鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等�?/p>

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>

2.提高免疫�?/p>

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>

3.补肾�?/p>

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

低脂，肉质鲜嫩，鸡翅一直都很受小孩的欢迎，这个鸡翅老人都咬的动哦，也非常适合老人吃！

By 晚风微甜

• 鸡翅�?6�?/li>
• 生姜 若干
• 大蒜 四瓣
• 生抽 一�?/li>
• 蜂蜜 两勺
• 料酒 1�?/li>
• �?若干
• �?少许
• 生粉 1�?/li>
• 老抽 少许

1、切好蒜姜备�?/p>

2、提前把鸡翅对剪开（更容易熟，更容易入味）清洗一下，然后加入料酒、生抽、盐、生粉腌制十五分�?/p>

3、起锅，倒入食用油，加入糖，炒糖色！然后加入姜蒜倒入鸡翅翻炒上个色！

4、接下来倒水（一定要加热水，肉不会老）加入几滴老抽加入蜂蜜、盐调个味儿！焖�?0分钟

5、最后大火收汁，撒上葱花，美味可口的蜂蜜鸡翅就完成啦！（小孩喜欢汤汁淘饭）所以汁没完全收完！这个汤汁依然很下�?...

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

当然这桌家宴也要用心准备，不仅要吃饱，更要吃得好�?strong>今天给大家分�?道团圆菜，荤素搭配，简单好学，新手也能做成的人间美味！

一、【干锅鸡翅�?/h1>

1、先准备几个卤好�?strong>鸡翅备用。一�?strong>香菜切成段，放入碗中。一�?strong>黄瓜，切�?半，去掉瓜瓤，再切成小段，放入碗中。一�?strong>土豆，削皮后切成长条，放入水碗中泡着�?/p>

几个小米�?/strong>切成圈，大蒜剁成蒜末�?strong>生姜切成姜末�?strong>大葱切成葱花，一起放碗中备用�?/p>

接着把鸡翅剁成小段，放入锅中，撒上适量�?strong>干淀�?/strong>拌匀�?/p>

2、起锅烧油，油温烧至4成热时，下入土豆条，用勺子推动几下，炸至土豆条表面微黄，漂浮起来时，即可捞出控油�?/p>

等油温升高以后，再下入土豆条，重新复�?strong>30�?/strong>捞出控油�?/p>

3、然后下入鸡翅，�?strong>1分钟左右，炸至鸡翅外皮酥脆定型以后，即可倒出控油�?/p>

然后把黄瓜和土豆一起放在干锅中垫底�?/p>

4、锅内留少许底油，倒入葱姜和小米椒爆香，加�?strong>豆瓣�?/strong>适量，翻炒几下，炒出红油，放�?strong>干锅�?/strong>，继续翻炒，淋入少许料酒，添入半勺清水�?/p>

加入胡椒粉、白糖、食盐、红油、香油各适量，倒入炸好的鸡翅，大火快速翻炒片刻，即可关火起锅装入干锅中，最后再撒上少许白芝�?/strong>，放上几朵香菜用来点缀�?/p>

二、【红烧鱼�?/h1>

1、准�?�?strong>鲤鱼，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，用水清洗干净，在鱼尾处打上十字刀，然后在鱼身上打上一字刀，把鱼放入盆中备用�?/p>

盆里放入大葱和姜片，加入少许料酒去腥，把葱叶和姜片塞到鱼肚里面，再加一�?strong>食盐，然后放置一边腌�?strong>15分钟�?/p>

大葱切成小段�?strong>生姜切成姜片�?strong>西红�?/strong>一个先去掉根蒂，再切成斜块，一起放入料碗中�?/p>

一小把红干椒和少许花椒，放入料碗中�?/p>

2、起锅烧油，提起鱼尾，在鱼身上均匀地涂�?strong>干面�?/strong>，等油温烧至5成热时，提起鱼头和鱼尾慢慢下入油锅中，等一面定型以后，再一手提起鱼尾，把鱼身翻面炸制，用勺子不断地把热油浇到鱼身上，使鱼肉受热均匀�?/p>

�?分钟左右翻面，再改成中火�?分钟，等炸制鱼肉全部定型，外皮酥脆时，即可捞出控油备用�?/p>

3、锅内加入少许食用油，先倒入红干椒和花椒爆香，再下入西红柿，葱段和姜片快速翻炒，�?strong>1勺豆瓣酱、少许料�?/strong>，翻炒化开调料，再添入适量清水和少�?strong>蒸鱼豉油�?/p>

等水烧开时，加入食盐、白糖、鸡精、胡椒粉各适量，搅拌化开，下入鲤鱼，晃动炒锅，避免鱼肉粘锅，改小火，再把汤汁不停的淋在鱼身上，使鱼肉能充分的吸收到汤汁�?/p>

4、中火煮5分钟�?/strong>右，等汤汁熬至还剩下一半时，即可关火捞出，把鲤鱼放入盘中�?/p>

5、改大火，再次把汤汁煮沸，勾入少许的水淀�?/strong>，等汤汁熬制浓郁粘稠时，再淋入少许红油，即可关火�?/p>

最后把熬好的汤汁均匀地浇在鱼身上，再放上一朵香菜点缀一下�?/p>

三、【回锅肉�?/h1>

1、一�?strong>五花�?/strong>，小�?strong>生姜切成姜片，放入盆中�?/p>

起锅烧水，凉水下入五花肉和姜片，加入少许料酒，盖上锅盖，水开后转成小火，�?strong>20�?/strong>钟�?/p>

2、五花肉煮好以后放凉后切成薄片备用；一�?strong>蒜苗拍扁后切成段，半�?strong>红椒切成条，放在一起�?/p>

生姜切成姜粒�?strong>大蒜切成碎末�?strong>红椒切碎放在一起备用�?/p>

3、取一个小盆，加入甜面酱、生抽、料酒、陈醋、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、葱油、辣椒油各适量，搅拌化开调料�?/p>

4、炒锅烧热加半勺凉油，倒入五花肉片，快速翻炒出里面的肥油，再撇去多余的油脂，炒至肉片打卷以后离火，放入干豆�?/strong>几粒，加入适量豆瓣�?/strong>，炒出红油，倒入姜蒜末和红泡椒翻炒�?/p>

再放入蒜苗翻炒几下，倒入提前调好的料汁，开大火爆炒20�?/strong>，即可关火装盘�?/p>

四、【红烧茄子�?/h1>

1、准备一个茄子，洗净后切掉根部，切成滚刀块，放入盆中，打入一�?strong>鸡蛋，用手抓拌均匀，再撒上适量�?strong>玉米淀�?/strong>，颠盆拌匀�?/p>

青椒切成滚刀块，红椒切成三角块，放在一起备用�?/p>

大蒜切成蒜片�?strong>大葱切成斜片，几�?strong>红干�?/strong>，放在碗中，加入番茄酱、豆瓣酱各一勺�?/p>

2、起锅加油，油温烧至6成热时，下入茄子，翻动几下，改中火炸一分钟，炸至茄块表面呈微黄色时，倒入漏勺中控油�?/p>

3、锅内再加少许底油，倒入葱蒜，红干椒和酱料炒香，翻炒几下，炒出红油，再倒入青红椒块，快速颠锅翻炒，淋入适量的清水，开始调味：

加入鸡粉、胡椒粉、白糖、蚝油各适量，搅拌化开调料，再滴几�?strong>老抽�?/strong>

汤汁煮沸以后，勾入少�?strong>水淀�?/strong>，倒入茄块，开大火快速爆�?5秒，使茄块均匀地吸附到汤汁，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘�?/p>

五、【小炒包菜�?/h1>

1、一�?strong>包菜，洗净后切掉根部，分成4半，撕成小片，一�?strong>红椒去瓤，切成三角块，一起放入盆中备用�?/p>

大蒜切成蒜片�?strong>小米�?/strong>切成段，放在一起。一小块五花�?/strong>，切成薄片，放入盆中�?/p>

2、起锅烧油，加入一小块猪油，再添入少许食用油，倒入肉片翻炒几下，再放入姜蒜和小米椒爆香，加�?strong>蚝油3�?/strong>翻炒化开�?/p>

3、下入包菜，小火翻炒一分钟，再淋入少许清水，炒至断生后撤火，开始调味：

加入食盐、白糖、生抽各适量，快速翻炒均匀，化开调料，改大火继续翻炒15�?/strong>，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘�?/p>

六、【青椒炒平菇�?/h1>

1、准备一�?strong>平菇，去掉根部，撕成小片，放入水盆中，加入一�?strong>食盐，抓洗干净，挤干水分放入另一个盆中备用�?/p>

一�?strong>青线�?/strong>，去掉根部，切成斜片，半�?strong>红椒，切成小段，一起放入小盆中备用�?/p>

大蒜切成蒜片�?strong>大葱切成马蹄片，小米�?/strong>切成段，一起放入盆中备用�?/p>

2、炒锅烧热加食用�?/strong>，等油温至五成热时，下入平菇，推动几下，大火�?strong>4分钟，炸至平菇金黄酥脆时，下入青红椒，滑�?strong>10秒钟�?/strong>即可倒出控油�?/p>

3、锅内留少许底油，放入葱蒜和辣椒爆香，加入适量蚝油，翻炒化开，倒入平菇和青红椒�?/p>

快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味，加入白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽各适量，上火快速翻炒，化开调料，再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘�?/p>

以上就是6道适合中秋上桌的菜，简单好学，备好食材跟着步骤就能做，有兴趣的朋友们可以收藏哦�?/strong>

（之一名厨编辑：明明）

零基础巨好吃❗️超简单的橙汁鸡翅❗️孩子更爱的宴客大菜

鸡翅是大小朋友都爱吃的美食之一，最常见的是用可乐烧鸡翅，味道甜甜的，很受欢�?今天给大家介绍一种新做法，用的是浓缩果汁，用果汁代替可口，成品酸甜可口，不甜腻，透着果香，味道超赞，值得推荐

By 阳春白雪小食�?/p>

用料

• 鸡翅 8�?/li>
• 浓缩橙汁 2-3�?/li>
• 生姜 1�?/li>
• 小葱 1�?/li>
• 料酒 2�?/li>
• 生抽 1�?/li>
• 冰糖 3�?/li>
• 白糖 1�?/li>
• �?适量
• 白胡椒粉 2�?/li>

做法步骤

1、准备主要食材：鸡翅8个，小葱一颗，姜一�?/p>

2、姜切片，小葱打结，鸡翅用刀把两面划开，便于入�?/p>

3、锅中放清水，鸡翅凉水下锅，放葱段，姜片�?勺料�?/p>

4、水开后煮1-2分钟，煮出杂质和血�?/p>

5、捞出来用厨房用纸擦干鸡翅表面水�?/p>

6、碗中放�?勺左右的浓缩果汁（橙子味�?/p>

7、加适量的水混合均匀（浓缩果汁和水的比例1�?�?/p>

8、锅中放入油，冰糖化开炒出深黄色细泡泡

9、放入鸡翅炒出满意的糖色

10、加混合好的橙汁

11、放姜片，加少许盐，一勺白糖，2克白胡椒粉，1勺生抽调�?/p>

12、盖上锅盖，中火烧至汤汁基本收完，关�?/p>

13、一道超级好吃的橙汁鸡翅 *** 完成，鸡翅酸甜可口不甜腻，肉香中透着果香，爱了爱�?/p>

14、简单好做，味道很赞

小贴�?/strong>

1. 鸡翅焯水后再用可去腥 2.炒糖色前擦除鸡翅表面水份，油水不会溅出来，防止烫�?3.浓缩果汁和水的比例是1�?

鸡翅的营养功�?/strong>

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等�?/p>

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>

2.提高免疫�?/p>

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>

3.补肾�?/p>

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

11只鸡翅加1个洋葱，以后待客就做这一锅，喷香好吃，吃完想舔手

鸡翅可以说是孩子的更爱，不论烤着吃煎着吃还是炖着吃，感觉他们都是吃不腻的，每次在家做一锅，不用十分钟总能看到锅底，还一个个坐在桌前舔手指，一副没吃够的样子�?/p>

不过暑假天气太热时，建议鸡翅不要烤着吃更不要炸着吃，容易上火，我来跟大家分享一个不用烤不用炸还皮香肉滑的吃法，做法很简单，用的配料也都是家常配料�?/p>

食材准备�?/strong>鸡翅11只，一块姜�?瓣蒜，一个洋葱，花生油，酱油，胡椒粉，黄酒，盐，葱花等�?/p>

详细做法步骤如下�?/strong>

之一步：先准�?1只鸡中翅，人多的话可以多准备一点哦，这里是二到三个人的份量，鸡翅先用清水泡出血水，再抓洗个两三遍，洗净后抓干水分，再给它背面划上两刀，然后放到大碗中，加上点胡椒粉，来点黄酒，适量的盐，用手把它抓均匀，抓拌均匀腌制20分钟�?/p>

第二步：准备一块姜�?瓣蒜，一个洋葱，先把它们清洗干净，姜和蒜去皮，洋葱用一个小的就可以了，处理好后把姜蒜切粒，洋葱切小块备用�?/p>

第三步：准备一个不粘底的平底锅，锅中下油，把油烧热，油热后倒入鸡翅，把它煎至两面金黄，火不要太大，慢慢煎，煎至它熟透金黄，两面轮流翻着煎，这样受热更均匀，也可以煎得更漂亮�?/p>

第四步：鸡翅两面都煎得差不多后，再给它洒上一点酱油，用铲子慢慢把它翻动一下，让鸡翅上色，火一定要调最小的哦，不然很容易糊掉的，上好色后关火，把鸡翅盛出备用�?/p>

第五步：准备一个小砂锅，淋入少许花生油，调中火把油烧热，油热后倒入姜蒜粒，把它们爆出香味，爆香后倒入洋葱，继续翻炒，砂锅不用干锅猛火烧，否则会裂的�?/p>

第六步：把洋葱炒出香味后，先调回小火，再把鸡翅摆进去，鸡翅摆好后，沿锅边淋上点黄酒，然后盖上锅盖，调中小火焗5分钟�?/p>

第七步：时间到了，关火，撒上点葱花点缀一下，也可以增香，不喜欢的可以不撒，出锅开吃，趁热吃特别香�?/p>

这一道蒜香洋葱鸡翅煲就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做出来的鸡翅入味好吃，蒜香浓郁，家中老小都爱吃，比烤得香，比炸得健康，下饭又过瘾�?/p>

此图文原创作者：客家人铁�?/strong>

未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>

鸡翅百吃不腻�?种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不�?/strong>

鸡翅深受小孩们的喜欢，肉质细嫩又美味，是我们餐桌上不可缺少的一道家常菜，一般我们做鸡翅都用鸡翅中，鸡翅中肉比较多更容易入味，简单操作就能做一盘鲜香可口的下饭菜。今天和大家分享5道鸡翅中的家常做法，每一种都鲜嫩多汁，想剩下都难，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习一下吧�?/p>

可乐鸡翅

1.准备两斤鸡翅�?/strong>，提前浸泡清洗干净，放�?strong>葱姜�?/strong>，适量�?strong>啤酒、料�?/strong>�?strong>食盐抓拌均匀，腌�?strong>10分钟，中途可以多挤压几次方便吸收料汁入味，腌好以后把鸡翅捡出来备用�?/p>

2.锅内多烧一些油把鸡翅放进去，开中小�?strong>煎制五分�?/strong>，经常翻面以免糊锅，没有不粘锅的朋友们一定要记得先滑锅，一直把鸡翅煎至表皮金黄，带着焦边就可以了，倒出来控油备用�?/p>

3.锅内再次烧油，放入葱、姜爆香，多�?strong>一些老抽上色，加入适量�?strong>蚝油增鲜，家里没有糖色的可以用老抽代替，老抽香味炒出来后倒入适量�?strong>可乐，加�?strong>食盐、鸡�?/strong>调味�?/p>

大火烧开以后倒入鸡翅，转小火�?strong>15分钟，喜欢吃甜的朋友可以加几粒冰糖，把汤汁收至浓郁粘稠，均匀的裹满鸡翅就可以出锅了，一道色泽红亮的可乐鸡翅就做好了�?/p>

红烧鸡翅

1.首先，准备鸡�?strong>十几个鸡翅中，浸泡清洗干净以后在两面分别切上两刀，便于烹饪时入味�?/p>

切一点大葱、生姜、大蒜、小米椒放在同一个碗中�?/p>

2.锅内烧水，凉水放入鸡翅，凉水下锅能更好地除去鸡翅中的血水和杂质，水开以后打去锅中的浮沫，大约焯水两分�?/strong>，把鸡翅倒出来控水备用�?/p>

3.锅内烧油，起锅倒入葱、姜、蒜、小米椒，开小火一起翻炒出香辣味，倒入鸡翅快速翻炒片刻，沿锅边加入清水没过鸡翅，加入适量�?strong>料酒、老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉，盖上锅盖小�?strong>焖煮15分钟�?/p>

15分钟以后开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油即可出锅装盘，一道肉嫩多汁的红烧鸡翅就做好了�?/p>

剁椒鸡翅

1.准备两斤鸡翅�?/strong>清洗干净后在两面划上刀口，方便味道渗入进去�?/p>

切一点大蒜、生�?/strong>和鸡翅放在一起，加入鸡精2�?/strong>�?strong>白糖少许�?strong>料酒10�?/strong>�?strong>生抽10�?/strong>�?strong>老抽3�?/strong>，再放入剁椒�?0�?/strong>，用手抓匀腌制30分钟，让料汁的味道渗入到鸡翅里面�?/p>

2.30分钟以后把腌好的鸡翅依次摆放在盘中，均匀淋上剩余的料汁，放入上大气的蒸锅里面�?strong>中火�?0分钟即可�?/p>

时间差不多时，把蒸好的鸡翅取出来，趁热撒上葱花，美味即成，一道鲜嫩多汁的剁椒鸡翅就做好了�?/p>

脆皮鸡翅

1.首先，准�?strong>几个鸡翅�?/strong>清洗干净后，在上面划上几刀方便入味�?/p>

切一�?strong>姜片、蒜�?/strong>和鸡翅放在一起，加入辣椒�?�?/strong>�?strong>黑胡�?�?/strong>，倒入一点料�?/strong>去腥，用手抓匀腌制6小时以上，腌得越久越入味�?/p>

2.碗中放入小麦面粉100�?/strong>�?strong>淀�?0�?/strong>�?strong>小苏�?�?/strong>，小苏打主要起到蓬松的作用，白胡椒粉3�?/strong>�?strong>黑胡椒粉3�?/strong>，搅拌一下让调料和面粉均匀融合�?/p>

准备一个小碗，放入适量�?strong>炸鸡�?/strong>，打�?strong>一个鸡�?/strong>，加�?strong>少许清水搅拌至没有干面粉，再倒入一点清水，调成细腻的面糊备用�?/p>

把腌好的鸡块取出来，把上面的蒜蓉处理干净，先裹上一层面糊再均匀裹上炸鸡粉，一定要裹均匀这样才能炸出漂亮的鳞片�?/p>

3.锅内烧油，油�?成热时，把挂好的糊的鸡翅依次放入锅中�?strong>开小火炸制，鸡翅定型以后，轻轻地翻面让其均匀受热�?strong>大约�?分钟，鸡翅炸酥、炸成金黄色就能出锅了，一道金黄焦酥的脆皮鸡翅就做好了�?/p>

酱油鸡翅

1.准备鸡翅�?00�?/strong>，清洗干净后在每个鸡翅上面划几刀方便入味�?/p>

切一�?strong>姜片、葱片、蒜�?/strong>放在一起备用�?/p>

2.把鸡翅冷水放入锅中焯一下水，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大�?strong>�?分钟把鸡翅倒出来，用清水冲洗干净，控干水分备用�?/p>

3.把锅烧热，淋入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎制，不停地摇晃锅让它均匀受热，来回多翻几次煎制两面金黄即可�?/p>

4.锅内再次烧油，放入葱、姜、蒜一起翻炒出香味，淋入一勺清水，加入生抽20�?/strong>，放入煎好的鸡翅，再加一些水没过鸡翅，大火烧开以后打去锅中的浮沫，加入一点料�?/strong>去腥，转小火焖煮10分钟�?/p>

10分钟以后，鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能装盘上桌了，一道咸香可口的酱油鸡翅就做好了�?/p>

鸡翅配它，营养悄悄翻倍，养胃健脾助消化，天冷焖一锅解馋又暖胃

鸡翅配它，营养悄悄翻倍，养胃健脾助消化，天冷焖一锅解馋又暖胃

在立冬之前，我们这里终于正式供暖了，屋里开始暖和起来，不过外面一天比一天寒冷，过几天温度就会达到零下，再呼呼刮着小北风，这体感温度就更低了�?/p>

最近大家都积极囤秋菜中，趁着天气还没那么冷，买上一些秋菜囤起来，冬天若是下大雪或是刮大风的天气，尤其是腿脚不好的老年人，很容易摔倒，这样即使不出门买菜也有菜吃�?/p>

囤秋菜的品种中，除了大白菜、土豆、萝卜老三样外，还有芋头也是要囤一些的，芋头也是根茎类蔬菜的一种，富含丰富的维生素B、C，以及钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，它所含的黏液，人体吸收后能产生免疫球蛋白，也就是说常吃芋头能提高抵抗力�?/p>

芋头吃法有很多，可做中西式面点，也可以做甜品，但我家还是最喜欢用芋头做菜，推荐这道芋头和鸡翅的搭配，简直是绝配，营养悄悄翻倍，养胃健脾，补中益气，天冷焖一锅特解馋，还超级下饭�?/p>

记得以前南方朋友曾经问过我，为啥东北人那么喜欢吃炖菜，就是因为东北天气太冷呀！炒菜很容易就凉了，经过长时间炖煮的炖菜、砂锅菜，一直到吃完都会不凉，吃完浑身暖洋洋的，一扫忙碌一天的疲惫�?/p>

【鸡翅烧芋头�?/h1>

所用食�?/strong>：鸡中翅，芋头，辣椒

所用调�?/strong>：植物油，麻辣火锅底料，生抽，老抽，料酒，葱姜�?/p>

*** 步骤�?/p>

1、我用的鸡中翅，将鸡翅清洗干净，从中间剁开，用鸡腿肉也可以，炖煮出来同样鲜嫩�?/p>

2、戴上手套用刮皮刀给芋头去皮，再清洗干净切成滚刀块，辣椒去蒂切小块�?/p>

3、炒锅烧热加适量植物油，放入鸡翅煎一会，煎至鸡翅两面微微发焦捡出备用�?/p>

4、利用锅内剩余的植物油，下入葱姜蒜爆出香味，再加1小块麻辣火锅底料小火炒出香味�?/p>

5、下入鸡翅、芋头煸炒均匀，再加生抽、老抽�?汤匙煸炒均匀�?/p>

6、加入适量热水�?汤匙料酒，根据个人口味再加点盐，大火烧开转中火炖�?5~20分钟�?/p>

7、最后大火将汤汁收至粘稠，加入辣椒煸炒均匀，关火盛入温热的砂锅中，就撒上香菜就可以上桌了�?/p>

这道鸡翅烧芋头，用了麻辣火锅底料，又麻又辣吃起来特别过瘾，下饭一级棒，有它一顿多吃两碗饭没问题，喜欢吃芋头的可以试试这个做法，天冷吃正合适�?/p>

烹饪小贴士：

1、芋头的黏液皮肤接触会刺痒，更好戴手套去皮，若是不小心接触到芋头黏液，水中加少许白醋来洗手能缓解�?/p>

2、鸡翅我没有焯水，所以要先煎一下，能去除部分腥味�?/p>

3、麻辣火锅底料不要用郫县豆瓣酱代替，味道完全不一样，还是麻辣火锅底料做出来的更下饭�?/p>

原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究�?/p>

这道吮指蒜香土豆鸡翅一上桌，我的筷子就没停�?/strong>

中式做法，鸡翅酥脆，蒜香四溢，同时拥有薯条和鸡翅的快乐！追剧的时候，来上一盘，简直太完美�?/p>

By 余小西的记食�?/p>

用料

• 鸡中�?9�?/li>
• 蒜头 1�?/li>
• 土豆 1�?/li>

做法步骤

1、鸡翅从中间切开，先泡出血水；用厨房纸将鸡翅表面的水份吸干，倒入两勺生抽，一勺蚝油、一勺料酒、胡椒粉、两勺玉米淀粉、蒜末、姜片、葱段，腌制至少半小时以上�?/p>

2、土豆切成粗条，另外数据多一些的蒜末�?/p>

3、鸡翅下油锅炸，炸的时候要把鸡翅上裹的蒜末尽量挑去，炸久了蒜末容易发苦，先高温炸一次定型，炸至金黄后捞出，再低温复炸一次，将鸡翅的油脂炸出来，让鸡翅更加酥脆�?/p>

4、炸完鸡翅后，炸薯条，炸至薯条透明，即可捞出�?/p>

5、另起一锅，用油煸香蒜末、红干辣椒和花椒，下入土豆，倒入一勺生抽，小半勺白糖，小半勺鸡精，让土豆入味�?/p>

6、倒入鸡翅，加�?勺广东米酒，适当盐调整咸淡，翻拌均匀�?/p>

7、撒上葱段，出锅装盘�?/p>

小贴�?/strong>

炸的时候要把鸡翅上裹的蒜末尽量挑去，炸久了蒜末容易发苦，先高温炸一次定型，炸至金黄后捞出，再低温复炸一次，将鸡翅的油脂炸出来，让鸡翅更加酥脆�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

标签： 鸡翅 里面 可以 什么

本文地址： http://www.qedown.com/post/3294.html

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。