地摊，一个很接烟火气，关乎无数人生计的话题�?/p>
摊，左为手，右为难。当生活面临艰难困苦之时，靠双手劳碌去赚取、去收获、去致富，从来都是正大光明的。而地摊，伴随着城市化的推进，因为一个“地”字和其背后所牵引出的流动 *** 、影响市容、堵塞交通、不便管理等问题，一度成为城市管理之殇。殇城之下，矛盾、冲突、非议、争论等各种城市情绪纠缠其中�?/p>
人间烟火味，最抚凡人心。城市，要有便利的设施、靓丽的外表、时尚的基因，更要有“柴米油盐酱醋茶”最基础的民生考量。重启“地摊经济”，就是对这种考量最基本的尊重。重启进程中，如何做到放开不放任、便民不扰民，如何做好法度与温度的平衡，想来还是要从心出发�?/p>
走进凡人之心，倾听凡人之声，我们离那原汁原味的市井生活很近，又很远�?/p>
天热了，广场上热闹起来了，跳舞的，遛娃的，还有摆地摊的。城阳人民广场上一个卖儿童玩具的地摊前，吸引了不少“小豆丁”的目光�?/p>
袁帅�?999年的小伙子，办公室文员。白天上班，晚上练摊，对他来说生活充实又有乐趣，关键还能增加收入。袁帅的玩具摊刚摆了一周，虽说还没赚回本钱，但他对未来却满怀期望，“小摊也能做大，好生活都是自己一手创造出来的。�?/p>
广场边上�?毛钱一枪的激光打气球小摊格外吸人眼球，一个小男孩举着玩具枪，有模有样�?/p>
68岁的李大爷出来摆摊也差不多一周了，他说，和老伴退休后，晚上没事就出来遛弯，老伴爱跳广场舞，他却对舞啊歌啊没啥兴趣。前些日子看新闻，知道国家要发展“地摊经济”，他觉得自己应该响应号召，出来摆个摊，不为赚钱，就为给年轻人树个榜样。“在家除了看电视就是看电视，不如出来活动活动。希望这个时候相关部门能给大家更多的空间，一起把市场经济活跃起来。�?/p>
这是一位不愿意透露姓名的“水果哥”，今年38岁， *** 后选择一个人来城阳打拼，2年前贩卖起了水果。他每天开着小货车，奔波在城阳各个大集，白天卖不完的水果晚上再摆摆摊。夜幕下，“水果哥”忙着吆喝、称重，摊点前的喇叭不断循环播放着“樱桃便宜卖了，10块钱一斤”。关于最近火起来的“地摊经济”，“水果哥”坦言不太了解，他前些日子被罚�?00块钱，如果再 *** 到罚一次，那他这一周就白干了�?/p>
今年55岁的董大姐已经在崇阳路和泰城路路口摆摊将�?年了。说起地摊经济复苏，董大姐抑制不住地高兴，她从 *** 上看到过相关的新闻，如果城阳也鼓励摆摊，那她就不用每天担惊受怕了。董大姐所在的路口原先是个市场，挨着大北曲的几个社区，平日里集市上也非常热闹，但因为退路进市，现在在路边摆摊的已经寥寥无几。董大姐家住在大北曲前社区，因为家里有个卧床的婆婆，加上丈夫身体不好，她没办法和别人一样去新市场，只能在这边坚持着�?/p>
董大姐的丈夫每个月光吃 *** 就得花费3000多块钱，对董大姐来说，这个小摊，不仅仅是他们一家人的收入来源，也是她的精神支柱。虽然每天担心小摊被没收，但她还是顶着压力出来摆摆摊，她能做的便是尽量靠路边，不妨碍交通�?/p>
在正阳中路与泰城路交汇处的路边上，摆着几个水果摊，来自烟台的张女士之一天在这边摆摊卖樱珠。张女士说，今年受 *** 的影响，往年家里不愁销售的樱珠今年却滞销了，她一直在找销路，通过多方打听到城阳有个 *** 市场，于是和丈夫一起拉�?00斤樱珠往外 *** ，但仍剩下100多斤。“樱珠本来就经不起颠簸，再拉回去肯定就不能要了，我们就商量着在这摆个摊卖卖，这边挨着夜市， *** 多，能好卖些。今天卖不完我们就凑合着在车里睡一晚，明天卖完再回去。”张女士说�?/p>
与张女士摊位紧挨着的孙大哥，同样受 *** 影响颇深。孙大哥今年37岁，是黑龙江人，一年前来到城阳打工。原本想过了年之后找个稳定点的工作，但突如其来的 *** ，让他的计划全部泡汤了。既要交房租，又得日常开销，活还不好找，眼看着自己的“存粮”不多，孙大哥便想到了摆摊卖水果维持生计。他的摊位不大，也不固定，哪里人多他就去哪里。虽然赚得不多，但孙大哥却觉得有这样一个小摊挺好的，起码有收入。他想着先渡过眼下的难关，等 *** 过去了，再找份工作 *** 下来�?/p>
在城阳区第二实验小学北门对面的路边上，也摆了几个小摊，今�?5岁的摊主田大哥在这卖鲜榨果汁。田大哥在这里摆�?年了，他早已习惯了和执法人员“斗智斗勇”的日子，有时一天检查四五次，田大哥都是先找个地方躲一躲，等执法人员走了再出来摆，因此，他所带的用具都非常简单易收拾。虽然知道在这里摆摊不符合规定，但是田大哥说，这也是为了生活，要是不摆摊，家里就要“揭不开锅”了�?/p>
李大姐（左二）今�?7岁，在华城路五小区南门经营着一个蔬菜摊。一年前她意外摔了腿，在家休养了大半年还是没有完全康复，现在走路还需要拄拐杖。李大姐的儿子读大学三年级现在还没有返校，往年寒暑假回家他会去打份工，赚点生活费，今年受 *** 影响只能待在家。没了收入，钱用一分少一分，李大姐坐不住了，三个月前摆起了菜摊，儿子也一块帮忙。“再难，日子还得过，有活干生活就有奔头。”李大姐表示�?/p>
今年53岁的于大姐是一个地地道道的果农，她老家在烟台栖霞，种有樱桃、苹果等果树。受 *** 影响今年樱桃销路不好，就在于大姐一筹莫展时，亲戚介绍她来城阳卖试试。就这样，于大姐来城阳摆起了地摊，家人负责帮采摘运送过来。让于大姐开心的是，因为 *** 实惠、果品质量好，生意比想象中要好，每天大概能卖�?0斤到80斤，她挺知足的�?/p>
德阳路和康城路交叉路口，是“面筋哥”摆摊的常驻点。“面筋哥”姓张，今年28岁，有两个孩子，大的才上幼儿园。受 *** 的影响，公司待遇也大幅度缩水�?月中旬“面筋哥”辞职了，跟着卖烤面筋的叔叔学了半个月后，他就马上置办家当自己摆摊了。“孩子还小处处要花钱，不敢闲下来啊。”每天下�?点到凌晨2点是“面筋哥”的摆摊时间，收入比上班多一些，这两个月来他还收获了不少回头客�?/p>
泰德苑小区南门，有一个卖海鲜和蔬菜的摊点，附近热心居民告诉记者，卖海鲜的摊点已经在这�?年多了，口碑很不错。当记者走近询问时，两位摊主都以为是暗访调查违规摆摊的，所以一边摆手拒绝、闭口不谈，一边赶紧收摊了。这一幕反而让记者感到很内疚�?/p>
在青岛，路边摊上哈啤酒，吃蛤蜊，再撸个烤串，这样的夏天才算完整。城阳区文阳路上，准五星级的福朋喜来登大酒店门前的广场上，他们自身经营的“朋聚烧烤大棚”开始热闹了起来，这个大棚已经有多年的历史，也不属于占路经营。虽说是五星级酒店设置的烧烤大棚，但是 *** 非常亲民，吸引了不少市民的光顾�?/p>
朋聚烧烤从今年五一开始出摊营业，平均每天的 *** 量六七十人，人均消�?0元左右。相比起往年同期，今年因为 *** 的影响， *** 量有所减少，从这一个多月的消费情况来看，海鲜等贵的菜品受到了“冷落”�?/p>
福朋喜来登西餐行政总厨毛青厂分析，今年的游客少，往�?月份 *** 、中考过后就迎来了旅游小旺季，但今年中 *** 延后，小学也刚开学，预计旅游高峰要顺延一个月。“今年无论大店小摊，生意都不算好做，我们必须想法子自救。正好国家倡导搞活‘地摊经济’，我们更有了动力，之一时间开会商讨接下来怎么让这个大棚更贴合普通市民的消费心理，弥补整个酒店 *** 期间的损失。�?/p>
这些只是城阳区地摊的寥寥剪影，他们就在我们周围，他们是这座城市最普通的人，从华灯初上到凌晨，他们忙碌的身影，也为城市增添了许多的烟火气和生机�?/p>
在 *** 防控进入常态化的背景下，“地摊经济”的归来与存在，有助于提升低收入者就业，处处充盈着人间温暖。从被“赶着跑”到“催着上”，实现“地摊经济”的长远发展考验着城市管理者的智慧，考量着一座城市的温度与胸怀。“地摊经济”的回归之路，才刚刚开始�?/p>
半岛记�?高勇�?张彤 葛梦�?黄冬�?/p>
摆摊（小小说�?/strong>*** 给这座城市都蒙上一层阴霾，萧条眷顾着每个行业，黄大发也是被萧条眷顾的宠儿。说起黄大发，石榴胡同可算得上是个名人，早些年依靠灵活的头脑倒腾服装发家，后来赶上房地产开发的大潮，黄大发成立了建筑公司真正成为成功人士。胡同里的邻居提起黄大发都会夸上几句，顺带着用羡慕的眼神打量着黄大发家最靠近胡同尽头的老宅。这个老宅空了好多年黄大发一直没有 *** ，很多邻居都说这是一处 *** �?/p>
两年前房地产市场不景气，黄大发的建筑施工企业也举步维艰，不过还能勉强维持。去年的 *** 成为压垮黄大发的最后一根稻草，黄大发的企业破产了。偿还欠款，把工人工资全都清算完黄大发除了自己的那处老宅以外就还剩下一辆五年前买的那辆宝马车。黄大发鸟儿悄地搬回了老宅，没有大本钱投入，黄大发决定重拾老本行摆地摊卖服装。租门市太贵，摆地摊 *** 不允许，黄大发决定把自己的那辆宝马车当作一个流动摊位。下面放几件样品，后备箱里面装几箱货。就这样黄大发的流动地摊就算是开张了�?/p>
黄大发选择在一个 *** 比较密集的夜市，宝马车一停，后备箱一掀。别说这装扮还挺拉风，一些路过的人都驻足观看。并不是黄大发卖的服装吸引人，而是大家没见过开豪车来摆地摊的。黄大发有经验，选的衣服都是比较受欢迎的款式，生意还算不错�?/p>
“看着没，人家开宝 *** 都出来摆地摊了，你有啥资本嫌弃摆地摊丢人！”旁边过去的是一对中年夫妻，说话的是女人手里拿着一杯鲜榨果汁，旁边跟着一个身穿西装戴着 *** 一脸木讷的中年男人。女人的话黄大发一字不落地听在耳中，黄大发摇摇头，看来这个中年男人和自己一样也是一个经历人生挫折的失败者。看样子或许曾经是一个国企干部，或许是大企业的白领，不过应该还没有从自己曾经的辉煌中走出来罢了。“亲爱的，人家摆地摊的都开上宝马了，明天咱也摆地摊吧！”不远处一对年轻的情侣低声耳语，不过关键的几句黄大发听得很清楚。黄大发暗自苦笑，要是靠着摆地摊真不知道猴年马月能买上这辆一百多万的豪车，不过对于年轻人敢于吃苦的劲头黄大发还是由衷赞叹，朝着年轻人的方向，黄大发投去了一个赞许的笑容�?/p>
不远处走来两个高中生模样的孩子，低头看着 *** ，时不时地发出稚嫩的笑声。走到黄大发的宝马车流动摊位前突然停了下来。其中一个男孩说到“灵感！看着没，这才是网红的标配！”旁边扎着马尾辫背着书包的女孩饶有兴趣地凑到黄大发的摊位前“大叔，你是网红吗？我们想当网红，来钱快，还不用学习，看你这 *** 作一看就是经验老到，教我们一下呗！”抬头看了看眼前这两个未成年的孩子，黄大发真的不知道该说什么，难道网红就是现在孩子的人生理想吗�?/p>
“我以前挺红，就是因为没文化，所以现在只能摆地摊！”说完也不管两个孩子错愕的眼神站起身奋力地挥了挥手中的衣服高声叫卖“走过路过不要错过，质量好 *** 低……�?/p>
*** 来源于 *** ，如有侵权联系作者删�?/p>
叫卖声声入�?马路条条接踵 惠州夜摊经济如何“放与管�?/strong>惠州龙丰夜市规范摊位管理，包括持健康证上岗等，受到 *** 执法部门肯定�?/p>
夜市上，三成摊位为潮饮�?/p>
惠州龙丰夜市的小吃�?/p>
下午4时多，天空依然是热浪滚滚，惠州惠城区水口鹿江沥湿地公园周边，摊贩们已经把车停在路边，从车尾厢里熟练地拿出小推车，将一箱箱原材料，搬到这个小广场上�?/p>
夜幕下，惠州市区数十个夜市点灯火通明， *** 涌动。“夜经济”升温的背后，也出现了一些短板和问题。惠州如何在“放”与“管”间释放城市“烟火气�?城市管理如何才能既有力度，又有温度，推动夜经济发�?
摊主说经营难
同质化下的激烈竞�?/p>
地摊经济连接着以就业为 *** 的民生，在每一个摊主背后，可能是一个赖以为生的家庭�?/p>
“凌�?时的大云寺夜市，人山人海。”短 *** 平台上，不少 *** 记录了惠州市江北街道大云寺夜市曾经的热闹场景。位于金花街的龙丰夜市，是惠州老牌特色小吃街，如今已成为惠州夜生活的热门打卡点，众多外地旅客慕名而来�?/p>
南都记者粗略统计，在鹿江沥湿地公园的小广场上，一�?5家摊位，共有7家柠檬茶�?5家直接摆在绿道上。不远处公园的另一个小广场上也�?家摊位，基本都是用灯带隔开，基本都是潮饮�?/p>
在摊主“表哥”的记忆里，一年多前来奥林匹克花园周边摆摊卖牛杂的时候，并没有现在这么多摊贩。如今，奥林匹克花园悦珑湾小区西侧有�?0户流动摊贩分布在人行道和车道上。在这里，小吃摊是“主力阵容”，还有一些摊贩摆卖新鲜瓜果蔬菜，一个接一个，足有120米长�?/p>
“以前这条街上只有我在卖钵钵鸡，现在越来越多人跟我卖同样的东西。”在位于容屋一路的水口夜市摆摊卖成都钵钵鸡的娇姐说，对面不少摊贩都是近一年才到这里摆摊的，如今，产品同质化越来越常见，市场竞争也愈加激烈�?/p>
在鼎峰·花漫里周边，大约 *** 了30户摊贩。夜�?1�?0分，仍然热闹非凡，大部分摊贩营业到凌�?时才撤走。一名卖手打柠檬茶的摊主说，同一条马路上，有六七户摊贩卖同类型产品，竞争比较大�?/p>
在花里头·潮聚公园，南都记者发现，售卖茶饮的摊贩占比近30%，基本都是手打柠檬茶、鲜榨果汁等�?/p>
上升的摆摊成�?/p>
赚钱�?不一定。“在这个夜市里面，我们是更底层的。”卖成都钵钵鸡的娇姐说，今年是她在这里摆摊的第五个年头，因为摊位在主干道上，租金也最贵，每个月要3500元，路口拐角的摊位要便宜一些，�?000多元，都是交给身后的实体店铺�?/p>
而今，大云寺沿江边的摊贩已经被疏导离开，部分转移到大云寺斜对面的临时疏导区——花里头·潮聚公园�?/p>
场地运营方负责人说，摊位费用按照场地位置、售卖的品类来收取。一期共有摊�?0个，茶饮类租�?500元一个月，小吃类租金3000元一个月，水电费用另算。二期共有摊�?0个，每个摊位每周支付200元卫生费，水电费用另算�?/p>
在花里头·潮聚公园东北方向�?公里处，临近江湾南岸二期，位于新江路的一块空地，一个新的集装箱夜市(又称�?5号街区�?正在兴建。这是除花里头外，沿江流动摊贩转移到的另一个临时疏导区�?/p>
南都记者致电负责此地 *** 的唐先生，他说，这里将建设为集装箱商业街，包含一期的餐饮区、汽车市场、营地酒吧，以及二期的儿童乐园。该项目预计9月中旬完工，大概可容�?00余个集装箱，每个集装箱月�?000元，各店铺门前会有一片空地供商户摆放桌椅，后续不再允许流动摊贩摆卖�?/p>
*** 管理难
毋庸置疑，地摊经济，为城市底层群众带来了实实在在的好处与实惠，但是给城市的环境卫生和城市治理带来了诸多不便，也是显而易见的。占道经营、卫生差、安全隐患……近年来，惠州市民针对地摊夜市的投诉常有出现，今年也是如此�?/p>
三车道只剩一车道 垃圾到处散落
在鼎峰·花漫里，单向三车道的马路，两侧的马路上密密麻麻摆放着摊位，只剩中间一条车道可供机动车通行，不少摊主还在人行道上搭起餐桌。在鹿江沥湿地公园，摊贩们用手中一捆捆发光的彩灯条，布设在摊位周围， *** 着自己的摊位范围和区域。原本公园的儿童游乐场，被一家摊贩圈�?0多张桌子，用发光的灯带隔开，过往市民不得不绕行�?/p>
一名炸串摊主说， *** 有时候会下午来，有时候晚上过来， *** 过来，他们就走。另一家摊主李先生说，过来摆摊已经半个月了，下�?�?时出摊。这两位摊主也表示，“摆摊把路占了，是不对的。�?/p>
靠近小广场入口处的一家卖柠檬茶的摊贩，直接把4张易折叠的桌子摆在草坪上，市民购买柠檬茶之后，可以坐在公园的草坪上品饮。另一位卖鱿鱼的摊贩直接把巨大的餐车放在绿道上，滋滋冒烟的烧烤烟雾，周边很多居民绕行马路边通过。旁边的一家烧烤档口，直接把一半桌子放到绿道上，一半放在规划的停车位置上�?/p>
除了堵塞交通的问题，南都记者还看到垃圾散落的问题。摊位旁、马路上有残余的塑料碗、餐厨垃圾和水渍�?/p>
市民吴先生说，摊贩直接把桌子凳子放在草坪上，垃圾满地，这样下去绿化草坪无一幸免�?/p>
叫卖声不绝于�?煤气罐有消防隐患
在公园小广场的入口处，水口综合行政执法队“此路段禁止摆摊设点”的牌子下，一辆三轮车上面的大喇叭一直叫个不停，“包红包甜的梅州无籽西瓜�?.3元一斤，现切现卖。�?/p>
旁边的一位老大爷说，以前他们还去公园的广场中间跳舞，现在已经被赶走了，“摆摊的直接把地方占了，周末有时候叫卖到晚上11时以后。�?/p>
奥林匹克花园的居民郑先生认为，部分流动摊贩使用燃气罐，这存在一定消防安全隐患。“我们不反对摆摊，但还是希望摆摊的地方是一个安全、对大家都好的位置。�?/p>
摊贩和执法人员打“游击战�?/p>
对此，惠城区 *** 执法局相关负责人表示，摊贩的管理的难点主要原因是，摊贩摆卖存在流动 *** 、反复 *** 强与零散分布的特点，占道经营的摊贩经常和执法人员打“游击战”，管理难度较大，难以根治�?/p>
惠州市 *** 执法局负责人介绍，当前，惠州 *** 执法部门对流动摊贩以规劝为主，执法成本高，摊贩违法成本低，执法 *** 至少两个人，罚款50�?00元，还要做材料，走程序；如果他们罚款了，走了，居民不投诉了，也还好，“问题是你屡次规劝之后，不听，罚款了，还不听，只有严重影响居民交通，出行安全，安全隐患，屡教不改的，才会采取没收摆摊工具等措施，但这样也会引起他们的激烈反对。�?/p>
治理
惠城设置25个疏导区 定时定点规范夜市摊贩
“我们不搞一刀切。”这是南都记者在采访相关部门负责人时听到最多的一句话。惠州 *** 执法局市容环境管理科相关负责人表示，目前，惠州县区各乡�?街道)正按照“定时定点、因地制宜、规范统一”的原则，规范设置流动摊贩临时摆卖疏导区�?/p>
《惠州市市容和环境卫生管理条例》明确规定，疏导区的设置权限在镇街一级，镇街综合考量哪些区域需要设置疏导区，先完善审批环节流程，并制订“一点一策”管理方案，明确经营时段、管理责任人等内容�?/p>
当前，惠城区累计设置�?5个疏导区，包含市场化管理�?个，定时定点 *** 的8个；分布在江北的�?个疏导点，河南岸3个，水口2个，龙丰1个�?/p>
龙丰街道:夜市摊贩持健康证上岗
龙丰夜市夜市划分�?28个摊位，每个摊位上都展示了摊主的健康证、是否需要使用燃气，还张贴了燃气责任人的标签�?/p>
龙丰街道办相关负责人回应，龙丰夜市既有吸引游客的优势，也面临着管理和升级的挑战�?/p>
2023�?月份起，龙丰夜市在加强安全生产经营方面逐步完善。比如让128个摊档口的夜市经营方统一持健康证上岗；严禁销售瓶装啤酒，统一 *** 易拉罐啤酒；统一128台手推车，经营户以租代管的方式合作；环卫工人值班，十分钟一趟，保障环境卫生；统一采购液化气，杜绝黑煤气，严禁小档主购买来历不明的煤气；夜�?个路口均设置了可移动防撞护栏。龙丰夜市的一些做法，得到了惠州市 *** 执法局的肯定�?/p>
河南岸街道办:
“引摊入市”和日常规劝管理
河南岸街道相关负责人表示，对于摊贩集中比较多的区域，街道采用“引摊入市”和日常规劝方式进行管理�?/p>
目前河南岸已有群联市场、河南岸公园后街等农贸市场周边配套疏导点。同时，针对金山河周边、惠州学院周边、奥园领寓附近占道经营问题突出的区域，已规划设置南岸路惠州学院段皓月园、恒和金谷三期、湖山金湖美食街等疏导点，通过探索市场化管理，按照“统一规划布置、统一规范管理”的模式，合理设置位置、集中经营、卫生保洁，为流动摊贩解决摆卖需求�?/p>
水口街道�?引进第三方公司管理疏导点
水口街道关于夜市摊贩的投诉，主要集中在龙湖和湖滨两个社区。水口街道办相关负责人回应，在水口的地摊管理上，本着人 *** 化原则，处理好“情、理、法”的关系，对经营者做好教育引导，同时想方设法给予他们“生存的空间”。主要做法是重新布局流动商贩疏导点，对需要升级改造的进行升级改造。目前水口设置了两个集中摆摊点�?/p>
接下来街道将整合各部门、各�?社区)联合加强 *** ，形成常态化 *** 管控，确保在不影响居民生活的情况下，能给流动摊贩一定的生存空间�?/p>
江北街道�?将设置定时定点摆卖区
江北街道辖区内关于夜市摊贩的投诉主要集中在占道经营、油烟污染、噪音污染、环境脏乱差等方面。摊贩 *** 点主要分布在惠城区技工学校、花漫里广场、义乌后街、佳兆业广场�?1处�?/p>
江北街道选定了K11火车街区和花里头潮聚公园作为疏导点。这两个疏导点交由第三方公司进行运营，负责日常管理维护工作�?/p>
江北街道办还将规划在义乌后街设置定时定点摆卖区，以减少流动摊贩对该区域周边的居民和商铺造成 *** 影响�?/p>
建议
合理设置疏导点，具备一定公益�?/p>
在设置疏导区的时候，如何通盘考虑商贩的生存空�?一位在水口摆摊的摊贩说，现在这些疏导区， *** 量差，建议将疏导区的选址和运营纳入 *** 规划和财政预算，让这些疏导区具备一定的公益 *** �?/p>
惠州资深地产策划人胡光宇说，除了 *** 集中的疏导区之外，还应该在重点社区、居民区设置定时定点的售卖点，比如在两个社区中间的道路两侧，设置晚上6时到10时的晚市售卖点，10时以后撤离，不影响周边居民的生活，在早上6时到9时设立早市售卖点，方便周边居民群众�?/p>
胡光宇还建议，镇街可以在闲置的公园绿地、休闲用地等区域的非主干道，一侧设置一定的售卖点�?/p>
打造打卡地，加强农贸市场建设、改�?/p>
针对部分疏导区存在严重的同质化现象，一位在花里头·潮聚公园卖潮饮的摊贩建议， *** 时控制同一类型的数量。对此，惠州 *** 执法局相关科室负责人表示，接下来，惠州 *** 执法局要求各乡�?街道)在打造各类疏导区时，尽量在突出文化特色、做好细节管理、改善用户体验等方面多下功夫，打造一批“本地人常去、外地游客必去”的打卡地�?/p>
此前，中海·水岸城附近流动摊贩数量居多，特别是几个车流量大的路口，一到下午就被摊贩占据，晚上下班时车辆拥堵，汽车鸣笛声不断。但文岭新街市农贸市场改造完成后，几个路口摊贩乱摆、占道的情况明显改善�?/p>
胡光宇建议，升级改造农贸市场，降低租金，可以明显改善小区周边乱摆摊的情况，还可以灵活设置农贸市场的经营方式，包括晚市等�?/p>
加大执法力度，多部门配合协作
流动摆摊的治理是一个 *** *** 工程，从城市规划、财政投入，到部门协作，以及市民、摊贩个人素质提高，都是让城市在烟火气十足的同时，城市底色更亮的因素�?/p>
惠州市 *** *** 执法局相关科室负责人表示，虽然 *** 执法一直强调要有温度，但也一直强调有力度，对于严重影响市容市貌以及执法队屡次规劝、拒不执行的摊贩，需要 *** 来配合处理�?/p>
胡光宇说，相比于摆摊群体， *** 执法队员的执法人员偏少，需要不同部门协作，一起保障城市安全有序�?/p>
总第052�?/p>
惠州夜经济“放与管”调�?/p>
策划:刘岸�?谢江�?/p>
统筹:刘辉�?蔡雯 执行统筹:蒋奇�?/p>
采写/摄影:南都记�?蒋奇�?李晓�?王诗�?张嘉�?实习�?刘欣�?蔡逸飞 郑坤�?/p>
更多报道详见惠州读本B01-08�?/p>
奶茶店更受欢迎的鲜榨果汁鲜榨果汁，因为天然无添加，在奶茶店受到许多顾客的喜爱！常见的果汁有；鲜榨橙汁、西瓜汁、雪梨汁，苹果汁等…做了那么多年的奶茶，我发现橙汁是最受大家喜爱的，点单量在所有果汁中是更高的�?/p>
橙子、“含有丰富的维生素C，有消食下气、生津止渴、促进肠道通畅”的作用�?/span>
那么奶茶店如果 *** 一杯鲜榨的手工鲜橙汁呢�?/p>
首先要准备一个手动压汁器，因为压汁器小巧，不占空间，可以随意移动�?/p>
鲜橙�?/p>
因为是手动的机器，所以出品会比较慢，首先要把橙子洗干净，去头去尾，对半切开，再一个一个的放到压汁器里压汁，然后直接倒入杯中。橙子一般是125-150克一个。橙子大的话建议半个半个的压，如果压一整个，橙汁会从旁边溢出来就会浪费。一杯鲜榨橙汁更好使�?00ml的杯子，如果不是提前切好橙子的情况下，压满一�?00ml的，正常需要要5分钟才能压满。提前切好橙子备用的话的，三分钟就能压满一杯！
虽然不比用机器榨的快，但是有时候手工 *** 出来的产品更具价值和意义！让顾客更直观的看到我们的 *** 过程，天然纯正的橙汁。也能让顾客看到，这是一杯值得让人等待的新鲜橙汁！
鲜橙�?/p>
橙子 *** 市场价一般在1.5-3块之间波动范围，大家可以根据自己商圈的经营情况进行购买和定价。更好选皮薄汁多的橙子，这样压起来会比较快，也不用太费力�?00ml的橙汁需要用1200克左右的橙子�?/p>
最后开奶茶店的朋友，如果你店里还没上这款满满维生素C的手工鲜橙汁的话，记得一定要上哦�?/p>
下期再给大家分享好喝的饮品！
用百万豪车的后备厢摆摊，�?0元一捧的鲜花�?0元一碗的凉粉，他们图啥？后备厢摆摊，一度成为今年最热门的生意之一�?/p>
很多人被 *** 上“日入过千”的说法吸引，觉得一天摆摊几小时，轻轻松松补贴家用。市集中也不乏豪车摊主，价值上百万元的车子，都打开后备厢，用来�?0元一捧的鲜花，或10元一碗的凉粉。也就是近几年，在长三角，后备厢市集遍地开花，成为一种文化潮流。对摊主而言，后备厢摆摊，是极具烟火气的，也是难得的一种生 *** 验。不过，抛开热闹的氛围，部分摊主无证经营，食品安全、产品质量等都难以保障。不仅如此，违规占道、垃圾遍地等城市管理问题也日益显露。不少人因为失望大于期望，匆匆收摊退场。有人认为，因为种种制约，后备厢市集只能昙花一现。也许不必如此悲观。后备厢经济起初像是一面镜子，照出个体经济的韧 *** ；后来如同一个筛子，大浪淘沙，留下宝贵经验和真正值得延续的价值�?/p>
后备厢市集上人群熙攘，格外热闹�?受访�?供图
“五马渡出来的�?/p>
后备厢市集有过辉煌的时候——晚上出�?小时，收入过千元；一周出摊仅3个晚上， *** 元，这些看似天方夜谭的故事，在后备厢市集里，都在真实上演着。今�?月，南京长江边的五马渡风景区，沿途多出来不少汽车商铺。摊主们敞着自家车子的后备厢，车前放了招牌，像是夜市，装扮和品类又更加新颖有趣。有人用无人机航拍记录这一场景——那里位于幕府山北麓，比邻滚滚长江，笔直宽阔的大道两边，摊铺如点点萤火……这段极具烟火气的 *** 在南京火速“出圈”，在很多人心里种下摆摊的 *** 。任晓青平时工作压力大，决定下班后出摊卖咖啡。最开始，她摆摊不想挣钱，只为了放松。出圈的后备厢市集 *** 中，车队已�?0多辆车出摊，任晓青找到车队队长，打了招呼，顺利加入。“一开始很不适应，觉得摆摊卖东西好奇怪，还得吆喝。”任晓青说，她决定埋头先做咖啡，一壶出两到三杯咖啡，起码等9分钟。没想到，如此慢节奏的摊位前，排队的人竟越来越多。此后，她多次跟着车队出摊，生意更好的一个晚上，任晓青的营业额将�?000元。对于后备厢市集而言，手磨咖啡还不算最合适的品类。手打柠檬茶的摊位上，每晚能用两大桶茶底；卖烤淀粉肠的摊主，一天要准备几大箱香肠；卖鲜榨橙汁的后备厢旁，堆起小山一样的橙子废料。即便是最简单、更便宜的小吃，每天也能卖出两三千元。周周在南京有一家自己的花艺工作室，觉得后备厢市集的形式新奇，想着出来交交朋友，顺带着扩展生意。摊主们曾约着去一个摩托车俱乐部出摊，那地方有些荒凉，很大的厂房中间有一片空地，早已混熟的摊主围成一个圈，调整好车子位置，便坐着闲聊，“位置太偏了，我根本不指望有人来。”让周周没想到的是，那天来了很多人，她准备的货根本不够卖。与此同时，五马渡市集的“ *** 版”开始在南京遍地开花。有经验、有资源的摊主开始自发跟商场、公园或风景区一类的休闲场地对接洽谈，敲定场地后，再招募后备厢摊主，并各自有了一些固定追随者，车队由原先五马渡的一个，很快发展成十几个。任晓青和周周都“自立门户”，由摊主成为车队队长。同时，场地方也嗅到商机，主动给后备厢市集提供场地，以此吸引更大 *** 量，在一些答谢会、车展等商业活动中，每位摊主还能得到几百元的出摊补贴�?/p>
*** 报恩寺遗址公园旁的后备厢市集�?受访�?供图
急转直下
后备厢市集又火了1个月�?月之后，南京后备厢市集似乎出现“危机”。危机首先出现在大本营五马渡。随着规模扩大，那里摆摊的车辆逐渐占据整条马路，收摊后垃圾遍地，“野生”的后备厢市集有些失控了。从4月起，负责城市管理的执法人员在五马渡蹲守了半个月。紧邻的达摩古洞风景区伸出橄榄枝，五马渡市集从马路边上移到了景区里面，却不复以往那般热闹。周周形容，有一段时间的南京，几乎每个商场前面的空地上，一到周末，都是规模不等的后备厢市集。与之同步，后备厢摊主不再稀缺，任晓青组建的“ *** 肉车队”，最开始一共十多辆车，后来扩张到近2000辆。商场或公园依旧愿意给后备厢市集提供场地，不过，加入的摊主每次出摊需要交50元到100元不等的管理费，最火爆的场地管理费达到300元。有些车队队长也在招募摊主时，收取一定费用。这些于摊主而言，都是额外成本�?/p>
*** 报恩寺遗址公园旁的后备厢市集�?受访�?供图后备厢市集几乎都在户外。今年夏天连日高温，消磨了很多人的热情。有段时间天气太热，花朵娇嫩，实在扛不住，周周改行，卖了两个月的手压果汁。还有卖钵钵鸡的摊主，在后备厢前面支了张桌子，一个个盛了蘸料和食材的盆子摆在上面，突如其来一阵大雨，来不及收回，都不能吃了；卖毛线钩织的摊主，把自己在家里做好的手工小玩意摆出来，下一阵雨、刮一阵风，发卡、耳饰等重量轻，掉进水里，都不能卖了；卖手打柠檬茶的摊主，柠檬的香味和汁水都靠大力气才能摇出来，每天都大汗淋漓，身上的衣服湿了又干，干了再湿。曾经“日入千元”的摊主们，也挣不到钱了。七夕节那天，周周到一个 *** 小镇里出摊卖花，只有周边居民带着小朋友随意逛逛，没有节日活动，氛围也不到位，鲜花只卖出寥寥几朵。记者采访那天，小雨下得淅淅沥沥，守了一晚上摊位，只有一个小姑娘买了两束花。周周已经习惯了这样的冷清，生意不好几乎成了常态。“一两个月没挣到钱，劝退很多人。”周周说，到夏天结束的时候，车队陆续解散，摊主陆续退场。各个车队群里都在 *** 设备，“一个卖烤生蚝的摊主，刚开始赚到了钱，很‘上头’，把工作都辞了，后来，又不得不重新找工作。”任晓青听说，南京的之一辆咖啡车，更受欢迎的时候，出场价每�?500元，现在已经不再出摊，甚至连车都要卖掉�?/p>
周周的后备厢摊位，她主要卖花，常把自己宠物猫带出来吸引客流�?受访�?供图
网红效应
大家反思，最初后备厢市集之所以能挣钱，得益于“网红效应”。今�?月底，马克也动了心思，想用后备厢出摊，卖手打柠檬茶。出摊前，他仔细研究过社交平台上其他摊主的设备，设计了自己的后备厢摊位。每次出摊，马克都是穿显眼的花衬衫，“让大家记住我，买柠檬茶就要买穿花衬衫的。”马克说。在后备厢市集，要想出彩，凑齐“网红”要素可能比产品质量更重要。马克之一次出摊是5�?日，附近有一家网红咖啡店，自带流量。虽然做足了准备，一到现场，他还是觉得“被‘卷’了”。有人把整个车喷漆，画上醒目的 *** 人物；豪车和摆摊之间的反差是天然的流量密码，开几百万元的跑车卖香水小样、卖日料、卖 *** ，都赚足了眼球……几乎每个后备厢都打出了个 *** 化、网红化标签�?/p>
马克每次出摊做柠檬茶，都会穿花衬衫，颇具个人特色�?受访�?供图开社交账号，线上给自家摊位引流，也是各位摊主一开始便准备好的“套路”。马克开通了账号，由专门的摄影师给他拍摄“出摊照”，构图、光影和照片 *** 现的元素，都讲究氛围感。照片发到网上，暗示大家前去打卡拍照。有时他也发信息类的内容，传授后来者做柠檬茶要准备哪些材料，后备厢怎么装饰更能出片，哪里摆摊 *** 量更大，很多人会在底下评论：“明天在哪里摆？”“可以线上预订吗？”不忙的时候，马克会在摊位前架一个三脚架，从打开后备厢准备摆摊到收摊回家，全程直播。其间他会与观众互动聊天，接着加 *** ，观众加入顾客群，一切水到渠成�?/p>
马克的柠檬茶摊位，集聚了各种网红元素�?受访�?供图任晓青也深谙其道，之前摆摊卖咖啡时，她便推出“输液咖啡”等新奇产品，还在摊位旁放了3D打印机，好奇的参观者蜂拥而至。现在，大报恩寺遗址公园旁边、紧邻南京护城河的马路边，是任晓青车队常规的出摊场地。为了给车队引流，任晓青特意出资邀请了一位收藏家，到市集现场展示他的藏品，都是些上世纪七八十年代的老物件；她还请来了一支乐队，在现场驻唱。不过这段时间，效果不尽如人意。任晓青在社交平台上开了直播，对着镜头讲了一晚上，同时在线人数最多不�?0人；线下同样冷清，不少摊主摆了一晚上，没等来开张，却草草收场。“网红效应”难道失效了�?/p>
摊主们把后备厢用灯带、条幅装饰起来，充满氛围感�?受访�?供图
新的出路
“我们这些车队队长碰到了就聊，如果不做出改变，恐怕以后再也挣不到钱了。”周周说。随着多个后备厢市集开张、大量后备厢店铺涌入，神秘感消失，消费者不再觉得新鲜。失去了形式上的独特 *** ，人们开始关注后备厢市集所售卖商品本身的品质。“网红”光环褪去，“就是普通小吃”“ *** 高、口味平平、赚快钱”“后备厢不过如此”等评价不断冒出来。摊主们大多为了摆摊，仓促上岗，单价10�?0元的 *** 、提拉米苏、柠檬茶、钵仔糕等成为更佳选择， *** 门槛不高，网上搞到配方就能做，但未经市场打磨，口感和味道很难出特色。任晓青描述，有时候后备厢市集30辆车，一半都在卖柠檬茶，几乎成了水吧一条街�?/p>
更“致命”的是，人们对后备厢卖货的信任度比实体店差了一大截。产品是否安全？质量是否过关？是否有相应的经营许可、卫生许可？记者跟多位车队队长了解到，在实际 *** 作中，因为尚未 *** 明确规定，对于暂时没有固定门店的摊主，以提前申报、随时检查、监督改进的方式进行管理。“可食品安全万一出了问题，消费者投诉无门，对整个后备厢市集的声誉影响也不好。”任晓青说。长久以来，网红业态的速朽，都脱不开内容同质化和管理规范不到位。同样的困境也在后备厢市集里上演着。多方呼吁下，今�?月，南京市商务局、市场监管局、 *** 局、文旅局、 *** 局、卫健委六部门联合印发《关于鼓励支持南京市汽车后备厢文化市集健康有序发展若干措施（试行）》，推出8条政策措施，在全国范围内率先明确，要打造健康、低碳、创新、为民的汽车后备厢文化市集。已经有人在探索后备厢市集新的出路了。比如，任晓青开始尝试车队统一收银——原先卖小吃的摊位费每天50元，卖文创产品的10元；改为统一收银后，当日营收 *** 元以下的不收钱， *** 元以上的部分收取20%作为摊位费。她这么做的目的，是想收集各个摊位的每日卖货数据，“以后用数据说话，什么样的场地适合什么样的商户。”任晓青对于车队的最终 *** 是创业平台，在后备厢市集这一新型消费场景中，把优质摊主留下，引导开店，或者发展品牌�?/p>
*** 报恩寺遗址公园是大肉车队日常出摊的点位之一。受访�?供图
这个 *** 假期，后备厢市集已经在和新业态结合，孵化出更多商业可能。比如，大肉车队和大报恩寺遗址公园联动，摊位上能买到打折景区门票，实现新潮流量和旅游经济的巧妙结合；大肉车队还去到了社区，成为露天 *** 等活动的配套环节，带给市民更丰富的体验。再比如，南京各个商业综合体前的市集上，除了后备厢摊位，还有即兴喜剧、异国文化展、音乐现场等层出不穷的活动，新奇又充满趣味。后备厢市集正在慢慢迭代升级。多样化的可能，也许才是正确的打开方式�?/p>
（文中周周、马克为化名�?/p>
栏目主编：孔令君 文字编辑：孔令君
来源：作者：巩持�?邵丽�?/p>
用互联网思维来摆摊，当然“很深圳�?/strong>9�?日起，新修订的《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》正式施行，“摆地摊”不再被全面禁止。年轻人走上街头摆摊，地摊市场创意满满；烟火气盛，夜市消费后劲十足；各街道精细管理，路边摆摊井然有序…�?/p>
盛夏时节，人潮涌动；鹏城市井，烟火漫漫。傍晚时分，走进深圳街边夜市，各式各样的地摊映入眼帘，有的单独拉来小推车，旁边架起 *** ，直播做美食；有的则是三五伙伴，开来房车，形成一块社交“营地”；还有的打开后备箱，就地营业…�?/p>
今年以来，年轻人摆摊的现象悄然兴起，不仅形式新颖，还借助自媒体、直播等，与消费者积极互动，以新的姿态为地摊经济注入新活力。随着新修订的《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》的施行，这类“网红”形式摊档将愈来愈多�?/p>
深圳茶博园夜�?受访者供�?/p>
心怀热情敢于尝试 用短 *** 记录摆摊时光
“来了就是深圳人。”一直以来，深圳这座城市的 *** 与包容吸引着无数年轻人热情奔赴。广阔的平台、多元的文化、创新的氛围、 *** 的环境，给予了深圳青年无限可能�?/p>
今年23岁的孙乐，是一名自媒体博主。一年前，大学毕业的他，满怀憧憬地从湖北来到深圳，在一 *** 司负责新媒体运营，同时抽空做自媒体。在短 *** 作品中，他称自己是“深漂男孩”，经常分享自己正向的生活动态�?/p>
从大学到现在5年的自媒体经历，激发了他的热爱，也打开了他的眼界。“我想试试自己创业，全身心做自己喜欢的事情。”几个月前，他决定离职，一心做好自媒体�?/p>
当 *** 博主的这段时间，他也在寻找副业。“我发现其他城市有年轻人摆摊卖果汁，我觉得在深圳也可以试试。”孙乐说，摆摊看似简单，里面学问可多了。他认为在深圳摆摊要有互联网思维，把自媒体跟摆摊结合起来，既能主副兼顾，又能两者互补�?/p>
“鲜榨橙汁，喝杯再走呀。”周末的晚上，在布吉东大街，这句热情的招呼从一辆小推车上传来。孙乐身穿短袖配牛仔裤，脖子上挂着 *** ，一身青春洋气的着装、一箱干净新鲜的橙子、一个简单整洁的摊位，旁边还立着 *** 杆， *** 实时直播摆摊动态，“朋友们，出摊咯。”孙乐正式开始摆摊了�?/p>
龙岗区大芬油画村附近，顾客打卡孙乐的鲜榨橙汁地摊�?受访者供�?/p>
从选品进货、购买设备、准备材料到装饰产品、直播出摊等等细节，他都用短 *** 记录下来。“积累 *** 素材的同时，也让大家看到我真实的摆摊过程。”在自媒体平台，孙乐一条记录自己为摆摊做准备的 *** 获得�?3万点赞，他向网友展示自己一步步组装设备，设计包装杯， *** 出之一杯成品�?/p>
每晚几个小时，他不停地切开橙子，然后手工压榨、加冰、打包，刚开始一晚只卖出三十几杯，后来突�?000杯，辛苦与喜悦交织其中。“不用去健身房了，每晚压橙子就能练出肌肉。”孙乐发朋友圈笑道，摆摊也很快乐。每次直播摆摊，他都和观众互动，询问一些建议，了解消费者喜好，在烟火气中感受城市的活力与时尚�?/p>
打造社交化场景 网红房车为夜市增添趣�?/strong>
从布吉东大街来到位于龙岗区园山街道的深圳茶博园，夜幕之下，车尾集市目不暇接，美食小吃琳琅满目，五彩的灯光在各具风格的摊位上相交辉映，现代感与烟火气相互融合�?/p>
90后“创业达人”陈俊安，广东惠州人，来深圳15年。“深圳就是一个创业的地方，我在这上大学的时候，参加创业大赛还拿过奖。”他介绍，自己和朋友开了一家传媒公司，日常工作是拍 *** 和策划活动，夜市摆摊则缘于一场偶然的“相遇”�?/p>
几年前，陈俊安和同事为了方便外出拍 *** ，决定买一辆房车。去年夏天，他们开着房车“跑山”拍摄风景，夜晚停在景区，用房车临时露营时，一边唱歌一边自制小吃饮品。未曾想，当晚吸引了很多人，他们顺其自然接待顾客，做起了生意，“处在那个氛围，唱歌、聊天、跳舞、桌游……大家偶然相遇，玩得很开心。”他说�?/p>
于是，陈俊安萌生了一个大胆的想法，以房车为载体，融合自身传媒特色，打造一个网红夜市地摊。一年多来，陈俊安和老搭档许俊杰等人白天上班，晚上就开着房车，到茶博园、三洲田等地打卡摆摊，并专门开设自媒体账号，用短 *** 和直播的方式来分享摆摊动态，逐渐积累了不少粉丝�?/p>
房车停靠在茶博园的草坪旁，陈俊安和伙伴们搭建了一块“营地”，挂起彩灯，摆好小桌椅，他们架起摊位 *** 泰式手打柠檬茶和风味小吃，“不光是消费，我希望这是一个温情的港湾，让大家社交互动。”他说，旁边还有一个小舞台，让顾客直播唱歌�?/p>
通过房车打造社交化场景是他们的亮点，“深圳是年轻且 *** 的，需要有交互 *** 、标识 *** 的网红地摊。”从灯光、音乐、道具等细节出发，他们给年轻人提供户外放松的场合，让有才艺的人上台直播表演，还曾为顾客举办过生日派对，在其乐融融的氛围中留下了许多乐趣与感动�?/p>
如今，随着社会和市场的认可，陈俊安的团队逐渐壮大，房车地摊的“网红效应”吸引了自媒体博主加入，也带动了一些粉丝投身摆摊创业的行列。各行各业的人汇聚在这里，交朋友的同时交流了想法，给大家的工作生活带来启发�?/p>
深圳茶博园，陈俊安等人的房车地摊�?深圳晚报记�?李超 实习�?丁享�?�?/p>
“互联网+”摆�?创业青年为地摊经济注入活�?/strong>
“人间烟火气，最抚凡人心。”年轻人用互动分享的姿态为地摊经济添“一把火”，走上街头自制特色饮品、设计创意品、卖网红小吃……摆摊的同时借势互联网，“大家觉得这个位置适合摆摊吗？”“我准备推出新品了，大家有什么期待，欢迎留言。”在社交平台上，很多年轻摊主与消费者互动交流�?/p>
“不创设一个自媒体账号就感觉是一种缺失。”陈俊安告诉深晚记者，自媒体是一个很好的互动渠道，自身特色能在其中得到放大。众多地摊经营者重视运用互联网积累“粉丝”基础，线上交流群、线上门店、定期直播间等，将摆摊与线上经营联系起来，既壮大消费群体，又带动创业就业�?/p>
对于年轻人而言，摆摊也是一个创新的过程。“大家都会追求内容和形式上的差异化”，孙乐认为，深圳青年能推动地摊市场创新，除了各种各样的新奇产品，还有直播、场景打造等，让消费者在物质与精神上双向满足�?/p>
今年， *** 相关机构发布新规定，聚焦于优化摆地摊管理，包括减少 *** 、提升规范、加强监管、完善服务等。新修订的《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》也已正式施行，明确允许“街道办根据方便群众、布局合理、监管有序的原则划定摊贩经营场所”。随着新政的落地，相信会有越来越多人走上街头，为城市注入新活力。“深圳的烟火气，一定会越来越足，越来越有‘人情味’。”两位年轻人说�?/p>
（原标题《用互联网思维来摆摊，当然“很深圳�?，年轻人用互动分享的媒体形式为地摊经济添“一把火”》）
（作者：深圳晚报记�?李超 实习�?丁享奥）
正定县城：地摊多了人气旺�?/strong>来源：河北日�?/p>
6�?日晚，游客们在正定县旺泉古街品味美食。河北日报记�?�?辉摄
河北日报讯（记者董昌）5�?1日晚8时，正定国际小商品市场门前的夜市又热闹了起来�?/p>
“鲜果榨汁，绝对健康！”正定居民方园的饮品摊重新开�?天了，浓香的鲜榨果汁引得新老顾客排起了长队�?/p>
一声声支付宝和微信支付的到账提醒，让方园笑得合不拢嘴，“临时摊位既方便了大家，也让我们增加了收入，俺家的生活又多了一份保障！�?/p>
在统筹推进常态化 *** 防控和经济社会发展工作中，正定县积极做好“六稳”工作、落实“六保”任务，5�?日开始对城区内游客流量较大区域允许夜间设置临时占道摊点和临时外摆经营点位，引导商户和流动摊贩规范经营，持续释放“地摊经济”活力�?/p>
21岁的赵波年前在正定南关古镇商业街开了一家名为“烧仙草”的小店，投入了几十万元。谁知刚开业不久就遇上了 *** ，他一度沮丧万分。“打过退堂鼓，可是舍不得。真感谢 *** 发放惠民消费券、允许桌椅有序外摆和免电费等一系列实打实的扶持举措，让我有了继续经营下去的信心。”赵波说，现在每�?点半是最忙的时候，店内外的桌椅都坐满了人。为保障安全距离，店内桌椅减到了6张，外摆�?张桌椅。“屋外空气好，客人比之前多了不少。现在每天营业额都有1000多元，用不了多长时间就可以把前几个月的亏损弥补上！”赵波说�?/p>
如今，在正定县城，一家家街头小店又红火起来。到了晚上，小吃店、咖啡馆的小方桌有序摆到了街边…�?/p>
允许摆地摊和店外经营，是对城市治理能力的新考验�?/p>
记者不时看到有 *** 队员对摆摊经营状况进行 *** ，许多摊位经营者也很自觉地清扫摊位周边卫生，保证环境整洁、桌椅摆放有序�?/p>
在 *** 防控形势持续向好的情况下，正定县找准民生需求与城市管理的切入点，科学有序 *** 了部分区域的门前外摆和临时占道摊点。其中，确定了南关古镇、历史文化街（阳和楼）、旺泉古街、镇远路、镇州街等部分区域为门前外摆和临时占道摊点区域，规定了具体占道时间，并有序恢复了正定国际小商品市场门前的夜市。同时要求所有占道经营摊贩和外摆经营商户保持1.5米的距离，并要求他们铺设地胶和做好日常清洁等工作。截�?�?1日，正定县城共设置临时占道摊点和外摆经营点位800余个，直接解�?000余人就业�?/p>
（小吃项目大合集�?/strong>飘味香餐饮小吃培训中心培训项�?........
冰粥：有 *** 粥 紫米冰粥 苦瓜莲子冰粥 南瓜冰粥 银耳莲子薏米冰�?山楂香梨冰粥 杂果冰粥 绿豆冰粥 菜豆冰粥 杂粮冰粥等。师傅教熬粥底，和摆盘的 *** 的，投资设备冰粥�?制冰机和碎冰机，金额�?000~8000元。利润百分之六十，成本在1元左右，卖价4~9元一杯，可以摆摊做，搭配奶茶冰激凌�?/p>
冰淇淋：成本低只�?毛钱左右，有五种左右的口味，教你意式冰激凌，蛋卷都是我们手工 *** ，比较有特色，很香。类似于肯德基麦当劳�?span>那种，我们这边的硬冰不教的主要是我们公司没有设备，到时候师傅可以指点你一下。设备的话冰激凌机器，是按头好来算的是手打的那种，2000-5000元，还有全自动的那种，是在一万元左右，头资要小的�?我建议你可以用半自动�?span>那种设备 ，这样的话便宜点，还有蛋卷机器：300元。搭配：奶茶，甜品等
可丽饼：师傅教你面皮的 *** ，面皮都是教自己做的，打奶油，馅的 *** 的，可以加水果，冰激凌球等，投资的话投资可丽饼的机器�?00-1000元，师傅教机器的温度的调法，搅拌�?00元。一张皮子的成本�?元，可以加馅料在6元，卖价15-20元，利润�?0-70%。可以搭配奶�?格子Q 甜品�?/p>
*** 饮品：一�?个系�?/p>
醇香系列-血糯米 阿姨 黑珍�?香芋 布丁 仙草 青香 弹珠 芒果 草莓 红豆 乌龙 海底�?/p>
养身系列-茉香绿茶 上选青�?乌龙奶茶 *** 奶茶 黄金柚子�?桂圆红枣�?桂圆奶茶 桂花乌龙 冻顶桂花�?柠檬 芒果青茶 柠檬 芒果绿茶
浓情可可咖啡系列-巧克力奶�?香草热可�?布丁可可 焦糖巧克力等�?/p>
果沙冰奶昔系列，香芋 西瓜 芒果 草莓 蓝莓冰等�?/p>
新鲜榨果汁系�?新加坡桔�?金桔柠檬 鲜橙�?草莓�?西瓜汁等
鲜果益菌多多系列-新鲜芒果 新鲜水蜜�?新鲜奇异�?新鲜香蕉多多等，我们的奶茶 *** 了
鲜果冰沙奶昔系列 *** 饮系列
coco奶茶，快乐柠檬，和阿姨奶茶的结合版，师傅之前就是Coco奶茶的指导导师，coco奶茶是个区域 *** �? *** 费最少要150�?，快乐柠檬加盟费50万，阿姨奶茶和我们是合作的关系，我们这边的话 可以授权使用阿姨奶茶的，在上海阿姨奶茶还是比较有名气的。奶茶一杯的成本�?元，卖价�?~12元，利润�?0%~70%，可以搭配冰激凌，汉堡�?
布丁系列：我们教的是烤布丁的，一杯一杯卖的，源自�?6世纪伊丽莎白一世的甜点，经典的口味，质地细腻，柔滑，甜而不腻，广受男女老少的追捧， *** ，白领，旅游人士，情侣的喜爱。口味：草莓布丁，红豆布丁，蓝莓布丁，巧克力布丁，焦糖布丁，超浓柔滑布丁，菠萝布丁，抹茶布丁，蜂蜜布丁，猕猴�?布丁。投资设备烤箱，1500元，和耐高温的杯子�?元一个，成本�?-2元，卖家�?-8元左右，搭配：甜品，奶茶�?/p>
慕斯蛋糕：慕�?蔓越莓慕�?安格拉斯 提拉米苏 意式巧克力，师傅教慕斯蛋糕皮子，和摆盘和装饰，类似于85度C的一样的，一般的话卖价在19-29元，成立�?-5元，一小份的卖的。搭配面包，奶茶。酥饼等
日本寿司：。我们教的是普通的寿司，刺身不教的，要学师傅可以指点一下的，师傅教寿司米的 *** 和寿司醋的 *** ，有四种花式，手握寿司，军舰寿司，海苔寿司，花寿司，寿司是在饭里放醋做主料的日本料理，味道鲜美，很瘦日本民众的喜爱，色彩非常鲜明，把新鲜的海胆黄， *** ，牡丹虾，扇贝，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一肉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古香古色的磁盘中，真正的秀色可餐。投资设备寿司卷帘，可以和意大利面搭配，开个西餐厅的店面。搭配奶茶，甜品�?/p>
寿司的培训内容：
1.寿司原料的识别和选用�?/p>
2.各种食材的搭配与处理技巧�?/p>
3.常用酱料配方与 *** *** �?/p>
4.寿司米饭的加工处理技巧�?/p>
5.原料和配料的保鲜 *** �?/p>
6.寿司的 *** 全过程详细解答�?/p>
这个是我们寿司主要的教学内容
方式的话就教你四种：卷寿�?握寿�?散寿�?押寿�?/p>
枣糕：用红枣，蜜枣，黑枣打出来，是用烤箱烤出来的，设备：烤箱�?00-2000元，搅拌机：500-1500元，和烤盘和枣糕模具，大概投资：2000-5000元。成本：6-8毛，卖价�?.5元一个，18元一斤。搭配蛋�?布丁等�?/p>
港式 *** 奶茶：师傅教你拉茶的技术，茶水都是煮出来的，不是那种粉冲的那种，投资设备制冰机，和拉茶桶和拉茶网，投资�?000~3000元，一杯的成本�?~3元，卖价15元~25元。利润在百分�?0。搭配：港式甜品，台式甜品等�?/p>
港式甜品炖品系列：，银耳莲子露 *** 红枣银耳露 银耳苹果糖�?银耳炖雪梨 大枣枸杞糖水百合花生红枣糖水 木耳炖银�?木瓜炖牛�?木瓜炖红枣枸�?红豆莲子花生糖水 木瓜炖莲子糖�?红豆红枣莲子糖水 红豆莲子枸杞糖水，可以做冷热两种，适合全年做的搭配饮品和甜品系列的，投资设备蒸锅和蒸炉，炖盅，�?，一份成本在1~2�?，卖价在15元�?/p>
满记甜品：单一个系列是1680的，有凉粉系列，双皮奶系列，西米露系列，黑糯米系列，满记甜品主要是以新鲜水果为主的。市场卖价在十几到二十几一份，投资设备的话 制冰机，冰沙机，带 *** 作台的冰箱，费用�?000~8000元，利润�?0%~70%可搭奶茶 台式甜品
我们旗下有自己的品牌叫宝记甜品，是公司其他的加盟品牌，加盟的话是按照店面的大小来订的，到时候可以让加盟经理详谈，加盟我们的技术也是全部教会的，后期的产品更新呀我都可以扶持�?/p>
凉粉系列-红豆沙凉�?椰汁凉粉 西瓜凉粉 芒果凉粉 雪山系列（雪山榴�?雪山黑珍�?雪山红豆凉粉 雪山白雪凉粉）小圆子系列 杂果小圆子（椰汁 芒果汁）雪山甘露小圆子（香草 抹茶�?双皮奶系�?西米露系列，生磨芝麻糊西米露 生磨核桃露西米露 生磨杏仁茶西米露 西瓜西米�?木瓜西米�?芒果西米�?杨枝甘露 白雪黑珍�?传统甜品系列 莲子�?生磨芝麻�?生米核桃�?生磨核桃�?泰国黑糯米系�?芒果椰汁黑糯米甜�?芒果白雪黑糯米甜�?生磨芝麻糊加黑糯�?生磨核桃露加黑糯�?生磨杏仁茶加黑糯�?海底白雪黑糯�?海底椰白黑糯�?饮料系列 西瓜�?芒果�?芒果鲜奶 奇异果冰 异果冰海底椰冰。搭配：奶茶 ，台式甜品等�?/p>
炸鸡腿汉堡：。师傅教腌制的，我们教的类似于肯德基的那种，可以教你腌制鸡腿鸡翅，鸡肉等，汉堡的面皮是半成品的，到时候我们提供你厂家的，里面有鸡腿鸡�?汉堡，鸡米花，鸡柳，薯条等。投资设备一个炸炉，300-500元，微波�?00元搭配奶�?甜品 冰激凌等�?/p>
甘梅地瓜：外皮酥酥脆脆的，地瓜香甜，撒上特调的甘梅粉，滋味就更是一绝，是旅游休闲王，有色拉 番茄 甜辣 椒盐等口味，教调浆和果粉，投资设备一个炸�?00元，卖价�?元一份，成本�?元左右。搭配鸡排，奶茶�?/p>
疯狂薯条：薯条是办成品的，和肯德基的那种是不一样的 哦。我们教的疯狂薯条是大的薯条，放置一天是不回软的，肯德基的那种薯条一冷就变软了，里面有薯条，薯愿，薯格，薯心，等，教番茄，色拉，孜然，原味等口味，投资一个炸炉，搭配奶茶，汉堡类，一份卖价在5元，成本�?-2元�?/p>
台式甜品�?台式甜品以芋头芋圆为主，都是手工 *** 的，我们有三个系列，16个单品《如果要半成品的话我们也可以提供厂家的》。手工 *** 的比办成品的口感要好很多的，扣劲要比半成的要足，投资设备蒸笼，和蒸炉，还有电磁炉，制冰机，和碎冰机，等投资�?000-6000元，可以搭配满记甜品，奶茶等，成本在2-3元一碗，卖价�?5-20一碗，看市场卖价，，里面有十五种单品，有芋圆一号，二号等，和仙草一�?，二号等，以芋圆和仙草为主�?/p>
*** 葫芦：教你四到六种，有水果的和山楂等，教你糖葫芦熬制的糖浆，成本在五毛左右一串，卖价2-3元，投资设备锅灶和玻璃保鲜柜，投资在1500-2000元左右，搭配糖炒栗子和奶茶等 ，利润百分之�?/p>
芝士蛋糕：设备：烤箱�?00-2000元，搅拌机：500-1500元。烤盘和蛋糕圆形模具。成本在8-12元，卖家29-39元，口味有鲜奶，酸奶《轻乳酪和重乳酪》巧克力的。投资在2000-5000元。搭配面包，披萨�?/p>
葡式蛋挞：师傅教蛋挞皮的 *** ，一层一层的面皮，和里面的馅料的 *** ，有椰丝的，原味�?紫薯的，蓝莓的等。可以搭配面�?蛋糕，投资设备烤箱和蛋挞磨具，可以买半成品的蛋挞皮子。投资在一个皮子在3毛钱左右，卖价在3元左右。搭配，面包，蛋糕，慕斯蛋糕等�?/p>
钵仔糕：成本�?毛钱，卖0.5-1.5元，�?-10种口味，有红豆，黑米，水果，抹茶，巧克力，杂粮等。设备：钵仔糕小模具�?-10元，蒸炉�?00-1000元，蒸笼大的�?0-50元，可以�?0-100个。经济实惠，方便，打包可以适合早中晚，也可以搭配奶茶和甜品做。搭配面包，枣糕�?/p>
*** 格子Q：因其内Q外脆，纯牛奶 *** ，不添加一滴水且外形酷似格子状而得名，目前 *** 有一百多家店面，是个很好的项目，这是我们去年刚从 *** 那边引进过来的，投资设备一台格子Q饼机1500元，和面�?500-700元。师傅教和面 调味，和机器使用。口味有：果味的 ，草莓，芝士，西米味，蓝莓味，也可以包馅料的可以包水果，巧克力，奥利奥味，榴莲等10几种，一般的一块成本在2元左右，卖价�?~12元，按照里面的加的水果的馅料来定的。搭配：奶茶，甜品，炸鸡腿等
破酥包：破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿（或卤猪肉）加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、姜末，用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾晾即�?
魔术师薯片：又名叫薯塔，我们这边的话师傅教你怎么串土豆和果粉，成本在五毛钱左右，卖价�?~15元，适合摆摊做旅游景区的特色小吃，投资设备的话一个旋转土豆机，国产的200~1500元左右，进口�?500~3000元，炸炉�?00~500元。口味有沙拉薯片，烧烤薯片，番茄薯片，香辣薯片，师傅教理论学习，示范讲解，自我实践，搭配奶茶，关东煮等冰激�?
以上内容仅供参考，实际到校为准
你见过哪些厉害的商业思维？有一位网友分享了一个销售人员的小故事。作为 *** 销售人员的面试官，我为他们设计了一个面试题。桌上摆放着两堆水果，一堆是外观精美的，市场价约�?0�?斤；另一堆是外观较差的，市场价约�?�?斤。我要求销售人员以市场�?0�?斤的 *** 将水果销售给公司的任何人，无论其购买意愿或需求。销售人员可以 *** 选择两堆水果中的任意一种作为产品。此外，他们还可以提出一些要求或索要一些工具。我希望面试�?2人 *** 组队，人数不限，时间为上午10点至下午3点。我们在一家拥�?000多名员工的工厂进行销售，销售对象不限，但必须真实购买。每位购买者必须签字证明购买的数量，以备核查，同时也为了防止 *** 。不幸的是，有一位个子矮小、学历不高且普通话不标准的应聘者落单了。没有人愿意与他组队，他犹豫不决地问我：“一个人是否可以组成一个小组？”他不想被淘汰，但也不想违反规则。每个小组的人数不限，以前通常都是个人提出单独一组，很少出现今天这种情况——一个人被落单了。其他人都在热烈讨论销售方式、 *** 和策略，以及销售对象和目标，以避免被其他小组模仿。剩下的那个应聘者安静地坐在那里，似乎在等待他们的讨论结束。很快，其他小组都讨论完毕了，纷纷选择了外观精美的水果。由于外观精美的水果数量有限，每个小组分到的数量也有限，他们非常谨慎地分配完毕，然后出发了。只有一个小组选择了外观较差的水果，似乎很无奈地选择了数量更少的狼多肉少，但他们并不在意自己的选择，似乎希望让我明白他们选择较差水果的原因——因为外观精美的水果数量有限，即使全部销售出去，销售额也不会太大，与其与其他小组平分秋色，不如放手一搏，选择数量更有优势的较差水果。不过，他们也提出了一个条件，需要几个盘子和一把水果刀，按照他们的要求，我提供了水果盘和水果刀，然后他们将外观较差的水果削切成精美的果盘。这是一个聪明的做法，我对他们的表现也很满意。这个小组也出发了，最后只剩下那个落单的应聘者。看其他小组都已经走了，他悄悄地站起来，问我是否可以提出更高的要求。我很严肃地问他：“你还没问我呢，怎么知道我不能满足你的要求？”他犹豫了一下，带着试探 *** 地问：“我可以借一台果汁机吗？还有几个杯子？”我明白他们的目的，很高兴地为他们提供了所需的果汁机和杯子�?/p>
当故事发展到这里时，胜负已经显而易见，但我还是想了解其他小组的销售过程和结果�?/p>
·A小组由三个帅哥 *** 组成，他们通过答应、约会、吃饭、K歌等方式成功销售了分配的水果；
·B小组由三个高学历者组成，他们通过选择部门和人群等方式成功销售了分配的水果；
·C小组由五个有销售经验的人组成，他们通过深加工技术将水果制成各种水果拼盘，由于 *** 相对较低，销售成果非常显著；
·D小组只有一个人，他没有去车间或其他部门，而是在公司餐厅门口摆摊销售。他将单种纯果汁定价�?0元一杯，混合果汁则定价为12元一杯，吸引了很多顾客。他一个人忙前忙后，为坐在座位上等待的顾客提供鲜榨果汁，然后逐一送过去�?/p>
下午的时候，结果就已经出来了。虽然AB小组自以为已经立于不败之地，但结果却让他们感到意外，因为被他们视为孤立者和失败者的D小组以三倍于他们的销售额赢得了比赛。这让ABC小组成员感到羞愧，他们意识到不能以貌取人。比赛结束后，他们都被录取了�?/p>
真正的比赛才刚刚开始。在相同的产品、 *** 、条件和销售资源下，销售人员需要依靠智慧来销售，更多的是以貌取人或以学历为优势。因此，AB小组表现更好，但现实是残酷的�?/p>
十年后，我受邀参加公司年会，见到了一些销售人员。他们都叫我师父，但已经有很多人离职或创业成功。我又聊起了那个D小组的成员。但让人意外的是，他是之一个因为连续业绩不佳而被公司淘汰的人。这个结果在故事中可能很意外，但在现实中却并不意外。在相同的产品、 *** 、条件和销售资源下，销售人员主要依靠销售智慧和以貌取人或以学历为优势。因此，AB小组表现更好，但现实是残酷的�?/p>
这是一个 *** 传统的新式英国鲜榨果汁品牌—PRESS，创始人用两台果汁机、一个浴缸和一些冰块一手创立起来�?/p>
这两位土生土长的英国创业者在美国居住时，受到美式鲜榨果汁文化的启发，于是回到伦敦后，引进当地前所未有的鲜榨果汁吧，成功掀起了一阵果汁 *** 的旋风。PRESS成立的初衷，是希望把鲜榨果汁零调整、不加温处理的风味和健康益处介绍给识货，并有健康意识的英国消费者�?/p>
当之一版果汁配方终于确定，创始人便选择在伦敦老街站布置了一个简单的摊位，把自己 *** 的之一批果汁送进忙碌的城市白领手中，他们希望PRESS能以充满创意的方式登场。它的外观不仅要引人注目，也必须为这个全新的品牌注入迷人的特质。最后他们决定找一个老式浴缸，然后在里面放满冰块。这个令人意想不到的呈现方式，果然引起了许多消费者的注意，而良好的果汁品质更成功地达到推波助澜的效果。事实上，他们 *** 的之一批果汁在之一天早上就全部卖空，使得他们当晚必须紧急赶制，才能供应次日所需�?/p>
PRESS很快从老街站扩展到其他地区，并且在短时间内吸引到了越来越多忠诚的顾客。一开始，他们仍以摆摊的形式进驻更多地区，为消费者提供试饮活动；后来他们在伦敦市区各处发展连锁实体店面，而那个大受欢迎的品牌标识—浴缸，现在仍是 *** 着PRESS最初创业策略的核心象征。在PRESS品牌活动和试饮会上，经常能看到他被 *** 成小型摆件，放在桌上展示�?/p>
创意Tip1:天马行空的想象各种呈现方式，用创意让你的店铺看起来与众不同，从而建立认知度。如果想要达到更佳效果，千万不要放过任何细节�?/p>
创意Tip2:务必实际尝试所有异想天开的构想、陈列方式和道具，这能帮助你把想法具体化。不过请确保你的展示风格和你贩卖的商品保有一致的调 *** �?/p>
