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它盛产于秋天，口感脆嫩清香，因为超高的营养价值被誉为“植物黄金”，也是日常养生的好食材，但因为含有大量的黏性物质和果胶让人又爱又恨，它就是秋葵。
不管你以前吃秋葵有没有焯水的习惯，今天我都要告诉大家，吃秋葵的时候千万别犯懒，提前焯水很重要，它不光含有大量的营养物质、还含有草酸，焯水之后再吃不仅安全放心，还能减少苦味涩味、减少黏性物质，吃起来更加清爽清香。
1.首先，我们准备一把新鲜的秋葵，放入清水中洗干净，然后把两头切掉备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后倒入秋葵焯水1分钟，去除秋葵中的草酸、鞣质和黏性成分，这样吃起来不会黏滑苦涩。一分钟以后把秋葵捞出来，快速过一下凉水，保持清脆的口感。
3.准备适量的大蒜，拍扁后切成蒜末；再切一点红椒粒用来搭配颜色；再切一点小米椒圈用来摆盘。
4.碗中放入适量的白醋、蒸鱼豉油和辣椒红油，倒入蒜米和红椒粒搅拌均匀。
5.秋葵沥干水分以后一次摆放在盘中，均匀浇上调料的料汁，再放上红椒圈点缀一下、等待激油。
6.锅内烧油，油温升至七成热、油面冒青烟时起锅，把热油浇在蒜末上面激出香味、美味即成。
好了，这道清脆可口的白灼秋葵就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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不可错过的下酒菜秋葵土豆泥，过瘾By 烘焙复制机
用料- 土豆 2个
- 秋葵 8个
- 盐 少许
- 白胡椒粉 3克
- 耗油 2勺
- 淀粉 1勺
1、准备好食材。
2、秋葵洗净切片。
3、水开放点盐和油，放入秋葵焯水一分钟。
4、过凉水洗净，多冲几次把粘液洗掉，摆入碗中。
5、土豆洗净，放入微波炉打9分钟或切片用锅蒸15分钟，去皮蒸熟。
6、用勺压成土豆泥，放点盐和白胡椒粉留点底味。
7、把土豆泥放入碗中压实，倒扣在盘中。
8、装饰一个盘子边，更漂亮。
9、2勺耗油，5勺水，半勺生抽，2勺淀粉液调汁煮开后，浇在菜品上，美食完成。
10、营养，颜值高的成品图。
小贴士1.秋葵里面的液体非常粘，要有耐心多洗几次。
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小炒秋葵怎样做才好吃？学会这个家常做法，清脆爽口又营养大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
秋葵又名咖啡黄葵，在我国湖南、湖北、广东等省栽培面积极广。素有蔬菜王之称，有很高的经济用途和食用价值。
秋葵的嫩荚肉质柔嫩，口感爽滑，一般可以炒食、做汤、腌渍、凉拌，罐藏等，下面就给大家分享一道小炒秋葵的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备秋葵一斤左右，放入水盆中，加入一勺食盐，用手揉搓几遍，洗净秋葵表面的绒毛，放入盘中备用。
先切去秋葵的根部，再切成斜片，放入盆中备用。
准备去皮五花肉一两左右，切成薄片，放入小盆中。
小米椒一小把，洗净后切成斜片，放入盆中，不喜欢吃辣的可以不放。
大蒜几粒切成蒜片，和小米椒放在一起。
红椒半个去瓤，切成三角块，放入小盆中。
等所以食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入秋葵，滑油10秒钟，即可倒出控油，秋葵经过短时间的滑油，可以瞬间锁住水分，使秋葵的口感更脆。
锅内添入半勺食用油，倒入肉末翻炒，炒出里面的肥油，放入蒜片和小米椒，炒出蒜香味后，加入蚝油3克，倒入红椒和秋葵，快速翻炒几下。
起锅撤火开始调味，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，加入生抽5克，继续翻炒10秒钟，化开调料，即可关火起锅装盘。
好了，这道营养美味的小炒秋葵就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：秋葵，去皮五花肉
调料：蚝油，鸡粉， 胡椒粉，白糖，生抽，食盐
辅料：小米椒，红椒，大蒜
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
秋葵的好处太多了，不仅属于低卡低热量的食物，而且还能延缓衰老，保护肠胃，吃起来也很健康，是绝佳的减肥食物之一。我个人喜欢吃偏软一点的，所以多煮了一点时间。喜欢放小米辣和蒜的，也可以放，我家里是没有啦！
By 糖糖甜孩
用料- 秋葵 适量
- 日本酱油或生抽 四勺
- 白醋 一勺
- 糖 半勺
- 蒸鱼豉油 一勺
- 鸡精 半勺
1、清洗干净。
2、对半切开后，沸水下锅三四分钟，稍变软即可。（锅里放点油，一点点盐，目的是秋葵的颜色更翠绿）捞出放盘里备用。
3、适量
4、适量
5、我喜欢吃酸点的，不喜欢的朋友也可以不放醋
6、还有少许白糖、鸡精，可以加点香油。这道菜就完成啦?
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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超下饭的凉拌秋葵，一学就会秋葵被神话的无所不能，其实它就是一盘菜。我想盘它就能搞定。
By 如是者我闻
用料- 秋葵 适量
- 生抽 两勺
- 糖 半勺
- 芝麻油 适量
- 精盐 适量
- 大蒜子 5颗
- 香醋 适量
1、秋葵去蒂，去尖头，长短一致，再切两瓣，水中加少许盐和植物油，焯水一分钟左右。
2、焯水之后迅速的过凉水，直到凉透。防止剩余的热量使秋葵变暗变黄，影响色泽。
3、大蒜子切碎成蒜蓉。然后分别加入生抽，香醋，白糖，麻油，再加少许凉白开水，使糖易于融化。调好酱汁，然后讲将过水的秋葵于盘中码放整齐，浇上蒜蓉酱汁。
4、可以上桌开吃啦！喜欢辣的可以加点小米辣或者是鲜剁椒。颜色也更美观。
小贴士秋葵要选新鲜嫩的。放的久的很快就变硬变老了。焯水一分钟左右为佳，太久了焯熟透了就软了没有口感。
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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厨师长分享饭店养生秋葵的做法，一煮一拌，清脆爽口，清淡又营养今天和大家分享一道凉拌菜“养生秋葵”的做法，做法非常简单，一煮一拌，清脆可口，营养丰富，有喜欢的赶紧学一下。
食材：秋葵
辅料：小米椒、大蒜
调料：蒸鱼豆豉、味精、鸡粉、白糖、食盐
【养生秋葵】—— 清淡少油
1.下面开始准备食材
准备秋葵一把，清洗干净切掉两头，再从中间划一刀但不要划透，这样处理方便入味，也能快速地去除一部分粘液。
2.下面开始准备辅料
准备小米椒几个，斜刀切成片。
准备大蒜几粒，拍扁。
3.下面开始调料汁
准备一个小盆，加入蒸鱼豉油20克，味精2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，再放入少许清水，搅拌均匀备用。
4.下面把秋葵炸一下
锅内烧油，油温6成热时，把秋葵倒入锅中，快速炸5秒钟倒出控油，高温能够分解秋葵中的黏性蛋白减少里面的粘液，吃起来更加适口。
5.下面把秋葵焯一下水
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后，把秋葵倒入锅中煮30秒钟，秋葵煮熟以后倒出来，快速用凉水冲洗一下，沥干水分摆放在盘中备用，焯水的目的是去油去粘液，熟得更均匀。
锅内再烧油，放入蒜末、小米椒爆出香味，倒入调好的料汁，转大火烧开，烧开之后把料汁均匀浇在秋葵上面美味即成。
好了，一道清脆爽口的养生秋葵就做好了。
??一道开胃凉菜 ??五角星的秋葵 ??为中国加油，河南加油，奥运健儿加油?? ??dy：企鹅爱做菜 ??感谢关注
By 企鹅爱做菜
用料- 秋葵 300克
- 生抽 两勺
- 糖 半勺
- 蒜米 适量
- 葱花 克
- 蚝油 勺
- 小米辣 个
- 盐 克
- 油 汤匙
1、锅中加入一勺盐，食用油，这样焯过的秋葵更翠绿
2、水开放入秋葵，焯一分钟立刻放冰水里
3、调一碗料汁儿，蒜末，小米辣，生抽两勺，蚝油一勺，辣椒油一勺，糖一丢丢，搅拌均匀
4、切好的秋葵淋上料汁儿，撒入葱花点缀，一道完美的凉拌秋葵就做好啦
小贴士??dy：企鹅爱做菜 有详细视频教学??
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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秋葵还在焯水吗？难怪营养都流失了！教你1招，秋葵脆嫩更鲜香大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
秋葵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，能够增强人体免疫力，在民间被称为“绿色人参”。
但是很多人不喜欢秋葵里面的黏性物质，熟不知这才是真正的营养所在，既能促进肠道蠕动、助消化，还能提高食欲、改善消化不良。遗憾的是，很多人再吃秋葵总是先焯水、这一下粘液全去除了，营养也跟着流失完了。今天，我就给大家科普一下吃秋葵的正确 *** ，只需简单一招，营养全保留，而且秋葵脆嫩更鲜香。
【养生秋葵】
1.首先，我们准备几粒大蒜、拍扁，小米椒斜刀切成片。
2.一把新鲜的秋葵洗，干净以后切掉两头，再从中间划一刀、不要划透，这样处理方便入味。
3.准备一个小盆，倒入蒸鱼豉油20克，加入味精2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，再放入少许清水，搅拌均匀备用。
4.锅内多烧一些油，油温6成热、油面冒烟时把秋葵倒入锅中，快速炸5秒钟倒出控油，利用热油的高温能，锁住秋葵中的黏性蛋白，防止营养流失，而且黏性蛋白锁住以后吃起来不会黏糊糊的、更加适口。
5.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后把秋葵倒入锅中，煮30秒钟倒出来、沥水备用，这一步主要是为了去除多余的油脂。
6.锅内再烧油，放入蒜末和小米椒爆出香味，然后倒入调好的料汁，大火烧开以后起锅。
7.把料汁均匀浇在秋葵上面，美味即成。
好了，这道脆嫩清香的养生秋葵就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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黄秋葵应该怎么吃，黄秋葵的做法有哪些？黄秋葵是一种富含维他命、矿物质及纤维素的优质蔬菜，对身体有很大的好处。但是，黄秋葵因为其特殊的风味与风味，使得许多人并不清楚其具体的吃法与做法。在此，我们将为大家提供一份关于黄花菜的具体吃法，以及它的各种做法，以助大家更好的享受黄花菜。
一、黄秋葵选种及配制
选用新鲜的黄色秋葵很重要。好的黄色秋葵是绿色的，饱满而富有弹性。买的时候，可以用手轻轻地掐一掐，如果摸上去结实、有弹性，说明新鲜。另外，黄花的表面必须平整、整齐，不能有显著的污渍和破损。
二、如何生食黄花菜
黄秋葵可直接食用，能更大限度地保持其营养。黄秋葵是一种很容易食用的食物，只要把它洗干净，去掉两头的茎，再把它剁碎就可以了。如果你觉得黄秋葵太粘，太难吃，可以用盐水把它泡上10分钟，再把它切成薄片。
三、黄花菜的烤制
烧烤是一种很好吃的烹饪 *** 。把黄秋葵清洗干净，然后把它切成合适的小块。把切好的黄秋葵片放在上面，洒上一点盐和黑胡椒，再把它们放进烤炉里，加热到200度，烘焙15-20分钟，直至黄秋葵呈金黄色，松软。
四、黄花菜炒法
用油炸的黄色秋葵来突出其新鲜的味道是很常用的。黄秋葵清洗干净，去除两头的茎，再把它切成薄片。烧热平底锅，放入菜油，等油热了，放入大蒜，然后放入黄秋葵，翻炒几下，放入盐巴、酱油，就可以吃了。
五、黄秋葵羹的配制
黄葵汤是一种既有营养，又很好吃的汤料。黄秋葵清洗干净，然后切块备用。烧热平底锅，放入水适量，水滚后放入秋葵切片，煮滚。在煮的过程中，可以按照自己的口味添加一些食盐，也可以添加一些鸡精、味精等调味料。煮开数分钟，熄火，盛在碗里。
黄秋葵具有很高的营养价值，可以生吃，也可以生吃，也可以炒，也可以煮汤。只有学会了正确的吃法，才能更好的享受到金秋葵花的美味与营养。不论你选择何种 *** ，黄秋葵花都会为你的餐桌增加一份别样的味道，让你拥有一份健康的生活。
老少皆宜的秋葵，香软咸鲜，味美可口秋葵具有保护肠胃、改善贫血、补钙、美容养颜的功效。 1、改善贫血：秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，这些成分能促进血红蛋白生成，加快血液循环，有改善贫血的功效。 2、美容养颜：秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵同时富含类萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，有美容养颜的功效。 3、补钙：秋葵的钙含量很丰富，且其草酸含量较低，所以钙的吸收利用率比较高，儿童适量食用秋葵，有助于其骨骼发育。
By 豆粉1601028976
用料- 秋葵 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 食盐 适量
1、新鲜的秋葵洗净
2、切块
3、放入热水焯
4、放入盐糖蚝油生抽
5、拌均匀
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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