最近这段时间，全国各地蔬菜价格是全线飘红，一路上涨，其中一大部分原因和“中国蔬菜之乡”山东寿光市有关。受台风影响，寿光市损失惨重，多数蔬菜大棚被淹，导致蔬菜供应紧张，在这些涨价的蔬菜中，其中以香菜涨价为最甚，据网友分享，部分地区的香菜已经涨到40元一斤，比肉价都高，让许多消费者真心吃不起啊！香菜作为一个小众蔬菜，价格下跌与上涨属于正常市场波动。有种植户就想，如果我们种的香菜上市的时候价格不好，能不能人工延迟香菜生长周期或者储存起来，等到价格高的时候再出售呢?这个想法可行吗？说实话这种 *** 的确可行，但是需要加强管理，保证香菜品质不降低为前提，否则就会得不偿失。
对于香菜的储存的确是个难题，特别是夏季高温多雨的季节，由于雨水充足香菜长势很快，但是如果不浇水或者缺水，就会造成香菜叶片发黄，干枯影响商品性，同时如果长时间不起苗采收，香菜就会抽薹而不能食用，因此夏季种植香菜一定要注意掌握控制温度和水分。
夏季香菜我们不建议进行储存，因为如果储存不当就会得不偿失，但是为了能卖上一个好价钱，我们可以通过人工干预延迟上市，延缓香菜生长周期。
A 控旺
夏季高温多雨，香菜极易旺长，但是我们又不希望香菜长的太高，一般25~35公分左右出售。既然要延迟采收，就要首先控制住香菜高度。通常种植户都是通过减少浇水和施肥的方式控旺，但是夏季高温环境下，香菜缺水极易导致各类病害的发生，因此建议种植户通过植物生长调节剂进行控旺，用矮壮素进行控旺，其可抑制茎、叶生长，使植株矮化粗壮、叶色浓绿，增强抗寒和抗旱能力，浓度为4000-8000毫克/公斤。注意要根据香菜长势，严格按照使用说明配置，不可随意加大浓度。
B 控温
夏季高温最容易导致香菜老化失去商品性。由于长势很快，香菜可以进行分批上市，对于大棚剩下的香菜，种植户可以通过大棚通风，盖遮阳网，甩泥的物理 *** 进行降温。同时可以通过叶面喷施氨基酸，降低香菜蒸腾作用来进行降温。同时注意加强预防香菜因高温造成烂叶问题，诱发病害。
那么对于冬季香菜储存相交于夏季来说，就显得简单而且 *** 也很多，今天就分享几个如何大量储藏香菜的 *** 。冬季温度低，种植户都是在下雪前才进行采收，由于储藏时间比较长，为了避免储藏后黄叶烂叶的问题，建议种植户，通过喷施赤霉素“920”来防治，其是一种高效植物生长调节剂，能增强细胞分裂和伸长，促进植物生长，减少落花，提高产量和品质。 香菜在收获前10~14天，种植户用20~40毫克/升的“920”溶液喷洒1~2次，可以显著提高香菜的品质。
冬季香菜储存方式：
A 地窖冻藏：
北方农村各地多用此法，选择沙质土壤的地块挖沟，“小雪”后将香菜带根挖出，将根上的泥土抖净，去掉黄烂叶，将香菜根朝下，叶朝上斜放。上面撒一层细沙，以后随着气温的下降，分2-3次增加盖土厚度。封冻前后，再在沟上加盖一层厚的草帘或秸秆。温度维持在-5―4℃，以叶片冻结，根部不冻为宜，此法可贮到翌年2月。香菜出窖后要缓慢解冻，恢复原样。
B 恒温库储藏
这是目前最科学最安全的 *** 。挑选颜色鲜绿、无病虫的粗壮植株，及时加工处理，剔除病、伤等黄叶，捆成一斤左右的小捆，然后装入聚乙烯塑料袋。每袋装8~10公斤香菜。松扎袋口，可以方便调节袋内气体成分，使袋内二氧化碳的平均值为8.0％左右，氧气为10%左右，商品率可达90%以上，贮藏香菜的库温更好恒定在-2―1℃，不能过低也不能过高，此法可贮到来年5月。
相信只要做好以上几点，香菜储存的品质一定会很好的。
今天又来跟大家分享生活中的小妙招了，今天要跟大家分享的小妙招是有关于香菜保存的 *** 。在咱们平常的时候，香菜作为一种调味品，经常会用到。其实在做美食的时候用到的香菜并不是很多，每次只用到一点点。但是买的时候往往会买上很多，一次也吃不完，吃不完的香菜放两天叶子就会发蔫，变黄了，这样就不能吃了，容易造成非常大的浪费。那吃不完的香菜如何保存呢？接下来就教大家两个 *** ，一起来看一下吧。
先来看第1个 *** ，先将咱们准备好的香菜清洗干净。因为香菜叶子比较嫩，如果洗蔫了就会非常影响外观和口感，所以咱们为了让香菜更好清洗，需要将其泡在水中浸泡大概20~30分钟即可，浸泡完了之后再给它用清水冲洗2~3遍，这样就可以让香菜变得非常干净了。香菜洗净之后咱们要将其晾干水分，等到香菜表面没有水分的时候咱们再进行下一步。
将洗净并晾干水分的香菜取出来放到案板上，然后去掉根部，接着将香菜切成小段，小段的长度大概在一厘米到两厘米之间。在这里还要跟大家再提一下，香菜表面的水分是一定要晾干的，不然香菜很容易变质。等到香菜全部切完之后咱们将其放入餐盒中密封保存。接着将它放到冰箱的冷冻室中保存，这样做的香菜放一年也不会坏。
这样的 *** 保存香菜有一个非常好的优点，那就是随用随取，不需要每一次都切，特别方便。也有很多人比较担心香菜冻到冷藏室中之后会不会冻成一坨。其实不用担心，只要将香菜表面的水分沥干，那么就不会冻在一起了。在用的时候也要注意一下，用多少取多少，千万不要多拿出来，多拿出来的香菜再放回去的话就会容易变质。
接下来再看第2个 *** ，第2个 *** 不需要用冰箱。同样是要将香菜清洗干净，然后把香菜里面发黄的叶子全部处理掉，接着将其根部剪掉一半，根部不要全部剪去。然后起锅烧水，接着放入一勺食用盐，用筷子搅拌一下，让食用盐化开。把准备好的香菜全部放入锅中焯水，10秒钟之后捞出来。
加入食用盐的目的是使香菜保持翠绿的颜色。香菜捞出来之后过一遍凉水，焯水并不会影响香菜的味道，过完凉之后咱们把香菜挤干水分，然后放到案板上。接着把香菜挂在衣架上，然后挂在一个阴凉通风处晾干。一定要放在阴凉通风处晾干，不要放在太阳底下暴晒。
等到香菜晾干了之后放到一个密封的盒子里，这样就可以长时间保存了。在要用的时候将晾干的香菜放到温开水中泡发开就可以了。这样既可以保持香菜原有翠绿的颜色和味道，也可以使它保存时间很长。
上面这两种香菜保存的 *** 你学会了吗？学会了就抓紧时间跟家人朋友分享一下吧。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
香菜不“香”了？这样储存，能吃仨月大小新闻12月11日讯（今日龙口报 记者 曹晓萍）
大葱、大姜、花椒……在众多烹饪调味菜中，眼下，更便宜的还要数香菜了，它从今年六月份的一斤20多元，到现如今一斤4元左右，成为一年当中价格浮动更大的调味蔬菜。近日，记者在我市多个农贸市场看到，无论是买香菜还是卖香菜的市民都不少，大家纷纷趁便宜多备一些储存起来。
“香菜4块、4块了哈，就这么些了哈。”集市上，卖香菜的商贩叫卖声此起彼伏，一会就吸引了一大批大叔大妈驻足购买。“买点回家腌咸菜，做酱油菜，够好了。”市民李女士一边挑选了两捆香菜一边“谋划”着买回家后怎么做给家人吃。
商贩孙先生在新嘉街道承包了一个蔬菜大棚，今年入秋后，香菜长势喜人，虽然价格不高，但销量却很好，当记者问起年前香菜价格是否还会涨价时，孙先生表示年前香菜涨价是必然，有的消费者已经趁现在便宜之时，买上几十斤回家储存起来了。
香菜如何储存吃得时间更长呢？孙先生给记者支了一招，“用锡纸把清理好的香菜包裹起来，然后放进冰箱的冷冻室，拿出来以后还是很新鲜的。”孙先生说，这种储存 *** 吃上三个月不成问题。
本客户端所刊发龙口新闻，版权属《今日龙口》所有，未经许可不得转载。
责任编辑：刁诗卉
香菜不易于保存，我教你一招保存香菜的 *** ，不用再花高价买了大家好，我是姐姐，首先感谢您打开这篇文文章，如果你也喜欢美食，关注姐姐，每天给你带来更多好吃的食物！今天给大家说的就是香菜如何储存比较好，一起跟着姐姐来看看吧！
前段时间的时候，我们大家都知道香菜比较贵，有的地方甚至达到了几十块钱一斤。我们都知道，香菜不易于保存，就算放冰箱里，也就几天就坏了。我记得香菜贵的那段时间，我妈妈总是让我回家去拿香菜吃，说家里种的香菜根本吃不完，来家里拿一些吃吧，我总是没时间去家里拿，说起来好久没回家看看爸妈了...
如果到了冬天的时候，香菜更是不容易储存。后来我就想，用什么办法能把香菜储存时间久一些呢，大家知道 *** 吗？不要急，姐姐慢慢告诉你。今天你要是跟姐姐学会了这一招，运气好的好，香菜能储存一年都没问题的，即使冬天香菜价格很贵，也不用去买了，储存好了，每次吃的时候，都和新鲜的一样。
我们都知道吃香菜有很多的好处，香菜属于温性的，味道略微甘苦，经常吃香菜可以健胃消食，利尿通便。所谓的香菜之所以“香”，拥有香菜的美名，主要就是因为香菜中含有散发香气的物质。香菜的营养非常丰富，含有丰富的维生素和胡萝卜素等，同时还含有丰富的人体所必须的矿物质。所以呢，大家平时还是多吃点香菜吧，姐姐我也是非常喜欢吃香菜的，喜欢看姐姐的文章的都知道，我比较爱吃蒜，香菜吃完也一样，记得照照镜子，看看牙齿上有没有香菜叶再出门哦！好了，话不多说，一起来看看香菜的存储 *** 吧！
首先呢，就是我们要准备一些食盐，还有就是我们要储存的香菜。
然后我们挑选出来好的香菜，把香菜中的黄叶子、烂掉的叶子全部摘掉；然后把香菜放入水中清洗干净，尤其是香菜的根部，一定要多洗洗，不要有泥土；接着锅中烧水，放一勺食盐，我们放盐的目的就是为了让炒出来的香菜颜色更好看，更加的翠绿鲜艳。
等到锅中的水烧开的时候，接着把香菜放入锅中烫十几秒，这样做就是为了让香菜保持原本的香脆，也能烫掉香菜中本来的有害物质，吃起来也可以更加的健康。
把香菜烫是一小会之后捞出，放入凉水中冲凉。然后捞出凉香菜挂在衣服架上，放到阴凉通风处。这样既能保证香菜的翠绿，又能更大限度的保留香菜的鲜美味道，但是大家记住，千万不要放太阳中暴晒。我记得姐姐刚开始做的时候，以为是去掉香菜的水分，还故意放太阳下，这种做法是不对的，大家记住了。
等到两三天之后，香菜晾干了，就可以收起来了，找个干净的容器存放，想什么时候吃就可以拿出来直接放锅中吃了，怎么样，这种 *** 是不是很好用呢，大家记得试一试哦！
下面姐姐也是告诉大家几个小技巧，大家记住哦：
1、晾干的香菜大家吃的时候，放入水中浸泡一会，看到叶子变软的时候就可以食用了，很是方便。
2、晾香菜的时候一定要避免香菜直对着太阳。
好了，姐姐今天给大家介绍的存储香菜的小技巧到这里就结束了，如果你也喜欢美食，关注姐姐，每天带给你更好吃的美食！
导语：刚知道，香菜要这样保存，随吃随取，和刚买的一样新鲜，特简单！
香菜也叫芫荽，它的口感独特、气味芳香，是我们每个家庭都经常用到的配菜，平时不管是做汤还是做凉拌菜，切几根撒上，味道就会格外鲜美，所以，很多朋友家里都会常年备有香菜。香菜一年四季都可以买到，但是不同季节的香菜价钱却相差很大，香味也不同。
每年的11份正是香菜上市的季节，这时的香菜价格比较便宜，味道也更香浓，很多喜欢囤货的朋友都会在此时一下多买点保存起来，这样一个冬天的香菜都不用愁了。那么香菜买多了要怎样保存呢？很多朋友买回香菜后，都会直接丢到冰箱里冷藏保存，往往过几天后就会发现香菜变蔫变烂了，其实保存香菜很简单，今天我就分享一下我刚学会的保存 *** ，随吃随取，特方便！
之一种保存 *** ：保鲜盒保存法
1.将香菜清洗干净，香菜中夹杂的泥沙很多，所以一定要多冲洗几遍。清洗干净后的香菜倒挂到晾衣架上，晾干其表面的水分。
2.香菜表面的水分完全晾干后将其摘一下，摘掉烂叶和黄叶，再切掉香菜的根部，然后切成5~6公分长的段，放入保鲜盒内。
3.最后将保鲜盒放到冰箱保鲜室里冷藏保存。
香菜这样保存，能保持7天左右依旧新鲜，清洗晾干后的香菜不易腐烂，干干净净，吃的时候取出一把，特别方便！
第二种保存 *** ：保鲜膜保存法
1.先将香菜的长根修剪一下，只留下2公分左右长的根即可，然后清洗干净后，也挂到晾衣架上晾干水分。
2.香菜晾干后摘掉发蔫发黄的叶子，然后取一次吃的量，用保鲜膜包裹起来，包裹好后再排净保鲜膜中的空气。
3.最后将包裹好的香菜放到冰箱中冷冻保存，吃的时候拿出来一包，切一切就可以用了，特别方便 ，这样保存的香菜吃半年都依然翠绿清香。
生活需要技巧，两个保存香菜的简单 *** 你学会了吗？总之，保存香菜不要直接放冰箱，因为刚买回来的香菜表面可能粘有水分，再加上香菜中难免会有烂叶子、黄叶子，直接放进冰箱就会导致二次污染，加快香菜的腐烂。用保鲜盒和保鲜膜保存香菜，都可以隔绝空气和湿气，让香菜保鲜得更长久。
我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
上一辈人都这样存香菜，能够吃一年的，再也不用花高价钱买香菜了上一辈人都这样存香菜，能够吃一年的，再也不用花高价钱买香菜了。在爷爷奶奶的那个时期，那个年代是没有冰箱的，但是一些食物是必须要保存的，像一些豆角什么的，要想留到冬天吃，必须要保存。那怎么保存呢？那就是脱水法了。那要怎么样来讲呢？我们拿香菜举例，把洗干净的香菜放在锅中煮熟，然后再放到凉水中浸泡。最后就是要把香菜晒干。大概需要俩三天的时间，香菜就变得干干的了，然后把香菜储存起来，想什么吃就什么时候吃。在锅中煮香菜的时候，可以在锅里加点盐，能更好的把香菜洗干净。还有就是晒香菜的时候，要避光。来给大家推荐美食的做法喽！
香菜拌臭干
By 清雅小厨
配料：
香菜 225克、臭豆腐干 8块、精盐 5克、糖 3克、花生油 6克、小米椒 4个
烹饪步骤：
1.准备食材，烧开水放点盐烫香菜，快速翻面。
2.捞出放在准备好的冰水里或者凉水里，给翻面降温捞出来挤掉水。
3.锅里放油，油温达到6成热炸臭豆腐。
4.臭豆腐从锅底浮到油面就炸好了，用漏勺捞出来。
5.炸好的臭豆腐。（如果怕麻烦，臭豆腐干清洗干净，直接切丁，不需要油炸）
6.臭豆腐干切丁，香菜切段。
7.碗里放香菜，臭豆腐丁，小米椒丁，盐糖加一点炸臭豆腐干的油，或者芝麻油搅拌均匀。
8.装盘。
烹饪小贴士：
1、香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
2、一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。
3、外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。
4、一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
5、香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。
大家喜欢吃香菜吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
保存香菜，最忌直接放冰箱！教你饭店的 *** ，半年还新鲜，不黄不坏
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『保存香菜，最忌直接放冰箱！教你饭店的 *** ，半年还新鲜，不黄不坏！』
香菜是一种很常见的食材，很多人都爱吃，也有一些人讨厌它，明明一点都不香，为啥叫香菜呢？然而，只有吃过的人才知道它到底香不香。
正因为它特殊的香味，所以香菜的用途很广泛，凉拌、炖汤、油炸、涮火锅，能提味增香，所以受到很多人的喜爱。香菜学名芫荽
夏秋之际，香菜新鲜又便宜，才5块钱1斤，到了冬天能涨到20多1斤，价格翻了几倍。
所以，爱吃香菜的朋友，可以现在多买一些香菜保存起来，留到冬天吃。保存香菜，怎么才能保持翠绿脆嫩呢？
今天我和大家分享一下保存香菜的技巧，大家都知道饭店对香菜的需求量是很大的，一次批发很多，然后保存起来，半年都不会坏。二舅是饭店大厨，对保存香菜经验丰富。他告诉我，香菜直接放冰箱里冷藏是大错，2天就会变黄、腐坏，潮湿环境不适合保存香菜。
【如何保存香菜】
一、处理
香菜是一种绿叶蔬菜，如果保存不当，叶子很容易变黄，不仅不好看，口感、味道也会变差。
1、保存香菜之前，一定要把香菜处理一下，摘掉黄叶、烂叶，保留最新鲜的部分，根部不能切掉，要保留，不然很快会变黄。
2、把香菜放进清水里，淘洗2~3遍，捞出沥干水分。清水里加入一勺盐、一勺食用碱，搅拌均匀后放入香菜，浸泡20分钟。香菜上难免有虫卵、农药残留等，加入食盐和食用碱，能够杀灭虫卵，去除农残，让香菜变得干干净净。
3、香菜浸泡好后，捞出用清水冲洗干净，放在阴凉通风处沥干水分，一定不能有水。
二、保存
处理好的香菜，就可以保存了，保存香菜的常用 *** 有3种，都分享给大家，根据自己的需求选择合适的方式。
①塑料袋保存
洗干净的香菜，放进一个干净的大塑料袋里，把袋口系紧，但袋子里要保留空气，然后放进冰箱里冷冻保存，可以保存至少3个月，还和新鲜的一样。
②水培保存
准备一个5L的塑料油桶，洗干净后加入适量清水、白糖搅拌均匀，把香菜根部朝下放入油桶中，使根部插入水中。白糖可以给香菜提供养分，相当于放在培养液里，定期换水，至少3个月都很新鲜。
③保鲜膜包裹保存
把香菜铺在保鲜膜上，然后用保鲜膜裹好，但不要裹得太紧，不然香菜也容易坏。用保鲜膜密封后，放入冰箱里冷冻起来，至少半年还和新鲜的一样。
④保鲜盒（袋）封装保存
晾干的香菜切掉根部，用刀切成段或切碎，装进保鲜盒里，然后密封起来，放进冰箱里冷冻保存。在密封状态下，香菜1年都不会坏，不发黄，保存时间最长。
昨天在菜市场看见新鲜的香菜5块钱一斤，我买了10斤，准备保存起来。冬天炖汤比较多，会经常用到香菜，冬天的香菜太贵了，不如趁现在买一些，能节省不少钱，随吃随取很方便。
学会这种 *** 保存香菜，够全家吃一年，过年不用花高价钱买香菜了今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
前些日子哈妹去菜市场买菜，看到水灵灵的香菜才一块钱一大把，于是花了2块钱买了两把回家，拌萝卜丝或做虾皮汤时放些，更鲜。
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
现在这么便宜，等过年的时候就到8、9块钱一两了，乘便宜多买些储备更划算，但剩余的香菜怎么保存就能存一年？今天哈妹教你几招存香菜 *** ，吃的时候香菜依然跟新鲜的一样。
如何存储香菜？
做法：
1.把香菜有黄叶、烂叶的地方摘掉，香菜放入清水中洗干净，尤其是把根部的泥洗净，要多搓几下；
2.锅中水烧开，放一勺盐，目的是为了炒出来的香菜颜色翠绿好看；
3.香菜放入锅中烫十几秒，这时香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心；
4.捞出香菜放入清水中浸泡凉；
5.将晾凉的香菜挂在衣服架上，然后放置阴凉通风处；即可保留香菜翠绿的颜色，又可以更大限度保留香菜的原有鲜美味道，勿太阳暴晒。
6.两三天后香菜就会变干发脆，然后收起，可长期保存，想什么时候吃就什么时候吃。晾干的香菜吃的时候放冷水里面浸泡十几分钟，叶子变软就可以食用了，晾香菜的时候要避光。
香菜猪肉饺子
配料:
猪肉400g、香菜300g、香菇3个、大蒜4瓣、饺子皮若干、盐适量、味精适量
烹饪步骤:
1.购买所需要的主料
2.将香菇、大蒜、香菜等切碎
3.将切碎的香菜、大蒜、香菇和买来的碎肉混合在一起，并加入适量的盐和味精
4.馅已经完成了，现在就需要饺子皮，包饺子啦，各个地方包饺子皮的 *** 可能不一样，我们这的就长这样啦！大家见笑了?
5.放入蒸锅，蒸饺子
6.大约半个小时后，取出蒸好的饺子
【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】
（相关菜谱视频教程，请微信关注：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
欢迎大家观看二姐这篇保存香菜不用放冰箱，也别晒干，教您一招的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之保存香菜不用放冰箱，也别晒干
香菜是我们日常饮食中不可缺少的调味品，我们一般会用香菜来进行调味，比如现在正是天气寒冷的时候，喝一碗热乎乎的羊肉汤或者酸辣汤的时候，很多朋友就会放一点香菜来增香。这样做出来的汤品味道其实是特别好吃的，当然凉拌菜或者将香料过油榨出料油的时候，也少不了要放香菜来增香。经常我们会买香菜，会发现香菜的价格其实不低，而我们一次买回来一把的香菜，每次只会用上1-2根，所以这样会导致我们买回来的香菜放得时间太长。而香菜放上一段时间就会出现软烂的问题，这样就会无端浪费了很多的香菜。那么如何保存香菜呢？其实保存香菜的时候不用放冰箱，也别晒干，我们来看一下详细的做法。
教您一招，保存香菜放一个月都不坏
1、首先我们将香菜摘一下叶子，然后将香菜放到洗菜盆中清洗干净，尤其要仔细的清洗一下香菜根部才可以。然后我们换上两次清水再淘洗一下香菜，一直到香菜清洗的比较干净。
2、接下来我们将香菜都摊开，将香菜的水分晾干备用。
3、准备适量的小辣椒，我们将小辣椒切成小碎段备用。
4、现在我们将晾晒好的香菜放到菜板上切碎，切香菜的时候要注意一定要晾干水分之后再切香菜，这样香菜保存的时间会更长一些。随后我们切好之后放到碗中，并且将小辣椒放进去。
5、混合好之后，我们需要在香菜里面加上适量的食盐和白糖。
6、将香菜和食盐、白糖都混合好，做成如下所示的效果即可。
7、锅中加上适量的生抽以及陈醋，随后我们将香叶、生姜片以及花椒放进去，加热一下做出香味来。
8、晾凉之后，我们将调味料倒入香菜里面，倒的时候我们加上一个过滤网，这样过滤之后的调味料更加细腻。
9、将料汁和香菜都搅拌一下，这样就能腌制好香菜了。
10、接下来我们准备一个无水无油的罐子，如果做的比较多的话我们可以分成几个罐子去保存。然后我们将香菜连同料汁一起装进去，因为前面已经加了生抽以及食盐，这样做出来的香菜咸菜会带着咸淡味道，因此保存起来其实是非常合适的。
这时候我们不用将香菜咸菜放冰箱，只需要放到阴凉干燥的地方保存起来，这样放上一个月的时间也不会坏。每次用干净的筷子拿出来一点，当做咸菜吃也可以，这样也不会造成香菜的浪费了。
总结
以上就是二姐写的关于保存香菜不用放冰箱，也别晒干，教您一招的文章。欢迎大家多和二姐交流！
香菜直接放冰箱，3天全烂了，现在才知道，这样存放3个月都翠绿香菜直接放冰箱，3天全烂了，现在才知道，这样存放3个月都翠绿
香菜，最近我们家吃得比较多，因为春天了嘛，天气比较干燥，总觉得鼻子喉咙还有身体，都特别干，所以想喝点汤，滋润一下。煲汤，最后当然少不了一把香菜，吃到嚼一下，香味四溢。
当然了，我知道很多朋友，都吃不惯香菜，这毕竟是个人口味，但是对于能接受的朋友而言，那可是相当喜欢的。我就喜欢在家，多囤上一些香菜，免得什么时候想吃，却发现没有了。
最近天热了吗，我就想着把买来的香菜，放到冰箱冷藏，但是！放了这才有3天，今天拿出来一看，全烂了，甚至还留了很多水在冰箱，简直了！
现在我才知道，原来香菜保存，不可以直接放冰箱的，用这 *** ，存放3个月都新鲜、翠绿。
【保存香菜的 *** 】
1、香菜选择时，应该选择小一点的，这种香味更浓，香菜太大的话，香味反而不太够，而且梗比较老，硬邦邦的。把香菜发黄、干枯的地方，先处理一下。
2、然后放到水里洗干净，很多人说，把香菜洗了再来保存？以前没听过，这 *** 能靠谱吗？沾了生水，估计几天就坏了吧？还真不是，大家继续往下看，这 *** 总之比你随便放冰箱，要强多了。
3、洗净的香菜，我们取出来以后，务必要把水分完全控干，更好是放到通风处，吹一会儿，直至摸起来一点水汽都没有，就可以了。等香菜晾干，接下来放到案板上，用干净的刀切一下，切碎。
4、切碎之后来保存，可就方便多了，吃的时候直接取出来，撒在饭菜上就行。把切碎的香菜，放在保鲜袋中，然后把袋口密封起来，放入冰箱即可。记住，一定要冷冻存放，至少可以存放3个月，因为没有水分，所以也不会粘在一起，特别清爽，即使是放3个月，也像刚买的一样新鲜、翠绿、脆嫩。
