哈喽大家好我是凯哥，尖椒土豆丝是餐桌上常见的一道家常小菜。看似简简单单的一道家常小菜，但是要想做得清脆爽口、色香味美，还是有一定的难度的。今天凯哥就给大家分享尖椒土豆丝更好吃的做法，步骤简单，一看就会。
步骤1：准备两个新鲜的土豆去皮。如果土豆有芽孔的，一定要将发芽的土豆芽孔用刀抠去。据说芽孔周围含有大量的龙葵素，对身体伤害非常大。
步骤2：洗净后将土豆切成薄片，先切几刀切出一个平面，这样的话土豆就能立在砧板上，在切片的时候就不容易打滑了，土豆片不用太薄切均匀就好。
步骤3：把切好的片码整齐后切成细丝，切好后放入冷水中清洗一下。然后再多淘洗两遍，洗去表面的淀粉，一会炒的时候不容易粘锅。
步骤4：准备两根洗干净的青、红尖椒，改刀后切成尖椒丝。如果只是清炒土豆丝的话，颜色和味道上难免有些寡淡乏味，搭配上青红辣椒丝的话，无论是在色泽搭配还是口味上，都会更上一个层次看起来更有食欲。
步骤5：准备好配菜后我们再来切点葱花。
步骤6：接下来烧一锅开水，水开后放入土豆丝进行焯水。焯过水的土豆丝能去掉大部分淀粉，口感自然也更好。一定注意不要焯水太长时间，30秒就好了。
步骤7：土豆丝捞出后用冷水过一下，这样炒出来的土豆丝才能更加清脆。
步骤8：然后来调个味，加入一勺盐、一勺鸡精提鲜。
步骤9：接下来起锅烧油，下入葱花爆香后下入青红尖椒，炒香后下入土豆丝，全程大火翻炒。
步骤10：翻炒均匀后下入一点白醋，继续开大火翻炒。白醋可以起到给土豆丝增香的作用，但是白醋不能放得太早，太早的话炒出来有股生土豆的味道。
步骤11：最后淋入明油大火翻炒均匀后即可出锅装盘，一道家庭小菜尖椒土豆丝就做好了。
无论配米饭还是卷煎饼都是更佳的选择，喜欢的朋友可以试一下，凯哥每天都会给大家分享不一样的美食，感兴趣的朋友点个关注 ，我们下期再见。
炒青椒土豆丝，要不要焯水很重要，学会2个窍门，比大厨做的好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0ec0000bt06bvoe0ef0jih897f0","duration":113.198,"width":852,"height":480,"file_size":11980849,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/cd42d51a34b14bff8e87cc53490b4eb0","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":113.198,"file_size":14282483,"w":852,"h":480},"normal":{"duration":113.198,"file_size":11163847,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":113.198,"file_size":14281529,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"eedc85887b0dee08a90fcfebad778840","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
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尖椒土豆丝很多人之一步就错了，大厨教几个技巧，清脆好吃超下饭{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0210000brds6k8a2peq5h3s1h6g","duration":166.491,"width":854,"height":480,"file_size":16272343,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/a15419a115a14e4faaf5e07a3486fc01","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":166.491,"file_size":15223344,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":166.491,"file_size":11030062,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":166.491,"file_size":15223344,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"17d43e9ed39e24dae70a08388f0c364b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
青椒土豆丝的家常做法，简单易学，营养美味，好吃又下饭青椒土豆丝的家常做法。
青椒土豆丝是一道家常菜，下面是详细的 *** 步骤。
·材料：土豆1-2个，青椒2个，瘦肉适量，大蒜适量，生姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
·步骤：
→1.准备食材。将土豆去皮切成细丝，青椒去蒂去籽切成细丝，瘦肉切成细丝，大蒜和生姜切末备用。
→2.在一个碗中，将瘦肉加入适量的料酒、盐、生抽和生姜末搅拌均匀，腌制15分钟。
→3.热锅加入适量的食用油，待油热后加入腌制好的瘦肉丝煸炒片刻，炒至变色后捞出备用。
→4.清洁热锅，加入适量的食用油，放入蒜末和生姜末，炒香至发出香味。
→5.加入土豆丝翻炒均匀，炒至土豆变软。
→6.加入青椒丝继续翻炒均匀，炒至土豆和青椒变熟。
→7.加入之前炒好的瘦肉丝翻炒均匀。
→8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精，再次翻炒均匀，关火出锅。
→9.把炒好的青椒土豆丝盛入盘子中即可享用。
希望以上步骤对您有帮助，祝您做出美味的青椒土豆丝。
纯味道：教你家常青椒土豆丝的做法，清脆爽口{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b05a0000brhcndqepin5gq5g7i50","duration":179.92,"width":640,"height":360,"file_size":10944086,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/48564c2545fc4a39bd25c384c0964072","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":179.92,"file_size":13225939,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":179.92,"file_size":13224438,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"c02497d9e61d8b6fd6e466433a3b85c5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
私房菜：青椒土豆丝青椒土豆丝是非常普通的一道家常菜，但要做得好吃也绝非易事。夏日炎炎，不想出门采购，看着家里还剩一个土豆，三个辣椒，于是中午做了这道青椒土豆丝。
【主要原料】土豆、青椒
【辅料】食用油、盐、醋、鸡精、干辣椒、干花椒、蒜、蚝油
【 *** 过程】
1.将土豆洗净削皮，切成细丝，有擦丝器的朋友也可以用擦丝器把土豆擦成细丝，然后用清水淘洗两遍，洗去表面的淀粉，泡在清水里备用。一定要泡在水里，否则土豆丝会氧化变黑，影响成品的色泽。
2.青椒洗净，去掉蒂和籽，斜着切成丝，放入盘中备用。
3.大蒜用刀拍碎，这样可以更快去皮，切几刀。干辣椒剪成1cm长的小段，与大蒜颗粒放在一起备用。
4.起锅烧油，锅内加入几粒干花椒，待花椒颜色变黑时放入切好的大蒜与干辣椒段，翻炒出香味，接着放入辣椒丝，翻炒去掉水汽。土豆丝控干水分后，放入锅内一起翻炒。七八分熟时，放入蚝油、鸡精和适量的盐，翻炒均匀，出锅前在锅边四周淋入少量香醋，然后迅速翻炒，关火出锅。
这道青椒土豆丝，麻辣鲜香，又带有一丝酸溜溜的醋味，开胃爽口，非常适合在夏天食用。
尖椒土豆丝最正宗的做法，记住几个小技巧，土豆丝根根脆爽大家好，我是小厨妹。今天小厨妹来教大家如何做一道正宗的土豆丝。尖椒土豆丝最正宗的做法，记住几个小技巧，土豆丝根根脆爽。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
需要准备的食材有：土豆、青红尖椒、香葱（炒土豆丝用尖椒会更好吃，但是会有点辣，不吃辣的朋友可以选择其他的辣椒）
1.将青红尖椒切丝，香葱切长段备用；
2.土豆去皮洗净后先切成薄片，再改刀切丝备用；
3.锅中倒入足量的清水，开大火烧开后下入土豆丝，待锅中水再次沸腾时即可将土豆丝捞出，用凉水过凉。这一步骤非常重要，土豆丝一定要等到水开后再下锅，这样土豆丝吃起来才会脆爽；
4.锅中倒入适量食用油，油热后先下入尖椒丝煸炒至5成熟，尖椒要完全炒熟才香，吃起来也不会那么辣；
5.尖椒炒香后下入土豆丝，开大火快速翻炒均匀，然后关小火，加适量盐后再继续用大火翻炒片刻；
6.然后加一点点酱油上色，这样能够让这道菜看起来更加的有食欲，尖椒土豆丝不建议放醋，因为醋会掩盖住尖椒的清香味；
7.土豆丝翻炒均匀后，放入葱段快速翻炒片刻即可出锅装盘，一定要注意这道菜千万不能加水；
8.一道清香爽口的尖椒土豆丝就做好了，希望大家能够喜欢！
来源：原创 美食小厨妹 美食菜谱教做菜 公众号
尖椒土豆丝尖椒土豆丝是一道备受家庭欢迎的家常菜。虽然做法简单，但要想做好，还是需要掌握一些技巧。
土豆的选择非常重要。要选表面光滑、无破损的土豆，这样才能做出细嫩的土豆丝。切土豆丝时也要注意大小均匀，这样才能保证土豆丝在烹饪过程中受热均匀，口感一致。土豆丝的烹饪时间和火候也非常关键。先焯水去除淀粉，再用中火慢慢翻炒，这样才能炒出不粘连的土豆丝。如果想要口感更清脆，可以过一遍凉水再炒。尖椒的添加也需要适度。尖椒可以让土豆丝更鲜美，但不能加太多，否则会影响土豆丝的口感。在炒尖椒土豆丝时，可以适量加一些醋，不仅可以提味，还可以保持土豆丝的艳绿色。总之，要想做出一道美味的尖椒土豆丝，需要在选材、烹饪技巧和调味上多加注意。只有掌握了这些技巧，才能做出一道色香味俱佳的尖椒土豆丝。
这道家常菜——青椒土豆炒肉丝，是民间贴秋膘的智慧结晶，也是一道健康又美味的佳肴。入秋后，人们常遵循贴秋膘的习俗，以增加体力和免疫力，迎接冬季的来临。在众多贴秋膘的食谱中，青椒土豆炒肉丝无疑是备受青睐的家常菜。这道菜看似普通，却蕴含着深厚的民间智慧和独特的风味。
青椒土豆炒肉丝的由来可以追溯到中国的传统烹饪文化。秋季，人们通常选择富含蛋白质的肉类来贴秋膘。但由于初秋时节，肠胃比较脆弱，过于油腻的肉类可能会增加肠胃负担。因此，聪明的厨师们将肉类与富含维生素和纤维的青椒和土豆一起烹饪，既保证了营养的均衡，又让菜品口感丰富，味道鲜美。
青椒土豆炒肉丝的特色在于选材和独特的烹饪技巧。选材上，青椒富含维生素C和抗氧化物质，能够增强免疫力，改善肠胃功能。土豆则含有丰富的淀粉和多种矿物质，能够提供能量，保护肠胃。烹饪技巧上，独特的火候掌控和调味 *** ，使得肉丝鲜嫩。青椒和土豆口感爽脆，味道层次分明。推荐大家在贴秋膘的时候尝试这道青椒土豆炒肉丝，它既美味可口，又健康养人。
这道菜不仅能满足味蕾的需求，还能增强体力和免疫力，让你在寒冷的季节里保持健康的体魄。总之，青椒土豆炒肉丝是民间贴秋膘的智慧结晶，它用普通的食材展现出了不平凡的美味。
如果你想尝试一道健康又养人的佳肴，那么就来试试这道青椒土豆炒肉丝吧！让我们一起享受这道美食带来的味觉盛宴吧！
