鲜肉粽子煮多久能熟，鲜肉粽子煮多久能熟

牵着乌龟去散步生活 2024-08-23 37 0

自从学会#舌尖上的端午#肉粽，就没有不想吃饭的时候

这种肉粽在广西一般是过年的时候才做，因此也叫年粽。但因为肉粽很美味，因此想吃的时候也会自己做。

By 梦里柯达

用料

糯米 2000克
五花肉 500克
脱皮绿豆 500克
粽叶 26张
粽绳 1把
腌肉调料：
料酒 1勺
蚝油 2勺
生抽和盐各3勺
五香粉 1小勺
南乳 2勺
食用油（拌糯米）适量
食盐（拌糯米）适量

做法步骤

1、粽叶（柊叶）和草绳提前买好，可以在 *** 下单。买回以后，草绳泡水，叶子用热水擦干净。也有煮叶子的处理方式，但我喜欢生叶子煮粽子的清香，所以没有煮叶子。

2、糯米提前一天泡好。第二天沥干后放盐和油拌匀

3、绿豆提前一天泡好。

4、五花肉切长方形块块

5、加姜片、生抽、五香粉、盐、南乳拌匀，放入冰箱腌制2小时以上

6、虾米第二天提前两小时泡上

7、一切就绪以后，可以开始包了。先放两张长叶子，如果叶子足够，可以再放上一片叶子在中间。

8、铺上一层糯米

9、放一层绿豆

10、放上肉和虾米

11、再铺上绿豆

12、再铺上糯米

13、先将底部叶子交叉包起

14、再将底部叶子收拢好往后折

15、将上方叶子交叉

16、再将顶部叶子往后收拢

17、用草绳扎好。包扎过程可以在腾讯视频里搜“广西粽子”。

18、放入锅中，加入没过粽子的水。煮开后开中小火，中间添水。

19、这是煮了四个半小时的。实在是太晚了，等不下去了。明早继续。这次用的草绳绑得不紧，所以煮出来粽子形态各异。

20、第二天早上起来再热一下就可以吃啦

21、一家人才能吃完一个粽子

小贴士

肉馅儿可以尽量放咸一点，这样跟糯米一起吃会比较香。包粽子尽量包紧一点，这样煮出来不会太松散

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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怎么都吃不够的一口粽｜飘香咸蛋黄肉粽

这是我的粽子首秀。最近广州疫情，端午节没办法回家吃家人包的粽子。之前只负责吃粽子，从没动过手，搜遍了全网菜谱，发现无论味道都不符合自己的口味。于是我凭借着对家里粽子味道的记忆和这些年做菜的经验，调制出了属于自己味道的粽子！没有想到极其成功！没有剑走偏锋，味道稳稳的！带有广东风味，咸香十足！

By lucyellore

用料

五花肉 300克
长糯米 1500克
香菇 8-9朵
红豆 70克
花生 60克
眉豆 60克
新鲜粽叶 40片
粽子绳一卷
酱油一铲半
老抽少许
蚝油 1铁勺
盐适量
鸡精适量
糖少许
碱适量
五香粉适量

做法步骤

1、长糯米，红豆，眉豆，花生提前一晚泡。第二天将上诉材料沥干水分，混合到一起，加入盐3勺半，1勺多碱，2勺鸡精，1勺半五香粉腌制2个小时

2、肉提前一晚加入1勺半盐，一铲半酱油，少许老抽，一铁勺蚝油，1勺鸡精，1勺半五香粉，适量油腌制会更入味，更好吃。

3、把粽叶刷干净，放入加有小苏打和醋的温水中浸泡几分钟，目的是除去叶上细微的脏东西。把叶子捞出后放入加有开水和碱的盆子里泡两分钟，以此来杀菌和保色

4、将泡好的香菇切条，再加点油和盐把香菇炒香。

5、把生咸蛋黄切开备用

6、先放一点米在底部，再放肉和蛋黄，然后叠加一层米和一点香菇，最后加米在顶部并按压紧

7、手按压紧粽叶，绕好粽绳即可

8、粽子包好啦

9、把粽子放入加有冷水的锅，加少许碱。水更好比图片的再多一些，差不多没过粽子，保证粽子受热均匀，容易熟。煮一个小时，煮的过程中如果水不够，要及时加入热水。

10、可爱的粽子做好啦

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

鲜肉粽子煮多久能熟，鲜肉粽子煮多久能熟-第1张图片-

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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包肉粽子时，最忌泡完米直接就包，教你这样做，粽子软糯又好吃

包肉粽子时，最忌泡完米直接就包，教你一招，粽子软糯又好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

还有不到一周的时间马上就要到端午节了，端午节也是有假期的。家里上小学或者是初中的孩子不到三天的时间马上就要放三天假期了，端午节吃粽子是我国的传统习俗。在端午节那几天，全家人围在一起吃粽子别提有多解馋了。粽子有咸味的还有甜味的，粽米里面特殊的软糯香味，寓意着全家人的生活幸福美满，蒸蒸日上。

因为我媳妇喜欢吃粽子，所以每年的端午节我都会自己在家里包一些肉粽子吃。我媳妇是南方人，所以比较喜欢吃肉粽子。随着生活的不断演变，越来越多的北方人喜欢吃肉粽子了。很多厨房小能手都喜欢自己在家里做肉粽子吃，但很多朋友包用粽子的时候不是直接将米泡完就开始包啦。难怪没有南方朋友做得正宗。

今天我就教给大家包肉粽子的正确做法，学会之后就再也不用担心自己在家包的肉粽子不好吃啦。喜欢吃肉粽子的朋友，赶紧跟着本篇文章来学习一下吧。

——肉粽子的正确做法——

准备食材：糯米500克，粽叶，五花肉一块，精盐，白糖，生抽，老抽，胡椒粉。

操作步骤：

1.首先将准备好的500克长糯米，放在清水中给它淘洗一遍。然后将淘洗好的糯米放在一个大盆中，往里面加入1500毫升的清水。没过糯米浸泡12个小时备用。

糯米与清水的比例为1:3，因为糯米容易吸收水分，所以清水的量一定要加足。大家可以提前一晚上泡发糯米哦。

2.腌制肉馅：准备五花肉一大块将其切成两厘米左右的薄片，可以准备去皮的五花肉哦。然后往里面加入一勺精盐、两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、适量的胡椒粉去腥，用手将其抓拌均匀。然后在表面放入一勺食用油锁住肉里面的水分。腌制四个小时备用。

现在的天气特别的热，腌制肉馅的时候可以放在冰箱的冷藏处哦。这样就能延长肉馅的保存时间，不容易使肉馅变质啦。

3.接下来处理粽叶：我们一般买到的粽叶都是干的粽叶，所以我们要先放在清水中给它清洗两到三遍。炒锅中加入适量的清水大火烧开。

4.水烧开后往里面放入半勺食用碱，然后将准备好的粽叶放在里面用大火煮十分钟。包粽子的粽叶里面一般都含有草酸，用食用碱中和一下粽叶里面的草酸这样包出来的粽叶更加有韧性，而且更鲜香。

5.粽叶煮好之后，我们要记得将其放在冷水中给它浸泡30分钟。冷热交替这样处理好的粽叶韧性更强，就不容易漏米啦。

7.所有的工作都准备完成后，接下来就是包粽子啦。包粽子的 *** 也特别简单，取两个大小均匀的粽叶，然后两手对折给它弄成一个三角锥形。底下放上一层泡好的糯米。中间再给他放上一块五花肉。上面再铺满三分之二的糯米就可以啦。

8.然后再用家里的细线，将这个粽叶系紧直接冷水下锅煮80分钟就可以啦。煮好的粽子不要立即拿出来吃，我们可以先将其放在里面泡上一会。这样粽子吃的时候更有香味哦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对肉粽子有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章记得的收藏加转发哦。咱们下期见！

鲜肉粽子这么做，鲜香软糯油润不腻，农村老婆婆的详细做法教给您

南方人喜欢吃咸粽子，可荤可素，梅干菜、栗子、芋头、杂豆、五花肉、排骨很多很多的食材都能包进粽子里，不同的馅料包的粽子味道各有千秋，但有一共同特点鲜香软糯，香而不腻。五花八门的咸味粽子当中，肉粽是经典的品种之一。五花肉提早腌制入味，圆粒糯米浸泡发胀后调味，包制的粽叶要用南方特有的箬叶，有着一种独特的浓郁的香味。包好的粽子还没下锅煮制便是满屋飘香。

从小逢年过节做好吃的时候就喜欢凑着看，喜欢动手跟着老婆婆们做，时间长了也就学会了一些节气食物的 *** *** 。

鲜肉粽好不好吃，关键在腌制好的五花肉的味道。腌制五花肉的调味料各家各味，自己喜欢的或是想吃什么口味的，各种酱料随意添加直到调出想要的效果就行。肉粽也是我每年必包的品种之一，但每年会调整腌制的酱料。今年之一次加了韩式辣酱腌肉，味道出乎意料的香。

鲜肉粽

食材：

圆粒糯米1000克，五花肉200克，生姜1小块，韩式辣椒酱，料酒，红烧酱油，蚝油，盐，山茶油，白胡椒粉，碱面

箬叶，扎线

步骤：

1、腌肉：五花肉温水清洗后沥干水，切成两指宽两指节长度的条，装盘里，加入姜丝，1勺（平时喝汤用的汤勺）韩式辣椒酱，2勺料酒，1勺红烧酱油，1勺蚝油，1茶匙白胡椒粉，用手抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏腌制12小时

2、圆粒糯米淘洗后倒入大盆里，加入清水，一点点碱面，搅拌几下，浸泡4小时，干米会吸收水分，浸泡的水量要多一些，高过糯米一食指指节的高度

浸泡的水里加少量碱面，可增加米香味

3、干箬叶放清水里浸泡半小时，回软后再一张一张地刷洗干净

4、洗净的箬叶放入凉水锅里，加入1茶匙食盐，大火烧锅内沸腾后调成中火煮5分钟，再捞出用凉水冲凉就可以用来包制粽子了

用盐水煮箬叶可增强箬叶的软韧性不易破裂，也能起到杀菌的作用。

5、浸泡发胀的糯米沥干水，加入1勺红烧酱油（上色），1勺蚝油，大约2克盐，1勺山茶油拌匀

6、箬叶光滑面朝上，1/3处折起成漏斗形状，填入糯米至漏斗的1/2处，再放入腌制好的五花肉，再加入糯米盖住五花肉，箬叶折回盖住糯米，两边往下折，完全包裹住糯米，最后用扎线缠绕3--4圈，打个活结，粽子就包好了

扎线不要绕得太紧，糯米煮后还会发胀。包好的四角粽

7、包好的粽子放入电压力锅的内锅里，加水与粽子齐平，再加入一茶匙碱面，炖肉模式煮1小时，压力锅自行排气后即可开盖捞出

煮粽子的水里加少许碱面，粽香味更浓，粽子更容易煮软糯。

大家喜欢吃什么粽子，甜的还是咸的，欢迎来留言分享。

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包的肉粽子味道好不好？鲜肉的腌制很关键，肉粽咸香软糯，超好吃

农历五月初五是我国的传统节日——端午节，又称端阳节、重五节、龙舟节等，迄今已有2000多年的历史。我国民间在端午节这一天有许多丰富多彩的活动，如赛龙舟、挂艾草、驱五毒、饮雄黄酒、洗浴兰汤等。说起端午节的食俗，很多人的之一反应就是吃粽子。

端午吃粽子的习俗由来已久，且盛行不衰。时至今日，端午节家家户户几乎都要吃粽子，粽子的种类和做法也不尽相同，口味有咸甜之分。南方粽子以苏州、宁波、嘉兴等地最负盛名，馅料多以豆沙、火腿、咸肉、枣泥为主；北方粽子以小枣粽为代表，常见馅料有小枣、果脯等。

以前老妈包的粽子多以红枣粽和红豆粽为主，但是家里的小朋友都不喜欢，所以为了满足肉食动物的要求，今年我们准备鲜肉粽安排上。

【咸香软糯猪肉粽】

食材：糯米1000克、梅肉300克、生抽6勺、老抽4勺、耗油4勺、生姜3片、白糖1勺、粽叶适量、棉绳适量、清水适量；

工具：电火锅1台、保鲜盒1个、不锈钢盆1个；

咸香软糯猪肉粽的做法：

选用7～10 厘米宽的粽叶，先把粽叶根部放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，再把整个粽叶放入开水锅里煮10分钟左右，使其完全回软。煮好的粽叶两面用刷子清洗干净，之后将洗好的粽叶泡在清水中备用；

300克的鲜肉用3勺生抽酱油、2勺老抽、2勺耗油、1勺白糖和3片生姜一起抓拌均匀，盖上盖子，放在冰箱里冷藏腌制8小时以上；

将1000克糯米用清水淘洗2遍，再放入清水中浸泡30分钟；（有些人喜欢将糯米浸泡一个小时或者一夜，但是我家喜欢粘糯紧实的粽子，所以糯米只浸泡30分钟即可。）

糯米泡够时间后，捞出沥干水分，加入3勺生抽、2勺老抽、2勺耗油和腌制过的鲜肉一起拌匀；

糯米和肉拌匀后再静置10分钟就可以包粽子了；

取1片粽叶折成一个漏斗状，折的时候留一块，就不会漏米。先放入一些糯米，再放入腌好的梅肉，最后用糯米填满。因为糯米吸水后会膨胀，糯米不能加得太满，需要“欠一点”，这样可以防止粽叶胀破；

把另一端的粽叶盖过来压紧，粽叶两边一定不能留缝；

再把收尾处多余的粽子叶折叠过来；

用棉绳将粽子绑紧即可，肉粽子就包好了。

10.

将粽子放入电火锅中，码放好，加入适量的清水，煮粽子的水要没过粽子；

11.

大火烧开转中火，煮2个小时，焖1个小时，这样煮出来的肉粽子，肥油都逼在水里，粽子吃起来也不会太腻。

12.

这样做出来的肉粽，糯米软糯鲜香，猪肉鲜嫩不腻，吃一口美妙极了，和甜粽相比较，我还是更喜欢肉粽的口感，老人孩子也能接受。大家有时间，也要记得在家做做看哦。

烹饪技巧

1.梅肉加入调料后用手抓拌，放入冰箱里腌制8小时，梅肉充分吸收调料的味道后，可以去除肉腥味，让肉充分入味，煮熟后味道才香。

2.糯米加调料后拌匀，静置10分钟能充分吸收调料，糯米也非常入味，煮好的粽子才能咸香软糯。

3.也可以把粽子放进高压锅里，加入没过粽子的清水，盖上盖子后大火煮。上气后压30分钟关火，肉粽子就煮好了，咸香软糯，非常入味，比买的还好吃呢。

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粽子煮多久粽子煮多长时间熟

粽子是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃粽子，到了端午这天，更是必不可少的食物。那么，粽子要煮多久呢?粽子煮多长时间熟呢?接下来，小编就给大家简单介绍一下。

粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。

在过端午节的时候，各地都有吃粽子的习惯。粽子风味有别，但材料通常都是以糯米为主料做成的，分咸甜两种，咸味粽子可加绿豆以及猪肉、蛋黄、火腿等类，丰富多彩，美味可口。

粽子煮多久，这要看米泡了多久，如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了，如果米泡的时间比较短，就要煮3个小时。还有把包好的粽子放入高压锅中加水，水要漫过粽子约1.2厘米。盖严锅盖，烧开锅后扣上限压阀，用中小火煮约30分钟粽子就熟了。

一般粽子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已经充分进入糯米内，相对就好煮些了。煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可，其实时间长短关键是看你包的粽子的大小。

注意：冷冻的熟粽子千万不要直接在锅里煮，需要一盆冷水，直到把粽子完全解冻了，再放在锅里煮，这样15分钟就煮熟了。如果直接放在锅里煮，内部是冰疙瘩，外面是高温，很容易夹生。还有，端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，新鲜粽若是存放在不透气的包装袋内，极易发霉变质。所以更好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子，并且不要扎紧袋口，一定要尽快加热食用。

端午节想吃粽子不用买，教你包香而不腻的肉粽子，新手也能学得会

我是烟火事，这里有我的厨房、生活和故事，以及一个柴米油盐酱醋茶的梦想。每日更新食谱，欢迎关注、评论、点赞、收藏或者分享转发给更多的朋友学习。如果您对于菜品的 *** 有不同见解可以留言讨论，也欢迎和我一起分享您的拿手菜品或者家乡特色美食。

香菇鲜肉粽子

“玉粽袭香千舸竞，艾叶黄酒可驱邪。”马上又到了赛龙舟、插艾叶、喝黄酒吃粽子的端午节了。端午节是中国最重要的四大节日之一，有很多传统习俗，吃粽子就是其一。以前家乡只吃过甜粽子，一般都是包红枣糯米粽子，煮好后蘸上白糖吃软糯香甜。之一次去江南旅行的时候遇到咸粽子，内心是拒绝的，实在是没办法把粽子和肉联系到一起。后来勉为其难吃了一个才发现真香呀！口感糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，鲜肉夹杂在其中，肥瘦交错，入口唇齿间皆是肥而不腻的肉香，被肉汁充分浸润的糯米每一口都是好滋味。

后来就喜欢包肉粽子，发现很多人独爱肉粽子不是没有道理的。打开粽叶后，糯米被腌肉的汤汁染成浅浅的酱色。里面包裹着入口即化的鲜肉，鲜香的香菇，还有被煮得同样软糯的鹌鹑蛋和豌豆，粘软的糯米更是满满地吸收了所有食材的香味，将食材本身的味道和糯米特有的米香融合到了一起。这样食材丰富，鲜香软糯不腻口的肉粽，吃一个就好有满足感。接下来我们就一起来看一看这道鲜香美味的【香菇鲜肉粽子】具体是怎么做的吧？喜欢自己动手做饭的朋友，也可以先收藏起来，有空的时候就在家试试。

香菇鲜肉粽子

所需食材：糯米1000g、猪肉500g、干香菇10朵、鹌鹑蛋500g、豌豆200g、棕叶60张、马兰草适量、料酒15ml、生抽15ml、老抽10ml、蚝油15g、盐4g、十三香0.5g

*** 过程：

1、首先我们要准备好 *** 这道【香菇鲜肉粽子】需要用到的所有食材：首先把猪肉洗净后切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香，抓匀后放入冰箱冷藏腌制1个晚上。再把糯米淘洗干净后用水浸泡5个小时；鹌鹑蛋先用清水煮熟，然后剥去壳后加入生抽、老抽、冰糖、盐和大料，大火煮沸后转小火煮半小时，放在卤汁中浸泡一晚。香菇洗净后用水泡发。

香菇鲜肉粽子

2、干粽叶和马兰草提前用清水浸泡一晚，要把粽叶要从头到尾都完全浸泡在水中，然后把粽叶和马兰草放入锅中加入适量清水，大火煮开后再煮３到５分钟。捞出来用水反复冲洗干净，最后用剪刀将粽叶圆头一端的硬蒂剪掉。这样粽叶会变得很柔软，包的时候会比较好用。

香菇鲜肉粽子

3、香菇挤干多余水分后切成四瓣，然后和泡好的糯米、腌好的猪肉以及豌豆放到一个盆中拌均备用。糯米吸收了腌肉的料汁味道会更好吃。

香菇鲜肉粽子

4、准备工作都已经完成了，接下来就开始包粽子了。取一张粽叶从二分之一处折成漏斗状，用勺子放入搅拌好的馅料，再放入一颗鹌鹑蛋。

香菇鲜肉粽子

5、最后上面再放上一勺馅料，把里面的馅料压紧。有人说肉粽子里面要放五花肉才香才好吃，我更喜欢瘦肉的口感，所以就没有选五花肉。

香菇鲜肉粽子

6、把顶部的粽叶朝两边分别折下去，包裹着底部的漏斗，就包成了一个三角形的粽子，然后取一根马兰草捆扎紧即可。

香菇鲜肉粽子

7、接下来我们开始煮粽子，把包好的粽子放入大锅内里，加入浸没粽子的水，盖上盖子大火把水煮开，然后改用慢火煮约2个小时即可，软糯好吃不腻口香菇鲜肉粽子就做好了。

香菇鲜肉粽子

烹饪秘籍：

1、粽叶一定要下锅煮上几分钟，这样不仅能能增强韧性，防止包的时候粽叶片破裂，还能起到高温消毒的作用。

2、可以提前一天准备腌肉和泡发各种食材的工作，因为糯米本身没有味道，腌肉的时候可以把味道调得重一些。

3、包粽子的时候粽叶要捆扎结实以免漏米，但是也不能捆扎得过紧，糯米煮熟后会膨胀，要给米粒留足膨胀的空间。

香菇鲜肉粽子

今天的分享就到这里，在这里十分感谢大家抽出宝贵时间阅读完本文，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。如果您觉得这道菜的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！以上图文均为本人原创，并已签约 *** ，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！

还在包蜜枣粽子？鲜肉粽子不香吗？时间紧迫，快来学

后天就是一年一度的端午佳节啦，既然是中国的传统节日，就一定会伴随着传统的节日风俗和节日美食。赛龙舟，插茱萸，吃粽子，戴五彩绳等等，这些都是端午佳节的标签，当中吃粽子更是统一全国的风俗，就像中秋吃月饼，过年吃饺子一样，理所应当、必不可少。不吃粽子，那怎么能叫过端午节呢！

不知道有多少朋友们家里面是否已经包完粽子，甚至已经是吃上了，不知道大家都包的什么馅，相信普遍来说最多的还是要属蜜枣馅。在小编的记忆里，从小吃的粽子就是甜甜的，好像从小到大陪伴小编度过端午佳节的粽子都是蜜枣馅的。可是时间一长久，便慢慢对这种味道失去了兴趣，再吃到蜜枣粽子便会觉得特别的甜腻，很难再去多吃。

于是后来小编就学习了肉粽的包法，当自己吃过一次肉粽之后便深深地爱上了它。这可绝对不是因为新鲜感，而纯粹因为肉粽的味道过于鲜香，多吃也不会甜腻，有一点微咸却是恰到好处，且肉馅非常有滋味、有嚼劲、还有独属于肉质的香。所以小编这里也建议大家如果每年都包蜜枣粽子的话，今年不妨就换个口味，包一次肉粽尝尝，一定会让你口舌一新的。

下面小编就为大家介绍一下肉粽的具体包法，快快换个口味，跟小编一起来学习吧。

【菜品名称】：鲜肉粽子

【所需食材】：

【烹饪步骤】：

1、准备好上图食材，将糯米清洗干净然后当入水中浸泡两个小时左右；浸泡好后取出盛入盆中。

2、取一只碗向碗里添加适量的蚝油、酱油、盐和少量水一起搅拌一下；然后将其淋在糯米上；翻拌几下让料汁和糯米均匀充分混合。

3、然后取出粽子叶，太干的话可以将粽子叶放在水中浸泡3个小时以上；然后做肉馅，将五花肉剁碎后，用适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐混合拌匀，然后提前腌制几个小时让肉馅更入味。

4、糯米和肉馅都备好后，开始包粽子；准备好细绳、剪刀和一盆凉水。

5、取两片粽子叶，重叠放置，将粽叶头部和尾部的硬梗剪掉；然后将一端绕一下折成一个漏斗形状；确保底部不漏后取两勺糯米放入，然后盛一两勺肉馅放上，最后再盛两勺的糯米覆盖住肉馅。

6、然后将粽叶按三角形一点点折好，过程要用点力，将粽子包紧，然后用绳子将其捆扎起来就算包好啦；最后将包好的粽子一起放入锅中，蒸着吃煮着吃都可以。

【烹饪总结】：

粽子叶一定要提前浸泡三个小时以上，这样粽叶包起来更有韧性，不会轻易出现断裂的情况。