小龙虾逐个刷洗，耗时费劲！教你小妙招，脏物自动洗出，方便干净

每年到了春尾初夏的四五月份，深受大众欢迎和追捧的当属小龙虾无疑！刚刚上市的小龙虾肥美新鲜，强壮肉嫩，随着夏季温度升高，在夜宵大排档拼酒品尝小龙虾的人也越来越多了，约上三五知己，围桌畅聊，嗦吸田螺，嚼着龙虾，惬意无比。

除了在夜宵快食店买麻辣小龙虾，有时也会自己选购新鲜小龙虾自家 *** ，毕竟快食店的麻辣小龙虾也得几十上百一份，就算美食也不能长期消费，可在家 *** 麻辣小龙虾时，一直有个大问题困扰着大家：如何才能把小龙虾快速处理干净？

小龙虾 *** 菜肴可谓是受罪，众所周知，小龙虾的生活环境因素影响下，导致自身蕴含的细菌、寄生虫、重金属都比别的水产多，尤其是虾腹部和虾头，残留的淤黑与杂质更是顽固，宰杀前不得不对这些部位进行长时间刷洗，手腰都快累断了，逐个刷洗依然效果并不理想，费时费力还脏兮兮的，也让很多小伙伴宁愿花大价钱品尝美食，也不愿自己 *** 。

小龙虾逐个刷洗，耗时费劲！教你小妙招，脏物自动洗出，方便干净，清洗小龙虾别直接就上手刷洗，就算对着这些脏部位狠狠搓洗10分钟依然还很脏，刷洗前，用盐、小苏打、白醋辅助浸泡一会，会发现小龙虾所含的脏物轻松脱落释出，满盘都是脏水，用水冲洗后再轻松一刷，小龙虾就干净了，简直不要太方便！

下面小鹿把清洗小龙虾 *** 与如何宰杀的方式分享给大家，爱吃小龙虾的吃货们，本篇文章都是知识点哦，建议收藏！

【小龙虾的清洗和宰杀 *** 】

1、先用水冲洗几遍，把表面能见的沙质与杂草杂物洗掉，小龙虾用高盆子装着，添加没过小龙虾的清水，分别添加3勺盐、3勺小苏打、半瓶白醋，搅匀化开，浸泡静养约15~30分钟，期间会有明眼能见的与黑色脏物在小龙虾身上自行脱落下来，待要宰杀时，就能看见整盘都是淤黑的脏水。

2、浸泡静养到点后，把小龙虾清洗数遍，把残留在小龙虾身上脏物冲刷干净，戴上手套，先捏住龙虾脖子，更好在把两个大钳一并捏住，用旧牙刷对着小龙虾的虾头和虾腹部，简单刷洗几下，就能看见下腹部洁白透亮，特别干净，然后就能进行宰杀了，把虾脖处的小爪抓住，用力把虾鳃一并拽下。

3、把虾鳃扯下后，再把虾的小脚一并剪掉，捏住尾巴处正中间的虾片，捏住一拧一抽，把虾线带出。

4、最后处理头部，用剪刀对着虾头缝隙剪开，把头部的黑色部分全抽出，那个是虾脑与部分脏器，含脏物和重金属较多，但虾黄要留着，那才叫美味！

5、以下就是宰杀处理好的小龙虾卖相，干净好看，虾头开洞，不仅更容易嗦吸虾黄，还能更好的烹煮入味，把所有容易对身体带来危害性的脏部位通通处理掉，自己吃着才放心。

下面分享小鹿更爱的【十三香麻辣小龙虾】简便做法给大家，有十三香的浓郁辛香，还麻辣过瘾，虾肉紧实爽嫩，冰啤酒安排上！

【所需材料】：小龙虾3斤，十三香2勺，盐，糖，啤酒2～3听，配料(洋葱/干辣椒 /葱姜蒜/香叶/白芷/火锅底料)，芹菜

把配料都准备好，把小龙虾油炸一遍，控油捞起，把底油烧热，把提到的配料全下锅煸出香味，洋葱变软，火锅底料香味也出来了。

倒入小龙虾翻炒，调入十三香、糖、啤酒，刚好没过小龙虾就够，焖烧15～20分钟，下盐放芹菜调味点缀，烫软后即可出锅。

【小鹿有话说】

盐、小苏打、白醋都是浸透性强的常用调料，而小苏打是食品添加剂，在做面食中常用到，本身属于碱性调料，融入水后，就能带来轻微清洁与腐蚀效果，日常清洗物品与打扫卫生时也是常用的小 *** ，搭配白醋一起使用，能让清洁腐蚀效果加强，小龙虾的外壳吸收了这些材料，蕴含的泥垢淤黑就会被腐蚀而轻易释出，省事方便，简直就是“自动清洁剂”，大家对小龙虾的清洗 *** 有哪些不同的方式与心得？欢迎分享，一起探讨。

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消保委亲测：小龙虾要吃的放心，必须这样洗！

又到了吃小龙虾的季节，市面上购买的熟小龙虾可能重油重盐，亦或是缺斤少两，于是不少消费者会选择购买鲜活的小龙虾回来自己烹饪。但小龙虾的清洗过程却有些复杂，如果没有洗干净，不仅会影响口感，甚至也会影响消费者的身体健康。在家烹饪小龙虾时，到底应该怎样清洗才干净？一起来学习一下！

之一步：盆中静养

首先用流动的清水将小龙虾表面的污垢冲洗干净，再将小龙虾放入盆中，水量没过小龙虾。可以在水中加入食盐或是白醋，静养一段时间。这个步骤是为了让小龙虾将肚子中的脏东西吐出，方便之后的清洗。

第二步：刷子冲洗

在对每只小龙虾逐一清洗的时候，一定要注意安全。清洗时要抓住小龙虾头部靠后的较硬部位，可以多刷几遍，直到附在壳上的黑污垢变得干净白亮后再用清水仔细冲洗，放入盆内。

第三步：抽出虾线

龙虾的腹部有一条筋，这个部分是龙虾的消化道，不可食用。需要用手捏住龙虾尾巴，微微翘起，左右扭一下，将虾线慢慢抽出。

第四步：去掉虾头

建议食用小龙虾的尾部，其余部位不可食用。如自己在家烹饪，可以直接去掉头部，这样也能更入味，吃的更放心。去掉所有不能食用的部位后再用清水冲洗至没有杂物为止。

注意，流水冲洗和浸泡都很重要，毕竟小龙虾的生长环境带有淤泥，杂物较多，不要偷懒哦！

清洗小龙虾别只知道用牙刷刷了，教你这样做，清洗得更加干净

小龙虾“最健康”的洗法，家庭主妇都这么洗，简单省力又省时

小龙虾不管怎么做，清洗很关键，教你一招，洗得干净，吃着放心

小龙虾不管怎么做，清洗很关键，教你一招，洗得干净，吃着放心

说到小龙虾，这是我的夜宵必备，也是夏天更爱的美食之一。之前冬天的时候，就一直馋小龙虾，奈何没有卖的。那么趁着夏天这段时间，可得使劲吃了，怎么吃也吃不腻，越吃越过瘾！

小龙虾的做法，无非就是炒着吃，但是炒也分很多种，有蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾等等。但是不管哪一种做法，要想好吃无异味的话，清洗是最关键的1步。要是没洗干净，就直接下锅的话，那一定不好吃。

小龙虾中的内脏，也是非常脏的，可能会存在毒素之类的，因此一定要处理干净，才可以吃得放心。那么清洗小龙虾，可不是放在水里简单冲洗这么简单，今天教大家一招，洗得干净无异味，给家人们吃起来更放心。

【小龙虾的清洗 *** 】

所需食材：小龙虾、清水、盐、白醋、小刷子、剪刀

1、买回来的小龙虾，咱们先不要着急来清洗，首先要做的就是浸泡，让它自己把一部分脏东西，给吐出来。

2、接一盆清水，往里面倒上一大勺盐、一大勺白醋，搅拌一下子之后，就可以把小龙虾给放进去了。放进去之后开始浸泡，浸泡1个小时左右，就会看到原本很清澈的清水，现在变得浑浊不堪了。

3、下面我们把小龙虾一个个拿出来，准备来处理了，把小龙虾的钳子按住，不要让它抓伤你。然后准备一把小刷子，用小刷子把小龙虾的每一个角落，都刷洗一遍。尤其是肚子部分，这里最脏，一定要着重刷洗一下。

4、等小龙虾全部刷洗完之后，再用清水冲洗一遍，把刷洗下来的脏东西给冲洗干净。下面拿一把剪刀，准备来处理头部了，我们把头部斜着剪掉。很多人都不知道，其实小龙虾最脏的内脏部分，是在头部的，因此一定要处理好。

5、最后就是虾线的处理，扭一下尾部，然后就可以轻松把虾线给揪出来了。最后再用水冲洗一遍，就特别干净了，这样处理过后的小龙虾，比饭店里的干净多了，给老人孩子吃起来放心得很。

以后再来处理小龙虾，就别只会放到水里简单清洗了，根据上述 *** 来处理，小龙虾会特别干净，并且不会有异味。

喜欢自己在家做小龙虾的话，一定要试试看哦，吃起来口感更好、更健康。

小龙虾不管怎么做，都要学会“洗虾5步骤”！否则满嘴臭腥，难吃

快到夏季了，麻辣小龙虾、冰啤酒可谓是社畜的快乐二件套，哪有快乐比得过左手捏着虾尾肉，右手举着大雪花，吮吸着麻辣鲜香的虾肉汁汤，辣得大呼嗷叫，怼一口冰啤酒，瞬间解辣，激爽得很。

虽然麻辣小龙虾的麻辣惹味能让人回味无穷，但也不可忽略它的价格贵，夜宵快食店的小龙虾，一份就得几十近百块，一个月吃上一两顿还行，长期消费就很吃力了，所以有时候也会买点新鲜小龙虾自己 *** ，能省不了钱啊。

可在 *** 小龙虾美食的环节中，“怎样把小龙虾刷洗干净”，这问题就很困扰着吃货们了。

小龙虾美食的烹饪过程并不难，调好汤底下锅焖熟即可，但“清洗环节”才是小龙虾菜式的“重点”。

小龙虾受生长环境因素影响，导致其所含的重金属、细菌、寄生虫等均比其它水产要高，尤其虾头和虾腹部，淤泥和黑色杂质更是顽固，没有掌握技巧，刷洗一两个小时都不见得能刷干净，藏匿其中的细菌、杂质不能完全清除，腥味固然浓重了，慢慢的就劝退了部分想省钱却想吃美食的吃货！

本期小鹿分享我家清洗小龙虾的详细过程给大家，小龙虾不管怎么做，都要学会“洗虾5步骤”！否则满嘴臭腥，难吃，只有掌握并灵“洗虾”，把虾刷洗干净了，不管麻辣、十三香还是蒜蓉做法，都相当香惹。

◇ 【洗虾5步骤】：

步骤1｜静养

买的小龙虾一定要保证鲜活，然后用清水冲洗数次，将表面能看到的杂质洗净，用高盆装着，加入淹过小龙虾的清水量，调入3~5勺盐、3勺小苏打、半瓶白醋，搅拌均匀，浸泡约30分钟。

期间的小龙虾，可以明眼能见黑色脏物在虾身体上脱落，搅一搅，水都变脏了。

步骤2｜刷腹

待要宰杀时，冲洗数遍后，小龙虾的虾头和虾腹部上的污垢都很白亮干净了，

戴上胶手套，抓着小龙虾的背上头尾相接处，在水龙头下进行刷洗，用鞋刷从下至上边冲水边刷小龙虾的腹部，把残余的淤黑刷洗干净了，就能到下一步骤。

步骤3｜修剪

把小龙虾刷洗干净后，换上剪刀，先把两个钳子的前卡剪掉，这样就免除了被钳的痛苦了，然后剪掉虾头两边的四对小爪子，齐根剪平，保持更佳口感，这个也可不剪的。

把修剪好的小龙虾把放进盆清水中，让小龙虾不会那么快就死翘，这里就有点像浸泡洗菜一般，直到把所有小龙虾都处理好为止。

步骤4｜开虾头

这步骤是把虾头剪开，把虾身处理好了，就用剪刀将虾头部较靠虾嘴的小尖头直接剪掉，位置是虾眼后面几毫米处，不要剪太多，否则内里的虾黄会脱离出来。

虾头剪开后，把黑囊挑出，这是小龙虾的胃部，很脏。

步骤5｜去泥肠

最后就是拉泥肠了，虾尾部共有三块虾片，捏住最中面一块，两边轻轻撕开1/3，留下中间的1/3别撕开，一扭一扯，就能把泥肠 *** 了，通过35步骤就能把小龙虾清洗宰杀干净。

最后稍微洗净沥干，即可根据喜好烹饪小龙虾美食。

——小鹿说——

小龙虾不管怎么做，都要学会“洗虾5步骤”！否则满嘴臭腥，难吃，话说回来，虽然以上是小龙虾洗虾的重要环节，但前提也要确保小龙虾的鲜活，以及生活环境的干净。

选购小龙虾时，一定要抓起来查看虾腹部，生活在干净水源中的小龙虾，虾腹部都是白净的，而大部分野生小龙虾及生长环境恶劣的小龙虾，虾腹都是入肉的淤黑，这类小龙虾，就算经过上述的洗虾操作，也难以洗得干净，腥味重，就算重辛辣料烹饪，也难以覆盖那股浓郁而恶心的腥味。

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清洗小龙虾你用对方式了吗？饭店老厨师教你3招，再脏也能洗干净

这两天看到一个超级好玩的热搜：男子为吃小龙虾从济南醉驾到南京，这妥妥的一个大吃货呀。大家都知道夏天的标配就是龙虾、烧烤还有小啤酒。而且我相信很多朋友都特别爱吃小龙虾，鲜香麻辣的口感，一嗦就过瘾。

可能也有不少朋友对小龙虾很抵触，觉得太脏了。之前有传言说小龙虾重金属超标，其实现在市面上卖的小龙虾大部分都是清水养殖的，和野生的相比就显得比较干净了。

今天就先给大家分享小龙虾的清洗技巧，因为清洗的过程很长，所以可能看完了之后就再也不想自己在家做着吃了哈哈哈。

之一步：泡

把小龙虾放到加了水的容器里，然后添加2勺食用盐、1勺小苏打或者食用碱面、一点白酒和白醋，拌匀之后泡20分钟，让小龙虾身上的脏东西彻底软化。

? 食盐有消毒杀菌的作用；

? 白醋有软化的作用；

? 小苏打、碱面的去污效果比较好；

? 白酒不仅可以消毒还可以去除小龙虾身上的异味。

第二步：洗

泡好之后，水会变得很浑浊，这时候就需要用清水多冲洗几遍，初步去掉脏东西。

第三步：刷

刷小龙虾的时候我们要用刷毛比较硬的刷子，这样才能彻底地把小龙虾清洗干净。一般家里的牙刷齿毛都比较软，效果就不如硬毛刷来得好。

自己处理小龙虾确实麻烦，但是胜在干净卫生，你是喜欢自己处理还是买着吃呢？

小龙虾清洗 ***

又到吃小龙虾的时候啦！怎样吃才健康，今天教教你

一到夏天，小龙虾就会称 *** 桌，成为“夜宵界网红”。轻轻掰开虾身，取出虾肉，蘸上醇香的汤汁，一口吃到嘴里，肉质柔嫩肥美，让人欲罢不能。但怎么吃更美味、方便呢？

小龙虾没你想得那么不健康

小龙虾富含镁、锌、碘、硒、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D等营养元素，又含有人体必需而人类体内无法合成或合成量不足的8种必需氨基酸，其实单从营养价值来说，小龙虾还是不错的。

小龙虾的蛋白质含量高，脂肪低，且肉质松软，易消化，也适宜中老年及身体虚弱人群食用。

小龙虾太脏吃不得？未必！

很多人觉得小龙虾都生长在水沟里，生活环境差，肉质也会受到影响，重金属、寄生虫都可能找上门……其实未必！

1有重金属污染风险？

小龙虾的环境适应能力非常强，即使是污染严重的区域也能存活，这主要得益于它良好的排毒减毒机制。因此，小龙虾中的重金属大多集中在鳃、内脏和虾壳，对于只吃虾尾的人来说，中毒的可能性不大。

更何况，现在市面上的小龙虾需求大，基本都是人工养殖，其生活环境较为干净。

2携带了大量寄生虫？

事实上，包括小龙虾、鱼类、贝类、螺丝、牛蛙等在内的水生生物都可能携带“肺吸虫”之类的寄生虫，安全食用的前提就是高温烧熟煮透后再食用，一般100℃烧煮10分钟以上，就可以安心食用了。

切勿食用半生不熟甚至是生的小龙虾。

健康吃小龙虾，一挑二洗三烹调

1选小龙虾三步走

①选活虾

选择鲜活、生命力强的，建议不吃死虾。

②选清水虾

看小龙虾是否生活在清澈的水中，看一下它的背部和腹部。如果背部颜色鲜红，腹部上的绒毛干净整齐，基本上就是清水养出来的。

③选软壳虾

老龙虾的颜色比较深，或红黑或红中带铁蓝色，年轻点的龙虾有天然的健康光泽。再摸一下壳，壳比较硬说明虾比较老了，有弹性的是刚长大后换壳的，尽量买软壳的小龙虾。

2四步清洗法

清洗小龙虾其实没有那么困难，只需要简单几步，就干干净净~

一泡：容器内倒入刚好没过小龙虾的清水，然后在放一些盐、白醋，搅拌均匀，浸泡30分钟。

二刷：换一盆清水，找一个小刷子，多刷几下它腹部、爪子和尾巴，因为这三个部位是小龙虾最脏的地方。

三挤：打开头部，在它头和身子的交叉处可以用剪刀剪一个小口子，可以看到里面有很多的黑黄色的东西，直接用手把它们都挤出来。

四拧：拧出虾线，捏住它尾巴最中间的部分，然后用手拧一圈再拽一下就出来了。

3经典十三香、创新酸甜口，每一种都美味

十三香小龙虾

将八角、花椒、茴香、孜然、豆蔻、当归、2片香叶、1片桂皮放入料包中；

锅内放菜籽油，油温八成热时，放小龙虾、姜片煸炒至虾变色，倒热水；

放料包、干辣椒、盐、4勺白糖调味，盖上盖子焖煮20分钟；

出锅前放葱段、鸡精调味，即可盛出。

秘制酸甜小龙虾

将小龙虾放入沸水中，焯水两分钟，捞出后去头备用；

小龙虾用盐、白糖和干白葡萄酒，腌制2分钟；

热锅凉油，炒香葱、姜和蒜，放入小龙虾；

加入酱蘸汁调味，倒入腌制龙虾的白葡萄酒，开始炖煮，至汤汁收干，盛出小龙虾备用；

调制碗汁：生粉、白糖、鸡汁、番茄酱和凉水，混合搅拌均匀；

锅内倒油，煸香青椒，加入菠萝块和小龙虾；

倒入碗汁，翻炒均匀至汤汁粘稠，盛出摆盘，即可食用。

小龙虾这样剥，当个快乐小吃货

吃货们最头疼的问题：吃小龙虾的时候，咋能快速取出虾肉呢？学会这三步，以后你就是吃虾最快的合格吃货~

之一步：先将小龙虾伸直，找到背部第二节虾壳，向下按压。

第二步：除了虾头不要动以外，给虾身的其他部位，做全身挤压，让虾壳与虾肉松动松动。

第三步：从虾尾往虾头的位置戳，捏住虾肉再向外拔出虾身，最后再把虾仁从虾壳 *** ，就可以快速吃到龙虾肉了。

来源：重庆卫视

小龙虾到底有多脏？妹子把小龙虾放进白醋里，15分钟后都不敢吃了

小龙虾到底有多脏？妹子把小龙虾放进白醋里，15分钟后都不敢吃了

近年来，小龙虾成为中国餐桌上备受瞩目的美味食材。然而，随着小龙虾产业的兴盛，关于其卫生安全的质疑也不断涌现。有人因为担心小龙虾的卫生问题，尝试了一种特殊的 *** ——将小龙虾放进白醋里泡制一段时间后，竟然因为所见到的情况而望而却步，不敢再品尝这美味佳肴。那么，小龙虾到底有多脏？这种泡白醋的做法是否有效？让我们一起来探究其中的真相。

首先，我们来了解一下小龙虾的生长环境和饮食习性。小龙虾是一种生活在淡水环境中的甲壳类动物，主要栖息在江河湖泊中。它们是杂食性动物，吃掉水中的藻类、水草、小型水生动物等。由于栖息环境不同，小龙虾的食材来源和养分组成也会有所差异。

关于小龙虾是否脏的问题，有一点是确凿无疑的：小龙虾是底栖动物，它们生活在水底的泥沙中，因此身上难免会有泥沙和一些水生生物的残骸。这也是一些人担心小龙虾卫生问题的原因所在。

然而，小龙虾的脏不脏并不能简单地通过目测来判断。通常，小龙虾在成长过程中，会经历捕食、蜕皮等多个阶段，每一次蜕皮后，它们的外壳会更加干净光滑。而在合理的养殖条件下，养殖户会对小龙虾进行必要的清洗和排泄处理，以确保其质量卫生。因此，在正规渠道购买的小龙虾通常不会存在大量污垢。

回到“妹子把小龙虾放进白醋里”的做法。虽然这种 *** 并不常见，但它其实是借助醋的酸性来观察小龙虾身上是否有脏物。白醋具有较强的脱脂和去污作用，一些家庭在清洗海鲜时也会加入少许醋来帮助去除异味和杂质。

当小龙虾放进白醋中泡制一段时间后，如果醋变浑浊或者有大量杂质悬浮其中，这可能会让人感觉小龙虾很“脏”。然而，需要明确的是，这并不代表小龙虾本身不干净，只能说明在白醋的作用下，一些微小的杂质被溶解或悬浮于液体中，这是正常现象。

实际上，食品安全的问题不应该通过这种简单的 *** 来判断。对于食材的卫生与否，科学的处理和烹饪是更加重要的保障。无论是烹饪前的处理，还是烹饪过程中的加热，都是确保食材安全的重要步骤。小龙虾也不例外，只要在购买后正确保存和处理，经过适当的烹饪，是可以放心食用的。

最后，提醒广大美食爱好者在选购小龙虾时要选择正规渠道，尽量避免购买来源不明或处理不当的食材。在烹饪过程中，注意食材的熟透和处理方式的卫生，以确保美食的同时，也享受到健康与安全。

综上所述，小龙虾作为一种美味佳肴，其本身并不会有明显的“脏”问题。通过科学的烹饪和处理，小龙虾可以成为一道安全可口的美食。因此，在烹调过程中不必过于担心小龙虾的卫生问题，只要在日常生活中合理选择食材，健康饮食，享受美食的乐趣。

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