人间烟火味，最抚凡人心。疫情过后，地摊经济爆火，各种各样的小吃像雨后春笋一般遍布在城市的大街小巷，夜市中弥漫中阵阵香味，下面让我们来看目前最火的摆摊小吃有哪些?
1.煎饼果子
深受老百姓中欢迎，营养价较高且方便携，口感香脆，馅料丰富。
2.手抓饼
外皮酥脆，营养丰富， *** 过程方便
3.烤冷面
香脆可口，唇齿留香
4.麻辣烫
价格实惠，食材新鲜，汤汁鲜
5.钵仔糕
软糯Q弹，口味丰富，好吃不上火，颜色七彩缤纷
6.锡纸花甲粉
味道鲜美，汤汁浓郁，花甲美味
7.烤生蚝
肥美鲜甜，香味浓郁
8.柠檬鸡爪
清爽美味，肉质脆口，筋道弹牙，骨香入味，还伴有淡淡的柠檬香，口味酸辣，不禁让人食欲大增。
9.臭豆腐
闻起来臭，吃起来香，外酥里嫩，香味浓郁
10.烤面筋
口感劲道，软韧十足，加上秘制调料令人流口水
11.炸串
万事皆可炸，油炸过后撒上麻辣香料，香气四溢
12.铁板豆腐
豆香扑鼻，脆中带酥，酥中带软
13.狼牙土豆
口感脆，味道香辣
14.烤肠
外酥里嫩，鲜嫩多汁
15.关东煮
口感软烂，汤汁鲜美
16.铁板鱿鱼
色泽诱人，脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷
17.牛杂
蛋白质高，营养丰富，有嚼劲，爽脆入味
18.章鱼小丸子
皮酥肉嫩，味道鲜美
19.柠檬茶
清新解腻，美容养颜，夏天爆品
20.螺蛳粉
麻辣酸辣，一应俱全，酸麻开胃，配料丰富，口感层次丰富，螺蛳粉独特的风味现在已经火出圈了
21.热奶宝
颜值与美味并存，深受女孩子的喜爱
22.烧烤
休闲，聚会，吃喝玩乐必要搓一顿烧烤，哈啤酒
23.炒粉炒面
经典永不过时，色香味俱全，最有人间烟火气，最接地气
24.钵钵鸡
钵钵鸡的菜品种类非常丰富，有荤有素，搭配多种多样。
25.卤肉卷
卤香十足，营养丰富
超爱麻辣味道，一款麻、辣、香的混合小吃，每一口都神清气爽最近迷上了麻辣小吃！在疯狂寻找各种麻辣美食的过程中，突然发现麻辣魔芋丝更符合我的口感。毕竟魔芋丝吃起来口感柔和又不乏嚼劲，而且颜值方面也很出众，看着油光闪亮的色泽，瞬间就激起食欲了。
超爱麻辣味道，一款麻、辣、香的混合小吃，每一口都神清气爽！难怪外面有那么多魔芋丝美食了，而我们这款麻辣魔芋丝属于家庭零食的天花板哦！ *** 过程简单，香味十足，拿来当日常解馋的小零食再好不过了，有机会一定要品尝一下哟。
【麻辣魔芋丝】
*** 配料：干魔芋丝100克 干辣椒10克 桂皮2克 香叶2片 八角2克 花椒5克 生抽1大勺 大蒜3个 红油豆瓣酱1大勺 孜然粉5克 辣椒粉5克 生姜2片 白芝麻1勺 花椒油1勺
*** *** ：
1、干魔芋丝用清水浸泡30-40分钟；
2、把魔芋完全泡发；
3、开水里加入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、生抽，煮开之后加入泡发好的魔芋丝；煮大约5分钟左右，捞出来沥干水分备用；
4、另起锅加入多一点的植物油，加入蒜末、姜末、红油豆瓣酱小火慢慢翻炒出红油；
5、再加入辣椒面、孜然粉、花椒油、生抽1勺翻炒均匀；
6、加入魔芋丝翻炒均匀，即可出锅；
7、出锅之后撒点白芝麻，非常好吃的麻辣小零食，魔芋丝吃起来口感非常有嚼劲，麻辣爽口，越吃越过瘾，追剧不可错过！
广西五大美食，本地人天天吃不嫌弃，外地人看了吃不下有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
身处中国南端的广西，占据了得天独厚的地理位置，山海相依，风光秀丽。除了闻名天下的桂林山水，还有气势磅礴的德天瀑布。排列整齐的龙脊梯田之上，忙碌的农人养育了一代又一代壮族子孙。
除了秀丽的景色，广西的人文风俗也是天下一绝，尤其是其独特的饮食文化，南来北往的食客无一不为其美食驻足。
但是尽管广西色香味俱全的美食千千万，但还是有五种美食菜肴只得到了本地人的喜爱，外地人看一眼就连连摇头。
之一道：牛瘪火锅
这是一道听名字就让人想吐的菜肴，所谓牛瘪火锅又叫牛粪火锅，是广西西南地区的一道特色美食。取材于牛胃以及小肠中未消化的食物，在熬煮的过程中，会散发出让人恶心的牛粪味，很多外地人都没法接受。
不过这道菜是广西人款待贵客的一道佳品， *** 牛瘪火锅的牛胃里的食物选用的都是上等的青草和药材，后面吃起来会有淡淡的草药味，做好后的牛瘪汤呈黄绿色，是外地人眼中一道色香味都不具备的待客佳肴。
第二道：麻辣小蝌蚪
这也是一道听起来就让人汗毛直立的菜品，但却是广西人餐桌上的一道特色家常菜。很多外地人看着盘子里大约有半根手指长度，有的甚至已经长出腿来的蝌蚪吓都吓到了，就更不用说吃了。
不过做好后的麻辣小蝌蚪味道鲜香，辣味十足。入口有一种酥脆滑嫩的感觉，并且蝌蚪还具有一定的药用价值。来到广西有胆量尝一下这道菜的话，才不枉真正品尝到了当地特色。
第三道：酸粥
说到粥大家可能觉得这道菜会正常一些，一般喝的粥都是甜的，还有一些美味的咸粥。为什么到了广西就变成了酸的呢？酸粥之所以味道偏酸，是因为米饭经过了微生物发酵。里面的蛋白质含量非常丰富，味道更是鲜美独特。
只让你品尝的话，可能并不觉得有什么，但是如果你目睹了酸粥的 *** 过程，可能也会恶心连连。据说在发酵之时，在阳光下我们能看到类似于蛆虫的微生物活动。尤其是有密恐的朋友，不知道看完后还有没有胆量品尝。
第四道：屈头蛋
屈头蛋不仅深受广西人的喜爱，在越南更是十分盛行。屈头蛋就是毛鸭蛋，与毛蛋的做法差不多，只不过屈头蛋选择的是未孵化完成的鸭子。屈头蛋的外观看上去十分骇人，椭圆型的球体依稀可见蜷缩的鸭胎的样子。
相信很多外地人看到之一眼就会直接吐出来，但是在本地人眼中这却是一道可以美容养颜的佳品。屈头蛋口感细腻，营养价值比较高。尽管看着恶心，但很多人吃过一次就很难忘记它的味道，还是很值得尝试的。
第五道：牛欢喜
这是一道在广西、广东一带都比较流行的特色菜。如果不告诉你这道菜的原材料，只让你品尝的话，那你可能会被这道菜的脆滑爽口吸引。毕竟这道菜的外观看上和普通的菜肴无异，甚至做得好的话，色泽还会无比诱人。
但一旦告诉你它的原材料，那你可能会直接把这道菜拉入黑名单。所谓的牛欢喜，其实就是母牛的部分器官，因其口感独特比较受食客欢迎。常见的牛欢喜的做法有煲汤、火锅以及爆炒，吃起来还有扶阳补精的功效。
以上就是广西的五道奇葩美食，相信很多外地朋友光看已经傻眼了，更不用说去吃了。不过这些菜肴都是一些比较有名的广西地方特色菜，如果有机会大家还是可以鼓起勇气试一下的。
留给大家一个小问题，上面的五个怪菜，你吃过哪一个呢？一起来评论区讨论吧！
7道大排档美食，学会后在家做，干净卫生，还花不了多少钱最近朋友圈被唐山烧烤大排档刷屏了，看到这样的事件真是令人发指，很多网友留言：以后不敢出去吃大排档了。
虽然不敢在外面吃，但在家做几道大排档的菜，再约上几个好朋友，小酒一喝，比外面安全又干净卫生。下面，和大家分享7道大排档特色菜，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
麻辣小龙虾
1.准备新鲜小龙虾500克，放在清水中用小刷子仔细地刷洗干净，捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，再反复冲洗几次，直至水不再浑浊为止。
2.准备生姜一块切成薄片，大葱白切成长段，红泡椒三根、切成圈。碗中抓入青麻椒10克，花椒10克，干辣椒10克。麻辣酱10克，辣椒酱10克、豆瓣酱20克放入另一个碗中。再准备小葱几根，切成段备用。
3.锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火炸1分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油。
4.锅内留底油，油烧热以后放入葱、姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒、麻椒等小料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色、免得炒糊，再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油和香味。
5.从锅边淋入适量清水，加入料酒5克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，盖上锅盖煮5分钟。
6.5分钟之后，料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟、充分入味，把大葱、姜片从锅中挑出，开大火把汤汁收至粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，继续翻炒几下就能出锅装盘了。
7.好了，一道简单入味的麻辣小龙虾就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
烤羊肉串
1.做羊肉串更好选择羊腿肉或者羊排旁边的肉，这些部位的肉又嫩又香，非常适合烧烤，我们先把羊肉洗干净，切成稍微大一点的块，太小的话容易烤干，吃起来发硬发柴。准备一把竹签，放入开水中烫一下，消消毒备用。
3.准备生姜一小块切成丝，大葱一段破开切成葱花，再加入少许食盐，使劲地抓揉出里面的葱姜汁备用。
4.盆中加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，用手抓匀给肉块码味，把准备好的葱姜水倒进去，继续顺着一个方向搅拌，把葱姜水打进肉块里面，这样既能减少腥膻味又能使肉块更加鲜嫩，水分完全吸收以后，放在一边腌制10分钟。
5.在刚刚沥出来的葱姜渣中加入适量的清水，放入一勺孜然粉，一勺辣椒面，一勺麻椒面，用筷子搅拌均匀备用。
6.10分钟以后，把调好的料汁过滤一下，倒入肉块里面，继续搅拌让肉块吸足水分，这样烤出来的羊肉串才不会干硬，肉块搅上劲以后，再淋入一点植物油拌匀备用，植物油能锁住肉块中的水分保持嫩滑的口感。
7.烤盘上垫上锡箔纸，把肉块一个一个穿在竹签上面，全部穿好以后，放入预热好的烤箱里面，烤箱调到180度，上下层同时加热先烤10分钟。
8.10分钟以后，把羊肉串取出来在上面刷一层植物油，撒上孜然粉、辣椒面、白芝麻再烤2分钟，让孜然、辣椒面的味道完全浸入到羊肉里面，2分钟之后到就能装盘上桌了。
9.好了，一道鲜嫩多汁的烤羊肉串就做好了，有喜欢的朋友们赶紧试试吧。
烤茄子
1.准备两个紫茄子，去蒂以后把每个茄子都破成四半，在上面划上几刀 方便入味，把处理好的茄子放入上大气的蒸锅里面，开中火蒸8分钟就可以了。
2.准备大蒜几粒拍扁切成末，红椒几个切成圈，小葱洗干净切成葱花。准备一个小碗，放入适量的孜然粉、辣椒面和白芝麻，加入食盐2克，生抽10克，蚝油10克增鲜，再淋入一点芝麻香油搅拌均匀。
3.茄子蒸好以后把它取出来，电饼铛烧热，均匀刷上植物油，油温五成热时，将茄子肉朝下，摆放在锅中盖上锅盖，开小火烤1分钟，1分钟之后翻过来，在茄子肉上先刷一层植物油，再均匀刷上蘸酱，撒上蒜末和红椒粒，盖上锅盖再烤1分钟就可以了。
4.一道带着焦边的烤茄子就能出锅了，有喜欢的朋友赶紧试试吧。
卤毛豆
1.准备适量的毛豆，用水多清洗几遍，充分洗净豆荚上的灰尘和杂质，剪掉毛豆的两头，这里把两端剪掉，味道很容易就能渗进去。
2.锅里加水，开大火把水烧开，倒入小苏打、加入一勺食盐，卤毛豆时加小苏打、毛豆不会变色，把毛豆倒入锅中，水再次烧开后转为中火煮6分钟，把毛豆倒出来放在冷水中过凉。
3.小米椒切成粒，大蒜切成末，然后倒入7成热的热油，激发出香味。
4.准备适量的香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒，等会用来卤水。
5.把锅烧热不用放油，放入准备好的大料，开小火慢慢地翻炒出大料的香味，这一步火太大的话容易糊，闻到大料香味以后加入适量的清水煮20分钟，让大料的香味融入到汤水里面。
6.20分钟以后把锅中的料渣沥出来，倒入适量的食盐，鸡精，生抽，香醋，蚝油，花椒油，喜欢吃辣的还可以放一点辣椒红油，搅拌化开调料，再把卤水倒入毛豆中，放入刚才准备的蒜末、小米椒搅拌均匀，最后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏两个小时，使毛豆充分入味。
7.好了，一道鲜香美味的卤水毛豆就做好了，有喜欢的朋友赶紧试试吧。
蒜蓉蒸金针菇
1.准备金针菇400克，切去根部，用手掰散清洗干净。大蒜150克拍扁后，切成碎末。红椒半个先切成细丝，再切成碎末，放在盆里备用。
2.锅内烧油，油烧至5成热，油面轻微冒烟，倒入蒜末炒出蒜香味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，再放入红椒粒，翻炒均匀后倒出备用。
3.锅中加入清水，放上篦子，把清洗干净的金针菇依次摆在盘子中，均匀地浇上蒜末，开始上锅蒸，盖上锅盖，上气后中火蒸6分钟。
4.6分钟后拿出蒸熟的金针菇，倒出多余的汤汁，加入蒸鱼豉油调咸味，蒸鱼豉油的咸味已经足够，不用再加食盐，锅中倒油，把油烧到7成热，油面冒青烟，把油倒在勺子中，加入葱花，均匀地浇在金针菇上面。
5.好了，一道简单好吃的蒜蓉蒸金针菇就做好了。
凉拌牛肉
1.准备一块牛里脊肉，顶刀切成均匀的肉片，切好以后加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉，少许食用碱，食用碱可以破坏肉的肌纤维，增加滑嫩感，倒入适量的蚝油、老抽抓拌均匀，淋入料酒去腥，反复的抓揉至起胶、发黏，再加入少许水淀粉锁住牛肉的水分，反复摔打上劲后淋入少许植物油，腌制3-5分钟。
2切点蒜末、小米椒圈、小葱圈放在一起，加入一勺粗辣椒面，一勺熟芝麻，浇上热油激发出香辣味，再加入适量的辣椒红油和芝麻香油，两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐和鸡粉，搅拌均匀即可。
3.锅内烧水，水烧开以后关火，把牛肉一片一片放入锅中，牛肉下完以后再开火，大约煮18秒钟即可，煮至牛肉没有血沫、全部飘起来即可。
4.把料汁均匀淋在牛肉片上，倒入香菜段翻拌均匀即可。
5.好了，一道鲜嫩滑口的凉拌牛肉就做好了，有喜欢的朋友赶紧试试吧。
凉拌腐竹
1.准备适量的腐竹，放入清水中泡发。适量的木耳，放在清水中泡发。胡萝卜半根，切成菱形片备用。备黄瓜一根，清洗干净，切成菱形片。再切点香菜段、小米椒圈、蒜米备用。
2.锅中烧水，水烧开以后先放入胡萝卜和腐竹煮一会儿，再把木耳放入锅中，大约焯水1分钟，倒出来过一下凉水，把食材沥干水分放入盆中。
3.盆中倒入蒜末和小米椒，加入一勺辣椒面，把热油浇在上面激出辣椒面和蒜末的香味，加入食盐2克，鸡粉2克，生抽10克，陈醋10克，淋入一点芝麻香油，倒入黄瓜、香菜、花生米，颠盆拌匀后即可装盘。
4.好了，一道爽口开胃的凉拌腐竹就做好了，有喜欢的朋友赶紧试试吧。
（之一美食编辑：夏天）
九道“川味”特色菜的菜谱，麻辣鲜香，好吃又下饭！一、麻婆豆腐
材料：豆腐500克、猪肉末100克、豆瓣酱50克、青蒜适量、生姜适量、蒜头适量、辣椒面适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量
步骤：
豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。
热锅凉油，放入猪肉末炒至变色。
加入豆瓣酱、青蒜、生姜、蒜头、辣椒面、花椒粉等调料炒香。
加入豆腐和高汤，煮沸后加盐和鸡精调味，最后加入青蒜即可。
二、水煮牛肉
材料：牛肉片200克、豆芽菜适量、辣椒油适量、花椒粉适量、葱姜蒜适量、盐适量、食用油适量
步骤：
牛肉片放入开水中焯水备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
加入辣椒油、花椒粉等调料炒香。
加入高汤和豆芽菜，煮沸后加入牛肉片，煮至牛肉变色，加盐调味即可。
三、口水鸡
材料：鸡肉500克、葱姜适量、辣椒油适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量、食用油适量
步骤：
鸡肉放入开水中焯水备用。
热锅凉油，加入葱姜爆香。
加入酱油、醋、糖、盐、辣加入高汤和鸡肉，煮沸后转小火慢炖40分钟。
取出鸡肉，撕成细条。
加入辣椒油、酱油等调料拌匀，最后撒上葱花即可。
四、四川火锅
材料：牛肉片200克、羊肉片200克、鸭肉片200克、鸡肉片200克、豆腐皮适量、粉丝适量、小白菜适量、韭菜适量、辣椒油适量、豆瓣酱适量、蒜头适量、葱姜适量、盐适量、食用油适量
步骤：
牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉片分别放入开水中焯水备用。
热锅凉油，加入葱姜、蒜头、豆瓣酱等调料炒香。
加入高汤，煮沸后加盐调味。
在火锅里加入豆腐皮、粉丝、小白菜、韭菜等食材，随意搭配煮食即可。
五、川北凉粉
材料：绿豆粉200克、鸡蛋适量、青蒜适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、盐适量、食用油适量
步骤：
绿豆粉加水搅拌均匀，蒸熟后晾凉备用。
鸡蛋打散后放入锅中煎成薄饼备用。
将凉粉切成小块，加入酱油、醋、盐、辣椒油等调料拌匀。
放入薄饼和青蒜一起食用即可。
六、担担面
材料：面条适量、猪肉末适量、青菜适量、花生酱适量、辣椒油适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量
步骤：
将面条放入开水中煮熟，捞出后沥干备用。
热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色。
加入青菜和调料，拌匀后放在面条上即可。
七、酸菜鱼
材料：鱼片300克、酸菜适量、姜适量、蒜适、小米辣适量、豆瓣酱适量、食用油适量、盐适量
步骤：
鱼片加盐、白胡椒粉腌制30分钟。
热锅凉油，加入葱姜、蒜头、豆瓣酱等调料炒香。
加入高汤和酸菜，煮沸后加盐调味。
放入鱼片，煮至熟透。
最后加入小米辣拌匀即可食用。
八、水煮肉片
材料：瘦牛肉200克、豆芽适量、小白菜适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒油适量、食用油适量、盐适量
步骤：
牛肉切成薄片，加入少量盐和白胡椒粉腌制20分钟。
热锅凉油，加入葱姜、蒜头、豆瓣酱等调料炒香。
加入高汤，煮沸后加盐调味。
放入豆芽和小白菜，煮至变软后再放入牛肉片，煮至熟透。
盛出肉片和蔬菜，将汤汁煮沸后倒在肉片和蔬菜上。
加入辣椒油拌匀后即可食用。
九、回锅肉
材料：猪五花肉300克、青椒适量、红椒适量、葱姜适量、小米辣适量、料酒适量、食用油适量、盐适量
步骤：
猪五花肉切成薄片，加入少量盐和白胡椒粉腌制20分钟。
热锅凉油，加入葱姜、小米辣等调料炒香。
加入五花肉片煸炒至变色后加入料酒炒匀。
加入青椒、红椒等蔬菜煸炒至变色。
最后加入适量盐调味即可。
总结
以上是十道四川特色菜的食谱和步骤，其中有些菜品需要较多的调料和烹饪技巧，需要注意火候和调味。川菜以麻辣鲜香为特点，口味浓重，香辣可口，十分适合爱辣的人食用。如果您想尝试不同的口味，不妨试试这些经典的四川美食，相信一定会让您食指大动。
日常休闲常备的小吃，肉质细嫩又有嚼头，不干不柴，麻辣清新很多人都爱吃小吃，比如路边烧烤，会让人百吃不腻。毕竟烧烤摊上散发的香味，常常会让人流连忘返哦！其实我们在家里也可以 *** 一些类似烧烤的美食，其中一款牙签肉就非常符合我的心意。
它造型更加小巧别致，入味感更强，而且用常规的烹饪工具就能轻松搞定哦！颜值也超赞，吃一口特别香。这款家庭小零食太受欢迎了，尤其是麻辣口感会让你越吃越过瘾。日常休闲常备的小吃，肉质细嫩又有嚼头，不干不柴，麻辣清新。身边的朋友之一次品尝，总会对它入口的辣、麻、香、酥赞叹不已，不吃到光盘绝不罢休。
【麻辣牙签肉】
*** 配料：梅花肉2块 淀粉2勺 耗油2勺 胡椒粉3克 生抽2勺 盐1勺半 辣椒粉1勺 孜然粉1勺 白糖1勺 白芝麻1勺 干辣椒1把 花椒5克
*** *** ：
1、准备2块梅花肉或者前夹肉，要口感好吃的话更好是梅花肉；
2、肉块洗干净切成小长片；
3、切好的肉放入生抽、盐、耗油、淀粉、白胡椒粉；
4、抓拌均匀，密封冷藏腌渍20分钟以上；
5、牙签提前清水浸泡10分钟，用牙签把肉串起来；
6、全部串好；
7、锅中多放油，油温5成热，开中小火慢慢炸，炸至变色捞出来控油；
8、提前准备好所需要的调味料；
9、锅中热油，加入干辣椒、花椒炒香，再把提前准备好的调理全部加进去，翻炒出香味；
10、加入炸好的牙签肉翻炒均匀即可出锅；
11、追剧必备的小零食，香辣爽口，肉质鲜嫩，一口一个真的太过瘾了！
分享5道香辣好吃的家常菜，解馋开胃，下饭又下酒，学会不愁吃啥有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
导语：分享5道香辣好吃的家常菜，解馋开胃，下饭又下酒，学会不愁吃啥
快进入伏天了，气温越来越高，热得人都快招架不住了，每当到了饭点却不知道吃啥。这个时候要多调整饮食，别总是做老一套，变变花样或许能提高食欲。
我给大家分享5道香辣好吃的家常菜，解馋开胃，下饭又下酒，学会不愁吃啥！快来看看吧，大热天胃口差，就照着做，助你吃饭香。
一、香辣猪蹄
做法：
猪蹄收拾干净，剁成小块，冷水入锅，再加入料酒、姜片，大火煮开，快速将浮沫撇掉。
处理干净后，捞出猪蹄，沥干水分。
另起锅加油，放入适量冰糖，小火不断翻炒，炒出糖色，再将猪蹄倒进锅内快速翻炒上色。
然后加入少许料酒、老抽翻炒均匀，再加入姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、桂皮、八角翻炒两分钟。
接着倒入适量热水，煮开后转小火，焖煮一个小时。
炖到猪蹄软烂后，尝一下汤的味道，淡的话加盐，再转大火收汁，就可以出锅了。
二、香辣鸡胗
做法：
鸡胗清洗干净，沥干水分，切成薄片。线椒和小米椒分别洗净，再切成小段。大蒜去皮切片。
锅内加油，烧热后放入蒜片、青红椒翻炒，炒出香味，再倒入鸡胗翻炒，炒到变色。
接着加入白糖、生抽、蚝油、老抽翻炒入味，至鸡胗熟透，就可以关火出锅了。这道菜特别简单特别下饭，不妨做出来尝尝。
三、香辣肉末豆腐
做法：
豆腐冲洗一下，切成小块。小葱洗净，切成葱花。猪肉冲洗干净，剁成肉末。
锅内加油，烧热后倒入肉末，快速炒散，再加入豆瓣酱翻炒，炒出红油，想增加辣味，可以放些辣椒面进去。
接着倒入豆腐块轻轻翻炒均匀，再加入适量清水，盖上盖子中火煮三分钟。
最后加入生抽推动几下，再倒入淀粉水勾芡，就可以出锅了，撒些葱花点缀即可。
四、干锅香辣虾
做法：
大虾去掉虾线和虾须，清洗干净，沥干水分。土豆、莲藕分别去皮洗净，切成片状，厚薄都可以。芹菜、香菜洗净，切成小段。蒜片、葱段准备好。
锅内加油，烧热后放入土豆片，煎或者炸成金黄色盛出，再放入大虾，翻炒到变色盛出。
接着放入葱蒜、花椒、干辣椒炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。
最后放入藕片、芹菜段翻炒，炒到断生，再倒入土豆片、大虾翻炒均匀，继续放入白糖、盐、生抽、蚝油翻炒，就可以出锅了。
放些香菜、熟芝麻点缀，非常好吃，特别开胃下饭，快尝尝。
五、辣椒炒肉
做法：
辣椒选用螺丝椒最为合适，洗净，切成小块。猪肉选有肥有瘦的，洗净切片。蒜拍碎待用。
炒锅烧热，倒入螺丝椒翻炒，炒出香味盛出。
锅内加油，烧热后倒入肉片，炒到变色，再加入蒜炒香，继续加入生抽老抽上色并增底味。
接着倒入螺丝椒翻炒，炒大约一分钟，再加少许盐快炒几下，就可以出锅了。
以上五道菜香辣解馋下饭香，没胃口时不妨照做，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
重庆8大网红美食，麻辣鲜香，皆是“重庆之魂”，你吃过几种？重庆，一个山灵水动的神奇之城，一个最受网友欢迎的美食之都。
“山城”、“桥都”、“魅力雾都”、“火锅之都”、“休闲之都”、“世外桃源”、“双重喜庆”、“千年古镇”……它的名片很多很多。
重庆有着三千年巴蜀文化，重庆也是中国最年轻的直辖市，重庆正以它惊人的速度创造着属于它自己的神话。
重庆为啥能被评为最良心的网红城市？它有什么魅力吸引无数游客前往？
因为重庆景美人美小吃更美，而且小吃的价格并没有因为成为网红旅游城市而疯涨，一直很稳定。我们快来看看这几款被网友评为更受欢迎的特色小吃吧！
之一种：重庆小面
现在我们在很多地方都可以吃到重庆小面，它受到越来越多人的追捧。重庆小面是当地人的更爱，也是重庆最简单的面食，麻辣味浓，汤香浓郁。
重庆小面通常被很多人当作午餐或晚餐，但在重庆，却是他们必不可少的早餐。
重庆小面的 *** 工艺主要是压面和切面，面条筋道爽滑，再浇上香浓的汤汁，热腾腾香喷喷的一碗面开启他们美好的一天。
第二种：重庆酸辣粉
重庆酸辣粉也是无人不知无人不晓，在国内早已声名鹊起，甚至被网友赞为“天下之一粉”，以“酸、辣、麻、鲜、香”著称。
酸辣粉的粉由红薯、豌豆淀粉等按比例做成的粉丝劲道Q弹，汤汁加了辣椒、醋、花生米和榨菜等，酸辣麻爽，油而不腻，浓香开胃。
如此美味的酸辣粉，只是看着闻着，便会令人垂涎欲滴。
第三种：涪陵油醪糟
涪陵油醪糟这个名字可能对一些人来说比较陌生，它是宋代巴蜀六大商贸中心之一的涪陵地区的特色传统小吃。
涪陵油醪糟在重庆是大名鼎鼎，家喻户晓，是待客首选的美食之一。
早年间，客人进门，先喝一碗油醪糟；男女定亲，也喝油醪糟，油醪糟在当地象征着“之一印象”。
糯米、黑芝麻、桔饼、蜜枣和一些干果，伴着猪油制成的油醪糟香甜美味，油而不腻，好吃又营养，去重庆一定要尝尝哦！
第四种：合川桃片
合川桃片创于1840年，是重庆合川区的传统美食。
用优质糯米和核桃仁、蜜玫瑰、白糖等精工 *** 的桃片细润绵软，片薄色白，香甜可口，尤其是那浓郁的核桃和玫瑰芳香，特别醉人。
相信你去了重庆，一定会忍不住去尝这道美味的。
第五种：重庆抄手
抄手，其实就是类似馄饨和饺子的面食，外形和元宝类似，皮厚肉多。
当地人喜欢用猪背柳肉、青菜、金钩和红油高汤等 *** 抄手，入口滋润软滑，肉嫩汤鲜，特别美味。
第六种：山城小汤圆
山城小汤圆是重庆这座山城的一道清新别致的特色小吃，外形小巧玲珑，吃着感觉皮儿薄馅儿多，软糯可口，甜而不腻。
第七种：陈麻花
陈麻花在当地也叫“陈昌银麻花”、“磁器口麻花”，是重庆磁器口古镇的传统美食，也是重庆的城市名片之一，殊荣满满。
相传，从清朝末年就有了陈麻花，因为它的用料都是全手工 *** ，口感香、脆、酥、爽，久放也不易绵软，陈麻花便风驰电掣般流传开来。
古镇陈麻花有甜、蜂蜜、椒盐和麻辣4个品种，口感各异，入口即化，颇受欢迎，到重庆一般需要排队才买得到。
第八种：重庆豆花板
豆花板听着就像快餐， *** 简单，口感清爽，开胃下饭。
把鲜嫩的豆花、豆芽这些简单的小菜煮熟，再根据个人口味调制蘸水，拌着吃，浓香四溢，口口生津，能吃好几碗米饭。
这些只是重庆美食的冰山一角，大家看着是不是已经按捺不住了呢？有机会一定要去重庆赏美景吃美食哦。
看到这里的朋友请帮忙点赞关注，感谢你们，咱们下期不见不散。
寻味中国｜桂林，不容错过的除了山水，还有香辣的美食群峰倒影山浮水
无水无山不入神
桂林
位于广西北部
千百年来
桂林山水
令多少文人墨客挥毫泼墨
独特的地理位置
孕育了这里的奇山秀水
也孕育出种类丰富的珍馐美味
成就了广西的一大美食江湖
这里的美食
融合了湖南 贵州风味
口味偏辣 选材多样 *** 考究
讲究原料鲜活 突出“香辣”二字
吃粉是当地人民日常生活中必不可少的一环
香辣味自然也蕴含其中
桂林米粉 又称卤菜粉
它历史悠久 并因其独特的风味而远近闻名
2021年入选了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录
洁白滑嫩的米粉淋上油汪汪 馥香的卤水
铺上浓香的卤味
再加入辣椒 蒜蓉 葱花和各类配料
米粉和着各种配料入口
浓香鲜辣顿时在嘴里迸发
让人情不自禁地调动所有味蕾来感受
入选了自治区级非物质文化遗产代表性项目名录的全州红油米粉
也是当地一大特色
嫩滑的细粉 香辣的红油 鲜浓的筒骨黄豆汤
马虎了其中任何一项都得不到这份汤鲜粉滑的美味
赶紧吞下几口米粉
感受细粉在红油浸泡中散发的醇厚香气时
辣味也冲向了舌尖与口腔
给唇齿间带来新鲜美妙的感受
当然
这里的香与辣不止在一碗碗粉中
还在一道道美食珍馐中
香辣醇厚的醋血鸭
够味够辣的田螺酿
香气浓郁的油茶
都是对桂北独特风味的一种诠释
阳朔啤酒鱼
是阳朔有名的地方特色菜
炸得外焦里嫩的鱼肉
与泡椒 番茄一起焖制
鲜香爽辣齐聚
全州酸辣禾花鱼
其 *** 技艺亦被列入自治区非物质文化遗产名录
禾花鱼鱼 *** 有禾花香
烹调过后咸辣适宜 味鲜无比 堪称一绝
饮食文化酿造数不尽的美好滋味
是一座城市的热情与洒脱
在这里既能感受如画的风景
也能轻松惬意地享受美食
体会到当地人的 *** 热情
寻味中国｜桂林，不容错过的除了山水，还有香辣的美食原标题：寻味中国｜桂林，不容错过的除了山水，还有香辣的美食
群峰倒影山浮水
无水无山不入神
桂林
位于广西北部
千百年来
桂林山水
令多少文人墨客挥毫泼墨
独特的地理位置
孕育了这里的奇山秀水
也孕育出种类丰富的珍馐美味
成就了广西的一大美食江湖
这里的美食
融合了湖南 贵州风味
口味偏辣 选材多样 *** 考究
讲究原料鲜活 突出“香辣”二字
吃粉是当地人民日常生活中必不可少的一环
香辣味自然也蕴含其中
桂林米粉 又称卤菜粉
它历史悠久 并因其独特的风味而远近闻名
2021年入选了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录
洁白滑嫩的米粉淋上油汪汪 馥香的卤水
铺上浓香的卤味
再加入辣椒 蒜蓉 葱花和各类配料
米粉和着各种配料入口
浓香鲜辣顿时在嘴里迸发
让人情不自禁地调动所有味蕾来感受
入选了自治区级非物质文化遗产代表性项目名录的全州红油米粉
也是当地一大特色
嫩滑的细粉 香辣的红油 鲜浓的筒骨黄豆汤
马虎了其中任何一项都得不到这份汤鲜粉滑的美味
赶紧吞下几口米粉
感受细粉在红油浸泡中散发的醇厚香气时
辣味也冲向了舌尖与口腔
给唇齿间带来新鲜美妙的感受
当然
这里的香与辣不止在一碗碗粉中
还在一道道美食珍馐中
香辣醇厚的醋血鸭
够味够辣的田螺酿
香气浓郁的油茶
都是对桂北独特风味的一种诠释
阳朔啤酒鱼
是阳朔有名的地方特色菜
炸得外焦里嫩的鱼肉
与泡椒 番茄一起焖制
鲜香爽辣齐聚
全州酸辣禾花鱼
其 *** 技艺亦被列入自治区非物质文化遗产名录
禾花鱼鱼 *** 有禾花香
烹调过后咸辣适宜 味鲜无比 堪称一绝
饮食文化酿造数不尽的美好滋味
是一座城市的热情与洒脱
在这里既能感受如画的风景
也能轻松惬意地享受美食
体会到当地人的 *** 热情
