在此之前也跟大家分享过不少有关于豆腐皮的做法，比如说凉拌豆腐皮，今天又来跟大家分享豆腐皮的做法了，今天跟大家分享的这道豆腐皮的做法是麻辣豆腐皮。做出来之后又麻又辣，非常开胃，吃起来，既解馋又过瘾。而且这道麻辣豆腐皮的做法也不算很困难，只要认真看完这个教程，那么你一定就能够学会。接下来就一块去看一下这道麻辣豆腐皮是如何做出来的吧。
【麻辣豆腐皮】
【 *** 食材】豆腐皮，小葱，大蒜，香菜，食用油，花椒，火锅底料，豆瓣酱，鸡精，蚝油
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是麻辣豆腐皮，做起来特别简单，吃起来香辣开胃，解馋过瘾，先来将做麻辣豆腐皮用到的 *** 食材全部准备好，首先要准备的是豆腐皮，准备1~2张豆腐皮，然后再准备两根小葱，三瓣大蒜，一根香菜，适量的食用油，一小把花椒，一小袋火锅底料，一勺豆瓣酱，适量的鸡精，蚝油即可。将这些做麻辣豆腐皮的 *** 食材全部准备好了之后，咱们就开始它的烹饪吧。
2、将豆腐皮卷成条状然后再将其切成小条，小条要稍微细一点，这样比较容易做熟，而且也容易入味，豆腐皮切好之后稍微抖一下，然后将其放到一个小盘中备用。锅中烧上半锅开水，水开之后放入豆腐皮焯水一遍，焯水可以去除豆腐皮的豆腥味，豆腐皮焯水一分钟就可以捞出来了，捞出来之后放到一个碗中备用。
3、准备好的两根小葱先洗净然后再切碎，切完之后放到盘中再把准备好的大蒜切成末放到盘中备用，接下来要处理的是香菜，香菜洗净后切成小段，切好的小段放到另一个盘中备用。
4、葱蒜和香菜都已经处理完了，那么接下来咱们就可以起锅烧油了，锅中油热之后先放入准备好的花椒炒香，然后放入葱蒜翻炒一下，接着加入小半袋火锅底料，然后放入一勺豆瓣酱，并将它们的红油全部炒出来，炒出红油之后倒入适量的清水，然后用大火将水烧开。
5、水开之后，下入煮好的豆腐皮，用大火煮一分钟，一分钟之后放上适量的鸡精和蚝油，并将它们翻拌均匀，继续用大火再煮两分钟，让豆腐皮充分入味，时间到了之后关火出锅放入到一个大碗中。
6、豆腐皮和汤汁全部倒入到大碗中之后咱们再把准备好的香菜撒到上面，一道看起来非常美味，吃起来香辣开胃，解馋过瘾的麻辣豆腐皮就这样做好了，你喜不喜欢豆腐皮这样的做法呢？喜欢就赶紧试试吧。
【小贴士】
1、豆腐皮要切得稍微薄一点。
2、因为火锅底料和豆瓣酱中有很多盐，所以就不需要再加入食用盐了，如果再加盐的话就会非常咸，不好吃了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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自制麻辣豆皮，又香又辣超好吃，简单易学就会！麻辣对于80、90后来说，都是童年的回忆，长大后虽然知道卫生堪忧，也会偶尔忍不住想要买来解解馋。今天小夏我，就来给大家分享两种自制麻辣豆皮的食谱给您，简单好做，麻辣鲜香，回味无穷，希望大家喜欢！
【之一种】
【食材】:豆皮，茴香，大蒜，花椒，辣椒粉，小米椒，白芝麻，盐，糖，孜然
【做法】:1，豆皮不用洗，直接把豆皮切成小段，放入锅里隔水蒸，蒸大概20分钟左右。
2，芝麻放入锅里炒香，芝麻不紧好看，也特别香，炒熟后先放到盘子里。
3，大蒜，小米椒洗干净，一起剁碎。
4，锅里热油，将大蒜和剁椒一起下锅，炒香。
5，放入茴香，花椒，辣椒粉，白芝麻，盐，糖，孜然
6，最后豆皮下锅搅拌均匀，关火出锅。等到凉了就可以吃了！如果喜欢吃泡椒酸辣的味朋友们，可以把小米椒改放泡椒，再放少许醋，又是另外一种风味哦！
【第二种】
【食材】:豆皮、蒜、辣椒面、孜然、盐、糖、生抽、陈醋
【做法】:1，豆皮洗干净，放水里泡软，切成方块。
2，锅里热油，炸豆皮，炸到金黄后捞起来。这一步小伙伴们千万要记得把豆皮沥干再炸，以免溅油哟。
3，蒜切成末，锅里热油，放入孜然粉、辣椒面、蒜末进去爆香。
4，放入炸好的豆皮，放入盐、糖、生抽，搅拌均匀，出锅前放少许陈醋。
这种做法，刚做出来是脆的，放置一段时间会回软，无论哪种口感都好吃的。每个人的口味不同，根据自己的口味去增减调料！
以上就是两种麻辣豆皮的全部做法，你更喜欢那种口味呢？其实小夏认为第二种口感会更好，刚炸出来的时候香香脆脆的，放一段时间软了后吃起来又非常有嚼劲，但是豆皮是油炸的，始终都会有些上火！所以怕上火的小伙伴们可以选择之一种，之一种豆皮是蒸熟的，不会上火，味道也非常好，就看小伙伴们怎么权衡了！
今天的小夏的分享就告一段落了，智慧的你，赶紧收藏起来吧，有空做时，随时翻出来查看哦！小伙伴们如果有意见，或者有什么特别喜欢的美食，也可以发到屏幕下方的评论区，一起交流讨论哦！也欢迎您点击下方+号关注吃货小夏，小夏带你一起涨知识！
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店小二用简单的食材，也能做好一顿下饭菜、
香辣豆腐现在是每个人都可以经常吃的普通零食。
麻辣豆腐的味道又辛辣又松脆，是每个人都喜欢的美味小吃。辣豆腐的成分在湖南很受欢迎。著名的特殊美食。通常，如果您想吃正宗的辣豆腐皮，则必须从外面的小吃店购买。在室外小吃店购买辣豆腐皮不仅是您需要的价格。它相对昂贵，在 *** 辛辣豆腐时会担心成分的新鲜度和环境卫生。实际上，这种麻辣豆腐的 *** 过程并不太复杂和繁琐。在家轻松完成一道菜。在家 *** 这种辣豆腐皮，不仅可以确保卫生和健康，而且可以节省很多价格。因此，快点向所有人介绍这种辛辣的豆腐皮。在家中的生产过程和 *** 。
当我们准备开始 *** 这种辣豆腐时，我们必须首先准备 *** 这种辣豆腐时需要使用的所有调味料和配料，准备豆腐，辣椒粉，芝麻籽，山胡椒油，豆，蚝油，小茴香粉，淡酱油，白糖，胡椒粉和盐，准备 *** 这种香辣豆腐时使用的所有调味料和原料。完成后，您可以直接开始 *** 这种香辣豆腐。
之一步是用手清理豆壳。将豆壳用水冲洗后，将豆壳放入盆中，将清水倒入锅中，将豆壳浸没，然后将其放在一边，等待浸泡，直到豆壳浸泡到完全变软为止，您可以卸下豆壳以排干水，然后切成豆壳，然后放入盘子中，以备后用。
第二步是清洗锅并准备，将食用油倒入锅中加热至沸腾，然后将豆腐放入锅中开始油炸，将豆腐翻炒直到豆腐变细。豆子表面出现气泡，可以将豆子去壳，沥干油，放入碗中，然后在锅中留一点食用油煮沸，然后放入胡椒粉和大蒜，将菜泥放入锅中。锅里翻炒以得到香味。
第三步是将辣椒粉，冰糖，牡蛎酱，轻度酱油，盐和豆into倒入锅中并搅拌均匀。将冰糖完全油炸并融化后，将豆皮倒入锅中。搅拌均匀，最后撒上芝麻，山胡椒油和小茴香粉并搅拌，即可直接开始 *** 这种辣豆腐皮。
关注店小二、总有一款你喜欢的菜等着你、<图片源于网络】
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冬季最喜欢这菜，比水煮肉片做法简单，麻辣鲜香，吃完酣畅淋漓！今天带给大家一道“水煮豆腐皮”的美味，很简单的一个家常菜，食材简单，做法简单，味道却非常不错，我家孩子特别喜欢。今天做好以后，本来计划给老公和孩子吃，结果孩子一个人全吃完了，一点都没有剩。现在到了冬季，很多人很喜欢吃热乎乎的饭菜。这道菜正好可以让我们冬天感觉不到冷意。水煮豆腐皮的做法跟水煮肉片有点相似，不但下饭，而且味道很好吃。感觉比肉还要好吃。
?这是豆腐皮更好吃的做法，口感软嫩，开胃下饭，营养不输大鱼大肉。豆腐皮，凉拌，炒着或者卷菜，都是百吃不厌，昨天下了一场雪，气温急剧下降，很想吃重口味很保暖的美食，就想到了做水煮豆腐皮，很多人都吃过水煮肉片，水煮鱼片，水煮豆腐皮没有吃过吧 ，吃上一口麻辣口味的那别提多舒服了，吃着很过瘾，别有一番风味哦。豆腐皮的做法有很多种，很多人吃火锅时，喜欢选择豆腐皮下锅，如果水煮豆腐皮的话，味道要比吃火锅要好吃好多倍，吃一次就感觉很解馋。很多喜欢美食的女性，吃过一次水煮豆腐皮，就会不由自主的爱上这道美味。现在我把这道“水煮豆腐皮”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
食材：豆腐皮2张、香菇3朵、青笋半根、生菜3片、香葱几根、姜1块、干辣椒4根、蒜3粒、葱白1节、一勺豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖少许，生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉少许。
做法：
1、食材备好，（配菜可以随意搭配，自己喜欢吃就行）。
2、豆腐皮冲洗切成细丝。
3、生菜清洗切成段，青笋切细条，香菇取蒂切片备用。
4、准备一块火锅底料，香葱切葱花，蒜切末，葱白干辣椒切段，姜切片。
5、锅中烧水水开之后往锅里加一勺盐，然后把豆腐皮放进锅中，用筷子搅散焯水一分钟，捞出放在凉白开中冰一下，这样可以使口感更好。
6、炒锅内加适量油，将火锅底料，姜片，葱白段和一半的辣椒段，再加一勺豆瓣酱，一起放入炒出红油。
7、在加入适量开水，开始调味，盐，鸡粉，白糖少许，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少许拌匀。
8、倒入切好的配菜，煮1分钟左右断生，捞出来放入砂锅中垫底。
9、再把控水的豆腐丝放进去煮半分钟。
10、捞出放在配菜的上面，浇上汤汁，撒上蒜末，葱花和剩下一半的干辣椒段，锅中烧热油，然后浇上热油激发香味。
11、麻辣鲜香，开胃又解馋，比大鱼大肉好吃，你学会了吗？
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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麻辣豆皮的花式做法，你会了吗？锅中加水烧开，放入豆皮，煮一下，时间不用太长，一分钟左右就可以。豆皮煮好后捞出，放入冷水中，浸泡一会或冲洗至豆皮变凉。将变凉的豆皮切成长条状。锅底放油，油适量多一点，凉油放入辣椒粉和麻椒，小火慢慢煎出香味。辣椒麻椒煎出香味后，倒入豆皮，放入适量盐，鸡精，小火进行翻炒。火大辣椒粉容易糊，影响口感。豆皮放入锅里小火翻炒2－3分钟就可以了。出锅盛盘，很简单，有木有^_^我用黄瓜片做了装饰，可不用。无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,素菜,快手菜,家常菜
还记得小时候经常吃的麻辣片吗？教你在家自制麻辣片，好吃又解馋大家好，我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食，以及家乡特色小吃做法。
大家还记得小时候经常吃的麻辣片吗？记得那会在学校门口，花1毛钱就可以在商店里买一张 *** 辣辣片，吃着又香又辣，越吃越辣，越辣越想吃。那个时候就算是一片麻辣片都是几个小朋友分着吃，还记得那种情景吗？看麻辣片视频请点右边字体链接麻辣片视频
今天给大家分享下怎样在家自制麻辣片，专门去超市里买了2包油豆皮（一般的超市都可以买到），自己回家做个麻辣片吃，体验一下童年大辣片的味道。下面介绍具体的做法步骤:
又香又辣的油豆皮
1、油豆皮买回来后，用剪刀全部剪成宽窄相同的片。
买回来的这个油豆皮比较硬，放碗里加入凉水浸泡。这个油豆皮不要泡的太软，不然咬着没嚼劲。把油豆皮泡好后再次清洗干净，放在透气的工具上面晾干水份备用。
2、下来准备需要的材料、配菜。切点葱段、把洋葱切片、生姜也切片、香菜切长段。
锅里倒入稍微多一些的油，油微热的时候倒入这些配菜，再加入花椒、八角、桂皮、香叶进去。
这里要用最小火慢炸，把这些香料里的香味完全的炸出来。
另外取个空碗，往里面加入红辣椒面，再加入捣碎的油炸花生米，加入花椒粉和孜然粉，加入白芝麻，再加入一小勺白糖搅拌均匀
一直把锅里的这些香料炸到颜色干黄的时候，把香料捞出来。然后把热油泼在辣椒碗里，边泼油，边搅拌，防止辣椒面烧糊
再往里面加点醋，少量加点白酒进去搅一搅，这样做的油泼辣子味道会特别的香。最后往油泼辣子里面加入盐调味，加入鸡精搅拌均匀。这个辣椒油就做好了。
3、把油豆皮上面的水分晾干后，一片一片的放在辣椒碗里蘸，让豆皮上下两面都均匀的蘸上辣椒油。
油豆皮全部蘸上辣椒油后，放盘里静置放2-3个小时，这样才会更加的入味好吃。
好了，咱们这个麻辣片就做好了，香辣味十足，好吃又过瘾。这样做的麻辣片色香味俱全，我相信不管是大人还是孩子，看到这个都毫无抵抗力，绝对会非常喜欢吃这个。就算是再辣都要吃这个，相当的解馋。不过这个太辣，也不要多吃。家里有封口机的可以用封口机封住放冰箱里，什么时候想吃就什么时候吃。
今天的 *** 辣片就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注分享哦。如果图文介绍的不够详细，大家可以点最下方的“了解更多”进入观看详细视频。
咱们下期见！
麻辣豆皮是一道美味可口的小吃，属于湘菜系。以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富，口味独特，原料易得， *** 简单，是餐桌上可常备的菜肴。今天涛涛食堂就为大家带来这样一道常备的菜肴，希望大家能够喜欢！
用料：豆腐皮 、 胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段 、食用碱、 葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、香油
做法步骤：
1、豆腐皮卷起来切成细丝。
2、水开后放入锅中，加入食用碱，煮两分钟。
3、捞出过凉，控干水份备用。
4、空碗中加入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉，淋上热油，搅拌均匀。
5、碗中加入生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、适量的香油，再次搅拌均匀。
6、放入豆腐皮，放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段，搅拌均匀即可。
7、豆腐皮这样做简单又好吃。喜欢的朋友可以点个关注，感谢支持！
麻辣豆皮 ***
小盆友更爱吃麻辣条，小编从小也是吃了不少麻辣条，很多家长可能会出于对孩子健康的考虑让孩子少吃，今天为各位介绍一款比较简单的麻辣休闲食品 *** ，健康安全。
用料
主料：豆腐皮1000克。
辅料：花椒100克、辣椒粉200克、小米椒末10-20枚（根据个人食辣程度调整）、花椒粉20克、椒盐50克、孜然粉50克、蒜末10-15瓣、白芝麻 10克、细盐 适量（根据个人口味）、白糖20克，酵母鲜回味粉 10克、酵母鲜回香粉 5克、色拉油 适量。
步骤
1 / 豆腐皮泡发，切成长型片洗净待用。
2 / 白芝麻炒香，料备齐待用。
3 / 锅里倒入油，烧热，入豆腐皮炸制金黄略带酥脆即可。
4 / 捞起备用。
5 / 锅里留少量的油，加入蒜末、小米椒炒香，入花椒、辣椒末、花椒粉、椒盐、孜然粉等料小火慢慢炒香。
6 / 倒入炸好豆腐皮，加入适量的细盐、白糖、酵母鲜回味粉、酵母鲜回香粉，炒制均匀入味。
7 / 出锅，最后撒上白芝麻。
餐谋说
1 / 酵母鲜回味粉是做麻辣休闲食品的绝佳配料，不仅可以让麻辣味吃起来更协调和自然，而且回味会更加持久；酵母鲜 *** 香粉可以增加鲜香味，均属于天然食品配料。
2 / 此做法为家庭做法，批量标准化做法可参考此配方，工艺改为炸后用炼制的红油拌料，再高温杀菌。
家有豆制品爱好者，成本低却很美味，今天用万能麻辣汁做个凉拌豆皮，简单方便还好吃
By 9这一季秋9
用料- 豆皮（千张） 两张
- 麻辣汁 适量
- 香菜 1小把
- 葱末蒜末 适量
- 芝麻 1小把
1、食材调料都很简单，但却可以做一道简单而不简约的菜
2、先把豆皮切细丝
3、锅中烧开水，下豆皮丝烫2分钟，捞出控水备用
4、葱蒜香菜切末，锅中将油烧热，淋油激发出葱蒜的香味
5、撒些芝麻，淋上豪吉川香麻辣汁，地道的川式麻辣鲜香，图片中的量有点少，后来我又加了些，更香更入味
6、最后加入豆皮丝儿搅拌均匀即可，麻辣汁自带咸味鲜味麻辣味，真的太好吃了，上桌秒光盘的节奏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆腐皮的这个做法火了，5元能做一大盘，香辣过瘾，全家人都爱吃大家好，我是橘子姐，马上就要过年了，以往快过年的时候，家家户户都是准备很多的鸡鸭鱼肉，生怕客人来了吃不好，现在人不像以前那么喜欢肉食了，反而喜欢清淡点的素菜或者小凉菜，豆腐皮就是其中更受欢迎的一种，以往吃豆腐皮的时候都是炒着吃或者放在汤锅里烫着吃，今天橘子在这里教大家一个豆腐皮的新吃法，每一口吃下去都非常的鲜、香、滑、嫩又爽口，比肉还要好吃，而且颜值也非常的高，来客人的时候做上一盘，保证倍有面子，下面看看我是怎么做的吧。
1、豆腐好不好吃够不够嫩滑，焯水是关键，而且焯水还能去掉豆腐皮里的豆腥味，准备4张豆腐皮（有点地方也叫千张），洗净之后卷起来切成大约0.5cm宽的细丝，再用手把切好的豆腐条抖散，锅中加入适量水，烧开之后加入1勺盐，1勺碱面，用勺子搅化开之后，倒入切好的豆腐皮，用筷子搅散，开大火焯水1分钟左右，然后用漏勺捞出控一下水分，放入凉白开中冰一下。
2、豆腐皮做出来味道好不好关键在调料，青辣椒和红辣椒各2根切成辣椒圈，半头大蒜拍成蒜末，一把小葱洗净之后切成葱花，和辣椒大蒜一起放入碗中，加一勺烧烤料，一勺白芝麻，用烧的滚烫的花椒油泼在上面，充分激发出调料的香味，再加入半勺盐，半勺白糖，一大勺生抽，一大勺香醋，用勺子把所有的调料搅拌均匀（不能吃辣的可以少放一些辣椒）。
3、豆腐皮冰好之后，再次用漏勺捞出来沥干水分，放入盆中，把调好的料汁泼在上面，用筷子搅拌均匀美味即成。
4、一份香辣爽口的凉拌豆腐皮就做好啦！把拌好的豆腐皮装入盘中就可以开吃啦，豆腐皮这样做特别的嫩滑，口感非常好吃，拿来下酒再好不过了，喜欢的朋友可以试一下。
食材清单：
（豆腐皮三张，盐一勺半，碱面一勺，青红辣椒适各2个，大蒜半头，小葱一把，烧烤料一勺，芝麻一勺，花椒油适量，白糖半勺，生抽一大勺，香醋一大勺）
烹饪小贴士：
1、焯水的时候建议放一勺碱面，这样可以使豆腐皮更滑嫩，更加好吃。
2、豆腐皮焯水的时间不宜过长，尽量在一分钟之内。
3、豆腐皮焯水之后过一下凉水，可以使口感更好，而且也不容易起坨。
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