大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考�?/strong>
干煸鸡翅是一道家常美食， *** 原料主要有整鸡翅、青椒、花椒，干辣椒等。这道菜食材简单，吃起来外酥里嫩，营养价值比较高，不但小孩子喜欢吃，也是餐桌上备受欢迎的美味佳肴�?/p>
今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友，可以先收藏起来，让你的家庭菜谱中又多了一道美味�?/p>
首先我们准备一下食材：
鸡中翅十几个，清洗干净以后，在鸡中翅的两面分别切上两刀，然后从中间剁成两半，这样便于鸡中翅的后期入味，把鸡翅放在盆中�?/p>
加入食盐2克，胡椒�?克，料酒6�?/strong>，用手抓匀，给鸡翅去腥入底味，加入少许鸡蛋液抓匀，可以使鸡翅的口感更加滑嫩爽口�?/p>
加入玉米淀�?�?/strong>，继续用手抓匀，加入淀粉可以锁住鸡翅的水份，在鸡翅外面形成保护层，加入淀粉鸡翅焦香酥脆不易回潮�?/p>
洋葱小半个，切成碎粒�?/p>
大蒜拍扁，切成碎末�?/p>
青线椒一把，切成辣椒圈�?/p>
小米椒两个，同样切成辣椒圈�?/p>
下面我们把鸡翅过油炸一下：锅内烧油，油温升�?成热的时候，油面轻微的冒烟就是五成热�?strong>温度�?50度左右�?/strong> 把鸡翅用筷子依次下入锅中，用勺子搅动鸡翅以免粘锅�?strong>中小火炸制大约五分钟 锅内留底油，起锅放入花椒3克，干辣�?0克，加入香辣�?�?/strong>一起翻炒，炒出香味以后，倒入洋葱粒，蒜末，青线椒和小米椒�?/p>
翻炒均匀，然后放入鸡翅快速翻炒片刻，调料和鸡翅充分融合，使鸡翅香辣入味�?/p>
起锅，在鸡翅上面撒上椒盐3�?/strong>，在撒的过程中，要翻动锅才能拌的更匀，最后淋�?strong>辣椒�?克提味提�?/strong>，即可出锅装盘�?/p>
这道外酥里软的干煸鸡翅就做好了，金黄酥脆，尝一块就停不下来，喜欢的就赶快试试吧�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
很多人喜欢吃鸡翅，鸡翅的做法也有很多种，像可乐鸡翅，烤鸡翅，蒜香鸡翅，红烧鸡翅，还有小朋友爱吃的奥尔良鸡翅等等，今天厨娘与大家分享一种超级入味的鸡翅做法，下酒又下饭，很多小朋友都喜欢吃。喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：鸡翅，生抽，料酒，老抽，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，干红辣椒，食用�?/p>
操作步骤如下�?/p>
1.翅中清洗干净，用厨房纸擦干，去除水分，防止在烹饪过程中，溅油烫伤
2.在鸡翅的背面开两刀，这样更容易入味
3.准备葱段，姜丝，蒜片，干红辣椒，花椒，冰糖备�?/p>
4.热锅加油，油烧至四成热放入鸡翅，小火慢煎
5.小火煎至表面金黄，煎另一面，两面全部煎至金黄色后，放入葱，姜，蒜，花椒，辣椒�?块冰糖小火炒�?/p>
6.炒香后加入料酒去腥，加生抽提鲜，继续翻炒至上�?/p>
7.加入温水，加老抽给汤上色，大火烧开，加入盐调味，小火炖10分钟
8.大火收汁
9.最后一步，装盘
温馨小贴士：煎制鸡翅时一定要用小火慢煎，不要煎糊
我是秀厨娘，如果您喜欢厨娘分享的美食，不要忘记关注厨娘哟······厨娘每天都会与大家分享一道美食。谢谢！
本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识�?/p>
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可乐鸡翅是一道小孩子喜欢吃的菜，主要的食材就是可乐和鸡翅，做法也很简单，一般家里有小孩子的妈妈都会做给孩子吃，那么问题来了，不会做可乐鸡翅的妈妈们，还不快收藏�?/p>
首先我们准备一下食材�?/p>
为了鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观，自己在家吃也可以划上几刀，鸡翅比较好入味�?/p>
大葱切成圈，生姜切成片放入盆中�?/p>
倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒，食盐抓匀，腌�?0分钟以上，给鸡肉入味�?/p>
把鸡翅腌入味以后，锅内烧水，把鸡翅凉水下锅，凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子�?/p>
水烧开后，焯水1分钟左右倒出，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后控干水分�?/p>
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅，然后把鸡翅依次放入锅内开始煎�?/p>
煎鸡翅的过程，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停的晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面，鸡翅两面都成金黄色时�?/p>
倒入料酒，可乐，生油，可�?/strong>的量要没过鸡翅，盖上锅盖，开小火�?0分钟，熬至汤汁粘稠，放入白糖�?/p>
慢慢收汁，汤汁收干后就可以出锅装盘了，撒上一把白芝麻，黄瓜改花刀和鸡翅一起摆盘�?/p>
可乐鸡翅就做好了，是不是特别简单容易做，快学起来吧，味道香甜不油腻，好吃极了�?/p>
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大家好，我是美食达人潘哥，一个非常热爱 *** 美食并喜欢将美食的 *** 过程分享给好朋友们的美食达人。一个人吃的东西只能�?食物"，和大家一起分享的，让大家都有满满幸福感的，那才叫"美食"�?/p>
现在，天气日渐凉爽，可以稍微多吃些肉类食物了，不但能增加一下我们的能量，还不至于让我们长胖。特别是正在长身体的小朋友们，更要加强营养，要多吃米饭、多吃肉、多吃蔬菜，这样才能长得高高、壮壮的。今天，潘哥就给大家做一道小朋友们都非常喜欢的秘制鸡翅。鸡翅是整只鸡最精华的部分了，我们通常都把它称作鸡�?活肉"，因为翅膀活动最多，所以肉质最为紧实而且鲜美�?/p>
超市里选的冰鲜鸡翅，看着颜色就很新鲜，小孙子爱吃，多买点儿。来，让我们一起来看看这道秘制鸡翅的做法吧�?/p>
【秘制鸡翅�?/p>
【所需食材】鸡翅中、大蒜、生姜、香菜、冰糖等
【 *** 步骤�?/p>
1�?首先将鸡翅处理干净（先用清水泡一下，再用流水冲洗干净），用刀在每个鸡翅表面都划上几刀，翻个面，再继续划上几刀，一般一面划上两、三个口子即可，这样鸡翅会更加入味�?/p>
2�?再把鸡翅清洗一下，可以挤去鸡翅中的血水，洗好后控干水分。锅中放些水，将鸡翅过下水，锅中需加点料酒去去腥味。水开后，焯水一分钟，用漏勺将鸡翅捞出，放入准备好的清水中，再洗一下�?/p>
3�?准备配料。剥些大蒜瓣，不需要切碎，洗点新鲜的生姜，切成姜片，再洗两棵香菜，把香菜打成香菜结�?/p>
4�?点火、起锅、倒油，油烧热后，用热油划下锅。油不用倒得太多，一小锅底即可，先把鸡翅放下去煎一下，轻轻晃动一下锅，让油稍稍浸润每个鸡翅�?/p>
5�?放点高度的白酒，盖上锅盖，焖一下。这样焖出来的鸡翅更加外焦里嫩，口感更好。焖一会儿就可以了，打开锅盖，将鸡翅翻个面，继续晃动炒锅，此时鸡翅中的鸡油也会出来一些，锅中的油没少反而会多一些了。将煎好的鸡翅捞入一个大碗中，备用�?/p>
6�?炒锅中剩下的油就够了，不用重新再倒油了。将大蒜和生姜放入锅中，煸炒出香味，再把鸡翅放下去，大火翻炒，放点老抽，给鸡翅提色又提亮。再加点水，稍稍没过鸡翅就好，现在调一下味，放点盐，放几颗冰糖，放入两个香菜结，盖上锅盖，改用中火焖制�?/p>
7�?鸡翅焖熟后，打开锅盖，再改用大火收汁。收到汁液粘稠时，即可出锅。将鸡翅摆盘，并把锅中剩余汁液淋在鸡翅上面，撒点葱花，两个香菜结也可以摆在鸡翅上面，味道也不错哦！这样秘制出来的鸡翅，软嫩可口，鲜香入味，小孙子能多吃上一碗饭呢，如果你家里也有小朋友，那就快回去试一下吧�?/p>
小贴士：鸡翅在提前过水焯一下这一个步骤可不能省略，这样做好了再下锅，能确保鸡翅熟透，而且鸡翅也更加干净卫生。同时，这样子的做法也会让鸡翅口感更佳�?/p>
大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食，以及家乡特色小吃做法。如果喜欢我分享的美食，请关注我，让你爱上厨房，爱上做饭�?/p>
今天给大家分享怎样在家做炸鸡翅，虽然是油炸的，但是还是比街边买的炸鸡翅卫生放心。因为家里有小孩，每次带孩子逛街的时候，看到街上卖的炸鸡翅就想吃。今天专门做来给孩子吃，让孩子解解馋。看鸡翅的视频请点右边蓝色字体链�?a class="f61b-8134-20c3-9439 pgc-link" data-content="mp" href="https://www.ixigu *** /i6713117903517909512/" target="_blank">炸鸡翅链�?/a>
上图是我给孩子做的炸鸡翅，色泽金黄诱人，口感酥脆。孩子吃着可开心了，下面介绍我的具体做法步骤：
1、我从超市里买的鸡翅，鸡翅买回来后先清洗一遍，然后在水里泡一会，泡出里面的血水�?/p>
然后把鸡翅处理一下，在鸡翅的正反两面各切两刀，这样做可以让鸡翅更容易入味�?/p>
鸡翅切好后装盆里，往里面加入几小勺淀粉用手抓匀，这样可以更好的去除鸡翅的腥味。鸡翅用手抓匀后把鸡翅再次清洗干净控干水份备用�?/p>
接下来切点生姜沫、蒜沫、葱段和洋葱片�?/p>
切好后加到鸡翅碗里面，然后往里面加入盐、生抽、耗油、加入黑胡椒粉，再加入料酒搅拌均匀�?/p>
搅匀后放冰箱冷藏腌一个小时左右�?/p>
2、一个小时后，把腌好的鸡翅一个一个放淀粉碗里面蘸，上下两面都要均匀的裹上淀粉。裹上淀粉后再用手轻轻拍一拍�?/p>
再分别放在鸡蛋液碗里，先给鸡翅裹上一层鸡蛋液，再放在面包糠碗里均匀的裹上面包糠即可�?/p>
3、一切准备就绪。下来往锅里倒入稍微多一些的油，等油温五成热的时候一个一个放入鸡翅炸�?/p>
这里要用中小火炸慢慢炸，在炸鸡翅的过程中要勤翻动，一直要把鸡翅炸到两面金黄。鸡翅炸好后控油出锅�?/p>
好了，咱们这个炸鸡翅就做好了，色泽金黄诱人，外酥里嫩，色香味俱全。味道一点都不比街上卖的味道差，孩子吃着太开心了�?/p>
这个炸鸡翅做法非常的简单，还可以用这个 *** 来炸鸡腿、炸鸡柳、等等。家里有小孩的，可以给孩子做一些解解馋�?/p>
咱们今天的炸鸡翅就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注分享哦。如果图文讲解看着不过瘾，大家可以点文末“了解更多”进入观看视频�?/p>
咱们下期见！
蒜香浓郁，鲜嫩多汁！好吃到舔手指的蒜香鸡翅，给娃娃们准备的开学之一�?/p>
By 🌸香香🌸
用料- 鸡中�?500g
- 蒜头 1�?/li>
- 生姜 1小块�?/li>
- 小葱 适量
- 青椒 1�?/li>
- 甜椒 1�?/li>
- 六月�?0克轻盐原汁酱�?1�?/li>
- 六月鲜红烧酱�?1�?/li>
- 味达美臻品耗油 1�?/li>
- 味达美臻品料�?2�?/li>
1、准备好所有食�?/p>
2、鸡翅切成两半，姜切片，蒜头去皮
3、鸡翅放入碗中，加入姜片、蒜�?/p>
4、加入一勺六月鲜10克轻盐原汁酱�?/p>
5、加入一勺六月鲜红烧酱油
6、再加入一勺味达美臻品耗油
7、再加入两勺料酒，一小勺盐，五香粉抓匀腌制十分�?/p>
8、葱切成葱花，蒜头切成蒜末，青椒甜椒切小�?/p>
9、过热倒入食用油，倒入鸡翅
10、中小火煎至两面金黄
11、另起锅，锅中烧热倒入少许食用油，倒入蒜末超出香味
12、倒入青椒甜椒翻炒片刻
13、倒入鸡翅翻炒均匀
14、撒上葱�?/p>
15、出锅装�?/p>
16、这也太好吃了吧
小贴�?/strong>喜欢吃辣的甜椒可以换成小米辣，我这是做给孩子吃的所以没放小米辣�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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别怪我没告诉你，中翅可以这样这么做更好吃与脂肪较劲的结果就是吃鸡。周末快手菜，不加一滴水，浓汁萃取全靠鸡翅本身，热量估计也降低到理想数据�?/p>
By 狸豆
用料- 鸡中�?10�?/li>
- 老抽 一�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 蚝油 2�?/li>
- 料酒 少许
- 洋葱 半个
- 姜片 少许�?/li>
- 香葱 少许�?/li>
- 蒜子 4�?/li>
- 红椒 1�?/li>
1、切成段
2、放入较大容器中
3、老抽1勺、生�?勺、蚝�?勺、玉米淀粉少许，搅拌均匀，静�?0分钟
4、等待时间可以切好这�?/p>
5、锅、砂锅热�?/p>
6、热锅冷油，倒入后翻炒断生�?/p>
7、热锅冷油，倒入翻炒飘香
8、换大砂锅，肉盖在配菜上，中火焖�?0分钟
9、开盖翻炒，沿锅边淋料酒两圈，盖好盖子小火焖4分钟
10、放红椒和葱段，翻炒一下，就可以上桌享用了
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蒜香鸡翅在家做，美味又营养，轻松又简�?/strong>美味的蒜香鸡翅， *** 过程并不复杂，但是从前期准备到腌制，到熬制蒜香油，到煎鸡翅，还是很费时间的。经历一个多小时的操作，尝到浓郁蒜香的鸡翅，很是欣慰�?/p>
By MikePeng
用料- 鸡翅 半斤
- 青红辣椒 适量
- 蒜末 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- �?1�?/li>
- 白糖 适量
- 蚝油 1-2�?/li>
- 白糖 1�?/li>
- 五香�?少许
- 胡椒�?少许
1、新鲜鸡翅，用清水洗干净。沥干水份�?/p>
2、将鸡翅对半切开，以便入味�?/p>
3、腌制鸡翅：切好的鸡翅装入一个大些的碗中，加入适量的食盐，胡椒粉，白糖，料酒，1勺生抽，1勺香油，用手抓拌均匀，让每块鸡翅裹满料汁。腌�?0分钟�?/p>
4、准备调味料�?根小葱，取葱白切成末；生姜切成末，大蒜切成末，全部切好后，装入碗中。小红辣椒，切成圈，青椒，也切成圈�?/p>
5、炸蒜末：小火热锅，加入适量的油，油热之后把蒜末倒入（留着一些蒜末，待会儿第9步还要用），炒香，炒至大蒜微微发黄�?/p>
6、把蒜末盛出来（可以用细网漏勺过滤）。把油沥干�?/p>
7、沥出的油，重新入炒锅煎鸡翅（用炒蒜末的油来煎，蒜香味浓郁）。鸡翅入锅，不要急于翻动。可以倾斜锅体，让油更均匀。一面煎至金黄色，再翻另一面。全程小火煎�?/p>
8、两面煎好后，倒出鸡翅，控油�?/p>
9、再把煎鸡翅的油，倒入锅中，把葱、姜、蒜末倒入锅中，小到中火，炒香。再倒入鸡翅，开大火，将鸡翅与葱姜蒜翻炒均匀�?/p>
10、倒入青红椒，翻炒至断生。加入少量蚝油，料酒2-3勺，如果太干，可加入清水少许，盖上锅盖焖1-2分钟，然后继续翻炒均匀。再加入炸香的蒜末。继续翻炒。加入香醋少许，翻炒均匀，即可出锅了�?/p>
11、成品准备上桌�?/p>
小贴�?/strong>腌制鸡翅很重要！ 腌制之前的前期处理，腌料的调配，都很关键�?蒜香味，主要来源于蒜香油的熬制，小火�?/p>
鸡翅的营养功�?/strong>鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等�?/p>
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>
2.提高免疫�?/p>
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>
3.补肾�?/p>
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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可能是鸡翅最经典好吃的做法，外酥里嫩，香到迷�?/strong> < 鸡翅更好吃的烧法的花式做法，你会了吗？夏日没胃口，来做这道香甜的可乐鸡翅吧~浓郁的汤汁包裹着鸡翅，超下饭
By imCc_v5 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡翅�?13�?/li>
- 姜片、姜�?3�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- 可乐 1小罐
- �?1.5小勺
1�?、鸡翅清水洗干净
2、每个鸡翅两面都用刀�?-3条口，这样更加入味�?/p>
3、把姜片和鸡翅一起放入冷水锅中，加盖烧开�?/p>
4、烧开后，开盖煮2分钟，捞出，洗净，控水�?/p>
5、干净的锅中开火，倒油，油热后放入鸡翅煎一下。两面都煎到稍变色�?/p>
6、倒入2勺生抽，和姜丝，翻炒一下�?/p>
7、倒入1勺老抽，翻炒匀�?/p>
8、倒入一罐可乐�?/p>
9、盖好锅盖，中大火烧开。剩余一半汤的时候，加入1.5勺的盐，中小火继续炖�?/p>
10、汤汁变少，肉变软烂后，大火收汁�?/p>
11、盛盘，撒上熟的白芝麻，一道美味的可乐鸡翅就完成了�?/p>
12、成�?/p>
小贴�?/strong>1、鸡翅需要加姜片焯一下水，去掉脏气，味道更好�?、加入老抽的颜色会更加深一些，让菜看起来更有食欲�?、撒芝麻，增加菜品的食欲，更好用的是熟芝麻�?/p>
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