香菇焖鸡翅的做法

说道鸡翅，是众人都爱超级百搭的食材，无论蒸炒煎炸都非常好吃。今天我用香菇来烹饪，鸡翅被浓郁的香菇味道浸染包裹着，配上一碗米饭别提多美了~

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡翅 8个
• 干香菇 15个
• 姜片 3片
• 葱段 5克
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 白糖 1小勺

做法步骤

1、鸡翅洗净剁成小块

2、香菇提前泡发好

3、姜片，八角，葱段备好即为爆锅料

4、起锅加入鸡翅，煎炒一会

5、加入爆锅料炒出香味

6、加入料酒，生抽，老抽翻炒上色

7、加入开水，香菇，转小火将鸡翅炖熟

8、开盖加入白糖，稍加收汁即可

9、成品

小贴士

鸡翅也可以不用剁小块，个人感觉剁成小块会更入味。

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香菇焖鸡翅，香菇炒肉丝，因为有香菇，味道更鲜美

天热多吃蒸菜，鸡翅和香菇一起搭配，好吃不油腻，太解馋了

天热多吃蒸菜，鸡翅和香菇一起搭配，好吃不油腻，太解馋了

在夏天多吃蒸菜，有益健康，因为蒸菜不需要过度的烹饪，不需要油炸煎炒等，更大限度保持了食材的原汁原味和营养不流失。《蒸鸡翅》是我家在炎热的夏季保留一种做法，它鲜嫩味美，特别好做，即使厨房新手都能做出来，而且更大的特点是不用在高温的厨房的煎熬。

蒸鸡翅最健康，虽然没有炸鸡翅金黄酥香，也没有烤鸡那么的靓丽有色相，但是从营养的角度来说，它的做法最健康。今天做的是鸡翅和香菇搭配，这样香菇能够吸收鸡翅中的油脂，变得味道更好了，也不用加一点油，因为鸡翅本身就含有大量的油脂，通过蒸的 *** 都被蒸出来了。

这样做出来的鸡翅因而吃起来特别的清爽不油腻，鸡是温性的食材，夏天多吃容易上火，采取蒸的烹饪 *** ，尤其适合孩子和老人们食用，再怎么吃都不会上火，太解馋了，小伙伴们，家里有老人孩子的，就多吃这种做法吧。

【菜品】：香菇蒸鸡翅

【烹饪食材】：鸡翅10个、香菇6个、葱适量、酱油一勺、甜面酱一勺、香油少许、生姜一小块、鸡精少许、蚝油一勺、料酒一勺

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜要用到的所有食材，将鸡翅剁成小块备用，香菇可以用新鲜的香菇也可以用干的香菇，但是干的香菇需要提前用清水浸泡，直到将香菇浸泡软了才能够食用

2、洗干净的鸡翅中加入生姜末还有葱花

3、再加入一勺料酒，料酒不仅能够是鸡翅的柔和鲜嫩还能够起到去腥的作用

4、再加入一勺酱油，一勺蚝油还有一勺甜面酱，全部加入之后搅拌一下，将鸡翅腌制一下，大约是10分钟的时间就可以了。

5、香菇顶部改刀，改成十字花的形状，这样颜值比较高，但是大家要是嫌麻烦的话也可以不做，这个可以根据自己额喜好来 *** 。做好之后的香菇摆放在腌制好的鸡翅上面。

6、锅中水开上锅蒸20分钟就可以了，这个时间刚刚刚好，鸡翅完全成熟了，香菇也已经软烂入味了，时间到了将蒸好的菜品取出来，撒上一点葱花点缀一下，这道美味的蒸菜就做好了，蒸的菜没有油烟，更加健康。

【烹饪小贴士】：

1、蒸好的香菇鸡翅会有很多的汤汁，这个汤汁用来泡米饭也是特别好吃的，大家可以试一试。

2、香菇的话大家可以用新鲜的香菇，也可以用干的香菇，干的香菇能够更加入味一些，但是干的香菇是需要提前用清水浸泡的，直到将香菇浸泡完全软了就可以了，大概需要2个小时的时间。

3、菜品中的调味料大家可以根据自己的喜好来适当添加。

4、出锅前撒上一点葱花能够是菜品看上去很有食欲。

【文案编辑】目海食王小厨

原汁原味的香菇木耳焖鸡翅

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居家分享一款香菇板栗焖鸡，简单味美，好吃解馋，老人小孩都爱吃

#挑战30天在头条写日记#

居家分享一款香菇板栗焖鸡，简单味美，好吃解馋，老人小孩都爱吃

香菇板栗焖鸡是一道集鲜美、香浓、口感于一身的家常美食。鸡肉的鲜嫩与香菇的醇厚相互映衬，再加上板栗的甜美，无论是色、香、味都让人难以抗拒。

这道菜的烹饪技巧虽然不复杂，但要掌握好火候，使鸡肉与香菇、板栗完美地融合在一起，才能呈现出最诱人的风味。下面，让我们一同走进这道美食的烹饪过程，体会烹饪带来的乐趣与满足。

香菇板栗焖鸡

食材与调料：

• 鸡胸肉（鸡腿肉、鸡翅也可）250克
• 干香菇8-10朵
• 去皮板栗10颗
• 生姜3片
• 大蒜3瓣
• 料酒3勺
• 生抽2勺
• 老抽半勺
• 细砂糖6克
• 盐3克
• 胡椒粉半克

烹饪过程：

1. 准备食材：将鸡胸肉洗净，切成约3厘米见方的块；香菇提前泡发，洗净后切成小块；板栗洗净后切成两半。
2. 鸡肉腌制：将鸡肉块放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
3. 炒制：热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香，然后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至金黄色。
4. 加入香菇、板栗：将炒好的鸡肉块盛出，锅中留底油，放入香菇块煸炒，再加入板栗翻炒均匀。

5. 调味：将炒好的鸡肉块倒入锅中，加入生抽、老抽、细砂糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 焖煮：将所有材料倒入砂锅中，加入适量的热水（约200毫升），用中小火焖煮15分钟。
7. 装盘：待汤汁浓稠时，将香菇板栗焖鸡盛入盘中，撒上适量葱花即可享用。

小贴士：

1. 在这道菜中，鸡肉要煸炒至金黄色，这样可以更好地锁住肉质的水分，使口感更加鲜嫩多汁。
2. 香菇要提前泡发，这样在烹饪过程中才容易入味。泡发香菇的水可以用来烹饪，以增加菜品的香气。
3. 在调味过程中，可以适量加入一些热水，以便更好地融合香菇、板栗和鸡肉的味道。
4. 用砂锅进行焖煮可以使食材更好地保持温度，同时让鸡肉更加入味。如果使用普通的锅具，可以适当缩短焖煮时间，以免汤汁烧干。
5. 在享用这道菜时，可以搭配一些米饭或者面条，这样可以更好地体验这道菜的醇厚口感和鲜美鸡肉的味道。

通过以上步骤的详细说明，现在你应该已经学会了如何烹饪一道香醇可口的香菇板栗焖鸡。这道菜烹饪简单易学，而且营养丰富。不论是在家还是在外就餐，它都是一道非常不错的选择。赶紧动手尝试吧！

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香菇焖鸡翅，香嫩润滑，肉质软烂

美食,菜谱

菇焖鸡翅的花式做法，你会了吗？

鸡翅洗净前后各切两刀加入一勺盐拌匀倒入适量的耗油和姜片和胡椒粉腌味20分钟大葱切段拍3颗蒜榨菜半包香菇泡开切条，香菇水不要倒掉热锅倒油倒入大葱和蒜加入鸡翅抄之两面黄色即可倒入泡菇水，如果水不够可以倒点清水倒入香菇，榨菜，老抽，生抽煮开后加一勺糖收汁收汁，好香~收到合适的程度就可以倒入碟子摆盘毫无技术含量超级下饭！！！10只两个人根本不够吃哇。下饭菜,无水印,二人世界,晚餐,午餐,煮锅,锅具,炒锅,热菜,荤菜

鲜香滑嫩的香菇蒸鸡翅根，真的太好吃了

By 甜七姑娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡翅根 9个
• 辣椒酱 1勺
• 小葱 少许
• 姜 少许
• 淀粉 少许
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 蒜末 1茶匙
• 香菇 5朵
• 土豆 1个
• 鲜贝露 2勺
• 老抽 1勺
• 香醋 1勺

做法步骤

1、鸡翅根洗净 加料酒 盐 鲜贝露 姜末 蒜末 辣椒酱 淀粉 香醋。搅拌均匀腌制30分钟；

2、切点土豆片和香菇备用；

3、将土豆片铺到碗底；

4、再在土豆上铺上鸡翅根；

5、最后铺上香菇；

6、冷水下锅大火蒸30分钟；

7、时间到撒上点葱花 即可；

8、鲜香滑嫩，真的是特别好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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简单快手又下饭的香菇焖鸡翅吃起来那叫一个香!

香菇要提前泡8小时左右，去根部洗净备用虫草花泡半小时新鲜全鸡翅5根斩件放入，玉米淀粉，生油，白糖，料酒，小许豪油，生抽、盐。腌制半小时热锅放入猪油煸炒香菇，（用猪油较香）倒入清水多些末过香菇，中火煮20分钟左右另锅加热放入油蒜姜片爆炒鸡肉香菇煮至20分钟左右放入爆炒鸡肉，虫草花，加些水，一些盐，豪油继续中火煮至15分钟左右大火收汁可以上碟了洒点葱花完成任务

下饭菜不用多，学会这3道就行了，荤素均衡味道好专治挑食熊孩子

#秋日生活打卡季#

大家平时在家常吃的家常下饭菜都有哪些呢？想必是家家户户都不一样，每个家庭的喜好口味和食材都各不相同，也许有些家里人多的每顿都会做很多菜，以便挑食的熊孩子也能吃饱饭，其实下饭菜也不用太多，学会今天我分享的这3道就够了，荤素均衡味道好，挑食的熊孩子也能胃口大开，菜谱的细节都在这里了，还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能之一时间看到我每天都分享的下饭菜美食菜谱了。

【板栗香菇焖鸡翅】

主要食材：鸡翅，板栗，干香菇，胡萝卜，生抽，蚝油，盐，板栗其实不光是焖鸡翅非常适合，板栗烧鸡也是一道下饭硬菜，只不过要复杂一点，焖鸡翅就上菜比较快，步骤也简单，适合懒人。

【具体做法】

1、干香菇洗干净提前温水浸泡20分钟以上，一定要用干香菇香味才够浓郁，如果香菇太大，就切成一口吃下去的大小正好。泡发香菇的时候就可以把鸡翅对半切开，焯水一遍了。

2、起锅烧油5成油温下入鸡翅，全程中小火把鸡翅煎至2面金黄后倒入板栗，也是中火不断地持续翻炒1分钟左右，然后加入胡萝卜块，和干香菇再来2勺生抽，2勺蚝油，适量的盐，不断地翻炒2-3分钟左右，把香菇的香味彻底融入进鸡肉里。

3、最后是倒入浸泡干香菇的清水，大火煮开中火焖煮20分钟左右，煮至汤汁渐渐收干变浓稠，就可以开吃了。

【蒜苗炒牛肉】

主要食材：牛肉，青红辣椒，蒜蓉辣酱，剁椒酱，蒜末，白砂糖，胡椒粉，淀粉，盐，牛肉高蛋白低脂肪，跟大部分青菜搭配起来炒都非常可口解馋香气扑鼻，这一盘香辣蒜苗炒牛肉，酸爽下饭，越吃越过瘾。

【具体做法】

1、牛肉切丝放碗里，加入少许的盐和胡椒粉，再来少许的淀粉和食用油锁住水分，抓拌均匀腌制15分钟以上。

2、起锅烧油6成油温先把牛肉丝炒熟，接着加入2勺蒜蓉辣酱，2勺剁椒酱进锅里一起翻炒出香味，香味出来就可以假如生命和青红彩椒了。

3、炒至青红菜椒微微变软，最后加入蒜苗和少许的白糖提鲜，开大火翻炒均匀把蒜苗炒断生以后，就可以出锅了，蒜苗就是要保持着爽脆的口感吃起来更爽更过瘾。

【醋溜豆芽菜】

主要食材：豆芽菜，干辣椒，蒜末，葱段，盐，蚝油，生抽，香醋，白砂糖，有了2道肉菜那素菜也要至少有一个，醋溜土豆丝我们常吃，那是一筷子一筷子下去根本不想停，不过醋溜豆芽菜大家试过没？也是让人惊喜的口感和味道哦，爽脆下饭。

【具体做法】

1、起锅烧油7成油温爆香蒜末和干辣椒，能吃辣的话可以多来点跟过瘾，香味一出来马上就倒入豆芽菜。

2、开始不断地翻炒豆芽菜至断生，然后加入1勺生抽，3勺香醋，1勺蚝油，少许的盐，鸡精和白糖，开始翻炒均匀。

3、关火倒入葱段，仅用锅里的余温把葱段炒软，就可以出锅上菜了，醋溜豆芽菜最关键的就是一个快字，火要把锅烧旺了，大火翻炒，三下五除二就出锅，那叫一个香啊，豆芽菜炒太久反而不好吃。

今天的分享就到这里了，3道菜大家最喜欢哪一道呢？创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。

标签： 鸡翅 香菇