随着气温升高，小龙虾是很多市民夜宵必点食物之一。5月17日，记者走访贵阳市小龙虾市场了解到，近期小龙虾逐渐大批量上市，价格也随之走低。
“更大的这种小龙虾怎么卖？”“大的每斤25元，小的18元，包杀好。”上午10时许，在南明区青云路海鲜批发市场，前来买小龙虾的市民络绎不绝。商户们正忙着回答顾客、称重、戴着手套清理小龙虾等。
市场内，为防止小龙虾逃跑，小龙虾多被装在没有水的大盆或者铝合金的格子里售卖。根据小龙虾个头大小，摊主用中青、大青区分，中青每斤13至18元，大青每斤25元。
“现在是更便宜的时候，一天一个价，我们的小龙虾是江苏来的，销量还可以。”一位摊主坦言，随着天气变热，小龙虾大量上市，价格也有所变化。昨天中青每斤18元，今天每斤13至15元。小龙虾分为青虾和红虾，现在市场上大部分是青虾，壳比较软；红虾的壳较硬，口感不好，买的人也不是很多。
购买小龙虾的顾客中，多数都会购买两斤以上，选择中青个头的较多。摊主们不光卖，还会提供杀小龙虾、讲解做法等服务，顾客买回家就能轻松烹制。为吸引顾客，一家摊位前，摊主在装有小龙虾的器具上，贴了一幅手绘的小龙虾图案。
据悉，小龙虾属于季节性食材，从四月下旬开始，进入大量上市期；加上近一段时间气温升高，小龙虾退壳和生长速度加快，出货量随之增多，价格也有所减少。
“之前30多元一斤，现在要便宜点，我买了四斤，女儿爱吃，杀了回家洗好就做麻辣小龙虾。”在白云区大山洞农贸市场，刚买好小龙虾的市民姚英群说，家人都非常爱吃小龙虾，在外面吃太贵，买回家做比较划算。她买的是中等大小的小龙虾，每个重量5钱左右。
记者还走访了贵阳市的部分超市，也有小龙虾售卖，价格略有不同。小龙虾被装在玻璃缸里，顾客可自主挑选。在各大电商平台也有鲜活小龙虾售卖，根据大中小号分类，每斤13至40元。
在沃尔玛超市，小龙虾每斤33.8元，还特别标注了是淡水小龙虾，玻璃缸内剩下的不是很多。在白云区大山洞的合力超市，也在促销小龙虾，每斤19.9元，购买三斤以上每斤18.8元，五斤以上每斤17.8元，产地是湖北荆州；超市内还有做好的香辣小龙虾，每斤29.8元。
贵阳日报融媒体记者 成虹飞 杨雪梅
来源： 贵阳晚报
新鲜小龙虾虾尾一般多少钱一斤？虾尾一般是以小龙虾尾巴 *** 的美食，而小龙虾的肉也主要集中在虾尾上面，但明明都是肉，虾尾的价格却比整只小龙虾便宜。那么鲜虾尾一般多少钱一斤？一起来了解下吧。
鲜虾尾一般多少钱一斤？
各地价格略有不同，同时还得看虾尾的品质。目前市场上的鲜虾尾一般多在二三十元一斤左右。
虾尾和小龙虾的区别在哪？
1、形态区别
虾尾只是将小龙虾头胸部去掉后所剩余的部分，而小龙虾是完整的虾。
2、价格区别
小龙虾是活虾，运输以及销售的成本费用较高，并且运输损耗大，因此在价格上是要比虾尾要贵的。
3、口感区别
小龙虾大都是鲜活的，而虾尾冷冻储存比较多。因此吃起来没有新鲜的小龙虾好吃，营养价值也不如新鲜的虾好。
虾尾怎么做好吃？
1、爆炒虾尾
（1）虾尾洗干净，控干水分，然后放入碗中，倒上料酒腌制10分钟。
（2）葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。
（3）起锅倒油，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入豆瓣酱、花椒等配料。
（4）炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾。
（5）放几块冰糖，煮15分钟，汤汁浓稠后放葱丝，青椒块，炒至断生即可。
2、红焖虾尾
（1）备好食材，如虾尾、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒和干辣椒。
（2）将虾尾处理后洗好，浸泡在水中，随后下锅直接烧煮后捞出。
（3）锅中加油大火烧开了，将虾尾直接下锅，翻炒加油。
（4）另起一锅，爆香大蒜，加葱翻炒。加上八角、桂皮、花椒和辣椒翻炒。
（5）将虾尾直接下锅翻炒，三分钟左右再加水烧煮，接着加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油和白胡椒粉和孜然粉即可。
总的来说，虾尾干净又好吃，而且都是肉，价格也比整虾要便宜。不过对于吃货而言，吃整只的小龙虾才更加有仪式感，并且鲜虾口感也会更加出色一些。
之一批小龙虾上市了，价格还有点烫嘴随着天气渐暖，吃货们又要四处寻觅小龙虾的踪迹了。记者今天获悉，申城已经迎来了今年之一批小龙虾，品质也与往年相差不多。不过想尝鲜却可能有些“烫嘴”，因为批发价格在35元/斤，比去年高出近半成，近期零售价格也在40-50元不等。
记者近日走访部分海鲜市场，少量小龙虾已经摆上了部分商户的摊头。不过，做水产多年的大多数商家，却暂时选择观望，继续着其他品类的生意。询问原因，原来是“现在小龙虾太贵了，一斤好的要卖到40多块了。生意不好做，卖不动。”
在多家 *** 买菜平台上，产自洪湖产区的鲜活小龙虾售价48.8元/斤，每只大约4-6钱左右；有的是来自湖北潜江的小龙虾，售价则为39.9元/斤，但要两斤起售。
“今年小龙虾的品质与往年差不多，湖北、湖南的虾比安徽略好点。”根据江杨水产市场相关负责人介绍，“由于目前天气气温较低，货源少于往年，所以造成价格偏高，比去年同期高出45.83%，目前在70元/公斤。‘五一’节后开始进入销售旺季，价格会有所下跌。”
记者了解到，目前江杨水产市场在售小龙虾有12家商户，目前市场供应量在4吨--5吨左右，主要供货渠道基本上以饭店为主，菜场、散客只占总量3成左右。
那市民选择下馆子尝鲜价格如何？记者 *** 采访了部分商家得知，一份2斤重的经典、冰镇小龙虾售卖168元，蛋黄小龙虾178-188元左右。“大多数小龙虾菜品都没涨价，因为物价上涨，今年蛋黄和酒醉小龙虾贵了20块。”
近年来，小龙虾的全年产量都比较稳定。按往年的销售情况，小龙虾的供应时间也在延长，基本上供应时间在9个月左右。因此，不少网友也表示，“早两天买的59元一斤，隔了一天瞬间变49了。等到上市多一点再一饱口福吧。”
不过，业内人士也提醒到，市民尝鲜小龙虾再着急，购买也要注意以下事项。“要注意小龙虾鲜活度，养殖在清水中的小龙虾腹部是干净的。死的小龙虾滋生大量细菌，不能食用。外观壳颜色发红、发黑带有铁青色是老的小龙虾，壳太硬不宜购买，尽量选择软壳的小龙虾。”
来源| 新闻晨报·周到APP、东方网
来源： 新闻晨报
小龙虾消费旺季：多品牌销量上涨，活虾价格下跌终端变化不大近日，有消费者反馈，今年小龙虾价格出现腰斩。南都湾财社记者走访了解到，往年小龙虾到了5月就会开始集中收成，价格相较3月、4月大幅下跌，这种价格“腰斩”属于正常情况。不过，相比去年同期，今年5月，小龙虾的价格确实出现下跌。
而在终端市场上，4月以来，小龙虾消费持续升温，美团外卖显示，5月初，小龙虾品类订单同比去年增长49%，4天累计售出超3770万只小龙虾。有餐饮品牌预测其今年将在门店卖出一亿只小龙虾，还有餐饮商家预计一天将消耗1000斤小龙虾，而从终端售价来看，多个品牌的小龙虾售价未受到上游价格影响，与去年基本持平。
今年5月小龙虾上游价格较去年同比下跌
“我今天初步算了一下，已经亏了1400元了。我卖小龙虾二十多年，今年是之一次亏到让我们承受不住”。5月24日，广州黄沙水产贸易中心一个小龙虾档口档主谭女士向南都湾财社记者介绍道。
谭女士告诉南都湾财社记者，小龙虾的市场价格每天都会有所波动，但是总体而言今年小龙虾的价格普遍偏低，以中虾为例，往年同季的零售售卖均价在15元一斤，今年只能卖到12-13元一斤。
5月24日下午，南都湾财社记者走访黄沙水产贸易中心了解到，这里售卖的中虾零售均价在12-13元/斤，大虾均价在16-18元/斤，而1两左右的特大虾价格则在30-33元/斤不等，这些小龙虾的产地主要在湖北，其次是湖南。
在谭女士看来，小龙虾5月售价偏低原因主要在于今年小龙虾产量较高，其次是其所在的档口附近有商家的小龙虾售货价低于进货价，对市场的正常价格有影响。
黄沙水产贸易中心的另一个小龙虾档口的档主张先生也向南都湾财社记者透露，今年小龙虾价格总体下跌。张先生来自湖北，他指出，“我们老家全是养虾的，今年产量很高。我估计明年养殖户不会再养这么多了。”
黄沙水产贸易中心的小龙虾档口主要集中在一条巷子里
湖北是我国小龙虾重要的养殖基地，根据全国水产技术推广总站、中国水产学会、中国水产流通与加工协会联合编写的《中国小龙虾产业发展报告（2022）》，2021年我国小龙虾的总产量约263.36万吨，其中湖北的产量更高，为107.36万吨，占比达40.77%，因此湖北小龙虾价格变化势必影响全国多地市场的价格。
根据湖北潜江小龙虾交易平台“虾谷360”，自今年4月28日以来，湖北潜江的小龙虾售价就开始波动往下跌，4月28日，青虾中虾每斤售价是26元，青虾大虾每斤售价是41元，而5月29日，青虾中虾一斤售价是12元，大虾一斤售价是17元，约等于一个月时间，小龙虾的价格出现腰斩。
楚昌投资集团副总经理王学飞同时也是集团调味小龙虾品牌“浪打浪”业务的负责人，他告诉南都湾财社记者，每年1月到4月，小龙虾的销售价格都会比较高，到了5月，小龙虾可以集中收成，价格就会有所回落，而到了6月，随着活虾减少，小龙虾价格又开始回升。不过，王学飞透露，比起往年，今年小龙虾的售价确实出现小幅下跌，中虾小龙虾同比去年每斤便宜了约两块钱。
某连锁餐饮小龙虾板块业务负责人同样告诉南都湾财社记者，今年5月，小龙虾中虾的价格大概是在12元，平均价格同比去年下跌了一到两元，“这主要是因为供需关系的变化，去年受疫情影响，小龙虾产量比较少，消费需求也比较低，整体价格略高，今年5月小龙虾供应旺盛，价格有所回落。”
小龙虾消费升温
有餐饮品牌预计今年将卖出1亿只小龙虾
每年进入4月以来，小龙虾消费就会开始升温，而五月、六月则是小龙虾的消费旺季。南都湾财社记者从多个销售渠道了解到，今年小龙虾销量持续走高，在小龙虾上游价格下跌的情况下，多个品牌的终端售价跟去年基本持平。
南都湾财社记者从海底捞了解到，今年海底捞的小龙虾上市时间整体要比往年早一些，在五一假期前几日，门店端就开始陆续上线小龙虾产品，产品价格跟去年持平，均为每750克49.9元。海底捞广州北京路店经理张倩告诉南都湾财社记者，“在门店小龙虾上架之前，就有不少顾客来咨询，小龙虾上架后的点击率也是一路上涨，可以明显感觉到大家尝鲜欲望很足。”据悉，在5月的第3周，海底捞小龙虾相关产品环比上周的销量上涨超142%。
海底捞相关负责人告诉南都湾财社记者，“今年小龙虾市场很火爆，我们小龙虾酱料都是独家研发的，口味独特，上市以来销售情况都很乐观，预计今年海底捞小龙虾销量会创新高，从目前情况来看，今年我们仅门店端小龙虾销量就会突破500万盒，这意味着超一亿只小龙虾将会被端上海底捞餐桌。”
广州文和友有关负责人同样告诉南都湾财社记者，近日，其门店小龙虾销量呈上升趋势，集中于晚市及夜宵时间段，踏入5月以来，门店每天消耗近800斤小龙虾。“据往年经验，接下来每日有望突破1000斤的销量。”据悉，今年广州文和友的小龙虾定价和去年也基本持平。
美团外卖显示，进入4月份以来，“小龙虾”相关菜品销量同比去年增长219.07%，提供“小龙虾”相关菜品的商家同比去年增长68.54%。美团外卖平台上在售的小龙虾菜品已超9.9万种。5月初，小龙虾品类订单同比去年增长49%，4天累计售出超3770万只小龙虾。不少小龙虾品牌迎来了爆发式增长，其中，肥肥虾庄订单同比去年增长67%，靓靓蒸虾同比去年增长60%，文和友同比去年增长96%，虾小龙同比增长226%。
除了餐饮渠道外，过去三年，小龙虾借着预制菜的风口在零售端持续热卖。叮咚买菜提供的最新数据显示，5月，叮咚买菜小龙虾相关商品环比上月的销量上涨近100%，共计售出约800吨、超1600万只小龙虾。除了鲜活小龙虾外，叮咚买菜还售卖自有品牌预制菜小龙虾“拳击虾”，其中“拳击虾”占叮咚小龙虾品类总销量的六成左右。南都湾财社记者了解到，叮咚买菜的拳击虾产品售价与去年基本持平，每盒原价均为49.9元。
美团买菜的预制菜自有品牌“象大厨”今年推出了老长沙口味和川辣口味的“嗨聊虾”，平台数据显示，今年5月以来，广州地区小龙虾相关商品销量环比增长124%，深圳地区环比增长120%。
针对多个品牌小龙虾终端售价未明显受到上游原料影响，王学飞向南都湾财社记者分析称，虽然小龙虾上游价格出现下跌，不过对终端售价的影响要区分两种情况，一种是品牌定位较低、价格较低的，上游价格变化势必传导至终端价格；另一种则是定位中高端的品牌，“如果品牌定位较高，标准设置越高，小龙虾原材料就只会占到成本中的一小部分，成本还要考虑酱料、生产设备、生产工艺、加工费等等，原料虾价格下跌对成品影响并不大。”
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴 实习生 冯晔
小龙虾批发价跌破10元/斤！然而饭店还是卖一百多一份近两年来，随着小龙虾在夜市和烧烤市场的广受欢迎，经济效益相当可观。然而，往年市场火热的“夜宵之王”小龙虾，今夏可能要凉了！自今年3月份以来，小龙虾价格就保持着快速下降的趋势。4月中旬，小龙虾的价格更是急剧下跌。在某些地区，每斤小龙虾的价格在一天内暴跌了10元……五一过后，小龙虾批发价格仍在蹭蹭地往下掉，更低价格已经跌破10元/斤。
然而长沙口味虾还是一百多一份
数一数，还是那么十几只
一只比一只还苗条
每天几千份，每份算他赚100
可惜我数学成绩不好
反正这么一算
做口味虾的饭店都会发财吧
进价便宜了，主动打折的有没有？
新闻：
在没有世界杯和欧洲杯的夏天里，小龙虾的市场需求会萎缩得这样厉害吗？前段时间不是还说虾苗紧缺大涨价，如今接连降价究竟怎么回事儿？详细情况我们一起来看下！
1
小龙虾批发价不到10元一斤
据水产养殖网的数据显示，2019年5月8日，北京、广州、上海、武汉、岳阳、长沙、公安、霍邱、洪湖、监利等地的小龙虾价格持续疲软。
5月8日武汉白沙洲市场青壳虾红壳虾批发价
图片来源：水产养殖网
其中，湖北洪湖市闽洪水产市场硬4钱下青壳虾8元/斤，武汉白沙洲市场硬2~4钱青壳虾9元/斤，价格跌破10元。
此外，在一些主要的消费市场，小龙虾的价格也并不高。比如北京京深海鲜市场硬2~4钱青壳虾12元/斤、硬2~4钱红壳虾13元/斤；广州黄沙水产市场硬2~4钱青壳虾11元/斤、硬2~4钱红壳虾12元/斤；长沙马王堆市场硬2~4钱青壳虾、红壳虾价格均为10元/斤。
事实上，从今年3月以来，小龙虾价格就保持着快速下降的趋势，以“硬2~4钱青壳虾”全国的批发均价来看，当前比3月底已经跌了一半以上，实际养殖户的价格会更低，跌幅也更大。
图片来源：水产养殖网
2
各渠道的小龙虾都在降价
监利县星兴湖水产养殖专业合作社的徐幼堂给出了这样一组对比数据：在今年2月底~3月初小龙虾市场价格处于高峰的时候，虾苗一般是每斤35~38元，更高达到40元，而现在每斤的价钱只有6.5~7元；成品虾的价格和虾苗的价格类似，在3月份的时候每斤是30~35元，更高峰甚至达到40元，现在只有4~12元。
这意味着，短短两个多月的时间，养殖户所卖的小龙虾价格已经被“腰斩”，极端情况下的更大跌幅甚至达到90%。
此外，超市、菜市场、大排档里的小龙虾零售价格也是一降再降。
在北京某大型连锁超市海鲜区，一位工作人员表示，小龙虾原价是45.8元/斤，最近降价至39.8元/斤，但也没有太多顾客购买，一些濒死或已死的小龙虾，只能冰冻起来，再降价销售。
在北京另一家相对高端的海鲜市场，鲜活小龙虾的标价仍然达到58元/斤。销售人员介绍说：“前几天的价格是78元/斤，最近两天在做活动，所以降价了。”
另外，在其他几家便民菜市场中，甚至很少见到小龙虾售卖。一位摊贩对媒体表示，小龙虾前段时间卖过，不好卖，很多都死了，现在不愿意卖了，价格也不断下降，大概在20~30元/斤左右。
看得出来，在鲜活小龙虾的终端销售市场上，价格虽然也出现了松动，但与养殖户和批发市场相比，降价幅度还不算特别大。
那么，餐馆里的小龙虾价格又有什么变化呢？
一家主打麻辣小龙虾的餐厅销售人员介绍，近期麻辣小龙虾的价格有所降低，品种也分得更细了，按照个头大小，由此前的3种变为4种，增加了一种个头最小的小龙虾，价格也更便宜。而如果是同一品种的话，以前价格为79元一份共12只，现在是119元一份共20只。
另一家海鲜餐厅直接给出了“惊爆价”——将原价129元一份共12只的麻辣小龙虾打折卖59元一份，但限定了人均购买数量。
此外，也有其他餐厅工作人员表示，小龙虾的价格没有变化，不过个头大的小龙虾没有货，目前只有价格稍微便宜的个头偏小的小龙虾，价格分别为每只5元和8元。
3
小龙虾价格暴跌受多种因素影响
中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊表示：“每年小龙虾的价格都会呈现“V”形的走势，即从年初开始价格逐步下降，到5月份的时候跌至低谷，此后再逐步上涨。”
“5月份的价格之所以更低，主要原因在于正是小龙虾大量出虾上市的时候。”蔡俊说。
他分析，今年小龙虾的更低价格可能会突破去年的底价。由于去年有世界杯因素的影响，加工厂收虾积极性很高，起到了托市的作用。但去年部分加工厂并没有完全销售完，所以今年收虾会趋于理性。
蔡俊认为，当前小龙虾批发价格走低对全年的整体价格不会产生太大影响。因为小龙虾最终还是大众消费品，有着较为雄厚的消费基础，也正因为如此，总体上价格是逐年攀升。
事实上，小龙虾价格暴跌受多种因素的影响，其中农民跟风养殖是主要原因。在过去的两年里，小龙虾市场一直在蓬勃发展，许多人看到了它的巨大利润。越来越多的人在养小龙虾，然而，这些人对市场的准确性并不确定，这使得小龙虾产业盲目扩张。随着市场的饱和，小龙虾的价格自然会继续下跌。
另一方面，虽然小龙虾深受许多人喜爱，但它不同于人们的日常食物，许多人只是暂时喜欢它。当它进入市场时，许多人会以品尝新鲜的心态购买它，但当大量小龙虾进入市场时，人们的新鲜期已经过去了，消费也回归理性。它不能吸引回头客，小龙虾的价格也会随之下降。
至于小龙虾以后的市场将会如何变化，也将随着市场需求和天气条件的变化而变化，但小龙虾的价格太不稳定，大型养殖户必须在出发前认清形势。
到了小龙虾大量上市的季节，菜市场和夜宵摊多了小龙虾的身影。扬子晚报/紫牛新闻记者走访发现，菜市场的小龙虾零售价约为20多元一斤，比刚上市时价格“腰斩”。而在南京市夜宵集聚的茶南一片，88元5斤、100元4斤的小龙虾成为夜宵顶流，店内店外坐满了顾客，每个餐桌上都摆满了红彤彤的龙虾。电商平台上，99元6斤的团购套餐人气旺极了。
熟虾每斤十几元，百元内能吃饱
5月16日傍晚，扬子晚报/紫牛新闻记者来到南京市建邺区一家小型农贸市场，市场里共有三家水产摊位，其中两家摊位在入口显眼处成筐摆放着鲜活小龙虾，另一家专卖海鲜。一位摊主指着三个筐子告诉记者，筐里分别是5钱以下、5-7钱、7-9钱三种规格的小龙虾，每斤零售价格分别是22元、28元、35元，价格比刚上市时降了将近一半。除此之外，摊子上还售卖剪好的虾尾，25元一斤，虽然不如筐里活蹦乱跳的小龙虾鲜活，但胜在简单方便。
不过，接近农贸市场的关门时间，摊子上的小龙虾还有不少，看起来销量不佳。记者了解到，很多顾客嫌烧小龙虾麻烦，索性去餐馆直接买做好的熟食小龙虾，价格也划算。
晚上8点多钟，记者到达茶南附近，两三百米长的道路两旁，集聚着近百家夜宵大牌档，其中就有十几家小龙虾馆。这些小龙虾馆的门口张贴着醒目的牌子：100元3斤、100元4斤送2份冷盘……更便宜的一家是88元5斤，算下来一斤只要17.6元。100块钱3斤的虾是六七钱左右的规格，100块钱4斤的虾要明显小一些。
线上平台上，小龙虾的团购套餐极多。某短视频平台上，有99元5斤、99元6斤、118元5斤等套餐，南京市奥体中心附近某店内的99元6斤小龙虾套餐售出了10000多份。
当然，一分价钱一分货，价格越便宜的小龙虾规格越小。7-9钱或一两以上的小龙虾，一般每斤价格在60元往上。
恰逢上市高峰，量大价格自然低
记者注意到，小龙虾馆在门口打出了“活虾现烧”的招牌，顾客从门外的白色泡沫箱子里选好自己要的虾，老板现场洗、刷、炸、烧，不一会儿就能端上餐桌，一天能卖上百斤。
“我们这的虾是从湖北和云南昆明来的，湖北虾干净、有很多黄，吃起来Q弹，本地虾现在量还不大。小龙虾一天一个样，明天的个头说不定比今天更大。”茶南大街上一家店名为高淳龙虾的店主告诉记者。
2022年5月20日左右，扬子晚报/紫牛新闻记者也曾来到茶南大街，当时熟食小龙虾更低价为19.5元每斤，比今年同期更低价贵了2元左右。小龙虾为何便宜了？一位店主为记者解了惑。一是小龙虾养殖技术成熟，近期正是小龙虾上市的旺季，产量大。二是今年货运畅通，湖北、云南的小龙虾大量运送至南京，量多价格自然就低了。
此前，扬子晚报/紫牛新闻记者也在采访扬州市宝应县一位小龙虾养殖大户时了解到，他养殖的小龙虾一年卖两茬，一是5月1日前，一是6月20日后，主要是为了避开五六月份湖北、安徽小龙虾上市的高峰。
提醒：小龙虾虽好，也不要暴食哦
夏天到了，小龙虾、冰啤酒、冰镇西瓜齐上阵固然美妙，但夏季还是肠道传染病的高发季节。
5月16日，“健康南京”微信公众号发布《小龙虾配冰啤，夏季要警惕肠道传染病》一文提醒，要注意饮食安全，做好肠道传染病的预防。患者主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等胃肠道症状，部分可伴有发热、头痛、肢体酸痛、全身中毒症状。症状的轻重因感染的细菌、病毒及个人体质而异，若治疗不及时，可能引起严重的并发症，甚至危及生命。
在日常生活中，预防肠道传染病，要把好“病从口入关”，牢记“勤洗手，吃熟食，喝开水”。 一旦出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状时，尽早到正规医院腹泻病门诊就诊，排查病因，及时规范治疗。
扬子晚报/紫牛新闻记者 王灿
校对 陶善工
十多元一斤！南京小龙虾价格大跳水清明过后，小龙虾市场逐渐火热起来。今年由于气温回暖较快,加上市场对于小龙虾的需求，小龙虾上市的时间较往年提前了20天左右，受产量的影响，价格也一直处于高位，4-6钱的小龙虾售价在45-50元每斤左右。记者今天从南京众彩物流批发市场、菜场和餐馆了解到，小龙虾价格出现了跳水的现象，是吃货们吃小龙虾性价比更高的时候。
4-6钱的小龙虾价格降幅近6成
4月16日，记者从南京众彩物流批发市场的水产方面了解到，近期，由于及小龙虾逐渐达到性成熟的阶段，南京目前的小龙虾市场总量是上个月的4倍左右。批发价格也出现了跳水的情况， 4-6钱、6-8钱和9钱以上的价格分别是17-18元、30-35元和45-50元/斤，4-6钱的小龙虾价格降幅近6成。
据水产商户曹雪峰介绍，小龙虾分青和红两种，还分为大、中、小规格，不同类型的价格也相应有差别，产地、温度这些，也会影响小龙虾价格。“现在是吃小龙虾性价比更高的时候，既能够尝鲜，价格又相对比较低”。
菜场鲜见小龙虾销售 价格偏高
线下零售方面，记者走访了苏红菜场，仅有一家销售小龙虾的商户，商户李女士告诉记者，根据目前的防疫政策，众彩批发物流市场暂停非机动车及个人进入市场零售及零星采购的影响，很多商户无法进货销售，只有少量的货源，4-6钱的售价是50元每斤。科巷菜场同样也仅有一家商户在销售小龙虾，2-4钱的售价为28元/斤，4-6钱的售价为40元/斤。
在一些线上买菜平台上，4-6钱的售价为33-34元/斤， 6-8钱的售价为60元左右/斤。
餐馆龙虾价格“内卷” 100元4斤亲民价
受进货渠道影响，鲜活龙虾零售出现市场偏冷、价格偏高的现象。但小龙虾餐馆已经开始“内卷”起来了。在科巷附近的一家餐馆门口打出了“龙虾100元4斤”的广告招牌。
记者注意到，由于疫情的原因，消费者也改变了消费习惯，把小龙虾点外卖回家吃，已经成为了吃小龙虾新的打开方式。在外卖平台上，100元3斤、78元3斤的小龙虾套餐也是琳琅满目，有的外卖商家月销售高达6977单，1000-4000单的也不在少数。
从事多年水产经营的商户黄金斗告诉记者，随着气温的升高，龙虾的价格一般会持续走低，尤其是5月中旬，大量的稻田小龙虾上市后，价格会降到10元以下每斤，持续半个月左右，市民们就可以一边喝着啤酒一边吃着小龙虾快乐地享受夏天了。
记者：梁振华
来源： 江苏新闻广播
湖北小龙虾提前1个月“抢鲜”上市 每斤价格接近80元 4月下旬可吃便宜虾今年头批出水的小龙虾
□楚天都市报极目新闻记者 曹磊 摄影：楚天都市报极目新闻记者 李辉
近日，极目新闻记者走访各级市场了解到，作为全国小龙虾主产区的湖北省，各个市州产区里的新一季小龙虾已经有头批货源出水。因为数量不多、订单集中，部分虾源卖出了每斤接近80元的价格。
业内人士介绍，今年一月以来，湖北小龙虾主产区的气候温润，温度适宜，部分新虾蜕壳早、成熟度提升较快，于是较4月上旬的正常出水季提前了一个月。
不过，记者了解到，因为价格高、数量少，目前在零售终端市场上的货源还不多。对于想要采购虾子来自己烹饪尝鲜的武汉市民来说，除了要多花钱以外，多少还需要“碰点运气”。
省内小龙虾提前上市身价创新高
进入3月，来自湖北潜江的小龙虾率先打响了新一年吃虾季的“头炮”。在潜江的田间地头，虾农们忙着捕捞成熟的小龙虾，农业经纪人则将起水的小龙虾一批批地分拣、打包，准备根据早早收到的各类订单，将湖北小龙虾送到全国各地的水产批发市场和餐饮市场。
“以往小龙虾的正常出水时间大多在4月上旬，今年大概提前了一个月左右。”小龙虾经纪人付先生告诉极目新闻记者，因为1月以来湖北省内天气比较晴好，新虾蜕壳时间提前，部分虾源的成熟时间提前，省内小龙虾提前一个月上市。
除了时间提前，小龙虾的身价也在提升。湖北监利的虾农徐师傅介绍，3月初时，新出水的大规格虾，价格从每斤70元到80元。这样的价格走势在进入3月后才明显回落，但大青依然保持在每斤60元至70元的价格，价位较高。
流通市场供应量少需要提前预定
尽管省内多个产区的小龙虾已经开始起水上市，但武汉市民现在想要在家门口的生鲜市场里买到鲜活的小龙虾却并不容易。
3月5日，家住汉口菱角湖路的邹女士买菜时专门向生鲜市场的商贩打听小龙虾的上市时间。“因为想给家里小孩买虾子蒸来吃，小龙虾的肉质还是相对更嫩一些的。”邹女士说，现在听说小龙虾要上市了，便想到菜场里采购，结果没有一家水产档口在卖小龙虾。
“我家其实可以卖小龙虾，但是现在价格太高了，批量进货的话，担心卖不完，我们的折损就会很大。”在汉口江大路的一家生鲜市场里，记者找到一家打出“清水小龙虾有售”招牌的水产档口，却没有看到在售的活虾。
摊主盛老板介绍，大约一周前就有小龙虾货源，“如果要买大虾，我能拿到的进货价可能得80元到90元(每斤)的样子。”盛老板说，现在流动市场里的鲜活小龙虾供应量较少，需要虾子的话更好提前预定：“熟客想要吃虾了就跟我说，会按发货价免费带回来。”
去年气候影响导致产量趋减
今年的小龙虾市场为何在吃虾季刚刚拉开大幕的时候，价格就冲上历史高点？业内人士认为，虾价大幅上涨有两个重要原因。一个是去年持续数月的干旱少雨天气，导致新投虾苗的成活率降低，稻田虾的产量相较于往年同期趋于减少；另一个原因则是小龙虾的养殖市场逐步进入理性阶段，整体的养殖面积和市场总供应量与过去几年相比呈现下降趋势，价格也随之变高。
“去年夏秋季节的干旱天气很明显，持续时间也比较长，虾子难得成活一些。”3月7日，记者联系上在湖北监利养殖小龙虾的农户徐师傅，“这两年的虾价不算太理想，但是今年这几天刚刚捕捞的几批小龙虾卖得都还蛮好。”
徐师傅口中的“卖得还蛮好”，既是指走量比较快，也是价格比较好。“现在大青的数量相对最少，地头采购价要一斤70元上下，中青50元，小青30元，确实不便宜，但这个价已经是降过的行情了。”徐师傅说。
在武汉市新洲区养殖小龙虾的农户宋师傅也告诉记者，大约从2019年开始，身边不少养虾人根据前一年的市场行情进行了项目调整，其中很多人转向养鲈鱼、鳜鱼等市场行情更好的淡水特种鱼品，收获也很不错。
大众要吃虾还得等一个月
探访中，记者在部分生鲜市场内外发现了零星在卖鲜活小龙虾的商贩，而且价格只在每斤30元至40元之间，并没有此前了解的那样“高贵”。
“剩下的虾子不多了，全部拿去的话，可以再给你便宜点。”一座露天市场的路边，一位商贩看到记者似乎在观望，立马将装有小龙虾的筐子推到了过来，“30块钱一斤，全部拿走！”
不过，记者仔细观察发现，筐子里的小龙虾个头不大不小，虾壳的颜色呈红黑色，便试探着向商贩提出了疑惑：“这不是今年新出水的小龙虾吧？”
对此，商贩很坦然地说：“虾子肯定是今天早上捕起来的，但确实是去年的越冬虾，你看它们长得不大，肉质肯定是嫩的，现在买绝对划算。”
消费者什么时候才能吃到价格实惠的小龙虾？业内人士介绍，小龙虾的正常出水季是4月上旬，集中大量上市期则会在4月中下旬。不过，因为今年的结构性产量趋减，小龙虾的身价在上市前期难以亲民，后期则会明显下降。
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小龙虾大量上市！相比前段时间"跳崖式"降价！随着夏日临近，小龙虾正大量出现在昆明各农贸市场和市民的餐桌上，这几天小龙虾行情如何呢？一起来看看。
小龙虾！
4月21日上午，关上蔬菜水产品交易市场不少摊位前都摆放着鲜活的小龙虾出售，商户们正忙着分拣、打包装箱。商户们说，目前随着省外小龙虾的大量上市，小龙虾价格已经比之前下降不少，但各类小龙虾美食的火爆，也让小龙虾销量水涨船高。
批发商：“价格肯定是比前段时间是"跳崖式"的降价，现在小虾是22元一公斤左右， 前段时间卖到40多元一公斤。”
批发商：“小虾我们今天整件批发是22元一公斤，中的是32元一公斤 ，大的今天是54块，现在慢慢地开始好卖一点。”
批发商：“我卖得不多，一天可以卖一两百斤，有的地方卖得多，至少要卖一两千斤。”
小龙虾！
在零售端的云山路和平农贸粮油海鲜综合市场，也有许多商户在销售小龙虾，价格自然比批发端要高一些，其中，性价比更高的中号虾最受顾客青睐。
零售商：“像这种大点的小龙虾是70元每公斤，小的便宜那种是100元三公斤四公斤，中虾这两天就是45元每公斤。”
小龙虾销量上涨，也带动了调味料的销售，市场里，香辣、麻辣、十三香……各式各样的口味应有尽有，但最受昆明市民喜爱的，还得是麻辣。
零售商：“每天差不多卖十多包吧，基本来买都是麻辣的。”
除了农贸市场，市民也会选择到商超购买小龙虾，在盒马鲜生这家门店内，销售有鲜活、预制速冻和现做的小龙虾等多个品种。
盒马鲜生顺城购物中心店 副店长 李亚文：“就鲜活的小龙虾部分来说，随着市场需求的增加销量有50%的增长；对于调味料来说销量也有可能60%增长量，相对来说昆明市场可能更多地要喜欢麻辣的味，一般带小朋友的话可能购买蒜香的和十三香的口味会更适合一些，从线上销售的情况来看， 顾客选择更多的还是十三香的口味。”
商家预计，大量小龙虾或将在5月份左右进入昆明市场，那时候的小龙虾不仅个更大、肉质口感也更好、价格还会更便宜。
记者：崔光瑞 李小松
编辑：留墨
中号30多元一公斤！便宜又好吃！小龙虾闪亮登场随着天气越来越热，夏季主角小龙虾开始"闪亮"登场。这两天小龙虾大量上市，价格便宜，适合大快朵颐。
在和平农贸粮油海鲜综合市场里，几乎每一个摊位，小龙虾都是绝对的主角。商户们正忙着分拣个头不一的小龙虾，打包装箱。
商户：“这两天的小龙虾价格中号一点的在100元3公斤左右，这两天价格下来了。”
商户们介绍，进入五月，湖北、湖南甚至是云南本地的小龙虾都大量上市。量大了，价格自然也就低了。
这两天在市场上，6、7钱的小龙虾是中号，价格在30多元每公斤，而稍微大一点的大号，单价大概在50元每公斤。
商户：“之前是75元、80元一公斤，这两天价格便宜，因为小龙虾大量上市，要吃的话，这两天最划算。”
量大，价优，再加上个头肥硕，这个季节的小龙虾，好吃。
市民：“买了100多块钱3公斤左右，准备蒜蓉辣椒爆炒。”
除了农贸市场，市民也会选择到商超购买小龙虾，在盒马鲜生这家门店内，销售有鲜活、预制速冻和现做的小龙虾。
盒马鲜生顺城购物中心店 皇莆红磊：“比去年来讲，推出了三个新的口味，有湘辣咖喱、泡椒、冬荫功，更好地丰富顾客的需求。因为现在是小龙虾更好的季节，也是一个销售爆发点，现在我们店，日均能做到1000份左右。”
65333333条形码记者报道
