终于周末了,这个星期感觉好累,天天晚上要上班,天天要早起,忙得像个陀螺。
今天终于周末了,做给小蛋糕,宠一下自己,顺便也宠一下儿子,因为周末住校的儿子也回家了,哈哈!
今天不用这个小蛋糕,是全世界最简单的蛋糕了吧,不用打发鸡蛋,不用黄油,不用模具,甚至不用烤箱,随手拌了一份面糊,随便找了几个纸杯,用迷你空气炸锅烤的。
真没想到,用空气炸锅还能烤蛋糕,哈哈!
蛋糕在烤的时候真是香啊,满屋子都是 *** 的香气,中间好几次忍不了 *** ,偷偷拉开篮子看一眼,口水直流啊!
很多人说空气炸锅被闲置了很久,一直搁家里吃灰。
哎呀,不要啊!每一种机器都有它的用途,快跟我用起来吧!
空气炸锅跟烤箱当然是不一样的,烤箱有上下发热管,靠的是发热管发热。而空气炸锅没有下发热管,它靠的是热风循环加热。但是空间小,所以烤起来貌似会比烤箱快一些。
我今天的小蛋糕用了一个玛德琳的方子,如果在烤箱做,用玛德琳的模具,可以用180度15~20分钟左右。但是用纸杯不一样,因为玛德琳的模具是很浅的,所以高温快烤就行。
纸杯很深,蛋糕糊装得多的话,就要降低温度延长时间,否则可能会发生里面还是生的面糊的情况。所以,我这次用纸杯,自然是不能用玛德琳模具的时间,因为高度比玛德琳高2倍啊!
所以,空气炸锅设置170度25分钟左右,我觉得比较合理,或者如果纸杯更大一些,就定160度半小时,这个根据实际需要可以摸索一下。
这个玛德琳蛋糕,是一种快手小蛋糕,不会回缩的,出炉以后掰开,如果你觉得不熟,回炉继续烤一会儿也没关系。
材料:鸡蛋2个(90克),低筋面粉90克,植物油90克,细砂糖60克,无铝泡打粉或泡打粉3/4小勺
做法:
1.2个鸡蛋和细砂糖放入打蛋盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,再次搅拌均匀。搅拌不用什么手法,随便搅,拌匀就行。
3.加入油,如果是黄油,需要提前融化。我觉得用植物油更方便,能量也更低,就用植物油代替黄油了。
4.搅拌均匀,提起打蛋器,面糊呈缎带式折叠流下就可以了。盖上保鲜膜,把面糊放冰箱,静置1个小时。
5.静置一个小时以后,把面糊分装到纸杯里,大约半个纸杯多的高度,一共4个纸杯。(这个量如果用玛德琳模具来做,大约可以做12个中等大小的玛德琳蛋糕呢,但是纸杯又大又深,只能装4个。)
6.把纸杯放入空气炸锅的炸篮内。
7.170度25分钟左右。
温度和时间跟蛋糕的高度有关系,越高,时间就要越长。或者你也可以180度先烤15分钟,拆去纸杯,翻面烤10分钟。
8.烤至表面上色,这个蛋糕是不会回缩的。
*** 个小牌牌,是不是看着更可爱?
这个玛德琳蛋糕,外酥内软,很香的,趁热更好吃哦!
无人不爱的华夫饼,松软香甜特好做,黄油和玉米油配方一次教给你?
华夫饼是老少皆宜的一款小甜品,它来自于比利时,但是深受世界各地的人们喜欢,尤其在加了各种配料之后,特别适合作为下午茶或者咖啡搭档食用。如果空口吃,也特别适合当作零嘴儿或者早餐食用。大家有个疑问,那么华夫饼到底是松软的还是香脆的呢?华夫饼虽然外表有一点脆脆的,但总体来说应该是软的,毕竟属于蛋糕一类的食物。一种是美式华夫,饼身比较薄,面糊类似Pancake的面糊,配方里经常会用到泡打粉。一种是比利时华夫,饼身会比较厚,面团里面会加入酵母,需要一个发酵时间。在国外一般华夫饼都是用黄油 *** 的,那么我们的玉米油能不能做呢,其实也是可以的,今天我就将两种 *** 都教给大家。
【黄油版华夫饼】3张,共12角。
食材:鸡蛋3个,糖50g左右,牛奶150ml,无盐动物黄油50g,盐1g,泡打粉4g,低筋面粉或蛋糕粉150g。
做法:1.将鸡蛋放入盆中。2.黄油隔热水融化,或者微波炉高温1分钟融化。3.鸡蛋中加入糖搅拌匀,再加入融化的黄油搅拌,一边倒一边搅拌。3.加入牛奶继续搅拌匀就是液体了。?
4.筛入低粉,泡打粉,盐,搅拌成面糊。5.切记不要过度搅拌,没有干粉,特别顺滑就可以了。5.然后就是加入华夫饼机器,开机4分钟就可以成熟啦。
玉米油款的华夫饼,中国人感觉吃起来更健康一些,其实也是差不多的。口感上没有太大的区别,但是口味上比黄油清淡些,没有那么浓郁的味道,作为甜品来说,勺量一点点的滋味,但是用了木糖醇,反而家中老人,血糖不好的人都可以吃一点啦,也是不错的选择了。
【玉米油版华夫饼】3张,共12角。
食材:鸡蛋3个,糖50g(我用了木糖醇),牛奶50ml,酸奶100ml,玉米油50g,盐1g,泡打粉3-4g,低筋面粉150g。
做法:1.鸡蛋放入盆中,加糖打匀,加入酸奶和牛奶继续搅拌成液体,不需要打发。?
2.?倒入玉米油搅拌匀,筛入粉类,这样的面糊和黄油版没有区别。3.一样是倒入松饼机就可以 *** 了。
我喜欢这种特别松软的华夫饼,硬硬的那种比较适合当零食,这种呢,就可以装饰成甜品了,尤其是加了水果,淡奶油,冰淇淋之后,更是好看又好吃。
吃不完的我们密封保存,其实不存在吃不完的问题,那么好吃的甜品,每次都不够吃呢。?
偷偷告诉大家,面糊两面加一点可可粉就可以做可可味的华夫饼了,是不是特别简单呢,早餐15分钟就可以上桌,还不来试试看。?
?大家好,我是耳朵,国家一级烘焙 *** ,每天忙碌于厨房之中,做烘焙,做家常菜,分享它们的做法都是我的爱好,喜欢的朋友请收藏和转发起来吧,你们的支持就是我更大的动力,如果您不知道每天做什么来吃,可以关注我,我每天都会带来不一样的美食分享,爱你们,么么哒!
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烘培小白自制黄油小蛋糕做了第三次,终于成功了,结合了之前两份配方略作调整,配方如下:1.黄油150g2.普通面粉150g3.白糖100g4.玉米淀粉3g5.鸡蛋3个6.温热牛奶150g7.奶粉5g步骤:1.准备好食物称,先把材料一一称好,准备好!预热烤箱!2.将黄油隔水融化,加糖,用电动打蛋器打发。3.将温热牛奶温度大约45度,倒入上一步中的黄油中,搅拌。4.将蛋黄蛋清分离(蛋清留出准备打发),蛋黄搅拌均匀倒入黄油牛奶中搅拌均匀!然后将面粉、淀粉、奶粉过筛后加入!搅拌均匀!放好去打发蛋清!5.打发蛋清,要把蛋清放入不锈钢无水无油盆,将白糖分三次加入正在打发的蛋液中,打到蛋白霜冒尖,稠稠的感觉,倾斜倒不出的状态!6.将打发的蛋白霜分三次加入刚刚搅拌好的面糊,用刮刀翻转向一个方向和匀!7.最后一步将搅拌均匀的蛋糕糊倒入纸杯,放入已经预热的烤箱,烘培,165度,烤50分钟!8.完成?
拿出面粉和油,搅一搅,做口感绵润蛋糕,家庭版打破传统黄油做法端午3天假期,在家给孩子烤蛋糕,出门也方便携带!
简单的味道和造型,让磅蛋糕永不过时,广受好评。
普通的磅蛋糕,由黄油,砂糖,鸡蛋,面粉等量混合做成的,而今天做法用家里的玉米油,代替黄油!
食材家庭都有,很容易买到!也不需要特殊的工具。
这道不需要黄油,不需要打发的磅蛋糕,做法巨简单口感绵润,巧克力香浓郁,不甜腻低糖家庭做法,简单易上手!
蛋糕的面糊用的植物油,做法简单,口感轻盈,能享受不同的食材本身的味道和不同的风味!
除了玉米油,还可以用色拉油,橄榄油,菜籽油等个人喜欢的植物油。
因为没有食用黄油,所以无须常温回软,就很能轻松做出松软轻盈的蛋糕!
【核桃巧克力蛋糕】
食材:
酸奶45克,玉米油90克,牛奶60克,白糖95克,鸡蛋90克,低筋面粉150克,泡打粉3.5克,可可粉30克
之一步:牛奶+白砂糖搅拌到白糖融化后,加入酸奶拌匀.
如果白糖颗粒不是那么容易融化,可以隔热水微微加热,加速白糖的融化速度!
第二步:分次加入玉米油,乳化成浓稠状态。
玉米油一定分3-4次加入,这样油和牛奶更好的融化。会变得很浓稠。
第三步:加入鸡蛋液搅拌均匀。
第四步:筛入泡打粉,可可粉和低筋面粉。
第五步:搅拌成无干粉面糊,加入核桃碎。
第六步:搅拌好后,倒入模具,表面可以撒上一些杏仁片,没有可以不加!
烤箱185℃烤30-35分钟。
时间温度根据个人烤箱而定哦。
第七步:烤好后,出炉,拎出来,撕掉油纸,放凉。
模具中铺入了油纸,一拎就出来了。
没有油纸,模具要刷油,这样方便脱模。
口感很绵软,不甜腻的核桃巧克力蛋糕完成!
加入核桃口感层次更丰富!
吃不完放冰箱冷藏保存。
切片食用,不甜腻,口感很绵润!
用保鲜膜密封,放冰箱可以放3天左右。
青柠说烹饪技巧:
1.没有可可粉,可以不放,换成等量的低筋面粉
2.模具没有特定的要求,只要能放入烤箱烘烤就行。
3.具体的时间和温度,根据自家烤箱而定!
好吃好看的轻乳蛋糕,做法配方都告诉你,细腻绵软,比冰淇淋好吃我是“青柠食记”一个热爱美食,每天分享2道美食 *** ,烹饪技巧。
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大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。
今天跟大家分享一款特别受欢迎的蛋糕,轻乳蛋糕,细腻绵软,一碰都能抖好一会,里面满满的小技巧,下面一起来看看如何 *** 的吧
所需食材:奶油奶酪98克、黄油50克、牛奶60克、低筋面粉70克、草鸡蛋7个、白糖66克
之一步:蛋黄蛋清分离,把鸡蛋打入大碗里,手洗干净擦干水分直接捞出蛋黄,也可以使用蛋清分离器
第二步:把60克牛奶、50克黄油、98克奶油奶酪放入大碗里,锅中加水烧开,把大碗放入锅中,加热至黄油、奶酪完全融化,关火取出大碗。再把蛋黄加进来快速搅匀,让其快速乳化。然后倒入70克低筋面,搅至细腻
第三步:蛋清碗里滴几滴白醋,打发几秒就有许多泡泡,然后加入白糖,共准备了66克白糖,打发至细腻状态加入剩下的白糖,一直打发到纹路越来越清晰,拎起打蛋器可以形成一个弯角即可
第四步:把蛋白挖入蛋黄里,像炒菜一样翻拌均匀,拌匀之后再倒回蛋白碗中继续翻拌均匀。这样 *** 作不容易消泡,而且面糊也特别容易拌匀
第五步:我准备的是活底八寸蛋糕模,底部用吸油纸包好,倒入面糊,震出里面的气泡
第六步:烤盘里加入2/3的热水,活底模具下面包了锡纸,防止水进入;若是喜欢蛋糕颜色淡一些的,可以直接加锡纸盖着烤
第七步:烤箱上下火160度预热10分钟,模具坐好烤盘里放入烤箱下层,上下火150度烤1小时。蛋糕越长越高,表面出现不明显的小裂痕,就把温度调低几度继续烤
第八步:烤好出炉,出炉一定要震出里面的热气。再找两个可以靠的容器,把蛋糕竖着放凉,竖着放的好处就是自动变凉的同时自动脱模。多转动让完全脱模,放凉之后脱模撕去油纸切成小块
今天的轻乳蛋糕就 *** 完成,里面满满的小技巧,翻拌、烤、脱模都有小技巧,只要按照这个步骤来,新手也可以做成功呢。
本期轻乳蛋糕的 *** *** 全过程,大家可以参考厨易2020年7月18日的 *** *** ,我们下期见。
最适合冬天吃的黄油戚风蛋糕,美味又暖身材料准备好。鸡蛋一定要常温的。蛋清和蛋白分开。(我的蛋黄里面有黄油,黄油要化开。)蛋黄糊 *** :把蛋黄,糖,黄油,盐,牛奶,低精面粉搅拌均匀如图所示。(面粉一定要筛过)开始 *** 蛋清,把白醋放入蛋清中可以使泡沫更加稳定。用电动打蛋器低档打出鱼眼泡时,加入10克糖粉。用电动打蛋器高档打出细腻白色泡沫时,加入10克糖粉。接着用高档位打发蛋白,当蛋白有清晰纹路时,再加入10克糖粉,继续打发。当蛋白打发到,提起打蛋器能拉起小尖角,并且小尖角不弯曲即可。取1/3的蛋白放入蛋黄面糊中,上下搅拌,(不要打圈搅拌,要十字搅拌或者像炒菜一样)再取1/3的蛋白放入面糊中,上下搅拌,搅拌均匀!将最后剩下的1/3蛋白放入面糊,上下搅拌,搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入6寸活底蛋糕模具中。(新手更好是用可脱底的蛋糕模具)在20-30cm的高度垂直向下震动几下,震出气泡。放入烤箱中下层。150度,50分钟,上下火。取出用 *** *** 去看看熟了没有,如果 *** 上还有点粘糊的话,再放进烤箱里继续烤5分钟试试。直到烤熟为止出炉后,再从20-30cm的高度垂直向下震动几下,震动之后倒扣在烤网上,直到蛋糕变凉后,才能脱模哦!成品。切开效果。烤,烘焙,蛋糕,戚风蛋糕,下午茶
免打发的马芬蛋糕,香味浓郁,不回缩不塌腰,分享两种口味配方免打发的马芬蛋糕,香味浓郁,不回缩不塌腰,分享两种口味配方!
春节期间,家人团聚,终于可以心无旁骛、一身轻松地跟家人、跟朋友、跟闺蜜谈谈心,喝喝下午茶了,今年因为特殊原因原地过节,无法与亲人团聚,与闺蜜的聚会也无法实现,不过还是想像往年一样,做一些大人孩子喜欢的点心!
年前囤了好多鸡蛋,就是为了春节能够做些蛋糕、饼干等简单快手的小甜品,今天做了两种口味的马芬蛋糕,不需打发蛋清,不需要等待发酵,比起让人头疼的气氛蛋糕,马芬蛋糕可以说是所有蛋糕配方和步骤里面最简单的一种,所以食材拌一拌就可以入烤箱,没有任何技术单独,不会出现像戚风蛋糕那种会回缩或者会塌腰的现象,成功率比较高,尤其适合新手尝试。
我做了奥利奥可可味地和红豆抹茶味的,香气浓郁,口感绵软香甜,从准备食材到出成品一个小时不到就做好了,喜欢的一定要尝试一下。
【奥利奥可可马芬&红豆抹茶马芬】
主要食材:低筋面粉230克,牛奶150克,泡打粉8克,代糖两条(或者白砂糖50克),鸡蛋2个,可可粉10克,抹茶粉10克,玉米油100克,奥利奥适量,蜜红豆适量
【具体做法】
1、准备好所有的食材,不管做任何蛋糕都是用低筋面粉,马芬蛋糕之所以不打发也能蓬松,主要是依靠鸡蛋和泡打粉的作用,这两样不可省。
2、鸡蛋打入碗中,加入代糖或者白砂糖搅打均匀,接着倒入玉米油和牛奶搅打均匀,再倒入面粉和泡打粉拌匀,不要使劲划圈搅拌,翻拌均匀就可以了,以免面糊起筋影响口感。
3、拌好的面糊分成两份,一份加入蜜红豆和抹茶粉拌匀。
4、一份加入奥利奥碎和可可粉拌匀,口味可以根据自己喜欢去调整,蔓越莓干搭配抹茶也好吃,核桃仁搭配可可粉也好吃。
5、拌好的面糊倒入纸杯,八分满就可以了,烤的过程还会膨胀涨高。
6、烤箱预热175℃,烤盘放入烤箱中层,烤25分钟,最后几分钟注意上 *** 况。
烤好的奥利奥可可马芬和红豆抹茶马芬,满屋子都是香气,口感绵软,搭配牛奶或者咖啡,太满足了!
【小贴士】
1、做马芬蛋糕一定要用低筋面粉,低筋面粉筋度比较低,成品更加蓬松松软;2、泡打粉用无铝泡打粉更加安全健康;3、由于奥利奥和蜜红豆都有甜味,所以我添加了很少的糖量,味道只是清甜的口感,喜欢吃甜的可以多放20克白糖;4、如果想要成品奶香味更浓郁,可以用黄油来代替玉米油。
免打发零失败,不用黄油,只需搅一搅,巧克力玛芬蛋糕,孩子更爱我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!
免打发零失败,不用黄油,只需搅一搅,巧克力玛芬蛋糕,孩子的更爱!
好久没有做蛋糕了,最近我们全员居家,小区也出不去,快递也停了,做烘焙用的食材都没来得准备,好在家里囤的有一些高筋面粉和低筋面粉,可以做些简单的面包和蛋糕。
今天做了一个纸杯玛芬蛋糕,做法超级简单,不需要打发鸡蛋,只需把所有食材搅一搅就行,可以说是零失败,新入坑的小白也能轻松搞定,口感也非常好,孩子特别喜欢,原味的有些单调,所以我放了些可可粉,做成了巧克力味道,有两个蛋糕里边还放了些巧克力,吃起来是流心的感觉,蛋糕表面又撒了些坚果碎,又香又甜,当早餐或者下午茶都非常不错。
【坚果巧克力玛芬蛋糕】
食材:低筋面粉110克、鸡蛋1个、牛奶80克、可可粉8克、玉米油60克、白糖50克、泡打粉5克、巧克力、坚果
做法及步骤:
之一步:碗里打入一颗鸡蛋,倒入牛奶、玉米油、放入白糖。
第二步:用手动打蛋器把液体搅拌均匀,不要油水分离,成乳化状态即可。
第三步:筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉,粉类一定要过筛,避免有粉疙瘩,翻拌的时候时间会长,可可粉放得多了些,所以方子里的白糖的量也多,不然口感会微苦,如果做原味的话,糖的量可以减一些,放35克即可。
第四步:用刮刀翻拌均匀,成蛋糕糊,不要过度的搅拌,没有面粉颗粒了就行了。
第五步:把蛋糕糊倒入纸杯里,这些量正好做了6个蛋糕,如果人多,可以按比例增加食材用量,其中两个我在中间放了巧克力。
第六步:提前把坚果切碎,我用的巴旦木大杏仁,也可以放花生、核桃仁都可以,然后撒到蛋糕上,一定要多撒点,这样看起来挺多的,但是蛋糕烘烤的过程中一膨胀,就没有多少了。
第七步:烤箱175度提前预热10分钟,把蛋糕放进去烤20分钟,烤熟出炉即可。
小提示:
烤箱的温度只做参考,因为每台烤箱都会有10-30度不等的温差,大家用平时烤蛋糕的温度即可。
关于泡打粉,我们选择无虑泡打粉即可。
我是花凝雨嫣,今天的巧克力玛芬蛋糕的做法就分享到这里了,希望这篇文章对您有帮助,感谢您的每一个赞和关注,感谢大家一直以来的支持!每天为您分享一道家常菜,每天定时更新,记得关注我哦!本文系作者原创,未经许可禁止转载,盗图及搬运!
这样的黄油戚风蛋糕你吃过吗?来自于《孤独的美食家》,中的蜂蜜蛋糕,但是我不能吃太多蜂蜜,就换成绵白糖,用铸铁锅烤制,上面放一片黄油,利用蛋糕的温度融化,口感轻盈!
By 牟牟 *** 0
用料- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 40g
- 绵白糖 15g
- 黄油 一片
- 温牛奶 45g
- 玉米油 40克
1、温牛奶与油混合乳化
2、蛋黄与蛋清分离,蛋清放冰箱冷藏
3、筛入低粉
4、翻拌均匀至无粉
5、加入蛋黄翻拌
6、细腻的蛋黄糊,预热烤箱180度
7、蛋清放糖打发
8、打至尖角
9、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊,翻拌
10、再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀
11、铁锅刷油,倒入蛋糕糊,180度10分钟
12、表面划十字,再送入烤箱,180度10分钟
13、切一片黄油放在顶上,配上一杯咖啡,完美的早餐开始!
小贴士最后的10分钟注意不要烤糊了,烤好后不要马上拿出,适当在烤箱温5分钟再取出!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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清清爽爽的白色海绵蛋糕白色海绵蛋糕。
一款不使用蛋黄的蛋糕,所以蛋糕的颜色并不是我们常见的 *** ,而是接近白色。说起只用蛋白的蛋糕,大家很容易想到天使蛋糕,但它并不是天使蛋糕。它加入了更多水份和少许油脂,口感比天使蛋糕要软,不像天使蛋糕那样吃起来韧韧的。
看起来是一款平平无奇的蛋糕,不过味道还挺清淡怡人的。而且很适合和厚重的奶油霜、甜腻腻的果酱搭配在一起。如果你做了太多戚风和海绵,想试试新口味,或者做其他甜点正好剩下一些蛋白,就试试它吧。
不过,认真说起来,这蛋糕的失败率还挺高的……
【白色海绵蛋糕】(6英寸圆模一个)
配料
低筋面粉65克,蛋白(生鸡蛋清)78克,细砂糖55克,牛奶45克,融化成液态的黄油(或玉米油)20克,香草精1/4小勺(1.25ml)
*** 过程
首先将蛋白打发。
蛋白提前回温到室温,分2-3次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至干 *** 发泡状态。轻轻提起打蛋器,蛋白可以拉出一个直立的尖角。这个过程和 *** 戚风蛋糕的蛋白打发是一样的。
78克蛋白,大约是2个大鸡蛋的蛋白,小个鸡蛋则可能需要2个半或更多。建议称重使用。
倒入牛奶,香草精,再倒入熔化成液态的黄油,然后快速用刮刀翻拌均匀。拌好的蛋白依旧呈现蓬松细腻的状态。要快速,避免消泡。
用玉米油和黄油均可。玉米油做出来蛋糕的色泽更白一些,但口味会偏清淡。黄油做出来更香一些。
香草精可以去腥,让蛋糕的味道更有质感。如果没有可以不放。
低筋面粉快速筛入蛋白里(也可以提前筛好,直接倒入蛋白中)。用刮刀继续快速翻拌均匀。面粉和蛋白完全混合以后,得到非常稠厚的蛋糕面糊。
这一步和 *** 海绵蛋糕一样,动作要大幅度,快速拌匀,不要长时间搅拌导致消泡。拌好的面糊如果太稀、变粗糙,都是消泡的表现。
最后,将面糊倒入一个6英寸圆模里。烤箱预热至上下火160摄氏度(拌面糊之前就可以预热烤箱),放入烤箱中下层,烘烤大约30分钟,直到蛋糕表面变成金 *** ,用 *** 扎入蛋糕中心拔出的 *** 上没有残留物,就烤好了。烤好的蛋糕出炉后在台面上震几下,倒扣在烤网上, *** 后脱模。
这个蛋糕的高度不是特别高,只有薄薄一层。 *** 后适合切块直接吃。如果想做用来裱花的正常高度蛋糕,则要将配料全部乘以1.5,烘烤时间延长10-15分钟(视实际情况调整烘烤温度和时间)。
Tips:
这个蛋糕原材料和做法看上去都很简单,步骤不复杂,但老实说失败率还是挺高的(比戚风要高),蛋白打发不到位、消泡都会导致蛋糕回缩、体积小、质地密实不松软。所以非常非常需要把握好拌面糊的手法和烘烤温度时间。