By 爱美食的紫云
用料- 干香菇 6颗
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉 1200克
- 淀粉 2中勺
- 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 1中勺
1、准备食材
2、香菇用水泡开，瘦肉剁成末。
3、肉末中加入2中勺淀粉，1中勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油。
4、抓拌均匀，拿一个大碗，用手将肉末摔打十几遍。
5、摔打后，将肉末整理成圆饼形。放入炖盅。
6、加入开水，香菇，鸡蛋，炖锅炖2小时以上，也可以用蒸锅，如果用高压锅，时间调整为30分钟。
7、炖好后，喜欢的可以加几粒枸杞。原汁原味的肉饼汤，真的很鲜美。
小贴士摔打过的肉末，更有粘性。 加入开水可以让肉末迅速定型， *** :用一个大勺，挡住肉饼，开水从勺子处慢慢倒入，不会破坏肉饼形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天气渐冷做一锅清香味美的菌菇肉丸子汤，营养好吃，喝完浑身舒服嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道适合秋冬季节 *** 来吃的一道汤菜：“姜味鲜菇肉丸汤”，这道汤菜味道鲜美，特别开胃好喝，是一道适合老人和孩子喜欢的汤菜，大家要是喜欢的话可以试一试。
丸子可以说是大家都喜欢的菜，尤其是家中有老人和孩子的，可以说是经常 *** 的，也是一般家庭的拿手菜，基本上逢年过节或家里有客人的时候都会做。丸子的做法很多，有炖煮、红烧、热焖，不同的做法不同的味道，无论怎么做，大家都喜欢用丸子 *** 的菜，而更受欢迎的恐怕就用丸子 *** 的汤菜，丸子 *** 的汤菜也有很多，而我最喜欢的就今天和大家分享这道“姜味香菇肉丸汤” 。
这道汤菜因为有了蘑菇和小白菜的搭配，让这道菜变得更加营养，让人看起来就有食欲。现在是秋冬季节的时候，如果在这个时候的餐桌上有一碗热气腾腾的鲜汤，能使人食欲大开，一碗下肚全身都暖暖的，有一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”、“一年四季喝菌汤”，而今天这道就是用生姜、蘑菇熬制的，这样做出的汤菜不仅营养味美，而且可以驱寒预防感冒，小时候老妈一到冬季就会跟我们 *** 这道菜，也是我们喜欢的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试，下面介绍 *** *** 。
——【姜味鲜菇肉丸汤】——
【 *** 主料】：生姜1块、猪瘦肉半斤、海鲜菇1把、平菇1把、小白菜1棵
【肉丸调料】：葱姜水2勺、盐少许、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、香油小半勺
【其它调料】：香菜2棵、香葱2棵、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把猪瘦肉简单切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入葱姜水2勺、盐少许、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、香油小半勺。
【步骤二】：猪肉馅放入调料后，先用筷子搅拌均匀，然后用手给它摔打上筋，基本上把肉馅放入碗中，倒扣不掉下来就好，然后腌制10分钟，把肉馅腌制入味。
【步骤三】：蘑菇提前用盐水泡10分钟，用以去除农药残留和虫卵，然后用刀简单切成小段装盘备用。
【步骤四】：小白菜清洗干净切成小段装盘、香葱和香葱切掉根，把它们切成末装盘备用，根不要扔了，留下备用。
【步骤五】：砂锅中放入一大碗水，把一大块生姜切成片放入砂锅中，同时放入切完的葱段和香菜根，然后大火烧开转小火炖煮5分钟，把调料的香味炖出来。
【步骤六】：砂锅调料香味炖出来后，把里边的姜片、香菜根、香葱段捞出来不要，然后倒入蘑菇，大火烧开。
【步骤七】：砂锅重新烧开后开小火，把腌制好的肉馅全部用手攥成大小适宜的丸子下入锅中。
【步骤八】：肉丸子全部下入锅中，开稍微大一点的火，放入小白菜，再放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺，然后用勺子稍微搅动一下，把丸子煮飘起来。
【步骤九】：丸子煮飘起来后，基本上就熟了，放入香菜和香葱还有1勺香油，稍微搅动一下出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“姜味鲜菇肉丸汤”就 *** 完成，丸子Q弹，味道鲜香味美，特别好喝。这是一道非常营养的丸子汤菜，由于这道菜用生姜、香葱、香菜根熬制的汤汁，因为这些材料是驱寒的材料，所以这道菜特别适合秋冬季节用来用防止感冒的菜，所以现在天气开始变冷，大家可以做来给家人和孩子做来吃，既营养味美，还可以预防感冒，就是 *** 的时候注意这几点。
（1）猪肉一定要搅打上劲，做出来的丸子口感才劲道好吃，一般肉馅在盆中倒扣过来不掉下来更好。
（2）因为这道汤菜是可以预防感冒的，所以姜片要多放点，香菜根和香葱根不要扔掉，它们不但可以增香去腥，同时和姜片有一样的去风寒的功效。
（3） *** 的调料和食材先后顺序不要放错了，这样的做出的丸子汤口感和味道都相当不错。
没有什么是一份香菇猪肉鲜汤饺解决不了的以上内容是我和大家分享的“姜味鲜菇肉丸汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
准备好所有食材。香菇，猪肉，姜切块，葱切段放入绞肉机一起绞碎。加3勺酱油，2勺蚝油，1勺生抽，适量椒盐搅拌均匀腌制10分钟。取适量肉馅包入饺子皮中，全部做好。锅中烧开水，放入做好的饺子，加一勺猪油，碗中放入紫菜，虾米，葱花，加2勺生抽。放入碗中，加半碗煮饺子的汤，鲜香味美的饺子就做好啦～无敌美味！
藕片猪肉汤藕片汤 煲制时间:10分钟
【原料】生藕1根，干冬菇3朵，猪肉100克。
【调料】葱末、姜丝各5克，精盐1小匙，白糖2小匙，料酒1小匙，味精1/2小匙，植物油1大匙。
【做法】
1将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、料酒和少许精盐调汁浸泡5分钟;冬菇用温水浸泡洗净;藕洗净削皮，切成片。
2汤锅置火上，放油烧热，先将猪肉片煸炒片刻，放入水4杯，同时加入冬菇、料酒、白糖，煮5分钟，放精盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。
【营养功效】
此汤口味咸鲜，营养丰富。具有益气健体、补虚养身、活血化瘀、清热去火之功效。
这段时间，身边的亲朋好友接连中招了，每天都会有人来询问我这边的情况。考虑到娃还小，我和宝爸一直在努力，尽量避免娃中招。宝爸这段时间还可以居家办公，所以我们基本没有出门。每次宝爸采购回来，都会先将食物的外包装进行消毒，并且在门口放半天以上再带进屋，目前来看，我们一家还算平安。
不过老妈和姐姐都中招了，所以每天都会通视频了解情况，已经度过了最难受的阶段，目前已经好转了，估计再过两三天就彻底恢复了。根据她们的分享，我了解到，中招期间，食欲是比较差的，所以在饮食中要选择开胃下饭的，毕竟人是铁饭是钢，越是在虚弱的时候越要保证吃饱，而营养摄入也是不能少的，这直接关系到我们身体的抵抗力。当然这期间要选择好消化的食物，更利于营养的吸收。
假如“阳了”吃什么恢复快？相信这是很多人关心的，下面就结合我身边过来人的一些建议，跟大家分享以下两点“吃3样，忌2样”，开胃爽口，满足营养所需，助力身体恢复，希望对你有帮助。
【吃3样】
瘦肉
蛋白质是我们身体必需的营养物质，堪称免疫力的基石，因此无论什么时候都要保证蛋白质的摄入。肉类是蛋白质的重要来源，在不舒服的时候我们可以选择一些瘦肉，比如里脊肉，鸡肉等，这类肉中蛋白质的含量更高，而且肉质纤维细腻好消化。
推荐食谱：瘦肉粥
1、提前取出适量的大米，洗干净以后，加入清水，浸泡三十分钟左右，这样米香可以释放出来，在煮的时候更容易煮，煮好的米粒更加饱满。
2、一些瘦肉，鸡肉，牛肉，猪肉都可以，切成细小的块状，加一点生抽，玉米油，搅一搅腌制一下。两朵香菇，洗净后切小丁，一把青菜洗净切碎，再切一些姜丝。
3、锅内倒入饮用水，大火煮开，将大米倒进去，先煮二十分钟左右，将大米煮熟。接着放入瘦肉，香菇，姜丝，搅匀一些，继续煮十五分钟，期间要注意搅拌，以免粘锅。最后把青菜放进去，继续搅匀，两分钟左右就可以关火享用了。
鸡蛋
鸡蛋是为身体补充营养的好食材，鸡蛋中不仅富含蛋白质，事实上鸡蛋中含有几乎人体所需的全部营养，而且相对来说，鸡蛋也是比较容易消化的。所以如果身体不舒服的时候，我们不妨每天保证一两个鸡蛋的摄入。可以水煮，清蒸，或者煮汤，吃起来都是比较爽口开胃的。
推荐食谱：菠菜鸡蛋羹
1、一把新鲜的菠菜，先摘一遍，并且将菜叶和菜梗上的灰尘洗掉。接着烧一些热水，把菠菜放进去，烫至颜色变深，然后捞出来。
2、两个鸡蛋，依次打到碗里，加50克左右的白开水，也可以放纯牛奶，然后充分搅匀。有气泡的话，可以过滤一遍，当然不太追求口感的话，也可以忽略。
3、在容器底部铺上一张吸油纸，接着把菠菜放进去，淋入蛋液，搅匀一些。
4、取适量的保鲜膜，把容器的顶部覆盖上，包严实，扎几个小孔，接着放到蒸锅里，水开以后继续蒸八分钟，就可以关火享用了。可以加入一些香油，生抽来调味。
新鲜果蔬
老妈和姐姐都告诉我，一定要在家里多备些新鲜的蔬菜水果，这些食材都是比较爽口开胃的。当然新鲜的果蔬还可以为我们提供多种多样的维生素和矿物质成分，这些也是我们恢复身体必不可少的。
推荐食谱：西蓝花豆腐汤
1、准备几只鲜虾，去头剥皮清理虾线，搓洗干净，接着把水分擦干，放入一些姜丝腌制待用。
2、适量的西蓝花，掰成小朵，请梗部分的外皮更好剥掉，会比较硬，也不容易熟。洗净以后，先在锅中烧一些热水，把西蓝花放进去，煮一分钟左右，捞出待用。
3、起锅烧油，放入虾仁进去煸炒，很快变色，加入一些蒜末增香。
4、接着烹入一些热水煮沸，把豆腐切成小块，放到锅里，调入少许白胡椒粉，煮两三分钟。
5、接着把西蓝花放进去，进一步煮熟，然后调入少许盐，淋入一些水淀粉，将汤汁收浓稠些，就可以关火了。
【喝2样】
牛奶酸奶
奶制品是一种非常方便的营养饮品，而且营养价值也比较高，可以为我们提供蛋白质，维生素素以及矿物质等成分，奶制品食用方便，可以直接饮用，在不舒服又没有力气做饭的时候可以先喝点奶。需要注意的是，牛奶在喝之前更好先热一热，这样喝完后更舒服。在喝的时候也可以搭配一些蜂蜜，水果，这样更加爽口，而且对身体也好。
水
这些天，我的好友以及家人跟我说的最多的就是喝水，发热，咳嗽有痰，这时候都需要多喝水，水可以带走我们体内的热量，也可以缓解不适。当然白开水的话，可能一直喝就会难以下咽，那么我们可以煮一些水果汤或是蔬菜汤，既能丰富营养，又能改善风味。
推荐食谱：双耳胡萝卜水
1、提前将木耳和银耳取出适量，不要过量，当然煮的水当天喝。泡好以后，将二者分别清理干净，适当剪小一些。
2、一根新鲜的胡萝卜，去皮洗净改刀成小块，小枣几颗，仔细洗净，并在表面划几个小口，方便营养的释放。
3、先来煮双耳，放到锅里，加足量的水，大火煮开后，用勺子快速搅拌两三分钟，接着转最小火来煮，半个小时左右。
4、接着把胡萝卜和枣放进去，继续搅匀，然后小火煮十五分钟左右，就可以关火享用了。喝起来清爽微甜，这几样食材对我们的肺脏也都很好。
【忌2样】
高油脂的食物
在不舒服的时候，我们的身体各处都是比较虚弱的，我们的肠胃也是如此，而高油脂的食物，比较油腻，是比较难消化的，这时候如果吃这类食材，难免会加重肠胃的负担，不利于身体的恢复。
雪糕冷饮
根据过来人的描述，“阳了”会有发热，咳嗽，喉咙不舒服等现象，这时候很多人会想到吃雪糕冷饮，来缓解不适。但是也不建议大家吃太多，一方面雪糕中的糖分往往比较高，吃太多的话，喉咙也会不舒服；另外雪糕冷饮这些寒凉的食物，会将寒气带入我们的体内，使得脾胃受寒引起不适。
日式猪肉味噌汤本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。
食材（4人份）
色拉油 2小匙
猪腿肉薄片 150g
萝卜 200g
红萝卜 120g
香菇 4朵
炸豆皮 1片
蒟蒻 80g
高汤 1000c.c.
味噌 40g
青葱 8根
七味辣椒粉 适量
料理介绍
这是一道能紧紧抓住男女老少胃袋的味噌汤。只要用万用组合锅来烹调，根茎类蔬菜也会变得软嫩，还可实际感受到完全入味的汤料。
备料
猪腿肉薄片切成5㎝宽、萝卜切成5㎜厚的扇形片、红萝卜切成5㎜厚的半月状、香菇切成5㎜厚、炸豆皮切成2㎝×2㎝的块状、蒟蒻切成5㎜厚，2㎝×2㎝的块状、青葱切成葱花。
*** 步骤：
1将深锅以中火加热60秒左右，手置于锅面上方可感受到热度后，倒入色拉油，让油均匀布满锅面。
2将猪肉放入锅中翻炒，直到表面上色为止。
3放入萝卜、红萝卜、香菇、炸豆皮与蒟蒻，继续翻炒至产生蔬菜的香气为止。
4倒入高汤，盖上锅盖煮15分钟左右。
5熬煮的过程中，暂时掀开锅盖将浮沫捞除，接着再度盖上锅盖，炖煮到所需的时间为止。
6经过15分钟后掀开锅盖。汤料若变得软嫩即可熄火，溶入味噌。
7盛入碗中并摆上葱花，撒入七味辣椒粉。
各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言。
三九天后多喝汤，分享8道家常做法，营养滋补，驱寒润燥，真舒服进入三九天后，天气真是越来越寒冷了，这时正是喝汤的好时候，营养滋补又暖身，真是舒服。今天就和大家8道汤的家常做法，食材简单，做法简单，下班后来一碗真是暖和，也非常适合老人和小孩，清淡少油，驱寒润燥，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
酸辣肚丝汤
1.准备食材：
首先，我们准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝，我们要选择没有经过泡发处理的黑毛肚，这样口感比较脆嫩。
准备青椒一个，切成细丝备用。
准备提前泡发并清洗干净的黑木耳一小把，切成丝备用。
准备提前泡软的黄花菜一小把，从中间切开备用。
准备番茄半个，切成均匀小块备用。
准备金针菇一小把，把根切掉并且掰散备用。
再切点小米椒圈、蒜片、葱花、姜丝放在一起，再放入几粒干辣椒备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，放入少许料酒去腥，把毛肚放入锅中搅拌均匀，水烧开以后把毛肚倒出备用，这一步主要是为了去除毛肚的腥味。
锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把食材全部倒入锅中，先煮1分钟食材，断生以后再放入毛肚继续煮10秒钟后倒出，快速过一下凉水防止食材回软。
3.下面开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后，把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，再倒入切好的番茄多炒一会儿，把番茄的红汁炒出来，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把食材放入锅中快速翻炒均匀，从锅边淋入适量的清水，喜欢喝汤的话可以多放一些水。
加入食盐4克，鸡粉3克，胡椒粉2克，陈醋10克，白糖少许提鲜，老抽3克提色，把颜色搅均匀，加入少许料酒去腥，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉增加汤汁的浓度，不然汤喝起来会有一些寡淡，汤汁再次沸腾以后即可出锅，一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。
三丝羹
1.准备食材：
准备提前泡发的木耳一小把，清洗干净，切成细丝。
准备猪瘦肉一小块，先切成薄片再切成细丝。
准备胡萝卜一根，把皮削干净，切成丝备用。
准备蛋清一个打入碗中，搅拌均匀备用。
再切点香菜段备用。
2.下面把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一点白醋防止食材变色，淋入少许植物油避免食材的营养成分流失，放入一勺食盐入底味，先把肉丝放入锅中滑煮1分钟左右，肉丝变白以后倒入木耳和胡萝卜丝继续煮20秒钟，木耳、胡萝卜断生变软以后倒出，快速用清水冲洗一下防止食材回软。
3.下面开始烹饪：
锅内再次烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，汤汁微微烧开时加入一勺水淀粉搅拌均匀，汤汁煮开以后把食材和肉丝放入锅中，再均匀淋上蛋液，蛋液全部飘起以后即可起锅，把汤羹盛放在盆中，放上香菜段，淋上适量的香油即可食用，一道晶莹剔透的三丝羹就做好了。
家常鸡蛋汤
1.准备食材：
准备适量的干木耳和黄花菜，放入清水中泡发，泡发以后分别切成小段、小块备用。
准备一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片备用。
准备适量的金针菇，清洗干净以后打散，从中间切开。
准备几根菠菜，切成段备用。
准备牛肉一小块，切成牛肉丁备用。
准备两个鸡蛋，切点葱花、香菜段；再切点番茄粒、葱花备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。
3.开始烹饪：
锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。
汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段稍微烫一下即可出锅，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。
金针菇鸡丝汤
1.准备食材：
准备适量的鸡胸肉，先切成薄片再切成细丝，切好以后放入盆中加入一勺食盐，少许料酒去腥搅拌均匀，打入一个蛋清均匀裹在肉丝上面，再抓入一点干淀粉用手拌匀，腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。
准备一小把金针菇，把根切掉用手打散。
准备一颗上海青，切成细丝，和金针菇放在一起，放在清水中洗干净。
切点葱花、木耳丝，把剩下的半个鸡蛋打散，等会用来漂蛋花。
2.把鸡丝滑煮一下：
锅中水烧开以后放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克，鸡粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后，把金针菇、上海青、木耳丝放入锅中稍微烫一下就可以了。
煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净，勾入一点水淀粉增加汤的浓度，把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，撒上葱花，一道清淡营养的金针菇鸡丝汤就做好了。
番茄豆腐汤
1.准备食材：
准备适量的紫菜，掰散放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。
准备番茄一个，清洗干净，打上十字花刀放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁备用。
准备老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。
准备适量的生菜叶，清洗干净再切成宽条备用。
准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟。
2.把肉丝焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中去一下腥味，肉丝变色以后倒出来，控水备用。
锅内再次烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把番茄丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜也放入锅中，加入胡椒粉2克，食盐2克，少许生抽。
汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟把番茄的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。
2分钟以后勾入一点水淀粉把汤汁收浓一些，放入生菜，淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了，一道清淡爽口的番茄豆腐汤就做好了。
冬瓜木耳汤
1.准备食材：
准备适量的干木耳放入清水中，浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎备用。
准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤再切成细丝。
准备胡萝卜半根，也切成细丝。
准备一根火腿，切成细丝。
切点葱花、姜末、香菜段备用。
碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液。
准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊。
2.把食材焯一下水：
锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，把食材放入锅中，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克，大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度即可。
继续煮至汤汁沸腾，转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后 ，淋入一点芝麻香油，撒上香菜，一道营养美味的冬瓜木耳汤就做好了。
玉米排骨汤
1.准备食材：
准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂，把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。
准备玉米一根，切成块备用。
准备胡萝卜一根，切成滚刀块备用。
切点大葱段、生姜片放在一起备用。
2.开始炖排骨汤：
砂锅中加入适量的清水，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，撇去锅中的浮沫，这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。
一个半小时以后把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱、姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟、炖出里面的营养。
15分钟以后，排骨汤已经非常浓白，加入适量的食盐调一下底味，一道奶白鲜香的玉米排骨汤就做好了。
香菇豆腐汤
1.准备食材：
准备嫩豆腐一块，切成方丁。
准备适量的香菇，去蒂以后清洗干净，切成丁。
准备两个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
准备几根上海青，清洗干净切碎，再切点火腿粒备用。
2.把豆腐焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，豆腐冷水放入锅中，水烧开以后把豆腐倒出来用清水冲洗干净，豆腐焯水既能去除豆腥味，又能使豆腐更加嫩滑不容易破碎。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把上海青放入锅中炒至微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇和火腿丁，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，水烧开以后打去锅中的浮沫，转为中火淋入一些水淀粉增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，一道简单家常的香菇豆腐就做好了。
By 抹茶16
用料- 新鲜香菇 7朵
- 瘦肉 50g
- 姜片 3片
- 蟹味棒 三根
- 生抽 2勺
- 蚝油 5g
- 辣椒 1个
- 盐 少许
- 青椒 一个
1、准备好所需材料
2、肉洗干净切成薄片加入少许盐调味
3、加入一勺生抽将肉片腌制十五分钟
4、蟹味棒切成小段
5、香菇洗干净切成小块
6、青椒洗干净切成小块
7、锅内放油烧热放入肉片翻炒至变色
8、放入香菇一同翻炒
9、放入蟹味棒加入少许盐调味
10、加入一勺生抽提鲜
11、最后放入青椒翻炒均匀即可出锅
12、装盘放上辣椒点缀，一道美味的香菇肉片就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“中伏一碗汤，四季都安康”，“伏汤”是啥汤？有条件多给家人喝老人们常说“一年有三伏，最热在中伏”。今年中伏的时间，长达20天，横跨了立秋和处暑两个节气之间，可想而知中伏有多么的难熬。
在民间，有很多关于中伏的说法，比如“中伏一碗汤，不用医生帮”，经常听老人们提起。这个一碗汤，也被称为“伏汤”，因为非常适合三伏天，补水消暑又营养，有条件多做给家人喝。
一、海带瘦肉汤
中伏要喝“海带香菇瘦肉汤”，这里面的3种食材都很适合三伏天吃。
海带，含有大量的钾元素，补充人体流失的水分；香菇，去湿清热的一把好手；瘦肉，补充蛋白质和人体所需的能量。清热消暑的同时，兼具营养。
1.准备香菇几朵，把根切掉，在香菇上切出十字花刀。准备洗净的海带结一把放入盆中备用
枸杞一小把，加入适量的清水浸泡。嫩豆腐一块，切成均匀厚片。生姜一块切成薄片，瘦肉一小块，也切成均匀薄片。
2.把香菇和海带焯一下水。锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结。大火把水烧开，焯水一分钟左右，倒出用清水冲洗，冷却备用，保持食材鲜亮的色泽，口感更脆。
3.锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克，给食材入底味。
大火把水烧开，倒入香菇海带结和切好的豆腐。保持开大火，煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫。然后把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，保持开小火慢炖15分钟。
4.15分钟以后，放入切好的肉片和泡发的枸杞。盖上锅盖，继续炖10分钟。10分钟以后，把炖好的汤盛放在汤盆中，滴上少许香油就能上桌食用了。
这道滋补营养的海带瘦肉汤就做好了。
二、菌菇汤
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”。菌菇汤富含人体所需的十几种氨基酸，炎热的伏天喝一碗，不仅补水，还能补充能量。
1.准备一个小盆，抓入一把枸杞子用清水泡上。娃娃菜去根以后，用手把菜叶撕成一片一片的，用手撕的叶边缘不规则比刀切的入味。香菇用手掰成小块倒入清水清洗。
准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐2克，用筷子快速搅散。
2.把鸡蛋煎一下。锅内烧油，热锅凉油煎鸡蛋不会粘锅，鸡蛋倒入锅内，快速晃动锅，把鸡蛋一面煎至金黄。翻一下锅，煎另一面，鸡蛋两面都煎至金黄。
3.锅内加入清水，清水的量稍多一点。水烧开以后，倒入娃娃菜和香菇，加入鸡粉4克、鸡汁2克，搅拌化开调料，小火煮3分钟左右。
汤汁煮至粘稠时，倒入泡过水的枸杞子，再煮一分钟左右，就可以起锅倒在盆中。最后倒入一点芝麻香油，撒上几根香菜就可以食用了。
三、冬瓜排骨汤
冬瓜被誉为“补水之一瓜”，补水润燥的同时，低脂有营养。正适合中伏喝，清补不燥，减肥的人，也可以多喝。
1.准备猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。抓入两粒大红枣，一粒八角。大葱白一小段切成葱段，放在一个盆中。
2.把排骨焯一下水。锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨。水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后，捞出来快速用清水冲洗干净。清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
3.锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。接着倒入排骨，快速翻炒几下。加入适量的清水， 清水要一次加够。
4.盖上锅盖炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖。把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。15分钟以后，排骨已经煮烂了。
出锅前放入食盐4克、胡椒粉2克、鸡粉2克，用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了。
（之一美食编辑：开心）
快手汤水｜冬菇花生鸡脚汤，润肠养脾，好喝不油腻快手汤水｜冬菇花生鸡脚汤，润肠养脾，好喝不油腻
最近家中有亲人住院了，就需要经常煲汤水带去。总是瘦肉水，也会喝腻，生病也不能吃油腻的，下班回家，也没多少时间准备，冬菇花生鸡脚汤就很方便了。
这个汤，可以养胃健脾，是一款保健汤水。最重要是，做法简单。
材料：
鸡爪约300g
冬菇一小把，约8颗
花生一小把
土豆两个
红萝卜一根
姜片4片
盐一勺
做法
1. 鸡爪洗干净去指甲后，冷水下锅放入两片姜片，飞水。水煮沸后，捞出冲洗干净
2.泡发冬菇和花生20分钟
3.胡萝卜土豆去皮切块
4.将所有材料加上姜片放入电饭煲中，加水盖过食材，选择煲汤模式
5.出锅前，加入一小勺盐调味即可
tips:
1.冬菇花生需要提前用水泡发
2.电饭煲如果没有煲汤功能，可以用陶瓷锅煲。大火煮开后转小火煮40分钟即可。
