十块钱能炒一盘的鲍汁焖鸡，营养丰富、鲜香滑嫩，学会在家天天吃

十块钱能炒一盘的鲍汁焖鸡，营养丰富、鲜香滑嫩，学会在家天天吃

家里有矿吗，天天吃鲍汁焖鸡？不不，你误会了，十块钱就能炒一盘

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

鲍汁焖鸡这名字乍一听，不像我们普通人能吃的起的菜品，那按头算价的 *** 多贵啊，这样要吃放一盘，还不得勒紧股腰带过一个月。但事实并非如此，我们不光能吃得起这道菜，即便天天吃也不打紧，因为"此鲍非彼鲍"，它并非真的 *** ，而是菌肉肥厚、清香鲜嫩、口感如同 *** 的杏鲍菇。

杏鲍菇又叫刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如同 *** 的鲜美口感而得名，是日常生活中非常受欢迎的可食用菌种。

今天，我们就用它来做一道鲍汁焖鸡，其营养丰富、高蛋白低脂肪，口感脆嫩味道清香，是我们天天都能吃的起的营养菜品。

【鲍汁焖鸡】

之一步：清洗切块

准备一块鸡胸肉，放入清水中洗干净，把鸡胸肉从中间片开，用刀背敲打一会，把里面的纤维拍散，这样方便入味、吃起来更加嫩滑。然后把鸡胸肉切成小块备用。

第二步：腌制上浆

在鸡胸肉中打入一个鸡蛋 ，加入生抽10克、料酒10克去腥，用手抓揉一会，再放入少许淀粉抓匀，锁住里面中的水分，放在一边腌制20分钟，给鸡肉码味。

第三步：切杏鲍菇

准备一个杏鲍菇，先切成2厘米长的小段，再打上十字花刀，切成这种紧密的网格状，注意不要切透 以免影响造型。

第四步：准备辅料

半个洋葱切成片，把粘在一起的打散。青椒洗干净、去除辣椒籽，切成菱形片，红椒也切成菱形片，青红椒能为菜品增色。

第五步：煎制

把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，油温五成热时，把腌好的鸡肉依次放入锅中，开小火煎制、经常翻面让其均匀受热，大约煎制3分钟，鸡肉煎至两面金 *** 时取出来备用。

第六步：焖制

接着把洋葱和杏鲍菇倒入锅中，开中火煎一会，闻到香味以后，盛放在砂锅里面，再倒入煎好的鸡肉，加入黄豆酱10克、生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克、白糖5克增鲜和味，再放入适量的清水、水的量与鸡肉持平即可，淋入一点老抽调色，大火焖煮10分钟。10钟以后倒入青红椒，继续焖煮至青红椒断生、美味即成。

阿飞有话说：

1.鸡胸肉最后拍松以后再腌，更容易入味，吃着更嫩滑。

2.煎制时要全程小火、经常翻面，以免煎糊。

好了，这道鲜香嫩滑的杏鲍菇焖鸡就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

超下饭的红烧肉 *** 土豆一出锅，方圆十里都飘香

我的拿手菜之一，拌着米饭吃超级下饭！ 老妈给的超二十年的大铁锅，是我炖菜的利器！哈哈…

By 豆粉9月

用料

• 五花肉 500g
• 土豆 1个
• 小 *** 10只
• 姜 2片
• 八角 1个
• 东古一品鲜酱油 一菜勺
• 糖 20克

做法步骤

1、带皮五花肉切二厘米厚的块，冷水下锅煮开后控水备用。

2、起锅烧油，放入20克左右白糖，小火，不断搅拌至糖变色起大泡。

3、糖炒好后倒入控好水的五花肉翻炒上色，颜色不好的话可以倒入酱油再调下色。

4、五花肉上色后倒入开水，放二片姜，一瓣大料，适量盐，炖煮约三十分钟（多放点水），然后再加入土豆， *** ，再次炖至收干水份。

5、盛上一大碗米饭，拌上就完了！^_^

小贴士

这道菜唯一的难度就在于炒糖，一定要小火炒至冒泡呈现焦糖色，做出的肉颜色才好看。 我今天就炒的不好，拿酱油又补的色。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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厨房小白都会的 *** 简单做法，过年露一手，招待客人有面子

今天继续我们的年夜菜推荐。

关于年夜饭的菜品，我们之一时间想到的词就是：丰盛。

鸡鸭鱼肉，虾蟹 *** ，山珍海味，除夕品尝。

其实除了常规的美食，一道简单又美味的豉汁蒸 *** ，也非常适合在年夜饭中露一手。

*** 味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，是名贵的“海珍品”之一。

*** 因富含谷氨酸，味道非常鲜美，同时它也是高蛋白、低脂肪的食物。

生 *** 的 *** ，自古以来就被食客奉为珍贵难得的鲜物。

*** 肉质丰腴，吃着滑滑、嫩嫩、弹弹的。

轻佻舌尖，一股鲜味从中升起，好不过瘾，特别畅快。

真正舌尖上的美食，鲜到爆赞的豉汁蒸 *** ，一口气吃完5个仍想吃，一起看看做法吧。

豉汁蒸 *** 的做法难度不大，因为用蒸的技法，也能更大程度地保持鲜味。

首先最重要的是处理 *** ， *** 要洗干净， *** 壳也一样。

其次 *** 要切花刀方便入味，切的时候要特别注意安全。

最后 *** 壳洗好后不要扔，和 *** 一起蒸，营养方便又有颜值，年夜饭在家露一手吧。

豉汁蒸 ***

食材清单：

*** 600g / 蒸鱼豉油 30ml / 黄酒 1勺 / 葱 适量 / 姜 适量 / 红椒 适量

烹饪步骤

- step1 -

姜和红椒洗净切丝。

- step2 -

小葱用葱丝梅花刀制成葱丝，不得不说，这工具真是好用又安全。

- step3 -

切好的三丝放清水中浸泡备用。

- step4 -

*** 用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离， *** 壳也要刷干净。

- step5 -

刷好的 *** 再用清水再次淘洗干净。

- step6 -

清洗干净后在 *** 面上切花刀以便入味。

- step7 -

*** 碗中加入姜片、黄酒还有蒸鱼豉油。

- step8 -

用筷子拌匀静置15分钟入味，然后再把 *** 摆放入 *** 壳中。

- step9 -

锅中水开，把 *** 带壳上锅大火蒸8分钟后取出。

- step10 -

蒸好后取出 *** 放上准备好的三丝。

- step11 -

接着烧一锅热油，从三丝处淋入，让三丝香味和 *** 香味充分融合激发，一起品尝吧。

- step12 -

忍不住先吃一个，真的是鲜香 *** 。

美味呈现

*** 最简单好吃的做法，味道鲜美，春节待客有面子。

菊子物语

豉汁蒸 *** 是菊子姐姐Cooking美味的第830道美食。

*** 上锅蒸之前处理干净，用蒸鱼豉油料酒腌制，切花刀入味非常的重要。

蒸好后放三丝淋热油也一定注意，是从三丝的地方淋入，这样可以激发葱姜红椒丝香味。

多种香味充分混合，无腥味，却很鲜，上桌一会就光盘。

您还有哪些好吃的 *** 做法吗？欢迎在评论区留言分享哦。

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在家自己做道鲍丁小炒，芳香浓郁鲍丁鲜嫩看，回味无穷

简介

老家在海边，这些小 *** 都卖得很便宜，所以，这道菜，她并不奢侈。只不过来到了北方，小 *** 显得矜贵起来，可也有便宜的时候，一个也就两三块钱。那么，就为了对家的念想，来上这么一道小菜吧！略带嚼劲的小 *** ，加上清新的青红椒，再撒上点现磨的胡椒粉，美味就如同家乡一样！

材料

*** 肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点

做法

1、 *** 取肉存壳（ *** 请参照花旗参 *** 排骨汤），开水焯烫备用。

2、青红椒切丁， *** 肉切丁。

3、坐锅热油至8分热，加入 *** 丁翻炒1分钟。

4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的 *** 壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。

小诀窍

1、这是一道爆炒菜，为保持鲍丁鲜嫩，所以大火快炒，不能炒制太长时间。

2、最后再撒入现磨胡椒粉，芳香浓郁。

3、其他 *** 做法有：花旗参 *** 排骨汤 *** 汤面滋阴补养美味汤面。

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爆炒 *** 别再用这么做了，教你新吃法

*** 用牙刷刷干净切花刀备用冷水入 *** 煮沸，捞出 *** 备用，会看到汤汁上面有脏东西锅里下油加入葱姜蒜和辣椒末爆炒，放入 *** 继续炒，加入料酒、酱油、盐甜味，出锅摆盘

学会这道红烧排骨小鲍，吃饭时间不用愁

一年没见了！终于盼来了寒假，有时间和精力好好安排一天的吃食了。新年之一道菜一定要够硬，红烧排骨小 *** 安排上！现宰的排骨本身味道就很可口，再有新鲜 *** 的加持，简直就是人间美味呀！

By 利利家的小厨房

用料

• 排骨 *** g
• *** 5只
• 葱白 1根
• 香叶 2片
• 姜 8片
• 桂皮 1块
• 大料 1朵
• 食用油 1勺
• *** 35克
• 生抽 2勺
• 料酒 4-5勺
• 耗油 2勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、新鲜排骨冷水浸泡去血水。

2、凉水入锅加姜片焯一下后用温水冲洗后备用。

3、新鲜 *** 去壳和胃后用硬一些的刷子刷干净

4、 *** 平的一面打花刀，注意不要切断

5、 *** 用生姜和料酒腌20分钟

6、不粘锅倒油，油热后放生姜片爆香

7、 *** 两面中小火煎黄，大概一面2分钟左右

8、取出煎好的 *** 备用。

9、铁锅烧油，油热后改小火，放一小把 *** 炒糖色。

10、 *** 融化呈焦 *** 倒入排骨挂糖色，然后倒料酒

11、倒耗油和生抽

12、加老抽

13、锅里加开水500ml，然后加入葱段，桂皮，八角，草果，香叶等香料大火煮开。

14、倒入小砂锅小火炖1小时。

15、加入 *** 继续炖25分钟就可以旋饭了

16、出锅咯！

小贴士

1.处理 *** 的时候从不是九孔的那一边下手，切断连接壳的肉肉，用手转一下就下来了，而且可以把胃等内脏都留在壳里不会弄破。另外，肉肉上有一头是嘴巴，硬硬的，用手可以揪掉。 2.炒糖色后放排骨一定要小心被崩到，我手上被崩了好几个泡…… 3. *** 切花刀后炖30分钟是不会变硬的哦！ 4.口味重的可以在出锅前加点盐调味。 5.我一共煎了11只 *** ，但是排骨里只用了5只，4只做了 *** 捞饭，2只做了土豆茄子炖 *** 。

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好吃下饭的素 *** 几分钟就学到手

By 日朗妈妈

用料

• 新鲜香菇 12朵
• 蒜末 3瓣
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 淀粉 半勺
• 清水 半纸杯
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量

做法步骤

1、新鲜香菇清洗干净。

2、把香菇蒂切开。

3、用小刀在香菇上切井字，注意不要切破了。

4、蒜粒、葱段切碎备用。用生抽、蚝油、老抽、盐、糖、胡椒料、生粉和清水调一个酱汁。

5、把水烧开，加一点盐，放香菇进去煮软。

6、捞起沥干水备用。

7、热锅热油放蒜粒炒香。

8、把香菇煎出水份，两面微微金黄，然后加入调好的酱油，煮至收汁。

9、摆盘。

10、健康又营养的素 *** 就做好了

小贴士

选购香菇时，选些型状均匀、圆型的煮出来更好看。

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家庭版香辣 *** 的辣炒 *** ，口感鲜嫩，辣而不腻，下饭又美味

在家享受一顿豪华的美食盛宴，今天我们为您带来家庭版的香辣 *** 辣炒 *** 。这道菜肴不仅口感鲜嫩，辣而不腻，更是下饭又美味，让您的味蕾尽享满足。下面是它的 *** *** ：

<所需材料>

【 *** 】2只

【干辣椒】

【大蒜】

【姜丝】

【青葱】

【料酒】

【生抽】

【盐】

【白胡椒粉】

【食用油】

< *** 步骤>

之一步：

首先，我们需要将 *** 洗净，然后将它切成薄片或块状。接下来，我们将用一些盐和料酒将 *** 腌制约15分钟，这将帮助提升它的鲜嫩口感和味道。现在，让我们一起来 *** 这道家庭版香辣 *** 的辣炒 *** 吧！

最后，将腌制好的 *** 与香辣调料一起翻炒，让其充分吸收香气和辣味。当你品尝到那鲜嫩的 *** ，辣而不腻的口感时，你会感受到一种独特的满足和享受。

第二步：

接下来，我们需要在锅中烧热适量的食用油，然后加入一些蒜末、姜丝和干辣椒进行炒香。

第三步：

接下来，将腌制好的 *** 加入锅中翻炒，炒至变色后，加入适量的生抽继续翻炒均匀。

第四步：

继续翻炒 *** ，直到完全熟透。然后，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，再加入一些切碎的青葱，炒匀即可。

现在，一道香辣 *** 的辣炒 *** 就完成了！它的口感鲜嫩，辣而不腻，每一口都能感受到 *** 的鲜美和辣椒的香辣。无论是作为家庭聚餐还是宴请客人，这道菜都会成为桌上的亮点。快来尝试 *** 吧，让你的味蕾沉浸在这道美味之中！

辣椒炒 *** 口感脆嫩味道鲜美

批量预制:1.加工 *** :选用8头大连鲜鲍刷洗干净备用。锅入宽水，加少许葱段、姜片、黄酒，烧沸后下入 *** 汆15秒，捞出过凉，去掉外壳、内脏，在一面打上十字花刀，横向对半切开。2熬蔬菜汤:锅入葱油200克烧至六成热，下五花肉片150克小火煸出油脂，放八角4个、姜片30克、拍蒜80克、芹菜段120克、香菜段100克炒匀，加黑胡椒碎50克、甜面酱200克小火煸炒出香，倒入高汤5000克、胡萝卜汁500克，调入蚝油120克、生抽40克、辣鲜露30克、鸡精20克、味精20克、鸡饭老抽15克熬20分钟，关火沥渣。3处理辣椒:扯树辣椒洗净沥干，切掉蒂、尾，纵向对半剖开，去籽、切条备用

走菜流程:1.取18块 *** 装入码斗。蔬菜汤烧沸，倒在 *** 上至刚刚没过原料，浸泡10分钟入味，此时 *** 边缘微微卷起。2.锅入猪油20克、大豆油10克烧至五成热，下五花肉片100克小火炒至变色，投入蒜碎20克、浏阳豆豉10克继续煸至肉片边缘略微焦黄，倒扯树辣椒150克翻匀，接着下入泡好的 *** ，淋泡过 *** 的蔬菜汤50克，调入龙牌酱油8克、蚝油5克以及适量盐、鸡粉，小火煨1分钟，撒紫苏叶碎15克翻匀，起锅装盘，将 *** 摆在上面即可。

它是 *** 的“ *** ”，4元1斤，简单炒一炒比肉还香，冬天要多吃

它是 *** 的“ *** ”，4元1斤，简单炒一炒比肉还香，冬天要多吃！每到过年的时候，家里都会准备大量食材，客人来了都备上好菜，说到既有面子又有营养的菜，那一定是山珍海味了，大家肯定会想到 *** 海鲜，但是 *** *** 昂贵，不是人人都吃的起的，今天营养师就为大家安利一道菜，一点都不比 *** 差，它就是青椒杏鲍菇了，杏鲍菇有着杏仁的气味，和 *** 般的口感，是营养价值很高的菌类食物，经常食用增强免疫力，冬天可多吃，简单炒一炒比肉还好吃，喜欢的朋友记得转发哦

比肉还好吃的青椒杏鲍菇

By 白茶home

配料：

杏鲍菇 4个、柿子椒 1个、红椒 1个、生抽 1勺、老抽 1勺、精盐 1克、鸡精 1克、糖 1克

烹饪步骤：

1.材料准备好。

2.杏鲍菇切片。

3.然后切丝。

4.青椒和红椒去籽切丝。

5.锅里放油，可以多放点，杏鲍菇吸油。放入切好的辣椒丝翻炒，加入盐，让青椒入味。

6.待青椒丝变软，加入杏鲍菇。

7.待杏鲍菇也变软时，加入生抽，老抽，鸡精和糖翻炒均匀，稍稍焖一下即可出锅。

8.咸鲜入味，超级下饭！

烹饪小贴士：

杏鲍菇的选购技巧：
1、看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了， *** 采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感更好。
2、看菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
3、看菌柄：先看表面的纤维，过粗 *** 其太老了，过细则 *** 太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

大家喜欢这道菜吗？

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