大家好，这里是邱哥说美食，你们有没有这种感觉呢？上班的时候，工作太忙了，有时候忙得吃饭都没有时间了，所以就索性不吃了，或者就简简单单地随便吃点打发了。其实，这种做法是不对的，对我们的身心健康伤害很大，尤其是对胃特别不好，所以，再忙再没时间，也要吃饭，身体才是革命的本钱呀。接下来，我推荐八道简单易做的营养炒饭，方便好吃又管饱，非常适合我们这些忙碌人群，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
扬州炒饭
一.扬州炒饭
食材准备：
米饭，鸡蛋，胡萝卜，芹菜，葱花。
做法流程：
1.取碗打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用，然后把胡萝卜去皮，清洗干净，切胡萝卜末，芹菜也准备好。
2.起锅烧花生油，油热下鸡蛋油煎，煎至成形后盛出备用，然后再起锅烧油，油热下胡萝卜和芹菜翻炒。
3.炒出香味后，再倒入米饭一起翻炒，加入适量的生抽和蚝油调味，倒入鸡蛋，继续翻炒一分钟，再撒入葱花翻炒均匀，即可出锅，香气扑鼻，老少皆宜。
扬州炒饭
二.黄金蛋炒饭
食材准备：
米饭，鸡蛋，火腿，葱末，葱花。
做法流程：
1.取碗打入两个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开分别装好，然后把蛋黄倒在米饭上，搅拌均匀备用，起锅烧花生油，油热下蛋清煎熟，盛出备用。
2.火腿切小丁，然后起锅烧花生油，油热下葱末爆香，然后倒入火腿丁翻炒，炒出味道后，再倒入米饭一起翻炒，炒至米饭变干，粒粒分明。
3.再加入煎好的翻炒，大火翻炒，加入适量食盐，生抽和蚝油调味，炒至入味后，撒入葱花翻炒均匀即可出锅，香气扑鼻，好看又好吃。
黄金蛋炒饭
三.腊肉蛋炒饭
食材准备：
鸡蛋，米饭，腊肉，火腿，蒜苗，豆角，葱花。
做法流程：
1.腊肉提前用水煮一下，切成腊肉丁备用，然后把火腿也切好，再取碗打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再起锅烧花生油，油热下鸡蛋油煎，煎至成形后盛出备用。
2.蒜苗和豆角清洗干净，蒜苗的蒜白和蒜叶分别切小段，再把豆角和青椒切末，然后起锅烧花生油，油热下腊肉翻炒，炒出油脂，再倒入蒜白，青椒炒香。
3.再倒入火腿，豆角丁一起翻炒至断生，然后倒入米饭一起翻炒均匀，炒至米饭粒粒分明，再倒入鸡蛋，加入适量食盐，生抽，蚝油，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅，美味鲜香，入味好吃。
腊肉蛋炒饭
四.虾仁炒饭
食材准备：
大虾，米饭，玉米，胡萝卜，葱花
做法流程：
1.大虾去除虾线，清洗干净，然后取出虾仁，加入料酒姜片抓拌均匀，腌制10分钟备用，然后把胡萝卜切丁，玉米准备好。
2.取碗打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后起锅烧花生油，油热下鸡蛋油煎，煎熟后盛出备用。
3.再起锅烧花生油，油热下腌制好的虾仁翻炒，炒熟后，再倒入胡萝卜丁和玉米粒翻炒，炒出味道后，再倒入米饭翻炒至粒粒分明，然后倒入鸡蛋翻炒，加入适量食盐和生抽调味，翻炒入味后，撒上葱花即可出锅，味道鲜美，可口下饭。
虾仁炒饭
五.牛肉炒饭
食材准备：
牛肉，鸡蛋，米饭，葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量料酒，淀粉，生抽，蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟，然后起锅烧花生油，油热下腌制好的牛肉迅速滑熟，。然后盛出备用。
2.取碗打入一个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，再起锅烧花生油，油热下鸡蛋油煎，煎熟后盛出备用。
3.再起锅烧花生油，油热下米饭翻炒，炒至米饭粒粒分明，再倒入牛肉和鸡蛋，大火翻炒，加入适量生抽调味，翻炒一分钟左右，撒上葱花即可出锅，开胃健脾，营养美味。
牛肉炒饭
六.土豆玉米炒饭
食材准备：
土豆，玉米，火腿，鸡蛋，米饭，葱花。
做法流程：
1.土豆去皮，清洗干净，切成土豆丁，过一下凉水备用，然后把火腿切丁，玉米准备好。
2.取碗打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后起锅烧花生油，油热下鸡蛋油煎，煎熟盛出备用，然后再起锅烧油，油热下土豆丁煸炒。
3.煸炒熟透后，倒入火腿和玉米，翻炒入味，然后把米饭倒入，继续翻炒，炒至米饭粒粒分明，再把鸡蛋加入，然后加入适量食盐，生抽，蚝油，大火翻炒一分钟，再撒上葱花即可出锅，开胃营养，好吃又管饱。
土豆玉米炒饭
七.韭菜花蛋炒饭
食材准备：
韭菜花，酸菜，鸡蛋，米饭。
做法流程：
1.取碗打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后起锅烧花生油，油热下鸡蛋油煎，煎熟后盛出备用，然后把韭菜花和酸菜准备好，分别切末备用。
2.起锅花生油，油热下酸菜翻炒，炒至酸香，再倒入米饭和韭菜花一起翻炒两分钟，炒至米饭粒粒分明。
3.再倒入鸡蛋，加入适量食盐，生抽和蚝油，翻炒均匀入味，即可出锅，美味好吃，方便管饱。
韭菜花炒蛋
八.外婆菜炒饭
食材准备：
外婆菜，鸡蛋，米饭，葱花。
做法流程：
1.取碗打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后起锅烧花生油，油热下鸡蛋液油煎，煎熟后盛出备用。
2.起锅烧花生油，油热下外婆菜翻炒，炒出香味，再倒入米饭翻炒两分钟，炒至米饭粒粒分明。
再倒入鸡蛋，淋入适量生抽和蚝油，再继续翻炒一分钟入味，撒入葱花，再翻炒均匀即可出锅，下饭好吃，营养开胃。
外婆菜炒饭
以上推荐的八大营养炒饭，道道开胃好吃，经济实惠，方便又管饱，特别适合我们工作忙碌的人群，做起来也特别简单，不浪费时间，所以，喜欢的朋友，收藏起来，想吃的时候随时做。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
隔夜饭配上鸡蛋和火腿肠，蛋炒饭这么做更好吃蛋炒饭有很多种做法，可是，对于很多人来说，做蛋炒饭时，总是容易出现粘锅的情况。如果使用不粘锅炒制，又觉得味道不是那么美味。那么该如何炒饭菜不粘锅呢？下面就给大家来一一详解其中的奥妙。
（图源 *** ）
做蛋炒饭，比较关键的一点在于，米饭要稍微风干一些，也就是表面的水分要少一些，这样炒出来的米饭才会更香。另外，比较干爽的米饭放入锅里，由于没有太多的水汽，也不容易粘锅。
想要做蛋炒饭不粘锅，关键的一点在于，先把锅里放入适量的食用油，润锅之后，倒出来，然后重新放入一些食用油，通过这种方式，再炒饭基本上就不会粘锅了。如果觉得这种操作比较复杂，也比较麻烦，也可以换一种方式，那就是锅里倒入稍微多一些的食用油，然后把鸡蛋直接打入锅里，在炒蛋的过程中，就让锅浸润上油脂，通过这种方式做蛋炒饭也不容易出现粘锅的情况。
把鸡蛋炒出来之后，可以直接放入米饭，也可以先把鸡蛋盛出来，这两种做法都可以。这里以直接放入米饭为例。放入米饭之后，再使用炒勺按压米饭，使得米饭受力，米饭结成的块也能很快变得松散，最终让米饭散落得颗粒分明。
做到这一步之后，再打入一个鸡蛋，然后翻炒均匀，让每一颗米粒都裹上鸡蛋，这样炒出来的米饭色泽金黄，再配上之前炒出来的鸡蛋，看起来更有食欲。在这时候，放入适量的食用盐，翻炒均匀，再放入切成碎丁状的火腿肠颗粒，稍微翻炒一番，激发出火腿肠的香气，最后放入一小把葱花增香，并且提升色泽和美感。这样一份色香味俱全，而且炒制过程中不粘锅的蛋炒饭就做好啦！
阳康后没有胃口？试试这五种炒饭，一口下去有饭又有菜，营养和美味双重收获番茄鸡蛋炒饭
食材：
米饭1碗、番茄1个、鸡蛋2个、土豆1个、火腿肠1根
做法：
1.米饭加入1勺油、1勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝
油、半勺老抽拌匀；鸡蛋打散、火腿肠切丁、土豆切丁、番茄切丁
2.锅内少许油炒熟鸡蛋捞出，少许油煎土豆至金黄软糯，加入番茄丁翻炒，加入1勺蚝油调味
3.加入米饭和鸡蛋翻炒均匀出锅，撒上葱花，开始吃吧
海苔炒饭
食材：
海苔，白芝麻，鸡蛋，隔夜饭，午餐肉
做法：
1.锅中少油，放入捏碎的海苔和芝麻，小火翻炒2分钟。
2.煎午餐肉和鸡蛋。午餐肉切丁，鸡蛋捣碎。
3.锅中少油放入米饭，翻炒2分钟加入海苔芝麻
碎，午餐肉和鸡蛋。放入两勺生抽，一勺蚝油，加入半勺糖，半勺盐。翻炒2分钟完成
青菜蛋炒饭
食材：
米饭、鸡蛋、青菜、腊肠
做法：
1.青菜切碎，腊肠切小丁
2.油热下鸡蛋液炒熟炒碎，再放入腊肠丁炒熟，放入米饭翻炒均匀
3.放青菜炒熟 再放适量盐调味，和适量糖提鲜 最后翻炒均匀即可
葱油炒饭
食材：
剩米饭，葱(大葱小葱都行，两种都有更好）蛋，火腿，胡萝卜(这些都可替换，家里有啥放啥）
做法：
1.3勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺白糖搅匀备用
2.锅中放油，下入洗净沥干的葱段（有条件的可以用两种葱，用大葱的葱白和小葱的葱段，风味更佳），炸至焦黄捞出，关火倒入调好的料汁，盛出备用，葱油就做好了
3.接下来就是蛋炒饭的流程哈，先炒蛋和你喜欢的配料(我用了火腿，胡萝卜丁)，调小火加入剩米饭翻炒，最后淋上我们做好的葱油，翻炒几下，撒上葱花出锅。
铁板炒饭
食材：
大米饭，包头菜，胡萝卜，绿豆芽，肉肠，鸡蛋。
做法：
1.先把肉肠和鸡蛋都煎熟，蔬菜洗干净切好。
2.锅中放油，倒入蔬菜，大火用铲子按压翻炒。
3.倒入孜然粉辣椒粉各2勺炒香 十米饭继续按压翻炒
4.米饭多炒一会，炒出来的饭粒粒分明十肉肠十鸡蛋翻炒均匀即可。
（来源：芥小小的美食厨房、Zz的小食光、鱼鹿橙、Blue、yi霸道的狮子座yi）
冬日里来一道蛋炒饭（快捷版），保你一天元气满满By 喂饱厨神
用料- 干米饭 1小碗
- 胡萝卜 半根
- 火腿肠 1根
- 鸡蛋 2个
- 小葱 适量
- 酱油 2勺
- 盐 适量
1、胡萝卜、火腿肠、小葱切丁
2、鸡蛋加入一点点盐、水（一点点即可鸡蛋更嫩）、花椒粉（可不加）后打散
3、锅底热油，鸡蛋下锅定型
4、加入胡萝卜丁、火腿丁
5、快速翻炒，尽量将鸡蛋捣碎
6、加入干米饭，用锅铲压散为颗粒状
7、加入适量盐、酱油，中火翻炒2-3分钟
8、加入葱花，翻炒几下出锅即可。
9、出锅啦，开吃～
小贴士时间足够的话，米饭也可以提前用油炒备用，再和配菜炒，更入味哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单快手火腿肠鸡蛋炒饭！食材准备：鸡蛋2个，火腿肠1个，隔夜米饭适量
首先，鸡蛋打散，火腿肠切碎备用
然后起锅烧油，鸡蛋火腿肠，米饭放进去翻炒片刻。
以前小时候蛋炒饭只会放个鸡蛋一点葱花就觉得特别好吃现在生活条件好了可以放好多东西里边味道确实不错
By 小花妹妹爱美食
用料- 小葱 10克
- 土鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 剩米饭 1小碗
- 生抽 少许
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 鸡精 少许
- 家里有火腿肠可以放点
1、准备好食材 白米饭一碗 黄瓜半根 胡萝卜半根 鸡蛋两个 香葱一根 家里有肠可以放半根 会吃辣可以放点更好吃
2、胡萝卜 黄瓜切末 蛋给它打碎……
3、锅里加油把鸡蛋放锅里炒熟
4、把准备好的黄花沫 胡萝卜沫 倒锅里炒熟
5、最后把白米饭 生抽 盐 鸡精小葱放里面一起翻炒均匀
6、起锅啦……
小贴士火不需要太大，太大容易焦了，就有股糊味不好吃了 放入米饭后调料可以都放进去一起翻炒一分钟就可以起锅啦…… 味道真的很不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最全的火腿鸡蛋酱油炒饭攻略，再学不会我也没办法了鸡蛋放碗里打散加点清水和食用盐火腿切成小块大葱切成小丁米饭放一小勺油，生抽3勺，蚝油2勺，拌匀。锅热油热炒鸡蛋放入火腿丁炒两分钟，放入米饭米饭炒好，放入大葱装盘开吃啦～
不想炒菜时，推荐安排这六道营养炒饭，营养健康颜值高，老少皆宜大家好，这里是邱哥说美食，俗话说：“春种一粒粟，秋收万颗子”，所以春天就是播种希望的季节，每个人都在为可以过上好日子而努力奋斗，因此，每天早出晚归，在所难免。忙碌了一天，身心都是疲惫的，所以有的时候，确实不是很想炒菜吃，要么在外面随便吃点东西，或者干脆就叫外卖、吃泡面解决了。这样的饮食生活，不仅浪费自己辛苦挣来的几两碎银，而且营养也容易跟不上，还有可能吃到不卫生的东西，影响自己和家人的身心健康。因此，我建议大家如果不想炒菜时，可以安排这六道营养炒饭，道道营养健康颜值高，老少都适合吃。每次不想炒菜时，就给自己安排一道，天天都可以不重复，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、牛肉炒饭
食材准备：牛肉、玉米、青菜、蒜末、小米辣、胡椒粉、米饭。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉丁，接着加入适量的食盐、生抽、胡椒粉、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.煮好米饭放凉，然后捣散备用，接着清洗干净玉米粒和青菜备用，再切好蒜末和小米辣准备好，青菜梗和菜叶分开切丁备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至变色后，盛出备用，接着再加入适量的花生油，继续加热后，放入蒜末和小米辣爆香。
4.接着倒入玉米粒和菜梗一起煸炒，炒至断生后，再放入米饭和炒好的牛肉一起翻炒均匀，最后加入适量的食盐，放入青叶继续翻炒入味，即可出锅开吃。
二、胡萝卜油菜蛋炒饭
食材准备：米饭、土鸡蛋、腊肠、胡萝卜、油菜、蒜末。
做法流程：
1.提前准备好米饭，然后把胡萝卜去皮，切成葫芦丝备用，接着清洗干净油菜，切成油菜末准备好。
2.腊肠切薄片，接着取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至成型后，盛出备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒，煸出香味后，再倒入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，然后把胡萝卜丝倒入，继续翻炒均匀。
4.炒至胡萝卜断生后，再倒入米饭一起翻炒，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，然后放入油菜末一起翻炒至断生，即可出锅开吃。
三、黄瓜火腿蛋炒饭
食材准备：米饭、黄瓜、火腿、油菜、土鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.提前准备好米饭，然后把黄瓜去皮，切成黄瓜丁备用，接着清洗干净油菜和葱花，分别切末备用。
2.火腿切丁准备好，再把两个土鸡蛋打入大碗中，接着用筷子搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋成型后，盛出备用。
2.另热锅烧油，油热以后，倒入葱花爆香，接着倒入火腿煸炒，炒出香味后，再倒入黄瓜丁一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味。
3.接着再倒入油菜一起翻炒，炒软以后，再加入米饭和煎好的鸡蛋继续翻炒均匀，加入适量的鸡精和生抽提鲜，继续翻炒入味，最后撒入一把葱花翻炒均匀，即可出锅开吃。
四、洋葱胡萝卜蛋炒饭
食材准备：米饭、土鸡蛋、胡萝卜、洋葱、葱花。
做法流程：
1.提前煮熟米饭，用隔夜饭更佳，然后把胡萝卜去皮，和洋葱一起清洗干净，接着分别切丁备用。
2.切好葱花，然后取三个土鸡蛋打入碗中，接着搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，然后盛出备用。
3.另热锅?烧油，油热以后，放入洋葱和胡萝卜丁煸炒，炒至断生以后，再倒入米饭和煎好的鸡蛋翻炒均匀。
4.加入适量的食盐调味，继续翻炒入味，然后撒入一把葱花，继续翻炒出葱香味，即可出锅开吃。
五、火腿虾仁蛋炒饭
食材准备：火腿、虾仁、米饭、土鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.准备好虾仁和火腿，然后火腿丁备用，接着把两个土鸡蛋打入大碗中，再用筷子搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用。
2.另热锅烧油，油热以后，放入虾仁和火腿丁煸炒，炒至虾仁变色，火腿出香后，再倒入提前准备好的米饭和煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
3.加入适量的食盐、生抽调味，继续翻炒均匀入味，然后撒入一把葱花，继续翻炒出葱香味，即可出锅开吃。
六、生菜火腿蛋炒饭
食材准备：火腿、生菜、土鸡蛋、米饭、葱花。
做法流程：
1.准备好米饭，然后把火腿切丁备用，接着清洗干净生菜和葱花，再分别切末准备好。
2.两个土鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
3.另起锅烧油，油热以后，倒入葱花爆香，接着倒入火腿煸炒，煸炒出香味后，再放入生菜一起翻炒均匀。
4.炒软生菜后，再放入米饭和煎好的鸡蛋，继续翻炒，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀入味，然后撒入一把葱花，继续翻炒出葱香味，即可出锅开吃。
以上推荐的六道营养炒饭，你学会了吗？道道营养健康，老少都适合吃，特别适合不想炒菜的时候安排。喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢学，感谢关注和支持！
#夏日开胃餐#剩米饭的新吃法-海苔香肠蛋炒饭By 石头妈1
用料- 剩米饭 1碗
- 胡萝卜 半根
- 火腿 半根
- 黄瓜 半根
- 盐 少许
- 葱花 半棵
- 生抽 1勺
- 鸡蛋 1个
- 海苔碎 适量
1、所需食材备好，火腿、胡萝卜、黄瓜洗净切成小粒
2、锅中放油，油热后放入葱花爆香，接着打入鸡蛋
3、用铲子快速搅碎
4、放入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁翻炒均匀
5、放入米饭，用铲子压松散
6、加入一勺生抽，少许盐翻炒均匀
7、放入海苔碎翻炒均匀
8、翻炒片刻关火即可
9、乘出稍加点缀大口开吃
10、热的不想在厨房忙碌，一碗剩米饭一样吃出西餐感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道快手早餐～蛋炒饭发到朋友圈，留言全说被馋哭早上又是送孩子又上班， 忙忙碌碌的没有时间。 正好有昨晚剩下的米饭， 来一碗快手的蛋炒饭吧。 简单好吃还好看。
By 零度甜品
用料- 米饭 1碗
- 葵花籽油 25克
- 火腿肠 2根
- 胡萝卜 20克
- 黄瓜 30克
- 玉米粒 30克
- 盐 2克
- 鸡蛋 2个
1、准备原料鸡蛋打散，火腿肠胡萝卜黄瓜切丁。
2、热锅凉油倒上鸡蛋。马上倒入白米饭。 迅速翻炒
3、倒入配菜翻炒
4、大约2分钟就炒好了
5、凹个造型，美美哒
小贴士倒入鸡蛋，迅速倒入米饭， 才能让鸡蛋把米饭包裹住。
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