鲫鱼汤可以说是家家户户都经常会炖的一种汤，关于鲫鱼汤的营养我就不多说了，因为大家都知道。明天是冬至节，很多人都知道喝羊肉汤，但是有些朋友不喜欢羊肉的气味，那么就可以试试鲫鱼汤。而且鲫鱼汤比较温和不会上火，所以吃完羊肉汤之后，再来一碗鲫鱼汤是非常好的。甚至有些人会把鲫鱼和羊肉汤一起炖，不仅颜色好看，而且营养也均衡。今天主要给大家分享怎么熬鲫鱼汤。熬鲫鱼汤其实是一件很简单的事，但是很多人怎么熬都熬不出奶白色，甚至还以为是在鲫鱼汤里加了牛奶，其实不是加了牛奶，只要 *** 掌握好了，就能熬出白如牛奶，又香又浓的鲫鱼汤�?/p>
我准备了一条大鲫鱼，熬汤，不管是大鲫鱼还是小鲫鱼都可以。一般买鱼的时候老板都会帮忙处理鱼的鱼鳞和内脏，但是很少会处理鱼鳍，这个鱼鳍不仅不能吃，而且非常的腥，跟鱼肉一起煮的话会影响汤的气味，所以不管做什么鱼都建议大家把鱼鳍给剪干净，包括鱼尾的部分。把处理干净的鲫鱼用清水冲洗干净�?/p>
接着把清洗干净的鲫鱼切一下花刀，切口稍微浅一点，因为鲫鱼本身就不大，切口太大的话煎鱼的时候容易烂。如果你是买的小鲫鱼就完全不用切花刀�?然后准备一点姜�?，揉搓一下，这样会更好的出味。用姜葱涂抹鲫鱼，腌鱼我一般不喜欢用料酒，因为鲫鱼本身就没有草鱼腥，用了料酒反而会影响它的鲜味，用葱姜去腥，完全够用了。然后把葱姜装一些在鱼腹里，然后把鲫鱼放一旁腌�?分钟�?/p>
5分钟后把葱姜清理干净，然后把鲫鱼用厨房纸吸干水分，里外都要吸干，这样在煎鱼的时候才不容易破皮，放在一旁备用。接着来贮备辅料，一点生姜拍烂备用，一些小葱切成葱花备用�?/p>
这时候正是吃萝卜的季节，我准备了半个白萝卜，切成丝备用。鲫鱼汤里加上一些白萝卜丝，不仅有去腥的效果，而且会让汤变得格外鲜甜，没有试过的朋友强烈建议尝试一下。切好的萝卜丝放入盘子里备用�?/p>
锅里倒入一点油，把油温烧到七成热。然后转动铁锅，让锅壁也沾上油，然后关火，把油温冷到3成热。这一步叫做炙锅，待会鲫鱼下锅之后才不会粘锅。油�?成热把鲫鱼下锅，一定要用小火来煎鱼，不然鱼很容易破皮。这个煎鱼的 *** 适合于煎所有的鱼，大家可以试试看�?/p>
煎鱼的时候不要用铲子去动它，直接转动锅子，让鲫鱼受热均匀，而且这样鲫鱼也不易破皮。煎到鲫鱼可以自由移动的时候就翻面。鲫鱼的另一面也是用同样的方式去煎。熬鲫鱼�?，如果不事先把鲫鱼煎一下，那么熬出来的鱼汤就不会是奶白色，所以这一步是一定要要的�?/p>
把鲫鱼煎到两面金黄即可。然后准备一口砂锅，把煎好的鱼放进砂锅里，加入没过鲫鱼的开水，一定要加开水，冷水熬出来的鱼汤不仅没有那么鲜，而且也不容易让汤变白。放一点生姜，盖上盖子，用中小火炖8分钟。这里的火也不能太小，就是要保证锅里是滚沸的状态，这样鱼才容易变白�?/p>
8分钟打开盖子，这时候的鲫鱼汤已经变得很白了。把萝卜丝放进去，煮开之后继续炖煮几分钟，直到把萝卜丝炖软烂，锅里烧开之后把火调到最小。这时候就可以慢慢的炖，这样汤才够香浓。大�?分钟过后，打开盖子，这时候的萝卜也软了，鲫鱼汤也变得又香又浓。加入适量的盐，煮30秒，让鱼汤更好的入味。上桌后撒上葱花，美味即成�?/p>
鲫鱼汤这样熬，跟牛奶一样白，汤白味鲜不油腻，好喝无腥味。冬天喝上一碗，营养又暖身，老少皆宜。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟�?/p>
冬天煮鲫鱼汤时，记得多加3样食材，驱寒又营养，味道也更鲜了“金华山北涪水西，仲冬风日始凄凄”，过了大雪现在已是仲冬了，街上来来往往的人们都行色匆匆，都想尽快逃离这寒冷空气。回到家中，手脚仍是冰凉，被冻得缓不过来，这时要是能喝上一碗热气腾腾的汤水，驱寒暖身再好不过�?/span>
鲫鱼炖汤是一绝，而且肉质细腻好吃，很是受大家的欢迎。今天分享一道加了荷包蛋、杞子、红�?样食材的鲫鱼汤，特别适合寒冷的冬季增强体质。只要掌握其中的几个要点，鲫鱼做出来肉质鲜嫩，汤白浓郁，荷包蛋的加入也给鲫鱼汤再次提了鲜，一碗鲜美的鱼汤既暖和了全身，鱼肉和荷包蛋也填饱了肚子，营养更全面，一举两得�?/span>
杞子红枣鲫鱼汤（荷包蛋版�?/h1>
所需食材：鲫鱼两条、鸡蛋两个、枸杞、红枣、姜、小葱、香菜、盐和胡椒粉适量
1、从菜市场买回来的鲫鱼已经处理好了鱼鳞和鱼内脏，刮掉鱼皮上的黑膜，把鱼鳍减掉，把鲫鱼里外冲洗干净，给鱼的两面改上花刀，用厨房纸把鱼表面的水分擦干，给鱼的两面少量的抹上一层油。姜去皮切片，小葱清洗干净，一部分打成葱结，另一部分切葱花备用�?/span>
2、把两个鸡蛋用清水冲洗干净，红枣用面粉清洗去除表面的灰尘和杂质，将红枣和枸杞用清水浸泡�?/span>
3、起锅把锅烧热，倒入一些食用油，油热后把鸡蛋打入锅内煎两个荷包蛋，鸡蛋煎至两面金黄后，装入盘中备用�?/span>
4、锅中留底油，油中先放入一小勺盐进去，将油和盐用锅铲铲开，待油热把鱼放入锅中用中小火慢煎，鱼放进锅中不要随意翻动可以适当的晃一下锅，两分钟后煎至定型后再给鱼翻个身煎另一面，两面都煎至金黄�?/span>
5、放入备好的姜片和少许料酒，倒入适量的开水，葱结放进锅中，再把煎好的荷包蛋放进去，开大火�?0分钟左右�?/span>
6�?0分钟过后，这时鲫鱼汤的颜色已经呈奶白色，捞出来小葱，把浸泡好的红枣和枸杞都放入汤中再�?分钟，放一勺盐和适量胡椒粉进行调味，撒上葱花和香菜，汤鲜肉嫩的荷包蛋红枣鲫鱼汤就可以出锅了�?/span>
——老井说—�?/h1>
鲫鱼想做到煎的时候不粘锅不掉皮以及迅速炖出奶白色的鲫鱼汤，一定要注意以下几点�?/span>
1、煎鱼前，提前给鱼擦去水分抹上一层油和在锅中的油里放入一勺食盐，都是为了调和油温，鱼放入后不会引起剧烈的油温变化，鱼也就不会粘锅掉皮，盐的加入鱼也会带一点淡淡的咸味�?/span>
2、煎鱼时，一定要等锅热时放油，油可以多放一些，让锅的四周都挂上油，油热后再放鱼进去，不要随意翻动鱼身只适当转动一下锅即可，待鱼煎至定型后再给鱼翻面�?/span>
3、煎鱼是让鱼汤变白的关键，而中途加开水是炖煮时鲫鱼汤速变奶白色的关键，中途加水一定要切记加开水进去，水也要一次性放足�?/span>
月子里宝妈每天都喝鲫鱼豆腐汤，母乳充足、孩子天天都吃的饱饱�?/strong>我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
一直以来我们都在提倡母乳喂养，对于婴儿来说，母乳是最自然、最安全、最理想的天然食物，它含有婴儿成长所需要的所有营养和抗体，而且母乳喂养是促进亲子关系、 *** 婴儿脑部及心智发育的重要渠道，几乎是每一个准妈妈竭尽所能想要实现的喂养方式�?/p>
但是想要实现母乳喂养，除了需要准妈妈们坚定不移的信心以外，合理的饮食、足够的汤水也是非常重要。今天，我就给大家带来一款非常适合月子里喝的鲫鱼豆腐汤，口感清淡、丰富的蛋白质，而且对于 *** 奶腺分泌乳汁也非常有效�?/p>
【鲫鱼豆腐汤】月子里必不可少的下奶神器，奶白鲜香、营养丰富，宝妈必备的营养餐�?/p>
1.首先，我们准备宰杀干净的鲫鱼两条，在鱼身两面各划上三刀、方便入味，然后洗干净，放在一边控干水分�?/p>
2.嫩豆�?00克，掰成均匀的小块，豆腐用掰、由于边缘不规则，可以更好的入味。生姜一块，切成片；小葱两根，挽成结；再放入几粒花椒、主要用来避腥，不喜欢的也可以不放。盆中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用�?/p>
3.把锅烧热，倒入植物油烧热滑锅，滑好锅以后，倒出热油，在锅内均匀撒上食盐，再淋入适量的冷油，热锅冷锅、撒食盐都是为了防止煎鱼时粘锅、破皮。把晾干水分的鲫鱼放入锅中，轻轻晃动锅让鲫鱼均匀受热。鲫鱼一定要晾干水分再下锅，不然容易粘锅破皮�?/p>
4.一面煎定型以后，翻过来煎另一面，保持小火�?分钟左右，鲫鱼煎香、煎成金黄色时倒出控油�?/p>
5.锅内再烧油，油烧热以后，倒入鸡蛋液用勺子快速搅散，炒至鸡蛋液全部定型后倒入适量的开水，鸡蛋提前炒制和加开水，都能使炖出来的鱼汤更加奶白鲜香，因为开水能防止蛋白质凝固。开大火炖煮，一定要开大火，这同样是汤白的关键�?/p>
6.然后把豆腐倒入锅中，放入煎好的鲫鱼，倒入葱姜等小料，大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后转小火煮8分钟，把鱼汤煮白煮浓�?/p>
7.8分钟以后，鱼汤已经非常浓白鲜香，我们在锅中加入少许食盐、淋入一点香油就能出锅装盘了�?/p>
阿飞有话说：
1．煎鱼不破皮有三个关键点：一是热锅冷油，二是撒入食盐，三是把鱼身晾干水分�?/strong>
2.汤汁奶白，有两个关键点：一是加水要用开水，二是加水以后，一定要开大火�?/strong>
3．这个鱼汤不需要太多调料，特别是鸡精、鸡粉、味精一类的，以免破坏鱼汤本身的鲜度�?/strong>
好了，这道汤汁奶白的鲫鱼炖豆腐就做好了，准妈妈们更好每天都喝一些，为宝宝提供充足的奶源�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
做猪血鲫鱼汤时，学会这一招，猪血嫩滑爽口，汤鲜浓白，营养美味猪血的含铁量很高，而且它是以血红素铁的形式存在，所以很容易被人体吸收，因此补血生血的效果特别好。而鲫鱼含有丰富的维生素B族群和各种矿物质元素，营养价值更是不在话下，两者相搭非常适合产后滋补�?/p>
但很多朋友做这道汤的时候，有一个困扰，那就是不会处理猪血，今天就把能够煮出滑嫩无蜂窝猪血的 *** 教给大家，感兴趣的朋友快来看一看�?/p>
【猪血鲫鱼汤�?/strong>
需要准备的食材：猪血、鲫鱼、生姜、小米辣椒、食用油、紫苏、食用盐、鸡精、细葱、香�?/p>
具体做法步骤如下�?/strong>
1.先把猪血放在手掌上，用刀打成小方块�?/p>
2.起锅，锅中加适量清水，把猪血块倒进锅里，再加几片姜片，这个时候我们再开火。接着用锅铲贴着锅底轻轻推动猪血块，使其受热均匀，切记不能让锅里的水烧开�?/p>
3.准备一碗冷水，在锅里的水快要烧开的时候，把水加进锅里，再次用锅铲贴着锅底轻轻推动。接着还是在锅里的水快要开的时候，再次倒进一碗冷水，然后还是用锅铲推动猪血块。最后再加一次水，再次用锅铲慢推，一共加了三次冷水，这样反复三次以后猪血就煮得差不多了�?/p>
4.撇掉锅里的浮沫，把猪血用漏勺捞出来，放到装有清水的碗里，清洗掉残留在猪血表面的浮沫，洗好后放在一旁备用�?/p>
5.把买回来的鲫鱼放在清水里洗干净，然后放在砧板上剁成大一些的鱼块，放到碗里备用�?/p>
6.准备配菜，洗几个小米辣椒切圈，辣椒的多少可以根据自己的口味来决定，再来一小块生姜切姜米备用�?/p>
7.起锅，锅热后，加入适量食用油，然后把剁好的鱼块放到锅里煎一下。晃动锅柄，让锅里的鱼块受热均匀，煎至一面金黄后，往锅里加适量清水，水量以稍微没过鱼块为准，接着把准备好的姜末和小米辣加进去，再加一些紫苏到锅里�?/p>
8.等锅开以后，往锅里加适量食用盐，盖上锅盖，转小火慢炖十五到二十分钟左右�?/p>
9.时间到了以后，打开锅盖，把煮好的猪血加进锅里，如果煮的份量比较多的话，可以再加一些食用盐进去。当然也可以顺手加少量的鸡精提鲜，也可以不加。最后盖上锅盖煮个三分钟即可，盛进碗里，洒上葱花就能美美地享用了�?/p>
【爱心小贴士�?/strong>
1.猪血入锅煮的时候，记得锅里的水一定不要烧开了，而是要在没开的水里慢慢熟透，用这个 *** 煮出来的猪血，外表更加光滑，还不会有蜂窝�?/p>
2.煎鱼的时候，可以在鱼没入锅之前，晃动一下锅柄，把整个锅里用油润一下，然后洒少量的食用盐在锅底上，这样煎鱼的时候就不会黏锅了�?/p>
3.喜欢吃香菜的朋友，可以洗两颗香菜，在装盘的时候，先放在碗里打个底，然后再把鱼装进碗里�?/p>
按着这个 *** ，相信你也能做出一锅浓白鲜香的猪血鲫鱼汤，而且猪血吃起来口感滑嫩。如果您觉得这个做法还不错的话，就帮忙点赞➕转发吧，谢谢�?/p>
吃过这顿鲫鱼汤，才算吃过美味我就是不爱写这个就是会炒菜大家将就看吧不是文化人，哈哈哈�?/p>
By 学学学如�?/p>
用料- 鲫鱼 1�?/li>
- �?1�?/li>
- 酸笋 适量
- �?适量
1、热锅热油煎鱼放一块姜，我这个是买的活的自己杀的比较新鲜没有腌，杀完直接下�?/p>
2、我用筷子翻就成这样了，煮汤没事，我是快放水的时候大火烧30秒，我放的凉水也会奶白色
3、这个是我自己泡的酸笋，如果你们没有可以放豆腐或者白萝卜�?/p>
4、水开就放配菜酸笋，然后煮�?�?分钟放点�?/p>
5、汤超级奶白很浓，其实这个汤起锅的灵魂是香菜
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
周末美食DIY丨初冬用一道奶白色鲫鱼豆腐汤暖暖身立冬已过，气温一天比一天低，周末可以试着做一道奶白色的鲫鱼豆腐汤暖身暖胃。鲫鱼汤口味咸香鲜美，富含优质蛋白等营养素，大人孩子都适宜食用�?/p>
食材准备�?/strong>
鲫鱼1条、嫩豆腐400g，葱、姜、料酒、食用盐和白胡椒粉适量�?/p>
*** 步骤�?/strong>
1. 将鲫鱼清洗干净后剪去鱼鳍，两面都划上三刀备用�?/p>
2. 嫩豆腐切片备用；
3. 起锅烧油，油温四成热下入鲫鱼，小火煎至两面微黄，同时下入姜片翻炒去腥�?/p>
4. 锅中倒入开水，加少许料酒大火煮5分钟�?/p>
5. 5分钟后，往锅中倒入切好的豆腐片，继续大火煮5分钟�?/p>
6. 锅中汤色变得浓白时，加食用盐和白胡椒粉调味，出锅前撒入葱花即可�?/p>
新京报记�?王真�?视频 王真�?/p>
编辑 祝凤�?/p>
校对 杨许�?/p>
奶白鲫鱼汤舌尖上的养生美�?/strong>午餐时间
By 美食驿站
用料- 鲫鱼 一�?/li>
- 生姜 3�?/li>
- 小葱 适量
- �?适量
- 鸡精 少许
1、新鲜鲫鱼洗净切段，葱白切段，生姜切片�?/p>
2、锅中下油，油热后放入鱼块，姜片，煎至两面金黄；
3、加入适量清水�?/p>
4、大火煮开，熬至奶白，去掉浮沫�?/p>
5、放入葱段煮开�?/p>
6、一锅鲜美的鱼汤煮好了�?/p>
小贴�?/strong>开大火汤才会变白哦！喜欢豆腐的可以加一些哦�?/p>
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
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润肠通便2种食材和鲫鱼炖汤，熬煮鲫鱼汤的关键三步，汤色白又�?/strong>夏天到来，我们家桌上总少不了这道萝卜鲫鱼汤，咱们在家里炖这道汤，做法简单，只需要注�?点就可以熬出一锅奶白色的鱼汤，很多人炖鱼汤的时候，都是把鱼洗一下之后就直接下锅炖了，这样炖出来的鱼汤不但不香，反而会有股腥味，还有人在炖鱼汤的时候乱放一些调料和香料，认为放的越多越好，这样的做法真是大错特错�?/p>
胡萝卜山药鲫鱼汤
大家最常见的就是鲫鱼豆腐汤，今天跟大家分享萝卜山药鲫鱼�?/strong>，这样搭配，浓郁鲜美，非常清甜，胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，有助于通便。鲫鱼鲫鱼肉质细嫩，含大量的铁、钙、磷等矿物质，健脾胃，利水消肿，山药作用兼而有之的蔬菜，有助于健脾养胃 ，这三种利好食材组合熬汤，非常鲜美疏通肠胃�?strong> 熬煮鲫鱼汤的关键三步：一是把鲫鱼煎至两面微黄，二是加开水熬汤，三是煮鱼汤前10分钟一定要猛火�?/strong>喜欢的朋友们往下看就知道了~~
胡萝卜山药鲫鱼汤
食材：鲫�?条、胡萝卜1根、山药、姜片、盐
之一步：鲫鱼清洗干净，鱼鳞先刮干净，尤其是肚子里那层黑膜，一定要要完全去掉，然后冲几遍， 这种物质吃起来会很苦的，再用厨房纸巾擦干表面水分备用，在鲫鱼表面上斜划几刀，姜切片备用�?/p>
第二步：山药去皮切成滚刀块，胡萝卜切成滚刀块备�?/p>
第三步：锅中倒油，油温六成热，下入姜�?鲫鱼开始慢慢煎制，一面煎到硬挺就翻个面煎另一�?，将两面煎至焦黄，可以适当的煎老一点，这样脂肪吸出的更彻底，鱼汤也更白�?strong>（关键之一步：煎鱼这一步非常重要，在放水之前先用油去煎一下鱼的两面，更容易使得汤汁浓稠更白更香）
第四步： 取一个砂锅加�?strong>开�?/strong>没过鲫鱼三分之一，全程大火十分钟，让水沸腾，乳化效果最�?（关键第二步：炖先猛火再中火使汤变白重要步骤，关键第三步：加入开水炖汤） 水多加一些，一次性加够，后面不宜再加水，再加水味道会�?�?/p>
炖鱼汤时冷水下锅还是热水下锅？很多人都不清楚，给大家讲解一�?/h1>
A:鱼在煎的时候是很烫的很烫的，我们在炖鱼汤的时候，如果用冷水直接倒进去的话，会让鱼的肉质变得松散，同时，还可能会带有腥味。而且表层的鱼肉会收缩，不利于鱼肉中营养的散发�?/p>
B:热水 用热水炖鱼汤就不同了，因为鱼肉在遇到热水后。其中的蛋白质等会凝固，鱼肉不会那么容易散开。其中的营养成分也就不会流失，同时在热水中。还可以加入去腥的配料等一起炖。口感会更加醇厚，营养也更，丰富�?/p>
第五步：10分钟后，加入山药和胡萝卜改小火慢�?0分钟，加盐调味即可，一锅奶白奶白胡萝卜山药鲫鱼汤就炖好了，奶白香浓的鲫鱼汤就是这么简单，掌握关键几点，你也可以轻松搞定哦
这样炖的鲫鱼汤比牛奶还要白，一点鱼腥味都没有，味道香浓超级好喝，非常清甜，喜欢喝鱼汤的一定要试试这个做法，而且很合适一家大小喝，疏通肠胃�?/p>
小伙伴们喝过这样炖的鲫鱼汤吗？大家觉得鲫鱼加什么炖更好喝？对这道鱼汤都什么不同的见解欢迎留言�?/p>
我的工作午餐小贴士：
1、炖鱼的时候一定要一次性加足开水，如果中途实在是烧没汤了，要加也是加开水，不要加冷�?/p>
2�?strong>�?/strong>炖鱼汤是直接加水是错的，一定要先把鱼放入油中两面煎一下，少了这一步的话鱼汤不会香浓也不香，而且腥味也很大，所以不管是鲫鱼还是其他鱼汤，做的时候一定要注意不能先放水�?/p>
【本文由我的工作午餐原创，严禁盗图，抄袭必究�?/p>
感谢阅读我的工作午餐原创菜谱，擅长家常菜，煲汤，甜品，烘培用心为家人下厨，分享健康美食【我的工作午餐】每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关�?/p>
鲫鱼豆腐汤就这么做，新手也能零失�?/strong>By 厨房里小白�?/p>
用料- 鲫鱼 1�?/li>
- 豆腐 1�?/li>
- �?1�?/li>
- �?1小把
- 料酒 半勺
- �?1�?/li>
- �?1�?/li>
- 永乐浓汤�?一丢丢
- 黑木�?几朵
1、鲫鱼刮鳞去内脏洗净，准备豆腐一盒，黒木耳几朵，葱切段，姜切片�?/p>
2、热锅冷油，放入生姜煎一下，
3、洗净的鲫鱼用厨房纸吸干，下锅煎至两面微黄�?/p>
4、淋入料酒，倒入开水，漫过鱼身，开大火烧开，开中火�?/p>
5�?分钟后鱼汤呈白色，放入切好块的豆腐，再放适量的盐，再�?分钟，放一丢丢家乐浓汤宝吊鲜，最后放一把葱，起锅�?/p>
6、开吃前洒一点胡椒粉，完美�?/p>
小贴�?/strong>鱼煎好后一定要倒入开水，放入豆腐后再放盐�?/p>
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲫鱼不煎不蒸，搭配蒜蓉这样做，鲜香美味，做法简�?/strong>大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味�?/p>
导语：今天和大家分享一道鲫鱼的做法，一说到鲫鱼，大家首先想到的是鲫鱼汤，但是今天不做汤，做一道家常版的“蒜香鲫鱼”，鲫鱼的鲜嫩再加上蒜的爆香真是味觉上的冲击，话不多说开始操作：
食材：小鲫鱼1条、蒜、线椒、小米辣
调料：食用盐、料酒、蒸鱼豉油、耗油、白糖、鸡�?/strong>
【蒜香鲫�?/strong>】�?鲜香嫩滑
之一�?/strong>：鲫鱼刮鳞开肚洗净，然后，从鱼肚那里向背面劈开，鱼身上随便划上几刀�?/p>
第二�?/strong>：线椒，小米椒切成圈，大蒜拍碎切成沫�?/p>
第三�?/strong>：烧一锅清水，倒入一勺食用盐，再倒入料酒，水开后，放入鲫鱼，开小火，让水一直保持在接近沸腾�?/p>
第五�?/strong>：又不翻滚的热度，这样做的目的是为了让鱼既达到煮熟的温度，又避免翻滚的开水冲烂鱼肉，如果有翘起来的地方，用勺子轻轻按在水里面，再煮的过程中，打去上面的浮沫�?/p>
第六�?/strong>：大概煮4分钟左右的时间，就可以把鱼捞出来摆盘了�?/p>
第七�?/strong>：锅中倒入1勺蒸鱼豉油，加入1勺清水，加入蚝油搅拌化开，加入白糖、鸡粉、食用盐，待调料化开，把汤汁均匀地浇在鲫鱼上�?/p>
第八�?/strong>：锅内烧油，油烧至冒烟的时候，倒入辣椒圈和蒜末，翻�?秒钟，就可以把热油浇在鲫鱼上�?/p>
好了，一道鲜美多汁的蒜香鲫鱼就做好了�?/p>
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
