香菇炒胡萝卜，香菇炒胡萝卜丝

原来做蔬菜丸子这么简单

大家好，我是蓉儿，今儿咱们来做皮薄馅儿大的菜团子，低卡又营养，饱腹感还特别的强，无论怎么吃都不会胖哦。而且里面都是满满的新鲜蔬菜，再搭配薄薄的一层玉米面，蘸着吃我们的灵魂调料吃真的特别香。

By 蓉小厨

用料

• 胡萝卜 1根
• 菠菜 1把
• 香菇 适量
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 1小把
• 玉米淀粉 适量
• 面粉 适量
• 玉米面 适量

做法步骤

1、胡萝卜1根，先削皮，然后擦成丝。

2、菠菜1把，加水多清洗几遍，洗干净后捞出来先放一旁。

3、接着起锅烧水，水开加一勺盐和少许食用油，先下香菇焯水3分钟，捞出来后先装起来放一旁。

4、然后下菠菜焯水1分钟，捞出来后过一下凉水，菠菜的颜色会翠绿翠绿的，挤干水分后先装起来。

5、接着把胡萝卜丝也倒进来也焯水1分钟，捞出来就可以了。

6、碗中打入3个鸡蛋，搅散后起锅热油，倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋花后盛出来。

7、接着我们把香菇和菠菜都切一下，香菇先切片，再切成小丁。

8、菠菜切成小段儿就可以。

9、接着准备一个大碗，把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都倒进来，再来一把虾皮后开始调味儿。

10、生抽、蚝油、香油、盐，再来一大勺玉米淀粉和一勺面粉，搅拌均匀后能捏成团儿就行。

11、太稀了就加面粉，太干了就加少许清水，像这样能捏成一个小圆球就可以了。

12、全部捏好后再滚上一圈玉米面，薄薄的一层就行。

13、接着摆放到蒸锅里面来，每一个之间稍微留点空隙，水开计时 ，大火8分钟出锅。

14、蒸团子的时候我们来调个蘸料，蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、再来少许清水。 拌匀后就可以了，这样蘸料酸辣开胃，做凉拌菜也非常的好吃。

15、丸子蒸熟后就可以出锅了，颜色非常的漂亮。

16、装入盘子里后就可以开吃了，薄薄的一层玉米面不仅口感细腻，还特别的香。 掰开里面都是满满的蔬菜，好看又好吃，清爽不油腻，用来做早餐也是快手又简单。

小贴士

1、滚玉米面的时候可以根据自己的口味来，喜欢吃玉米面多一点的可以把捏好的菜团子沾水后再裹玉米面，厚厚的玉米面吃起来外面就是比较硬的那种口感。我做的是比较薄的，外面就是不薄薄的一层，吃起来口感更软嫩，口感也更细腻。 2、虾皮的味道本身就是咸的，加盐的时候一定不要加多了，避免口感太咸。 3、蔬菜丸子的食材是没有固定的，喜欢吃什么就加什么，还是推荐加一些香菇，吃起来会有点肉肉的感觉。

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

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胡萝卜炒香菇片这样做 厌食的宝宝都能吃一大碗 太赞了

豆腐和香菇是天生一对，补充多种营养，孩子常吃蹭蹭长个头

今天跟大家分享一个香菇搭配豆腐做出来的美食，香菇烧豆腐。属于非常简单的做法，做出这道香菇烧豆腐仅需要10分钟。做出来之后非常的美味，豆腐和香菇吃起来滑嫩爽口，而且豆腐也是非常入味儿的。那么接下来就一起看一下这道香菇烧豆腐的做法吧。

【香菇烧豆腐】

【 *** 食材】老豆腐，新鲜香菇，胡萝卜

【调味料】食用盐，食用油，蚝油，生抽，白糖，甜面酱

【 *** 步骤】

1、首先咱们准备七八两左右的豆腐，五六个新鲜的香菇，一根胡萝卜，适量的甜面酱，生抽，蚝油，白糖，食用盐，食用油。以上咱们提到的这些食材和调味料都给他准备好了之后，咱们就开始烹饪这道滑嫩爽口的香菇烧豆腐。

2、首先，咱们准备一个空碗，向空碗中加入适量的甜面酱，生抽，蚝油，食用盐，白糖，半碗的清水，然后将它们调成一个酱汁。一定要搅拌均匀，让食用盐和白糖融化，让各种调味料都能够均匀的混合在一起。

3、把咱们准备好的新鲜香菇拿出来先放到水中浸泡一下，然后再清洗三遍。清洗的时候一定要小心一点，不要将香菇清洗烂了。清洗完之后，咱们稍稍控干一下香菇吸收的水分和它表面的水分。控干水分之后，咱们把它拿到案板上切成小块，块的大小要根据自己来确定。

4、准备好的一根香菇给它取出来，放到水中浸泡，然后清洗干净，清洗完成之后咱们先把它的皮给它去掉，然后切成滚刀块，滚刀块大小还是要根据自己的喜好来确定。

5、把准备好的老豆腐拿出来放到案板上先切成大的厚片，然后再切成小方块，切完之后咱们把它放到一个碗中待用。

6、起锅烧油，等油热了之后，咱们先下入已经切好的新鲜香菇和胡萝卜滚刀块翻炒。翻炒均匀之后，咱们再加入切好的豆腐翻炒，翻炒大概一两分钟之后咱们再进行下一步。

7、向锅中加入咱们最开始调好的酱汁，然后翻动一下，让各种食材都能够均匀的裹酱汁差不多收干的时候，咱们就可以关火出锅了。因为所有的调味料都在酱汁中了，咱们也不需要再添加其他的调味料了，如果喜欢的话，还可以在最后的时候撒上一点葱花点缀一下，这样做出来的香菇烧豆腐更好看。做好之后咱们就可以出锅装盘了。一道美味的香菇烧豆腐就这样完成了。

【小贴士】

1、在调这个酱汁的时候，各种调味料，比如说使用盐，蚝油，生抽等等，一定要根据个人的喜好或者是口味来进行酌情的增加或减少。

2、大家在炒豆腐的时候一定要轻柔一点，因为豆腐很容易被炒烂，如果烂了就非常影响这道香菇烧豆腐的外观。

8月末，鸡肉鲜嫩还不贵，搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补下饭又解馋

#秋日生活打卡季#

8月末，鸡肉鲜嫩还不贵，搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补下饭又解馋

胡萝卜香菇炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它将鸡肉的鲜嫩、胡萝卜的甜脆、香菇的鲜香相结合，香气扑鼻、色香味俱佳。今天自己将为您介绍一份详细的烹饪步骤，以确保您轻松烹饪这款美食，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

胡萝卜香菇炖鸡

【美食优点】

1.营养均衡：胡萝卜香菇炖鸡块是一道融合了蛋白质、蔬菜和菌菇的菜品，能够提供多种营养素。鸡肉富含优质蛋白质，可提供身体所需的氨基酸。胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，有助于维护视力和皮肤健康。香菇则富含多种微量元素和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

2.口感丰富：炖煮的过程使鸡块变得嫩滑多汁，加入胡萝卜和香菇后，能够增加菜品的口感丰富度。胡萝卜的脆嫩和香菇的鲜香味道相互融合，给菜品带来了更多层次的口感。

3.烹饪简单：胡萝卜香菇炖鸡块的 *** 过程相对简单，不需要太多复杂的烹饪技巧。只需将鸡块、胡萝卜和香菇放入锅中，加入适量的调料和水，慢慢炖煮即可。即使是烹饪初学者也能轻松掌握。

4.调味自由：胡萝卜香菇炖鸡块的调味可以根据个人口味进行调整。您可以根据喜好添加适量的盐、生抽、姜蒜等调料，或者加入一些特色调味料，如料酒或酱油，以增加菜品的风味。

5.适合全家共享：胡萝卜香菇炖鸡块是一道家庭菜品，适合全家人一起享用。它既可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为汤品搭配配菜食用。其丰富的口感和营养成分能够满足不同年龄段的家庭成员的需求。

【食材配备】

鸡腿肉：300克

胡萝卜：150克

新鲜香菇：100克

姜块：3片

大葱：1根

料酒：4勺

盐：2克

鸡精：1克

生抽：2勺

生粉：适量

葱花：适量

【烹饪步骤】

1.准备食材：将鸡腿肉切成适当大小的块状；胡萝卜去皮，切成与鸡肉块大小相近的段；香菇用清水洗净，切片；姜块刮去表皮；大葱切成寸段备用。

2.鸡肉处理：将鸡肉块放入盆中，加入适量的料酒和生抽腌制15分钟。腌制过程中，可将姜块拍松后加入盆中，使鸡肉更加鲜嫩。

3.炖煮步骤：热锅冷油，将鸡肉块均匀散放在锅底，煎至两面金黄。然后加入胡萝卜段、香菇片和大葱段，翻炒均匀。

4.调味品加入：炒匀后，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，使调味品充分渗入食材中。

5.加水炖煮：倒入适量的清水，水量和食材齐平为宜，然后盖上锅盖，转小火炖煮20-25分钟，或直到鸡肉煮熟、胡萝卜变软糯。

6.收汁增香：煮熟后，将大火收汁，使汤汁浓稠，提升口感。如需增加光滑感，可在收汁时适量加入生粉水勾芡。

7.出锅装盘：最后撒上些许葱花点缀，使菜肴更加美观。胡萝卜香菇炖鸡可搭配米饭或面食食用。

【美食小贴士】

鸡腿肉选用带骨的部分，更有嫩滑口感。

炖煮时火候要掌握好，适当的小火慢炖能更好地保持食材的嫩滑口感。

如果喜欢更浓郁的口味，可以根据个人口味添加适量的调味料，如生抽、老抽等。

胡萝卜香菇炖鸡是一道美味又简单的家常菜。通过合理选择食材和烹饪 *** ，我们可以 *** 出口感鲜美、营养丰富的炖菜。希望您通过本篇详细的烹饪步骤，能够轻松做出一份美味的胡萝卜香菇炖鸡，让全家人都能品味到家的味道，祝您烹饪愉快！

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爱吃素馅饺子的看过来，能保护视力又好吃，秋天吃正好

饺子，在北方人的心中有一种特殊的地位，其他美食是无法可替代。它不仅味道鲜美，而且承载了丰富的寓意。俗话说，舒坦不如躺着，好吃不如饺子。饺子就酒，越吃越有，“冬至饺子，夏至面”都是北方流行的一种吃饺子的饮食风俗。在北方人的心中，饺子就是主食，可以不吃米饭、馍馍，但是饺子一定要吃，谁家的冰箱不冻着几代饺子呢！

我是饺子控，更确切的说是懒人，懒人每次包很多饺子，都在冰箱，不想做饭了，或者家里没菜了，就吃饺子，所以真是吃了又包，包了又吃，这样家里从没断过饺子。包的最多的也是各种肉馅的，发在去的美食群里，有群友就说“我喜欢吃饺子，多出些素饺子吧，可可群主”，马上又有群友说：“老子花了几百万年进化到食物链顶端，让我吃素，有没有搞错啊！”哈哈，引来一堆大笑的表情。今天这款素馅的《胡萝卜香菇鸡蛋饺子》就是特意研究包出来的，希望那位爱吃素馅的饺子群友能喜欢爱吃。

主料：面粉500克、鸡蛋、胡萝卜、水发香菇

辅料：植物油、盐、生抽、香葱、蚝油、姜、胡椒粉、和面水250克

做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟

2、把香菇洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁、葱姜洗净切末

3、把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起

4、热锅凉油，油热7成下姜翻炒出香味，加胡萝卜翻炒出香味

5、加香菇翻炒出水分，一定要把香菇、胡萝卜味道翻炒出来

6、加生抽、蚝油翻炒均匀，加盐翻炒均匀

7、关火加鸡蛋拌均匀，加胡椒粉、香葱末拌均，捞起凉透（防止饺子出酸味）

8、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上馅

9、包成饺子形状

10、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可

小贴士

1、炒好的饺子馅一起要凉透才能包饺子，热馅包饺子容易出现酸味

2、素馅的饺子，主要是搭配食材和调味，这样才好吃

胡萝卜香菇小炒肉走起，简单又好吃，吃货来收藏哦

备好食材。将胡萝卜切成条状，发泡好的香菇切成小片，瘦肉切成薄片哟。调个淀粉水，等等备用锅中入油依次将姜片、香菇、胡萝卜放入锅中爆香，待香菇、胡萝卜炒8分熟时下瘦肉片继续翻炒。翻炒过程看肉5分熟下淀粉水（注意下淀粉水要一点一点的下不，边下边翻炒。）最后下老干妈、盐、调味剂翻炒，出锅

香菇烧胡萝卜

超级下饭红烧那个排骨

排骨是几乎上每个人都不会拒绝的美食了，而且有很多种做法，这次的做法比较之前的多加了一些香菇，味道更为鲜美了

By 浮生0若尘

用料

• 小排骨 600克
• 葱 一段
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 冰糖 适量
• 食盐 两勺
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 干香菇 10朵
• 胡萝卜 1根

做法步骤

1、主要材料大合照：香菇提前泡好，胡萝卜滚刀切块，葱姜蒜备好，排骨洗净浸泡一个小时（去腥除血水）

2、排骨焯水：将洗净的排骨冷水下锅，加几片姜加葱结，加两勺料酒。

3、撇去浮沫

4、捞出用温水洗净。

5、热锅起油加冰糖，转中小火。

6、下葱，姜，蒜，八角等香料，炒出香味。

7、下焯好的排骨翻炒，裹上糖色。

8、依次下入3勺料酒，3勺生抽，2勺老抽。一勺蚝油,翻炒均匀。

9、下入泡发的香菇，加热水没过排骨 ，刚才泡香菇的水也可以倒进去。

10、大火烧开，转中小火，盖上锅盖烧30分钟

11、30分钟后加胡萝卜，加两勺盐。

12、然后盖上锅盖闷10~15分钟。

13、10分钟后，大火收汁，收到这个程度就差不多了。

14、出锅装盘，撒上熟芝麻或者小葱点缀。

15、再来一个特写。

小贴士

炒糖色的时候切记不要大火，以免烧糊变苦

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超级下饭，清淡简单，营养开胃香菇胡萝卜炒芹菜，老人孩子都爱吃

今天和大家分享一道用香菇，胡萝卜和芹菜搭配起来做成的超级美味，超级下饭，清淡又简单的香菇胡萝卜炒芹菜。简单又鲜香，营养又开胃，老人孩子都超喜欢吃！

这道菜是快手菜，好吃又好看。适合小白和没有厨艺基础的人，简单又有颜值的菜。芹菜口感清脆，香菇口感滑嫩，胡萝卜爽口，在口感上起到互补的作用，而食材也都有自己本身独特的清香味，搭配起来也有互补的作用。

香菇胡萝卜炒芹菜配料：香菇120克，胡萝卜80克，芹菜60克，蒜，葱白，盐，生抽，蚝油，水淀粉。

1、蘑菇，胡萝卜切片，芹菜切段，蒜，葱白切碎末。

2、水开倒入蘑菇，加一点糖去土腥味，煮一分钟捞起。

3、油热下葱花蒜末，爆香后放蚝油生抽，炒出香味。

4、倒入香菇，芹菜，胡萝卜，翻炒均匀。

5、加盐，淋上水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。

6、一道美味可口，营养开胃的香菇胡萝卜炒芹菜就做好啦！你学会了吗？

厨师长分享“香酥煎饼”的做法，食材丰富有营养，做法简单

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天的大家分享一道“香酥煎饼”，用虾仁、杏鲍菇、香菇、胡萝卜调制而成的馅饼。

下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们一起看看吧。

食材：虾仁、杏鲍菇、香菇、胡萝卜

辅料：小葱、鸡蛋、淀粉

调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、芝麻香油

1.下面准备食材

准备虾仁一份，挑去虾线，剁碎以后备用。

准备杏鲍菇一个，先切成片，再切成丝备用。

准备香菇若干，切成薄片备用。

准备胡萝卜半个，先切成片，再切成丝备用。

准备小葱一小把，切成葱花备用。

2.下面把杏鲍菇、香菇、胡萝卜焯一下水。

锅内烧水，倒入杏鲍菇和香菇，水烧开以后倒入胡萝卜丝，焯水40秒左右倒出，用清水冲洗过凉。

然后再把杏鲍菇、香菇、胡萝卜丝剁碎成碎末。

温馨提示：杏鲍菇需要焯一下水，否则就会略微发苦。

3.下面开始调味

剁碎以后，放在小盆中和虾仁碎放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，料酒3克，用手搅拌抓匀。

再打入一个鸡蛋，继续搅拌，打入鸡蛋使虾馅口感嫩滑。

最后加入淀粉10克，倒入葱花搅拌均匀以后，淋入芝麻香油。

4.下面开始煎饼

我们把电饼铛打开加热，先刷上一层植物油。

锅热以后，用手把虾馅在手中团成虾馅饼放在锅内。

一面煎熟以后，把面饼翻过来煎另一面，锅内太干的话可以再淋入一点植物油。

要勤翻动，这样来回翻转几次，大概五六分钟左右，这个虾馅饼差不多就熟了。

我们把生菜叶摆放在盘中然后取出煎饼放在盘中，就可以食用了。

好了，一道营养早餐香酥煎饼就做好了。

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