香菇鸡蛋可以一起吃吗，香菇鸡蛋可以一起炒吗

牵着乌龟去散步问答 2024-08-30 34 0

简单易做猪肉香菇鸡蛋卷！全家人都爱

全部主材准备好：香菇用鲜的，口感嫩而且嚼起来不费劲；胡萝卜削皮；猪肉用偏瘦的大葱切碎末香菇去柄切碎末；柄留着可炖肉或者做饺子包子馅胡萝卜先切片再切丝，最后切末；香菇和胡萝卜的量也不要太多，与肉馅同量或者少于肉馅都可以，超过肉馅的量太多，成品会容易散开不成型肉馅中先倒入少许酱油、生抽、盐、少许凉水，混合均匀，再将葱花、香菇末、胡萝卜末和肉馅混合均匀，适量加点水但不要太稀，略微有点湿能团在一起就成；调好的肉馅放一旁备用一小勺淀粉加少许水调调糊糊状，淀粉不要多，目测有5克左右，也就是宝宝餐勺一小勺的量；水也不要多，能把淀粉调成糊就成三个鸡蛋入碗中，淀粉倒入鸡蛋液中用筷子将鸡蛋打散，一定要充分打散噢，用筷子将鸡蛋清打断，千万别一嘟噜那样，要不然就锅就傻眼，如果不嫌麻烦可过筛；把刚刚调好的淀粉糊倒入鸡蛋液中混合均匀不粘煎锅里倒一点点植物油，千万不要多，主要起润锅的作用；小火加热用一块厨房用纸将油吸走，在锅底均匀地擦两圈，纸别扔，每煎完一张再用它抹一次锅将1/3鸡蛋液倒在锅里，端起锅转几圈，让鸡蛋液均匀地铺满锅底，继续用小火表面大部分蛋液凝固后，用铲子将鸡蛋皮边缘轻轻挑起来，这样整张鸡蛋皮就能揭起来了，翻个面，将原先的表面再煎一下，使蛋液完全凝固用纸擦一下锅，将剩下的蛋液依次完成（留一点点后面卷卷封口要用），一共煎了三张蛋皮，也就是一个鸡蛋一张皮的量取一张鸡蛋皮，把烙痕重的那面朝上，嫩的那面朝下，将香菇肉馅均匀地铺在蛋皮上，厚度有5毫米左右，如果用勺子抹平嫌麻烦，可以直接上手很方便；收尾的边缘留一点空白从下向上卷成卷，在收尾的地方抹一点鸡蛋液，然后将封口朝下压住3个蛋卷都做好了，放在大盘里送入加热的蒸箱或者蒸锅里，蒸15分钟出锅后会有少许的肉汁流出来，直接喝了也不错，一点不浪费肉卷晾凉后切块食用，切的时候注意啊，不要一刀按压着切下去，要像拉锯一样切，这样才能保证肉卷不散不碎而且切口漂亮整齐时常蒸几条，能吃两天

教你做一道美味的香菇炒鸡蛋

今天我们来做一道美味的香菇炒鸡蛋。

·准备食材：300克香菇、4个青椒、1根红椒、葱花、1300克新鲜香菇。

·将香菇清洗干净，切成薄片备用。

·再将青红椒切成小块，最后切点葱蒜调味，小葱切葱花、大蒜切片。

·打4个鸡蛋入碗中，加入1勺盐和少许淀粉水搅散，再加入少量淀粉水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩滑。

·起锅热油，倒入蛋液，用锅铲推动蛋液的方式将鸡蛋煎熟，最后炒成大块儿后盛出备用。

·另起锅烧水，水开后下入切好的香菇焯烫3分钟，然后捞出来沥干水分，放在一旁备用。

·起锅热油，加入葱蒜爆香，再将香菇和辣椒放入锅中，大火翻炒1分钟。

·加入盐、糖、鸡精、生抽和蚝油进行调味，翻炒均匀。

·接着将鸡蛋也倒入锅中，一起翻炒均匀，最后撒上小葱花即可。

#夏日开胃餐#香菇鸡蛋酱

炎炎夏日，做饭不易，这一款香菇鸡蛋酱，做一次起码能吃一个星期，而且百搭万能，米饭，馒头，单饼都很适合呢

By 客醉江南

用料

香菇 50g
鸡蛋 2个
虾皮 1把
花生 50克
核桃仁 50克
黄豆酱 2勺
郫县豆瓣酱 2勺
甜面酱 2勺
番茄沙司 1勺
葱 1根
食用油适量
酱油 1勺
白糖 1勺
花椒粉 1勺

做法步骤

1、花生和核桃仁放入烤箱，一百度烤十五分钟，入锅小火炒也可以

2、去皮后放到塑料袋里，用擀面杖擀成碎一点的颗粒

3、香菇洗净，切成小丁

4、虾皮洗净

5、各种酱和酱油搅拌在一起，加一点清水

6、准备一些葱姜蒜末

7、两个鸡蛋打散

8、先把鸡蛋炒熟备用

9、锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香

10、下入香菇丁和虾皮炒香

11、下入酱汁，中小火炒五六分钟

12、下入鸡蛋炒匀

13、下入花生核桃仁碎炒匀，加入少许白糖和花椒粉即可

14、撒上一点葱花，是不是满满的诱惑？

15、吃了两碗米饭

16、真真的欲罢不能

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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鸡蛋配什么菜更好吃？分享6种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材，每天进食一个鸡蛋，可以为我们的身体提供能量，鸡蛋富含蛋白质、锌、磷脂、蛋黄素等成分，这些成分都是人体不可少的。鸡蛋的做法多种多样，煎、烹、炒、炸样样都行，下面，和大家分享6种不同的做法，色香味俱全，老少皆宜，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。

蛋炒饭

1.准备食材：

准备大米300克，倒入电饭煲中，加入适量的清水，洗净大米表面的杂质，把淘米水倒掉，重新加入清水，水量以没过大米1厘米为宜，这样蒸出来的大米非常饱满，不会发硬或者发粘，口感更好，用精煮饭模式把大米蒸熟。

蒸熟以后用铲子把成团的米饭打散，盛放在盘中，晾干表面的水气备用。（也可以用剩米饭）

碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成鸡蛋液。

切点蒜苗碎、火腿丁、葱花备用。

2.把鸡蛋炒一下：

把锅烧热，加入适量的植物油滑锅，油温升至6成热，油面冒青烟时，把鸡蛋液倒入锅中，蛋液遇热快速凝固定型，快速翻炒几下，用勺子把鸡蛋打散后盛出，放在案板上切成鸡蛋碎备用。

3.开始烹饪：

锅内再烧油，油烧热以后把晾凉的米饭放入锅中，开中小火不停地翻炒3分钟，炒出米饭中的水分，米饭炒散、炒香以后，把食材倒入锅中翻炒至断生，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，翻炒化开调料给米饭入味。

把鸡蛋倒入锅中翻炒几下，从锅边淋入生抽5克，翻炒均匀，倒入葱花，葱花炒香以后即可出锅，先把蛋炒饭盛放在碗中，再倒扣在盘中上即可，一道色香味美蛋炒饭就做好了。

鸡蛋肉卷

1.准备食材：

准备猪肉一小块，先切成均匀薄片再剁成肉末。

切点胡萝卜粒、香菇粒，和肉末放在一起，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使馅料口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，倒入少许干淀粉，搅拌至馅料上劲即可，淀粉能增加馅料的黏性更易成团。

碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，加入少许水淀粉增加蛋液的韧性不易破碎，搅拌均匀备用。

2.把鸡蛋煎一下：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油煎鸡蛋皮时不易粘锅，挖入一勺鸡蛋液轻轻转动锅，使其均匀铺在锅底，开小火煎至蛋液全部定型，从锅边淋入少许植物油，方便鸡蛋饼脱离，鸡蛋饼周围打卷时翻面，鸡蛋饼两面都呈金黄色即可出锅。

在煎好的蛋饼上放入适量馅料，用面杖擀平、擀均匀，把蛋饼卷起来，肉卷就做好了，肉馅要卷得紧实一些，口感更好、更美观。

3.开始蒸制：

锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。

20分钟以后关火，把肉卷取出控掉水分，稍微晾凉以后切成均匀小块，一道鲜嫩美味的鸡蛋肉卷就做好了。

线椒炒鸡蛋

1.准备食材：

准备线椒一把，先把线椒蒂去除，再切成圈。

准备小米椒几个，切成圈，主要用来配色。

准备6个鸡蛋打入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，再淋入一点水淀粉，水淀粉能使鸡蛋更加嫩滑，用筷子快速搅散。

切点葱花备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，留少许底油，把青椒、红椒、葱花倒入锅中进行煸炒，炒出里面的水分，辣椒炒香、炒至7成熟时起锅，把青椒、红椒倒在蛋液里面搅拌均匀。

锅内再烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，轻轻地推散让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次，把鸡蛋煎至两面金黄，用勺子快速炒散，再淋入一点香油，翻匀后即可出锅装盘，一道非常简单的线椒炒鸡蛋就做好了。

虎皮鸡蛋

1.调料汁：

切点小米椒圈放入碗中，加入生抽10克，香油5克，白糖5克增鲜，食盐2克，鸡精2克，陈醋5克，糖色5克搅拌均匀。

切点葱花备用。

2.把鸡蛋煮一下：

准备六个鸡蛋放入锅中，加入少许食盐，食盐能防止鸡蛋破壳，盖上锅盖水开以后，进行计时煮6分钟，鸡蛋煮熟以后捞出来，放入凉水中浸泡一会儿更容易剥皮，鸡蛋冷却之后取出，放在案板上滚动几圈，把蛋壳剥掉备用。

3.把鸡蛋炸一下：

锅内烧油，油温五成热时把鸡蛋放入锅中，轻轻晃动锅并用勺子不停地推动，让鸡蛋均匀受热，防止其粘在锅底，保持小火炸3分钟左右，鸡蛋表面呈金黄色、蛋清起皱时捞出，放入清水中浸泡20分钟，这一步的目的是让鸡蛋表皮胀发，起虎皮斑。

20分钟以后鸡蛋表面已经起满虎皮斑，切成均匀的小块摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，撒上一层葱花，一道外酥里软的虎皮鸡蛋就做好了。

鸡蛋豆腐

1.准备食材：

准备鸡胸肉一块，清洗干净，先切成厚片再切成小肉丁放入碗中，加入食盐1克，蚝油5克，生抽10克，老抽2克调色，少许白糖提鲜，把料汁打进肉丁里面，放入少许淀粉抓拌均匀，锁住里面的水分腌制10分钟。

准备鸡蛋4个打入碗中，用筷子搅散备用。

准备豆腐一块，切成厚片备用。

准备一个小碗，放入一小勺淀粉，倒入适量的清水，搅拌成水淀粉，把水淀粉倒入蛋液里面继续搅匀备用。

切点姜末、蒜末备用。

2.把豆腐煎一下：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅底撒上食盐，这一步主要是为了防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，大约煎制4分钟，豆腐煎成金黄色时倒出来，控干油均匀摆放在砂锅底部备用。

3.把鸡蛋煎一下：

再次烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入蛋液，把蛋液摊成蛋饼，蛋液定型以后沿锅边淋入植物油，煎至两面金黄以后倒出来，切成小块备用。

4.开始烹饪：

锅内再烧油，油温五成热时倒入腌好的鸡肉丁，快速翻炒1分钟，肉丁炒香以后，倒入姜蒜末一起翻炒出蒜香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，给肉丁上色，颜色炒均匀以后，倒入少许清水，加入鸡精5克，胡椒粉1克，少许白糖提鲜，搅拌化开调料。

把料汁盛放在砂锅中，大火烧开以后倒入煎好的鸡蛋，盖上锅盖焖煮5分钟，让豆腐和鸡蛋吸收汤汁入味。

5分钟以后淋入一点芝麻香油，撒上葱花，一道好吃美味的鸡蛋豆腐就做好了。

槐花炒鸡蛋

1.准备食材：

准备适量的槐花，放入清水中淘洗一下，挑去里面的叶片和杂质，洗干净以后捞出来控水。

准备适量的鸡蛋，打入碗中，加入适量的食盐、鸡粉增加低味，搅拌打散成蛋液备用。

2.把槐花炒一下：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，先把葱花放进去爆香，倒入槐花，大火炒出槐花的清香味，撒入适量的食盐增加底味，继续把槐花炒至返青断生倒出来备用，提前把槐花炒断生，能防止和鸡蛋一起炒时，出现夹生的现象，槐花晾凉以后把蛋液倒进去搅匀，让每一个槐花都裹上鸡蛋液。

3.开始烹饪：

锅内再烧油，倒入槐花蛋液，开小火慢慢煎，把已经定型的鸡蛋先推到一边，担心粘锅的话，可以沿锅边淋一圈植物油，一直炒至蛋液全部定型，用锅铲把鸡蛋打散，这个时候先不要着急出锅，淋入适量的清水，这样不仅能够去除蛋腥味，还能使鸡蛋更加滑嫩，水分收干以后起锅，一道简单美味的槐花炒鸡蛋就做好了。

（之一美食编辑：夏天）

香菇里抹上肉，家里有孩子一定学会这香菇做法，孩子点名要吃

香菇是一种非常好吃的菌类食材，它受到了很多朋友的喜爱，香菇无论做什么都非常美味，比如说咱们常吃的火锅，也可以将它炒着来吃，还可以将它烤着吃，无论哪一种做法，做出来的美食都深受广大朋友的喜爱。今天来跟大家分享一道香菇非常不一样的吃法，炸香菇。这样做出来的香菇口感酥脆，一点不油腻，咱们一起来看一下它具体的烹饪步骤吧。

【炸香菇】

【烹饪食材】香菇，食盐，面粉，猪肉，生姜，小葱，大蒜，鸡精，食盐，五香粉，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋，小麦粉，红薯淀粉，玉米淀粉

香菇鸡蛋可以一起吃吗，香菇鸡蛋可以一起炒吗-第1张图片-

【烹饪步骤】

1、下炸香菇，这样做出来的炸香菇非常好吃，口感酥脆，一点也不油腻，咱们一起来准备一下炸香菇需要用到的烹饪食材，先准备香菇，尽量多准备一点，大概准备10~15个就可以了，然后准备两勺食盐，一勺面粉，一块猪肉，一小块生姜，一根小葱，三瓣大蒜，一勺鸡精，一勺五香粉，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，一个鸡蛋，适量的小麦粉，红薯淀粉和玉米淀粉就可以了。

2、取出香菇，用小刀在香菇的根蒂周围划上一圈，将香菇的根蒂取下来，然后将去掉根蒂的香菇放在一个大碗中，再加入没过香菇的清水，加上一勺食盐，一勺辣椒面，用手抓洗一下浸泡5分钟。5分钟之后控水捞出倒掉脏水，然后换上一遍清水，将香菇继续抓洗干净。

3、香菇抓洗干净了之后咱们将它控水捞出，然后把它装入菜篮中控水备用。准备的猪肉取出来，将它切成小块，然后放在绞肉机中，先将其打成肉末，然后倒在大碗里面备用，生姜先切成薄片，再改刀切成细丝，最后切成生姜末，然后放到肉馅里面。

4、将准备的小葱切成葱花放到肉馅里面，大蒜切片，再剁成蒜末，放到肉馅里面，再加上一勺鸡精，一勺食盐，一勺五香粉，一勺胡椒粉，一勺蚝油，一勺生抽搅拌均匀。

5、最后再向里面打上一颗鸡蛋，将它们充分搅拌均匀，搅好了之后先放到一旁。取出一个沥干水分的香菇，在其底部塞上肉馅，然后用勺子将它抹平整，整理好之后放在案板上。碗中加入适量的小麦粉，红薯淀粉和玉米淀粉，加入适量的清水搅拌一下，搅拌成酸奶状，加入适量的食用油，继续将它们充分搅拌均匀。

6、取一个香菇放入面糊中，让香菇均匀沾上一层面糊，锅中倒入适量的食用油，油温六成热下入香菇，开小火慢炸，炸至定型后给它翻面，让香菇两面都受热均匀一点，炸至表面微黄用漏勺控油捞出。将锅里的碎渣用漏勺全部捞出来，然后把油温升至八成热，将香菇全部倒进去复炸一次，这一次要用大火炸30秒即可。

【小贴士】

1、香菇炸好了之后咱们尽量多控一会油，这样吃起来才不会那么油腻。

2、在做肉馅的时候，要根据自己的口味来添加各种调味料。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

家有孩子，多用香菇和它一起煮，春季长个能量足，营养丰富好吸收

导语：孩子生长黄金期，多做这道能量餐，蛋白质丰富又高钙，好吃易吸收。家有孩子，多用香菇和它一起煮，春季长个能量足，营养丰富好吸收

春天到了，要怎么样形容南方的天气呢，今年还真的是格外特别，温度高得离谱，4月未到就有了入夏了感觉，这天一变热，孩子的活动量就变多了起来，几乎每天回来都是满头大汗，当然随之而来也有好迹象，那就是饭量变大了不少，看来春天是孩子的生长黄金时期这话一点也不假，家里有娃的朋友，在这个时候可是要给他们提供充足的营养补给，吃对吃好，长个才会没有烦恼，对吧，今天悦悦给大家带来的是一道美味又营养的能量餐。

阳春3月，多用香菇，鸡腿做这道能量菜，蛋白质丰富又高钙，孩子爱吃营养充足又容易吸收，最为关键的是味道超级棒哦，看吧，以前悦悦总觉得做卤味菜特难，才发觉只要掌握了 *** ，其实挺容易的，除了鸡腿，鸡翅，还可以用到五花肉，瘦肉，牛肉，豆腐干，鸡蛋，鹌鹑蛋等蛋白质丰富能量满满的食材。

香菇是一种极营养的食物，富含蛋白质热量特别低而且鲜味充足，最讨人们喜欢的还是它里面含有维生素D原，春天孩子生长黄金时期，大家伙卯足劲的补充蛋白质和钙，但是想要让食物的钙被人体充分吸收，香菇可谓是功不可没，卤入味之后口感鲜香滑嫩，咬一口满嘴爆汁，那感觉别提多棒了，看，我这次买的是花菇，顶部带有浑然天成的花纹，比用刀改的花纹还要好看，家有孩子，记得多用香菇跟肉一起煮哦。

现在生活水平好了，很多小孩子不大喜欢吃直接煮的鸡腿，悦悦家的二哥就是属于这种情况，若是您家是如此，那就试试这种做法吧，比油炸健康，比炖煮入味，再挑食的孩子也无法拒绝它的色香味俱全，而且营养丰富能量充足又好吸收，春季长个就要多这样吃。

食谱名称：【香菇卤小鸡腿】

准备材料：小鸡腿500克，香菇100克，八角，桂皮，香叶，草果，生姜，大蒜，香葱，腐乳适量

*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【之一步】：化冻后的鸡腿和切块后的五花肉一起冷水下锅，放料酒去腥增鲜，煮出浮沫之后冲洗干净，

趁这个时候把上面列出来的香辛料全部准备好装入料袋里备用，香菇洗净剪掉根部即可，这个小花菇本身已经很好看了，所以不需要改花刀了。

【第二步】：炒锅里倒少许食用油，放入冰糖开中小火炒一个糖色，然后再把控干水分的鸡腿和五花肉倒入锅里面炒上色，接下来转移到砂锅里面，放入料袋，腐乳，食盐，生抽，老抽，蚝油，再加入适量的清水，盖上盖子开大火煮开，炖煮20分钟，

【第三步】：时间到了之后转成中小火，慢慢的把锅里汤汁收浓稠就可以了，在做这菜时，满屋都是肉香，其实稍微带点汤汁会更好吃，

撒上一把葱花就可以上桌了，鲜香入味解馋得很，好吃还不油腻哦，大人孩子都喜欢吃。

结语：春天是孩子生长黄金期，记得多用香菇跟鸡腿做这道能量餐，蛋白质丰富又高钙，好吃又容易被吸收，春季长个能量足，快试一试吧。

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愿上帝赐福给你！

平菇里加入香菇，简单一做，营养又开胃，太香了，连汤汁都不剩

大家好，今天用香菇搭配平菇和鸡蛋来给大家分享一道美食，平菇是日常食用菌中最普通的一种，比较常见。平菇的质地肥厚，嫩滑可口有着类似牡蛎的香味。平菇无论是素炒还是制成荤菜、汤品都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜所以经常出现在百姓的餐桌上。香菇和平菇一样也是一种广为人知的比较普通、味道鲜美的食用菌。今天就教大家来做这道平菇香菇鸡蛋汤，喜欢的朋友赶快为你的家人来试一试吧！

【平菇香菇鸡蛋汤】

【基本食材】平菇、香菇、鸡蛋、小葱、生姜、食用油、淀粉、胡椒粉、食用盐、

【基本步骤】

1、首先挑选几颗柄茎光滑白洁、形态比较饱满、外形完好没有破损的鲜香菇。然后用剪刀把每一个香菇的根部剪掉不要，然后把剪好的香菇全部放入装有清水的大盆里面浸泡一下，把它多洗几遍清洗干净。

2、将香菇清洗好以后，接着把平菇也放入装着清水的盆子里面清洗干净，把洗净后的平菇用手撕成大小差不多的小朵，然后再冲洗一下洗净后沥干水份，放入一个干净的盘中备用。

3、香菇清洗好之后，把洗净的香菇用手捞出来然后再沥干水份，沥干水后再把香菇都放在菜板上用刀把它切成厚薄均匀的薄片，将切成薄片的香菇放在装有平菇的盘子里面一起备用。

4、把香菇和平菇都处理好了之后，再来切点配料。首先把小葱去掉葱头，再用水清洗干净，将洗净的小葱切成小一些的葱花，然后把生姜洗净，把洗净的生姜切成薄片，再改刀切成细丝。最后把葱花和姜丝一起放入盘中备用。

5、准备一个干净的小碗，在碗里面打入两个鸡蛋，然后用筷子把鸡蛋搅散搅匀，把搅拌好的鸡蛋液放在一边待用，起锅烧油，在锅中倒入适量的食用油，开大火烧至油温七成热后，倒入切好的姜丝和葱花翻炒爆香。

6、将葱花和姜丝爆香以后，再在锅里加入切好的香菇片和平菇朵然后用锅铲翻炒搅匀。炒匀以后再往锅里面倒入适量的清水，大火把水煮开，水烧开以后再加上适量的食盐和少许胡椒粉搅拌均匀。

7、搅匀以后再倒入提前调好的水淀粉进行勾芡，大火熬至汤汁浓稠以后把鸡蛋液淋入锅中煮熟。煮熟后撒点葱花就可以关火出锅装盆食用了。一道美味的平菇香菇鸡蛋汤就做好了，喝起来汤鲜味美，营养丰富，喜欢的朋友赶快试试吧！

【爱心小贴士】

1、把葱和姜丝爆香的时候，一定要快速地翻炒，因为葱花和姜丝都切的比较小比较细，油温也比较高，慢了的话就会炒糊了。

2、搅拌好的鸡蛋液更好是最后汤快要熬好的时候才倒入锅里，最后搅拌一下就能充分地融入汤里面了。提前加的话汤煮沸了鸡蛋液就会变成一块一块的漂浮在汤上面，不美观也不入味。

今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道不同的家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦，明天见，谢谢！

尝尝这道蛋炒饭（黄瓜香菇火腿肠），生活赛过活神仙

这样炒不粘锅哦～

By 金金金鑫鑫鑫

用料

米饭三碗
鸡蛋 5个
黄瓜 4根
火腿肠 2根
香菇 10朵

做法步骤

1、三碗剩米饭放在大碗或者锅里备用。

2、五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放在碗里备用，蛋黄放入米饭中。

3、将蛋黄和米饭混合均匀，米饭裹上蛋黄备用。

4、准备香菇，黄瓜和火腿肠。这里也可以准备别的家里的菜。

5、黄瓜切丁备用。

6、香菇切丁备用。

7、火腿肠切丁备用。

8、锅中放油，下入香菇，大火炒至出水。

9、香菇水分炒的基本没有了放入火腿肠，翻炒均匀。

10、放入黄瓜丁，大火翻炒均匀，放入适量的盐调味。

11、盛出炒好的配料备用。

12、锅中倒油，放入裹好蛋液的米饭，压实中火煎一分钟。

13、中火炒米饭至米饭颗颗分散。

14、将蛋清倒入米饭上。

15、中火翻炒均匀，蛋白炒变色，米饭分散。

16、倒入炒好的配菜，翻炒均匀，根据味道加盐调味。

17、盛到碗里压实。

18、碗口扣上盘子。

19、翻过来。

20、装盘完成。

21、撒黑芝麻装点～开吃啦～

小贴士

我做的是三个人的量，根据人的多少调节米饭配菜的多少。这个饭调料少，小朋友也可以吃哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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治感冒，吃药不如吃青椒香菇炒鸡蛋！

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#一学就会快手菜#香菇双椒炒鸡蛋·美味营养超下饭

答应我，一定要给家人们做这道家常炒素菜，食材简单，营养丰富又好吃！做法简单，一看就会，0失败！步骤：鸡蛋煎熟，香菇焯水。葱蒜炒香，放入青红椒、香菇，煎好的鸡蛋，翻炒均匀加盐、味精、生抽、蚝油、大火翻炒片刻即可！真的简单又美味！好吃到舔盘。

By 詹小滕

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