导读�?0种饺子馅的做法,大厨亲自教我做,味道超级好吃,每天吃都愿�?/p>
令人欲罢不能的:东北酸菜饺子
食材
酸白�?片、冻好的猪肉适量、香�?颗、姜1颗、盐适量、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量、十三香适量、白胡椒适量、油适量
做法
- 猪肉切成片,再切成小丁�?/li>
- 倒入一个盆里备用�?/li>
- 香葱切圈�?/li>
- 再剁碎�?/li>
- 倒入一个碗里备用�?/li>
- 酸菜清洗几遍后倒入锅里再泡�?个h去除多余的酸味�?/li>
- 拧干水分,切成丝,再剁碎�?/li>
- 姜切碎�?/li>
- 倒入肉馅里�?/li>
- 肉馅里放入盐,老抽,蚝油,鸡精,十三香,白胡椒调味�?/li>
- 倒入香葱以顺时针的方向搅拌均匀�?/li>
- 最后倒入酸菜�?/li>
- 锅中倒入适量的油,烧热�?/li>
- 烧热趁热倒入酸菜馅里。再次搅拌均匀即可�?/li>
鸡肉饺子和素菜玉米饺�?/h1>
食材
鸡肉半只�?剥肉)、玉米一根、胡萝卜一根、玉米淀粉一小勺、盐少许、酱油少许、油少许、素菜馅料加五香粉少许、清水少许、肥猪肉半巴掌那么大剁碎
做法
- 鸡肉和肥猪肉放入绞肉机里搅打(或者剁碎),拿出来再顺着一个方向用筷子搅拌二三十圈�?/li>
- 加一小勺淀粉,再加点盐,再加酱油。搅拌均匀。加�?汤匙水,搅干。再加入2汤匙油,搅干�?/li>
- 把玉米粒销出来,胡萝卜切丝,只要半跟的量�?多出来的半跟玉米跟胡萝卜可以加点五香粉进去做素菜�?�?/li>
- 胡萝卜跟玉米放到鸡肉里拌匀即可�?/li>
虾仁饺子
食材
鲜虾�?00克、草鱼肉150克、荸�?粒、青豆少许、甜玉米粒少许、葱2根、姜2片、盐适量、白胡椒粉少�?/p>
做法
- 荸荠切粒;葱姜加盐捣成葱姜汁加小半碗水调成葱姜水;青豆和甜玉米粒焯熟待用�?/li>
- 草鱼中段去皮�?/li>
- 剔去鱼刺�?/li>
- 斩成鱼茸(鱼肉粘在刀上即可)�?/li>
- 加少量盐、白胡椒粉及葱姜水顺一个方向调成鱼胶待用�?/li>
- 虾仁用牙签挑去虾线洗净�?/li>
- 用刀面一只一只地压住虾仁�?/li>
- 用力一碾就成了虾泥�?/li>
- 同样加少许盐、白胡椒粉、葱姜水顺一个方向调成虾泥�?/li>
- 再加入调好的鱼胶�?/li>
- 加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸荠丁继续顺一个方向调匀上劲�?/li>
鸡蛋胡萝卜饺�?/h1>
食材
胡萝�?00g、鸡�?个、大�?0g、温�?50g、干木�?5g、油3大勺、盐2勺、生�?�?/p>
做法
- 木耳温水泡发,清洗干净备用�?/li>
- 胡萝卜先切片,然后切条�?/li>
- 再切碎备用�?/li>
- 鸡蛋打散,炒锅热油,将打散的鸡蛋倒入,边倒边搅散,炒熟后盛出晾凉备用�?/li>
- 泡好的木耳切碎,大葱切碎�?/li>
- 炒锅热油,将大葱倒入煸出香味,然后调入适量生抽炒匀
- 将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀�?/li>
- 再倒入切碎的木耳继续煸炒,至胡萝卜断生,盛出晾凉备用�?/li>
- 将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中�?/li>
- 拌入适量盐,搅拌均匀即可�?/li>
韭菜猪肉水饺
食材
猪肉300g、韭�?00g、木�?0g、盐适量、料酒适量、白糖适量、食用油适量、酱油适量、黑胡椒粉适量、姜适量
做法
- 把猪肉绞好,兑上温水,按一个方向搅拌。然后依次添加一品鲜、姜、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、食用油(提前煨好入味)�?/li>
- 韭菜摘掉黄叶子,在水中净泡一会洗干净,再切成小段�?/li>
- 把切好的韭菜叶放到肉馅里,往韭菜叶里依次添加盐和食用油,用筷子搅拌韭菜叶�?/li>
- 加木耳,然后再把肉馅和韭菜叶沿着一个方向搅拌。饺子馅就这样调好了�?/li>
韭菜鲜虾馅饺�?/h1>
食材
韭菜、鲜虾、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香油、生抽、盐、胡椒粉
做法
- 葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线�?/li>
- 肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀�?/li>
- 韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可�?/li>
- 拌好的猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀�?/li>
- 再加入韭菜段,包之前拌匀即可�?/li>
猪肉白菜饺子
食材
肥瘦猪肉若干(�?瘦七)、白菜若干、盐、胡椒粉一点、酱油一点、麻油、耗油一点、姜�?/p>
做法
- 白菜剁碎,挤水�?/li>
- 肉剁碎和白菜泥混合拌匀�?/li>
- 加一点点淀粉,我家宝宝要吃,肉会嫩一点�?/li>
- 好啦,可以开始调味啦,盐,胡椒粉一点,酱油一点,麻油,耗油一点,姜粉�?/li>
- 继续搅拌均匀�?/li>
- 关键的一步来了,打水。肉馅顺着一个方向使劲搅,期间一点一点加水,使肉馅吃进大量水并且上劲。这样的肉糜有汤汁超级好吃哟。这是打水后的肉馅,是不是比之前水润多了�?/li>
芹菜牛肉饺子
食材
牛肉�?00g、鸡蛋一个、芹菜一小把、饺子皮现成、盐1勺、料酒适量、葱1/3根、姜一小块、五香粉少量、白胡椒少量
做法
- 把买好的牛肉馅放在碗里,打一个鸡蛋,1勺盐,少量的五香粉和白胡椒,再放一些料酒去腥味�?/li>
- 葱姜切碎放入馅料�?/li>
- 取芹菜,切碎�?/li>
- 放入牛肉馅�?/li>
- 顺着一个方向搅拌均匀即可�?/li>
胡萝卜饺�?/h1>
食材
胡萝�?个、熟猪肉�?00克、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒几粒、香油少许、老抽1小勺、五香粉1小勺
做法
- 胡萝卜礤丝�?/li>
- 加葱,姜剁碎�?/li>
- 混合肉末、胡萝卜末、葱末、姜末,放入盐、老抽、五香粉、香油,烹入花椒油�?/li>
- 拣去花椒不要,拌匀即可�?/li>
萝卜粉条蒸饺
食材
胡萝�?00克、粉�?50克、鸡�?个、生�?克、五香粉3克、盐3克、开水适量
做法
- 胡萝卜去皮切丝�?/li>
- 然后4个鸡蛋打散�?/li>
- 然后倒入锅里炒散�?/li>
- 在加入胡萝卜丝�?/li>
- 不停的翻炒一会�?/li>
- 在加入切碎的粉条�?/li>
- 在加入盐�?/li>
- 在加入生抽�?/li>
- 加入五香粉�?/li>
- 加入鸡精�?/li>
- 炒至均匀入味�?/li>
- 出锅前加入香油拌匀即可�?/li>
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初一到初五饺子不重样
「初一:百财水饺�?/span>
也就是猪肉白菜水饺,寓意百财,新的一年广纳百财,财源广进�?/span>
食材:三分肥七分瘦的猪肉半斤,大白菜半棵,香菇一朵,生姜大葱适量,生�?勺,老抽1勺,
1、首先准备猪肉,清洗干净以后,用绞肉机或者直接剁碎。(手工剁的会更香哦!)
2、将花椒大料温水泡半个小时,捞出香料,流水备用�?/span>
3、把大白菜准备好,洗干净晾干,然后剁成小块放入少量的盐,杀出水分。(这样包的时候不易出水)
4、切好的猪肉放入容器,分多次少量倒入泡好的花椒八角水,可以去腥提鲜�?/span>
5、然后继续在猪肉中加入白菜拌匀,切好的香菇(少量),加下来放进去切好的葱姜,然后放入生抽,蚝油,香油,盐等调味�?/span>
6、起锅烧油,把剩下的葱姜丝放入锅里,同时放入洋葱丁,炒出香味,晾凉后放入馅里拌匀,锁住白菜的水分�?/span>
这样包出来的 饺子有白菜的清甜有肉香还有香菇的香气,非常好吃,也有把外皮做成白菜颜色形状的,非常漂亮�?/span>
「初二:久财水饺�?/span>
也就是三鲜水饺,韭菜寓意久财,祝愿这一年都会财运亨通!
食材:鸡�?个,韭菜半斤,干木耳一小把泡发,虾皮适量(或者虾仁也可以�?/span>
做法�?/span>
1.准备好所需食材,先把木耳泡发备用�?/span>
2.鸡蛋炒好放凉备用�?/span>
3.韭菜切碎放入盆中备用�?/span>
4.把饺子馅食材全部放在一起搅拌均匀,放入提前泡好的花椒大料水(小半碗)�?/span>
5.最后放入盐,蚝油,生抽鸡精拌匀,盐要最后放或者也可以拌好的饺子馅放入冰箱冷藏一会,这样包的时候就不会出水了�?/span>
「初三:勤劳生财水饺�?/span>
也就是牛肉芹菜水饺(喜欢吃羊肉的也可换成羊肉),芹菜既能解腻,象征勤劳生财,搭配牛羊肉,好吃又营养�?/span>
食材:
牛肉半斤,芹菜大半斤,花椒大料水,大葱姜蒜适量
步骤:
1.牛肉切块,然后剁成末,牛肉馅放盆中,放入葱末和姜末,
2.然后加入提前泡好的花椒大料水,少量多吃加入拌匀后放入,盐,鸡精,蚝油,生抽,老抽,十三香调味�?/span>
2.芹菜摘洗干净,切碎后放盐杀出水分�?/span>
3.将沥干水分的芹菜放入肉馅里拌匀�?/span>
牛肉肉质粗壮芹菜味道清新,两者柔和非常鲜美可口�?/span>
「初四:金玉满堂水饺�?/span>
也就是玉米,白菜,猪肉水�?/span>
食材:三分肥七分瘦的猪肉半斤、一小把木耳泡发、胡萝卜一根、圆白菜半棵、玉米粒一小碗、鸡�?个、葱姜适量
做法�?/span>
1.先将肉切好放入盆中备用�?/span>
2.提前泡发的木耳切碎备用,萝卜切碎备用�?/span>
3.、圆白菜切碎后加入盐,杀出水分备用�?/span>
4.提前泡好一碗花椒大料水,分几次倒入肉馅翻拌均匀�?/span>
5.肉馅放入木耳,萝卜,圆白菜搅拌均匀,打�?颗鸡蛋,适量生粉,朝一个方向搅拌上劲,放入盐,十三香,生抽,鸡精,香油,少量熟油,继续搅拌均匀,然后撒入玉米粒�?/span>
玉米馅的饺子用来蒸、煮、煎都很好吃�?/span>
「初五:鼓鼓钱包水饺�?/span>
也就是鸡肉香菇水�?鸡胸肉是优质蛋白,加上香菇寓意鼓财,喜欢吃肥肉的朋友可以试试这款水饺�?/span>
食材�?/span>
鸡胸�?块,圆白菜半个,胡萝卜,香菇,木耳,玉米
做法�?/span>
1.先将肉切好放入盆中备用�?/span>
2.提前泡发的木耳切碎备用,萝卜切碎备用�?/span>
3.圆白菜切碎后加入盐,杀出水分备用�?/span>
4.提前泡好一碗花椒大料水,分几次倒入肉馅翻拌均匀�?/span>
5.肉馅放入木耳,萝卜,圆白菜搅拌均匀,打�?颗鸡蛋,适量生粉,朝一个方向搅拌上劲,放入盐,十三香,生抽,鸡精,香油,少量熟油,继续搅拌均匀,然后撒入玉米粒�?/span>
鸡肉香菇馅水饺十分鲜美,而且低脂健康,十分适合不吃肥肉的小伙伴�?/span>
萝卜炖鸡�?/span>
材料�?/span>
�?00克,萝卜100克,植物油、盐、姜片各适量�?/span>
做法�?/span>
1、将鸡洗净,切小块,放在沸水中焯一下,捞出备用;萝卜洗净,切块�?/span>
2、将鸡块放入锅内,加入姜片和适量清水,大火煮开后改为小火慢炖,最后倒入萝卜块,熟后用盐调味即可�?/span>
营养师点评:
鸡肉每百克热�?67千卡,每天宜�?00克,鸡肉中的蛋白质含量高、种类多、消化率高,很容易被人体吸收,可增加体力,对糖尿病患者有很好的补益功效�?/span>
萝卜每百克热量为21千卡,每日宜�?00克,所含香豆酸有降血糖作用;另外,钙含量较高,常吃还可防治骨质疏松并发症�?/span>
牛肉水饺里有猪肉?买速冻食品一定要看配料表对于上班族来说,
有的时候下班很晚,
没有时间做饭�?/span>
像方便面、速冻水饺这类快餐�?/span>
就非常受欢迎�?/span>
可最近市民反�?/span>
一些水饺的名称和配料表不一样,
为此夜航记者展开调查�?/span>
记者走访多个商超以及线上商城,
发现水饺的种类繁多,
而且很多水饺的名称和实际的成�?/span>
有所不同�?/span>
牛肉水饺里掺猪肉�?/span>
- 记者:水饺是纯牛肉的吗�?/span>
- 某超市销售人�?�?/span>写着牛肉(水饺),应该是吧,要是写着就应该是�?/span>
- 某超市销售人�?�?/span>全往里掺东西,没有纯猪肉,没有纯牛肉的了�?/span>
- 记者:想买牛肉馅饺子,我想知道是不是纯牛肉的?
- 某超市销售人�?�?/span>我这里面有鸡肉的�?/span>
记者在走访中也查看了不同种类的水饺配料表,发现大部分水饺都�?/span>混肉�?/span>,并不是单一肉种�?/span>
比如牛肉水饺,在配料表中不仅有牛肉,还有猪肉或者鸡肉的成分;在一些猪肉水饺中,也含有鸡肉;在一些海鲜类水饺中,比如虾水饺、鲅鱼水饺中还添加了猪肉�?/span>
采访中记者发现,
一些人并没有查看配料表的习惯,
会选择相信品牌的力量�?/span>
有些市民认为名称上标注是什么水饺,就应该是什么馅料的。对于部分水饺是混肉馅的情况,记者也咨询了水饺的生产厂家�?/span>
- 某水饺生产厂�?�?/span>因为海鲜饺子不加猪肉的话,不好吃。我们包装上都有配料的�?/span>
- 某水饺生产厂�?�?/span>我们配料就是这么写的,配方就是这样,配料里有猪肉,可能有一些猪的肥肉�?/span>
- 记者:那没有标注啊,应该牛肉猪肉水饺啊,为啥是牛肉水饺啊?
- 某水饺生产厂�?�?/span>猪肉比例少呗,主要是牛肉�?/span>
- 某水饺生产厂�?�?/span>添加其他肉类的话就是研发配方,为了提高这个口感,或者是口味的需要,所以在里面添加了�?/span>
在大部分混肉馅的水饺中,虽然配料表中都标注了水饺馅料的成分,但是并没有标注添加的猪肉或者鸡肉的比例,而对于 *** 混肉馅饺子只为提升口感的说法,部分居民表示并不认同�?/span>
哈尔滨市�?/span>
(记者:说是提高风味,你觉得是吗?)不是,本身牛肉馅饺子就挺鲜的了,挺好的,(掺别的)提鲜是不现实的,就是为了省钱�?/span>
哈尔滨市�?/span>
我感觉不是(提升口感),就是一种说法呗,就是他们(生产厂家)找的一个说法�?/span>
猪肉和鸡肉的成本低于牛肉和海鲜,
很多市民表示
提升口感只是商家的说辞�?/span>
网友表示
这是速冻产品行业的潜规则�?/span>
而这种情况是否合理呢�?/span>
很多网友在网上调侃,既然往牛肉或者海鲜水饺中掺了猪肉、鸡肉只为提升口感,那为什么不在鸡肉水饺里掺点牛肉呢?为什么不在猪肉水饺中掺点海鲜呢?所以很多网友表示提升口感只是说辞,节约成本才是实际情况;还有不少网友担心,掺杂的肉类是否对健康有影响?
黑龙江省医院临床营养�?主任 李雨�?/span>
如果添加的肉类都是来源明确,符合卫生检验标准,生产流程不违规的基础上,其实对健康是没有什么问题的。但如果是添加了很多添加剂,或者是消费者当中,有一些是致敏的,或者忌口的东西,或者是一些消费者当中,也有一些特殊饮食习惯和信仰的,这个时候就要注意了�?/span>
在速冻食品领域,这种“混肉”现象或许已经成为了一种常态,部分市民认为这种混肉操作并不合规�?/span>
而商家的这种行为
是否存在欺诈或虚假宣传呢�?/span>
黑龙江启凡律师事务所 律师 于雷
(比如牛肉萝卜水饺)在配料表中有牛肉和萝卜成分的话,一般情况下不会涉嫌虚假宣传的,只不过在给产品定义名称的时候,不可能把所有的配料都写到产品标签中,比如牛肉、猪肉、鸡肉萝卜水饺,这样的话也不利于产品特征的显著体现,但是这种情况容易对消费者造成一个误导,就是以为这个产品中只有牛肉和萝卜,会导致对这些食用有忌口,或者是给一些不食用猪肉、鸡肉的消费者造成一定困扰�?/span>
一部分消费者会被外包装更大、最醒目的字体所吸引,经常会忽略配料表中的详细成分�?/span>
记者也咨询了市场监督管理局,水饺的名称,比如牛肉萝卜水饺,牛肉和萝卜必须是占主料的,水饺中可以有鸡肉或者是猪肉这样的辅料添加,辅料占比不能大于主料含量。但如果配料表标注的食材与实际不符合,那么,就涉嫌虚假宣传。所以,对于一些有忌口的消费者,在选择水饺的时候一定要看清配料表�?/span>
小编提醒大家�?/span>
在购买速冻食品时,
不仅要看食品封面上醒目的标注�?/span>
还要仔细查看配料表�?/span>
查看里面的成分�?/span>
同时,商家也应该在配料表�?/span>
明确标注掺杂肉类的比例,
在醒目的位置标注“并非仅使用单一肉种”,
引导消费者去看配料表�?/span>
这样就可以避免一些误导和纠纷�?/span>
版权归新闻夜航所有,如需引用请联系我�?/span>
图片来源:黑龙江广播电视�?/span>
今日立冬,这6种饺子馅别错过,有荤有素,美味又营养,很解馋今日立冬,这6种饺子馅别错过,有荤有素,美味又营养,很解馋。今日是立冬时节,从这天开始就进入冬季了,天气越发寒冷不说,草木凋零,万物休眠没有一点生机。立冬是“四立”节气中比较重要的节气之一,也是秋冬过渡的节点上,因此在民间备受重视,也就流传下来了很多的风俗。有句谚语说得好“立冬补冬,补嘴空”,在南方这天会吃一些滋补的鸡鸭肉等,而在北方这天有吃水饺的风俗,因为北方寒冷,再加上饺子的形状像极了耳朵,人们普遍认为这天吃饺子,冬天不冻耳。不过饺子好吃,馅难调,要想吃到美味可口的饺子,不妨试试�?种饺子馅,荤素搭配很健康,一起看看吧�?/p>
【白菜馅饺子�?/h1>
食材�?/strong>白菜、豆腐、胡萝卜、猪肉、粉丝、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1、白菜洗净切成丝,装入盆中,加入盐抓匀腌制一会,腌好后挤掉多余的水剁�?/p>
2、豆腐剁碎,胡萝卜洗净剁碎,粉丝放入开水中泡软后捞出剁碎,猪肉绞成肉泥 3、食材准备好之后全部装入盆中,先加入一点食用油,再根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉,搅拌均匀馅就调好�?/p>
食材�?/strong>鸡胸肉、玉米、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、香菇、木耳、葱姜、盐、生抽、蚝油、香油、花椒粉、鸡�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1、鸡胸肉处理干净后剁成末,玉米煮熟后将玉米粒剥下来,胡萝卜、香菇和韭菜洗净剁碎,木耳泡发去掉硬根后剁碎,葱姜剁成末 2、起锅烧油,油热后倒入打散的鸡蛋液,直接在锅中滑散,炒凝固后盛�?/p>
3、先将准备好的蔬菜装入盆中,加入适量的食用油搅拌均匀,再放入肉和葱姜,加入适量的盐盐、生抽、蚝油、香油、花椒粉、鸡粉充分的搅拌均匀即成 4、要是鸡肉比较多的话,各种调味料先放入鸡肉中搅拌上劲,再放入其余食材搅拌均匀即可 食材�?/strong>虾仁、韭菜、鸡蛋、木耳、豆腐、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、香�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1、虾仁去掉虾壳虾线后洗净剁碎,韭菜摘洗干净剁碎,木耳泡发处理干净后剁碎,豆腐剁碎 2、锅中烧油,油热倒入鸡蛋液,炒至金黄凝固后,在锅中直接捣碎盛�?/p>
3、准备好的食材装入盆中,再将虾头放入油锅中炸香,将油过滤一下后倒入,根据自己的口味调入食材中提到的调味料,搅拌均匀就可以包饺子�?/p>
食材�?/strong>猪肉、萝卜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、花椒粉、鸡�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1、萝卜洗净擦成丝,猪肉剁成小块后放入绞肉机中绞成肉泥,葱姜剁碎 2、锅中烧水,水开倒入萝卜丝,�?分钟左右,然后捞出过凉水,再挤干水分剁碎 3、猪肉装入盆中,打入2颗鸡蛋,加入葱姜末以及适量的盐、生抽、蚝油、花椒粉和鸡粉,顺着一个方向充分地搅拌 4、猪肉搅拌好后放入萝卜,搅拌均匀馅就调好了,包成饺子很美�?/p>
食材�?/strong>土豆、猪肉、韭菜、葱姜、盐、生抽、十三香、鸡�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1、土豆去皮洗净后擦成丝,为防止变黑,放入清水中多洗两遍,控干水分后剁碎 2、猪肉剁成肉末,韭菜摘洗干净后切成细丁,葱姜剁成�?/p>
3、起锅烧油,油热后放入猪肉炒至变色,再放入葱姜末炒香,倒入土豆丁煸炒出多余的水�?/p>
4、关火后根据自己的口味,加入适量的盐、生抽、十三香和鸡粉,再放入韭菜,搅拌均匀就可以了 5、要是肉比土豆多,就不用煸炒了,炒的主要目的是防止出太多的水 食材�?/strong>胡萝卜、香菇、木耳、葱、粉丝、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、香�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1、香菇和胡萝卜洗净剁碎,木耳泡发处理干净剁碎,粉丝泡软剁碎,葱切�?/p>
2、起锅烧油,油热倒入鸡蛋液滑散炒凝固盛出 3、准备好的食材全部装入盆中,先加点油搅拌均匀防止出水,再调入上面提到的调味料,搅拌均匀即成 北方冬天家家户户的餐桌上除了各种各样的炖菜,还有一种即食主食又是菜�?#34;饺子"也必不可少!皮薄馅大汤还多的饺子,一顿吃上几个就很饱了,而且大部分食材都可以做饺子的馅料,不管是肉类、海鲜还是素菜,这么一搭配就能做出很多种饺子�?/p>
豆角一年四季都有产出,是很常见的一种食材,平常只买三四块一斤,算是比较便宜的蔬菜了。豆角也叫豇豆,含有丰富的膳食纤维、维生素和不饱和脂肪酸,能够降低血糖、促进肠胃蠕动�?/strong>可别小瞧它的营养价值,除了蛋白质以外豇豆的钙含量比黄豆和鸡肉还高,促进生长发育�?/strong>冬天别再天天包白菜和萝卜馅饺子了,用这个做馅好吃又鲜美,快来试一试�?/p>
【菜名】:豆角猪肉馅蒸�?/p>
【所需食材】:三百克中筋面粉,三百克猪肉,一百克豆角,少许鸡精,一勺香油,一勺料酒,一百克黑木耳,十克香葱,六克生姜,一大勺蚝油,适量食盐,少许白胡椒粉,生抽,食用油,十三香,一百五十克开水�?/p>
【烹饪过程】: 1、准备 *** 豆角猪肉馅蒸饺所需要的各种材料及调味料,首先这之一步要做的就是和面。外面机器做的饺子皮就是不如自己在家擀的口感,而且有手工的味道是能吃出来的。将三百克左右的中筋面粉全部倒入大一点的面盆中,将刚煮沸的开水稍凉两三分钟后慢慢绕圈倒入,一边倒水一边进行搅拌,搅成均匀的面絮状即可�?/p>
2、用手反复揉搓面絮并加重力道揉成面团,揉好面团的标准是要做到"三光",在面盆中揉成型后就可以在面板上铺一点生粉继续揉搓,等面团表面变得光滑即可铺上保鲜膜或盖上锅盖置于阴凉干燥处醒发一段时间,控制在二十分钟到半个小时左右�?/p>
3、开始准备蒸饺馅料了,先来处理蔬菜类食材,小香葱和生姜洗干净,分别去掉葱皮坏叶和生姜皮就可以切成葱姜末。提前准备一碗温开水,黑木耳冲洗过后放入小碗中浸泡十分钟,泡软泡大后捞出沥干水分,切成木耳丁。择完豆角冲洗之后切成与木耳丁差不多大小的豆角段,烧一锅开水把豆角放进去炒熟捞出置于冷水中过凉取出并挤出水分�?/p>
4、把买好的三百克左右肥瘦相间的猪肉切成块,然后放到绞肉机中绞成猪肉馅,里面加入少许的食盐进行搅拌。接下来一边加入清水一边搅拌,掌握不好用量需要分次加入,及时进行调整,搅拌肉馅的时候需要沿同一方向进行搅拌,这样猪肉馅更容易上劲儿,口感也会很好�?/p>
5、把葱末姜末、木耳丁和豆角小段一起加入到肉馅中,调味的时候需要加入少许胡椒粉、料酒、生抽、香油、蚝油、十三香和食盐等进行调味,不愿意加鸡精的话换成白糖提鲜更好�?/p>
6、馅料处理好了就来接着处理面团,醒发过后的面团变得更加有弹性,质感也变好了。简单揉搓之后滚成粗细均匀的条状,分成等分的小面剂子,记得要在面剂子中多撒些生粉,防止粘连�?/p>
7、拿一个面剂子先压扁,然后拿擀面杖擀成厚度均匀的面皮。将所有的饺子皮都干好以后叠放在一起,里面也要加一些生粉,盖上保鲜膜备用,这样饺子皮就不会干了。更好做到中间厚边缘薄,这样包出来的饺子不容易漏形状还好�?/p>
8、接下来我们就把肉馅放在饺子皮上,开始包饺子�?/p>
9、多放一点肉馅饺子会更加饱满好看,包饺子看着难其实上手之后很容易的,比包包子简单多了。准备好蒸锅,下面倒上清水,在笼屉里铺上一层布或者一张油纸,把包好的饺子分散地放进去,摆整齐就可以盖上盖子大火蒸了�?/p>
10、一般情况下中大火蒸十到十五分钟即可,蒸大了面就烫坏了�?/p>
11、时间到了千万不要急着掀开盖子,关火焖三分钟就可以准备出锅了�?/p>
12、皮薄馅大的蒸饺更好吃了,里面还有很鲜的汤汁,真是一绝! 【烹饪窍门】: 1. 蒸饺一定要用烫面,发面就会做成包子了,用正确烫面 *** 做出来的饺子皮软硬适中,凉了之后还不会变硬,口感更好了�?/p>
2. 和饺子馅时里面加了很多的调料都有提鲜的作用,搅拌时的清水可以换成煮好的热花椒水�?.焯豆角的时候要掐好时间,时间长了豆角就老了,时间短了不熟,适中的豆角做成馅料很软�?/p>
【文案编辑】目海食淡淡 前几天回老家时,从家里带来了几个红萝卜,别的东西在这边超市里都可以买到,但是这红萝卜真是买不到,所以就特意从老家带回了几个。小时候在老家里家家户户都会种上一点萝卜、白菜,冬天的时候红萝卜可以做很多的吃的,像做萝卜卷子,炸萝卜丸子,炖鸡炖鱼都可以�?和白萝卜、青萝卜相比起来,红萝卜不是那么的辛辣,甘甜爽口,味道更好。而且红萝卜做出来的菜肴颜色更加漂亮,看着相当有食欲。下面来和大家分享这道红萝卜炖鸡块的做法�?/p>
By King麻麻 【豆果美食官方认证达人�?/p>
1、红萝卜洗净�?/p>
2、切片;葱切葱花;姜切片。红萝卜洗净即可,不用去皮�?/p>
3、鸡腿洗净,剁块。锅中加水,放入鸡块,大火煮开,撇去浮沫,然后捞出沥水备锅中烧油,油热放入焯过水的鸡块,加一勺醋,大火把鸡块煸炒至表面微微变色�?/p>
4、加入葱花、姜片、花椒、八角炒出香味。葱、姜、花椒、八角等香料待鸡块煸好之后再放,如果先放它们,煸鸡块的时候,香料容易糊掉,加�?勺老抽�?勺味极鲜,快速翻炒入味上色,加入萝卜片,翻炒5分钟,炒至萝卜稍软,然后加入没过鸡块的温水,大火烧开转小火炖20分钟�?/p>
5�?0分钟后,加入食盐,大火收汁。待汤汁变得浓稠时撒上葱花,出锅装盘�?/p>
6、一份香浓美味的红萝卜炖鸡就做好了,配上热乎乎的大米饭,可以在米饭上浇一点菜里面的汤汁,味道简直太好了�?/p>
7、成品图�?/p>
红萝卜洗净即可,不用削皮,去了皮就会少了红萝卜鲜美的味道�?喜欢吃辣的朋友,可以放上几个红辣椒,味道更好,吃着更下饭�?/p>
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等�?/p>
1.强身健体 鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用�?/p>
2.提高免疫�?/p>
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领更好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>
3.补肾�?/p>
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>
4.促进智力发育 具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用�?/p>
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒�?/p>
与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火�?/p>
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
很多人觉得自己不会调包子馅,今天分享这款胡萝卜玉米鸡肉包子,不用搅上劲,做法超简单,肉香汤汁,巨好吃,现包现吃,一次吃三个都不过够。面团食�?中筋面粉250克,�?30克,细砂�?5克,奶酵�?克💕馅料鸡胸肉1块,玉米半个,胡萝卜半个,玉米淀�?勺,盐,生抽,蚝油,甜面酱,香油,鸡粉,葱花💕做法:1�?把鸡胸肉切成小丁,玉米、胡萝卜切碎2、加入玉米淀�?勺,料酒半勺,生抽,蚝油,甜面酱�?小勺,香油少许,鸡粉少许,适量葱花3、搅拌均匀后放入冰箱冷�?0分钟备用4、将面团食材放入厨师机中揉至光滑状态,大概10分钟5、揉好的面团拿出来放大碗中盖上保鲜膜发酵,待面团发至2倍大,戳洞不回缩即为发酵�?、面团发酵好后拿出来揉压排气,揉至面团光滑即�?、揉好的面团分成大小均匀的小剂子8、再擀成中间厚点,边上薄点的面�?、包入适量的馅�?0、最后包起来捏好收口11、放至盘中进行二�?2、发�?倍大即可13、发好的面团放入新思特的电火锅蒸锅中,调至更大火,冷水上锅蒸17分钟,再�?分钟即可✅✅✅✅✅碎碎念:‼️揉面团时一定要揉到光滑状态,做出来的包子才好看不会坑坑洼洼的全靠这些,我越吃越瘦 今天是我们的24节气中的“冬至”,冬至又称冬节,南方有祭祖的习俗,而北方有吃饺子的习俗。笔者是北方人,小时候不喜欢吃姜,而肉馅的饺子大多放有一点生姜,所以每次冬至只喝汤不吃饺子,,妈妈看到就会说“冬至不吃饺子,会冻掉耳朵”。因为担心耳朵会被冻掉,就把饺子馅全磕出来,只吃饺子皮。饺子馅偷偷喂给家里的虎子(大黄狗)和小白(一只可爱的白猫)。这两只小动物给我的童年带来了很多快乐。每每想起它们,思绪就飘回记忆深处。既有对无忧无虑童年的羡慕,也有对两个老伙计的思念�?/p>
有点跑题,我们言归正传,冬至吃饺子的习俗可以追溯到东汉末年,张仲景为了救治耳朵被冻伤的穷苦百姓,把羊肉、辣椒等驱寒保暖的食材用面皮包裹,煮熟分发给百姓。这一天刚好是冬至,所以后人每年冬至都会包饺子来纪念他,久而久之就成了习俗。现在我们的生活条件好了,再也不会挨饿受冻,但冬至吃饺子的习俗一直没变,家里养有宠物的朋友,今天别忘了给它们准备“特制”的饺子哦! 我们都知道,猫狗不可以吃葱姜蒜等 *** 肠胃的食物,所以它们的饺子馅料需要另行准备。那么可以为它们准备哪些馅料呢? 我先给大家列举一些它们不能吃的食材。蔬菜类:十字花科蔬菜(白萝卜、白菜、甘蓝等),洋葱,辣椒,菌菇类,西红柿,韭菜等。这些蔬菜会 *** 猫狗的肠胃,肠胃不好的猫狗吃一点就会腹泻、呕吐,所以尽量不要喂食�?/p>
我们可以 *** 鸡肉馅的饺子喂食它们。准备鸡胸肉,切碎加一点蛋黄,用薄面皮包好煮熟就可以了。可以放一点儿盐,不过不能放太多,猫狗不能摄入太多的盐巴,但偶尔喂食一点儿也无大碍。今天过节,可以添加一点儿盐让它们品尝不一样的味道�?/p>
也可以给它们 *** 猪肉馅的饺子,切去肥肉,把瘦肉和胡萝卜切碎,用薄面皮包好煮熟。这里有一点需要注意,猪肉馅的饺子一点不要喂食过多,两三个尝尝味道就行了。肠胃不好的猫狗就不要喂食猪肉馅的饺子了,以免引起不必要的麻烦�?/p>
千万不要直接喂食生肉、带骨头的鸡鸭鱼等。猫狗吃带骨头的鸡鸭鱼肉,稍有不慎就会划破肠道,严重的会危及生命�?/p>
猫和狗可以带给我们很多乐趣,在你心情低落的时候它们会静静地舔你的手,仿佛要把你所有的烦恼吃到它的小肚肚里,然后亲昵的依偎在你怀里。当你开心的时候,它们会陪你上蹿下跳,玩累了之后它们会安静的蜷缩在你身边,满眼爱意的看着你。那么今天,你给这些毛茸茸的小伙伴准备饺子了吗? 本期我们就到这里,想了解更多宠物知识的朋友请点击关注,更多养宠小知识和宠物趣事等你来看! 哈喽!大家好,我是王大厨,今天给大家分享一道家常炸鸡肉丸子的做法,鸡胸肉里加了胡萝卜,这样吃起来更有颗粒感,炸好之后可以直接吃,也可以蘸椒盐或者番茄沙司吃�?/p>
萝卜鸡肉�?/p>
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准备食材�?/p>
鸡胸�?00g 胡萝�?�?鸡蛋2�?面包�?00g 玉米淀�?0g 葱花3g 姜末4g �?/p>
*** *** �?/p>
1、先把胡萝卜洗净用刀剁碎�?/p>
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2、再把鸡胸肉洗净用刀剁成肉馅�?/p>
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3、把肉馅和胡萝卜碎装进碗中,磕入鸡蛋�?/p>
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4、放�?g盐; �?/p>
5、放入一点白胡椒粉; �?/p>
6、放入葱花和姜末�?/p>
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7、放入玉米淀粉,用筷子朝一个方向搅拌均匀�?/p>
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8、把调好的馅料,用手团成球,放入碗中,裹上一层面包糠�?/p>
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9、放�?成热的油锅里�?/p>
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10、小火炸制金黄熟透捞出控油了�?/p>
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11、盛入盘里, *** 完成�?/p>
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技术总结�?/p>
【鸡肉玉米韭菜馅饺子�?/h1>
【虾仁韭菜鸡蛋馅饺子�?/h1>
【猪肉萝卜馅饺子�?/h1>
【猪肉韭菜土豆馅饺子�?/h1>
【胡萝卜香菇馅饺子�?/h1>
做法步骤