今天，我将分享几种鸡蛋的美味做法食谱。 有很多技巧，包括墨西哥卷饼、炒菜、甜点和糕点。 对于特别挑食又不爱吃鸡蛋的小朋友和大朋友来说，她（他）的胃绝对可以被俘获。
——《菠菜鸡蛋卷》——
配料表：菠菜、鸡蛋、面粉、油、盐
*** 步骤????
一、菠菜洗净，剁成细末，倒入碗中，分别加入面粉、盐、鸡蛋，搅拌均匀；
二、放入适量清水搅拌成无颗粒状；
三、锅内加少许油，倒入面糊，切记全程用小火；
四、煎至一面微凝固后，用筷子和手中的锅铲 卷或滚 成蛋卷，再煎一分钟出锅。
切成小块，要是有喜欢番茄酱的家人们也可以挤上番茄酱享用啦！
——《鸡蛋炒豆角》——
配料表：豆角、鸡蛋3个、小米椒、大蒜、盐、生抽、油、再加上葱花。
*** 步骤????
一、将豆角洗净切成碎丁
将小米椒切成像这样的圈，大蒜简单切成片；
二、家常式往碗中打入3个鸡蛋，加入半勺盐，均匀搅拌；
三、锅内放少许油，油热后加入蒜片炒香，倒入豆角翻炒，加入半勺盐 和半勺生抽，翻炒后倒入 鸡蛋，凝固后翻炒成小块。 加入小米椒和葱花，然后翻炒一分钟出锅；
太香了 做这样的豆子是不是很简单？ 加入鸡蛋后，香气扑鼻，很好吃，我能多吃两碗米饭。
——《戚风蛋糕》——
戚风蛋糕质地柔软，质地细腻，吃起来甜而不腻。 *** 其实并不复杂，只是有一丢丢小细节需要注意！
戚风蛋糕一定是每一个烘焙爱好者的必做甜点。 无论你是高手还是烘焙小白，你都会非常喜欢它，因为它口感松软，结构细腻，甜而不腻。咬一口，你会深深地爱上它。
配料表：牛奶60克，白砂糖25克，玉米油50克，低筋面粉85克，鸡蛋5个，盐1.5克，白糖50克，再加几滴白醋
*** 步骤????
一、用手动打蛋器搅拌 60克牛奶、25克糖、50克玉米油至乳化就OK。注 乳化状态：牛奶和油完全融合，看不到油花，似像酸奶一样；
二、 筛入低筋面粉85克。 这面粉容易结块，所以需要过筛1~2次，使成品的内部结构细腻柔软。 将面粉放入乳化牛奶和油中，划出Z字这里使用手动打蛋器划，直到没有干粉，不要打圈搅拌，以免有筋。 由于还没有加入蛋黄，面糊是稠状，无流动性。 搅拌至这种状态即可，无需过度搅拌；
三、鸡蛋5个，蛋清和蛋黄分开。 将蛋黄加入之前弄好的面糊中。 尽量减少蛋黄中的蛋白。 如果蛋黄中含有蛋白质，面糊就会变成面筋。 如果使用后打蛋法，蛋黄糊会更容易混合均匀。 比较适合新手操作，这样就好了，放一边等下备用；
四、让我们再次打蛋清。 蛋清容器必须干净、无水、无油。 加入几滴白醋和1.5克盐。 中速开始打加入点柠檬汁或白醋，去除腥味帮助打发蛋白，而面粉的天然改良剂——盐，可以使风味增加。
五、打蛋清很重要。 将50克白糖分成3个步骤： 1、将1/3的白糖加入蛋清中，开中速搅拌； 2、在浓稠的泡沫中加入1/3的白糖，调至高速； 3、泡沫细腻时，同时加入1/3糖和玉米淀粉，再继续使用中速打发； 最后低速转几圈，直到纹路变深，打蛋器有一点阻力，蛋白霜变得有光泽且细腻；
六、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中。 在这一步中，您可以使用手持搅拌机绘制Z形进行搅拌。 比用刮刀更容易均匀混合。 将搅拌均匀的面糊倒回蛋白霜中，再使用刮刀翻拌的手法 搅拌均匀
七、搅拌均匀后找到模具，离台面20厘米左右，慢慢倒入模具70~80%满，不要太快，以免注入大量空气而产生大气泡
八、轻轻摇匀，送入预热好的烤箱。 130度上下加热20-25分钟，然后再转150度20-25分钟（具体温度看自己烤箱）。 在这温度烤的表面不会开裂，比较光滑。 其实，表面的轻微裂纹并不是失手了，只要不是大爆头或蘑菇头就没事。烤完端出了冷却下会缩回一些
九、冷却后脱模，自然冷却至少1小时左右即可开吃。
——《炸面包》——
这种炸包子在 *** 上比传统面包简单很多，特别适合新手。 成品面包外脆内软。 特别好吃，不比烤箱做得差，而且不用揉手套膜，只要揉一揉，炸出来的面包都会笑开花的。
配料表：面粉300克、糖20克、酵母3克、鸡蛋4个、食用油20克
*** 步骤????
一、先做面条，面粉300克，白糖20克，酵母3克，鸡蛋4个，没有干面粉的话加20克食用油；
二、用手揉面团，基本揉成面团醒10分钟，让面粉和蛋液充分混合，然后揉匀，醒至两倍大；
三、面团发酵得很好，体积明显增加了两倍，还有丰富的气泡；
四、揉捏排气，分成小剂量。
将每个小面食先揉好，再揉圆，然后用手掌压成一个小蛋糕。 倒油，把小面食加热到油温的50%，用小火慢慢煎。 慢慢地，小面条会鼓起来。 小心翻面，煎一会；
五、表面有轻微的裂纹，说明这个小面包已经煮熟了，去掉油控油，我们的小面包就做好了，表面酥脆，里面很柔软细腻。
——《粉丝鸡蛋饼》——
使用一把粉丝和 3 个鸡蛋来 *** 早餐蛋糕。 做法简单，味道焦香。 可以提前几分钟起床解决全家人的早餐；
配料表：虾米干一把、红薯粉丝150克、青椒1个、胡萝卜1个、土豆1个、小葱1把、鸡蛋3个、面粉适量、食用油适量
调味料：胡椒粉、鸡精、十三香、盐
*** 步骤????
一、准备一把虾米，用温水浸泡10分钟，然后准备150克红薯粉条，加一勺盐再加入开水。 如果想泡得快点，可以用保鲜膜包起来泡一下。 这样会更快点
三、泡粉的时候边准备小菜，青椒一个，去籽后切条；
再准备一个胡萝卜，先去皮切丝；
切好后，再来一个土豆，同样去皮切丝，切好加水浸泡，以免氧化
然后拿来一把大葱，切成葱花，先放上；
三、此时将浸泡的干虾，沥干水分，在砧板上切碎；
四、然后，将3个鸡蛋打入碗中，加一勺盐搅拌备用；
五、这时候红薯粉条也泡软了，用手指轻轻一捏就断了，这样我们就可以不用煮了，比较简单方便。 把它拿出来沥干水，然后倒回一个大碗里。
记得把蛋液倒过来，搅拌均匀后放入大一点的容器；
六、然后把切好的土豆丝和胡萝卜倒出来控水分，然后直接加入粉条里，再加入虾米、青椒和大葱；
七、然后就可以开始调味了，盐，胡椒粉，鸡精，十三香，搅拌均匀，然后倒入面粉，分次加少量，加到可以搅拌成面糊；
八、然后起锅烧油，用筷子夹入面糊，摊成小饼，全程小火慢煎。
煎至一面金黄后翻面煎另一面，煎至两面金黄酥脆。
饼比较小，很快熟。 它可以在不到五分钟的时间内从锅里出来。 简单的煎炸就是一顿营养早餐。 色、香、味也十分丰富。 喜欢就赶快来试试吧！
那么以上就是几种鸡蛋的做法，你学会了吗？
分享6种鸡蛋的花样做法，天天不重样！营养又美味说到鸡蛋，大家肯定都不陌生，鸡蛋蛋白质含量高，适当地食用可以帮助我们补充身体所需的营养。因此，它成为了大部分人早餐中不可或缺的一部分，尤其是在长身体的孩子每天也需要食用一个鸡蛋来补充营养。
鸡蛋好吃有营养，做法也多种多样，下面带大家一起了解一下鸡蛋的花样做法吧。
一、 烤鸡蛋
用料：
鸡蛋，盐，小苏打，白醋。
做法：
1、 准备一个大碗，倒入清水，加少许小苏打，适量醋，用筷子调匀。
2、 把鸡蛋放入水中浸泡10分钟，随后搓洗干净。
3、 把洗好的鸡蛋放进电饭锅，加水，没过鸡蛋一半即可。
4、 往锅中加入两勺盐用筷子调匀，盖盖儿按煮饭键。
5、 等煮饭键调至保温键就可以取出鸡蛋开吃了。
二、 煮鸡蛋
用料：
鸡蛋，青红辣椒，洋葱，大蒜，香菜，熟芝麻。
做法：
1、 青红椒洗净切成圈，大蒜和洋葱分别切末，香菜切成段。
2、 锅中加水，鸡蛋清洗干净放入锅中，加一点生抽、白醋盖盖焖煮。
3、 水开后继续焖煮6分钟，捞出放入冷水中浸泡。
4、 准备一个空碗，倒入青红辣椒、大蒜、洋葱、香菜和芝麻，加生抽、白糖、醋和少许清水调匀。
5、 把鸡蛋的外壳剥掉，放入调好的料汁中浸泡一个晚上就可以了。
三、 蒸鸡蛋
用料：
鸡蛋，海胆，葱，红椒。
做法：
1、 借助剪刀在海胆嘴巴周边剪掉一圈，把剪开的壳儿打开，将海胆内脏处理干净，只留下黄色部分。
2、 准备一个空碗，打入两个鸡蛋，用筷子打散，加盐、白胡椒粉和少许清水用筷子调匀。
3、 把调好的蛋液倒入海胆的壳内，放进蒸锅中蒸上10分钟。
4、 海胆蒸好以后，在表面撒上一些葱花和红椒末，就完成了。
四、 炒鸡蛋
用料：
鸡蛋，虾，牛奶，葱。
做法：
1、 大虾去掉虾头，剥去虾壳，用刀把背部划开，抽出虾线，清洗干净。
2、 虾仁倒入碗中，加盐、料酒、姜汁、白胡椒粉抓匀，腌制一下。
3、 碗中打入三个鸡蛋，加两勺牛奶、适量淀粉、盐和清水，用筷子拌匀。
4、 锅中倒入适量的油，油温5成热，把虾仁倒入锅中翻炒，直至变色后倒入鸡蛋液，基本成型后用铲子轻轻的推散。
5、 等到鸡蛋完全定型后，撒上一些葱末翻拌两下就可以出锅了。
五、 煎鸡蛋
用料：
鸡蛋，青红椒。
做法：
1、 青红椒清洗干净切成丁。
2、 准备两个空碗，分别装入蛋黄和蛋清，蛋黄内加少许的水用筷子打散。
3、 把青红椒丁分别放入蛋清和蛋黄中拌匀。
4、 平底锅淋上少许油，倒入适量蛋黄液，旋转锅底，直至蛋液成型后，借助筷子把蛋皮从一边卷起，推到锅的一边。
5、 往锅中倒入适量蛋清液，凝固后，把刚刚卷好的蛋黄卷放在蛋清卷上，一起卷起来。
6、 相同的步骤和 *** ，把所有的蛋黄液和蛋清液全部煎好。
7、 卷好以后在锅中继续煎一小会，煎好以后盛出放在案板上，切成均等大小的段就可以了。
六、 炸蛋
1、 准备一个空碗，里面打入两个鸡蛋，打散后加入一点点盐，用筷子充分搅拌。
2、 锅中倒入足量的油，油烧热后，把蛋液从细孔的漏勺中过滤淋到油锅中，速度要满。
3、 直至鸡蛋成型漂浮，切表面变成金黄色就可以捞出了。
(粥粥)
这6种鸡蛋饼，建议你学会，好吃到爆！不用再纠结早饭吃什么蔬菜鸡蛋饼是日常早饭中更受欢迎的单品之一，有鸡蛋又有蔬菜，好吃又营养。今天就教给大家6种蔬菜饼的做法，简单美味，早上10分钟就能做好，让你不用再纠结早饭吃什么。
一、韭菜鸡蛋饼
食材：鸡蛋、韭菜、龙口粉丝
1：将洗净之后的韭菜沥干水分切成碎沫;
2：龙口粉丝用热水泡软之后切成小段;
3：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散;
4：将韭菜末和粉丝段放入鸡蛋液中，搅拌均匀;
5：热锅倒油，将一勺子蛋液倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎;
6：等底部凝固之后将蛋饼对叠成饺子的形状，开小火慢煎;
6：等两面煎至金黄就可以出锅了;
二、芹菜叶子鸡蛋饼
食材：芹菜叶子、鸡蛋、面粉、椒盐
1：将洗净的芹菜叶子切碎放入碗中;
2：碗中打入鸡蛋，加半勺椒盐，打散备用;
3：在蛋液中加入面粉，调成酸奶状的面糊;
4：热锅倒油，将面糊倒入锅中，摊成一个大大的圆形;
5：等到锅底部的面糊凝固定型之后，给蛋饼翻面，使两面都煎至微黄就可以出锅了;
三、土豆胡萝卜鸡蛋饼
食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱、孜然粉、淀粉
1：将土豆削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;
2：胡萝卜削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;
3：将切好的葱末放入土豆和胡萝卜中，打入鸡蛋，加盐、孜然粉和淀粉搅拌均匀;
4：热锅倒油，取一勺子食材倒入锅内，摊成饼状;
5：小火煎至两面金黄即可出锅;
四、燕麦蔬菜饼
食材：西兰花、胡萝卜、土豆、燕麦、碎芝士、黑胡椒碎
1：土豆削皮洗净切成片状，放入锅内蒸熟;
2：将西兰花用盐水浸泡5分钟之后用刀将西兰花头切下来;
3：胡萝卜洗净之后切成末放入碗中;
4：将蒸熟的土豆放入装有西兰花和胡萝卜末的碗中，加入半勺盐、芝士碎和少许黑胡椒碎抓拌均匀;
5：用手将蔬菜泥捏成团子，放入燕麦碗中，裹上一层燕麦;
6：将蔬菜团子放入烤盘，200度上下火烤10分钟之后翻面继续烤10分钟即可;
五、包菜鸡蛋饼
食材：包菜、面粉、鸡蛋、黑胡椒
1：将包菜洗净之后切成丝放入碗内;
2：包菜碗中打入鸡蛋，加入半勺盐、少许黑胡椒粉搅拌均匀;
3：热锅喷少许油，将包菜鸡蛋液倒入锅内均匀摊平;
4：小火慢煎3分钟，等底部凝固定型之后翻面;
5：两面都煎至金黄就可以出锅了;
六、小葱海鲜鸡蛋饼
食材：小葱、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、面粉、糯米粉
1：碗中打入鸡蛋打散备用;
2：小葱去跟，洗净切成两根一样长的葱段;
3：在切好的葱段上撒上少许面粉;
4：虾仁对半切开，鱿鱼须洗净切成段;
5：将糯米粉和面粉按1:1比例混合倒入碗内，倒入半碗水，加入少许盐搅拌成浓稠的面糊;
6：热锅倒油，将面糊倒入锅内，放上切好的葱段;
7：在葱段上面倒入少许面糊，放入鱿鱼须和虾仁，再淋上少许面糊，小火慢煎;
8：等底部凝固定型后翻面，速度要快,不然会散;
9：等两面煎至金黄就可以出锅了;
(橙子)
每天想用鸡蛋换着花样做，试试鸡蛋的七种做法，一周吃不腻每天想要以鸡蛋为主角，做出不同的美味菜品，尝试七种不同的鸡蛋做法，让餐桌上的味蕾享受多样化的滋味盛宴。
接下来，让我们一起探索这七种鸡蛋做法，每一种都能带给您美味而不腻的味觉享受。
星期一：荷包蛋
1.
将鸡蛋轻轻打入碗中，然后加入适量的盐和胡椒粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀。通过细腻的搅拌，鸡蛋的蛋清和蛋黄完美地融合在一起，盐和胡椒粉的加入为鸡蛋增添了微妙的味道。
这样处理后的鸡蛋融合了各种味道，为接下来的烹饪创造了丰富的口感和香气。无论是煎、炒、煮还是蒸，这样处理的鸡蛋都能为您带来美味的享受。
2.
在一个平底锅上加热适量的食用油，待油变热后，将鸡蛋轻轻打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使蛋黄与蛋白充分融合。
当油温适中时，将搅拌均匀的蛋液缓缓倒入锅中，听着滋滋的声音，蛋液在锅面上展开。用铲子轻轻地推动蛋液，使其均匀铺开成一层薄薄的鸡蛋饼。
3.
当鸡蛋底部凝固后，您可以在蛋液上放上一片香气扑鼻的火腿或培根。轻轻将蛋皮的两侧翻折起来，将火腿或培根包裹在里面。
4.
接着，继续煎熟，直到鸡蛋完全凝固，变得均匀而金黄。这样就完成了。
星期二：西红柿炒蛋
1.
将鸡蛋打入碗中，并加入适量的盐和胡椒粉。接着，使用筷子或叉子将鸡蛋和调味料充分搅拌，确保调味料均匀分布在鸡蛋中。
2.
在预热的锅中加入少许食用油，待油温升高后将调制好的鸡蛋液倒入锅中。使用铲子轻轻搅拌蛋液，使其均匀受热并防止蛋液黏附在锅底。这样的操作可以确保蛋液在烹饪过程中均匀凝固，使口感更加细腻可口。
3.
将切好的西红柿均匀地加入锅中，与鸡蛋一起继续翻炒，直到鸡蛋和西红柿都完全熟透。炒制过程中，西红柿的酸味和鸡蛋的鲜味会相互融合，创造出一道美味可口的菜肴。
4.
可以加入少许酱油或生抽来增加风味。这可以为炒鸡蛋西红柿增添一丝咸香和色泽。
星期三：蛋包饭
1.
准备一个碗，将鸡蛋轻轻打入碗中。接着，加入适量的盐和胡椒粉，可以根据个人口味调整。然后，用筷子或叉子将鸡蛋和调味料充分搅拌均匀，确保盐和胡椒粉均匀分布在蛋液中。这样做可以使鸡蛋更加美味。
2.
准备一个热锅，加入少量的油，待油热后倒入蛋液。用铲子轻轻搅拌蛋液，使其开始凝固。
在蛋液未完全凝固之前，将煮熟的米饭均匀地铺在蛋液上。可以根据个人口味添加其他配料，例如蔬菜或火腿。
3.
取适量的米饭放在锅中，将蛋液均匀地倒在米饭上，用铲子轻轻将蛋液包裹住米饭，让其均匀分布。然后，用铲子将整个蛋饭翻转，使另一面朝下，继续煎炒。等到鸡蛋完全凝固，表面呈现出诱人的金黄色，即可享用了。
4.
将煎好的蛋饭小心地取出，用铲子将它移至盘子中，准备享用美味。你可以选择搭配酱油、辣椒酱或其他调味料，根据个人口味来增添丰富的风味。
将调味料轻轻地倒在蛋饭上，让它们在舌尖上融合出诱人的味道。无论是微咸的酱油还是辣辣的辣椒酱，都能为蛋饭增添一份独特的风味。
星期四：蒸蛋
1.
准备一个碗，将新鲜的鸡蛋轻轻打入碗中。接着，加入适量的盐和清水，利用筷子或叉子进行搅拌，直到盐完全溶解于鸡蛋液中。
2.
将打好的蛋液慢慢倒入一个干净的碗或蒸蛋器中，通过过滤的过程，可以去除蛋清中的泡沫和杂质，使蛋液的质地更加细腻。确保 *** 出的蛋料更加纯净、口感更加顺滑。
3.
在蒸锅中注入适量清水，然后把蒸锅放在火上加热，直到水开始沸腾。请确保水的量足够，但不要超过蒸架的高度。这样可以确保蒸锅中有足够的蒸汽来蒸煮食物。
4.
将准备好的蛋液轻轻倒入蒸锅中，注意不要过满。盖上蒸锅的锅盖，调至中小火，开始蒸煮。
蒸的时间取决于个人口味和蛋液的厚度，一般蒸8-10分钟即可。可以用牙签或筷子插入蛋液中心，如果插出来干净，即表示蛋液已经凝固熟透。
5.
根据个人喜好，可以在蒸蛋上撒上一些葱花、虾仁或其他喜欢的配料，增加口味和美观。
星期五：鸡蛋煎饼
1.
将鸡蛋轻轻打入碗中，再加入适量的盐和胡椒粉。用叉子或筷子搅拌蛋液，让盐和胡椒粉均匀地融入其中。
2.
在平底锅中加热适量的油，待油热后，将蛋液倒入锅中。可以根据个人口味，选择添加蔬菜、火腿、奶酪等喜欢的配料，增添丰富的味道。
3.
用铲子轻轻搅拌蛋液，使其均匀分布在锅底，待底部稍微凝固后，轻轻翻转鸡蛋煎饼，继续煎至两面金黄。
当鸡蛋煎饼完全熟透，色香味俱佳时，即可享用美味的鸡蛋煎饼了。可以搭配酱油、番茄酱或其他调料，根据个人口味来调配。祝您食欲大开，味蕾满足！
星期六：蛋花汤
1.
请准备一个干净的碗，然后轻轻地将鸡蛋打入碗中。请确保将蛋打入碗内时，小心地操作，以免蛋壳杂质进入其中。
2.
使用筷子或叉子轻轻搅拌鸡蛋，使蛋白和蛋黄充分结合。通过轻柔而有节奏地搅拌，确保蛋白和蛋黄能完美融合在一起，达到均匀的混合效果。这样做可以确保鸡蛋的口感更加细腻，烹饪后的菜肴更加美味可口。
3.
准备一个锅，倒入适量的水并将其加热至沸腾。当水开始沸腾时，小心地将鸡蛋轻轻地放入热水中。确保水温适宜，以确保鸡蛋煮熟的同时不会破裂。
4.
利用筷子或勺子迅速搅拌鸡蛋，让它们在热水中快速凝固形成美丽的蛋花状。通过迅速而均匀的搅拌动作，使鸡蛋在热水中迅速凝固成细小而均匀的蛋花。
搅拌的力度和速度需要恰到好处，以确保鸡蛋均匀地分散在水中，形成诱人的蛋花状。这样，鸡蛋的口感会更加细腻，增添菜肴的美观和口感。
5.
如果您追求口味的丰富多样性，不妨考虑添加一些切碎的蔬菜、豆腐或鸡肉等丰富配料，以使蛋花更加美味可口，同时也增添了营养价值。
这些额外的配料将为整个热开水中的鸡蛋提供更多层次的味觉享受，同时也丰富了整体的营养成分。您可以根据个人的喜好和口味偏好，选择合适的配料组合，创造出独特而美味的蛋花汤。
6.
将搅拌好的蛋花继续置于热水中煮沸几分钟，确保蛋花完全熟透。随后，根据个人口味和喜好，适量加入精心调配的盐和胡椒粉，以赋予蛋花更佳的风味和香气。
7.
将蛋花汤继续煮沸后，关火待其稍微冷却。在蛋花汤的温度适宜时，您可以品尝这美味的蛋花汤了。
星期日：鸡蛋沙拉三明治
1.
将新鲜的鸡蛋轻放入一锅沸腾的开水中，持续煮熟直至鸡蛋完全熟透。待鸡蛋煮熟后，小心地取出并轻轻剥去坚硬的外壳。
2.
将完全煮熟的鸡蛋娴熟切碎，您可以运用刀具或者蛋切器等工具来顺利完成这个步骤。确保将煮熟的鸡蛋切割成恰到好处的块状，以便与其他配料完美融合。可以使用刀具或蛋切器进行精准切割，确保每个鸡蛋块大小均匀一致，使口感更加均衡。
3.
准备新鲜的蔬菜，包括清洗并切割适当大小的生菜、番茄、黄瓜等。确保将蔬菜洗净，然后将它们切割成合适的块状，以便于后续的食用和搭配。
4.
在一个大碗中，将切碎的鸡蛋和准备好的蔬菜加入其中。然后，加入所喜欢的调味料，如蛋黄酱、盐、胡椒粉等。用筷子或者勺子轻轻搅拌均匀，确保所有的成分充分融合。
5.
准备两片吐司，将沙拉均匀地涂抹在其中一片上。根据个人口味喜好，您可以选择添加其他喜欢的配料，比如火腿、培根、奶酪等。接着，将另一片吐司放在上面，将两片吐司完美地组合在一起，形成一个完整的三明治。
6.
使用刀具将三明治切割成合适的形状，可以选择将其切成三角形或长方形。确保用刀将三明治切割整齐，以便于食用或摆盘。
超级无敌下饭的鸡蛋做法，简直太解馋了！你们一定要试试看话题讨论：你最喜欢鸡蛋的哪种组合呢？或者你说最不喜欢吃鸡蛋的哪种做法呢？
鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的一种食材，它的蛋白质含量很高，可以给我们人体提供更多的能量。很多人早上急匆匆地煮一个鸡蛋就吃了，一点味道都没有，偶尔直接吃还行，要我天天吃水煮蛋，我肯定是没有胃口的，换着花样做鸡蛋，胃口好几倍！用鸡蛋能做出哪些美食？煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋火腿卷、温泉蛋、蛋包饭、蛋饺……鸡蛋简直是食物届的百变星君！你们一定要试试~
青红椒炒荷包蛋
图文作者 | 笑笑昵
原料：
鸡蛋适量、青椒适量、红椒适量、老干妈适量、蒜粒适量、生抽适量、盐适量。
做法步骤：
1. 食材:鸡蛋、青红椒切小块、蒜粒。
2. 锅中油热磕入鸡蛋煎熟。
3. 煎好的鸡蛋切块。
4. 锅中放入少许的油，放入青红椒和蒜粒煸炒几下。
5. 放入荷包蛋放入一勺老干妈。
6. 放入一勺老干妈。
7. 一勺生抽。
8. 少许的盐翻炒均匀即可。
9. 成品图。
香葱鸡蛋饼
图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
原料：
鸡蛋2个、面粉适量、黑芝麻适量、盐适量、玉米油适量、香葱适量。
做法步骤：
1. 鸡蛋打入碗内。
2. 香葱洗净切好。
3. 面粉、香葱、盐放入鸡蛋里面，加入两个鸡蛋量的清水。
4. 拌匀备用。
5. 平底锅放油烧热，倒入两勺面糊抹平。
6. 两面煎至金黄。
7. 装盘。
肉末蒸蛋羹
图文作者 | 阳春白雪小食光
原料：
鸡蛋3个、牛肉粒80g、小葱1颗、蒜1瓣、盐2g、糖1g、黑胡椒粉1g、玉米淀粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
做法步骤：
1. 准备鸡蛋三个，瘦牛肉80克切碎，大蒜，香葱少许。
2. 牛肉粒中放入一勺原酿生抽。
3. 再加入盐2克，糖1克，黑胡椒粉1克，一勺玉米淀粉，2勺清水。
4. 朝着一个方向搅拌上劲，最后加入1勺食用油混合均匀。
5. 鸡蛋中加入50℃的温水，鸡蛋和水的比例是1：1.5-2，一个鸡蛋约2蛋壳水 ，然后充分打散。
6. 用滤网过滤一下蛋液，蒸出来的蛋羹会更细腻嫩滑。
7. 盖上保鲜膜，水开后上火蒸8-10分钟，闷5分钟，注意用中大火。
8. 蒸蛋期间开始炒肉沫：锅中放少许油，放葱蒜沫炸出香味。
9. 倒入牛肉粒翻炒变色。
10. 加一勺蚝油。
11. 加少量水，大火烧至汤汁基本收干，牛肉粒发亮。
12. 取出蒸好的蛋羹，放上牛肉沫，撒上香葱，一道简单好吃的肉沫蒸蛋羹 *** 完成。
13. 蛋羹嫩滑，肉末鲜香，入口即化，营养丰富。
小窍门：
1.蛋羹需要用温开水，不能用生水，凉水，鸡蛋和水的比例是1：1.5-2。
2.蛋羹中不用放盐，肉末是咸的，混合在一起，味道刚刚好。
3.牛肉粒中加少许玉米淀粉水混合，再用油锁住水分，炒出来的肉沫不柴不硬，口感更棒。
凉拌酸辣蒜香鸡蛋
图文作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
鸡蛋2个、大蒜3瓣、冠利香醋适量、生抽少许、辣椒油适量。
做法步骤：
1. 鸡蛋、大蒜准备好。
2. 鸡蛋入凉水锅中，大火煮开后转中火，煮8分钟关火。
3. 大蒜用拉蒜器搅打成蒜茸。
4. 煮熟的鸡蛋剥外皮。
5. 用鸡蛋切片器将鸡蛋切割成片；也可以切块。
6. 2个鸡蛋摆了一大盘。
7. 冠利香醋、蒜茸、辣椒油备好；这款葡萄酒香醋是香甜型的，做这道凉拌蒜香鸡蛋会有清甜清爽的风味。
8. 适量香醋倒入蒜茸中，撒少许盐、生抽、辣椒油，混合均匀淋在鸡蛋上即可。
9. 凉拌酸辣蒜香鸡蛋，营养味美的开胃菜！
小窍门：
1. 鸡蛋切块切片均可；切片增加了食用乐趣，淋上蒜汁香醋后更易入味；
2. 葡萄酒香醋与传统中式香醋味道截然不同，口感微甜微酸，清香清爽，非常适合做各种凉拌菜。
鸡蛋炒豆腐
图文作者 | 宸·羽
原料：
豆腐400g、鸡蛋2个、番茄1个、葱花适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、淀粉1匙半、胡椒粉1匙、水适量。
做法步骤：
1. 准备所有食材。
2. 鸡蛋打散。
3. 豆腐切块 ，番茄去皮切丁 。
4. 用酱油、 蚝油、 胡椒粉、 淀粉、水，调成一个酱汁。
5. 热锅凉油 ，撒上薄盐，豆腐入锅煎 。
6. 倒入鸡蛋液 。
7. 煎至定型生成块 ，盛出备用 。
8. 锅中再次放油，番茄入锅炒。
9. 炒软 。
10. 倒入豆腐 。
11. 加适量的水煮开 。
12. 再倒入酱汁。
13. 撒入葱花， 淋入香油， 大火收汁完毕出锅。
14. 成品。
丝瓜鸡蛋菌菇汤
图文作者 | 清水淡竹
原料：
丝瓜适量、鸡蛋适量、白玉菇适量、枸杞适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量。
做法步骤：
1. 丝瓜去皮，白玉菇、鸡蛋清洗备用。
2. 白玉菇切段。
3. 下沸水锅焯水2分钟捞出。
4. 丝瓜切滚刀块，蒜瓣压扁切碎。
5. 鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
6. 锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。
7. 锅中放少许油，放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒片刻。
8. 加水烧开。
9. 放入白玉菇和鸡蛋同煮两分钟。
10. 放入枸杞，加盐调味。
11. 清淡美味汤。
土豆鸡蛋饼
图文作者 | 泽瑞妈妈
原料：
土豆1个、鸡蛋4个、面粉50克、葱花适量、胡萝卜半个、食盐适量、五香粉1小勺、黑芝麻少许。
做法步骤：
1. 主料：中等大小土豆一个、胡萝卜半根、鸡蛋4个、辅料：葱花适量、面粉约50克、食盐适量、五香粉适量、黑芝麻适量。
2. 土豆丝和胡萝卜去皮切丝，更好切细一些，也可以像泽瑞妈这样用偷懒的 *** ，选用擦丝器，又快又省力。
3. 土豆胡萝卜丝中依次加入2茶匙面粉、葱花、食盐、五香粉。土豆本身淀粉丰富，面粉不需要太多，加了2茶匙。
4. 加入调料后充分拌匀。
5. 锅置火上加热，倒入适量食用油，放入土豆丝，用筷子整理成圆形，中小火煎制。
6. 中间打入一个鸡蛋，小火煎至鸡蛋微微凝固，撒葱花和芝麻。
7. 一面煎至定型，（可以晃动一下锅子，土豆饼能移动，土豆饼就是定型了）翻面，煎另一面，两面煎至金黄即可。
8. 出锅喽！有蛋白质，有碳水，有维生素和膳食纤维，用来做早餐也是非常棒哒！快快安排起来～
营养快手韩式鸡蛋糕
图文作者 | Petrus柏翠电器
原料：
鸡蛋7个、低筋面粉120g、牛奶90g、泡打粉5g、培根1片、玉米粒适量、芝士干酪1片、马苏里拉芝士50g、蛋黄酱适量、细砂糖35g、盐2.5g。
做法步骤：
1. 牛奶、细砂糖倒入打蛋盆里，磕入1个鸡蛋，用蛋抽搅打均匀。
2. 低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，倒入蛋糊。
3. 翻拌成细腻均匀的面糊。
4. 面糊倒入小纸杯里，5-6分满即可。
5. 每一个纸杯里磕入1个鸡蛋。
6. 表面撒上培根、玉米粒、芝士干酪片以及马苏里拉芝士，最后挤入适量蛋黄酱。
7. 放入预热好的烤箱，上下火185度，下层烘烤18-20分钟。
8. 出炉即可食用。
小窍门：
1、该配方可以 *** 6枚鸡蛋糕；
2、烤箱温度以及时间仅供参考，具体按照家中烤箱脾气决定；
鸡蛋这样做早餐，孩子一顿能吃3！清香柔软营养足，比面包汉堡强大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
对于大多数上班族和学生党来说，安心享受早餐是一件奢侈的事情，在繁重的工作和学业的压力下，几乎每一刻都在争分夺秒，稍微有点时间就想眯一会养精蓄锐，然而一天中最重要的早餐往往敷衍了事，虽然理解你们顶着巨大的压力、砥砺前行，但身体才是革命的本钱，早餐更是不容忽视。
今天，我就给大家带来看一款非常简单的早餐饼，几个鸡蛋搅一搅、轻松做早餐，无需揉面和面等繁杂的步骤，煎出来的鸡蛋饼清香营养、适合全家胃口。
【双色鸡蛋饼】
1.首先，我们准备几个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离、分别放在不同的碗中。
2.小葱叶洗干净切成葱花，和蛋清放在一起；几个红椒从中间破开、切成小粒，和蛋黄放在一起。
3.然后分别在两个碗中加入食盐和水淀粉搅拌均匀，水淀粉能使蛋液更加的嫩滑有韧性，这样煎的时候不容易碎。
4.电饼铛烧热、均匀刷上植物油，油温五成热时先倒入鸡蛋黄摊成薄饼，开小火烙2分钟，让蛋黄全部凝固。
5.然后把蛋黄饼卷起来，不要卷完、留出一个边，把蛋清倒入锅中，让蛋清和蛋黄饼连接在一起，保持小火再煎2分钟。
6.蛋清全部凝固、煎熟以后一起卷起来，我们简单又营养的双色蛋卷就能出锅了。
7.把它切成均匀小块，摆放在盘中即可食用。也可以在蛋液中加一些蔬菜丁，营养更加丰富。
好了，这道好吃又好看的双色鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
鸡蛋的100种吃法，蒸、煎、烤、煮、炒样样都有，学会半年不重样今天阿慧又来分享美食了
餐桌上每天都要吃鸡蛋，换着花样吃大人孩子都喜欢，每道菜都非常好吃、营养丰富，为家人做起来！
1??青椒酱鸡蛋：香辣下饭
2??凉拌鸡蛋：专治没食欲
3??虾仁滑蛋：味道鲜美
4??西红柿炒蛋：开胃下饭
5??韭菜炒鸡蛋：口感好到爆
6??西兰花木耳炒鸡蛋：低卡低脂营养丰富
大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面，每天不知道吃什么，可以看看阿慧的朋友圈
更多美味家常菜做法可以参考这套食谱
需要食谱的朋友可以来找阿慧：
嗨~大家好，我是你们的老朋友，时而严肃时而逗比的凡妈~
最近想变着花样给凡凡做鸡蛋吃，网上搜“鸡蛋做法”，结果出来不止100种。
但是，对于精致养娃的爸爸妈妈们（比如我，比如你）来说，做不是问题，问题是怎么做更有营养。
- 煮鸡蛋比炒鸡蛋更有营养吗？
- 鸡蛋羹比煮鸡蛋更好吸收吗？
- 蒸、煮、煎、炒，哪种做法吃鸡蛋更有营养呢？
带着这些问题，我们先来做个选择题：
你家宝贝（包括自己）更爱哪种鸡蛋吃法？（多选）
- 水煮蛋
- 荷包蛋
- 煮鸡蛋汤
- 蒸鸡蛋羹
- 煎鸡蛋饼
- 各式炒鸡蛋
- 都不吃，因为过敏
正文前提示
① 本文提到的“更健康”，主要考虑鸡蛋的两个方面：原有营养成分保存率和是否容易消化吸收。
② 因为鸡蛋含有动物蛋白质，过早添加存在引起宝宝过敏的风险。育学园高级营养专家贾梅老师建议，
宝宝在6个月开始添加辅食后，先逐步适应米粉和肉泥，再从1/4-1/2个蛋黄开始加起。
注意添加蛋黄时，不要给其他新食物，2～3天内要观察宝宝是否有不适状况，比如口周、面部、全身出皮疹，或者有异常的哭闹，腹泻等。
如果没这些表现，可以逐步添加全部蛋黄，直到全蛋。
OK，交代完前提，咱废话不多说，往下看~
水煮蛋
营养指数：★★★★★
是否易消化：是
解析：水煮蛋操作简单，一般情况下，水+鸡蛋+锅+火，煮熟过一遍凉水，剥皮就可以给宝宝吃了。
不需要额外加油加盐，让宝宝品尝鸡蛋本身的蛋香味道。从营养价值来看，水煮蛋保留得还是很全面的。
另外，煮鸡蛋时长不能过短，也不能过长。时间短，煮不熟；时间长，影响口感。
下面这个时间图供大家参考，排除火力或电力的影响，一般煮10分钟左右就可以了。
图源：https://static.toiimg.com
ps：图片供参考，鸡蛋成熟度和火候也有一定相关。
温馨提示：初次添加鸡蛋，建议先从蛋黄开始，慢慢过渡到全蛋。
水煮荷包蛋
营养指数：★★★★
是否易消化：是
解析：水煮荷包蛋和水煮蛋差别不大，更大的区别就是，一个“脱外衣”，一个“不脱外衣”，经常和面条搭档出镜。
宝爸妈在给宝宝煮面条时，随手荷包一颗鸡蛋，直接增加了这碗面的营养价值。
温馨提示：
此时一般不需要额外加盐，因为面条里面已经有盐了。
且，更好不要给孩子吃没熟溏心蛋，其中可能携带沙门氏菌等致病菌，容易引发宝宝腹泻、腹痛等症状。
煮鸡蛋汤
营养指数：★★★★
是否易消化：是
解析：鸡蛋汤，可以说老少皆宜，容易吸收。像山东、河南的朋友，一日三餐都喜欢喝点汤，鸡蛋汤也很常见。
营养上和水煮蛋的细微差别是，因为被打散，鸡蛋内含的水溶性维生素（eg：维生素 B1、维生素 B2）稍有损失。
蒸鸡蛋羹
营养指数：★★★★
是否易消化：是
解析：鸡蛋羹口感顺滑，好吸收，有时家长还会加一些牛奶、玉米做配料，让鸡蛋羹的营养更丰富。
总的来说，鸡蛋羹中的鸡蛋比鸡蛋汤中的鸡蛋，更容易一次吃掉。因此给宝宝还是鸡蛋羹更好。
煎鸡蛋
营养指数：★★★
是否易消化：视情况（糊了不好说）
解析：煎鸡蛋最怕“两大”，火大和油大。火大了容易口感变硬，还会糊掉（这部分不要吃）；油大了也不合适。
宝宝添加辅食后，虽然可以适当吃油，但要注意别过量。
对成年人来说，每天的烹调油摄入量应在25-30g。
但对宝宝来说，要根据年龄和饮食结构来定。 下方的添加量供大家参考：
7-12月龄，5-10g，大约普通汤匙 0.5 ～ 1勺；
2-3岁，15-20g，大约普通汤匙 1.5 ～ 2勺；
4-5岁，20-25g，大约普通汤匙 2 ～ 2.5勺。
而像煎鸡蛋这类烹饪做法，油量很容易超标，且对鸡蛋本身的营养破坏也更严重。
所以，对于煎鸡蛋，建议给宝宝少吃或不吃。
炒鸡蛋
营养指数：★★★
是否易消化：是
解析：说起炒鸡蛋，那做法简直太多了，西红柿炒蛋、蒜黄炒蛋、青椒炒蛋、黄瓜炒蛋、葱花炒蛋......
夸张点说，简直“万物皆可炒鸡蛋”。
不过，和煮鸡蛋、蒸鸡蛋相比，鸡蛋在高温翻炒过程中，会有两种现象：
一，B族维生素有所损失；
二，炒着炒着油可能会超量。
所以，如果给宝宝吃炒鸡蛋，尽量少放油、盐，或者用不粘锅不放油炒鸡蛋。
总结一下，鸡蛋本身脂肪含量不低，没有必要再油炸、油炒、油煎。相对来说，鸡蛋最有营养的吃法：
水煮≈荷包＞蒸＞油煎＞油炒
所以，给宝宝吃鸡蛋，记得优选蒸煮，不放或根据年龄少放调味剂，让宝宝享受鸡蛋天然的味道和营养。
划重点：
中国居民膳食指南中强调，婴幼儿辅食不额外添加盐、糖及 *** 性调味品，等宝宝1岁以后，可以逐渐尝试淡口味的家庭膳食。
说人话就是，等宝宝1岁后，再逐步尝试吃煎鸡蛋、炒鸡蛋。
最后，码字不易，大家记得【点赞】和【转发】，告诉我你在看哦。
因为篇幅有限，今天先说到这，想了解“怎么挑选新鲜鸡蛋？”或其他问题，欢迎留言告诉我们。
防杠提示：
宝宝膳食摄入依旧要坚持食物多样性，咱今天只谈了鸡蛋不同做法对营养的影响，并不是让家长只盯着鸡蛋不放哦
其他瓜果蔬菜等等也一样香哈~
教你10种家常花样馒头的做法，步骤简单好看又好吃，年味十足参考文献：
<1>中国营养学会.中国学龄儿童平衡膳食宝塔
.www.mcnutri.cn,2018
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常花样馒头的做法，步骤简单好看又好吃，年味十足，快快收藏吧！
花样小猪馒头
准备食材：
水 180g，普通面粉350g，酵母3g，红曲粉少许，巧克力装饰
做法：
1.冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度，加入酵母和白糖搅拌均匀，面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团取出揉捏排气
2.摘成8个60克左右的小面团，剩下的面团做耳朵和表情，将面团揉圆压扁，从边缘处往面皮中心按压反复揉捏，面团切开后无气孔就算揉好，将面团揉圆放入垫好吸油纸的蒸笼内
3.取10克左右面团加入红粉以及适量牛奶，揉搓均匀，擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片，用圆形模具压出圆面片，用筷子戳两个猪猪鼻孔做小猪鼻子，用刀切1.5厘米宽的正方形，再切成三角形，将三角形对角折起成小猪耳朵
4.馒头上沾上少许牛奶，将鼻子耳朵放在合适位置，取5克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶，搓揉均匀。做成不同表情放在合适位置，将猪猪馒头进行二次发酵，发酵好后冷水入锅，水开蒸20分钟
豹纹馒头
配料：中筋面粉300克、酵母3克、咖啡粉5克、猪油5克、清水（和面用）165克
*** *** ：
1 首先把称重的中筋面粉和酵母，清水和猪油放入面包桶里，启动和面模式开始和面，和好的面团开始醒发。
2 把醒发好的面团排气揉匀后，先分成一个大一点的面团，再分成两个小面团，两个小面团，分别加入少量咖啡粉，先揉成浅色咖啡面团，然后再把另一个面团里揉进咖啡粉，变成深色咖啡面团。
3 把两个咖啡小面团分别搓成条状后，把深色面团用擀面杖擀扁，把擀扁的深色面团包住浅色的，不用完全包住，用刀切小丁。
4 把主面团用擀面杖擀成长方形薄面皮，把切好的双色咖啡面豆，铺到面皮上，用擀面杖继续擀平后，卷起来就可以。
5 根据长度，切成等宽的6份，把切好的豹纹馒头，放到蒸锅里开始进行二发，把发酵好的馒头，用冷水下锅后中火烧开，继续蒸15分钟，停顿一分钟，关火焖5分钟即可。
老鼠花样面食
*** 配料：南瓜200克 普通面粉175克 酵母2克 普通面粉100克 温水60克 酵母1克 红豆适量
*** *** ：
1 准备一块南瓜，大约200克左右，去皮后切成薄片；隔水蒸熟，然后压成泥，晾至不烫手，然后加入3克酵母，搅拌均匀后静置5分钟；然后分次少量加入面粉，揉成软硬适中的面团，稍微醒发一会儿；然后再把面团揉搓均匀，搓成长条然后切成大小一致的小面剂；然后把面团搓圆，再搓成老鼠的形状；
2 再把剩下的面团搓成细长条，白色面团也一样搓成细长条，再切成大小一致的小面剂；再把小面剂搓成圆形，再整形成水滴的形状，压扁，两个颜色的面团重复，白色面团稍微大一点，黄色面团稍微小一点，重叠后用牙签按压一次即可，这样老鼠耳朵就做好了；
3 耳朵上沾点清水，沾在老鼠身上，再用红豆当作眼睛，白色面团搓圆当作嘴巴，白色面团搓细搓长当作尾巴，这样一个老鼠的造型就做好了！其余的全部做好了；放在蒸笼屉上醒发至体积明显变大，老鼠变得胖乎乎的即可；
4 开水上锅蒸大约10分钟即可，出锅之前焖2~3分钟再打开，这样我们的老鼠馒头就做好了！
小螃蟹馒头
配料：中筋面粉150克、甘汁园糖霜20克、酵母1.5克、红曲粉1克、清水（和面用）80克、白色面团少许、红豆4粒
*** *** ：
1、面包桶加入称重的中筋面粉和清水、再加入酵母和甘汁园糖霜，启动面包机的一个和面模式，和好的面团用手揉圆后再次放入面包桶里进行醒发。
2、醒发好的面团呈蜂窝状，把醒发好的面团排气揉匀后，分成两份，把其中的一份再分成两份，其中的一个面团稍微大一些，用于做小螃蟹的主体，另一份留做小螃蟹的腿，把做小螃蟹主体的面团用擀面杖擀成椭圆形。
3、把做小螃蟹腿的面团分成4份，用手搓成长条，其中的一条要比另外三条稍微粗一点，用来做螃蟹的钳子，把小螃蟹的小腿放到主体面片上，把最粗的蟹子腿放到最靠近自己的位置。
4、然后把面皮向上卷，包括住螃蟹的腿，靠近自己的这端压在上面，用刀在最前面的螃蟹腿上割一刀，做出蟹钳的模样。
5、用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛，嘻嘻，一只活灵活现的小螃蟹就做好了，用手和点白色面粉，来做小螃蟹的花朵做点缀，把白色面团揉成小圆球，用清水把小面团粘在一起，形成一个花朵图案。
6、中间再放一个其它颜色的面团做为花芯，我是加了一点抹茶粉，把做好的小螃蟹进行二发，待面团发至原来的1.5倍大的时候，放入蒸箱蒸熟即可，没有蒸箱的可以放到蒸锅里大火烧开后蒸15分钟焖5分钟即可。
卡通小狗
食材
面粉300克，酵母4克，白糖6克，水165克，红枣10个，黑豆30颗
做法
1厨师机面缸中加入面粉+白糖+酵母
2选择和面程序慢慢加入水搅拌至无干粉，一直搅拌成光滑的面团，取出一发
3发酵好的面团成蜂窝状，排气，分割成10等分，滚圆，擀成圆形，如图所示切两刀，然后从下卷起做成狗的形状，按上眼睛鼻子和嘴巴，进行二发
4起锅烧水，水开后放置蒸锅中，蒸15分钟，关火焖5分钟取出
全麦紫薯馒头
原料：黑全麦粉300g，酵母3g（100g面粉1g酵母）
鸡蛋两个（馒头蓬松秘诀??），牛奶适量（由于是少量多次的加，就没有算具体用了多少，总之看面团情况加就对了！太干了就加点牛奶
步骤：
1所有原料加进盆中，先用刮刀搅拌均匀，再用手揉！（牛奶少量多次，如果不小心加多了就再加点面粉
2温热处发酵1.5-2h，至面团两倍大
3发酵过程做紫薯馅，紫薯蒸熟加牛奶捣成泥
4发酵好之后，案板铺干粉防粘，再揉面团排气，切成小剂子，擀平，开始包馅??图附馒头和花卷的包法
5包好盖保鲜膜二次醒发15min
6表面撒上黑芝麻，水开上锅蒸15min，关火盖着盖子焖5min
手撕火腿馒头
配方和做法如下
中筋面粉200g 水95g，白糖20g ，猪油5g ，酵母3g，小苏打0.5g ，葱叶15g，火腿碎50g ，椒盐粉少许
1酵母用温水化开，加入拌了糖的面粉中，加入猪油，和成面团
2葱叶加小苏打拌匀，撒少许干粉防粘，用压面机3档反复压几遍，压成宽度均匀光滑的面片。
3面片上撒少许椒盐粉，火腿碎和葱花，卷起来。
4均匀切成6份，切面朝上。温暖处醒发至1.5倍大，放入西屋蒸烤箱V9里，选择纯蒸模式100度，蒸15分钟，闷5分钟即可。
小兔子甜甜圈馒头
材料:普通面粉150g水76g玉米油3g糖20g干酵母2g 竹炭粉适量 红曲粉适量
步骤:
1面团材料混合揉成光滑的面团 取5g加竹炭粉揉成黑色做眼睛和嘴巴
2剩余的面团擀开 用圆形模具压出形状 再用大号裱花嘴压出中间的圆形 每个耳朵1g搓长固定好 黑色面团擀开用小号裱花嘴压出眼睛和鼻子 嘴巴部分搓成细长条借助牙签面团蘸取适量清水固定好 最后用干刷子洗蘸取适量红曲粉刷上腮红 耳朵部分也要刷一点
3全部操作完成后 放置温暖处发酵1.5倍大热水中火上锅蒸10分钟关火闷两分钟即可
元宝馒头
配料：
温水100克，中筋面粉200克，白糖20克，安琪耐高糖酵母2克，南瓜粉5克，也可以用南瓜泥哦！
1 温水?白糖加入酵母，（我只买这种酵母，面包馒头通用的，要是普通酵母就跟白糖错开放）化开加入粉，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团，面切开细腻无孔就是合格的，面团不能太软！??
2分剂子，两个一组，一个剂子15克左右，滚圆， 取一个按扁擀开对半切，面片沾点水， 然后两片粘合在小面团上，元宝就完成了，要捏紧些！
3全部做好，垫包子垫，摆蒸笼上，底下烧温水，手放进去感觉有点热就可以，40度左右，盖锅发酵！发酵到1.5倍大，看着明显变大即可，我发酵了20分钟，??判断发酵看状态，不是时间！直接开火，水开转中火蒸十分钟，蒸的时候馒头会慢慢变大，中火蒸??焖三分钟出锅。
小猪馒头
食材：
中筋面粉300g，纯牛奶160g，酵母3g，糖20g（可不放），玉米油5g（可不放）
可可粉适量，红曲粉适量
做法：
1酵母放入牛奶中化开，?面粉?糖?玉米油搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
2棕色面团：20g白面团+可可粉揉均匀（太干可滴入清水或牛奶）
3粉色面团：35g白面团+红曲粉揉均匀
4主体面团 *** ：白面团揉长条切成50g每个的小面团，取一个小面团揉圆后用手心揉高
耳朵 *** ：粉色面团擀薄，压出水滴状，水滴状面片对折
鼻子：粉色面片压出圆形，刷水粘在合适的位置。用牙签扎出鼻孔和嘴巴
眼睛：棕色面团擀薄，压出圆形，棕色面团揉细长条切小段当眉毛
脸蛋：红曲粉+少许水搅匀，用棉签或笔刷涂在合适位置
发酵至原来的1.5倍大小，上锅蒸10分钟，焖3-5分钟开盖
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鸡蛋的花式吃法鸡蛋是一种营养丰富的的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。除了传统的煎蛋和煮蛋外，还有很多其他花式吃法。
1??鸡蛋杯
将烤杯填入打好的鸡蛋，加入自己喜欢的配料，如奶酪、香肠、蔬菜等。放入烤箱中烤制，直到蛋液凝固，杯子的边缘可以加上一些香肠或蔬菜作为装饰。
2??炒鸡蛋
在热锅中加入一些油，将打好的鸡蛋倒入锅中，用铲子快速搅拌，直到蛋液凝固，呈黄色。加入一些调料，如盐、胡椒粉等，即可食用。
3??鸡蛋沙拉
将煮熟的鸡蛋剥皮，切成小块，加入一些沙拉酱、酸奶油、柠檬汁、盐和胡椒粉等调味料，拌匀即可。
4??鸡蛋煎饼
将面粉、牛奶、打好的鸡蛋和糖混合，搅拌均匀，倒入热锅中煎制，直到两面金黄。吃起来软糯香甜，非常美味。
5??鸡蛋煎饺
将饺子煮熟或煎熟后，将鸡蛋打散倒入锅中，加入一些配料，如蒜叶、胡萝卜丝等，将饺子放入锅中翻煎，至鸡蛋熟透即可。
总之，鸡蛋有很多种花式吃法，可以根据自己的口味和喜好进行创新。在保证食品安全的前提下，可以尝试不同的做法，让自己的饮食更加丰富多彩。#记录我的2023#
