比比鹅蛋和鸡蛋的个头蒜苗切碎，和生抽、蚝油，虾皮拌在一个盘子里鹅蛋打进去，好大一颗呀放蒸锅里开火10分钟，出锅滴几滴香油就ok味道不错
鹅蛋营养丰富预防贫血！但医生提醒：这一类人，更好一口别吃鹅蛋，可能是一种大家不常吃的蛋类食品，但它的“营养层面”也是可圈可点的；对于鹅蛋，有何傲人的营养突出点、生活中如何食用更加靠谱？健康品鉴鹅蛋，有些事情需要您各位知晓。
鹅蛋含有哪些营养物质，对身体有何作用？
蛋白质含量丰富：
相比之下，鹅蛋的蛋白质含量比鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋要高一些，每百克含有蛋白质13.87克；经常摄入可以很好的补充能量，有助于肌肉的形成；另外每天适量摄入优质蛋白质可以为身体很好的架构防线，增强身体的抵抗能力。
不饱和脂肪酸含量较高：
脂肪是三大供能物质其中的一种，鹅蛋中含有较多的脂肪物质，每一百克鹅蛋中含有脂肪物质13.27克；说到具体，每个鹅蛋大约重144克，那您食用一个鹅蛋大约可以摄入脂肪物质19.11克。
至于说脂肪的具体种类，其中Ω-3和Ω-6不饱和脂肪酸每百克含有2.4克不饱和脂肪酸；对于认知能力、记忆能力都有着不错的作用。
含铁丰富，补充铁元素的良好来源：
一个鹅蛋中约含有5.24毫克的矿物质铁元素，是身体中血红素铁的良好来源；建议您可以经常吃一些鹅蛋，如此一来可以预防贫血的发生。
叶酸和维生素B12的含量也比较突出：
鹅蛋当中富含维生素B12和叶酸物质，经常摄入对于预防胎儿大脑、脊髓以及脊椎的神经管缺陷有着不错的积极作用，另外这些物质也可以促进胎儿身体产生红细胞，促进胎儿的大脑正常发育。
除了这些以外，鹅蛋中还含有丰富的矿物质磷元素、维生素A、维生素D以及矿物质锌元素等人体比较需要的营养物质；经常食用可以起到很好的补充作用，为预防各类慢性疾病做出很不错的贡献。
鹅蛋，怎样吃更靠谱？
水煮鹅蛋：
和水煮鸡蛋一样，水煮鹅蛋也是最建议大家选择的鹅蛋烹调方式；煮10分钟，焖5分钟，此时口感与营养更佳。
油煎荷包鹅蛋：
考虑到大家的美味追求，建议您各位也可以考虑选择油煎荷包鹅蛋，随自己的口味添加少量调味品，适量食用，不错的选择。
除了这些以外，肉末煎鹅蛋、大葱炒鹅蛋等都是不错的家常美味菜肴选择。
这种人不建议吃鹅蛋：
对于鹅蛋本身存在过敏的人群应该避免食用鹅蛋，防止出现长红疹等过敏性反应的出现。
鹅蛋，不错的蛋类食品，营养丰富，美味可鉴；一种不常吃的蛋类，建议您可以常吃；还原美味的同时，愿您更好的汲取营养。
注：文章内容属于原创，希望给您带来帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。
很多朋友不喜欢吃茴香，嫌弃它的味太重，其实茴香不仅是调料，也是很好吃的菜，功效也比较强，茴香开胃，理气散寒，有助阳道。茴香苗可以当成蔬菜食用，可以炒食，也可以做馅对我们身体的有很多好处
茴香炒鹅蛋非常香，能够均衡茴香的料味，还能去除鹅蛋的腥味。鹅蛋具有补中益气、清脑益智之功效同茴香一起炒着吃，能够达补中益气、清脑益智，疏肝理气，止痛，调中和胃，暖肾祛寒，温脾开胃的作用。下面就和大家分享具体的烹饪 *** 。
食材与配料：茴香、鹅蛋、盐、鸡精、植物油
1.茴香切段，切去茎部比较老的地方，鹅蛋打散。
2.炒锅加热倒入油倒入茴香翻炒均匀，炒至茴香变软。
3.加入鹅蛋将两面煎黄。
4.放入少许盐和鸡精翻炒均匀。
5.加入少许水开即可出锅。
香喷喷的茴香炒鹅蛋就做好了，喜欢吃碎一点的可以用筷子弄碎点，大块大块的吃也比较香，茴香加入了鹅蛋料子味就不那么重了，鹅蛋吃起来也比较香。茴香上市的季节很短，长老的茴香炒着吃就比较老了，不过长老的茴香可以用来做调料，味道比较清爽，这个季节可以吃些茴香哦！
最近，鹅蛋又被推到了风口浪尖上，都说孕妇吃鹅蛋去胎毒，吃了对宝宝好，真的是这样吗？
我们这里也有这样的说法，貌似有点效果。所以，市场上突然出现了很多鹅蛋，价格不菲，5元1个。有妈妈说现在都涨到18元1个人，这价格真是吹起来的。
我同事当时狠心买了5个，说在产前5天一天吃一个。我嫂子从孕早期就开始吃鹅蛋，自家养的，所以可以大吃特吃。
从我同事家闺女和我侄子的情况来看，出生后也有黄疸，但是不严重，一般一周自然消退。
我怀孕的时候，她们都劝我吃鹅蛋，我嫂子都把鹅蛋给我准备好了，吃了几口，感觉有点腥，不像鸡蛋那么香，所以我没有坚持吃。我儿子的黄疸很严重，到40多天才褪去。难道是我没吃鹅蛋引起的？
一些过来人的说法
除了我和身边的例子外，也有很多妈妈表示吃鹅蛋似乎是有作用，但也有不起作用的，估计是因人而异。
妈妈1：扁嘴蛋都可以，不止鹅蛋，鸭蛋也是可以的，有助于小儿胎毒和黄疸，刚生了个女儿，6月以后参差吃的鹅蛋和鸭蛋，确实黄疸少！
妈妈2：我怀孕的时候吃了鹅蛋、孕晚期喝了绿豆汤基本不吃辣、花椒大料什么的基本不吃，孩子生下来白白净净、也没黄疸
妈妈3：我两宝都没吃过鹅蛋，黄胆都在正常值，没吃药，因人而异吧
妈妈4：老大没吃鹅蛋，没出黄疸，老二吃了鹅蛋反而出了黄疸，可能每个人不一样吧。
鹅蛋的营养
从这些案例看出，说吃鹅蛋好的还是占多数。既然都这么传言，如果能吃下去就吃吧，不管去不去胎毒，反正鹅蛋也有其他营养的。
鹅蛋中含有多种蛋白质，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中含有各种人体必需的氨基酸，容易被人体吸收。
鹅蛋中的脂肪含量要高于鸡蛋等其他蛋类，脂肪中含有磷脂，其中一半是卵磷脂，有益于人脑及神经系统发育，吃鹅蛋有益于生养一个聪明的宝宝。
但是鹅蛋也不能多吃，毕竟脂肪和胆固醇含量比较高，多吃容易发胖，对身体和胎儿不利。
妈妈们贡献了一些吃鹅蛋的 *** ：煮着吃、煎蛋吃，如果感觉草腥味比较重，可以用艾叶和花椒煮，有妈妈说这样趁热吃好吃。
胎毒到底是什么
胎毒并不单单指黄疸，是婴儿黄疸、湿疹、鹅口疮、痘疹等问题的统称，多在南方流行，近几年也传到了北方。在国外是不讲究这个的，但是同样建议孕妇不要吃一些辛辣 *** 食物，以免将毒素传给胎儿。
据医生讲，更好的去胎毒的办法就是清淡饮食、多喝水、多吃青菜、保持大便通畅，少吃肉、少吃油炸食物、少吃辛辣食物。通过合理饮食去胎毒是最理想的办法。
民间流传很多去胎毒的土方，但不一定适合所有的孕妇，可能对有的孕妇管用，有的不一定管用，所以就不过多介绍了。
总之，鹅蛋不一定去胎毒，但是孕妇吃了对宝宝好，这是真的。
新晋二胎宝妈，高级育婴师，个性化训练指导师，青云计划获奖者，获多平台原创邀约。与万千妈妈分享育儿经验关注我，获取更多育儿知识。
进入了10月份，天气一天比一天冷了，除了注意保暖之外，还要吃好吃暖。记得小时候老人就总告诉我们：“外穿三层，不如里穿棉”，意思是说，穿得再多都不如肚子里吃暖了来得热乎，尤其是早上，热乎乎地吃上一顿早餐，身体舒坦不觉着冷，胃里舒坦身体棒棒。
说说我家早餐，这一顿：玉米渣粥+拌鹅蛋+猪肉裙带菜包子
说起做饭，我最喜欢的就是做早餐，多年来养成的习惯，一到点准醒，为家人做上一顿可口的早餐我觉着是很幸福的一件事儿。早餐，我喜欢有干有稀的搭配，滋养的肠胃的同时还顶饿，很适合天冷的秋冬季节，符合饮食原则，补儿不燥，管理好身体，棒棒的为入冬做准备
回老家的时候，拿回半袋子玉米渣，这食材熬粥可赞了，15分钟就能熬好，热乎乎，相对于小米粥来说更粘稠，香味很浓。包子是头一天就做好的，熬粥的时间里把包子热一下，几分钟就能搞定，特别省事，有肉还有菜的主食，做早餐太赞了。鹅蛋是睡前就煮好的，早起剥皮一拌，几分钟就成了。
所以你看，这一份早餐，三样也就15分钟，有干有稀，营养丰富，大人孩子都满意，吃得倍儿香！
【玉米渣粥】，做玉米渣粥，颗粒略大点的，我觉着吃着更有口感，也不会黏糊糊地糊嘴。熬粥的时候可以放入一饭勺大米饭，口感更顺滑
需要的食材（3人份）：玉米渣3把，米饭1饭勺，清水适量
详细做法：
1，把玉米渣冲洗两遍，下入深煮锅里，加入清水
2，开大火烧开锅，放入1饭勺米饭搅匀，接着熬煮
3，大约15分钟左右，粥粘稠度合适，就可以关火了
这个玉米渣粥一次不要做太多，1把玉米渣能出1小碗粥，按照这个比例去做就好。玉米粥凉透以后会慢慢凝固成一坨，就不好吃了
【拌鹅蛋】老妈给带回来的鹅蛋，大人不舍得吃，一直都是我家小学生的专属，我和宝爸吃鸡蛋。
需要的食材：大鹅蛋1个，生抽，香油
做法：
1，睡前就把鹅蛋煮出来。小煮锅里加入清水烧热，这个时间把刚从冰箱取出来的鹅蛋刷洗干净
2，锅里的水烧到起小泡的时候下入鹅蛋，如果需要煮鸡蛋这时候也可以一起下锅。中火烧开后转小火煮5分钟，关火闷着，注意不要打开盖子，早起直接用就好。
煮蛋的时候热水下锅，里面的蛋清会很快凝固，避免爆蛋，尤其是刚从冰箱取出的那种。
3，鹅蛋的皮比较硬不好剥， *** 是把鹅蛋全都磕裂，轻松剥皮
4，鹅蛋剥皮后用切蛋器切成厚片，码盘，淋上1勺生抽，2勺香油就可以吃了，有滋有味，倍儿香，甩白煮蛋几条街！
【猪肉裙带菜馅包子】，天气冷了，面食特别受欢迎，早餐吃上一两个，一上午都不饿。没有特意去买菜，冰柜里现成的猪肉馅解冻，裙带菜泡上一些，这馅料就有了，好吃营养多。早餐现做太费事费时，所以头一天晚上就把包子蒸出来，早起热一下就能吃，便捷！
需要的食材：普通面粉700克，干酵母7克，偏瘦猪肉400克干裙带菜1把，洋葱1/4个，姜，盐，植物油，香油酱油，料酒
详细做法：
1，馅料食材：1肥9瘦猪肉，洋葱，泡软的裙带菜
2，做馅。把猪肉切片后放入绞肉机里，洋葱也切丝一起加入，放姜末，半小碗清水。搅成肉馅后入盆，放料酒、酱油、植物油、香油和盐，顺着一个方向搅至细腻起黏，再把剁碎的裙带菜也入盆
3，再用筷子顺一个方向把馅料搅匀即可。顺着一个方向的目的是馅抱团，更好吃
4，这是提前就发好的面团。用700克面粉，加里7克干酵母，适量清水拌成大面絮，再揉面团，温暖处发酵成2倍大
5，面团揉一揉，搓成长条后做剂子，再擀成中间厚，四周略薄的圆形面皮
6，大蒸锅里加够凉水，屉上抹油防粘。包子随包随留空隙码在屉上，最后盖上锅盖二次饧发8-10分钟。开大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸15分钟后关火，焖3分钟再打开锅盖，有效防止回缩。
美味蒸鹅蛋，简单省事，营养足足的 大鹅蛋别再煮着吃啦，满满螃蟹味的你吃过吗我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
吃不出螃蟹味算我输啊
所有材料准备好
所有材料洗干净
姜切末
切好的姜加入糖和陈醋拌匀
鹅蛋需要黄和清分离
把咸鸭蛋碾碎
加入鹅蛋黄里
拌匀备用
蛋清打散
锅烧底油把蛋清炒熟
再烧底油把蛋黄炒到略微凝固
加入蛋清，撒入调料汁
美味就是这么简单
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比心
鸡蛋是很多人每天都会吃的健康食品，大家都知道鸡蛋营养丰富，适合给男女老幼补充营养。可对于鹅蛋很多人了解得可能就不多了。有人说，鹅蛋除了同样蛋白质丰富外，还有排毒的功能，孕妇吃鹅蛋能去胎毒，还能预防孩子得黄疸，这到底是真的吗？
孕妇吃鹅蛋并无特殊功效
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，其中蛋黄中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用，其中的矿物质和维生素等营养成分也较易被人体吸收。
从这个角度来说，不管正常人群还是孕妇，偶尔吃一些鹅蛋还是有好处的。
但要说吃鹅蛋能去胎毒预防新生儿黄疸，南方医科大学南方医院感染内科副主任医师王珵则认为没什么科学依据，“医学上没有所谓胎毒的说法，吃鹅蛋对预防黄疸是没有什么科学依据的，要治疗黄疸还是要去正规医院就诊。蓝光照射是治疗新生儿黄疸的最常用的治疗 *** ，一般超过了都建议照的。一般的治疗效果都还不错，如果胆红素浓度正常了就可以停止蓝光照射。”
吃鹅蛋有什么需要注意的？
鹅蛋味甘，性温。有补气血和胃之功效。用于病愈后体质虚弱，食欲不振，消瘦乏力者。
鹅蛋是禽类蛋的一种，和鸡蛋一样，鹅蛋的蛋的营养如维生素A、D、E、B2和锌、铁、铜等，都主要集中在蛋黄里，少量存在于蛋白中。哪怕是蛋白质，也是蛋黄多于蛋白，如果只吃蛋白而不吃蛋黄，那么将会把大部分的营养素白白丢弃。
因此，如非高胆固醇人群，一般来说都建议吃整只鹅蛋，而尽量不要只吃蛋白不吃蛋黄。
鹅蛋没有什么特殊的禁忌人群，如非过敏或疾病人群一般都能食用。但由于鹅蛋比鸡蛋要大得多，因此为彻底杀灭细菌，一定要彻底煮熟以后才能食用。同样是水煮蛋，鹅蛋需要加入水中煮沸再转小火煮10分钟左右才能彻底煮熟。
早上06:00准时起床，站好节前最后一班岗。计划早餐的重点，就是昨天朋友给拿来的鹅蛋。
鹅蛋
之一次吃，吃前先做下功课。
【鹅蛋】
是一种高营养的禽蛋类食材，个头嘛，着实比鸭蛋、鸡蛋都要大，通常重量相当于二到三个鸡蛋，营养价值也比鸡蛋更高一些。
1. 含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
2. 含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用，绝大部分集中在蛋黄内；
3. 含有多种矿物质主，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用，主要集中于蛋黄内；
4. 含有多种维生素，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
朋友给的鹅蛋盒，个头确实都很大！
起的太早，天还没亮，乌漆嘛黑的给鹅蛋们补了一张照片
营养价值如此丰富的鹅蛋，怎么吃最简单又营养最丰富呢？蒸、煮最适宜保留蛋类的营养成分，时间恰到好处即可。
首秀一下今天的鹅蛋原始做法：蒸鹅蛋
蒸鹅蛋首秀成品，个头大的碟子都塞不下了
做法：
1. 想着是一人一个蒸蛋，取了3个鹅蛋，清洗干净，用上了钢丝球才把蛋壳表面清洗干净。事实证明，有点多，2个就够3个人吃的了。
个头展示，是不是觉得手都变小了
2. 蒸锅下放足够的水，把清洗好的鹅蛋放进去，大火水开后，大火蒸5分钟后转小火20分钟关火，闷了5分钟。时间根据鹅蛋个头大小自行掌控就好。水煮可能15-18分钟左右差不多，蒸的话时间长些好。
最后1-2分钟，把牛奶一起放进去，两全其美。
3. 取出蒸好的鹅蛋，凉水浸泡2分钟，容易壳蛋分离，易剥皮。
Tips: 过凉水易剥皮。
4. 蘸料：味极鲜+香油，我们都比较爱吃的一种蘸料。也可以搭配各种酱或者沾点椒盐都可以。
蛋清超级爽滑，Q弹至极
蛋清爽滑Q弹至极，蛋黄也很大，由于时间火候刚好，蛋黄没有黑边颜色刚好，充分保留了蛋黄蛋清中的全部营养。娃超喜欢吃，赞不绝口，居然一个都吃了。相对蛋黄来说，我更喜欢吃蛋清。由于鹅蛋个头够大，感觉塞下一个就饱了。后续有时间再练练视频，说实话，拍视频这种事，写文章，还是很费时间费神的，继续努力中...
鸡蛋吃太多会得胆结石？别再让鸡蛋“背锅”了，每天吃这个数挺好每天早晨煮点鸡蛋，对于不想做饭或没有太多时间吃饭的人来说，还是比较方便的。现在生活条件好了，想吃几个就吃几个，而以前穷苦时候，只有女人生孩子、老人生病了才能吃，其他时候要把鸡蛋攒着留着过年卖钱。
有人说现在的人这个病那个病，其实就是好东西吃太多了，身体消化不了，就拿鸡蛋这个事来说，以前一年到头不会吃超过五个，而现在动不动就吃鸡蛋。看看那些新闻报道，有宝妈生过孩子后，一天吃七八蛋，又是蛋羹又是蛋汤，结果肚子疼住进医院，查出胆结石，还有男人因为健身，每年吃鸡蛋补充蛋白质，最后取出的胆结石个头比鸡蛋还大。
这些新闻反复提到“鸡蛋”和“胆结石”，而且还强调吃得太多，给人一种误导，以为鸡蛋是胆结石的直接原因，事实上，这个锅不应该让鸡蛋来背。
首先，鸡蛋吃太多，会不会得胆结石？答案是不会
大家担心蛋里面的蛋白质太多了，到人体后不消化，最后就促进了结石，但其实蛋白质进入人体会被分解，以分子形式参与人体活动，比如为人体供能，合成血红蛋白，协助维生素的工作，参与消化酶和胰岛素的代谢，帮助氧气运输等等，总之它太重要了。
食物中的蛋白质对人体来说是外来的，要分解重新合成，但是人体自身也会产生蛋白质，所以，就算你不吃鸡蛋，也会通过其他食物或其他方式合成蛋白质，否则机体就无法得到能量，也不能正常运行。
其次，得了胆结石可能和其他生活习惯有关
有的人一天吃两顿，中间有一段不吃，这就导致胃部很长一段时间处于空置状态，胆汁毫无用处之地，便会淤积在胆囊中，所以，得了胆结石可能是自己饮食习惯不好，责任不在鸡蛋身上。换句话来说，这个时候如果吃一两个鸡蛋，让胃部有食物，让胆汁正常疏泄，反而不会形成结石。大家说鸡蛋是不是太冤枉了？
上文提到的宝妈分娩后身材变胖，坐月子又吃得比较好，运动比较少，再加上器官因为怀孕移位，所以也会增加胆汁淤积的风险，如果还常常吃肉喝汤过于滋补，结石就可能产生。
健身人士得胆结石，可能是太过激进了，太想增长肌肉，所以补充的蛋白质有点多，有的人还会补充鹅肝、鸭肝等食物，时间长了胆结石也是有可能产生的。
另外，还有一点，补充蛋白质其实关系不大，但是如果还加上糖和脂肪，问题就大了
查出胆结石的朋友仔细想想，平时自己只会吃鸡蛋吗？相信很多人还会吃点其他食物，有的人偏爱甜食、油炸食品一类的食物，经常吃宵夜、撸串、吃海鲜，不仅有很多蛋白质，还有糖分和油脂，所有热量加在一起负担就比较高了。
有这样的饮食习惯，离肥胖很快就不远了，高血脂也会向你招手，而这些疾病都会增加胆结石的风险。所以，相关新闻只是把得了胆结石的人吃鸡蛋比较多这个事实报道出来，但是却没有把患者其他饮食习惯、疾病史说清楚，再加上有的文章故意夸大，就让大家误以为以后不能吃鸡蛋了。
那么，人每天需要多少蛋白质呢？
补充营养不是挣钱，没有越多越好一说，关键是平衡、适合自己的体质，而且不同年龄需求不同，不同时期也会适当增加或减少，一般60克足矣。
换算成食物，大概是肉、水产品、蛋类各40克，再加上30克的豆类。贫血、体虚、厌食、有肿瘤、烧伤、动手术、哺乳、怀孕等情况下，要注意增补。有肾炎、肝病时则需要减量。
不要把高蛋白类食物放在一天内吃，应该每天平衡摄入，也不要光吃鸡蛋，搭配其他肉奶豆都可以，米面谷物中也有，所以平时主食不能断。提醒健身人士，增长肌肉不要偏激，食补优于蛋白粉，不好好吃饭，肌肉还是会流失，还有可能伤身。
最后，每天吃多少个蛋比较合适？鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋，谁的营养更高一筹？
从性价比来看
鹅蛋产量低，个头大，所以卖得贵，经常吃鹅蛋经济压力会比较大，所以一般在生重病或怀孕时才会吃，平时都会吃鸡蛋。
从营养价值来看
综合对比来看，鸭蛋更甚一筹，钙和维生素A比较多不过如果你只关心蛋白质含量，那么吃哪种蛋都差不多，就是大小不同罢了。
提醒：生鲜状态三种蛋营养区别不大，如果做成咸鸭蛋，里面的钠会增多，所以，大家还是吃水煮得比较好。一天一个或两个都可以，多吃也没有必要，不如吃点其他的。
不管是哪一种蛋，每天吃多少个蛋，都要和其他食物搭配起来，还要多喝水、多运动，加快能量消耗，如果总是光吃不动，或者饿着肚子不吃，就算不吃鸡蛋身材也会变胖，胆结石也会产生，所以，这些不是鸡蛋的错。
