By 杰克的礼�?/p>
用料- 家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料 50g
- 扇贝 4�?/li>
- 粉丝 100g
1、准备好扇贝，调料�?/p>
2、我从超市买的扇贝，解冻后再清洗�?/p>
3、将扇贝的肉用小刀划下来，去除不要的胆，肺，清洗周围的沙粒等�?/p>
4、将中间的肉与边带分开�?/p>
5、将中间的肉横竖划两刀，为了让调料入味，吃起来不腻�?/p>
6、收拾好的扇贝�?/p>
7、将扇贝壳用刷子清洗干净，正反面都清洗�?/p>
8、准备一把粉丝�?/p>
9、锅中热水，将粉丝煮开煮软，捞出过凉水备用�?/p>
10、控干水分的粉丝�?/p>
11、取一个扇贝，将粉丝铺在扇贝上�?/p>
12、将扇贝中间的肉放在粉丝上，扇贝边带裹在周围�?/p>
13、初次摆好的扇贝粉丝组合�?/p>
14、已经全部放好了�?/p>
15、用勺子将家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料舀在扇贝上�?/p>
16、已经有隐隐的食欲感了。莫急！
17、先将水煮开，然后将扇贝放到蒸锅里，10分钟左右即可出锅�?/p>
18、另外，另一种做法，我将两个扇贝放在烤箱中蒸，烤箱温�?50，蒸十分钟即可�?/p>
19、上烤箱�?/p>
20、出锅了�?/p>
21、出锅了�?/p>
22、慢慢的存在感！
23、周围还有醬汁，黄油�?/p>
24、粉丝都是蒜蓉海鲜味儿�?/p>
25、轻嗦一口扇贝肉，香辣可口，鲜香美味，越吃越上头�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
黯然销魂的辣炒扇贝，好�?/strong>By 宝贝日食记_Mrs_Y
用料- 扇贝�?500g
- 料酒 1�?/li>
- 红辣�?3�?/li>
- 青辣�?2�?/li>
- 蒜瓣 3�?/li>
- �?2�?/li>
- �?一�?/li>
- �?适量
- 味达美酱�?适量
- 食用�?适量
1、备菜�?/p>
2、锅中放油，油热放入姜丝、葱花，爆香后加入扇贝肉继续煸炒�?/p>
3、继续放入辣椒煸炒�?/p>
4、鲜香美味的辣炒扇贝�?/p>
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日本能取�?.8亿扇贝集体死亡，到处都是尸体，是什么原因导致？每年4~6月是肥美扇贝上市的旺季，骨灰级吃货一定不会忘记去有名的水产地“尝鲜”，但是今年日本北海道网走市能取湖水产养殖户却遇到最糟心的时刻：能取湖内人工饲养的幼扇贝集体死亡，到处都是尸体�?/span>
这究竟是什么情况？一说起水下生物出现批量死亡的事件，大家之一时间想到的是，跟日本核废水产生的核辐射有关吗？跟海洋环境突变有关吗？
日本向太平洋排放核废水引起全世界的不满，日本民众也感到非常不满，尤其是日本水产养殖户，因为牵涉到水产品的安全，直接影响到日本水产销量，那么，日本能取湖扇贝集体死亡是什么原因？
日本能取�?.8亿扇贝集体死�?/span>
能取湖是一片位于日本北海道东部的咸水湖，与海洋相通，为溺谷型泻湖，因陆地下沉或上升而形成漏斗状湖泊，中间低，四周高，能取湖面积�?8.4平方公里，中心最深处21.2米，周围水域水深不足5米�?/span>
能取湖水产养殖业很发达，盛产蝶鱼、青鱼和扇贝等水产品，畅销世界各地，扇贝养殖业占北海道扇贝产量�?%，每年夏季，有大量吃货慕名而来，前往能取湖“尝鲜”�?/span>
根据日本媒体4�?日报道，能取湖出现扇贝集体死亡的事件，北海道水产研究所（Abashiri）表示，�?月下旬开始，多达1.8亿只幼扇贝死亡，到处都是尸体，相当于总产量的90%，预计损失金额高�?亿日元，这对当地经济造成不小不小打击�?/span>
能取湖内水温适宜，夏冬季节变化不大，是扇贝成长的“暖床”，每年9月，水产养殖户将大量装有幼扇贝的养殖筐浸入湖中，第二�?月至5月回收扇贝，然后分发到北海道多个水产区继续生长，3年后才拿上来食用�?/span>
现在已经�?月份了，扇贝的回收季节马上就到了，但是水产养殖户收回的全是死扇贝，欲哭无泪�?/span>
是什么原因导致的�?/span>
近日，日媒公开1200名日本公民对“福岛核废水排放海洋”看法的调查结果�?1.9%的受访者表示不理解�?6%的受访者表示，即便满足了国家标准也不应该排放，只有21%的受访者表示，只要符合国家监管标准就可以排放�?/span>
大多数人不理解是对的，日本核废水中含有多�?2种放射性元素，�?4、钴60、锶90、碘139�?/span>氚、铯等，�?4半衰期为5730年，放射性元素可以杀死生物，因此日本福岛核废水排放海洋，对海洋生态系统造成影响�?/span>
放射性元素随着时间的推移最终进入食物链，富集在鱼类和贝壳类身体内部好，，如果我们吃了这些受污染的食物必然会受到影响�?/span>
不过能取湖位于日本东北部，仅有一个很小通道与海洋相连，所以，核废水对能取湖影响几乎不存在，所以，1.8亿扇贝不是被核废水给毒死的�?/span>
能取湖目前水面温度较低，根据气象卫星图像�?�?日，能取湖附近海水表面水温在0℃和-1.5℃左右，而扇贝最适宜的生长水温为15~25℃，当水温过低时，扇贝停止生长，当水温低�?1.5℃或高于35℃时无法生存�?/span>
能取湖水温已经达到了扇贝更低极限，3月下旬能取湖的水温可能更低，甚至低于-3℃，所以趣味探索认为，1.8亿扇贝有可能是冻死的，当然还有其他的可能，比如海水盐度变化�?/span>
北海道水产研究所（Abashiri）专家对能取湖水质进行了检查，并对幼扇贝病理原因进行分析，暂时没有发现死因，这说明能取湖水质没有问题，扇贝也不是病死的，符合冻死的解释�?/span>
今年3月，日本新县佐渡岛海滩突然出现大量死荧光乌贼�?00米长的海滩全是尸体，研究人员估计，可能是乌贼迷失了方向，然后被海浪送到沙滩上，当然也有其他的可能，大家对此怎么看？有趣有料的科学内容请关注唯一的微信公众号：有趣探�?/span>
女子275元买4个扇贝里面灌满沙 市场监管部门正在调查8�?8日，吉林延吉。女子发视频称：在延吉西市场买的扇贝45元一斤，发现里面灌满沙子。当事人称：当时买了4个，共花�?75元，里面2个都有沙。对此，延吉西市场负责人表示，目前已经了解情况，因为扇贝不是当地养殖，都是从外地进货的。扇贝闭口有沙子很正常，但是视频里确实有点多，目前市场监管部门也在现场调查中。若存在欺诈消费者，会进行处理�?/p>
来源�?大众�?/p>
真香！大连的“金宝贝”！这是大海上的
“沃野良田�?/span>
红蓝相间的浮�?/span>
串起养殖�?/span>
它们共同组成
一台台浮筏
向大海深处延�?/span>
大海中，一个个两三米长、沉甸甸的虾夷扇贝吊笼挂在养殖绳上。今年长海县虾夷扇贝再次迎来丰收，价格较去年翻番，成为长海渔民的致富“金宝贝�?/span>�?/span>
01
虾夷扇贝
迎来罕见大行�?/strong>
进入8月下旬，在长海县小长山岛镇海域，虽然虾夷扇贝大规模收获期已过，但大海上依旧是一片繁忙景象，工人正在给扇贝苗重新分笼�?/span>
养殖场负责人郑照辉介绍，这批苗今�?月份下苗，随着个体在吊笼内越长越大，需要把它们从海里打捞上来重新分笼，营造更大的生长空间�?strong>到明�?�?月份，这些扇贝成熟后将被采捕上岸，成为诱人的鲜贝或加工成瑶柱
，乘�?span style="color: #000000; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">登船飞天过海，登上大连、北京、广东、福建乃至东南亚等地的餐桌�?/span>郑照辉介绍，随着养殖技术进步和大马力作业船应用，海上养殖能力获得极大提升。过去使用小木船，只能养殖几十台浮筏�?strong>现在大马力作业船上面安装了起吊机和自动分筛机�?/span>不仅工作效率有了极大提升，而且工人的安全更有保障，养殖能力可以达到六七百台浮筏�?/span>
2021年由于雨量丰富，海水中饵料充足，虾夷扇贝成熟后特别饱满�?/span>受新冠肺炎疫情影响，朝鲜等地的虾夷扇贝无法进入中国市场，中国电商快速发展促使市场销售扩大，虾夷扇贝迎来一个罕见大行情�?/span>
郑照辉说�?/span>
海边鲜贝去年价格为每�?.5元上下，今年达到每斤5-6元，是十年来的更高价，加上扇贝品质好、销售快，今年长海县扇贝养殖户都赚钱了�?/span>郑照辉养�?00台浮筏，主要养殖虾夷扇贝，也有少量生蚝、毛蚶，2021年毛收入800万元，刨除人工、物资、苗种等成本，净利润能达�?00万元。�?/span>
02
“金宝贝�?/span>
带动产业链大规模发展
“大连虾夷扇贝”获农业部农产品地理标志登记保护�?/span>大连虾夷扇贝产量约占全国90%，其主产区就在长海县�?/span>2020年长海县虾夷扇贝养殖面积18.8万公顷，产量�?7.3万吨�?/span>
这个圆圆的“金宝贝”，滋养了上下游产业链条上的很多从业者�?/span>郑照辉表示，养殖场需要雇佣大量工人，海上作业的工人日薪能达到四五百元，月收入超过万元；岸上补网吊或加工瑶柱的女工，日薪也能达到三百元。生产规模的扩大，还带动了网绳、浮球等原材料生产企业的发展�?/span>
周忠和是长海县小长山岛镇庆阳浮力厂厂长，该厂主要生产聚丙烯浮球，每天产量六七千个，年收入可达三四十万元。像这样的浮力厂，在大小长山岛有十几个�?/span>
长海县扇贝养殖产业的快速发展，离不开金融行业的大力扶持。从2018年开始，中国农业银行大连市分行在大连地区全面推广“惠农e贷”农户贷款产品，不仅便捷高效，而且利率较低，让很多农民得以收益�?/span>
▲农行工作人员深入海上养殖区�?/span>
与渔民对接惠农贷款事项�?/span>
今年春天，郑照辉在购买苗种时通过小长山农行获�?5万元贷款，得以继续扩大生产规模。今�?月份，周忠和在购买原材料时遭遇资金紧张，获得�?0万元贷款，有效解决了 *** 难题。这些年来，大连已发放惠农e贷农户贷�?4.9亿元，其中信用贷�?.34亿元，累计支持农�?765户�?/span>
本条微信由“大连发布”编辑制�?/span>
转载请按以下格式注明来源↓↓�?/span>
大连发布（微信号：dl-fabu�?/span>
文字：吴耀�?/span>
图片、视频：雪林
视频编辑：李姝潼
制图：潘晓晴
编辑：王�?何鑫
校对：鞠传强 孟颖
主编：单�?/span>
监制：宋�?/span>
秋天，要多吃扇贝丁，随手一焖就搞定，营养好吃还不胖，真鲜美导语�?/strong>秋季，遇见这菜要多吃，随手一焖就搞定，营养好吃还不胖，真鲜美�?br>大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。小编住在海边城市，隔三差五的不吃点海鲜就感觉浑身难受，所以经常去市场买菜的时候，不知不觉就会溜达到海鲜区，今天碰到一位海鲜摊位的大姐正剥新鲜的扇贝丁，剥好的扇贝丁白白的，又肥又大不加一滴水，原汁原�?5块钱一斤，我赶紧买上一斤回家做蒜蓉粉丝扇贝丁给家人吃�?/p>
扇贝丁是扇贝的闭壳肌，扇贝中间圆柱形的那一部分，它是扇贝身上最有力量的一块儿肌肉，负责扇贝壳的开启和关闭，也是扇贝身上更好吃的一部分，被誉为“海底八珍”之一，如果您不住在海边城市，基本上吃到的扇贝丁都是干的需要进行泡发，泡发后再烹饪成美食，扇贝丁富含丰富蛋白质、B族维生素、钾、镁等营养元素，是一种低热量高营养的食材，有一种独特的甜味，肉质细嫩鲜香可口，特别适合老人和孩子吃。一起跟我学习一下，怎么来做这道美味的蒜蓉粉丝扇贝吧�?/p>
准备食材�?/strong>扇贝丁、粉丝、大蒜、葱、红辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、白糖、香油、食用油 2、取一小捆粉丝放到温水里浸�?分钟左右，将粉丝泡软泡软后的粉丝放到锅里煮五分钟左右，捞出放到凉水中过凉。这里提醒您注意一下，泡发后的粉丝大火煮不要超�?分钟，未泡发的粉丝直接下去水煮不要超�?0分钟，煮的时间过长粉丝太过软烂，失去了爽滑Q弹的口感�?/p>
3、平底锅里倒入少许的食用油，用刷子薄薄的一层刷开，将扇贝丁倒进锅内小火慢煎，煎至微微发黄的时候装盘盛出放置一边备用。煎制过程当中，如果扇贝丁出汤汁，找一个小碗将汤汁倒入碗内不要丢掉，扇贝丁原汁原味的汤汁非常的鲜美�?/p>
4、锅里加少许的食用油油热后，倒入准备好的大蒜末、姜丝，用铲子快速地翻炒，姜蒜末炒香炒出诱人的金黄色，随即倒入煮好的粉丝并调入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、扇贝丁、红辣椒圈儿，将食材用铲子翻炒均匀，最后把煎扇贝丁的汤汁倒进锅里�?/p>
出锅前撒上一把白芝麻、小葱，淋上少许的香油即可装盘端上餐桌了。这道菜扇贝丁鲜甜可口，粉丝吸饱了扇贝鲜美的汤汁爽滑Q弹，简直是好吃到停不下来。营养健康又美味，这道菜如果用来招待客人，也是非常有面儿的�?br>这个季节正是吃它的好时候，一定不要错过哦，一次可以多买一些，用密封袋分开冷冻起来随吃随取，像我这样随手一�?0分钟搞定，简单易操作赶快试试吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜�?/p>
虾夷扇贝内部解剖图。孙秀俊供�?/p>
中国水产科学研究院黄海水产研究所贝类遗传资源与育种研究团队通过对虾夷扇贝闭壳肌主要细胞类群的分类鉴定，绘制了神经、肌肉和血淋巴等细胞类群的分化轨迹，揭示了间充质干细胞参与多样化的基因转录调控，不仅为贝类细胞类型、干细胞维护及细胞分化等研究奠定了基础，而且为扇贝优良品种培育提供了重要科学依据。相关研究日前在线发表于《基因组学》�?/p>
扇贝闭壳肌肥大鲜嫩、营养丰富，主要包括横纹肌和平滑肌两部分，两者在收缩功能和品质性状上分化明显。研究团队前期利用电镜超薄切片等 *** 发现虾夷扇贝闭壳肌中横纹肌和平滑肌的组织结构存在明显差异，但对其细胞构成了解甚少�?/p>
研究团队利用已建立的扇贝肌肉单细胞悬液的制备 *** ，采�?0×Genomics单细胞转录组测序技术揭示了虾夷扇贝闭壳肌中主要存在4大细胞类群：间充质干细胞、肌肉细胞、神经元和血淋巴细胞。其中，横纹肌共发现20种不同的细胞亚群，而平滑肌�?4种细胞亚群。利用代表性的标记基因进行t-SNE细胞类群的可视化分析，研究人员查明了各标记基因在不同细胞类型中的表达特征，通过拟时分析绘制了神经、肌肉和血淋巴等细胞类群的分化轨迹，揭示了间充质干细胞可能参与多样化的基因转录调控过程。同时，研究人员采用免疫双荧光技术对横纹肌的间充质干细胞和神经细胞进行了组织学定位，解析了横纹肌纤维细胞、胶质细胞、透明细胞和粒细胞等细胞类型的超微结构特征�?/p>
上述研究结果为海洋贝类细胞类型鉴定、干细胞及扇贝良种培育等研究工作提供了重要科学依据。（记者张晴丹�?/p>
相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.ygeno.2021.08.015 来源�?中国科学�?/p>
具体做法�?/strong>1、买回来新鲜的扇贝丁，用清水冲洗两遍就可以，冲洗次数过多扇贝丁会失去鲜美的味道。如果您购买不着新鲜的用的是干扇贝，要用温水提前泡发，泡发两个小时左右，干贝丁吸足水分逐渐变大，清洗掉上面的泥沙就可以烹饪了�?/p>
大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味�?/strong>
中秋节到了，宴席上当然少不了各种大菜，今天就给大家分享一道蒜蓉粉丝蒸扇贝，做法简单，营养美味，几分钟就能搞定，喜欢的就一起来试试吧�?/p>
下面请看我们的操作：
1.准备五个新鲜的扇贝�?/p>
2.粉丝一把提前用温水泡开�?/p>
3.然后用刷子把扇贝外面刷洗干净，用小刀撬开，用流水冲洗，去除扇贝里面的内脏和泥沙�?/p>
4.清洗干净以后放在菜板上，用刀尖划上几刀，这样可以使扇贝更容易入味�?/p>
5.接下来准备一点辅料，提前切好的蒜蓉适量，青红辣椒分别切碎备用�?/p>
6.等食材备好以后，我们开始烹饪�?/strong>
7.炒锅烧热，添入少许食用油，放入蒜蓉炒香�?/p>
8.加入少许生抽入底�?/strong>，炒出蒜香味以后，盛出备用�?/p>
9.蒸锅中烧水，等水烧开后，放入扇贝，盖上盖子蒸5分钟�?/strong> 10.5分钟过后，取出扇贝控去里面的汤汁，摆入盘中�?/p>
11.在泡好的粉丝里面加入少许芝麻油，适量的生抽调味�?/strong> 12.用筷子拌匀，放在蒸好的扇贝上面�?/p>
13.再把蒜蓉也放上去�?strong>浇上适量的蒸鱼豉油，放上切碎的青红辣椒�?/strong> 14.锅中添入一大勺食用油，把油温烧至七成热时关火�?/p>
15.然后把热油浇在扇贝上面，激发出蒜蓉和辣椒的香味，最后放上一朵鲜花用来点缀�?/p>
16.好了，一道简单又家常的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了，学会了就做给家人吃吧�?/p>
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见�?/strong>
很爱吃这道菜,但是剥蒜切蒜炒蒜调料都很麻烦,虽然说想做出好吃的菜,那就肯定避免不了麻烦,但是我发现了这个！超级省事儿,轻松几步就做出来�?而且味道一点也不差,很好吃！
By 半糖加冰💗
用料- 扇贝 一�?/li>
- 粉丝 1�?/li>
- 开�?适量
- 家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料 1�?/li>
1、所用的材料就是一袋扇贝➕一袋蒜蓉海鲜的调味料➕一把龙口粉�?/p>
2、扇贝本身很干净�?但是也要用清水冲洗一�?个别有碎贝壳或者脏东西都清理干净.码放整齐..
3、龙口粉丝水泡软一�?剪短一�?
4、粉丝控水以�?50g调料�?分之二在粉丝�?拌一�?
5、就这个样子.
6、剩下三分之一挤在扇贝肉上.
7、上气以后蒸10-15分钟.
8、味道很好，两个人吃足够.这一袋调料里面有两小�?一次一袋就够了。下次试试蒜蓉娃娃菜,应该也不�?哈哈哈好简单呀.
扇贝的营养功�?/strong>1.健脑�?/p>
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源�?/p>
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症�?/p>
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害�?/p>
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自己在家做的粉丝蒜蓉扇贝也超鲜美的呢蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效。下班回家来上一份又下饭又解压哦�?/p>
By 米多多美�?/p>
用料- 扇贝 若干
- 粉丝 1�?/li>
- �?若干�?/li>
- 香菜 2�?/li>
- 海鲜�?适量
- �?1汤匙
- 红辣�?2�?/li>
- 小葱 2�?/li>
1、大蒜一头切成碎末，然后把大蒜末放入清水中洗一洗捞出来，这样大蒜不容易发苦�?/p>
2、锅中热油炒香蒜末，放入一勺白糖，一勺蚝油适量盐，炒至大蒜微黄即可�?/p>
3、碗中铺好泡好的粉丝适量，再把扇贝肉铺在粉丝上面，然后把炒香的蒜末均匀的平铺在扇贝肉上面，淋上蒸鱼豉油2勺，最后放入锅中水开蒸五分钟即可享受美味�?/p>
4、出锅后撒上小葱，美味已经充满整个房间，大家快做起来吧！超简单！
扇贝的营养功�?/strong>1.健脑�?/p>
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源�?/p>
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症�?/p>
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害�?/p>
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩�?/p>
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