香椿树苗多少钱，香椿树苗多少钱一株啊

牵着乌龟去散步生活 2024-09-02 44 0

“贵族野菜”香椿叶价格大跳水，从最早每斤80元跌至每斤15元

大河报·豫视频记者宁田甜

一年一度的春天来了。

每到这个季节，都是野菜“尝鲜”季。比如排在野菜之一位的就是香椿芽。这个既营养，味道又香的野菜，有的地方，曾一度卖到每斤80元甚至上百元。

在民间，现在群众喜欢吃的野菜“贵族”香椿叶价格啥样？这个时令，市场上都有哪些野菜可供选择？这些野菜，又有哪些好的吃法？

○春天“鲜物”香椿叶降价，价格回归个位数或十几块

早春时节，在河南民间，群众爱吃的一道鲜物——香椿叶，可凉拌，可腌制，可与鸡蛋掺着炒，口感风味各异。

每年春天到来时，这道菜，都以新鲜和独特而备受中原大地的群众欢迎。在农村，很多人会在香椿树上掐一些嫩芽，凉拌着吃就很美味。在农村，这道菜完全免费吃。

而在都市，就不一样了。香椿芽在菜市场或者超市里显得特别高级，有时甚至卖到每斤100元左右。但是实际上，它只不过是一种树木的嫩芽而已。相比农村人来说，都市里的市民想要吃到这道菜，就要花钱购买。

不过，这道菜，除了味道香外，它含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素E等多种维生素。食用价值很大。

3月17日一早，大河报豫视频记者走访郑州街头的菜市场发现，香椿叶的曝光率很高。几乎每家蔬菜超市都有进货。

在惠济区一家蔬菜超市，香椿叶存货不多，只剩下几把儿。店家透露，价格每斤38元，“降价了，前几天每斤还四五十呢。”

而在附近其他蔬菜超市，记者看到，香椿叶刚进货回来，还没来得及摆上货架，里边还放着冰块保鲜。

“15元一斤。降价了。前段时间卖的贵。”

店主说。

记者买了一小把儿，4.5元。

而在其他蔬菜超市，一般都是按把儿卖，“一把8块。我们这把儿大，多。”

而据记者了解，在外地，前段时间，香椿叶更贵，有的每斤卖到100元、80元不等。

○“春菜”尝鲜季，市场上都有哪些新鲜野菜可尝？

走访中，大河报豫视频记者注意，随着春季到来，很多有着怀旧色彩的时令新鲜野菜走进蔬菜超市，走进都市里的百姓餐桌。

如香椿叶、苋菜、春笋、豌豆苗、面条菜、荠荠菜、白蒿等。

在居民区附近的平价蔬菜超市里，豌豆苗、苋菜、面条菜、荠荠菜、白蒿等都能轻松找到。价格也不算太贵，苋菜一把儿7元。荠荠菜每斤4.5元。

○各种新鲜野菜的吃法，手把手教你

1、荠荠菜

郑州市民申女士是豫南漯河人，有着几十年吃野菜的生活经验。

她说，荠菜，可以下面条。在豫南民间，群众一般挖回家烙菜馍。里边磕个碎鸡蛋，和其他蔬菜一起掺着，做出来的菜馍，别具风味。另外，也可以入馅，包饺子，也是不错的新鲜吃法。

2、香椿

香椿富含维生素C、胡萝卜素、钙、磷等营养成分，香椿还含有特殊的挥发性芳香有机化合物，可以开胃健脾，增加食欲。

申女士介绍，吃香椿更好的 *** 是煎鸡蛋，香椿芽煎蛋很好吃，这是春天难得的美食，比韭菜煎蛋好吃。不过在农村，很多人还会取嫩芽用盐腌着当凉菜吃，口感香醇舒爽。

3、苋菜

苋菜实际上是一种非常美味的野生蔬菜。

这个蔬菜，申女士说，烙菜馍时搭配鸡蛋碎和水豆腐，烙出来的菜馍，软糯，香喷喷的，非常好吃。

4、面条菜

在农村，面条菜一般生长于麦地。下面条为佳。不过，它因叶面粗糙，口感较涩。相比其他几种蔬菜，口感并不是很好。

5、白蒿

白蒿别名茵陈、绵茵陈，它属于具有较高养生和药膳双用价值的纯天然中草药，在野生蔬菜中，白蒿也因其有较高的药用价值和食用价值，而经常出现在人们的餐桌上。

这个野菜，搭配粉条面粉，蒸着吃。再拌以蒜汁，口感很妙。

不过，需要提醒大家的是，外边的野菜生长环境复杂，不建议采摘。但在蔬菜超市买来的野菜，可以放心吃，但也要注意清洗干净。

○延伸：清明节前，主要蔬菜均价基本稳定

3月12日，河南省发改委官网“价格监测”最新一期（3月7日-3月11日）监测结果显示，肉类价格继续下降，蔬菜价格平稳运行。

该周，市场巡查和监测结果显示，天气回暖肉类需求不旺，价格继续小幅下降，饲料价格上涨推高蛋鸡养殖成本，拉动鸡蛋价格继续上涨。主要蔬菜价格涨跌互现、均价基本稳定。

香椿芽多少钱一斤量少和运费所以价格高

对于香椿芽我们大家都非常的熟悉，很多人都吃到过香椿芽，香椿芽虽然是一种野菜，但是香椿芽的营养非常的丰富，非常的适合我们食用，那香椿芽多少钱一斤?香椿芽价格为什么这么贵?下面wed114结婚网小编为大家带来详细内容。

香椿芽多少钱一斤

香椿芽一斤的价格最贵在50元左右。

香椿种植亩产根据地区，大棚种植和露天种植又不一样。一般大棚种植采三茬，之一茬价格四十元以上一斤，第二茬几块钱一斤，第三茬一块左右一斤。总的来说，影响价格的因素是季节和地区，生长香椿苗的地区价格会低一些，不生长香椿苗地区的价格会高一些;应季时低一些非应季时贵一些。所以，需要根据实际情况具体来看价格。

香椿芽价格高的原因

量少+运费是卖价高的主要因素

目前，市场销售的香椿芽并不是本地产的，而是产自南方的蔬菜大棚。由于产量低，再加上运输成本高，所以，香椿芽在北方市场销售的价格高，并且大部分香椿芽主要销往饭店。

市场上的香椿芽主要来自云南、广西，因为南方气温高，香椿芽会提前采摘。而且，香椿芽本身产量就不高，再加上不像其他蔬菜那样大面积种植，所以，早春的香椿芽就出现了这一高价现象。

空运在很大程度上也提高了香椿芽的价格。为了保证新鲜，途中还要采取保鲜措施。香椿芽从树上采摘下来四五天后就会蔫，一般从产地采摘下来就得马上打包运输。

吃香椿芽的注意事项

之一，摘下来立刻吃。香椿芽应该摘下来立刻吃，因为这时最新鲜，而且营养最丰富。内部含的硝酸盐最少，吃起来最安全。

第二，如果是购买的香椿芽，尽量买新鲜的。如果不是自家摘的，需要购买的话，记得要买新鲜的，叶子不能脱落的，没有用水浸泡过的香椿芽。因为香椿芽放的时间久了，内部的硝酸盐和亚硝酸盐会升高，对人身体健康不利。

第三，吃前要先焯水。吃香椿芽以前，先要用热水焯一下。这样可以快速去除香椿芽内部的硝酸盐和亚硝酸盐，吃起来才安全放心。

第四，腌制时要腌一个星期以上再吃。大家都喜欢把香椿芽腌制后再吃，如果要腌制，也是需要焯过水再腌的。腌制的时候一定要腌一个星期以上，因为一个星期后，腌制的香椿芽里的亚硝酸盐的大部分含量才会降低，这样吃才安全。

第五，放冰箱里也不要长久保存。一般腌制好的香椿芽都会封装后放进冰箱，但是也不要放太长时间，一般一个月为宜。这时候香椿芽还能保持原有的香味与口感。

冲上热搜！上海这种家常小菜，卖到120元一斤！网友惊呼

现在，又到了一年一度的春菜尝鲜季

虽然春寒料峭

但香椿、蚕豆、春笋等绿油油、嫩生生的春菜

已抢先一步上市了

为餐桌带来了“春天的味道”

作为春菜当中的“高端”品类

香椿由于产量的关系

价格一直不便宜

在上海

香椿一斤已卖到120元

引发广大网友关注

香椿，一斤200元，你吃得起吗？

这段时间，对于爱吃香椿的人来说，可以说压力不小。业内人士介绍，由于物流、时间等因素，最近全国各地香椿的价格一再比高！据说山东青岛的香椿已达到40元一斤，快比肩青岛大虾了。河南驻马店的香椿，在超市的售价也在十七八一斤了。且业内人士称，这个价格还会继续增长。很多网友表示，已经吃不起香椿了！更有网友分享了自己的经历，邻居偷爬自家墙头折香椿，结果摔断了腿。目前正在协商理赔的事，这么看来，他家的香椿苗在还没被折下售卖时，其身价已经不菲了。

其实，不管是香椿，今年一开春，很多野草的价格也是水涨船高。比如，在北京的一家超市里，新鲜的蒲公英卖到了21.6元一斤，小苦菜也达到了每斤21.48元，茼蒿27.6元一斤，红苋菜更是半斤72.99元，也就是1斤143元！这些在农村或者我们小时候，穷人家没钱才吃的野菜，现在竟摇身一变成了餐桌上的奢侈品，小时候的味道，你还敢怀念吗？

香椿、苋菜等野菜真的更养生吗？

随着人们的养生意识越来越强，吃野菜也成了养生、健康的代名词。那么，香椿真的能如人所愿，达到养生的功效吗？相关资料证实是可以的，如中医的古典书籍里记载，香椿，性凉，味苦平，有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫等功效。现代医学的研究也发现了，香椿里含有的香椿素，维生素C、胡萝卜素、维生素E和性激素等物质。这些营养物质对身体健康是有益的。

但即便如此，我们也并非香椿不可！这并不是质疑野菜中某些营养素的含量比人工栽培的蔬菜要高一点，但也注意！它高的也就那么一点点。多吃点其他的蔬菜完全可以满足营养的需求，价格还会更便宜点。从性价比上，野菜就完败了。另外，很多野菜的是从大地里挖的，路边、河沟旁等等，这些地方的土壤、水质有没有收到污染我们并不能判定，这从食物安全性上来说，野菜也并不是更好的选择。总之，没必要花大钱吃野菜养生（除非家里真有矿），若实在想吃，换换口味，偶尔吃一顿还是可以的，但指望它养生，还是算了吧。

我是药疗君，你们哪里的香椿苗多少钱一斤呢？你还吃得起吗？欢迎留言评论呦~

香椿有哪些种植管理技巧？从播种育苗到管理采收，手把手教你

你喜欢吃香椿吗？你知道香椿如何播种育苗吗？你知道香椿在什么环境条件下生长的更好吗？你想知道香椿如何种植管理才能采收更多嫩芽嫩叶和更高产吗？

如果你喜欢吃香椿，又觉得买香椿吃太贵，如果你想种香椿又不会种，或者自己种植香椿而不懂如何管理，那么农技小背篓建议你认真看一看这篇文章，因为这篇文章就是专门讲解香椿种植管理技术的。

一、香椿有哪几个种植环境条件要求？

①香椿属于喜欢温暖环境的植物，最有利于香椿种子发芽的温度是20-25度（低于15度及以下播种时要注意覆膜保温防寒），适合香椿苗株生长的温度是昼温15-25度、夜温10-15度，香椿芽叶在白天22-28度左右、夜间15-17度左右的温度环境下生长的最快更好。

②香椿属于喜欢充足光照而不喜欢荫蔽环境的植物，在荫蔽不见光的环境下或者长时间处于强光暴晒的环境下都会生长发育不良。

③香椿属于喜欢深厚肥沃湿润土壤但怕涝又怕旱的植物（半湿润半干旱的温带气候最有利于香椿生长发育），最适合香椿生长的土壤是PH值呈中性-微碱性的沙壤土或含钙量较多的石灰质土壤（喜钙），虽然香椿能够适应大部分类型的土壤类型，但在土壤贫瘠浅薄肥力不足、粘重板结积水、漏水露肥干旱严重的土地上则会生长发育不良。

二、香椿如何选种、采种和浸种催芽？

优质上乘的种子，播种后才能长出优质健壮又高产的香椿。因此，香椿播种育苗精选种子是基础。

（一）香椿如何选择合适的品种？

香椿的品种有很多，而且不同地区的土壤和气候等自然环境适合生长不同品种的香椿。

从香椿的芽叶颜色上来说，目前市场上的香椿品种主要分绿香椿和紫香椿两大类，其中绿香椿的特点是树冠直立紧凑，以绿色叶芽为主，香味口感浅淡，含油量和采收产量相对偏低，而紫香椿的特点是树冠疏松宽大，以紫红色芽叶为主，香味口感浓郁，含油量和采收产量相对较高。

绿香椿和紫香椿两大类香椿又主要分为红油香椿、褐油香椿、黑油香椿、绿油香椿、清油香椿这四个主要常见品种（前3个属于紫香椿，后2个属于绿香椿），农技小背篓建议大家要根据当地的气候土壤环境选择合适的品种，比如说是山东及周边地区适合种植褐油香椿品种，湖南及周边地区时候种植绿香椿品种，陕西及周边地区时候种植红油香品种，安徽及周边地区时候种植黑油香椿品种，等等。

（二）香椿如何采集和挑选优质的种子？

在采集香椿种子时，挑选长势健壮且树龄在15-20年左右的香椿树，每年10-11月香椿种子成熟时，当香椿蒴果皮 *** 由绿变红褐色或红黄时且蒴果内部种子变黄白时进行采收。采收回来的香椿蒴果先摊放在太阳下反复翻晒2-3天，等到蒴果脱水开裂后收集散落的种子，接着再把种子筛选去杂后收集起来即可。

在挑选香椿种子时，农技小背篓建议大家只保留颜色鲜亮、种粒饱满、无虫病痕、无裂无损的种子，凡是有病、虫、烂、瘪、空、裂、损的种子一律筛除掉，然后把种子放在通风阴凉处自然阴干后存放在干燥通风的环境中，等到需要进行香椿播种时再取出来提前浸泡催芽使用即可。

（三）香椿种子播种前为何要浸种催芽？如何浸种催芽？

①香椿种子播种前之所以要浸种催芽，是因为香椿种子的外表有一层很坚硬的蜡质层，如果直接浸种催芽就直接播种，那么播种到土壤里的种子就会因为种皮透水和种子吸水困难而出现发芽慢、发芽率低的问题（种子只有饱实吸水后才能顺利的快速发芽），而对香椿种子提前浸种催芽的做法，可以让种子饱实吸水后在土壤中又快又好的发芽，也能大幅缩短香椿种子发芽的时间和大幅提高香椿种子的发芽出苗率。

②香椿种子在播种前的浸种催芽 *** ，农技小背篓建议如下：先把香椿种子放在太阳下翻晒下（目的是提高种子的发芽活性、利用阳光中的紫外线灭杀种子表面残留病菌），然后把种子放在25度左右的温水中连续泡种一天或一夜（目的是让种壳软化吸水充足），接着在捞出种子（搓洗并去掉漂浮在水面的空瘪种子）用干净湿纱布包裹起来放在22-25度左右的温暖通风避光环境中进行催芽，催芽期间要保持温度稳定且种子表面始终湿润不干燥（可以每天喷清水保湿），最后等到有60-70％以上种子脐部破肚（俗称种子露白）时即可准备进行播种使用。

三、香椿什么时候播种？如何科学合理的播种？

香椿播种的时间和播种的 *** 技巧，直接决定着香椿播种后的发芽出苗率和出苗正确健壮度。

（一）香椿什么时候播种比较合适？

香椿是属于喜欢温暖湿润生长环境的植物类型，它的种子在15度以上的环境中才能快速发芽出苗（20-25度的温湿土壤最适合种子发芽）。因此，香椿播种时的温度不能低于12-15度及以下（低于15度以下播种后要覆膜或覆盖秸秆稻草进行保温防寒），否则低温会造成香椿种子在土壤中长时间无法发芽而出现烂种的问题，如果播种太晚或者播种时温度太高（如25度以上），则又容易造成香椿种子发芽出苗后因为高温强光而发生日灼晒伤幼苗。

香椿一般是春季3-4月份播种（这主要看春季天气回温情况，回温快气候暖湿的南方播种期稍微早一些、回温慢气候干冷北方播种期稍微晚一点），正常情况下，农技小背篓建议大家等到春季当地气温回升且稳定在15度以上时再进行露地香椿的播种，如果是覆膜保温保湿播种的香椿或者温湿大棚内播种的香椿，一般在温度达到12度以上时就可以进行播种了。

（二）香椿播种时如何选地或配制苗床土？

①土壤PH值在5.5-7.5左右，建议选择酸碱性呈中性或微碱性的土壤。

②播种地块的选择上，农技小背篓建议大家选地势平坦、土壤肥沃深厚、土质松软透水透气性强的土地播种，土壤质地建议以沙质土壤、石灰质土壤（香椿喜钙）的土壤类型为主。如果是在泡沫箱或花盆里少量播种育苗，可以直接购买一些成品苗床土使用，价格不贵，也能剩自己配土的麻烦。

③香椿播种前，农技小背篓建议大家结合土地深耕翻土每亩施入200公斤左右的商品有机肥或1500-2000公斤左右的农家腐熟有机肥（使用前必须发酵腐熟），另外再搭配30-40公斤的过磷酸钙（南方酸性土壤建议用钙镁磷肥）或者20-25公斤的平衡型氮磷钾复合肥，然后把地耕耙精细整平，最后挖深沟作高畦准备播种。

（三）香椿如何科学合理的播种？

①香椿播种前先按照20-25公分左右的行距开5公分深左右的浅播种沟，然后在沟内浇头底水，等沟内地表积水完全渗透到地下土壤中以后，接着把浸种后催芽露白的种子均匀撒播到播种沟内即可。

②香椿播种时，一般每亩播种两掌握在4-5斤种子左右即可，播种后地面覆盖上一层1-1.5公分左右后的细薄土或细粪土，最后用塑料薄膜覆盖地表进行保温保湿管理等待香椿种子发芽即可。

③香椿种子播种完成后的发芽出苗期，一定要确保土壤温度不低于15度以下（建议温度22-25度）、苗床土壤不能干旱缺水（建议湿度70-80％左右），否则低温会影响种子发芽出苗速度、干旱会直接降低种子发芽出苗率。

四、香椿发芽出苗后到移栽定植前如何正确管理？

一般来说，在土壤温湿度适宜的情况下，香椿播种后7-10天左右即可发芽出苗、两周后即可出齐苗，香椿发芽出苗后到移栽定植前要精细管理幼苗。

（一）地膜撤除要及时

一般在气温达到22度左右时，或者等到香椿出苗后幼苗即将接触到膜顶时，这个时候就要赶紧把覆盖在地表的塑料薄膜掀开撤除掉，以防造成膜下烧苗。

注意，香椿幼苗揭地膜时要选择下午4-6点或傍晚时进行，地面揭掉以后后要喷淋或浇灌1次小水，预防温湿度急剧变化造成幼苗脱水萎焉，这一点很重要。

如果幼苗期遇到高温强光的天气要注意中午遮阳庇荫保护一下，以防中午高温强光天气晒伤幼苗的幼嫩茎叶。

（二）幼苗期间苗与定苗要及时

等到香椿出齐苗且幼苗长除2-3片叶子时，这个时候就要进行之一次间苗，间苗时两棵苗之间保持6-8公分的苗间距即可，等到幼苗长出5-6片叶子时，这时候就要进行第二次间苗（此时可以定苗），间苗时两棵苗之间保持株距15-20公分左右、行距25-30公分的苗间距即可，第二次定苗和间苗后可以视情况追施1次薄水薄肥（可以结合浇水每亩追施8-10公斤的磷酸二铵即可）。

（三）幼苗期中耕锄草和水肥管理要跟上

在香椿出齐苗后，一般在之一次间苗和第二次间苗时要进行浅划锄清除地里的杂草和疏松土壤（有利于幼苗生长和根系发育），如果前期底肥使用不足或者幼苗期出现了生长缓慢苗黄苗弱的情况，可以视情况每亩追施4-6公斤的尿素或者用0.3％尿素水连续喷打两遍（每隔7-10天喷打1遍），以此加快幼苗生长、促进幼苗健康生长。

在前期底肥充足、土壤湿润的情况下，一般香椿幼苗期要注意适当控水控肥，只要地面不干旱就不要浇水，这样可以起到促进根系生长和增强幼苗抗逆性的蹲苗壮棵作用。

五、香椿如何移栽定植？移栽定植后怎样正确管理？

一般香椿幼苗长到10-15公分及以上或者长出8-9片叶以后，这时候就可以进行香椿苗的大田移栽定植了（这个时候苗床中的土壤养分已经很难再满足幼苗生长的需要了），不过香椿苗的移栽定植也要掌握好相应技巧。

（一）关于香椿移栽定植的时间

一般来说，香椿在春季萌芽前10-15天或秋季落叶后10-15天进行移栽定植成活率更高（休眠期移栽）。

（二）关于香椿起苗时的要求

在香椿起苗前，一般建议提前5-7天全园喷打一次杀菌剂，等到起苗前2天全园浇一次透水作为起苗水（让土壤变湿润，起苗时不容易过度伤根），起苗时（尤其是裸根起苗）要注意保护根系完整避免大量伤根，农技小背篓建议大家尽量采取根部带土起苗的方式。

（三）关于香椿定植选苗的标准

一般来说，香椿起苗移栽定植时，应该等到香椿幼苗的根基部茎粗达到0.8-1公分时，这样的苗子移栽定植后能够更大程度的保证成活率。

（四）结合整地给香椿施足底肥

香椿在移栽定植前，要提前深翻耕土地，农技小背篓建议把土地深翻25-30公分，然后结合整地要施足底肥，底肥一般每亩施入300公斤左右的商品有机肥或者3000-4000公斤以上的腐熟农家肥，另外再每亩施入30-40公斤的氮磷钾复合肥和40-50公斤的过磷酸钙，即底肥以有机肥+磷肥+复合肥为主。

（五）掌握好香椿移栽定植的密度

不论种植任何一种农作物，农技小背篓都要提醒大家不要盲目追求高密度，因为种植过密不仅不能增加作物后期的产量，反而会造成全田作物普遍性长不好。

大家在移栽定植香椿苗时，专门以采收苗株顶部嫩芽嫩叶的香椿种植地一般可以参考每亩6000-8000株的密度进行栽种（比如说大棚密植），栽种株行距可以参60公分X20-30公分的栽种间距。如果想让香椿长成高达株型的可以每亩栽种600-1000株左右即可，路边种植时更大种植株距建议掌握在2米左右。

（六）掌握好香椿移栽定植的 ***

①栽种时要把苗木扶直栽种到定植穴内，带土脱起苗定植的要使土坨与地面齐平，裸根定植的要让根系在定植穴内自然舒展开，栽种后把幼苗根部土壤压实，然后浇透定植水（也叫定根水）沉墒保湿促进缓慢成活，栽种完香椿苗浇定植水时更好能够搭配微生物菌剂或恶霉灵等进行一起灌根，这样既可以避免根系发生病害，又可以促进新栽苗尽快生根缓苗成活。

②如果香椿苗移栽定植时温度还比较低，农技小背篓建议大家在浇完定植水后到第二天用黑色地膜把幼苗根基部周边土壤覆盖上进行增温保湿促进成活。

（七）香椿移栽定植后的温湿度管理

香椿苗栽种后（适合大棚栽种使用）的7-10天内保持白天20-25度、夜间13-15度的棚温促进成活，此后到萌芽期保持白天18-25度、夜间10-15度的棚温促进快速萌芽，缓慢萌芽前保持80-85％左右的空气湿度、成活萌芽后保持70％左右的空气湿度。

六、关于香椿生长期内的田间管理

（一）关于香椿生长期的追肥管理

以北方春季5月份前后移栽定植的香椿苗为例，一般来说，香椿苗移栽成活后（大约6月中下旬）结合浇水每亩追施8-10公斤的氮肥（尿素）1次，以此促进幼苗加速生长，3-4周后（大约7月中上旬份）结合浇水每亩追施15-20公斤的高氮型复合肥一次（本次以氮肥为主、磷钾肥为辅），并从8月份开始控水，以此促进幼苗发达根系和枝茎木质化老熟，如果有条件建议每2-3周追施一次发酵腐熟的饼肥。

等到9-10月份以后到香椿落叶前，此时可以每亩追施腐熟农家肥（如牛羊猪等禽畜粪肥）4000-4500公斤左右做基肥（有需要的话可以配施一些氮磷钾复合肥，施肥后立即浇水），同时在落叶前使用0.3％的磷酸二氢钾喷施2-3次、每隔7-10天喷施1次，以此确保香椿苗能够顺利越冬且次年春季能够顺利发芽。

从总体上来说，香椿春季施肥应该以氮肥为主、磷钾肥为辅（春季补充氮肥能够促进香椿能发鲜嫩芽叶），秋季施肥最重要的一点就是以有机肥为主（秋季补充氮肥能够养树壮棵）。

（二）关于香椿的苗株控高矮壮管理与四季修剪管理

香椿是可以长成大树的乔木类树木，但我们种植香椿以采收嫩芽嫩叶为主，如果任由香椿苗木自然生长，会造成香椿苗株生长太旺、太快，这样即容易造成香椿苗株细弱不健壮、分枝太少而减少芽叶生长量或导致芽叶生长缓慢黄瘦，从而降低香椿采收的产量和品质，也容易造成香椿生的太高太大而不利采收，因此，种植高产香椿的一个标准就是控制旺长、降低株高、矮壮苗株、促进分枝、肥大芽叶、增加产量、改善品质。一般来说，让香椿壮而不旺、多萌发新芽新侧枝是提高产量的重要管理思路，毕竟芽多了、枝多了才能采收到更多的鲜嫩芽叶。

具体怎么做呢？农技小背篓再次给大家提供几个管理 *** 。

之一及时打控旺药：

在香椿苗株长到40-50公分高左右时，用1500倍的15％多效唑（用助壮素或者矮壮素也行）+0.3%的磷酸二氢钾连续喷施2-3次，每隔7-10天喷施1次。

第二点做好苗木修剪：

①在香椿苗高30-40公分时进行短截定干（定干高度根据自己的需要灵活调整，30-60公分都可以），然后追施肥水促进抽发2-3个新侧芽新侧枝。

②香椿栽种后的第二年春季时结合采收时把顶部芽剪除掉，然后让顶部再重新萌发2-3个新侧芽，这2个侧芽以后可以当做的侧枝培养，如果香椿长得太高，可以把侧枝的顶部新芽一起摘除掉（打顶摘心），让它重新生长新芽新侧枝。

③香椿在春季采收完以后，等都6月底到7月初时，对当年新生长的枝条进行打顶摘心（超过40-50公分的枝条保留20-25公分长度掐掉稍尖或短截），同时结合中耕松土在树冠投影下进行适当断根（促发更多更发达的根系和控制地上旺长），然后追施肥水促进萌发新芽新枝和新根。

④香椿在进入到夏季8月时，对长势太长、太旺的枝条进行二次短截处理或二次打顶摘心，以此促进香椿萌发更多的新芽新枝。

⑤香椿在秋季落叶后到春季萌芽前，把树上那些太密、太细、太弱的枝条和有病虫害枝、干枯枝、多年生老枝全部都剪除掉，以此减少养分消耗、促进春季重新抽发新芽新枝。

⑥香椿连续种植采收7-8年以上时顶部萌发新芽新叶的能力会减弱（产量会降低），建议大家结合春季采收嫩芽嫩叶时，在把第3年分枝保留25-30公分长度的基础上，剪锯掉第3年以后生长出来的所有枝稍，以此给香椿进行换头复新，促进香椿重新焕发萌芽萌枝、生长芽叶的能力（再次恢复丰产能力）。

七、关于香椿的高产采收管理技巧

之一点：香椿一般在春季清明-谷雨节气时开始采收之一批嫩芽嫩叶（具体看地区温度），一般新芽新叶长到10-15公分时采收最合适且口感质地更好，香椿在春季时可以连续采收多次和多次萌发芽叶（一共可以连续采收3次左右，一次比一次采收量大），采收时不建议直接用手掰芽叶（手掰容易损伤芽体而造成无法二次萌发），而是建议用剪刀剪收芽叶。

第二点：在采收香椿时尽量选择一早一晚时进行，之一次采收时要注意在新嫩芽叶底部保留1-2片叶，第二次采收时建议在芽底部保留2-3片叶，采收的顺序是先摘顶芽叶、再摘侧芽叶（不摘顶芽则侧芽不能萌发），这样做的目的是让采收后的香椿从芽处重新快速萌芽长叶。一般来说香椿每采收1次顶芽顶叶后都可以再次萌发2-4个新侧芽，一般香椿春季采收后过2-3周就可以再次进行采收，然后春季就这样一批接一批的可以采收多次，等到香椿的分枝长大以后且芽叶变老后就不可再采收了，因为这时候的香椿芽叶已经不好吃了。

第三点：香椿每次采收完后都要立即结合浇水追施速效氮肥（每亩追施8-10公斤尿素即可），以此增加养分供应、 *** 香椿快速二次萌发新的芽叶。如果香椿采收后不及时追施水肥，那么每次香椿每次采收后就会出现新芽萌发速度变慢、嫩芽嫩叶变细变黄变瘦的减产问题。

点击上方“关注”农技小背篓每日学习了解更多实用的农技知识

香椿芽太贵，种点香椿苗，半月吃一茬，随吃随种，特方便

导读

现在已经到了春天，马上就到了吃香椿的旺季，但是我们在市场上买的香椿芽非常贵，1小把就要几块钱，而且就只能吃一顿，所以今天花痴就要分享另外一种香椿苗，便宜又好吃，而且半月就能吃一茬，随吃随种，很方便。

我们在市场上买到的香椿苗，都是长在树上的嫩芽，而我们今天要说的这个香椿苗，并不是长在树上的，而是用种子种植出来的，这种香椿苗相比于香椿芽的话，更容易获得而且种子价格超级便宜，所以非常适合在家中种植。

香椿芽种子种植非常容易，我们能直接在网上买即可，基本上10来块钱就能买到一包种子，一包种子能种出来好几茬，这样算下来要比买香椿芽实惠的多，而且香椿苗吃起来口感也比不香椿芽差。

我们买回来种子之后，将种子用清水清洗干净，然后准备一个容器，在容器里面放上一层湿润纱布或者毛巾，然后撒一层种子在上面，最后用保鲜膜封口，将其放在散射光照处，保持种子潮湿，基本上1周就可发芽，2周就能食用。

如果没有合适的容器的话，我们可以购买一个芽苗菜种植盘，这种种植盘要比我们自己准备的容器好用，将种子铺一层在种植盘中，然后每天冲洗种子一次，这样就能保持湿润环境，很快就能发芽了。

种植香椿芽的时候，这里建议大家选择一个多格的育苗盘，在每个格子中分批次种植，比如隔一周种一个小格子，这样就能持续不断的有香椿芽吃，特别方便。

种植香椿苗不受时间限制，我们在家一年四季都可种植，而且种植起来除了定期喷水保湿之外，几乎不用做任何操作，购买种子又特别便宜，种一次2周就能吃，真的是要比买香椿芽合适多了，所以如果想吃香椿的话，不妨自己在家种上一盘香椿苗。

椿芽卖到了90元每斤！大棚栽培注意三点，可循环生产发财

#上海香椿卖到90元一斤#

最近这几天，上海等地香椿芽卖到了90元一斤！惊呆了吧小伙伴们？有的人说，我要大棚栽香椿发财，可你了解大棚如何栽香椿吗？如亩栽多少棵？如何进行肥水管理？采收结束后又该如何进行恢复培养？我就结合本地的一些经验来说一说哈。

我们这里的西部部分村庄有栽香椿的历史，有的人就看清了椿芽提前上市多换钱的发财门道，利用塑料大棚提前栽培，让椿芽的采收期比露地提前1个多月左右，效益比较高。

但同样用塑料大棚栽培香椿，有的人能亩收入达到2-3万元，甚至4万多，而有的人仅有1万多，为什么有如此大的差距呢？究其原因，主要是有三个因素导致的。

之一，栽培密度

秋冬季节当苗木落叶后，严寒来到前，将苗木刨出来，按大小苗分级栽植，不宜混栽，那样不利于采收和管理。

大棚香椿的栽植密度是:

亩栽6000-7000株时，无论单芽和总产量都达到更高，而随着栽培密度的增加，则产量递减，达到亩栽10000-11000株时，单芽产量下降，仅达到6000来株时的一半，总产量虽有下降，但不太明显，椿芽的品质却下降较多。如果低于4000株时，单芽饱满，重量大，但总芽数少，产量低。如果高于14000株，由于通风透光性差，植株生长不良，芽不饱满，产量低品质差。

因此说，大棚栽培香椿只有合理密植，才能保证有好的产量和质量，才会有高收益。

再就是要看香椿树苗的大小，一年生的苗木相对可密些，而2-3年生的苗木栽培时可相应减少株数。

在大棚内施足有机肥，磷钾肥，整平后按南北方向挖深25-30厘米，宽1-1.5米的定植沟，将分好级的香椿树苗一株株密排斜栽于定植沟内，边排苗边埋土踩实，并浇一次透水，然后扣膜，让苗木安全越冬。

第二，合理水肥管理

香椿树苗在移栽于大棚后，采收前一般不需施肥，只进行适当浇水即可。从2月中旬开始，气温逐渐回升，椿芽开始萌动，到3月中旬椿芽开始采收，可持续采收到5月初。

大棚香椿提前生产，主要是利用苗木体内所贮存的养分生产椿芽，所以移入棚内后，采收前一般不追肥，只进行适当浇水，浇水以见干见过为原则。

我们这里一般是当之一茬椿芽采收后，在第二茬椿芽长出来时，开始追肥，追肥以尿素为主，施肥后浇小水。也可以叶面喷肥，如0.2%的尿素，磷酸二氢钾，微量元素肥等。

以后每采收一茬后追一次肥，并浇一次小水或叶面喷肥。除施肥后浇水外，可根据情况于上午10点左右向树干喷水一次，利于椿芽鲜嫩，色泽艳丽。

第三，温度管理

大棚生产椿芽温度管理是一大要点，可影响椿芽的萌发时间和生长速度。

大棚管理上，在前期要注意加强保温，如上草帘，棚内增温等；生产后期外界气温升起来了，当温度较高的时候，应注意放风降温，控制棚内温度。

根据多年的栽培经验可知，白天棚内温度应控制在18-24℃，夜间12-14℃，最适宜生长温度为20-25℃，更低温度不要低于8℃，否则椿芽不萌发或者是萌发太晚，生长速度过慢，推迟上市时间，错过价格高峰期。而温度过高，虽然萌芽和生长速度快，但芽体瘦弱，品质差，更为有害的是，有可能会造成日灼伤，高于35℃时，椿芽停止生长。

如果遇到寒潮天气，要注意棚内增温，如生火炉等。

当椿芽长到15-20厘米长，颜色为红褐色时即可采收。椿芽太短影响产量，太长的椿芽基部容易木质化而影响食用。收获椿芽时可从芽子基部留2-3片叶子剪下，留下的复叶有利于光合作用积累养分，促进侧芽的萌发生长。一般来说，每隔15-20天可采一次，采收间隔时间的长短，因棚内温度而改变，低温采收期间隔长，高温则短。

一般来说，利用大棚生产椿芽，注意以上三个问题，可基本保证在正月内有椿芽采收，能赶上高价。咱们不乞求卖90元一斤，能卖30元一斤就不错，以亩产1000-1200斤计算，那不也得有3万多元的收入吗？

当到了5月初，随着最后一批椿芽采收结束，露地椿芽上市，标志着大棚椿芽采收结束，此时可将苗木起出来，移栽到露地进行恢复培养，如平茬，施肥，浇水，病虫害防治等，培养好优质矮化苗木，以利于下一年早春再在生产中利用。经露地一个生长季的培育，到冬季又可进行下一循环的大棚生产，再获高收入。

香椿也能当盆栽，买棵苗栽倒盆里，来年就能吃到香椿嫩芽

说到香椿大家都不陌生，可以说是遍布中国的大江南北，香椿的叶片具有独特浓厚的味道，鲜嫩的枝叶可以用来食用，干的叶子可以研磨成粉末，可以用来当调味料，含有丰富的维生素B，维生素C等，对人体的养护有很大的帮助，人们对于食用香椿更是久已成习，香椿更被成为树上的蔬菜，在它营养丰富的同时，还有较高的营养价值，它的营养远高于其它的蔬菜，为宴请客人的名贵佳肴。

天气渐渐变暖，又到了吃香椿的季节，现在市场上售卖的香椿嫩芽是很少的，不仅少而且价格还很贵，一小捆就得十块八块，做出来还不够一盘的，城市中香椿树几乎是灭绝了，想吃到纯天然的更是难，今个就来给分享一下，其实香椿是可以在室内种植，放在室内养护的香椿，一年能吃到两季的香椿嫩芽，想吃随时摘，省钱又方便，吃的还舒心。

首先最重要的是选择品种，香椿的品种很重要，室内栽培建议选择，北方的红香椿，山东红芽香椿，河南的红香椿等，如何获得香椿苗，有三种 *** ，之一种可以分株繁殖，香椿的繁殖能力是非常的强，在母株的树根下有很多小的苗子，可以选择半米到一米的高的挖回家种在一个稍微比较大的花盆里，第二种可以用种子萌发，香椿种子发芽率很低，这样种植的过程也很长，不建议采取，还有一种就是最有效的，来年就能吃到，直接购买香椿的成苗进行栽培。

苗子选择好了之后，就要上盆了，香椿是生长很快的，适应能力也很强，在选择花盆的时候，建议选择大一点深一点的陶土盆，陶土喷透气性好，土壤的选择更好是用田园土，加鸡粪肥和氮磷钾的复合肥，在上土的时候适量的加入杀菌剂，杀菌剂可以有效的杀死土壤中的虫卵细菌，方便日后香椿树的健康生长。

在栽培好了之后，接下来就是温度了，刚栽培的苗子温度控制在10°左右，家中有阳台的，建议搬在向阳的地方，光照能促进苗子的生长，冬季室外的温度低于10度以下就要搬在室内，10°以下会冻伤，香椿的枝干直径达到两厘米之后就可以在室外正常的过冬了。

花友们最担心的就是香椿枝干的生长了，那么在室内栽培的香椿如何避免它继续长高呢，香椿树属于速生长树种，生长迅速，必须要控制植株生长，修剪的高度应该根据阳台或室内的高度，分层修剪，经常摘除顶梢，不要担心摘除顶稍会对生长产生影响，摘除后能促使侧枝的萌发，侧枝萌发后又会长出新的嫩芽，嫩芽长到10厘米左右就可以采摘食用了，这样的香椿不仅美观大方，更适合欣赏。

关于香椿的浇水，在春季夏季建议多浇水，多施肥，因为生长嫩芽的季节养分必须要保证足够的补给，养分够了，新芽才会更快的生长，花友们趁现在温度正在变暖，赶紧试试把等到夏季就能吃到自己种的香椿啦。

香椿90元一斤？记者探访发现……

今日一早

#上海香椿卖到90元一斤#的话题

就已经出现在微博热搜榜上

记者随即在某外卖平台上

分别设置配送地址为

上海“浦东大道地铁站”、

浦西“大连路地铁站”，

发现香椿价格基本在

14-30元/100g之间浮动。

香椿外卖平台价格截图（上海）

随后，记者联系到上海市杨浦区某菜市场的商贩，了解到这里的香椿线下售卖价格为40-50元一斤，对于“90元一斤”的香椿价格，则表示没有卖过，可能是因为某些地方卖香椿的人少。

“现在上海比较大的农贸批发市场，香椿批发的价格也就在80—95元一箱（3斤）。半个月前，香椿刚上市的时候会比较贵，当时的进价就在50多元一斤，所以我们会卖到60多甚至70（一斤）。”该商贩说，等到过些天，本地香椿上市，价格还会再便宜一些，按以往行情来说，十几元一斤就可以买到。

香椿

而在南京，线上售卖20多元/100g的香椿也不在少数。记者走访了河西地区的一些菜市场，发现香椿价格也大致在50-60之间浮动，“过段时间，本地香椿树也就可以采摘了，但是这种季节性很强的食物，说没就没了。”一位摊主说。

香椿外卖平台价格截图（南京）

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，绿叶红边，香味浓郁。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，比如香椿炒鸡蛋、椿苗拌三丝、煎香椿饼......它不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，所以深受市民喜爱。“春天嘛，春菜一定要吃吃的，过了这个季节就没有了，所以每年春天我们家都会吃香椿。”市民王先生说。

春天的味道，

你品尝了吗？

来源 | 扬子晚报/紫牛新闻记者许倩倩

来源：扬子晚报

“春菜”上新！香椿一斤卖到80元

立春后，

又到了一年一度的“春菜”尝鲜季，

香椿树苗多少钱，香椿树苗多少钱一株啊-第1张图片-