和鸡块放在一起。加入食�?克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟�?/p>

3�?0分钟以后抓入一小撮淀粉，锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味。抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀，然后把鸡块装入碗中，放入上大气的蒸锅里面�?/p>

4、盖上锅盖蒸20分钟。蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起，20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来，倒入盘中，撒上葱花美味即成�?/p>

推荐做法三：炒大盘鸡

饭店里的新疆大盘鸡在家也能做�?/span>

1、三黄鸡一只，去掉鸡 *** 、鸡脚趾和鸡脖子上的淋巴。把鸡肉剁成均匀小块，油脂别扔，等会煸鸡油�?/p>

2、做大盘鸡，鸡肉不建议焯水，焯水的鸡肉口感发柴不嫩。剁好的鸡块，要用清水反复冲洗，洗净血水血渍，减少腥味，然后加入盐、料酒，抓匀腌制，给鸡肉去腥入底味�?/p>

3、接着，起锅烧油，热锅凉油，倒入油脂，煸炒出鸡油，捞出油渣转小火，加入冰糖、白糖，炒糖色，用糖色比用老抽上色更红润。小火把糖炒化，糖汁变成红棕色时把鸡块倒入锅中快速翻炒�?/p>

4、翻炒几下后放入姜片、八角、麻椒、辣椒、香叶、白芷等香料炒出香味，炒出鸡块中的水分，大约翻炒10分钟，鸡肉炒�?成熟，倒入土豆和玉米，加入老抽调色，倒入料酒去腥，淋入清水没过鸡块，加入食盐，大火烧开汤汁�?/p>

5、过程中打去锅中的浮沫，转小火炖6分钟，把鸡块、土豆炖熟、炖入味�?分钟后转大火收汁。要经常翻动鸡块，以免糊底。汤汁收的很粘稠后，加入鸡粉，放入川粉和葱段，翻�?分钟，把鸡块摊平，利用余温把葱段和川粉焖熟，好了，这道家常风味大盘鸡就做好了�?/p>

推荐做法四：柠檬手撕�?/h1>

吃腻了蒸煮焖炸的鸡，来到凉拌鸡，鸡肉也可以吃起来很爽口�?/span>

1、准备一个盘子，垫上两根大葱，把腌好的鸡腿放在上面，这样蒸的时候能够方便蒸汽流通，让鸡肉内外的鲜嫩度保持一致，蒸锅中上大气以后，把鸡腿放进去，中火�?0分钟�?/p>

2、趁着这个时间，我们准备凉拌料。柠檬洗干净切成片，小米椒切成圈，一把大蒜拍扁切成蒜末，再切一点香菜段提味，放在一起备用�?/p>

3�?0分钟以后鸡腿已经蒸熟了。鸡皮金黄油亮，肉质饱满鲜嫩，把它取出来放在一边晾一会，晾凉以后把鸡腿捡出来，控出碗底的鸡汤，然后把鸡肉拆下来，撕成小块，尽量小一�?好入味�?/p>

4、把鸡汤倒进刚刚切好的小料里面，加入生抽、陈醋、香油、鸡粉搅拌均匀，然后连汤带料一起倒在鸡肉上面，抓拌均匀就可以装盘了�?/p>

之一美食编辑：启�?/p>

鸡腿这样做实在太香了，比水煮的好吃，比油炸的健康，吃了还想吃

作为被驯化的鸟类，鸡尽管已经不能翱翔在蓝天白云之间，但羽翼却从赤道覆盖到极地，对我们这颗蓝色星球上的人类影响颇深。鸡肉是人类餐桌上最常见的肉食之一，全身都是宝，而且脂肪含量较低。有人喜欢炸鸡配啤酒，不过炸鸡腿虽然好吃，却不是很健康，卤鸡腿或是红烧又费时费力，今天教给你一个鸡腿的新吃法，保证你会爱上�?/p>

【黑椒鸡腿�?/strong>

需要准备的食材：鸡腿、食用盐、黑胡椒、生抽、蚝油、洋葱、啤酒、白砂糖、老抽

具体做法步骤如下�?/strong>

1.将买回的鸡腿放进空盆里，先给每一个鸡腿上撒一些食用盐，然后借助食盐的杀菌效用，给鸡腿的表皮搓洗一下�?/p>

2.全部搓好以后，往碗里加入适量清水，将其表面搓出来的杂质清洗干净，可以再换一盆水清洗一遍�?/p>

3.给鸡腿去骨，将彻底洗干净的鸡腿放在砧板上，用刀给鸡腿的骨关节划开一圈，一定要把筋膜也划断。接着找到鸡腿上肉比较薄的那一面，用剪刀把鸡腿肉剪开，剪开以后，里面的鸡骨头就露出来了，然后用手把肉撕开，再借助刀割开顶层连接在骨头上的肉，这样就能很好地把鸡骨头给取出来了�?/p>

4.将所有的鸡腿都剔好骨头以后，放进大碗里，先往鸡腿肉里加一勺食用盐和适量的黑胡椒粉，再来两勺生抽和一勺蚝油，最后戴上一次性手套将鸡腿肉和调料充分抓拌均匀，大概抓揉两分钟左右，放在旁边腌制三十分钟即可�?/p>

5.准备半个洋葱，洗净后切片，切好后放在一旁备用�?/p>

6.起锅，等锅烧热后，倒入适量食用油，待油热后，先把切好的洋葱片放进来炒香，待洋葱表皮微微发皱，就可以将其盛进碗里备用了�?/p>

7.等鸡腿腌制好以后，就着锅中的底油，把鸡腿放进来，先煎三分钟左右，待鸡皮显现出金黄的色泽，用筷子给每块鸡腿肉翻个面�?/p>

8.转小火慢煎，待两面都变成金黄色，并有香味溢出后，我们来给鸡肉调个味，先给鸡腿肉上撒上一勺白砂糖和一勺老抽，然后倒入大半瓶啤酒，最后盖上盖子焖煮�?/p>

9.待锅开后，把炒好的洋葱片倒进锅里一起煮，转大火将锅中的汤汁收一收，煮上大概三分钟左右就可以出锅了�?/p>

【爱心小贴士�?/strong>

1.黑胡椒粉可以多加一些，这样不仅能够去腥，同时还能获得更好的口感�?/p>

2.鸡腿入油锅时，记得先把有鸡皮的那一面朝下，因为鸡皮比鸡肉熟得更慢，所以先炸有鸡皮的这一面�?/p>

3.如果嫌鸡腿肉一块太大，出锅以后放凉一些，可以放在砧板上，用刀切成小块食用�?/p>

很少有动物像鸡一样与人类餐桌的关联如此密切，恐怕也只有二师兄能与之一决高下了�?/p>

今天这道黑椒鸡腿外皮酥脆，肉质椒香，好吃到舔盘子，喜欢这个 *** 的朋友就收藏起来试一试吧�?/p>

想告诉全世界这个巨好吃！有鸡腿就能做，好吃不长肉

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