转眼之间，十二月就到了，过了这个月就盼来新年，这段时间是整个冬天最寒冷的日子，马上要开始降温，天气一天比一天更冷，最近身体不舒服，脾胃不和，胃口会非常差，气色不足，手脚出现冰凉凉的情况。如果家里有孩子和老人，平常不能亏待自己，别忘记给家里人多喝汤。作为南方人，餐桌上不能没有蔬菜和各种汤品，鸡汤是不错的选择，今天准备用土鸡，山药，虫草花 *** 一款鲜美的汤品——虫草花山药炖鸡汤，鸡汤非常好喝，营养特别出色，赶快给家里人尝一尝吧。冬季，若不差钱，常给家人喝这汤，好喝不油腻，安稳度过冬天。
【虫草花山药炖鸡汤的正确做法】
食材明细：选购一种土鸡或乌鸡（鸡汤想要汤汁鲜美，鸡肉要非常新鲜，不管是红烧，还是炖汤都不错），5克陈皮，冷水少许，温水少许，几个大红枣，枸杞子几个，两根粗山药，几个干香菇，15克红枸杞子，虫草花少许，一大块生姜，少许料酒或黄酒，一根胡萝卜，一丢丢食盐，一小勺胡椒粉，香葱几根，其他调味品。
正确 *** 步骤：
之一步：选购好虫草花，山药，香菇和土鸡，先把土鸡处理干净，切掉多余的部位，去掉鸡内脏，反复清洗干净，剁成若干小块，或者用冷水泡一泡，捞出控干水分。
第二步：先把生姜切成片状，香葱洗净打成结，干香菇提前泡发，红枣洗净去核，虫草花提前泡发。
第三步：提前将山药皮撕掉，洗净切成长度相同的块，陈皮洗净备用，胡萝卜洗净去皮，胡萝卜切成滚刀块，准备好土鸡块和配菜，开始 *** 这款虫草花山药炖鸡汤吧。
第四步：锅中放入土鸡块，加上适量冷水，加上一丢丢黄酒和料酒，放入生姜片和葱结，焯水3到5分钟左右。
第五步：捞出用温水冲洗，鸡块放入砂锅里，加上适量清水，依次放入红枣和香菇，盖上锅盖大火焖煮。
第六步：转小火继续炖半个小时，放入虫草花炖一个小时，放入一些山药块和胡萝卜块，等待两种食材煮熟。
第七步：撇去一层黄色的浮油，丢人一些枸杞子，加上少许食盐，调入半勺胡椒粉，加上半勺鸡精，煮5分钟左右。
第八步：丢入一些细葱花，关火出锅，这道虫草花山药炖鸡汤就 *** 完成了。
虫草花山药炖鸡汤是冬天别错过的汤品之一，汤汁非常鲜美，好喝不油腻，鸡肉非常细腻，为身体补给各种营养物质，调理身体，暖胃又健脾，让你顺利度过冬季，早知早受益。
你们喜欢喝这款虫草花山药炖鸡汤吗？（本文配图都来自 *** ）
吃货们决不能错过的清炖滋补老母鸡汤秋冬适合进补，我喜欢煲汤，隔三差五就会给家人煲汤！这次买了一只肥肥的老母鸡煲个汤！
By 温州小厨娘-君君姐
用料- 散养老母鸡 1只
- 盐 10g
- 红枣 5颗
- 虫草花 随意
- 金针 随意
- 香菇 随意
- 枸杞 随意
1、准备好一只老母鸡，处理干净！老母鸡肉比较老要多炖会…
2、处理好的老母鸡切块！这只老母鸡比较肥，都是鸡油！煮出来特别浓郁！
3、准备好配材！我用的是香菇 虫草花 金针 枸杞 红枣 姜蒜
4、锅中少量油，放入姜蒜爆香，放入鸡块炒更香，这样的鸡肉味道浓郁入味好吃一些的
5、放入料酒酱油，少量盐，翻炒久一点，让鸡肉入味一些！汤不能太咸，不然鸡肉没味道
6、倒入适量水，放入香菇，红枣开始炖！大火烧开转小火慢慢炖吧！
7、炖到快好了再放金针虫草花枸杞再炖一会！鸡肉需要炖的久！提前放入的话这些就烂了！最后调味可以出锅了！满满的香味！秋冬多喝汤！
小贴士老母鸡一定多炖会！不然很柴不好吃的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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养颜润肤，秋冬最值得喝的一碗汤，虫草花炖鸡汤，真的巨鲜美北方的亲友们都开始穿上羽绒服了，但在南方，今天更高 28 度...热到我换上了短袖，出去撒欢，不过虽然南方城市入冬比较晚，但是冬天总归是要来的！所以未雨绸缪，热乎乎的滋补汤，这就给你们准备上了~
这次煮的是虫草花炖鸡汤，汤味那叫一个鲜亮。虫草花味道好，香气浓，而且营养丰富，可以提高免疫力和抗氧化力，特别适合拿来煲汤补身体。但是功效又不是很 *** ，所以老人小孩儿都可以喝虫草花煲的汤。
这样煮出来的鸡肉，软烂无比，轻轻一挑就脱骨了，完全不费牙。鸡肉的油脂都被炖出来了。怕油的，撇掉汤表面的油脂就可以啦~
煲汤的时候，还加了香菇干、红枣、枸杞等，更加适合秋冬进补。
要说哪里人煲汤最厉害？那必须得是广东人呀~这不，还是先把广东人煲汤好喝的小窍门跟你们分享一下，然后咱们再慢慢看菜谱~
1. 更好用砂锅或者陶锅，它的内循环性比较好，可以让食材更好地入味，还能够保证汤汁的口感。
2. 煲汤前鸡、鸭、排骨等肉类，一定要焯水。
3. 煲汤时一定要注意火候。要大火烧开，再转小火慢炖，鱼汤 1 小时，其他肉类 2-3 个小时。
4. 水要一次性加足，小火慢炖时候更好不加水，如果实在干了，就加热水。
5. 不要放过多的香料、调味料，如果放，放 2 片姜就够了，更原汁原味。
6. 盐要等汤快熬好了再放，因为盐会让蛋白质凝固，阻止香味的扩散。
请点击输入图片描述
半只鸡、50g 虫草花、7~8 朵香菇干、8 颗红枣、1 小把枸杞、生姜、小葱
鸡肉洗干净切大块，然后冷水下锅焯水。
焯水的时候加入 1 勺料酒几片生姜去腥。
煮开之后，汤底都是浮沫。把焯好的鸡肉捞出来，简单冲洗一下鸡肉表面的浮沫。
煲汤我选择的是比较懒的 *** ，就是直接用电饭煲。不用顾着火，肉又可以煲得很软烂。
电饭煲内胆加大量的水，放入焯好水的鸡肉，再放一大把虫草花。我这次用的是新鲜的。味道比晒干的虫草花淡一些。但是也很好吃。
按自己口味放入几朵香菇干、冬菇也是可以的，总之挑你喜欢的就 ok。
接着加入几颗红枣和一小把枸杞。
为了更好地去除腥味，我还放了几片生姜和一小把葱结。
接着打开电饭煲的煲汤功能，煮 1~2 个小时。不用电饭煲，用砂锅的话。大火烧开后，转小火炖煮 1~2 个小时，就可以吃了。炖完的汤，汤是透亮的黄色，开盖就能闻到菌菇和鸡肉的香气~出锅前只要放 1~2 勺盐调味就可以了，简单又美味~
山药虫草花鸡汤
我孩子班里有几个同学身体不舒服，不得不休息，要等完全康复才能上学，孩子老师非常负责任，常给我发短信，昨天收到的短信就是要家长们多注意孩子的身体，多煲一些汤水，滋润又能增强抵抗力的汤水，还叮嘱家长们要让孩子注意休息。我问女儿想喝什么汤，她斩钉截铁地回答：“是你煲的汤就好了。”好吧，我必须煲汤了。
要增强抵抗力的，我就想起香菇和虫草花，还有很适合秋天抗秋燥的山药。这锅汤既可以当菜又可以当汤，鸡块最后才放下去，煮熟就关火，鸡肉很嫩，不会老不会柴。我女儿很爱喝鸡汤，像这样放足材料的浓汤，绝对受欢迎。
【材料】
鸡 半只，香菇 30克，虫草花 20克，山药 300克，红枣 5颗
姜 2片，盐 2克，生抽 10毫升，白胡椒 少许，生粉 5克
【做法】
1 准备材料：山药削皮切段，鸡斩件，虫草花去掉蒂部
2 香菇和虫草花洗净，浸泡片刻
3 鸡块用盐、生抽、白胡椒和生粉腌制片刻
4 把香菇、虫草花、山药段、红枣和一起放进汤锅里，煮沸后，转中小火煲40分钟
5 加入鸡块
6 把鸡块煮熟关火
【提示】
1如果只喝汤，鸡块可以和山药、虫草花、香菇一起煲
2虫草花和香菇不用泡很久的，稍微泡一会儿
今天我们来学习 *** ：羊肚菌香菇虫草花汤。羊肚菌：能提高免疫力、抑制肿瘤、抗病毒等，具有益肠胃、化痰理气、补肾、补脑提神等功效。香菇：扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒抗癌等。虫草花：抗癌、提高免疫力、降糖、血糖、双向调节雄激素样作用、抗衰老等。加上枸杞子、红枣、生姜等，汤性较为平和、味道鲜甜，可以扶正补虚、健脾开胃、化痰理气、平补肝肾、补益气血等，尤其适合体虚者服用。
羊肚菌香菇虫草花汤
材料：
羊肚菌(15-20g)、香菇(15-30g，切块)、虫草花（15g）、枸杞子(10)、排骨头（250g，切块）、红枣（4、5枚，去核）、生姜（3、4片）。
煮法：
上述材料均洗净。首先，羊肚菌、香菇洗净，温水泡软。排骨头加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的排骨头、羊肚菌、香菇、虫草花、枸杞子、红枣、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约2小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。
功效：
扶正补虚、健脾开胃、化痰理气、平补肝肾、补益气血等。
注意：
1、表证未解者、温热病早期、湿热内盛者不宜；
2、汤虽味好，适量为佳。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
天气一冷，更爱喝一口热汤，所以今天今天就来分享一道滋补营养又暖胃的鸡汤，鸡肉可以跟很多食材搭配，不同食材搭配有不同的食疗作用。
食材准备：鸡肉1000g、鹿茸菇、茶树菇、干香菇、虫草花、生姜、香葱、枸杞
*** 过程：
之一步：泡发菌菇
以前炖汤，我都是只加一种菌菇食材，我这次搭配了干香菇、茶树菇、虫草花和鹿茸菇，这几种搭配在一起，香味扑鼻而来，可想可知，炖汤肯定好喝。
第二步：焯烫鸡肉
我们先将鸡肉切成小块，放入水中浸泡清洗干净，放入冷水锅中，加入料酒、生姜和葱段，中小火将锅中水煮沸，煮沸过程中会产生一些血沫，用勺子去除掉，焯烫差不多了-5分钟左右。
鸡肉吸收了菌菇鲜美的味道，吃一口，鲜香入味又嫩滑，连平常不爱吃鸡肉的我，一个人把这些鸡肉吃光光。
以上就是跟大家分享菌菇鸡汤的做法，大家可以根据自己喜欢的菌菇搭配，用新鲜的菌菇也是可以。但是要记的以下几点：
1、菌菇泡发时间不宜太久，泡发温度不宜太高，以免使菌菇营养和香味流失。
2、鸡肉要先焯烫一下，这样炖出来的汤更加清澈好喝又不油腻，而且减少腥味。
3、炖汤使盐放入时间也很关键，一般在出锅前10分钟左右放入，让汤汁更鲜美好喝又入味
武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一草一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的之一步。
（声明：本文中图片均来源于 *** ，如有版权问题请联系作者删除！）
秋冬季家里一定要喝的，清肺润燥滋补养生汤秋冬季节，气温下降，雨量减少，空气湿度低，气候干燥我们平时食疗调养，要以“滋、润、补”为主，多喝汤汤水水就是一个很好的养生选择??
今天给大家分享几款，秋冬季家里可以常喝的清润、滋补，不会燥气上火的家庭养生汤
1??四季清补凉汤
食材:百合、玉竹、沙参、香菇、芡实、红枣、枸杞
??功效:滋阴清热、润肺去燥
此汤四季皆宜，老少皆宜；煮鸭肉、鸡肉、瘦肉、猪骨头都很美味
2??虫草花竹荪汤
食材:虫草花、竹荪、花菇、红枣、枸杞
??功效:补充营养，提高免疫力
此汤营养丰富，滋补而不燥气，尤其适合体质虚弱、加班熬夜身体疲劳的人喝哦
3??姬松茸炖鸡汤
食材:姬松茸、花菇、无花果、淮山、红枣、枸杞
??功效:清肺补肾、提高免疫力
老少皆宜，血气不好、免疫力低下者，此汤适合作为日常调理汤品。
4??白菜干猪骨汤
食材:白菜干、淮山、红枣、莲子、蜜枣、枸杞
??功效:滋阴润燥、排毒利水
这款汤，味道真的很清甘很好喝，特别适合这个秋冬季节，老少皆宜。
5??清润滋补老鸭汤
食材:茶树菇、银耳、玉竹、沙参、花菇、红枣
??功效:滋阴润燥、养胃暖心
爱喝鸭汤的朋友，一定试试这款老鸭汤，味道很不错。寒冷干燥的季节来一碗暖暖的老鸭汤很舒服当然这款汤料煮鸡肉也好喝
6??灯心草麦冬汤
食材:灯心草、玉竹、麦冬、莲子、蜜枣
??功效:清心火、养阴安神
心火旺盛，晚上睡觉烦躁不安、失眠，这款汤可以连着喝两三天试试看，可以缓解这些问题，老少皆宜。
以上汤品做法都很简单，也很适合秋冬季节，大家可以收藏，平时给自己和家人煮来喝一喝滋阴润燥，滋补而不上火，还能提高免疫力。这些汤品，不喜欢吃肉的朋友，可以不加肉，用莲藕、胡萝卜、淮山等代替，味道也是很好的
#健康养生#秋冬养生#我的煲汤秘籍
海参鲍鱼虫草花炖鸡汤最近一直比较忙碌，要为自己做点什么好吃的恢复元气。 那犒劳自己的更好方式，就是为自己煲上一锅汤。 小鸡、鲍鱼、虫草、大枣、香菇，加上来自加拿大的野生海参，成就了这锅元气满满的海参鲍鱼虫草花炖鸡汤。 价格亲民免泡发、劲道十足口味佳这些优点，都在加拿大海参身上得以充分体现。 经过一小时的炖煮，各种食材的味道都融合掺杂在汤汁里，真的是超级好喝。
By 承味 【豆果美食官方认证达人】
用料- 加拿大北极海参 250克
- 虫草花 20克
- 鲍鱼 6只
- 鸡 半只
- 香菇 3个
1、1、准备好所有食材。
2、2、鸡肉清洗干净后，切成小块。
3、3、热锅放油，加入葱蒜。
4、4、先将鸡块放入锅中翻炒。
5、5、至鸡块熟透。
6、6、将冷冻好的海参切半。
7、7、将炒熟的鸡块放入电饭煲。
8、8、加入虫草花和大枣。
9、9、加入鲍鱼。
10、10、加入香菇。
11、11、加入海参。
12、12、加入葱姜。
13、13、加入酒。
14、14、加入零卡糖。
15、15、选择炖汤后，一个小时就可以完成了这道好吃的汤品。
16、16、完成。
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快来查收你的虫草花羊肚菌煲鸡汤秘籍挺喜欢吃羊肚菌的，用它煲汤鲜甜中带点脆脆的，如果没有羊肚菌也可用香菇。
By 敏之美食
用料- 鸡半只 约1.5斤
- 干虫草花 50克
- 羊肚菌 随意几个
- 姜片 5-6片
- 盐 1匙
- 瑶柱 约10粒
- 红枣 8个
- 莲子 50克
- 料酒 2勺
- 陈皮 1块
1、鸡半只洗净砍小块，加3-4片生姜，冷水下锅煮
2、水开后捞出上面浮漂，加点料酒煮两分钟后捞出鸡肉，用水洗净备用
3、羊肚菌洗净备用
4、瑶柱、红枣、陈皮洗净备用，生姜切片
5、将绰水后的鸡肉，洗净的红枣、莲子、虫草花、羊肚菌、生姜一起倒入电饭锅中
6、加水6-7饭碗，按电饭煲煲汤键即可，（用煤气煲则水要加多点，大火烧滚后转小火，煲1个半个小时左右）
7、煲好后的汤加点盐即可。
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秋天喝汤，首选“虫草花乌鸡汤”建议搭配当归、红枣，养生味更美处暑的即将到来，预示着今天的夏天即将结束。
秋天的到来后天气逐渐变冷，正是滋补身体的好时节。
今天跟大家分享一道补气血、益肝肾、健脾胃的"虫草花乌鸡汤“
---【虫草乌鸡汤】---
食材及配料：乌鸡、虫草花、茶树菇、香菇、香菇党参、红枣、姜片
做法
- 准备半只乌鸡，改刀后加入适量料酒、盐腌制半小时。
- 取适量虫草花清水泡发20分钟。
- 取适量茶树菇洗净备用。
- 党参、生姜切片，红枣十字改刀备用。
1、腌制后的乌鸡，洗净后冷水下锅。
2、水开后撇去浮沫。
注：煮鸡汤是不用焯水的，撇去浮沫就好。
3、加入当归、姜片、红枣，煮10分钟。
注：喜欢药膳味的可以加入党参，红枣和枸杞二选一就好。
4、加入虫草花再煮10分钟。
5、加入茶树菇、香菇，小火慢炖30分钟。
6、起锅前加入适量盐、鸡精，美味既成。
- 再配上点蔬菜和一给蘸料，两碗米饭轻松下肚。
- 一锅“虫草花乌鸡”汤锅，营养美味、简单易学。
- 最后来上一碗鸡汤，就一个字形如“鲜”
小贴士：
虫草花是虫、菌结合的药用真菌，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，虫草花含有丰富的虫草多糖、蛋白质和大量的氨基酸、微量元素和维生素，是上好的滋补佳品，与乌鸡搭配食用能起到滋补气血、美容养颜的功效。
本人爱美食、喜欢交友，乐于分享
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