木耳炒豆腐 清淡好吃不上火
木耳炒豆腐这道菜味道清淡爽口，具有健脾开胃，养颜活血的效果，常吃会使女性皮肤越来越好，木耳富含铁质，可以补血，豆腐可以补充钙质及蛋白质，非常适合备孕期的准妈妈吃。下面我们一起来看看做法吧。
用料：豆腐、木耳、小葱、生姜、青红辣椒、生抽、酱油、耗油、食用油、白糖、淀粉
做法步骤：
之一步：准备一块老豆腐，切成三角块放入盘中备用。
第二步：平底锅内加入食用油，油烧热之后下入豆腐，开中小火慢煎，豆腐煎至五面金黄之后加入盘中备用。
第三步：把青红辣椒切成块，大蒜切成片，小葱切成段，木耳焯水后切成小块。
第四步：锅内油烧热加入蒜片小葱爆香，加入青红辣椒，辣椒变色之后加入木耳，开中火翻炒，加入豆腐块继续翻炒，加入生抽，酱油，耗油，食用盐，白糖，继续翻炒把调料化开。
第五步：加入小葱翻炒，最后加入水淀粉，开大火收一下汁就完成了。
木耳炒豆腐这道菜做法非常简单，豆腐经过简单的煎一下口感非常的香，是一道好吃又下饭的家常菜。小昕今天的美食就做好啦，这个 *** 大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
教你做木耳烧豆腐，做法简单，营养又美味，上桌就被抢光了大家好，跟着三娃走，美食天天有。
· 在锅中烧开水，泡一些木耳，今天我们要做豆腐。将豆腐洗净切成片。
· 在锅中倒入油，等油温五成热时加入淀粉，再将豆腐放入煎或炸，煎的时间会更长，但成型会更好，而炸则会更快，但成型会相对较差。将豆腐煎至两面呈金黄色后捞出，接着炸下一锅。
· 将炸好的豆腐捞出控油。炸豆腐的油一定要烧干水汽再倒出，这样才能避免变质。待水汽烧干后，关火倒出。
· 切一些肥肉和蒜片、姜片、七星椒。
· 在锅中加入菜籽油，加入几颗花椒，再加入肉片煸炒。加入姜、蒜、青辣椒、提前炒好的豆瓣酱，再加入一些已经炒过的豆腐。
· 加入木耳，倒入炸好的豆腐，先煸炒一下。加入适量的水，加入适量的竹盐、松鲜鲜酱油、松鲜鲜蚝油、白糖、松鲜鲜调味料，翻炒均匀。加入适量的老抽，然后将火力调至大火，烧五分钟。
· 给豆腐勾芡，翻炒均匀，再加入一些熟菜籽油，翻炒均匀后关火出锅。将豆腐盛出，最后撒上一些小葱花。
这样，一道美味的木耳烧豆腐就做好了。
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木耳黄瓜烧豆腐的做法“食堂的大师傅喜欢把豆腐木耳油菜烧在一起 ，吃着挺好吃，回来我也做一个，没有油菜，换了黄瓜，觉得比食堂的好吃多了”
食材明细
主料： 豆腐：一块， 木瓜：适量， 黄瓜：一根， 葱：适量， 姜：一片， 蒜：一瓣。
辅料： 郫县豆瓣酱：一勺， 糖：少量， 植物油：适量， 淀粉：适量。
口味：微辣， 工艺：烧， 耗时：十分钟， 难度：简单。
木耳黄瓜烧豆腐的做法步骤：
1
木耳提前泡发，洗净，撕成小块
2
葱姜蒜切碎
3
豆腐切小块
4
黄瓜切菱形片
5
两勺淀粉加适量清水，调匀
6
锅中加入适量植物油，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
7
放入葱姜蒜翻炒
8
加入半碗清水，下入木耳
9
加入豆腐，大火烧开，加入少许糖
10
烧两三分钟，放入黄瓜片
11
加入水淀粉，翻炒均匀即可
12
成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请
正值秋季的尾声，开始天气更寒冷了，我们都要吃热乎乎的菜肴，除了营养滋补的鲜汤之外，还有很多热菜，比方说这款香辣木耳烧豆腐，豆腐是优质的蛋白质和钙质，经过简单的烹饪处理，豆腐非常鲜嫩，入口即化，胜过吃大鱼大肉。
上个星期，去了一趟菜市场，选购很多新鲜的食材，目前蔬菜价格猛涨，很多蔬菜都吃不起，豆制品价格没有上涨，购买一些豆腐做菜吃。很多人没有吃过这道香辣木耳烧豆腐，接下来分享正确烹饪 *** 给大家伙，胃口不好的家人，赶快学起来吧。天冷了，不管有钱没钱，别错过吃这菜，入口即化，营养好消化。
【香辣木耳烧豆腐的正确做法】
食材准备：选购2个红椒，一个新鲜青椒，准备一块豆腐，干黑木耳18克，若干清水，淀粉少许，几根香葱，红油豆瓣酱一勺半，适量清水，开水一小碗，若干植物油，生抽和老抽各一勺，蚝油一小勺，若干精细食盐，鸡精和胡椒粉若干，姜几片，其他佐料。
烹饪小技巧：需要挑选好豆腐，木耳和一些配菜，黑木耳提前泡好，掌握这道香辣木耳烧豆腐的烹饪顺序，难度较低。
烹饪步骤：
1：准备好若干蔬菜备用，青红椒分别用清水洗干净，切掉多余根蒂，从中间将双椒切开，切掉青椒瓤和茎，青红椒全部切成菱形块。
2：一块豆腐泡在清水里，豆腐全部改刀切成若干块，一些小葱洗净，去掉根须切成段，生姜也切好备用。
3：干黑木耳泡在碗里，加上适量温水泡软，准备一些热水，分别加上盐搅动，木耳煮一会儿，木耳反复搓洗干净，切成若干小朵备用。
4：另外起锅加上一些油，油温烧热至5成，分别放入葱和姜丝，放入一些干辣椒段和红油豆瓣酱，将其炒出红油来。
5：放入一些酱油和生抽，调入一小勺蚝油，放入切好的豆腐块，丢入一些黑木耳，翻炒一小会儿，放入一些开始煮一煮，开水要漫过豆腐块，中火焖一会儿。
6：盖上锅盖煮几分钟，让汤汁慢慢收干，变得浓郁一些，放入青红椒块，迅速翻炒至断生。
7：最后加上一些盐来调味，让豆腐全部煮至入味，滴入芝麻油少许，加上葱花段，小火翻炒出锅，这道鲜嫩入味，营养超高的香辣木耳烧豆腐做好了。
香辣木耳烧豆腐是一款经典的湖南菜，豆腐非常鲜嫩，比吃猪肉还下饭，木耳富含钙铁和微量元素，搭配豆腐煮一煮，能够为身体补充钙质和蛋白质，而且特别容易吸收，能够有助于钙质更快吸收。
豆腐别只会煮汤和凉拌，试试这样做着吃，又鲜又嫩，解馋又开胃，胜过吃肉吃鱼，你们有没有吃过这道香辣木耳烧豆腐？（所有图片来自 *** ）
豆腐已经成了饭桌上的家常菜，不仅给人带来了丰富的营养价值，还给人带来了实惠，所以深受大家的喜欢。可是很多人却只掌握了一两种烹饪豆腐的 *** ，没有好好享受豆腐给大家带来的美味。今天就给大家分享一道木耳烧豆腐。
食材
水豆腐、木耳、青红椒、蒜米、豆瓣酱、白糖、生抽、蚝油、水淀粉、花生油、盐。
做法
１、把豆腐切成小块，青红椒切斜刀，蒜米去皮后切碎，木耳清洗干净撕成小片。
2、在锅里倒入适量的花生油，小火烧热后把豆腐块依次放进去煎制两面金黄。
3、把青红椒、蒜米一起倒进去和豆腐块翻炒均匀。
4、放入I勺豆瓣酱、半勺白糖、一勺生抽、１勺蚝油翻炒均匀。
5、加入木耳翻炒，放入一碗开水烧开，放入食盐让豆腐烧入味。
6、出锅之前，再放入小半碗水淀粉烧至汤汁浓稠稠即可出锅。
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秋天来了，又是到了一个体重容易增加的季节，很多姐妹们很苦恼，究竟怎么吃营养健康还能减肥呢？“天然减肥菜”被找到，补铁补血通宿便，隔三差五吃，皮肤变好了。其实这道菜就是我们日常常见的黑木耳，营养丰富，可素可荤，有养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，还能清肠胃，特别适合女性朋友们经常吃。尤其这几个搭配，千万别错过！1.木耳+豆腐豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。和木耳搭在一起太配了！
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今天给大家分享的是芹菜木耳炒豆腐。这虽然是一道非常普通的家常菜，不过因为多种食材的加入。使得这道菜，无论是从口感或是营养角度来说，都是比较全面的。首先是主料豆腐，口感既软又嫩，富含丰富的蛋白质；其次是木耳，口感脆嫩，维生素及铁元素的含量都非常高；最后是味道清新，且口感爽脆的香芹，既含有丰富的膳食纤维，又含有多种微量元素。
将上述三种主材融合，再加入其他辅料，就可以完成一道口感多样，且营养均衡的美味料理。而且这道菜的 *** *** 也非常简单，完全可以作为日常料理，供家人食用。下面就将做法分享给大家，如果喜欢记得收藏起来，并且关注我哦！
【芹菜木耳烧豆腐】
所需食材：豆腐、木耳、香芹、香葱、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、胡椒粉、生抽、蚝油、食盐、鸡精。
*** *** 如下：
步骤1：先准备一些木耳，提前用水泡发好。然后再准备一些香芹，将香芹的叶子去除掉。最后将准备好的豆腐，洗净后沥干水分。
步骤2：准备一口平底锅，在锅中放入少量的食用油，然后将切成片的豆腐放进锅中，将两面都煎至焦黄，再控油捞出来。
步骤3：准备适量的生姜，大葱，大蒜，并将它们全部切成末，然后再加入一点豆瓣酱。把去掉叶子的香芹切成合适的长段，香葱同样切成长段。
步骤4：准备一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油，然后将准备好的葱、姜、蒜、豆瓣酱，倒进锅中炒出香味。最后再将泡发好的木耳倒入锅中煸炒。
步骤5：将煎好的豆腐放进锅中，然后再加入适量的生抽、蚝油以及五香粉、胡椒粉，最后再加入一些清水，盖上盖子将豆腐炖煮3分钟左右。
步骤6：等锅中水烧干之后，放入切好的香芹段和香葱段。翻炒均匀之后，放入适量的食盐和鸡精调味。
步骤7：最后将烧好的豆腐盛出装盘即可。
一道既营养又简单的料理就完成了。成菜颜色漂亮，食材有光泽，看着就有食欲，既好吃又解馋，非常值得一试。
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九月，宁愿少吃猪肉，也别忘记吃这菜，营养又解馋，连汤汁都不剩九月之后，我们终于摆脱炎热的天气，最近天气出现降温，温度一天比一天低，昼夜的温差很大，晚上都要盖被子睡觉了，身体能量消耗加快，消耗功能越来越差，孩子总是抱怨没有胃口。我家孩子每天要上学，需要多种营养成分，平常不能总是吃肉，吃多了会上火，可以给孩子试试这道快手菜——大葱火腿肠木耳烧豆腐。
最近，我们一家人都不是很忙，周末是家里人难得聚在一起的时候，今天准备不出门吃饭，简单做几个小菜，给家里人露一手。小编有很多拿手菜，今天分享这款大葱火腿肠木耳烧豆腐的正确做法，小伙伴们赶快收藏起来哦。九月，宁愿少吃猪肉，也别忘记吃这菜，营养又解馋，连汤汁都不剩。
【大葱火腿肠木耳烧豆腐的具体做法】
食材明细：选购一根大葱，挑选一根优质火腿肠，老豆腐一块（大概300克左右，老豆腐可以煎或红烧），选购黑木耳25克左右，温水少许，食用油若干，挑选娃娃菜150克（或者选择新鲜大白菜，叶子一定要新鲜，这样不管怎么吃都好吃），清水少许，蚝油一勺，生抽一勺，水淀粉少许，鸡精一小勺，十三香半勺，食盐少许，原味酱油少许，葱蒜少许，其他佐料。
正确烹饪顺序：
之一：选购好娃娃菜，豆腐和火腿肠，先把老豆腐用清水冲洗，老豆腐切成小方块，豆腐要沥干掉水分。
第二：提前将黑木耳泡一会儿，记得切掉根蒂，或者提前焯水一会儿，大葱撕掉叶子，洗净切成小段。
第三：火腿肠撕掉外包装，切成若干片状，香葱和蒜切成细段，娃娃菜切掉根部，叶子反复洗干净，切成若干小块。
第四：锅底调入少许油，油温慢慢烧热，豆腐块放在锅底，小火慢慢煎一会儿，等待表面微微焦黄。
第五：锅底放入少许油，加上葱段和姜蒜，快速煸炒出蒜香，依次放入火腿肠和黑木耳，然后放入娃娃菜和煎熟的豆腐块，迅速翻炒均匀。
第六：加上一勺生抽，加上一勺蚝油和半勺老抽，加上少许清水煮开，最后淋入少许水淀粉，小火煮一会儿。
第七：加上食盐少许，白糖和十三香，迅速翻炒均匀，大火收汁，关火出锅，这道大葱火腿肠木耳烧豆腐就可以开吃了。
大葱火腿肠木耳烧豆腐是一道零难度的菜肴，成本很低，口感爽口解腻，菜色十分好看，既能够满足多种营养的补给，有助于 *** 味蕾，总是吃不腻，绝对是米饭“杀手”，赶快给家里人尝一次鲜。
你们知道如何烹饪这道大葱火腿肠木耳烧豆腐吗？（上述配图都来自 *** ）
木耳烧豆腐这么做，比肉还好吃，外酥里嫩，多吃一碗米饭大家好，我是农民晓鹏，今天给大家介绍一道木耳烧豆腐希望大家喜欢。
木耳烧豆腐这么做，比肉还好吃，外酥里嫩，咸香下饭。
食材：水豆腐一大块、木耳200克、小红椒4颗、线椒１根、蒜米3粒、豆瓣酱I勺、半勺白糖、一勺生抽、１勺蚝油、水淀粉半碗。
１．把水豆腐切成大小一致的的豆腐块，线椒、小红椒切斜刀，蒜米去皮后切碎，木耳清洗干净沥干
2．起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热后把豆腐块依次放进去煎制两面金黄。
3.把小红椒、线椒、蒜米一起倒进去和豆腐块翻炒均匀。
4．放入I勺豆瓣酱、半勺白糖、一勺生抽、１勺蚝油翻炒均匀。
5．加入木耳翻炒，放入一碗开水烧开，让豆腐烧入味。
6．放入一勺食盐调味，翻炒均匀。
7．出锅之前，再放入小半碗水淀粉烧至汤汁浓稠稠即可出锅。
好了，这道木耳烧豆腐，介绍完了，是不是很简单呢？可以说这样做色香味俱全，不妨试一试。感谢大家的浏览，谢谢大家。
木耳相信大家都不陌生，我家老小都很喜欢，是一年四季家中常备的食材，它的营养很丰富，常吃对身体益处多多。如果您见过平菇的种植过程就能知道木耳的生长过程和它大同小异。木耳是长在菌袋上的，菌袋或是露天或放入大棚种植。每天要早起浇水，木耳大批量成熟之时，就要雇人帮工将木耳摘下来。摘下的木耳要在烈日下晒三两天，干透了才能装袋出售。有时根据天气情况，晚上也要浇水，只有用心看管，才能出高品质。
现在东北很多木耳，在“精”字上做文章。新生一代的品种也极为丰富，裸地耳，吊袋耳，秋耳，越冬耳，单片耳，元宝耳等等，木耳的新品种相继研究试种成功，并且这些新品种肉质厚实，朵大小适中，吃起来口感滑润细腻，无任何污染，属纯绿色保健食品。
木耳其实是一种食用菌类，它的营养价值非常高。木耳中的铁元素含量比较高，可以补充气血，使肌肤红润容光焕发，并可预防缺铁性贫血。木耳中的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附起来，集中排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。木耳中含有抗肿瘤活性物质，增加身体的免疫力，经常食用还可以起到防癌抗癌的作用。
木耳的做法也有很多，平常可以用来炒菜，比如山药炒木耳，芹菜炒木耳，莲藕炒木耳等是我们常见的素食小炒，烧排骨，烧鸡肉时也可以放入一些木耳，木耳吸收肉类中的鲜味，口感滑滑嫩嫩，软软糯糯比排骨和鸡肉都好吃。木耳可以用来烧汤，比如海鲜汤，蔬菜汤，骨头汤等也可以放少许木耳，木耳没有特殊气味，烧汤不会影响味道。调馅的时候也可以放一些木耳，可以增加营养，丰富口感。今天就和大家分享一道家常木耳烧豆腐的做法，鲜香入味，就连小朋友都非常喜欢。如果您也喜欢吃木耳，不妨试试看。
【豆腐烧木耳】
准备食材：豆腐一块，木耳一把，猪肉一小块，红辣椒一根，生姜两片，葱一颗，盐适量，老抽半勺，生抽半勺，蚝油半勺，糖少许，花生油适量，胡椒粉少许
*** 步骤：
1、?木耳提前用清水浸泡三个小时，将木耳泡发。
**夏天温度高切记浸泡的时间过久，可放入冰箱冷藏泡发。夏天泡木耳不能超过8个小时，否则容易引起中毒。
2、卤水豆腐一块，切成小块儿，平底锅放入少许植物油，将豆腐放入锅中煎到两面微微焦黄盛出来备用。红辣椒切丝，葱切成葱花备用。
**为了让豆腐能更好的入味，在煎制之前可以将豆腐切成块，表面抹一层薄薄的食用盐，腌制半小时。
3、主锅中放入少许清水，大火将水烧开，然后将黑木耳放入锅中焯一下水捞出控干水分备用。
**很多人做木耳菜一般都喜欢直接用，其实最正确的 *** 是先焯一遍水，一来可以软化木耳，吃起来口感更好，二来木耳上附着的细菌也很难清洗掉，焯一遍水可以起到杀菌作用。
4、热锅凉油，放入适量的植物油，少许肉丝放入锅中炒到颜色变白，再放入姜丝和葱白炒出香味儿。
**肉丝也可以放入少许生抽，胡椒粉，玉米淀粉，少许植物油，腌制一下再入锅炒，这样口感更嫩。
5、将焯过水的木耳和煎过的豆腐一同放入锅中翻炒均匀。
6、小碗中放入半勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，少许胡椒粉，一点点白砂糖，小半碗清水，少许食盐搅拌混合均匀。将调好的料汁沿着锅边淋入锅中。
7、盖上锅盖中小火焖煮两分钟，焖到汤汁收干，放入红辣椒丝和葱花翻炒均匀后即可出锅。
**上一步骤中的水不能放太多，水量小半碗即可，煎过的豆腐比较能吸收水分，刚刚将水分吸收完即可。
8、好做又好吃，这道菜真的非常下饭，补钙又补铁，老少皆宜。喜欢的朋友不妨试试看。?
**豆腐也可以直接和木耳一起炒，但是容易破碎，可以将豆腐切块后放入淡盐水中焯一遍水，这样豆腐就不容易碎了。
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