增强对疾病的抵抗能力，对预防疾病的发生有重要的意义。在和致病因素包括致病的病毒、细菌等斗争的过程中，人体的免疫力发挥着至关重要的作用。人体免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，它是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而增加感染发生和发展的风险。
因此，通过合理营养可以改善人体的免疫状况，其中均衡营养才是提高免疫力的关键。除了我们常说的可以通过多吃高蛋白食物、高维生素食物和矿物质元素食物等方式提高免疫力之外，有几种营养素是不可或缺的。每一种必需营养素几乎都和免疫力体系的搭建密切相关。与机体免疫功能关系密切的营养素有蛋白质、维生素 A、维生素 C、维生素 E、铁、锌等。那么，如果想要多补充这些抽象的营养素，我们应该吃些什么食物来补充呢？
之一种：蛋白质
蛋白质是机体免疫功能的物质基础。蛋白质摄入不足影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。
老年人、节食、偏食的人中容易出现蛋白质摄入不足或缺乏。
富含蛋白质的食物：鸡、鸭、鱼、肉、水产品、奶类、蛋、豆制品等。应每天适量吃一些。
第二种：维生素A
维生素A对机体免疫系统有重要的作用。维生素 A 缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感性。
富含维生素A的食物：羊肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、鸡肝等。植物性食物可以提供维生素 A 原类胡萝卜素，维生素A原类胡萝卜素在体内可以转换为维生素A。
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
第三种：维生素E
维生素E可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。
富含维生素E的食物：植物油、坚果如瓜子、榛子、核桃等，豆类和谷类。
第四种：维生素C
维生素C是人体免疫系统所必需的维生素，可以从多方面增强机体对抗感染的能力，缺乏会使免疫系统功能降低；是胶原合成必不可少的辅助物质，可以提高机体组织对外来病原菌的阻挡作用。
维生素C也可以促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生；维生素C还能促进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。
维生素C丰富的食物：新鲜的蔬菜、水果，如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
第五种：铁
铁缺乏时容易引起贫血，降低抗感染能力。
富含铁的食物：鸡血、鸭血、血豆腐，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝等。
第六种：锌
锌对正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用。
适量摄入锌可增强儿童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，对胃肠道、呼吸道感染性疾病及寄生虫病的预防和治疗有重要作用。
含锌丰富的食物：牡蛎等贝壳类海产品、牛肉等。
另外还要提醒大家，虽然说要多补充各种营养提高身体素质，但是在家待着也别胡吃海塞、把自己养肥，还是要饮食有度，合理膳食。
吃黄桃罐头能缓解新冠症状吗？
在抗击新冠的战役中，黄桃罐头这位“退烧界的老网红”又重新回到了大家的视野和囤货清单中。一些超市和电商平台的黄桃罐头甚至卖断货，那么，黄桃罐头真的那么神奇吗？
水果罐头的营养，主要取决于该水果的营养。一般来讲，水果中可食部分的主要成分是水（80-90%以上）、碳水化合物、矿物质和维生素，此外还含有多酚、有机酸等生物活性物质。水果的蛋白质含量低，一般只有0.5%-1.0%，更不是膳食中蛋白质的重要来源。由于清水中不含蛋白质，糖更是纯能量食物，黄桃罐头的主要营养成分还是碳水化合物。作为其主要的食材，桃的蛋白质含量就不高，所以罐头中的蛋白质含量也较低。
黄桃罐头其实就是新鲜黄桃经过加工 *** 的罐头产品，吃起来有凉凉的、甜甜的感觉，如果说能缓解感染奥密克戎病毒的症状，也就是刚刚吃下罐头或喝上一口甜甜的罐头水时，咽喉肿痛能稍微感觉缓解一下，对其他症状其实起不到缓解作用。
如果选择吃黄桃罐头，注意选正规厂家生产的、商标完整在保质期内的罐头。不买出现“胖听”现象的罐头，观察罐底、罐盖或瓶盖。罐盖、瓶盖微凹的为佳，若发现罐盖、瓶盖向外凸起就不要买。罐头食品开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品变质，失去食用价值。建议在食用时，尽量一次食用完毕，以防止腐败变质，而造成食物中毒。
比起退烧，黄桃罐头可能更多的是“治心病”：在这艰难的抗疫战中，找到一丝童年的回忆、情怀以及生病时被关怀的温暖。由于水果罐头需要高温烹制，导致水果中大部分营养物质流失，还是建议多吃新鲜的水果。
为什么说防控新冠病毒需要多喝水？
水是维护生命和健康所必需的，在人体内发挥着至关重要的多种生理功能。在对付新冠病毒方面，“多喝水”真不是一句敷衍的话。
国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，强调了足量饮水的重要性，建议每天喝水1500-2000毫升。因此，我们需要足量喝水，来防治新冠病毒的侵袭。
■促进黏膜组织液的分泌来提高免疫力
我们的口腔、鼻腔、眼睛等部位的内壁覆盖着黏膜，黏膜是由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构。这些器官内壁由黏液保持其表面湿润，是作为人体免疫系统的之一道防线。
多喝水有助于促进机体自身口眼鼻部位黏膜组织液的分泌来提高自身免疫力。
■水可帮助维持体温正常
感染新冠肺炎病毒的症状通常有发热、干咳、乏力、没有食欲，不少患者会有肌肉酸痛、腹泻等症状。水的比热值较大，水可吸收代谢过程中产生的能量，维持体温正常。因此，感染新冠病毒后，需要多喝水。
■有腹泻情况时要考虑补充电解质
在出现高热、大量出汗的情况下，身体在丢失水分的同时，还会丢失电解质。在足量喝水的同时，还要考虑矿物质等营养素的补充。
不少患者没有食欲，或者出现腹泻等症状，同样需要考虑补充电解质，以防出现电解质紊乱。在家里可以口服补液盐。出现不能进食、严重腹泻等情况时，需要及时就医。
■几个 *** 帮助做到“多喝水”
之一，要主动喝水，不要等到口渴了再喝水。感觉口渴已经是身体明显缺水的信号，而且机体可能已经处于脱水状态，会导致机体口腔、鼻腔黏膜干燥、泪液减少，降低口眼鼻部位黏膜的防御能力，应及时、主动、充分地饮水。
第二，保证喝水量，成年男性每天至少1700毫升，女性1500毫升，每次喝200毫升左右。在出现发热、腹泻等情况时，一方面需要增加喝水量，同时考虑电解质的适量补充。
第三，注意喝水时间，白天的时间可以每小时喝次水，少量多次地喝水。进餐前喝水、早晚各喝一杯水、大量运动后要注意补充水分，同时注意补充电解质。
第四，控制喝水温度，机体口腔和食道表面黏膜的温度一般在36.5-37.2℃之间，适宜的水温建议在40℃左右。
文/马博士健康团
科学审核/马冠生
（北京大学公共卫生学院教授）
（北京青年报）
吃猪肝能护眼吗？来源：【华声在线】
很多人都听过“吃肝明目”的说法，长辈总强调多吃猪肝对眼睛有好处。那么，吃猪肝真的可以“明目”吗?
猪肝营养丰富，其中与护眼有关的便是丰富的维生素A。维生素A具有维持人体正常生长和生殖机能的作用;还有一个重要的生理功能便是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能，对于保护视力有帮助。如果缺乏维生素A，会出现干眼病、夜盲等疾病。肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，100克猪肝中大约含有5000微克的维生素A。所以，对于缺乏维生素A的人来说，猪肝的确可以较快地帮助补充维生素A。从这个角度来看，猪肝“明目”的说法有一定道理。
从中医角度看，猪肝也是一味良药，其味甘、苦，性温。归脾、胃、肝经。具有养肝明目、补气健脾之功效。常用于治疗肝虚目昏，夜盲;脾胃虚弱，小儿疳积，脚气浮肿，水肿，久痢脱肛，带下。古籍中早有记载，猪肝可治肝脏虚弱、远视无力。如《太平圣惠方》中记载的猪肝羹：猪肝一具(细切，去筋膜)，葱白一握(去须，切)，鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟打破鸡子，投在内食之。治雀目(夜盲)，遇夜目不能视。
需要注意的是，猪肝买回来后冲洗干净，然后浸泡30分钟。烹调时间也不能太短。因为胆固醇含量高，高血脂、高血压人群要少吃。另外，护眼的食物还有胡萝卜、枸杞子、牛油果以及奶酪、甘薯等。
徐州医科大学附属第三医院
中医内科副主任医师 单克锋
本文来自【华声在线】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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提升免疫力抗击新冠，这6种营养不能少增强对疾病的抵抗能力，对预防疾病的发生有重要的意义。在和致病因素包括致病的病毒、细菌等斗争的过程中，人体的免疫力发挥着至关重要的作用。人体免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，它是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而增加感染发生和发展的风险。
因此，通过合理营养可以改善人体的免疫状况，其中均衡营养才是提高免疫力的关键。除了我们常说的可以通过多吃高蛋白食物、高维生素食物和矿物质元素食物等方式提高免疫力之外，有几种营养素是不可或缺的。每一种必需营养素几乎都和免疫力体系的搭建密切相关。与机体免疫功能关系密切的营养素有蛋白质、维生素 A、维生素 C、维生素 E、铁、锌等。那么，如果想要多补充这些抽象的营养素，我们应该吃些什么食物来补充呢？
之一种：蛋白质
蛋白质是机体免疫功能的物质基础。蛋白质摄入不足影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。
老年人、节食、偏食的人中容易出现蛋白质摄入不足或缺乏。
富含蛋白质的食物：鸡、鸭、鱼、肉、水产品、奶类、蛋、豆制品等。应每天适量吃一些。
第二种：维生素A
维生素A对机体免疫系统有重要的作用。维生素 A 缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感性。
富含维生素A的食物：羊肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、鸡肝等。植物性食物可以提供维生素 A 原类胡萝卜素，维生素A原类胡萝卜素在体内可以转换为维生素A。
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
第三种：维生素E
维生素E可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。
富含维生素E的食物：植物油、坚果如瓜子、榛子、核桃等，豆类和谷类。
第四种：维生素C
维生素C是人体免疫系统所必需的维生素，可以从多方面增强机体对抗感染的能力，缺乏会使免疫系统功能降低；是胶原合成必不可少的辅助物质，可以提高机体组织对外来病原菌的阻挡作用。
维生素C也可以促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生；维生素C还能促进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。
维生素C丰富的食物：新鲜的蔬菜、水果，如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
第五种：铁
铁缺乏时容易引起贫血，降低抗感染能力。
富含铁的食物：鸡血、鸭血、血豆腐，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝等。
第六种：锌
锌对正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用。
适量摄入锌可增强儿童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，对胃肠道、呼吸道感染性疾病及寄生虫病的预防和治疗有重要作用。
含锌丰富的食物：牡蛎等贝壳类海产品、牛肉等。
另外还要提醒大家，虽然说要多补充各种营养提高身体素质，但是在家待着也别胡吃海塞、把自己养肥，还是要饮食有度，合理膳食。
吃黄桃罐头能缓解新冠症状吗？
在抗击新冠的战役中，黄桃罐头这位“退烧界的老网红”又重新回到了大家的视野和囤货清单中。一些超市和电商平台的黄桃罐头甚至卖断货，那么，黄桃罐头真的那么神奇吗？
水果罐头的营养，主要取决于该水果的营养。一般来讲，水果中可食部分的主要成分是水（80-90%以上）、碳水化合物、矿物质和维生素，此外还含有多酚、有机酸等生物活性物质。水果的蛋白质含量低，一般只有0.5%-1.0%，更不是膳食中蛋白质的重要来源。由于清水中不含蛋白质，糖更是纯能量食物，黄桃罐头的主要营养成分还是碳水化合物。作为其主要的食材，桃的蛋白质含量就不高，所以罐头中的蛋白质含量也较低。
黄桃罐头其实就是新鲜黄桃经过加工 *** 的罐头产品，吃起来有凉凉的、甜甜的感觉，如果说能缓解感染奥密克戎病毒的症状，也就是刚刚吃下罐头或喝上一口甜甜的罐头水时，咽喉肿痛能稍微感觉缓解一下，对其他症状其实起不到缓解作用。
如果选择吃黄桃罐头，注意选正规厂家生产的、商标完整在保质期内的罐头。不买出现“胖听”现象的罐头，观察罐底、罐盖或瓶盖。罐盖、瓶盖微凹的为佳，若发现罐盖、瓶盖向外凸起就不要买。罐头食品开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品变质，失去食用价值。建议在食用时，尽量一次食用完毕，以防止腐败变质，而造成食物中毒。
比起退烧，黄桃罐头可能更多的是“治心病”：在这艰难的抗疫战中，找到一丝童年的回忆、情怀以及生病时被关怀的温暖。由于水果罐头需要高温烹制，导致水果中大部分营养物质流失，还是建议多吃新鲜的水果。
为什么说防控新冠病毒需要多喝水？
水是维护生命和健康所必需的，在人体内发挥着至关重要的多种生理功能。在对付新冠病毒方面，“多喝水”真不是一句敷衍的话。
国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，强调了足量饮水的重要性，建议每天喝水1500-2000毫升。因此，我们需要足量喝水，来防治新冠病毒的侵袭。
■促进黏膜组织液的分泌来提高免疫力
我们的口腔、鼻腔、眼睛等部位的内壁覆盖着黏膜，黏膜是由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构。这些器官内壁由黏液保持其表面湿润，是作为人体免疫系统的之一道防线。
多喝水有助于促进机体自身口眼鼻部位黏膜组织液的分泌来提高自身免疫力。
■水可帮助维持体温正常
感染新冠肺炎病毒的症状通常有发热、干咳、乏力、没有食欲，不少患者会有肌肉酸痛、腹泻等症状。水的比热值较大，水可吸收代谢过程中产生的能量，维持体温正常。因此，感染新冠病毒后，需要多喝水。
■有腹泻情况时要考虑补充电解质
在出现高热、大量出汗的情况下，身体在丢失水分的同时，还会丢失电解质。在足量喝水的同时，还要考虑矿物质等营养素的补充。
不少患者没有食欲，或者出现腹泻等症状，同样需要考虑补充电解质，以防出现电解质紊乱。在家里可以口服补液盐。出现不能进食、严重腹泻等情况时，需要及时就医。
■几个 *** 帮助做到“多喝水”
之一，要主动喝水，不要等到口渴了再喝水。感觉口渴已经是身体明显缺水的信号，而且机体可能已经处于脱水状态，会导致机体口腔、鼻腔黏膜干燥、泪液减少，降低口眼鼻部位黏膜的防御能力，应及时、主动、充分地饮水。
第二，保证喝水量，成年男性每天至少1700毫升，女性1500毫升，每次喝200毫升左右。在出现发热、腹泻等情况时，一方面需要增加喝水量，同时考虑电解质的适量补充。
第三，注意喝水时间，白天的时间可以每小时喝次水，少量多次地喝水。进餐前喝水、早晚各喝一杯水、大量运动后要注意补充水分，同时注意补充电解质。
第四，控制喝水温度，机体口腔和食道表面黏膜的温度一般在36.5-37.2℃之间，适宜的水温建议在40℃左右。
文/马博士健康团
科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）
来源： 北京青年报
猪肝一直在菜谱中占前位的食物，猪肝的营养价值也是非常高生活中我们也会增加炒猪肝，但总是会被炒的太老，味道难以入口，那么猪肝怎么炒才能又嫩又好吃点，跟小编一起来看看下面的内容吧。
想要炒出鲜嫩好吃的猪肝，不仅要抓住烹饪技巧，还要在洗，切，腌的过程中下足功夫才能让猪肝保持鲜嫩。
洗猪肝
1.在洗猪肝的时候一定要反复用水的浸泡，漂洗，把猪肝里的血液和黏液清洗干净，去掉其中的腥味，才能让炒熟后的猪肝香脆易入口。
2.可以用食用醋，盐水泡半个时，也能去腥杀菌，一样能让猪肝变的脆嫩。
切猪肝
1.猪肝的切发也是很讲究的，切的太薄受热速度很快会让猪肝变得老硬，切的太厚，会把把不好火候导致肉质变的实厚，小编建议把猪肝切的2-3毫米左右的厚度是比较合适的。
2.猪肝是不适合放置备用的，放置过久的猪肺不仅营养流失，还会出现胆汁外流形成小颗粒凝固在外，这样的猪肝会直接影响猪肝的口感，猪肝员工现买现吃。
腌制猪肝
1.想要让猪肝变的更加的滑能，香脆，可以用蛋清，淀粉搅拌腌制，也可以加上点料酒，姜丝达到去腥的效果，
2.猪肝在下锅前都应该提前腌制半个小时，这样在炒的时候，猪肝会更加的入味，香脆。
烹饪猪肝
1.炒猪肺的时候要比平时多放些油，猪肝是比较容易发干的，多放点油能防止猪肝因干涩而发硬影响口感。
2.炒的时候一定要大火爆炒，高温能猪肝的水分封锁在肉里面，保持足够的水分，自然就鲜嫩了。
3.对于盐的使用，我们在炒别的菜的时候一般是中途就下盐了，但猪肝是不一样的，猪肝是一定要炒好了，熄火了才能加上盐再翻炒均匀就可，放的太早会导致猪肝变硬。
青椒炒猪肺
主料：猪肝，青椒
辅料：香油，淀粉，料酒，姜，葱，酱油
做法：先把猪肝洗净用水泡半个小时，切好，厚度适中，再将猪肝放进完中加入盐，淀粉，姜丝，进行研制。烧开油锅水，把研制好的猪肝倒下去烫一会，待颜色变了捞起沥水。大火开过，倒入适量的油，接着倒入猪肝，翻炒一会，倒入已经切好的猪肝，翻炒均匀，翻炒的时候一定要快，然后加入一点淀粉水，盐，料酒酱油，调味均匀，即可上桌。
芹菜炒猪肝
主料：猪肝 芹菜
辅料：香油，酱油，姜葱，盐，小辣椒
做法：将洗干净的猪肝，芹菜切好，然后把猪肝加入适量的酱油，香油，料酒，淀粉，胡椒粉进行腌制。炒锅爆炒姜丝，然后倒入猪肝翻炒变色装起来备用。再下油炒芹菜待芹菜七分熟了倒入猪肝小辣椒一起炒，熟了之后加入调味料翻炒均匀即可食用。
酸辣猪肝
主料：猪肝
辅料：姜，蒜，酸辣椒，盐，老抽，料酒
做法：先将猪肝洗净，用老抽，料酒腌制十分钟，然后大火热锅下姜丝，冒香味了下猪肝爆炒至变色了铲起来备用。再下蒜末，酸辣椒，盐炒香，接着把猪肝放下去翻炒均匀入味，就可以装盘子上桌开吃了。
猪肝土豆片
主料：猪肝，土豆
辅料：青椒，香油，豆瓣酱，姜，蒜
做法：将土豆，青椒洗净切好备用，猪肝洗净然后用白醋泡十分钟，切成片，用盐，生粉，酱油腌制。倒油下锅放土豆炒一会下一点水把土豆煮至七分熟捞起来沥水备用。再下油倒姜蒜，青椒，豆瓣酱，翻炒，冒出香味了放猪肝翻炒，变色了之后，最后下土豆翻炒一分钟，翻炒味道均匀了即可。
好了，今天的内容就到这里了，谢谢大家的阅读！
提升免疫力抗击新冠，这6种营养不能少增强对疾病的抵抗能力，对预防疾病的发生有重要的意义。在和致病因素包括致病的病毒、细菌等斗争的过程中，人体的免疫力发挥着至关重要的作用。人体免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，它是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而增加感染发生和发展的风险。
因此，通过合理营养可以改善人体的免疫状况，其中均衡营养才是提高免疫力的关键。除了我们常说的可以通过多吃高蛋白食物、高维生素食物和矿物质元素食物等方式提高免疫力之外，有几种营养素是不可或缺的。每一种必需营养素几乎都和免疫力体系的搭建密切相关。与机体免疫功能关系密切的营养素有蛋白质、维生素 A、维生素 C、维生素 E、铁、锌等。那么，如果想要多补充这些抽象的营养素，我们应该吃些什么食物来补充呢？
之一种：蛋白质
蛋白质是机体免疫功能的物质基础。蛋白质摄入不足影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。
老年人、节食、偏食的人中容易出现蛋白质摄入不足或缺乏。
富含蛋白质的食物：鸡、鸭、鱼、肉、水产品、奶类、蛋、豆制品等。应每天适量吃一些。
第二种：维生素A
维生素A对机体免疫系统有重要的作用。维生素 A 缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感性。
富含维生素A的食物：羊肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、鸡肝等。植物性食物可以提供维生素 A 原类胡萝卜素，维生素A原类胡萝卜素在体内可以转换为维生素A。
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
第三种：维生素E
维生素E可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。
富含维生素E的食物：植物油、坚果如瓜子、榛子、核桃等，豆类和谷类。
第四种：维生素C
维生素C是人体免疫系统所必需的维生素，可以从多方面增强机体对抗感染的能力，缺乏会使免疫系统功能降低；是胶原合成必不可少的辅助物质，可以提高机体组织对外来病原菌的阻挡作用。
维生素C也可以促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生；维生素C还能促进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。
维生素C丰富的食物：新鲜的蔬菜、水果，如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
第五种：铁
铁缺乏时容易引起贫血，降低抗感染能力。
富含铁的食物：鸡血、鸭血、血豆腐，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝等。
第六种：锌
锌对正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用。
适量摄入锌可增强儿童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，对胃肠道、呼吸道感染性疾病及寄生虫病的预防和治疗有重要作用。
含锌丰富的食物：牡蛎等贝壳类海产品、牛肉等。
另外还要提醒大家，虽然说要多补充各种营养提高身体素质，但是在家待着也别胡吃海塞、把自己养肥，还是要饮食有度，合理膳食。
吃黄桃罐头能缓解新冠症状吗？
在抗击新冠的战役中，黄桃罐头这位“退烧界的老网红”又重新回到了大家的视野和囤货清单中。一些超市和电商平台的黄桃罐头甚至卖断货，那么，黄桃罐头真的那么神奇吗？
水果罐头的营养，主要取决于该水果的营养。一般来讲，水果中可食部分的主要成分是水（80-90%以上）、碳水化合物、矿物质和维生素，此外还含有多酚、有机酸等生物活性物质。水果的蛋白质含量低，一般只有0.5%-1.0%，更不是膳食中蛋白质的重要来源。由于清水中不含蛋白质，糖更是纯能量食物，黄桃罐头的主要营养成分还是碳水化合物。作为其主要的食材，桃的蛋白质含量就不高，所以罐头中的蛋白质含量也较低。
黄桃罐头其实就是新鲜黄桃经过加工 *** 的罐头产品，吃起来有凉凉的、甜甜的感觉，如果说能缓解感染奥密克戎病毒的症状，也就是刚刚吃下罐头或喝上一口甜甜的罐头水时，咽喉肿痛能稍微感觉缓解一下，对其他症状其实起不到缓解作用。
如果选择吃黄桃罐头，注意选正规厂家生产的、商标完整在保质期内的罐头。不买出现“胖听”现象的罐头，观察罐底、罐盖或瓶盖。罐盖、瓶盖微凹的为佳，若发现罐盖、瓶盖向外凸起就不要买。罐头食品开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品变质，失去食用价值。建议在食用时，尽量一次食用完毕，以防止腐败变质，而造成食物中毒。
比起退烧，黄桃罐头可能更多的是“治心病”：在这艰难的抗疫战中，找到一丝童年的回忆、情怀以及生病时被关怀的温暖。由于水果罐头需要高温烹制，导致水果中大部分营养物质流失，还是建议多吃新鲜的水果。
为什么说防控新冠病毒需要多喝水？
水是维护生命和健康所必需的，在人体内发挥着至关重要的多种生理功能。在对付新冠病毒方面，“多喝水”真不是一句敷衍的话。
国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，强调了足量饮水的重要性，建议每天喝水1500-2000毫升。因此，我们需要足量喝水，来防治新冠病毒的侵袭。
■促进黏膜组织液的分泌来提高免疫力
我们的口腔、鼻腔、眼睛等部位的内壁覆盖着黏膜，黏膜是由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构。这些器官内壁由黏液保持其表面湿润，是作为人体免疫系统的之一道防线。
多喝水有助于促进机体自身口眼鼻部位黏膜组织液的分泌来提高自身免疫力。
■水可帮助维持体温正常
感染新冠肺炎病毒的症状通常有发热、干咳、乏力、没有食欲，不少患者会有肌肉酸痛、腹泻等症状。水的比热值较大，水可吸收代谢过程中产生的能量，维持体温正常。因此，感染新冠病毒后，需要多喝水。
■有腹泻情况时要考虑补充电解质
在出现高热、大量出汗的情况下，身体在丢失水分的同时，还会丢失电解质。在足量喝水的同时，还要考虑矿物质等营养素的补充。
不少患者没有食欲，或者出现腹泻等症状，同样需要考虑补充电解质，以防出现电解质紊乱。在家里可以口服补液盐。出现不能进食、严重腹泻等情况时，需要及时就医。
■几个 *** 帮助做到“多喝水”
之一，要主动喝水，不要等到口渴了再喝水。感觉口渴已经是身体明显缺水的信号，而且机体可能已经处于脱水状态，会导致机体口腔、鼻腔黏膜干燥、泪液减少，降低口眼鼻部位黏膜的防御能力，应及时、主动、充分地饮水。
第二，保证喝水量，成年男性每天至少1700毫升，女性1500毫升，每次喝200毫升左右。在出现发热、腹泻等情况时，一方面需要增加喝水量，同时考虑电解质的适量补充。
第三，注意喝水时间，白天的时间可以每小时喝次水，少量多次地喝水。进餐前喝水、早晚各喝一杯水、大量运动后要注意补充水分，同时注意补充电解质。
第四，控制喝水温度，机体口腔和食道表面黏膜的温度一般在36.5-37.2℃之间，适宜的水温建议在40℃左右。
文/马博士健康团
科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）
来源： 北京青年报
为什么鸭鸭与鹅鹅不建议你吃鹅鹅与鸭鸭的肝呢？因为我们还不想被人类吃掉吖
中国鹅的祖先是鸿雁，西方鹅的祖先是灰雁。不过，这不是重点。
中国翻译的法国鹅肝，是错误的。
应译为“法式脂肪肝”。
法式脂肪肝包括鸭肝与鹅肝。并且正宗的法式脂肪肝，绝大部分都是鸭肝。而全世界鹅肝产量更大的国家… …
喔~你没有猜错，还是中国。
所以当身为打工人的你，走入一家法式高档餐厅，希望提升35岁的第48次相亲的规格，你所点的“法式鹅肝”，其实是进口鸭肝。反而门口卖串串的大爷那儿，用的是真鹅肝。
别觉得老外不诚实，老外点的青龙斗白虎里，也没龙肉虎肉，欲哭无泪啊。
传统的中式鹅肝非常小，红红嫩嫩的，一般没有人专门会吃这个。日后，是 *** 访问东京，和裕仁天皇共同进餐时，吃到并赞赏了法式鹅肝，才促成了同时期改革开放后，很多人将之引进中国大陆的行为。
鹅鹅与鸭鸭的脂肪肝，怎么长出来的呢？
是硬灌！
无论是鹅鹅还是鸭鸭，就是灌。
出生后大概过了14周，便进入了持续两周的硬灌期。
把他固定在那里，揪住他的头。（没有错，被灌的都是男孩子！）
不许动！
一根长长的管子直戳戳地插入食道，直抵胃口。
灌一斤，灌两斤，灌到六斤，今天的之一顿饭才算结束。不过到晚上前，还有四顿呐。
灌到鹅鹅或鸭鸭开始呼吸困难，一点都不想动，羽毛质量变差，鸟喙发白，便可尽杀之，以取脂肪肝；其他部分也一起卖掉。
古埃及人发现雁鸭科鸟类会在迁徙前，一个劲儿地吃，以储备能量，这会儿的雁鸭科，浑身上下肉都好吃，尤其是肝脏。
后来希腊船队将之带入罗马，罗马帝国迅速将之传播至整个环地中海。
等罗马人玩完了，还在吃鹅肝的主力军，反而是西南欧与西北非的犹太人。因为他们不能吃猪油，且当地难以获得葵花油。
人不吃油要老命，鹅肝鸭肝快来凑。
17世纪，法国皇庭得脂肪肝（莫名想笑），路易十六盛赞之，脂肪肝由此声名大噪。
到20世纪，人类历史上之一个明确禁止强制饲喂的国家，是“要将一切被犹太人污染的动物拯救出来的”纳粹德国。
讽刺吧，对于鹅鹅和鸭鸭来说，他们的道德观念可能与现代人类并不一致。
有强迫症的希特勒认为，强制饲喂太不人道了，故在1933年上台后，推动立法《帝国动物保护法》，全境禁止食用鹅肝。
到今天，西欧与北欧的大部分国家，以及土耳其、以色列、澳大利亚、阿根廷和美国的部分州都已经禁止用填饲法（即强制饲喂）生产鹅肝，而印度则是当前全世界唯一一个禁止食用鹅肝的国家。
动物保护组织影响力之大，以至于中国南昌曾打算建立全球更大的鹅肝生产基地的计划，因为外国合作方迫于舆论压力，而最终流产。
不过科学界是不会轻易放弃这个市场的，吃货与需要钱来养家的普通老百姓，也不会轻易将之放弃。
2019年，法国科学家给雏鹅注入特殊血清， *** 其消化系统出现特殊的天然细菌，以此来 *** 鹅肝的生长与脂肪的堆积。
德国科学家则直接给鹅做了外科手术，使其患上下丘脑饱觉中枢病变，使鹅鹅感受不到饱腹感，因而吃得更多。
反正，虽然鹅鹅与鸭鸭建议人人不应该吃不健康的脂肪肝，但人人就是想吃吖。
怎么办呢，让我来告诉你叭：
虽然有些宣传称鹅肝（鹅与鸭的脂肪肝）“大部分是不饱和脂肪，有利于降低胆固醇，因此有保健作用”，但实际上，除非你能吃到足够多的脂肪肝，否则那点儿不饱和脂肪根本不起什么作用。
而如果你吃很多的脂肪肝来提升不饱和脂肪的摄入量，抱歉，你摄入的脂肪总量将大大增加，不但你的胆固醇要上升了，体重也要长了。
而且，买这么多脂肪肝，咱打工人一般也扛不住啊。
所以呀，鸭鸭与鹅鹅其实是为了你好，才不建议你吃鹅鹅与鸭鸭的肝哒。
《为什么鸭鸭与鹅鹅不建议你吃鹅鹅与鸭鸭的肝呢？》
作者 | Joanne & 王同学
编辑 | Nemo
HOA第54期作品
这些人吃的食物，对狗来说是“更佳营养品”，没事就喂一点吧狗粮是狗狗食物的基本配置，但除了给狗狗喂狗粮外，也可以给狗狗喂些人吃的食物。下面这些人吃的食物，对狗狗来说是更佳营养品，没事就喂一点，狗狗会更健康哦！
一、常见的水果
狗狗和人一样，也能从水果中补充营养，所以一些常见的人吃的水果，狗狗也是可以吃的，比如香蕉、苹果等。不过要注意，有些水果狗狗是不能吃的，比如牛油果、葡萄等，所以给狗狗喂食时，要查清楚再喂。
二、酸奶
我们人喝的酸奶也是可以给狗狗喝的，因为酸奶富含蛋白质、钙和益生菌，能改善狗狗的肠胃健康。但要确保你选择的酸奶是无糖的，因为大部分狗狗乳糖不耐受。
三、米饭
平时也可以给狗狗喂些米饭，米饭对狗狗来说也是一种营养品。但更好是给狗狗喂糙米，因为糙米属于粗粮，而粗粮含有大量的膳食纤维，狗狗更容易消化和吸收。但是一定要适量，是日常食量的十分之一就可以了。
四、动物肝脏
鸡肝、鸭肝、鹅肝等动物肝脏，其实对狗狗来说也是更佳营养品，因为狗狗能从中补充维生素。但要注意即便是狗狗喜欢吃也不能多吃，因为吃多了容易造成维生素中毒，所以动物肝脏不可以每日喂食，且一次喂食量不宜过大。
五、番薯
番薯本身就含有一定的纤维能力，对于狗狗来说是非常适合吸收的，而且番薯的纤维还能帮助狗狗排便。另外狗吃了以后也不会因此引起胃部不良反应，所以平时可以给狗狗喂一点。另外如果狗狗便秘，也可以为些益生菌，促进排便。
六、鸡蛋黄
平时也可以给狗狗喂些鸡蛋黄，因为蛋黄中含有卵磷脂这一美毛必备营养品，比市面上卖的卵磷脂更有营养价值，不过鸡蛋黄也不能给狗狗吃太多，建议一星期喂1-2次即可。
另外想要狗狗毛发更靓丽，更好是给狗狗选择一款含深海鱼油的狗粮，比如“馋不腻天然狗粮”，特别添加了omega-3 omega-6，能让狗狗的毛发就会更顺滑。
结语：这几样人吃的食物，你喂过吗？
一提到动物肝脏，爱吃法式鹅肝、爆炒猪肝的王大妈和不吃动物肝脏的李大姐两人总是要争执一番，谁也说服不了谁。
动物肝脏营养丰富，而且口感也好，你为啥不吃嘞？
阿姨呀，动物肝脏是解毒器官，有毒的哇！我可不敢吃呢！
那么，动物肝脏有没有毒？到底能不能吃？今天，关于食用动物肝脏的疑虑，现在一并给您解答了。
动物肝脏，有没有“毒”？
肝脏是重要的代谢器官，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药、农药等在肝脏中经过代谢、转化而排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入过多时，肝脏就可能蓄积。现在我们食用的动物肝脏都是圈养的动物，一般在使用兽药后会有一定的停药期，以确保药物排出体外，成为合格产品在市场上销售。这样，猪肝买回去烧熟了，可以放心食用。
动物肝脏，具有哪些营养价值？
动物肝脏的营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质、维生素、铁、锌等。尤其动物肝脏的维生素A和铁元素含量远远超过肉、蛋、奶等的含量，是补充维生素A和铁很好的食物来源。
动物肝脏堪称食品中的“维生素A之王”。每百克猪肝维生素A的含量约5000微克，每百克鸡肝、牛肝、羊肝维生素A的含量高达上万微克。维生素A的重要生理功能之一是维持正常视觉功能，对维持正常视力有重要作用。
铁是构成血红蛋白的主要成分，动物肝脏中铁可以为机体提供造血原材料，预防缺铁性贫血。
不过，作为胆固醇合成的场所，动物肝脏中的胆固醇含量也很高，每百克猪肝中含胆固醇288毫克，而鸡肝中的胆固醇的含量达到了356毫克，是瘦肉的3-4倍。面对肝脏美食，吃还是不吃？
像爆炒猪肝这类美食，到底能不能吃呢？
答案是能吃，但要适量。
对于肝脏中所含的胆固醇和可能存在的有害物质，只要不大量食用，健康的人体完全有能力进行处理，无需担心。中国膳食指南建议，一般成人每月食用动物内脏2-3次，每次25克左右（一个鸡蛋约50克）。对于一些患有心脑血管疾病、高血脂的人，就要注意了，动物肝脏中高胆固醇会对血脂产生影响，因此要限制这些肝脏食物的摄入。
如何健康吃肝？
动物肝脏属于特殊肉制品，从安全方面考虑，应优先选择鸡肝、鸭肝等禽类肝脏，其次才是猪肝。牛肝等更好远离，因为一般来说，牛等大型动物，生长时期较长，因此肝脏中积累的毒素较多。
一定要从正规的渠道购买，选择有动物产品检疫合格标志的肝脏。肝脏烹饪前一定要清洗干净，烹饪时煮熟炒透，以确保食用安全，不要因为追求嫩滑口感而吃没熟透的动物肝脏。
动物肝脏一定一定一定不能吃太多，因为肝脏富含维生素A，维生素A可以在体内蓄积，过多摄入肝脏容易引起维生素A中毒。
中国居民膳食营养素参考摄入量指出，成人维生素A的推荐摄入量为男性800μg/天，女性700μg/天，可耐受更高摄入量为3000μg/天。由此可以推论，在未统计其他来源摄入的情况下，每天吃16g猪肝即可满足成年男性维生素A的需要，60g猪肝已达到维生素A的安全剂量上限。孕早期妇女更不能长期大量食用动物肝脏，维生素A长期超量会导致胎儿畸形。
看到这里，
“动物肝脏，到底能不能吃”，
这道题你会了吗？
来源：浦东发布
嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“爆炒鸭肝”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：这肉1斤5元，营养价值高，比鹅肝还好，现在却很少有人吃，特划算
有的食材虽说价格比较低，但价值却相当丰富，鸭肝便是其中的一种，一斤5块钱，鸭肝的味道高、营养高，我家时不时便要吃一次，因为如今人们生活条件好了，所以吃鸭肝的人也比较少，但其实对于鸭肝这样的好食材，错过就可惜了，鸭肝的做法比较多，爆炒鸭肝、盐水鸭肝、卤鸭肝等等都是很不错的选择，这次要分享给大家的是特别家常的一种做法，爆炒鸭肝，鸭肝搭配豆瓣酱、辣椒等简单炒一炒，味道好极了。
爆炒鸭肝的做法：
备用食材：鸭肝500克，生姜几片，大蒜3瓣，青椒2个，豆瓣酱1勺，白糖少许，胡椒粉少许，食盐少许；
*** 过程：之一步，新鲜生鸭肝准备出适量，将鸭肝用清水冲洗下，在锅中添上水，将洗净的鸭肝放入锅中焯烫下，一看到变色，立刻从锅中捞出来；
第二步，将鸭肝再次用清水冲洗一下，控干水，将鸭肝切成片，薄厚均匀一些，不要太薄了，生姜切成丝或者是小片，大蒜切片，辣椒2个；
第三步，辣椒切成丝或者是小块，待将所有的食材都准备好，便可开始炒菜，在锅中添上少许的食用油，将切好的生姜和大蒜一同放入在锅中；
第四步，小火炒出香味，加上一勺豆瓣酱，小火炒出红油，加上点白糖提鲜，这个时候将切好的鸭肝也放入在锅中，混合炒均匀，加上一点点胡椒粉；
第五步，最后再将青椒放入，混炒均匀，这道菜就做好了，撒上点盐炒化，关火，将炒好的鸭肝盛出在盘中，可以上桌了。
小编总结：鸭肝是属于价值高、价格低的食材，5块钱一斤，炒一盘，够全家人吃了，爆炒鸭肝是非常不错的选择，这道菜的口感好，而且特下饭，鸭肝因为不起眼，所以总会被多数人所忽略，事实上鸭肝的价值相当高，比鹅肝吃了还要好，非常建议大家可以适当吃鸭肝，按照个人喜欢的 *** 做，尤其是对于喜欢吃鸭肝的朋友来说，更是别错过了这个学习，以后想吃便能随手做，比去饭店买的强太多。
烹饪小技巧：
1、鸭肝过水煮一下，可以帮助去除鸭肝的异味和血水，但需要注意的是不能煮的时间太长，否则鸭肝会变老，一看到变色就要捞出，这样的鸭肝会更加嫩一些，当然了喜欢老一点的也可以适当多煮下；
2、煮过的鸭肝再切，但需要记得不能切得太薄，否则下锅炒的时候很容易会散，豆瓣酱是炒这道菜提香的关键，不可少，喜欢吃辣的可以多放点，反之则可减少豆瓣酱的用量，辣椒的量也可以自行增减；
3、鸭肝非常容易熟，所以炒菜的时间不可太长，快炒出锅香味更加足，营养也不会过分流失，少许的白糖可以帮助提鲜，想要搭配洋葱、胡萝卜的亦可搭配点，在出锅前放上点盐入味，因为豆瓣酱本就是咸的，所以盐不要放得太多了。
如果你认为这道爆炒鸭肝的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
提升免疫力抗击新冠，这6种营养不能少增强对疾病的抵抗能力，对预防疾病的发生有重要的意义。在和致病因素包括致病的病毒、细菌等斗争的过程中，人体的免疫力发挥着至关重要的作用。人体免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，它是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而增加感染发生和发展的风险。
因此，通过合理营养可以改善人体的免疫状况，其中均衡营养才是提高免疫力的关键。除了我们常说的可以通过多吃高蛋白食物、高维生素食物和矿物质元素食物等方式提高免疫力之外，有几种营养素是不可或缺的。每一种必需营养素几乎都和免疫力体系的搭建密切相关。与机体免疫功能关系密切的营养素有蛋白质、维生素 A、维生素 C、维生素 E、铁、锌等。那么，如果想要多补充这些抽象的营养素，我们应该吃些什么食物来补充呢？
之一种：蛋白质
蛋白质是机体免疫功能的物质基础。蛋白质摄入不足影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。
老年人、节食、偏食的人中容易出现蛋白质摄入不足或缺乏。
富含蛋白质的食物：鸡、鸭、鱼、肉、水产品、奶类、蛋、豆制品等。应每天适量吃一些。
第二种：维生素A
维生素A对机体免疫系统有重要的作用。维生素 A 缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感性。
富含维生素A的食物：羊肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、鸡肝等。植物性食物可以提供维生素 A 原类胡萝卜素，维生素A原类胡萝卜素在体内可以转换为维生素A。
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
第三种：维生素E
维生素E可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。
富含维生素E的食物：植物油、坚果如瓜子、榛子、核桃等，豆类和谷类。
第四种：维生素C
维生素C是人体免疫系统所必需的维生素，可以从多方面增强机体对抗感染的能力，缺乏会使免疫系统功能降低；是胶原合成必不可少的辅助物质，可以提高机体组织对外来病原菌的阻挡作用。
维生素C也可以促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生；维生素C还能促进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。
维生素C丰富的食物：新鲜的蔬菜、水果，如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
第五种：铁
铁缺乏时容易引起贫血，降低抗感染能力。
富含铁的食物：鸡血、鸭血、血豆腐，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝等。
第六种：锌
锌对正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用。
适量摄入锌可增强儿童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，对胃肠道、呼吸道感染性疾病及寄生虫病的预防和治疗有重要作用。
含锌丰富的食物：牡蛎等贝壳类海产品、牛肉等。
另外还要提醒大家，虽然说要多补充各种营养提高身体素质，但是在家待着也别胡吃海塞、把自己养肥，还是要饮食有度，合理膳食。
吃黄桃罐头能缓解新冠症状吗？
在抗击新冠的战役中，黄桃罐头这位“退烧界的老网红”又重新回到了大家的视野和囤货清单中。一些超市和电商平台的黄桃罐头甚至卖断货，那么，黄桃罐头真的那么神奇吗？
水果罐头的营养，主要取决于该水果的营养。一般来讲，水果中可食部分的主要成分是水（80-90%以上）、碳水化合物、矿物质和维生素，此外还含有多酚、有机酸等生物活性物质。水果的蛋白质含量低，一般只有0.5%-1.0%，更不是膳食中蛋白质的重要来源。由于清水中不含蛋白质，糖更是纯能量食物，黄桃罐头的主要营养成分还是碳水化合物。作为其主要的食材，桃的蛋白质含量就不高，所以罐头中的蛋白质含量也较低。
黄桃罐头其实就是新鲜黄桃经过加工 *** 的罐头产品，吃起来有凉凉的、甜甜的感觉，如果说能缓解感染奥密克戎病毒的症状，也就是刚刚吃下罐头或喝上一口甜甜的罐头水时，咽喉肿痛能稍微感觉缓解一下，对其他症状其实起不到缓解作用。
如果选择吃黄桃罐头，注意选正规厂家生产的、商标完整在保质期内的罐头。不买出现“胖听”现象的罐头，观察罐底、罐盖或瓶盖。罐盖、瓶盖微凹的为佳，若发现罐盖、瓶盖向外凸起就不要买。罐头食品开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品变质，失去食用价值。建议在食用时，尽量一次食用完毕，以防止腐败变质，而造成食物中毒。
比起退烧，黄桃罐头可能更多的是“治心病”：在这艰难的抗疫战中，找到一丝童年的回忆、情怀以及生病时被关怀的温暖。由于水果罐头需要高温烹制，导致水果中大部分营养物质流失，还是建议多吃新鲜的水果。
为什么说防控新冠病毒需要多喝水？
水是维护生命和健康所必需的，在人体内发挥着至关重要的多种生理功能。在对付新冠病毒方面，“多喝水”真不是一句敷衍的话。
国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，强调了足量饮水的重要性，建议每天喝水1500-2000毫升。因此，我们需要足量喝水，来防治新冠病毒的侵袭。
■促进黏膜组织液的分泌来提高免疫力
我们的口腔、鼻腔、眼睛等部位的内壁覆盖着黏膜，黏膜是由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构。这些器官内壁由黏液保持其表面湿润，是作为人体免疫系统的之一道防线。
多喝水有助于促进机体自身口眼鼻部位黏膜组织液的分泌来提高自身免疫力。
■水可帮助维持体温正常
感染新冠肺炎病毒的症状通常有发热、干咳、乏力、没有食欲，不少患者会有肌肉酸痛、腹泻等症状。水的比热值较大，水可吸收代谢过程中产生的能量，维持体温正常。因此，感染新冠病毒后，需要多喝水。
■有腹泻情况时要考虑补充电解质
在出现高热、大量出汗的情况下，身体在丢失水分的同时，还会丢失电解质。在足量喝水的同时，还要考虑矿物质等营养素的补充。
不少患者没有食欲，或者出现腹泻等症状，同样需要考虑补充电解质，以防出现电解质紊乱。在家里可以口服补液盐。出现不能进食、严重腹泻等情况时，需要及时就医。
■几个 *** 帮助做到“多喝水”
之一，要主动喝水，不要等到口渴了再喝水。感觉口渴已经是身体明显缺水的信号，而且机体可能已经处于脱水状态，会导致机体口腔、鼻腔黏膜干燥、泪液减少，降低口眼鼻部位黏膜的防御能力，应及时、主动、充分地饮水。
第二，保证喝水量，成年男性每天至少1700毫升，女性1500毫升，每次喝200毫升左右。在出现发热、腹泻等情况时，一方面需要增加喝水量，同时考虑电解质的适量补充。
第三，注意喝水时间，白天的时间可以每小时喝次水，少量多次地喝水。进餐前喝水、早晚各喝一杯水、大量运动后要注意补充水分，同时注意补充电解质。
第四，控制喝水温度，机体口腔和食道表面黏膜的温度一般在36.5-37.2℃之间，适宜的水温建议在40℃左右。
文/马博士健康团
科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）
来源： 北京青年报
